Τι να φάτε για μεσημεριανό. Πώς να φτιάξετε ένα ελαφρύ γεύμα

Το μεσημεριανό γεύμα κάθε ατόμου πρέπει να είναι πλούσιο και να αποτελείται από πολλά πιάτα ισορροπημένα με υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Κατά κανόνα, ένα πλήρες γεύμα είναι ένα συγκρότημα που αποτελείται από ένα ορεκτικό, ένα πρώτο πιάτο (σούπα), ένα κύριο πιάτο και ένα επιδόρπιο με κάποιο είδος ποτού (κυρίως χυμό ή κομπόστα).

Η ποικιλία των σνακ στη μαγειρική είναι τεράστια, αλλά σας προτείνουμε να εξετάσετε επιλογές που μπορείτε να προετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά για να φάτε ένα σνακ πριν προχωρήσετε στο κύριο γεύμα:

Σε 15 λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ τρυφερά και νόστιμα τηγανίτες κοτόπουλου. Τι πρέπει να κάνω:

Πάρτε 320 γρ φιλέτο κοτόπουλοκαι το κόβουμε σε λεπτές μικρές φέτες.
Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από 1 αυγό, 80 γρ κρέμα γάλακτος, 70 γρ αλεύρι και 30 γρ άμυλο πατάτας.
Τοποθετήστε το φιλέτο στο μείγμα που προκύπτει, αλατίστε κατά βούληση και αλατοπιπερώστε με βότανα της Προβηγκίας. Μετά από αυτό, όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά.
Προθερμάνετε το τηγάνι, αλείψτε το με φυτικό λάδι και στη συνέχεια βάλτε το έτοιμο κρέας πάνω του.
Στη συνέχεια, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που τηγανίζετε τις κανονικές τηγανίτες, τηγανίζετε το κοτόπουλο. Πρέπει να πάρουν μια ωραία χρυσή κρούστα από κάθε πλευρά.

Σε 25 λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες μπάλες πατάτας με τυρί. Για αυτό χρειάζεστε:

μάγειρας πατάτες πουρέαπό 600 γρ πατάτες. Αλατοπιπερώστε το με όσα μπαχαρικά σας αρέσουν. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένος άνηθος. Εδώ πρέπει επίσης να προσθέσετε 60 γραμμάρια αλεύρι και 2 αυγά.
Παίρνετε 220 γραμμάρια ζαμπόν, το κόβετε σε κομμάτια και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το τηγάνισμα που προκύπτει στον πουρέ πατάτας.
Πάρτε 140 γραμμάρια σκληρού τυριού κάθε είδους και κόψτε το σε κύβους.
Πλάθουμε τον πουρέ πατάτας σε μπαλάκια με έναν κύβο τυριού στο κέντρο.
Κάθε μπάλα πατάτας πρέπει να βυθιστεί σε τριμμένη φρυγανιά και να βυθιστεί σε βαθύ λίπος.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου.

Αν σας ενδιαφέρει τι να μαγειρέψετε φθηνά για μεσημεριανό σε μόλις 10 λεπτά, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ελαφρύ και χορταστικό σνακ από φρέσκες ντομάτες και φιλέτο κοτόπουλου (η συνταγή παρουσιάζεται για 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες):

Παίρνουμε 2 ντομάτες, τις πλένουμε και κόβουμε προσεκτικά τα καπάκια. Καθαρίστε τη μέση τους έτσι ώστε να έχετε ένα είδος μπολ.
Παίρνετε 1 φιλέτο κοτόπουλου, το κόβετε σε κύβους, αλατοπιπερώνετε με σκόρδο και ρίγανη.
Ρίχνουμε το κρέας με 1 κ.γ. βαλσάμικο ξύδι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά, προσθέτοντας λίγο νερό για να μαγειρευτεί καλά το φιλέτο.
Ρίχνουμε το έτοιμο κοτόπουλο με 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα και, στη συνέχεια, γεμίστε τις ντομάτες με το κρέας που προκύπτει. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν ήδη να καταναλωθούν, αλλά αν θέλετε να τους δώσετε μια ομίχλη, ψήστε τα σε φούρνο που έχει θερμανθεί στους 150 °.

Αν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε για δείπνο για την οικογένεια σε 15 λεπτά, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών με τριμμένη φρυγανιά και φιλέτο κοτόπουλου:

Βράζουμε 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου και μετά το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Ψιλοκόβουμε 2 ντομάτες, 1 αγγούρι και 1 πιπεριά. Ανακατέψτε τα όλα με το περιεχόμενο 1 κονσέρβας καλαμποκιού.
Προσθέστε αποξηραμένα κρουτόν, βραστό κοτόπουλο και λιωμένο σκόρδο στη σαλάτα λαχανικών που προκύπτει (η ποσότητα του σκόρδου εξαρτάται από τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις).
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μια πολύ ασυνήθιστη, νόστιμη σαλάτα μπορεί να ετοιμαστεί σε 10 λεπτά. Θα έχει γεύση σαν ένα πραγματικό γκουρμέ πιάτο εστιατορίου, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι. Αυτή η σαλάτα ονομάζεται Waldorf. Πώς να το μαγειρέψετε:

Για να ξεκινήσετε, πάρτε 100 γραμμάρια σταφίδες και μουλιάστε τις σε 50 ml επιδόρπιο κρασί.
Όσο μουλιάζουν οι σταφίδες κόβουμε σε κύβους 1 πράσινο μήλο, 1 κόκκινο μήλο και 2 κοτσάνια σέλινο.
Ανακατεύουμε 125 γρ φυσικό γιαούρτι με μισό λεμόνι (μπορεί να προστεθεί και ξύσμα), 1 κουτ. μουστάρδα, 1 κουτ φρουκτόζη και μαύρο πιπέρι για γεύση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό.
Μένει μόνο να ανακατέψουμε όλα τα υλικά μαζί για να απολαύσετε την υπέροχη εκλεκτή γεύση.

Το σνακ δεν πρέπει να είναι πολύ χορταστικό. Ο κύριος σκοπός του είναι να σας ξυπνήσει μια υγιή όρεξη. Ελπίζουμε ότι οι επιλογές σνακ μας θα σας φανούν χρήσιμες όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι για δείπνο για τα μέλη της οικογένειάς σας.

Τι σούπα να μαγειρέψετε γρήγορα για μεσημεριανό;

Η σούπα είναι το πιο σημαντικό πράγμα που χρειάζονται τα παιδιά για να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γεύμα. Επομένως, το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε ένα καθημερινό γεύμα εάν έχετε παιδιά είναι το πρώτο ζεστό πιάτο. Θα σας παρουσιάσουμε πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε τις σούπες τους για μεσημεριανό γεύμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα στο σπίτι:

Σε μισή ώρα μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ χορταστική τυρόσουπα με μανιτάρια. Τι πρέπει να κάνετε για αυτό:

Βάλτε μια κατσαρόλα λίτρου γεμάτη με νερό στη φωτιά.
Όσο βράζει, τρίβουμε 140 γρ καρότα.
230 γραμμάρια μανιτάρια θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε μικρές φέτες.
Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε στο τηγάνι τα έτοιμα μανιτάρια και τα καρότα, καθώς και τα μπαχαρικά για γεύση (αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά για γεύση). Πρέπει να βράσουν για 15 λεπτά.
Κόβουμε 1 πακέτο επεξεργασμένο τυρί σε κομμάτια και μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τα πάντα στη σούπα.
Μόλις διαλυθεί τελείως το τυρί, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σούπα από το μάτι της κουζίνας, να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και να σερβίρετε.

Σπουδαίος! Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ζυμαρικά σε αυτή τη σούπα. Λάβετε όμως υπόψη ότι αυτή η σούπα θα γίνει πιο πλούσια σε θερμίδες και λιγότερο χρήσιμη.

Σε μισή ώρα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο κοτόσουπαμε χυλοπίτες καλαμποκιού. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα εξής:

Βράζουμε 2-3 μπαστούνια κοτόπουλου σε νερό. Αυτό θα σας πάρει περίπου 15 λεπτά. Αφού ψηθούν, χωρίζουμε το κρέας από το κόκαλο και το ψιλοκόβουμε.
Όσο ψήνεται το κρέας, κόβουμε σε λωρίδες 3 καρότα, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο. Αφού πάρουμε το κρέας, το ρίχνουμε όλο στο ζωμό και προσθέτουμε 2-3 μπιζέλια μπαχάρι. Αλάτι αμέσως για γεύση.
Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε 300 γρ χυλοπίτες και το ψιλοκομμένο κρέας.
Σερβίρετε τη σούπα μετά από 3 λεπτά, γαρνίροντάς τη με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα ένα ασυνήθιστο κρύο μπορς, εάν έχετε πάντα βραστά παντζάρια ή κάποιο είδος προετοιμασίας από αυτό για ντύσιμο στο ψυγείο σας. Τι πρέπει να κάνετε για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο μπορς:

Τρίψτε 1 βρασμένο παντζάρι, ψιλοκόψτε 1 φρέσκο αγγούρι και ανακατέψτε αυτά τα 2 προϊόντα μαζί.
Παίρνουμε 305 ραπανάκια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να είναι ένα καλαμάκι.
Βράζουμε σφιχτά 1 αυγό.
Κόψτε χόρτα - μαρούλι και άνηθο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, τα πασπαλίζουμε με μια πρέζα ζάχαρη άχνη, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε 1 κ.γ. ξύδι και μισό λίτρο νερό.
Αφήστε το μπορς να εμποτιστεί για 5 λεπτά και μετά μπορείτε να το καταναλώσετε.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί για μεσημεριανό ως κύριο δεύτερο πιάτο;

Είναι καλύτερο εάν το κύριο πιάτο αποτελείται από ένα συστατικό πρωτεΐνης. Οι υδατάνθρακες δεν πρέπει να συνδυάζονται με αυτά, ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα με την εντερική κινητικότητα. Σαλάτες λαχανικών ή κανονικά φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό είναι κατάλληλες για κρέας ή ψάρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ λαχανικών, αλλά όχι πατάτες. Η ιδανική επιλογή είναι το σέλινο, τα καρότα ή τα κολοκυθάκια.

Σπουδαίος! Να θυμάστε ότι η υγιεινή διατροφή είναι στη μόδα αυτή τη στιγμή! Δεν πρέπει να βράζετε ζυμαρικά με λουκάνικα, γιατί αυτό είναι το πιο γρήγορο και δηλητηριάζει τον οργανισμό σας με υδατάνθρακες και λίπη, που θα κατακαθίσουν μόνο με περιττά κιλά στον οργανισμό σας. Από απλά προϊόντα, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα περισσότερα υγιεινά κύρια πιάτα για μεσημεριανό γεύμα.

Σας παρουσιάζουμε μερικές συνταγές για το τι να μαγειρέψετε για δείπνο από κρέας ως κύριο πιάτο όσο το δυνατόν πιο γρήγορα:

Σε μόλις μισή ώρα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες μπριζόλες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο. Για να τα αποκτήσετε, πρέπει να κάνετε τα εξής:

Παίρνετε 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου και το χτυπάτε καλά από όλες τις πλευρές με ένα μαγειρικό σφυρί.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας με μπαχαρικά (κατά κανόνα χρησιμοποιείται μόνο αλάτι και μαύρο πιπέρι).
Βάλτε μια φέτα ντομάτα στο κρέας, πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί (το τυρί μπορεί να είναι και σκληρό και λιωμένο).
Στείλτε το κρέας στο φούρνο για 20 λεπτά και μετά πασπαλίστε το με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Μαγειρέψτε πολύ γρήγορα στιφάδο λαχανικών με κρέας:

Πάρτε 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε το σε κύβους και τηγανίστε σε τηγάνι που έχει θερμανθεί στο μέγιστο (το κρέας πρέπει να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή κρούστα).
Κόβουμε σε λωρίδες 3 μελιτζάνες, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά και ένα κεφάλι κρεμμύδι (αν υπάρχει πράσο, καλύτερα να το χρησιμοποιήσουμε).
Βράζετε τα πάντα για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Σπουδαίος! Αν θέλετε να εξοικονομήσετε περισσότερο χρόνο, χρησιμοποιήστε μανιτάρια αντί για κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια.

Σε λίγα λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα σε πίτα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι:

Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες 200 γρ βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
Κόψτε σε φέτες μερικές ντομάτες και μερικές κονσέρβες ροδέλες ανανά.
Βάλτε όλα τα προϊόντα στην πίτσα και καλύψτε τα πάντα με τριμμένο σκληρό τυρί.
Τοποθετήστε την πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά για να λιώσει το τυρί.

Τι να μαγειρέψετε για βραδινό στο σπίτι ως επιδόρπιο;

Επιδόρπιο μπορεί να ετοιμαστεί για μεσημεριανό από απλά προϊόντα που κάθε νοικοκυρά έχει στο ψυγείο. Ούτε ένα γεύμα στο οποίο ζουν τα παιδιά δεν μπορεί να κάνει χωρίς γλυκά. Τι μπορείτε να κάνετε μέσα σε λίγα λεπτά για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας:

Η πιο εύκολη επιλογή είναι να ψήσετε γρήγορα μερικές γλυκές τηγανίτες σε ένα ανθρακούχο ποτό όπως ο Πινόκιο ή η λεμονάδα. Για να το κάνετε αυτό, ζυμώστε τη συνηθισμένη ζύμη από αλεύρι, αυγά, φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με μαρμελάδα, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα και ένα ποτήρι κομπόστα φρούτων.
Μια ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ γρήγορο γλυκό είναι το παρφέ. Το μόνο που χρειάζεται για να ετοιμάσετε μια τέτοια γλύκα είναι να αναμίξετε 400 γραμμάρια γιαουρτιού με οποιονδήποτε πουρέ φρούτων. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε εσπεριδοειδή, γιατί το επιδόρπιο θα "επιπλέει" από αυτό. Χρησιμοποιήστε γλυκά φρούτα με πολτό, όπως μάνγκο ή ροδάκινο.
Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο τυριού θα ενθουσιάσει κάθε άτομο, ακόμη και εκείνους που, κατ 'αρχήν, δεν απολαμβάνουν τα γλυκά τόσο συχνά στη ζωή. Τι πρέπει να κάνετε για να το προετοιμάσετε:

Βάλτε 450 γραμμάρια ρικότα στον πάτο του ποτηριού.
Περιχύστε το λικέρ καφέ και το ρευστό μέλι πάνω από τη ρικότα (θα χρειαστείτε ¼ φλιτζάνι από το καθένα).
Στείλτε το προκύπτον τεμάχιο εργασίας στην κατάψυξη για 5 λεπτά, ώστε όλα να παγώσουν καλά.
Διακοσμούμε το γλυκό με μούρα και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Πολύ χορταστική, γλυκιά, αλλά χρήσιμη μους μπανάνας-τυρόπηγμα. Απλά πρέπει να σκοτώσετε σε ένα μπλέντερ ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων όπως:

2 μπανάνες πασπαλισμένες με χυμό λεμονιού.
250 τυρί cottage ή οποιαδήποτε μάζα τυροπήγματος.
200 ml κρέμα γάλακτος;
μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Η πιο εύκολη επιλογή για ένα γρήγορο επιδόρπιο είναι μια φρουτοσαλάτα ντυμένη με γιαούρτι.

Τι να μαγειρέψετε για τη δουλειά για μεσημεριανό γεύμα;

Οι άνθρωποι που είναι συνεχώς στη δουλειά και έχουν μόνο μισή ώρα διάλειμμα για να γευματίσουν μερικές φορές απλά δεν έχουν χρόνο να το κάνουν, κάτι που είναι κακό και ανθυγιεινό. Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα, τότε μπορεί να βρείτε χρήσιμες μερικές συνταγές σε βάζα για να τις πάρετε στη δουλειά για μεσημεριανό γεύμα. Θα μοιραστούμε μαζί σας μερικές από αυτές τις συνταγές:

Ετοιμάστε τη σαλάτα του Καίσαρα (με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε σαλάτα σε βάζα, για παράδειγμα, Caprese):

Ρίξτε τη σάλτσα στον πάτο του βάζου, από πάνω με τριμμένη φρυγανιά.
Το επόμενο στρώμα πρέπει να είναι τριμμένο τυρί με βραστά φιλέτα.
Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τις ντομάτες και το μαρούλι σε ένα βάζο.
Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με αλάτι και πιπέρι και όταν φάτε το δείπνο, ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βάζο.

Μπορείτε να πάρετε μια ομελέτα για να δουλέψετε στην τράπεζα. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

Αρχικά χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ 2 αυγά προσθέτοντας σταδιακά το γάλα και το αλάτι κατά βούληση.
Στη συνέχεια προσθέστε μερικά επιπλέον υλικά, όπως ελιές, μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
Λιπάνετε το βάζο με φυτικό λάδι μέσα και, στη συνέχεια, ρίξτε το κενό αυγό σε αυτό.
Βάλτε το βάζο στο ατμόλουτρο, ώστε η ομελέτα να βράσει για 15 λεπτά.

Ο πιο στοιχειώδης τρόπος για να ετοιμάσετε το δείπνο σε βάζο είναι το πλιγούρι ή το μούσλι, τα οποία μαγειρεύονται στον ατμό ή περιχύνονται με γιαούρτι το βράδυ.

Οι μάγειρες συμβουλεύουν τις νοικοκυρές να είναι στρατηγικές στην προετοιμασία του δείπνου για την οικογένειά τους, ώστε να μην χάνουν χρόνο και κόπο. Παρακάτω είναι πρόχειρο σχέδιο, που μπορεί να βοηθήσει τον καθένα μας να μάθει πώς να ετοιμάζει γρήγορα σετ γεύματα:

Προγραμματίστε ένα πρόγραμμα γευμάτων για την οικογένειά σας για την εβδομάδα, ώστε να μην βιαστείτε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα. Αρκεί να αφιερώσετε μόνο 10 λεπτά σε αυτό, αλλά κατά τη διάρκεια ολόκληρης της εβδομάδας δεν θα χρειαστεί πλέονελεύθερος χρόνος από τη δουλειά για να περάσετε στην κουζίνα.
Αγοράστε άμεσα προϊόντα σύμφωνα με το μενού. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, τότε δεν θα χρειάζεται να χάνετε χρόνο πηγαίνοντας στο μαγαζί, γιατί θα καταλάβετε ξεκάθαρα τι θα φάτε.
Προσπαθήστε να διατηρήσετε την τάξη στην κουζίνα. Σε αυτό το δωμάτιο, ο χώρος εργασίας πρέπει πάντα να ελευθερώνεται, γιατί οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος μπορεί να χρειαστεί κάποιο είδος κουζίνας και εάν είναι καθαρό, τότε δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε χρόνο στο πλύσιμο των πιάτων.
Μην τηγανίζετε τίποτα σε τηγάνι, αλλά ψήνετε ή μαγειρεύετε. Το τηγάνισμα θέλει προσοχή από τη νοικοκυρά και θέλει χρόνο. Είναι καλύτερα να στείλετε το προϊόν στο φούρνο και να συμμετάσχετε σε κάποια άλλη μαγειρική διαδικασία.

Καταψύξτε τα φαγητά για μια εβδομάδα. Μπορεί να είναι κοπή για σούπα και τηγάνισμα λαχανικών, κεφτεδάκια, λαχανοντολμάδες, ζύμη, ζωμούς. Μετά τη δουλειά, θα σας είναι κουραστικό να πάρετε απλώς ένα ημικατεργασμένο προϊόν δικής σας παραγωγής από την κατάψυξη και να το επεξεργαστείτε θερμικά.
Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι για βραδινό, τότε βράστε νερό σε ένα βραστήρα, γιατί θα ζεσταθεί πολύ περισσότερο σε μια κατσαρόλα.
Θυμηθείτε ότι για γρήγορο μαγείρεμα, πρέπει να το ψιλοκόψετε όσο πιο μικρό γίνεται.
Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα και πρέπει να το φέρετε στη γεύση με αυτόν τον τρόπο, χρησιμοποιήστε βότανα της Προβηγκίας και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά σε μεγάλες ποσότητες.

Αυτό που τρώμε επηρεάζει την υγεία μας. Μην ξεχνάτε τις αρχές υγιεινή διατροφήκαι μάθετε να σχεδιάζετε την ημέρα σας για να έχετε χρόνο όχι μόνο να εργαστείτε και να χαλαρώσετε, αλλά να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμα με υγιεινά και χορταστικά γεύματα.

Βίντεο: "Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό νόστιμο και γρήγορο"

Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε το μεσημεριανό γεύμα εκ των προτέρων, και μάλιστα για αρκετές μέρες, ωστόσο, όπως κάνουν οι περισσότερες νοικοκυρές, αλλά ο καθένας επιλέγει τι θα μαγειρέψει για βραδινό γρήγορα και νόστιμα. Τις περισσότερες φορές, αυτά είναι ζεστά πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν σούπες, σούπες, μαγειρευτά και τηγανητά γαστρονομικά εδέσματα.

Πατάτα βαρέλια

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη παλιά συνταγή, θα χρειαστείτε καθαρισμένες ωμές πατάτες, μπαχαρικά και κιμά σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Ο κιμάς μπορεί να αγοραστεί έτοιμος. Εάν υπάρχει επιθυμία και χρόνος, τότε, φυσικά, είναι καλύτερο να το κάνετε μόνοι σας. Για να μην πάρει πολύ χρόνο η προετοιμασία ενός τέτοιου δείπνου, πολλές έμπειρες νοικοκυρές προετοιμάζουν τη γέμιση εκ των προτέρων και στη συνέχεια την αποθηκεύουν στην κατάψυξη.

Όταν ετοιμαστούν όλα τα προϊόντα, κόβεται μια τρύπα στη μέση της πατάτας με ένα μαχαίρι, ώστε να προκύψει ένα «βαρέλι». Κάποιοι κάνουν χωνάκι, δηλαδή δεν κόβουν τον πάτο μέχρι το τέλος. Μετά από αυτό, το κενό γεμίζει με κιμά και τοποθετείται σε μια βαθιά κατσαρόλα, στην οποία θα ψηθεί μετά το λαχανικό.

Τα κομμένα υπολείμματα πατάτας χύνονται σε γεμιστά λαχανικά, προστίθεται υγρό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τις πατάτες και πρώτα τίθεται σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει το νερό, η φωτιά μειώνεται και σβήνει. Σε αυτό το διάστημα, αν θέλετε, μπορείτε να σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια και μετά να τα προσθέσετε στο στιφάδο και να τα βάλετε σε ετοιμότητα. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση.

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για μεσημεριανό γεύμα. Σερβίρεται με χόρτα. Οι πατάτες στο ζωμό είναι κορεσμένες με χυμό κρέατος και εμποτισμένες σε αυτό κατά το μαγείρεμα. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο, ειδικά εάν προετοιμάζετε ορισμένα προϊόντα για θερμική επεξεργασία εκ των προτέρων και το ίδιο το πιάτο θα είναι θρεπτικό και χορταστικό.

Μανιτάρι πιλάφι

Η προετοιμασία ενός τέτοιου γαστρονομικού αριστουργήματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε αμέσως φρέσκα μανιτάρια, ρύζι, καρότα, κρεμμύδια και μερικές σκελίδες σκόρδο. Τα μπαχαρικά, το αλάτι και τα διάφορα μπαχαρικά τοποθετούνται σύμφωνα με την ατομική προτίμηση.

Το ρύζι ταξινομείται και πλένεται. Τα μανιτάρια πλένονται με τρεχούμενο νερό και κόβονται σε μεγάλους κύβους. Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε ένα καζάνι ή σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο, αλλά είναι καλύτερο σε ένα που έχει χοντρό πάτο.

Χύθηκε στον πάτο φυτικό λάδι, και απλώνονται τα μανιτάρια, όταν μειωθούν σε μέγεθος, προσθέτουμε καρότα, κρεμμύδια και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προστίθενται μπαχαρικά, αλάτι και το ρύζι διασκορπίζεται απαλά στην επιφάνεια. Στη συνέχεια χύνεται το υγρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό ή ζωμό λαχανικών.

Το νερό πρέπει να είναι δύο εκατοστά πάνω από το επίπεδο του ρυζιού. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να «μαλακώσει». Το ρύζι πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένο και μόνο τότε κολλάνε σκελίδες σκόρδου και το πιάτο σβήνει. Επιμείνετε, ένα τέτοιο πιάτο για 15 λεπτά, μετά το οποίο μπορείτε να σερβίρετε. Το πιλάφι αναμειγνύεται, τοποθετείται σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με κλωνάρια χόρτα.

μανιταρόσουπα

Φυσικά, ένα τόσο ζεστό γεύμα θα αρέσει στον καθένα μας. Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε μανιτάρια (σύμφωνα με την προσωπική προτίμηση), πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, βότανα και μπαχαρικά.

Από τα χόρτα, είναι καλύτερο να πάρετε άνηθο, γιατί ο συνδυασμός των γεύσεων στη συνέχεια αποδεικνύεται απλά τέλειος. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και βάζουμε σε δυνατή φωτιά, αφού αλατίσουμε. Στο μεταξύ πλένουν, καθαρίζουν, κόβουν τα μανιτάρια (φέτες) και τα σιγοβράζουν ελαφρά σε ένα τηγάνι, αλλά δεν τηγανίζονται.

Τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Το τηγάνισμα λοιπόν είναι απαραίτητο για την ενίσχυση και βελτίωση της γεύσης. Ο άνηθος ή άλλα χόρτα ψιλοκόβονται και αφήνονται, γιατί τα χόρτα προστίθενται μόνο στο τέλος. Το άρωμα του πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό. Τα μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση.

Όταν το νερό βράσει, τα έτοιμα μανιτάρια και τα τηγανητά λαχανικά κατεβαίνουν εκεί, βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν και στο τέλος καρυκεύονται με βότανα. Όταν σερβίρετε σε ένα πιάτο με αρωματική σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος, αλλά αυτό θα εξαρτηθεί μόνο από τις προσωπικές προτιμήσεις.

Ζυμαρικά με σάλτσα

Φυσικά, σχεδόν κάθε νοικοκυρά συχνά προετοιμάζεται για μεσημεριανό γεύμα όχι μόνο πρώτα αλλά και δεύτερα πιάτα. Και εδώ μερικές φορές δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ζυμαρικά, γιατί σχεδόν όλοι τα αγάπησαν τόσο πολύ. Επιπλέον, στα παιδιά, μια τέτοια λιχουδιά είναι το πιο αγαπημένο και νόστιμο πιάτο.

Αλλά για να δοθεί ανεξαρτησία στα βρασμένα ζυμαρικά κατά το σερβίρισμα, δεν είναι ασυνήθιστο για τους σεφ να παρασκευάζουν διάφορες υγρές σάλτσες που συνδυάζονται πολύ σε νοστιμάδαμε ζυμαρικά. Ένα από αυτά τα ντρέσινγκ θα είναι η ερασιτεχνική σάλτσα.

Προετοιμάζεται γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά, υπολογιζόμενα σε 0,5 κιλά βρασμένα ζυμαρικά:

200 g βραστό λουκάνικο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα χωρίς πρόσθετα, δηλαδή χωρίς τυρί, λίπος και ούτω καθεξής).
δύο μέτριες ντομάτες (ή μια κουταλιά πελτέ ντομάτας).
βολβός;
καρότο;
αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
100 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
ένα ποτήρι κρύο νερό?
μια κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας.

Μαγείρεμα

Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να βράζουν ζυμαρικά, αλλά για αρχάριους πρέπει να σημειωθεί. Σύμφωνα με τους κανόνες που χρησιμοποιούν οι μάγειρες, τα ζυμαρικά πρέπει να πλένονται με βραστό νερό μετά το μαγείρεμα, αν και πολλές νοικοκυρές κάνουν παρεκκλίσεις ως προς αυτό και συχνά τα πλένουν με κρύο τρεχούμενο νερό. Ο τρόπος μαγειρέματος επιλέγει τον καθένα για τον εαυτό του.

Αν προχωρήσουμε από τη σωστή θέση των τεχνολογικών διαδικασιών μαγειρέματος των ζυμαρικών, τότε τα βάζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό, τα βράζουμε μέχρι να ψηθούν και μετά τα πλένουμε με βραστό νερό. Μετά από αυτό, όλο το υγρό στραγγίζεται με ένα σουρωτήρι και τα τελικά προϊόντα μεταφέρονται σε ένα βαθύ δοχείο. Μπορείτε να πασπαλίσετε με λαχανικό ή βούτυρο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα για αυτό το συνοδευτικό. Για να γίνει αυτό, το λουκάνικο κόβεται σε όχι πολύ μεγάλες λωρίδες. Τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες (κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους). Μετά από αυτό, τα καρότα απλώνονται πρώτα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, θα δώσει χρώμα (τηγανισμένο λίγο), προστίθενται κρεμμύδια, τηγανίζονται σχεδόν μέχρι να ψηθούν και προστίθενται λουκάνικο και ντομάτες σε φέτες.

Σε αυτό το διάστημα, το άμυλο διαλύεται σε μισό ποτήρι κρύο νερό για να μην σχηματιστεί σβώλος, αραιώνεται με το υπόλοιπο νερό και ρίχνεται σε τηγανητά λαχανικά με λουκάνικο, ανακατεύεται, δοκιμάζεται και προστίθενται τα απαραίτητα μπαχαρικά. Η σάλτσα πρέπει να πήξει λίγο, μετά σβήνει, είναι έτοιμη.

Όχι σπάνια, πολλοί λάτρεις αυτού του πιάτου, όταν τηγανίζουν λαχανικά, βάζουν ψιλοκομμένα σε λεπτά καλαμάκια. πίκλα(ή τουρσί), επειδή δίνει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο ξύσμα, αλλά μπορεί να μην αρέσει σε όλους ένα τέτοιο πρόσθετο, οπότε πριν δοκιμάσετε, είναι καλύτερο να προσθέσετε αγγούρι τουρσί σε μια μικρή ποσότητα σάλτσας και να δοκιμάσετε και μόνο μετά να πειραματιστείτε. Κατά το σερβίρισμα, τα ζυμαρικά απλώνονται γύρω από το πιάτο και η σάλτσα ρίχνεται στη μέση και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μυρωδάτο "Ukha"

Φυσικά, ένα τέτοιο πιάτο όπως το "Ukha" είναι πολύ διάσημο για την ποικιλομορφία του. Αλλά για μεσημεριανό, μπορείτε να επιλέξετε την κλασική επιλογή fast food. Όπως γνωρίζετε, κάθε ψάρι έχει τα δικά του χαρακτηριστικά γεύσης και προσέγγισης στο μαγείρεμα. Όχι σπάνια, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν μια τέτοια αρωματική απόλαυση στη φύση, αλλά, δυστυχώς, στην καθημερινή ζωή μπορεί κανείς μόνο να το ονειρευτεί αυτό, γιατί απλά δεν υπάρχει χρόνος για να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα.

Γι' αυτό είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε ζεστό ψάρι. Μαγειρεύεται γρήγορα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σετ ή κεφαλές για σούπα. Όλα θα εξαρτηθούν από το από ποιο ψάρι θα μαγειρευτεί το "Ukha". Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να θεωρηθεί κοινό από το κεφάλι του «σολωμού» ή του «ροζ σολομού».

Φυσικά, πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ψάρι όπως ο «σολωμός» έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως αυτή η απόχρωση πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή ενός συστατικού για το πιάτο σας. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

κεφάλι ροζ σολομού (ή άλλου ψαριού).
αρκετές πατάτες?
ένα μεγάλο καρότο?
ένα κεφάλι κρεμμύδι?
φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας?
πράσινο κρεμμύδι φτερό?
μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα

Τα βράγχια, τα μάτια και, εάν υπάρχουν, τα λέπια αφαιρούνται από το κεφάλι του ψαριού. Στη συνέχεια πλύθηκε κρύο νερό, απαλλάσσοντας από θρόμβους αίματος (η διαφάνεια του ζωμού θα εξαρτηθεί από αυτό). Το ημικατεργασμένο προϊόν τοποθετείται σε μια βαθιά κατσαρόλα, χύνεται με νερό και τοποθετείται σε δυνατή φωτιά. Δεν αλατίζουν.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι κατά την προετοιμασία των πρώτων πιάτων, είναι προτιμότερο να αλατίζουμε τους ζωμούς αφού ψηθούν. Αυτό γίνεται έτσι ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά και οι πολύτιμες ουσίες να περνούν ελεύθερα στο υγρό (δηλαδή στο νερό στο οποίο βράζει το συστατικό). Εάν το κάνετε αμέσως, τότε τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά θα διατηρηθούν, για παράδειγμα, στο κρέας ή το ψάρι, δηλαδή ανάλογα με το από τι μαγειρεύεται ο ζωμός.

Δεν είναι ασυνήθιστο για πολλούς μάγειρες να μουλιάζουν πρώτα το κρέας ή το ψάρι σε κρύο νερό πριν φτιάξουν έναν καλό ζωμό. Μετά από αυτό, στραγγίζουν το υγρό, ρίχνουν μια νέα δόση φρέσκου νερού και στη συνέχεια βράζουν το ζωμό. Στη συνέχεια, αποδεικνύεται διαφανές, όχι θολό. Τέτοιες λεπτές αποχρώσεις στη μαγειρική θα βοηθήσουν κάθε νοικοκυρά να προετοιμάσει ένα άξιο πιάτο.

Αφού ολοκληρωθούν σωστά όλα τα βήματα και ο ζωμός είναι έτοιμος, αφαιρείται το κεφάλι και φιλτράρεται ο ζωμός, γιατί μικρά κόκαλα θα μπορούσαν να μπουν στο υγρό κατά το μαγείρεμα. Ενώ ψήνεται ο ζωμός, πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά, δηλαδή να τα προκαθαρίσετε, να τα ξεπλύνετε, να κόψετε, να ψιλοκόψετε και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν. Οι πατάτες μετά το ξεφλούδισμα και τον τεμαχισμό πρέπει να φυλάσσονται σε κρύο νερό για να μην μαυρίσουν.

Στη συνέχεια, ο στραγγισμένος ζωμός βράζει, προστίθενται πατάτες και λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο μπαχάρι με αρακά και δάφνη, τότε το πιάτο θα είναι κορεσμένο με ένα ιδιαίτερο άρωμα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Το γρήγορο μαγείρεμα δεν είναι πάντα δύσκολο, απλώς μερικές λεπτές αποχρώσεις και μικροπράγματα με την πρώτη ματιά τρομάζουν τις αρχάριες νοικοκυρές. Και μετά από πολλές φορές προετοιμασία τέτοιων απλών πιάτων από απλά προϊόντα, αυτά τα γαστρονομικά αριστουργήματα σίγουρα θα φαίνονται τα πιο απλά και απλά. Σε κάθε περίπτωση, η μαγειρική είναι τέχνη, οπότε προσπαθήστε να την κάνετε όχι μόνο νόστιμη, αλλά και σωστά.

Πείτε ευχαριστώ για το άρθρο 0

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, τα κύρια πιάτα είναι η βάση της διατροφής. Η ικανότητα να μαγειρεύεις ψάρι, κρέας ή λαχανικά με ένα πλούσιο συνοδευτικό μπορεί σίγουρα να ονομαστεί μια από τις βασικές δεξιότητες για έναν μάγειρα οποιουδήποτε επιπέδου. Ακόμα πιο πολύτιμο μαγειρική ικανότητα- να μπορείτε να κάνετε μια ορεκτική απόλαυση, αφιερώνοντας ελάχιστο χρόνο στη διαδικασία. Ευτυχώς, οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας σας επιτρέπουν να εκτελείτε πολλές εργασίες πολύ πιο γρήγορα - από την προετοιμασία του φαγητού μέχρι την επεξεργασία τους.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι:

Έχοντας κατά νου μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες, η οικοδέσποινα μπορεί να προσφέρει μια ολοκληρωμένη γαστρονομική ποικιλία για όλα τα μέλη της οικογένειας. Οι συνταγές για γρήγορα και νόστιμα δεύτερα πιάτα βοηθούν πραγματικά σε στιγμές πίεσης χρόνου, όταν η λίστα υποχρεώσεων είναι πολύ σφιχτή ή όταν οι καλεσμένοι εμφανίζονται ξαφνικά στο κατώφλι. Στην αντίστοιχη ενότητα του βιβλίου μαγειρικής, σίγουρα θα υπάρχουν αρκετές κατάλληλες συνταγές, ακόμα κι αν υπάρχει περιορισμένο σύνολο προϊόντων στη διάθεσή σας.

Τα καθημερινά γεύματα έχουν συχνά γρήγορο ρυθμό. Οι σπουδές, η δουλειά δεν σας επιτρέπουν να ξεφύγετε από τις δουλειές και να δειπνήσετε σε χαλαρή ατμόσφαιρα. Σε καμία περίπτωση όμως δεν πρέπει να παραμεληθούν. Από αυτό, αναπτύσσονται ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η διάθεση επιδεινώνεται και η αποτελεσματικότητα μειώνεται. Γνωρίζοντας τι να μαγειρέψετε για δείπνο γρήγορα και εύκολα, μπορεί να σας σώσει από μελλοντικά προβλήματα υγείας.

Γεύμα στη μέση της ημέρας, σύμφωνα με την παράδοση, το πιο θρεπτικό. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποτελείται από κάποια λίπη και πρωτεΐνες. Ωστόσο, οι επιβλαβείς υδατάνθρακες και το γρήγορο φαγητό δεν είναι επίσης μια επιλογή. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη.

Σημείωση: τα λίπη βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση των βιταμινών, ιδιαίτερα της ρετινόλης. Και οι υδατάνθρακες ενεργοποιούνται λειτουργία κτιρίουπρωτεΐνες, χωρίς αυτές απορροφάται ελάχιστα.

Λίγα λόγια για τις θερμίδες

Δεν αρκεί να ξέρετε τι να μαγειρέψετε γρήγορα για δείπνο, πρέπει ακόμα να θυμάστε τις θερμίδες. Η υπερκατανάλωση τροφής έχει σοβαρή επίδραση στην ευεξία, το σθένος και τη σιλουέτα.

Οι διατροφολόγοι λένε: το σωστό γεύμα με θερμίδες είναι περίπου το 40% της συνολικής ημερήσιας δόσης. Ταυτόχρονα, η γυναικεία διατροφή πρέπει να είναι 15% λιγότερη. Και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι τυπικοί δείκτες αυξάνονται κατά 20%.Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μεσημεριανών πιάτων ποικίλλει στην περιοχή των 500-800 kcal.

Τρώμε σωστά

Για να απολαύσετε τη γεύση και να παραμείνετε ενεργητικοί μετά το μεσημεριανό διάλειμμα, πρέπει να δίνετε σωστά τόνους κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:

Είναι πάντα καλύτερο να ξεκινάτε ένα γεύμα με ελαφριές σαλάτες. Προάγουν την έκκριση γαστρικού υγρού, αυξάνοντας έτσι την όρεξη. Το ίδιο αποτέλεσμα έχουν και οι χυμοί λαχανικών (ειδικά η φρεσκοστυμμένη κολοκύθα, ντομάτα, καρότο).
Δεν μπορείτε να φάτε κρύο φαγητό, επηρεάζει αρνητικά το στομάχι, διαταράσσει τη δουλειά του.
Το κυρίως πιάτο πρέπει να είναι συνδυασμός πρωτεϊνών (κρέας, κοτόπουλο) και υδατανθράκων (κουάκερ, πατάτες).
Παραλείψτε τα παγωμένα ποτά στο τέλος του γεύματός σας. Μόνο ζεστά και ζεστά ροφήματα, που βοηθούν στην καλύτερη πέψη των λιχουδιών που τρώμε.

Σημαντικό: το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι πάντα την ίδια ώρα, συνήθως από τις 13 έως τις 15. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πεπτικό σύστημαιδιαίτερα δραστήρια.

Πλήρη θρεπτικά γεύματα

Παραδοσιακά, αυτό το γεύμα αποτελείται από πολλά στάδια. Στο μεσημεριανό γεύμα τα πρώτα μαθήματα είναι υποχρεωτικά. Κατά τη διάρκεια αυτού του γεύματος μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τα πλούσια και νόστιμα επιδόρπια. Μακάρι να μην ήταν πολύ υψηλά σε θερμίδες.

Υπάρχει ακόμη μισή εργάσιμη μέρα μπροστά, ένας ενεργός τρόπος ζωής δεν θα επιτρέψει την κατάθεση επιπλέον κιλών. Ας βρούμε τι να μαγειρέψουμε για δείπνο γρήγορα και ανέξοδα, φθηνά και χαρούμενα.

Σαλάτες

Μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και το ντύσιμο με φυτικό λάδι θα παρέχει τέτοια απαραίτητα λίπη.

Ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό, εκτός από ένα από τα πιο ευέλικτα χειμερινή ώρατης χρονιάς:

Ψήστε τα παντζάρια (5 κομμάτια μικρά φρούτα) στο φούρνο (θα χρειαστούν 40 λεπτά) και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Προσθέστε στο λαχανικό 2 μήλα και 150 γραμμάρια λουκάνικο τυρί, επίσης τριμμένο, αλλά στον λεπτό τρίφτη.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε 1 κουτ. μουστάρδα, αλάτι.
Γεμίστε με ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι.

Η νόστιμη και χορταστική σαλάτα έχει μια ιδιαίτερη γεύση, που της δίνει έναν συνδυασμό τυριού και μουστάρδας.

Το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο, έχει πολλές φυτικές ίνες, καθαρίζει καλά τα έντερα. Η συνταγή είναι απλή:

Κόβουμε το μισό πιρούνι λάχανου σε μεσαίου μεγέθους τετράγωνα.
Προσθέστε 2 φρέσκα αγγούρια κομμένα σε κύβους.
Βάλτε καλαμπόκι από πάνω (μπορείτε φρέσκο, η κονσέρβα είναι κατάλληλη αν δεν έχετε).
Ψιλοκόψτε τα βραστά αυγά και προσθέστε τα μυρωδικά.

Μερικοί προσθέτουν προαιρετικά ένα μείγμα πιπεριών, αλλά αυτό δεν είναι για όλους. Ένα τέτοιο κοκτέιλ βιταμινών παρασκευάζεται σε μόλις 5 λεπτά.

Πρώτο γεύμα

Οι σούπες είναι σημαντικές για την κανονική ανθρώπινη ζωή. Ομαλοποιούν την ισορροπία νερού-αλατιού, η οποία βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο για τη χολοκυστίτιδα και τη γαστρίτιδα και ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, βοηθούν στην απώλεια βάρους: λόγω του υγρού, ο όγκος της τροφής αυξάνεται και η περιεκτικότητα σε θερμίδες παραμένει η ίδια.

Παρασκευάζεται γρήγορα, γιατί τα χυλοπίτες ρυζιού έχουν ειδικά χαρακτηριστικά. Δεν χρειάζεται βράσιμο, έρχεται τέλεια σε ετοιμότητα σε θερμοκρασία νερού +80 μοίρες.

Επομένως, τέτοια νουντλς αποκοιμούνται στο τέλος του μαγειρέματος. Εκτός από αυτό, θα χρειαστείτε:

Κρέας κοτόπουλου (1/4 μέρος). Βράζουμε μέχρι να πάρει μια βράση, στραγγίζουμε το ζωμό, ρίχνουμε φρέσκο νερό και μαγειρεύουμε περαιτέρω.
4 πράγματα. πατάτες, μισό καρότο και ένα κρεμμύδι κομμένα σε κυβάκια, καλαμάκια, μικρά τετράγωνα.
Ρίχνουμε τα λαχανικά στο ζωμό μαζί με τις χυλοπίτες ρυζιού και βράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τη δάφνη, αλάτι και αφήνουμε στη φωτιά για 10 λεπτά.

Η νόστιμη σούπα είναι έτοιμη. Τα ψωμάκια είναι τέλεια για αυτό.

Μια επιλογή για όσους αγαπούν το καπνιστό φαγητό. Επιπλέον, ο αρακάς δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία, ενδείκνυται για τον διαβήτη, πολύτιμη πηγή φυτικών λιπών και πρωτεΐνης. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί:

Βάλτε 300 γραμμάρια αρακά προ-μουλιασμένα όλη τη νύχτα στη φωτιά να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε 3 πατάτες κομμένες σε κυβάκια σε σχεδόν ψημένο αρακά.
Ψήνετε τα καρότα, τριμμένα με τρίμματα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λιωμένο λαρδί. Προσθέστε στη σούπα όταν οι πατάτες είναι σχεδόν ψημένες.
Χωρίζουμε ένα ένα τα παϊδάκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Μετά από 20-30 λεπτά, η λιχουδιά θα είναι έτοιμη. Σημειώστε: το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες, επομένως δεν πρέπει να παρασυρθείτε με μια τέτοια σούπα.

Κύρια μαθήματα

Τα δεύτερα μαθήματα αποτελούν τη βάση της δίαιτας. Προέρχονται από δημητριακά, κρέας, ψάρι, λαχανικά, με προσθήκη βοτάνων, ντρέσινγκ, σάλτσες. Αυτές οι λιχουδιές είναι που κάνουν το μεσημεριανό γεύμα πλούσιο και θρεπτικό.

Τι να μαγειρέψετε γρήγορα για δείπνο από κρέας, ο καθένας αποφασίζει μόνος του, ανάλογα με τις προτιμήσεις του. Υπάρχουν πολλές συνταγές.

Τα μανιτάρια δίνουν ιδιαίτερη γεύση στο κρέας και ευχάριστο άρωμα σε όλο το πιάτο. Μια στοιχειώδης συνταγή, ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές θα αντιμετωπίσουν το μαγείρεμα:

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Κόβουμε σε κομμάτια 400 γρ χοιρινό πολτό και την ίδια ποσότητα μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή κατεψυγμένα ανάλογα με την εποχή). Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε μισούς δακτυλίους και 500 γραμμάρια πατάτες στα τέσσερα.
Σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο (ελλείψει τέτοιας σε οποιαδήποτε πιάτα με χοντρό πάτο), ρίξτε 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι και ζεσταίνετε το.
Προσθέστε το κρέας και τα μανιτάρια, τηγανίστε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε επίσης τα κρεμμύδια και τα καρότα για 3-5 λεπτά και προσθέτουμε τις πατάτες.
Ρίχνουμε το περιεχόμενο με ένα λίτρο ζωμό, καρυκεύουμε με πάπρικα, πιπέρι, αλάτι, μαϊντανό.
Ανάβουμε τη φωτιά στο μέγιστο, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να ετοιμαστεί.

Μια ασυνήθιστη συνταγή, αλλά πολύ νόστιμη και χορταστική. Θα χρειαστείτε:

1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε μεγάλες στρώσεις, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση. Οι λάτρεις των πικάντικων προσθέτουν adjika, οι εξωτικοί θαυμαστές προσθέτουν κουρκουμά. Αφήστε το κρέας να καθίσει για 10 λεπτά για να απορροφήσει τα μπαχαρικά.
200 γραμμάρια τυρί (κατά προτίμηση μαλακό), κομμένο σε κύβους, μπορούν να τριφτούν.
2 κεφαλές κρεμμυδιού κομμένες σε ροδέλες.
Στη συνέχεια, απλώστε σε ένα ταψί σε στρώσεις: κρέας, κρεμμύδι, τυρί.
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα (3 κουταλιές της σούπας από κάθε προϊόν) και καλύπτουμε τα υλικά στη φόρμα με αυτή τη σύνθεση.
Ψήνουμε 40 λεπτά. Θερμοκρασία φούρνου +180 βαθμούς.
Το έτοιμο πιάτο στην κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με όξινα μούρα: βακκίνια, κόκκινα φραγκοστάφυλα.

Όλα τα συνοδευτικά είναι κατάλληλα για λιχουδιά τυριού και κρέατος: ρύζι, πουρές πατάτας, φαγόπυρο.

Επιδόρπιο

Χρησιμοποιούνται για την ολοκλήρωση του γεύματος. Τα επιδόρπια με την ευρεία έννοια του όρου δεν σημαίνουν μόνο γλυκά. Λένε λοιπόν ό,τι σερβίρεται μετά το κυρίως πιάτο. Αλλά παραδοσιακά, τα επιδόρπια είναι πάντα κάτι γλυκό. Δεν πρέπει να αρνηθείτε τέτοιες λιχουδιές, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα, γιατί είναι πηγή υδατανθράκων, βιταμινών και οργανικών ουσιών.

Μια εξαιρετική επιλογή για να μαγειρέψετε γρήγορα για μεσημεριανό από επιδόρπια.

Θα χρειαστούν μόνο 30 λεπτά για να δημιουργήσετε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα, αλλά η επίγευση από αυτό και η χαρά του σπιτιού θα παραμείνουν για πολύ καιρό. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί:

Χτυπάμε 115 g βούτυρο μαζί με την άχνη ζάχαρη (55 g).
125 γρ αλεύρι κοσκινισμένο με 1 κ.γ. μεγάλο. κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα του βουτύρου.
Στύψτε τη ζύμη σε ένα ταψί χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Τα μπισκότα πρέπει να έχουν μήκος περίπου 6 εκ.
Ψήνουμε 15 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί.
Στο τέλος του ψησίματος αφήνουμε τα γλυκά για 2 λεπτά σε ταψί να κρυώσουν.
Αυτή τη στιγμή, λιώνουμε 100 γραμμάρια σοκολάτας και κρυώνουμε ελαφρά.
Βουτάμε τις άκρες των μπισκότων στο μείγμα της σοκολάτας.

Αυτά τα μπαστούνια είναι τέλεια για μιλκσέικ.

Όλοι έχουν ακούσει για τα οφέλη των μούρων. Στη συνηθισμένη τους μορφή, μερικές φορές βαριούνται. Αξίζει όμως να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο σουφλέ από αυτά, καθώς η αγάπη για αυτά τα φυσικά δώρα επιστρέφει.

Ένα απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να γίνει αγαπημένο:

2 κ.σ. οποιαδήποτε μούρα (κατά προτίμηση φωτεινά - βατόμουρα, κεράσια, σμέουρα) ρίξτε 0,5 κουταλιές της σούπας. νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
1 αγ. μεγάλο. ζελατίνη ρίχνουμε 0,5 κ.γ. ζεστό νερό και αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει.
Τρίψτε τα βρασμένα μούρα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη για γεύση και ανακατέψτε καλά.
Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν εντελώς (αλλά να μην βράσουν), συνδυάστε με τον πουρέ μούρων και βάλτε σε ένα κρύο δοχείο ώστε η μάζα να παγώσει λίγο.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρύο μείγμα μούρων-ζελατίνης μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
Ρίξτε μισό κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα σε λεπτή ροή. Και ξαναχτύπησε καλά.
Απλώνουμε το έτοιμο σουφλέ σε φορμάκια, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μπορείτε να είστε σίγουροι: το πιάτο θα καταπλήξει με μια έκρηξη γεύσης και λεπτής υφής.

Τα ποτά

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο μαύρο ή πράσινο τσάι, πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό. Αλλά μερικές φορές θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με κάτι ασυνήθιστο. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα.

Θα σας φορτίσει με καλή διάθεση και βιταμίνες μέχρι το τέλος της υπόλοιπης ημέρας. Δεν προκαλεί μόνο ευχαρίστηση στη γεύση, αλλά και ευχαριστεί το μάτι με μια φωτεινή εμφάνιση.

Θα χρειαστεί:

2 μπανάνες, 3 ακτινίδια, 300 γραμμάρια φράουλες και παγωτό.
Καθαρίζουμε τα μούρα, τα πλένουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε. Το παγωτό, αντίθετα, κρατήστε το σε ζεστό μέρος.
Αλέστε ελαφρώς κατεψυγμένα φρούτα στο μπλέντερ, το καθένα ξεχωριστά.
Στη συνέχεια, βάλτε το 1/6 του πουρέ σε στρώσεις σε ποτήρια με φαρδύ πάτο: πρώτα μπανάνα, μετά ακτινίδιο και φράουλες. Πρέπει να ολοκληρώσετε το κοκτέιλ με παγωτό.
Από πάνω βάζουμε φύλλα μέντας.

Ένα τόσο νόστιμο γλυκό πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία.

Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν πολλά διαφορετικά αναψυκτικά, συμπεριλαμβανομένης της λεμονάδας.

Αλλά μαγειρεμένο με τα χέρια σας, όχι μόνο θα ξεπεράσει σε πλεονεκτήματα τα αντίστοιχα του καταστήματος, αλλά θα αφήσει και μια αξέχαστη επίγευση.

Το μόνο που χρειάζεστε για αυτό:

200 γρ φρέσκο ψιλοκομμένο τζίντζερ και φλούδες λεμονιού κομμένες σε λωρίδες βάζετε σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα και ρίχνετε 2 κ.σ. νερό.
Βάλτε σε δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα ¾ κ.γ. Σαχάρα. Το αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά μέχρι να πέσει το σιρόπι.
Σουρώνετε το μείγμα τζίντζερ-λεμόνι και αφήνετε να κρυώσει.
Στο 0,5 st. ανθρακούχο νερό προσθέτουμε κρύο ρόφημα.

Συνιστάται να κάνετε ένα κενό το Σαββατοκύριακο (μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος έως και μια εβδομάδα). Και στο κοινές μέρεςγια μεσημεριανό, προσθέστε στο μεταλλικό νερό και απολαύστε ένα θρεπτικό ρόφημα. Όχι μόνο θα ξεδιψάσει, αλλά θα δώσει και μια φόρτιση ζωντάνιας στο σώμα.

Μεσημεριανό για όσους κάνουν δίαιτα

Προσπαθώντας να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, πολλοί αρνούνται τα κύρια γεύματα. Δεν μπορείς να το κάνεις αυτό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το σώμα αρχίζει να εργάζεται σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης και να αποθηκεύει ενέργεια για το μέλλον. Το αποτέλεσμα είναι το αντίθετο από αυτό που θέλετε. Το μεσημεριανό πρέπει να είναι, απλώς αποφύγετε τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες.

Το τυρί προσδίδει μια μοναδική γεύση και προσφέρει μια λεπτή, κρεμώδη υφή. Η παρασκευή σούπας είναι εύκολη:

Κόβουμε 150 γρ σέλινο, ενάμιση κιλό μανιτάρια και 1 κρεμμύδι.
Βάλτε τα λαχανικά σε βραστό νερό και βράστε για 20 λεπτά.
Αφήστε τον ζωμό να κρυώσει και αλέστε τη μάζα στο μπλέντερ.
Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο επεξεργασμένο τυρί (200 g) σε πουρέ λαχανικών και το βάζουμε στη φωτιά.
Προσθέστε 50 ml γάλα και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να βράσει.

Αυτή η σούπα τρώγεται καλύτερα με μαύρο ψωμί.

Τα θαλασσινά θεωρούνταν πάντα διαιτητικό φαγητό. Διαφοροποιούν τη γεύση μιας συνηθισμένης ομελέτας. Οι καλοφαγάδες θα είναι ευχαριστημένοι:

15 τεμ. τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τις αποφλοιωμένες γαρίδες με μυρωδικά για 3 λεπτά.
2 ασπράδια αβγών χτυπημένα με 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τις γαρίδες.
Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.

Μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο μαζί με την αγαπημένη σας βιταμινοσαλάτα. Παρεμπιπτόντως, οι σαλάτες είναι καλύτερα καρυκευμένες με φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, σάλτσα σόγιας. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα, τις σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα (ταρτάρ, με τυρί).

Οι διατροφολόγοι διαψεύδουν την επικρατούσα άποψη ότι οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα πρέπει να εγκαταλείψουν το επιδόρπιο. Αντίθετα, μπορούν να αντέξουν οικονομικά μαύρη σοκολάτα, μέλι ακόμα και γλυκά (marshmallows, marshmallows, marmelade).

Αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά από τυρί cottage και φρούτα. Δεν θα πάρει πολύ:

Ανακατέψτε ένα πακέτο τυρί κότατζ (κατά προτίμηση χωρίς λιπαρά) με ένα αυγό.
Στην 1η αγ. γάλα ρίχνουμε πλιγούρι (2 κ.σ. λ.).
Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή και απλώστε φρούτα: γκρέιπφρουτ, μπανάνα, πορτοκάλι, μήλο, ανανά.
Περιχύνουμε με τυρόπηγμα.
Ψήνουμε 25 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 βαθμούς.

Φάτε κρύο.

Τα ποτά

Δυστυχώς, οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος συχνά δεν λαμβάνουν υπόψη τα ποτά κατά τη σύνταξη του μενού. Και, εν τω μεταξύ, εάν, ενώ κάνετε δίαιτα, πίνετε τσάι, καφέ με κρέμα, μιλκσέικ, τότε δεν θα έχετε ποτέ θετικά αποτελέσματα.

Μια καλή επιλογή είναι το νερό με λεμόνι. Στύψτε το χυμό ενός λεμονιού, γκρέιπφρουτ ή λάιμ σε καθαρό νερό. Ένα ποτήρι τέτοιο νέκταρ μετά το δείπνο θα δώσει ενέργεια, θα σας βοηθήσει να αφομοιώσετε καλύτερα το φαγητό και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα μακροπρόθεσμα. Επιπλέον, οι άνθρωποι που καταναλώνουν νερό με λεμόνι χάνουν 30% περισσότερο λίπος από εκείνους που αρνούνται ένα τέτοιο ρόφημα.

Ένα νόστιμο, γρήγορο, χορταστικό μεσημεριανό γεύμα από φθηνά προϊόντα δεν είναι πρόβλημα. Το κύριο πράγμα θα ήταν η επιθυμία να το μαγειρέψετε και να μην είστε ικανοποιημένοι με τα συνηθισμένα ημικατεργασμένα προϊόντα και τα γρήγορα φαγητά.

Οι κλινικές μελέτες δείχνουν ότι είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς εντελώς το μεσημεριανό γεύμα. Αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία, να οδηγήσει σε κακή υγεία, διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι τα βαριά γεύματα δεν είναι λιγότερο επιβλαβή για την υγεία. Επηρεάζουν αρνητικά την απόδοση, οδηγούν σε φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα, προκαλούν υπνηλία. Επομένως, το κλειδί για την καλή υγεία είναι υγιεινά, ισορροπημένα και ακόμη και διαιτητικά γεύματα.

Πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν την τήρηση της κλασματικής διατροφής - τρώτε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα.Αυτό θα σας επιτρέψει να μην υπερφορτώσετε το σώμα.
Η διατροφή πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνει περισσότερα φρέσκα λαχανικά, φρούτα, βότανα, φυτικά έλαια, καθώς και προϊόντα πρωτεΐνης(όχι λιπαρά κρέατα, θαλασσινά).
Πρέπει αποφύγετε τα μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων. Αυτό συμβάλλει όχι μόνο στην αύξηση βάρους, αλλά οδηγεί και σε στρες.
Φροντίστε να τρώτε ζεστό φαγητό μία φορά την ημέρα, χωρίς να εγκαταλείψετε τη σούπα ή ένα δεύτερο πιάτο.
Μην εγκαταλείπετε τους ζωμούς. Μελέτες από διατροφολόγους έχουν δείξει ότι ο απλός ζωμός κότας περιέχει ένα ειδικό ένζυμο που ονομάζεται «λυσοκύστης», το οποίο ενισχύει την ανοσία, σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε τα κρυολογήματα και τις ιώσεις.

Τι καλύτερο για μεσημεριανό γεύμα

Σύνθετα γεύματα

Το πιο νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό είναι ένα σύνθετο, το οποίο περιλαμβάνει τρία πιάτα:

Πρώτο μάθημα

Ζεστή σούπα.Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να το προετοιμάσουμε. Φυσικά, αν πρόκειται να σερβίρετε επώνυμο ουκρανικό μπορς, θα χρειαστεί πολύς κόπος και θα χρειαστεί τουλάχιστον 1,5-2 ώρες, ειδικά για αρχάριους. Όμως, απλές και ελαφριές σούπες μπορούν πραγματικά να μαγειρευτούν σε 30-45 λεπτά. Μπορεί να είναι:

ζωμοί κοτόπουλου με κρουτόν καρυκευμένα με φρέσκα βότανα ή ζυμαρικά.
λαχανικά ελαφριές σούπες?
σούπες τυριού χωρίς προσθήκη κρέατος.
μανιταρόσουπες.

Δεύτερο μάθημα

Κατά κανόνα, αποτελείται από ένα συνοδευτικό και ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να μαγειρέψετε χυλό ή ζυμαρικά ως συνοδευτικό. Δεν χρειάζονται περισσότερο από 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να τηγανίσετε τον κιμά στη σόμπα ή τα μανιτάρια με κρεμμύδια και στη συνέχεια να ανακατέψετε με το συνοδευτικό. Σε μόλις 20 λεπτά, θα πάρετε ναυτικά ζυμαρικά ή φαγόπυρο με μανιτάρια. Μπορείτε να ψήσετε κομμάτια από φιλέτο ψαριού ή κοτόπουλο στο φούρνο.

Τρίτο μάθημα

Μπορεί να είναι κομπόστα ή ζελέ και το πιο απλό είναι το μαύρο τσάι.

Γρήγορα γεύματα

Φυσικά, τα σετ γεύματα είναι πάντα πιο νόστιμα και χορταστικά. Τι γίνεται όμως αν δεν έχεις καθόλου χρόνο; Ίσως είναι καλύτερα να αρνηθείτε το φαγητό ή να έχετε ένα σνακ στο γρήγορο φαγητό; Μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα! Ακόμα και επάνω βιαστικά, σε μόλις 15 λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ισορροπημένο νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Αυτά μπορεί να είναι διάφορες σαλάτες λαχανικών, ζεστό καπνιστό ψάρι, σάντουιτς με κομμάτια από φιλέτο κρέατος και πράσινο μαρούλι, φρέσκοι χυμοί και γιαούρτια.

Παραδείγματα απλών και γρήγορων συνταγών

Γρήγορη συνταγή για τυρόσουπα με μανιτάρια

θα χρειαστούμε: 250 γραμμάρια μανιτάρια, ένα επεξεργασμένο τυρί (στο κατάστημα λέγεται «τυρί σούπας»), δύο πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, δύο κουταλιές της σούπας ζυμαρικά, κρουτόν από λευκό ψωμί, αλάτι και μαύρο πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά.

Βήματα μαγειρέματος:

Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
Όσο βράζει το νερό, ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Περιμένουμε να ψηθούν τα λαχανικά και προσθέτουμε το τυρί. Ανακατεύουμε καλά τη σούπα με ένα κουτάλι για να διαλυθεί τελείως το τυρί.
Βάζουμε τα ζυμαρικά, περιμένουμε 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη σούπα.
Σερβίρετε με κράκερ και φρέσκα μυρωδικά.

Για να ψηθούν πιο γρήγορα τα λαχανικά, πρέπει να προσπαθήσετε να τα κόψετε όσο το δυνατόν πιο μικρά. Και για να εξοικονομήσετε χρόνο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ζυμαρικά ή στιγμιαία noodles.

Ναυτικά ζυμαρικά σε 20 λεπτά

θα χρειαστούμε: ζυμαρικά - 400 γραμμάρια, κιμάς - 300 γραμμάρια, κρεμμύδι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, τοματοπολτός- 2 κουταλιές της σούπας, ηλιέλαιο.

Βήματα μαγειρέματος:

Συμβουλή:Όσο βράζουν τα ζυμαρικά ασχολούμαστε αμέσως με τον κιμά για να μην χάνουμε χρόνο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο μάτι μέχρι να ροδίσει.
Σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια βάζουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Περιμένουμε 10 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
Περιμένουμε άλλα 5 λεπτά και βάζουμε τα ψημένα ζυμαρικά στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα, τηγανίστε για 5 λεπτά και μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα

Τηγανητές πατάτες με αρωματικό μπέικον

Θα χρειαστούμε: 2 λωρίδες μπέικον, 400 γραμμάρια πατάτες, φυτικό λάδι, μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, μια σκελίδα σκόρδο, 3 κουταλιές μηλόξυδο, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι), αλάτι και πιπέρι.

Βήματα μαγειρέματος:

Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε λωρίδες και να βράσουν στη σόμπα.
Στη συνέχεια τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι, στραγγίζουμε το περιττό λάδι, σπάμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε τις πατάτες στο τηγάνι που τηγανίστηκε το μπέικον, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε λίγο.
Προσθέστε σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη στις πατάτες, ρίξτε ξύδι, ανακατέψτε. Μπορείτε να το απενεργοποιήσετε μετά από λίγα λεπτά.

Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες θα είναι μισομαγειρεμένες, διαφορετικά, κατά το τηγάνισμα, θα αρχίσουν να θρυμματίζονται έντονα.

Σαλάτα ντομάτα και αυγό

Θα χρειαστούμε: 5 βραστά αυγά πιπεριά, κρεμμύδι, φύλλα μαρουλιού, σελινόριζα, τυρί, μαγιονέζα

Βήματα μαγειρέματος

Τα βραστά αυγά πρέπει να κόβονται σε κύβους και να τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ.
Κόβουμε το σέλινο και την κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε.
Τώρα πρέπει να πάρετε ένα πιάτο και να βάλετε φύλλα μαρουλιού πάνω του και πάνω από τις ντομάτες, κομμένες σε μισούς δακτυλίους. Βάζουμε την έτοιμη σαλάτα πάνω στις ντομάτες και σερβίρουμε. Περιχύνουμε με φύλλα μέντας και πασπαλίζουμε με άνηθο.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά νόστιμα, υγιεινές συνταγέςβιάζεται να ετοιμάσει το δείπνο. Μην περιορίζετε τον εαυτό σας και αρνηθείτε να φάτε το μεσημέρι. Είναι πολύ καλύτερο να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά και γρήγορα.