Ζελέ πίτα με μαρμελάδα βιαστικά. Πίτα με μαρμελάδα σε κεφίρ

Πίτες με μαρμελάδα βιαστικά - πάντα επίκαιρη ιστορία. Όταν ο χρόνος είναι λίγος, αλλά θέλετε κάτι γλυκό, είναι απαραίτητα. Ευτυχώς, σε κάθε σπίτι υπάρχουν βάζα με μαρμελάδα και το μόνο ερώτημα είναι με ποια τεχνολογία ετοιμάζουμε μια γρήγορη πίτα. Μαγειρέψτε "γρήγορα" - αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ασχολείστε με τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και ο φούρνος θα ψήσει το προϊόν για όχι περισσότερο από μία ώρα. Αν ταυτόχρονα η ζύμη δεν είναι μόνο ελαφριά, αλλά και ενδιαφέρουσα, τότε δεν υπάρχει τιμή για τη συνταγή!

Σήμερα θα σας δείξω δύο πίτες ταυτόχρονα. Το ένα φτιάχνεται σαν παντεσπάνι με γάλα (όχι κλασικό παντεσπάνι, αλλά παρόμοια ζύμη) και το δεύτερο με ζύμη κεφίρ. Η γέμιση είναι μαρμελάδα και στην πρώτη και στη δεύτερη περίπτωση: από δαμάσκηνο κεράσι και κόκκινη σταφίδα. Και η μια συνταγή και η άλλη δίνονται με φωτογραφίες βήμα βήμαγια να διευκολύνει την κατανόηση και την αναπαραγωγή από κάθε αρχάριο οικοδέσποινα.

Πίτα βιαστικά με μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο

Ένα αέρινο και απίστευτα νόστιμο κέικ ψήνεται από ζύμη σε γάλα και φυτικό λάδι. Για γεύση, το ψήσιμο μοιάζει με ζουμερό μπισκότο, που δεν χρειάζεται καθόλου εμποτισμό. Μια ορεκτική πίτα γεμιστή με πηχτή μαρμελάδα ευχαριστεί με δροσιστικές νότες από δαμάσκηνο κερασιού και μια λεπτή υφή ψημένης ζύμης. Δεν είναι κρίμα να προσφέρουμε μια ηλιόλουστη λιχουδιά που λαμπυρίζει με κεχριμπαρένια χρώματα και μυρίζει με άρωμα βανίλιας και δαμάσκηνου κερασιού, ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι, εκπλήσσοντας ευχάριστα τους αγαπητούς καλεσμένους. Μια τέτοια γρήγορη πίτα με μαρμελάδα μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μια στρώση φρέσκων φρούτων ή μούρων, όπως μπανάνες, αχλάδια ή κεράσια.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

για το τεστ:

• αυγό 3 τεμ
• γάλα 200 ml
• φυτικό λάδι 90 ml
• αλεύρι 400 γρ
• ζάχαρη 200 γρ
• μπέικιν πάουντερ 1,5-2 κουτ.
• αλάτι 0,5 κουτ
• βανιλίνη για γεύση

Για γέμιση:

• μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο (παχιά) 1-1,5 κ.γ.

Πώς να μαγειρέψετε ένα μπισκότο σε γάλα γεμιστό με πηχτή μαρμελάδα

Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου. Το αυγό για ψήσιμο χρησιμοποιείται παγωμένο. Πάρτε ένα βαθύ μπολ για να ετοιμάσετε τη ζύμη. Τα κεραμικά σκεύη είναι τα καλύτερα. Σπάστε ένα αυγό μέσα και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτοντας ζάχαρη κάθε φορά, μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι του. Σε αυτό το διάστημα, η μάζα θα γίνει λευκή και θα αυξηθεί σημαντικά σε όγκο. Αλατίζουμε τη ζύμη κατά βούληση και προσθέτουμε τη βανιλίνη, ρίχνουμε σε μικρές μερίδες το φυτικό λάδι και το ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Αραιώστε τη ζύμη με γάλα και ανακατέψτε ελαφρά. Η μάζα θα γίνει υδαρή, θα βγάζει φυσαλίδες, αλλά έτσι πρέπει να είναι.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Σπάστε προσεκτικά τυχόν σβώλους. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής και ελαφρώς πιο πηχτή από τη ζύμη μπισκότου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι. Η πολύ λεπτή ζύμη δεν είναι κατάλληλη για αρτοσκευάσματα με γέμιση. Η μαρμελάδα απλά θα πνιγεί σε αυτό και το κομμένο κέικ θα είναι ανόρεξο.

Περιχύνουμε το ταψί με φυτικό λάδι και σκεπάζουμε με χαρτί, το οποίο το λαδώνουμε και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μοιράζουμε τη μισή ζύμη στο έτοιμο ταψί. Βάζουμε τη γέμιση στη μελλοντική πίτα. Η προ-υγρή μαρμελάδα διπλώνεται σε ένα σουρωτήρι. Μετά από λίγα λεπτά, το σιρόπι που περισσεύει θα στραγγίσει και η μαρμελάδα θα γίνει πηχτή.

Καλύπτουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη, απλώνοντάς την ομοιόμορφα με μια κουταλιά της σούπας και λειαίνουμε την επιφάνεια του ψησίματος.

Τοποθετούμε τη γρήγορη πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήστε το προϊόν για άλλα 40-45 λεπτά. Το έτοιμο κέικ πρέπει να ψηθεί ομοιόμορφα και να φουσκώσει καλά, έχοντας ελαφριά κρούστα και ορεκτικό χρώμα. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε.

Σερβίρετε το κέικ με μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο καλά κρυωμένο, κομμένο σε μικρές μερίδες.

Γρήγορη πίτα με μαρμελάδα σταφίδα

Ένα απαλό και γρήγορο κέικ με μαρμελάδα φραγκοστάφυλο μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από έναν αρχάριο μάγειρα. Όταν ζυμώνετε μια απλή ζύμη σε κεφίρ, δεν χρειάζεται μίξερ. Ένα συνηθισμένο σύρμα αρκεί για το χτύπημα. Η σύνθεση των υλικών για το ψήσιμο είναι καλά ισορροπημένη και η ζύμη δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα.

Αν ψάχνετε για πολύ καιρό ένα καλό ζαχαροπλαστείο για μάφινς ή γρήγορες πίτες, τότε μπορείτε με ασφάλεια να σταματήσετε να ψάχνετε και να μαγειρέψετε αυτή την ανεπιτήδευτη και πολύ νόστιμη λιχουδιά - μια ζουμερή μαρμελάδα. Για τη γέμιση στο ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Για μια μυρωδάτη πίτα, μπορείτε να πάρετε τα αγαπημένα σας φρέσκα φρούτα ή μούρα. Η γενική ζύμη δεν απλώνεται ούτε με ζουμερή γέμιση και το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικό.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

για το τεστ:

• κεφίρ - 220 ml
• αυγό - 3 τεμ.
• φυτικό λάδι - 100 g
• ζάχαρη - 220 g
• αλεύρι - 420 g
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - για γεύση
• βανιλίνη - για γεύση

Για γέμιση:

• μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα - 220 g

Πώς να φτιάξετε πίτα με μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αρχίζουμε να δουλεύουμε με τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε το αυγό σε ένα βαθύ και στεγνό μπολ. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό μέχρι να αφρατέψει, χωρίς να χωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσθέτουμε με κουταλιά τη ζάχαρη και το αλάτι κατά βούληση. Χτυπάμε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη, ρίχνοντας σε ένα λεπτό ρεύμα, και ανακατέψτε το καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το παγωμένο κεφίρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση όχι της πρώτης φρεσκάδας. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μερικές φορές και το διπλώνουμε προσεκτικά στο κουρκούτι μαζί με τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Τελειωμένη μάζαπρέπει να είναι παχύρρευστο, κάπως πιο πυκνό από ό,τι για το ψήσιμο ενός μπισκότου.

Στρώνουμε ένα βαθύ ταψί με λαδόκολλα, αλείφοντάς το με φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές. Καλύψτε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας με μια ελαφριά στρώση αλεύρι.

Απλώνουμε τη μισή ζύμη στον πάτο της φόρμας.

Στρώνουμε τη γέμιση. Προσπαθήστε να ρίξετε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα και να την λειάνετε λίγο.

Καλύπτουμε τη μαρμελάδα με μια στρώση ζύμης, απλώνοντας την σε μικρές μερίδες και απλώνοντας την επιφάνεια του κέικ.

Μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήστε το προϊόν για περίπου 50 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος για το κέικ εξαρτάται από τον φούρνο. Στη λειτουργία ηλεκτρικού φούρνου, η πάνω και η κάτω θέρμανση ταυτόχρονα το κέικ είναι έτοιμο σε 40-45 λεπτά. Ένα καλοψημένο προϊόν αναπηδά ελαφρά υπό ελαφριά πίεση από το χέρι και έχει ομοιόμορφα ροδισμένη κρούστα. Μπορείτε να ελέγξετε τα αρτοσκευάσματα με τον παλιό τρόπο με ένα στεγνό σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα. Αν το κέικ ψηθεί, το σπίρτο θα βγει στεγνό και χωρίς κόκκους ζύμης.

Ψύξτε το προϊόν χωρίς να το βγάλετε από τη φόρμα και μετά απλά κόψτε το για το σερβίρισμα.

Μια απλή πίτα με μαρμελάδα μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια σωτήρια για κάθε νοικοκυρά. Είναι εύκολο να το μαγειρέψετε βιαστικά, για παράδειγμα, για βραδινό τσάι με την οικογένεια ή για συναντήσεις με καλεσμένους. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τόσο γρήγορο ψήσιμο. Στο άρθρο μας, προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για σαντιγί πίτες με μαρμελάδα. Ανάμεσα στις προτεινόμενες επιλογές, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να βρει μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό της και να γεμίσει το σπίτι της με άρωμα σπιτικών και νόστιμων αρτοσκευασμάτων.

Πίτα με μαρμελάδα «Τριμμένη» βιαστικά

Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που δεν θα δοκίμαζε γλυκά παρασκευασμένα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν μια τέτοια πίτα με φρέσκα μούρα, ενώ άλλες προτιμούν τη μαρμελάδα. Στην τελευταία περίπτωση, το ψήσιμο αποκτά πιο πλούσια και ενδιαφέρουσα γεύση.

Βήμα-βήμα, μια γρήγορη πίτα "Τριμμένη" με μαρμελάδα παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Χτυπάμε τα αυγά (2 τεμ.) με τη ζάχαρη (200 γρ.) με ένα πιρούνι ή σύρμα χειρός.
2. Λιώστε το βούτυρο ή αλείψτε (180 g) στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Συνδυάστε τη μάζα των αυγών με το λάδι. Προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού) και αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας).
4. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη με τα χέρια μας. Χωρίστε το σε 2 άνισα μέρη. Μοιράστε το μεγαλύτερο μισό κατά μήκος του πάτου και των τοιχωμάτων του ταψιού και στείλτε το μικρότερο μισό στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
5. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη σε ένα ταψί. πηχτή μαρμελάδα(1 ½ st.).
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°.
7. Βγάζουμε ένα κατεψυγμένο κομμάτι ζύμης από την κατάψυξη και το τρίβουμε στον τρίφτη χονδροειδώς πάνω στη μαρμελάδα, προσπαθώντας να το μοιράσουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
8. Στείλτε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
9. Κόβουμε το ζεστό κέικ σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη όταν σερβίρουμε, αν θέλουμε.

Γρήγορη συνταγή γλυκού με μαρμελάδα

Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε αυτό το κέικ. Όπως το "Grated", μια κουλουρόπιτα με μαρμελάδα μπορεί να γίνει όχι μόνο τα Σαββατοκύριακα, αλλά και τις καθημερινές, ακόμη και μετά από μια εργάσιμη ημέρα. Η διαδικασία παρασκευής του αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Το κρύο βούτυρο (200 g) τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη (160 g), τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα) και τα 2 αυγά με ένα πιρούνι.
3. Η χτυπημένη μάζα συνδυάζεται με λάδι.
4. Το αλεύρι (0,5 κιλό) κοσκινίζεται σταδιακά και ζυμώνεται μια ευχάριστη και ελαστική ζύμη. Πρέπει να χωριστεί σε 2 άνισα μέρη. Ένα από αυτά πρέπει να διανεμηθεί σε μια φόρμα με χαμηλές πλευρές και το δεύτερο πρέπει να αφεθεί στην άκρη.
5. Πάνω από τη ζύμη απλώνεται μαρμελάδα (0,5 l). Θα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα μέσα στο καλούπι.
6. Οι λωρίδες κόβονται από την υπόλοιπη ζύμη με ένα μαχαίρι και απλώνονται πάνω από τη μαρμελάδα με τη μορφή πλέγματος.
7. Το κέικ ψήνεται για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °. Αφού κρυώσει, μπορεί να κοπεί σε μερίδες.

Κεφίρ πίτα με μαρμελάδα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε όχι μόνο να ετοιμάσετε νόστιμα και πλούσια αρτοσκευάσματα για τσάι, αλλά και να πετάξετε τα τρόφιμα που έχουν μείνει στάσιμα στο ψυγείο. Όχι αρκετά φρέσκο ​​κεφίρ και η ζαχαρωμένη μαρμελάδα είναι κατάλληλα για μια τέτοια πίτα. Το ψήσιμο βήμα προς βήμα παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε 2 αβγά με ζάχαρη (½ φλιτζάνι) σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, η μαρμελάδα (1 κουταλιά της σούπας) συνδυάζεται με την ίδια ποσότητα κεφίρ. Η σόδα προστίθεται στην υγρή μάζα (1 κουταλάκι του γλυκού).
3. Το μέρος του αυγού της ζύμης αναμιγνύεται με κεφίρ. Το αλεύρι κοσκινίζεται σταδιακά (2 κ.σ.).
4. Επαρκώς υγρή ζύμη χύνεται σε μια λαδωμένη φόρμα.
5. Μια πίτα με μαρμελάδα ψήνεται στο φούρνο για 50 λεπτά.
6. Τα κρυωμένα αρτοσκευάσματα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και κόβονται σε μερίδες.

Ζυμόπιτα με μαγιά με μαρμελάδα

Τέτοια αρτοσκευάσματα χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από τις πίτες που παρουσιάζονται σε προηγούμενες συνταγές. Παρόλα αυτά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και από τα υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Η πιο νόστιμη πίτα με μαρμελάδα βιαστικά από ζύμη μαγιάς παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Σε ζεστό γάλα (160 ml), προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε έτσι για 20 λεπτά.
2. Προσθέστε ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), μια πρέζα αλάτι, 30 ml φυτικό λάδι στη ζύμη που έχει αναδυθεί. Κοσκινίζουμε σταδιακά 300-350 γρ αλεύρι και ζυμώνουμε μια ζύμη που να κολλάει λίγο. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε ζεστό για 40 λεπτά.
3. Χωρίζουμε την αυξημένη ζύμη σε 2 μισά. Βάζουμε το μεγαλύτερο μέρος στον πάτο μιας φόρμας διαμέτρου 20 εκ. Πλάθουμε τα πλαϊνά, και ρίχνουμε λίγο άμυλο (1 κουταλιά της σούπας) στο κέντρο και βάζουμε τη μαρμελάδα (120 γρ.).
4. Τυλίξτε τα μαστίγια από την υπόλοιπη ζύμη και βάλτε τα πάνω στη μαρμελάδα σε μορφή πλέγματος.
5. Αφήστε το κέικ να ανέβει, στη συνέχεια αλείψτε το πάνω μέρος του προϊόντος με κρόκο και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο (180 °). Το ψήνουμε για 50 λεπτά.

Ζελέ πίτα με μαρμελάδα

Παρά το γεγονός ότι τόσο η ζύμη όσο και η γέμιση σε αυτή τη συνταγή έχουν μια αρκετά υγρή σύσταση, τα γλυκά ψήνονται αρκετά καλά. Το κέικ είναι απίστευτα ζουμερό, απαλό και τρυφερό. Για την παρασκευή του, ιδανική είναι η μαρμελάδα που έχει ξινή γεύση, για παράδειγμα, από φραγκοστάφυλο ή φραγκοστάφυλο.

Βήμα-βήμα το κέικ ετοιμάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Αυγά (3 τεμ.) Χτυπάμε με ζάχαρη (150 g) σε κατάσταση ελαφρού αφρού.
2. Ζεστό γάλα (100 ml), 100 g λιωμένης μαργαρίνης (βούτυρο), μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη προστίθενται στη μάζα των αυγών.
3. Τέλος, το αλεύρι (350 γρ.) κοσκινίζεται στη ζύμη και προστίθεται το μπέικιν πάουντερ (2 κουταλάκια του γλυκού).
4. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180°.
5. Αδειάζουμε σε φόρμα στρωμένη με περγαμηνή τα περισσότερα απόέτοιμη ζύμη. Μοιράζεται από πάνω μαρμελάδα (1 κ.σ.) και μετά η υπόλοιπη ζύμη.
6. Το κέικ ψήνεται στο φούρνο για 45 λεπτά. Πρέπει να κόβεται μόνο αφού κρυώσει, ώστε η γέμιση να παγώσει και να μην διαρρέει.

Η συνταγή για μια νόστιμη πίτα με κρέμα γάλακτος με μαρμελάδα

Αυτή η συνταγή ονομάζεται συχνά κατά της κρίσης. Μια πίτα παρασκευάζεται από αρκετά οικονομικά υλικά, και μάλιστα πολύ γρήγορα. Θα είστε πάντα έτοιμοι για την άφιξη απροσδόκητων καλεσμένων αν έχετε μια τέτοια συνταγή στο οπλοστάσιό σας. Μια πίτα με μαρμελάδα βιαστικά ετοιμάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°.
2. Ανακατέψτε ένα ποτήρι μαρμελάδα με ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και αφήστε για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια αντίδραση.
3. Χτυπάμε τα αυγά (2 τεμ.) με τη ζάχαρη (1 κ.σ.) με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
4. Ζεστή ξινή κρέμα (200 ml) προστίθεται στη μάζα των αυγών και το αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) κοσκινίζεται σταδιακά.
5. Τέλος, εισάγεται μαρμελάδα με σόδα στη ζύμη. Μετά από αυτό, πρέπει να διανεμηθεί σε λαδωμένη φόρμα και να σταλεί στο φούρνο για 35-45 λεπτά. Ψήστε μέχρι να στεγνώσει η οδοντογλυφίδα.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη πίτα με μαρμελάδα σε αργή κουζίνα;

Η σύγχρονη τεχνολογία επιτρέπει στις νοικοκυρές να περνούν όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Στο slow cooker, νόστιμα δεν είναι μόνο το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, αλλά και τα γλυκά. Αρκεί να τοποθετήσετε τη ζύμη σε ένα μπολ με αντικολλητική επικάλυψη, να επιλέξετε το κατάλληλο πρόγραμμα και, μετά από ένα ηχητικό σήμα, να αφαιρέσετε το έτοιμο γλυκό για τσάι.

Στο slow cooker υλοποιούνται με επιτυχία διάφορες συνταγές για μαρμελαδόπιτες. Πώς να μαγειρέψετε το πιο απλό από αυτά, θα το πούμε στις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε μέτρια πηχτή μαρμελάδα (1 κουταλιά της σούπας) σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε αυτό. Μείγμα. Μετά από 3-5 λεπτά, πρέπει να σχηματιστεί ένας αφράτος λευκός αφρός από πάνω.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό και τα 150 γρ ζάχαρη.
3. Συνδυάστε τη μάζα των αυγών με τη μαρμελάδα και ανακατέψτε.
4. Κοσκινίζουμε 200 γρ αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και την αδειάζουμε σε ένα λαδωμένο μπολ για multicooker.
5. Επιλέξτε τη λειτουργία μαγειρέματος "Ψήσιμο" και ρυθμίστε το χρόνο στα 60 λεπτά.
6. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.

Πανεύκολη και γρήγορη πίτα με μαρμελάδα σφολιάτας

Εάν έχετε μια συσκευασία από μια τέτοια ζύμη στην κατάψυξη και ένα βάζο με μαρμελάδα στο ντουλάπι, οι εισβολείς δεν θα μπορέσουν ποτέ να σας εκπλήξουν. Μένει μόνο να μάθετε τη συνταγή για μια γρήγορη πίτα με μαρμελάδα.

Η σφολιάτα παρασκευάζεται με την εξής σειρά:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μια ζύμη χωρίς μαγιά (250 g). Πρέπει να αποψυχθεί λίγο στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου και να τυλιχτεί με έναν πλάστη σε μια στρώση πάχους 3-4 mm.
2. Χωρίζουμε οπτικά τη ζύμη σε 2 μισά. Πασπαλίζουμε το κάτω μέρος με άμυλο (1 κουταλιά της σούπας), και στο πάνω μέρος κάνουμε κοψίματα με ένα μαχαίρι ή μια ειδική συσκευή για το κόψιμο της ζύμης.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°.
4. Βάλτε μια παχιά μαρμελάδα (½ φλιτζάνι) πάνω από τη μισή πασπαλισμένη με άμυλο. Καλύψτε το με το άλλο μέρος της ζύμης και πιάστε τις άκρες.
5. Λιπάνετε το τεμάχιο εργασίας με ωμό κρόκο αυγού και βάλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά.

Πίτα με μαρμελάδα πάνω στο νερό

Η παρακάτω συνταγή μπορεί κάλλιστα να χαρακτηριστεί ως άπαχη. Μια τέτοια πίτα παρασκευάζεται με βάση συνηθισμένο νερό και μαρμελάδα, ενώ αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρωματική. Η πηχτή μαρμελάδα μήλου ή οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα είναι ιδανική ως γέμιση.

Η συνταγή για μια γρήγορη μαρμελάδα αποτελείται από τα παρακάτω βήματα:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα (1 κουταλιά της σούπας), το νερό (½ κ.γ.) και το φυτικό λάδι (9 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι (2 ½ φλιτζάνια), τη σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ με υγρά υλικά.
3. Με ένα κουτάλι ζυμώνουμε μια απαλή και ομοιογενή ζύμη. Διανέμεται σε μια φόρμα καλυμμένη με περγαμηνή, η οποία στέλνεται αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο (180 °) για 50 λεπτά.
4. Αφού κρυώσει, η έτοιμη πίτα κόβεται κατά μήκος σε 2 κέικ και αλείφεται με πηχτή μαρμελάδα.

Νηστίσιμη πίτα με μαρμελάδα σε δυνατό τσάι

Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν σε νηστεία, καθώς η σύνθεση των συστατικών δεν περιλαμβάνει αυγά, γάλα ή ζωικά προϊόντα. Η συνταγή για μια γρήγορη πίτα με μαρμελάδα περιλαμβάνει τη χρήση ισχυρού, φρεσκοκομμένου μαύρου τσαγιού. Αυτό το συστατικό δίνει στα αρτοποιήματα ένα όμορφο χρώμα και τα κάνει πιο αρωματικά.

Βήμα-βήμα το κέικ ετοιμάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να παρασκευάσετε ένα ποτήρι (250 ml) ισχυρό μαύρο τσάι.
2. Μόλις κρυώσει λίγο το τσάι, πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ, προσθέτοντας ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας), οποιαδήποτε μαρμελάδα και ηλιέλαιο (100 ml το καθένα).
3. Σόδα (½ κουταλάκι του γλυκού) σβήνουμε με μια μικρή ποσότητα στυμμένο χυμό λεμονιού.
4. Αφήνουμε το μπολ με τα ανακατεμένα υλικά στον πάγκο για 5 λεπτά.
5. Το αλεύρι κοσκινίζεται τελευταίο (2 ½ φλιτζάνια). Η βανιλίνη μπορεί να προστεθεί αν θέλετε.
6. Η μέτρια παχύρρευστη ζύμη (σαν ξινή κρέμα) χύνεται σε φόρμα αλειμμένη με ηλιέλαιο.
7. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °, το κέικ ψήνεται για 40 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ξύλινο σουβλάκι ή σπίρτο.

Παρουσιάστηκε παραπάνω νόστιμες συνταγέςΟι πίτες με μαρμελάδα βιαστικά έχουν μια σειρά από αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη διαδικασία ζύμωσης ζύμης και προϊόντων ψησίματος. Μπορούμε να διακρίνουμε τις ακόλουθες βασικές συστάσεις για το μαγείρεμα:

1. Η μαρμελάδα είναι ένα μάλλον ιδιότροπο προϊόν και οι πίτες που παρασκευάζονται με βάση αυτό δεν φουσκώνουν πάντα καλά στο φούρνο. Γι' αυτό, πριν προσθέσετε αλεύρι στη ζύμη, πρέπει να περιμένετε 5-10 λεπτά για να ξεκινήσει η αντίδραση με τη σόδα και να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια της μαρμελάδας.
2. Οποιοδήποτε μπισκότο μαγειρευτεί τόσο σε κεφίρ όσο και σε ξινή κρέμα μπορεί να κοπεί κατά μήκος σε πολλά κέικ και να τα αλείψει με μαρμελάδα.
3. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της πίτας "Τριμμένη" σε χοντρό τρίφτη, μπορείτε να τρίψετε όχι μόνο το πάνω μέρος της ζύμης, αλλά και το κάτω μέρος. Στη συνέχεια, το κέικ θα αποδειχθεί πιο εύθρυπτο, τραγανό και νόστιμο από ό, τι όταν επιλέγετε την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής του προϊόντος.

Βήμα-βήμα συνταγές για να φτιάξετε ζελέ πίτες με μαρμελάδα στη γέμιση και ζύμη: σε κεφίρ, κρέμα γάλακτος, σε γάλα με σιμιγδάλι

2018-01-31 Μαρίνα Ντάνκο

Βαθμός
ιατρική συνταγή

9425

χρόνος
(λεπτά)

μερίδες
(Ανθρωποι)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

5 γρ.

9 γρ.

υδατάνθρακες

52 γρ.

310 kcal.

Επιλογή 1: Η κλασική συνταγή για ζελέ πίτα με μαρμελάδα κεφίρ

Συνήθως οι ζελέ πίτες παρασκευάζονται με χορταστική γέμιση, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτά τα αρτοσκευάσματα με γλυκές γεμίσεις. Υπάρχουν επίσης πολλά είδη χύδην ζύμης, και ένα από αυτά βασίζεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Δεν είναι τόσο εύκολο να ετοιμάσεις καλό γιαούρτι στην πράξη, γι' αυτό επιλέχθηκε ως βασική συνταγή η πίτα με κεφίρ. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ξινό - αυτή είναι μια υποχρεωτική απαίτηση.

Συστατικά:

• μισό κιλό αλεύρι?
• ένα ποτήρι κεφίρ με τρία τοις εκατό λιπαρά και την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• εκατό χιλιοστόλιτρα εξευγενισμένου λαδιού.
• τρία αυγά?
• μιάμιση κουταλιά της σούπας έτοιμος αντεροβγάλτης ζύμης.
• ένα ποτήρι και άλλες δύο κουταλιές από οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα.

Βήμα-βήμα συνταγή για ζελέ πίτα με μαρμελάδα

Ρίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά μέχρι να πάρουμε μια πυκνή λευκή μάζα, οι κόκκοι πρέπει να διαλυθούν εντελώς.

Χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε με ένα σύρμα, ρίξτε πρώτα μια λεπτή ροή λαδιού και μετά παγωμένο κεφίρ. Σταματάμε το χτύπημα μόλις φέρουμε τη βάση του κεφίρ σε ομοιογένεια.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι δύο φορές και το ανακατεύουμε με τον ριπερ. Προαιρετικά, συνδέστε τα αρχικά και στη συνέχεια ο αντεροβγάλτης θα διασκορπιστεί πιο ομοιόμορφα.

Σταδιακά ανακατεύουμε το μείγμα του αλευριού στη βάση του κεφίρ. Μέχρι ένα σημείο, αυτό μπορεί να γίνει με ένα σύρμα, αλλά μόλις η ζύμη αρχίσει να πήζει, θα χρειαστεί να πάρετε ένα κουτάλι. Η τελική ζύμη πρέπει να βγαίνει παχύρρευστη, αλλά καλό είναι να στραγγίξετε από ένα κουτάλι.

Καλύπτουμε μια ορθογώνια φόρμα με περγαμηνή και την αλείφουμε με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε μέρος της ζύμης στη φόρμα, ισοπεδώνοντας να καλύψει όλο τον πάτο.

Με ένα κουτάλι σκεπάζουμε τη στρώση της ζύμης με μαρμελάδα, σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη, χρησιμοποιώντας επίσης ένα κουτάλι.

Ανάβουμε τον φούρνο και περιμένουμε να ανέβει η θερμοκρασία. Έχοντας βάλει στους 160 βαθμούς, τοποθετούμε τη φόρμα με την πίτα στο φούρνο, την ψήνουμε για 50 λεπτά. Φροντίστε να έχετε κατά νου ότι ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον φούρνο, επομένως πριν αφαιρέσετε το κέικ, πιέστε ελαφρά την επιφάνεια με τα δάχτυλά σας - πρέπει να ανοίξει.

Επιλογή 2: Μια γρήγορη συνταγή για ζελέ πίτα με μαρμελάδα

Πολλά προβλήματα μπορούν να παραδοθούν σε έναν άπειρο ζαχαροπλάστη δημιουργώντας στρώσεις γέμισης και χύμα ζύμης. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την προτεινόμενη συνταγή: σύμφωνα με αυτήν, η μαρμελάδα παρεμβαίνει στη ζύμη, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη δουλειά.

Συστατικά:

• ένα ποτήρι κεφίρ και δύο - λευκό αλεύρι.
• ραφιναρισμένη ζάχαρη - εκατό γραμμάρια.
• μια κουταλιά σόδα?
• τριακόσια γραμμάρια μαρμελάδας?
• επιδόρπιο κουτάλι ξύδι τροφίμων?
• τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι για το πλάσιμο.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μια ζελέ πίτα με μαρμελάδα

Χτυπάμε τα αυγά με την προσθήκη ζάχαρης μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.

Προσθέστε ζεστό κεφίρ, μαρμελάδα και χτυπήστε ξανά τα πάντα καλά. Εάν η μαρμελάδα περιέχει μεγάλα φρούτα ή μέρη τους, καλό είναι να την προψήσετε με ένα μπλέντερ. Μούρα όπως σταφίδες, κεράσια, βατόμουρα μπορούν να μείνουν ολόκληρα.

Ρίξτε σόδα σε ένα μικρό φλιτζάνι ή ποτήρι και ρίξτε ξύδι από πάνω. Ανακατεύοντας με τη μύτη ενός μαχαιριού περιμένουμε να τελειώσει η αντίδραση. Ρίξτε τη σβησμένη σόδα στη μάζα του κεφίρ, ανακατέψτε με ένα σύρμα.

Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε την αφρώδη μάζα, ρίχνετε το αλεύρι σε μέρη. Σταματάμε το ανακάτεμα μόλις γίνει ομοιογενής η ζύμη.

Τρίψτε ελαφρά τα τοιχώματα της φόρμας με μια φέτα βούτυρο - λαδώστε το δοχείο από μέσα. Πασπαλίζουμε τη στρώση λαδιού με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι, αναποδογυρίζοντας, τινάζοντας την περίσσεια.

Γεμίζουμε την έτοιμη φόρμα με ζύμη και την τοποθετούμε αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το κέικ μέχρι να μαλακώσει (στεγνό κομμάτι), περίπου 40 λεπτά. Αφού ελευθερώσετε από τη φόρμα, κρυώστε, βάζοντας μια σχάρα.

Επιλογή 3: Πλούσια ζελέ πίτα με μαρμελάδα σε κρέμα γάλακτος

Ξινή κρέμα για αυτή την πίτα - μόνο η καλύτερη ποιότητα. Από αυτό εξαρτάται η λαμπρότητα και η «γλυκύτητα» του γλυκού. Μην προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε πιο λιπαρή ξινή κρέμα - αυτό δεν θα δώσει θετικό αποτέλεσμα. Η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος είναι εξίσου ανεπιθύμητη - το κέικ θα αποδειχθεί λιγότερο υπέροχο, η ζύμη σε αυτό θα διαφέρει αισθητά στη γεύση.

Συστατικά:

• τέσσερα αυγά?
• μισό ποτήρι ζάχαρη και ένα πλήρες - λευκό, υψηλής ποιότητας αλεύρι.
• μια κουταλιά γρήγορη σόδα?
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα 20 τοις εκατό και την ίδια ποσότητα μαρμελάδας.
• 9% ξύδι - κουτάλι γλυκού.
• βούτυρο για το τρίψιμο του καλουπιού.
• δύο κουταλιές της σούπας μικρά κράκερ.

Πώς να μαγειρέψω

Ετοιμάζουμε δύο μπολ, ρίχνουμε τα ασπράδια στο ένα, βάζουμε τους κρόκους στο άλλο. Ρίχνουμε 50 γραμμάρια ζάχαρη σε κάθε δοχείο και χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.

Έχοντας συνδυάσει και τις δύο μάζες, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Έχοντας προσθέσει το κοσκινισμένο αλεύρι, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, ακόμα και να χτυπάμε ελαφρά αν δεν μπορούμε να ανακατέψουμε τους σβόλους.

Αφού ρίξετε σόδα σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε ξύδι και αρχίστε αμέσως να ανακατεύετε. Μόλις το μείγμα σταματήσει να τσιτσιρίζει και να αφρίζει, ρίξτε το σε ένα μπολ ζύμης και ανακατέψτε το ξανά καλά με ένα σύρμα.

Αλείφουμε ένα ορθογώνιο σχήμα με ελαφρώς λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά (κράκερ, σιμιγδάλι). Ανάβουμε το φούρνο για θέρμανση και περιμένουμε να ανέβει η θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και απλώνουμε προσεκτικά πάνω της τη μαρμελάδα από το κουτάλι. Έχοντας βαθύνει ελαφρώς την οδοντογλυφίδα στη ζύμη, κάνουμε λεκέδες και αμέσως τοποθετούμε το κέικ στο φούρνο που έχει θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ψήνουμε μέχρι και σαράντα λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα με τη μέθοδο του «στεγνού αγώνα».

Επιλογή 4: Σοκολατόπιτα ζελέ με μαρμελάδα κάτω από το γλάσο - "Γιορτινή"

Το ίδιο το όνομα της συνταγής υποδηλώνει ότι η επιλογή της σοκολάτας για το κέικ δεν επιτρέπει συμβιβασμούς. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα προϊόν ζυγισμένης πλάκας, μπορεί να αγοραστεί αμέσως στη σωστή ποσότητα και η ποιότητα μιας τέτοιας σοκολάτας είναι συνήθως στα καλύτερά της.

Συστατικά:

• τα δύο τρίτα μιας συσκευασίας βουτύρου βούτυρο "Farmer".
• έξι αυγά?
• 180 γρ. Σαχάρα;
• 76% μαύρη σοκολάτα;
• 45 γρ. ζάχαρη άχνη;
• μια τυπική μικρή σακούλα κρυστάλλων σκόνης βανίλιας.
• 135 γραμμάρια αλεύρι.
• Για πάγωμα:
• ένα ποτήρι υγρή κρέμα μεσαίου λίπους.
• πικρή σοκολάτα - 150 γραμμάρια.
• μιάμιση κουταλιά της σούπας γλυκιά κρέμα βούτυρο.

Πλήρωση:

• ένα ποτήρι υγρή μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
• 50 ml κονιάκ.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Αφού σπάσουμε τα αυγά, ρίχνουμε τους κρόκους σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπάμε με ένα μίξερ όλο τον όγκο των πρωτεϊνών. Ξεκινάμε με χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Μόλις ληφθούν οι πρωτεΐνες σε δυνατό αφρό, εισάγουμε τη βανίλια και, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη με μια κουταλιά της σούπας. Έχοντας πετύχει σταθερές κορυφές με την πλήρη διάλυση των κόκκων, αφαιρούμε το μίξερ στο πλάι.

Αφού κόψετε το βούτυρο, χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει. Η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα και πιο εύκολα αν το λάδι βγει από το ψυγείο νωρίτερα.

Έχοντας προσθέσει σκόνη στο λάδι, συνεχίζουμε να χτυπάμε για άλλα δύο λεπτά, μετά από τα οποία, χωρίς να σταματήσουμε, εισάγουμε έναν κρόκο στη μάζα λαδιού.

Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τη βάζουμε σε ένα μικρό μπολ, τη βάζουμε σε λουτρό νερού. Όταν αρχίσουν να λιώνουν, ανακατεύουμε αργά αλλά συνεχώς, ώστε τα κομμάτια να διασκορπιστούν πιο γρήγορα.

Συνδυάζουμε τη σοκολάτα που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου με μια λαδωμένη μάζα, την ξαναχτυπάμε καλά. Απλώνουμε από πάνω τα χτυπημένα ασπράδια και τα διπλώνουμε απαλά με μια σπάτουλα, μετακινώντας από κάτω προς τα πάνω. Με τον ίδιο τρόπο, μετά τις πρωτεΐνες, ανακατεύουμε μέσα το κοσκινισμένο αλεύρι.

Καλύπτουμε τον πάτο μιας στρογγυλής φόρμας 25 εκατοστών με περγαμηνή, αλείφουμε το χαρτί και τα πλαϊνά με λάδι. Γεμίζουμε με κουρκούτι και λειαίνουμε ομοιόμορφα.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε μια σοκολατόπιτα ζελέ για τρία τέταρτα της ώρας. Ελέγχουμε την ετοιμότητα χρησιμοποιώντας ένα τρύπημα ενός λεπτού ξηρού θραύσματος.

Κόβουμε το κρύο κέικ κατά μήκος, κόβουμε το πάνω μέρος από πάνω.

Βάζουμε τη μαρμελάδα σε μια μικρή κατσαρόλα και την διακόπτουμε μέχρι να γίνει πουρές με το μπλέντερ. Προσθέστε μια κουταλιά νερό, αφήστε να πάρει μια βράση. Αφού βράσει για δύο λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε καλά.

Λιπάνετε καλά και τα δύο κέικ της πίτας με ζεστή μαρμελάδα, στερεώνοντας, απλώνετε μαρμελάδα με πινέλο σιλικόνης και στα πλαϊνά. Βγάζουμε το κέικ για ένα τέταρτο της ώρας στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά. Δεν βράζουμε! Τους στέλνουμε τη σοκολάτα τριμμένη στον ψιλό τρίφτη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίξτε το ψιλοκομμένο βούτυρο στο γλάσο.

Γεμίζουμε την επιφάνεια του κέικ με άχνη, αν θέλουμε πιάνουμε τα πλαϊνά. Σερβίρουμε μόλις σκληρύνει καλά η στρώση σοκολάτας.

Επιλογή 5: Σιμιγδαλένιο ζελέ πίτα με μαρμελάδα

Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή του τύπου μαρμελάδας, είναι καλύτερο να συνδυάσετε βερίκοκο και φράουλα. Η έντονη κόκκινη μαρμελάδα με μεγάλα μούρα θα πάει ως ντεκόρ και η μαρμελάδα κίτρινο βερίκοκο είναι ιδανική για ζύμη.

Συστατικά:

• αλεύρι και σιμιγδάλι - ένα ποτήρι το καθένα.
• 250 ml γάλα;
• ένα ποτήρι μαρμελάδα βερίκοκο ή δαμάσκηνο.
• δύο αυγά;
• ζάχαρη - 80 γρ.;
• δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
• μια κουταλιά σόδα.

Για πάγωμα:

• ζάχαρη - 60 γρ.;
• τρία κουταλάκια του γλυκού κακάο και τέσσερα - γάλα.
• Επιπροσθέτως:
• σιρόπι μαρμελάδας και μούρα για διακόσμηση.
• τετράγωνο μπισκότο.

Πώς να μαγειρέψω

Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Αφού ανακατέψουμε καλά, το αφήνουμε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας, αν και μπορεί να είναι περισσότερο - όσο καλύτερα μουλιάσουν τα δημητριακά, τόσο πιο νόστιμο και πιο ψηλά θα βγει το κέικ.

Σπάμε τα αβγά σε ξεχωριστό μπολ, ανακινώντας με ένα σύρμα, περιχύνουμε το βρεγμένο με γάλα σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Διακόπτουμε τη μαρμελάδα με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σόδα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σύρμα. Συνδυάζουμε την αφρισμένη μαρμελάδα με το μείγμα του σιμιγδαλιού, χτυπώντας με ένα σύρμα, ρίχνουμε μέσα δύο κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

Αδειάζετε τη ζύμη σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα, τη βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του ντουλαπιού, ψήνουμε το κέικ από μισή ώρα έως σαράντα λεπτά. Το βγάζουμε από τη φόρμα στη σχάρα.

Περιχύστε το πάνω μέρος του ζεστού κέικ με το σιρόπι μαρμελάδας και αφήστε το να σταθεί για δέκα λεπτά όσο ετοιμάζετε το frosting.

Συνδυάζουμε την κρυσταλλική ζάχαρη με το κακάο, προσθέτοντας γάλα, αλέθουμε μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Καλύπτουμε την κορυφή του σιροπιασμένου κέικ με ζάχαρη άχνη και το πασπαλίζουμε με ψίχουλα από μπισκότα. Διακοσμούμε τη ζελέ πίτα με μούρα από μαρμελάδα.

Η συνταγή για την πιο απλή ζελέ πίτα με μαρμελάδα είναι η τέλεια επιλογή για αυθόρμητο ψήσιμο γλυκού. Αυτή η πίτα ετοιμάζεται για ένα, δύο ή τρία, κάτι που είναι στις δυνάμεις των νοικοκυρών με ελάχιστη εμπειρία στο ψήσιμο. Όποια μαρμελάδα μπορείτε να βρείτε στο ντουλάπι σας χρησιμοποιείται. Οι ζελέ πίτες φημίζονται για την τρυφερότητα και την απαλότητά τους. Αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Συνιστάται να φάτε αμέσως μια πίτα με μαρμελάδα από ζυμαρισμένη ζύμη, όσο είναι ακόμα ζεστή. Διατηρήστε το στην αρχική του μορφή μέχρι την επόμενη μέρα δεν θα λειτουργήσει.

Έτσι, γεμίζοντας ζύμη. Η ζάχαρη χύνεται σε ένα μπολ. συντρίβονται αυγά κοτόπουλου.

Στη διαδικασία του χτυπήματος, προστίθεται ξινή κρέμα.

Στη συνέχεια εισάγεται σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αφού προσθέσετε λίγο αλεύρι στη ζύμη, η διαδικασία χτυπήματος πρέπει να μειωθεί στην ελάχιστη ταχύτητα. Πρώτον, το αλεύρι μπορεί να διασκορπιστεί και δεύτερον, η ζύμη πρέπει να ελέγχεται.

Η ζύμη που προκύπτει μοιάζει με "charlotte". Αν ναι, τότε μην προσθέσετε άλλο αλεύρι.

Στο τέλος εισάγεται η μαρμελάδα. Ανακατεύουμε ελαφρά και η ζυμωμένη ζύμη για την πίτα με μαρμελάδα που ωριμάζει είναι έτοιμη.

Το ταψί αλείφεται με λάδι. Η ζύμη χύνεται στη φόρμα. Η πίτα αποστέλλεται στο ζεστό φούρνογια 30 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με οδοντογλυφίδα. Τρυπώντας το κέικ με ένα ραβδί, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνό.

Η ζελέ πίτα με μαρμελάδα είναι έτοιμη! Τα γλυκά μας αφαιρούνται από τη φόρμα με μια σπάτουλα σιλικόνης. Το σωστό ζελέ κέικ απομακρύνεται εύκολα από τις άκρες και δεν σπάει όταν το μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Ένα απαλό ζεστό μεζεδάκι για μια πίτα με μαρμελάδα ζητά μόνο το στόμα σας. Χαρούμενο επιδόρπιο!

Οι μαρμελαδόπιτες είναι μια απίστευτα εκτεταμένη ευκαιρία να δείξετε φαντασία και ποικιλία στις γαστρονομικές δεξιότητες. Επιπλέον, σε πολλούς η συγκεκριμένη πίτα προκαλεί συνειρμούς με τη γεύση της παιδικής ηλικίας και τη νοσταλγία για τη μαγειρική της γιαγιάς.

Άλλωστε εκτός από λαμπερή γεύση έχει και πλούσιο άρωμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοιες πίτες χρησιμοποιώντας είτε μαρμελάδα φρούτων είτε μούρων.

Παραδοσιακή συνταγή για πίτα κεφίρ με μαρμελάδα

Είναι γνωστό ότι οι πίτες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές και μεθόδους. Ωστόσο, κάθε πιάτο στη μαγειρική έχει τη δική του βασική, ακόμη και παραδοσιακή συνταγή.

Όσο για τη μαρμελάδα, σύμφωνα με την παράδοση, οι γιαγιάδες προτιμούσαν να την φτιάχνουν με βάση το κεφίρ στο φούρνο, προσθέτοντας μαρμελάδα κεράσι.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε λιώνοντας τη μαργαρίνη σε ένα λουτρό νερού. Είναι επίσης απαραίτητο να αραιώσετε το μπέικιν πάουντερ σε κεφίρ εκ των προτέρων. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη μαργαρίνη με την κρυσταλλική ζάχαρη, χτυπώντας με ένα μίξερ. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, είναι απαραίτητο να σπάσετε τα αυγά του κοτόπουλου στο μείγμα.

Το αλεύρι σίτου πρέπει να προστεθεί στο κεφίρ, να αναμειχθεί και το προκύπτον μείγμα πρέπει να χυθεί στο πρώτο. Έτσι, μένει μόνο να προσθέσετε 1 φλιτζάνι μαρμελάδα στη ζύμη, καθώς η μισή θα πάει στη διακόσμηση.

Αφού περιμένουμε να ψηθεί εντελώς η πίτα στο φούρνο, που θα πάρει 40 λεπτά, θα μπορούμε να αλείψουμε τα γλυκά με την υπόλοιπη μαρμελάδα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επηρεαστεί μόνο η επάνω επιφάνεια, εξαιρουμένων των πλευρών.

Γρήγορη πίτα σε ζύμη κεφίρ με μαρμελάδα

Συχνά, οι πεινασμένοι επισκέπτες μπορούν να εμφανιστούν τυχαία και αν θέλετε να τους χαρίσετε κάτι ξεχωριστό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για αυτό το ζαχαροπλαστείο βιαστικά.

Ίσως δεν θα έχει ένα κομψό σχέδιο, αλλά η γεύση του δεν διακρίνεται πολύ από την αρχική επιλογή μαγειρέματος. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι σίτου - 400 g;
• Κεφίρ (τουλάχιστον 3,2%) - 300 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Μαρμελάδα φρούτων ή μήλου - 1 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 150 g;

Ο χρόνος μαγειρέματος, λαμβάνοντας υπόψη το ζύμωμα και το ψήσιμο της ζύμης, θα είναι 1 ώρα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g του πιάτου θα είναι 338 kcal.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σβήσετε τη σόδα χρησιμοποιώντας επιτραπέζιο ξύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαρμελάδα που προκύπτει, η θερμοκρασία της οποίας πρέπει να αντιστοιχεί στη θερμοκρασία του δωματίου. Διαφορετικά, η συνοχή του δεν θα είναι κατάλληλη για πίτα. Επομένως, εάν η μαρμελάδα πολύς καιρόςστάθηκε στο ψυγείο, θα πρέπει να ρυθμιστεί για μερικές ώρες.

Αφού σπάσετε 1 αυγό, πρέπει να το ανακινήσετε καλά, για το οποίο είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε πιρούνι και όχι μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και συζητήστε ξανά. Προσθέστε το μείγμα αυγού-ζάχαρης στη μαρμελάδα.

Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε στη ζύμη της πίτας είναι το αλεύρι σίτου. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα είναι πιθανό να είναι πηχτή, καλό είναι να ρίχνουμε το αλεύρι κάθε φορά, ανακατεύοντας.

Απομένει μόνο να βυθίσουμε τα μελλοντικά γλυκά για τσάι στο φούρνο για τόσο καιρό μέχρι να αποκτήσουν μια κατακόκκινη απόχρωση.

Μισή ώρα είναι αρκετή για αυτό.

Ζελέ κεφίρ πίτα με μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

Είναι η επιλογή μαγειρέματος με ζελέ που είναι πιο κοινή στις νοικοκυρές. Το ψήσιμο ενός κέικ με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλή προσπάθεια. Ωστόσο, τα ληφθέντα θα ξεπεράσουν τις προσδοκίες του σπιτιού και των επισκεπτών. Για να ψήσετε μια πίτα χρειάζεστε:

• Αλεύρι σίτου - 400 g;
• Ζάχαρη - 150 g;
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Μαρμελάδα μούρων ή φρούτων - 1 φλιτζάνι.
• Σόδα σβησμένη με ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ο χρόνος μαγειρέματος, λαμβάνοντας υπόψη το ζύμωμα της ζύμης και το ψήσιμο, θα είναι 45 λεπτά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g του πιάτου θα είναι 338 kcal.

Πρώτα πρέπει να συνομιλήσετε μεταξύ της μαρμελάδας και του κεφίρ με ένα μίξερ. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ένα βαθύ μπολ, τότε η πιθανότητα να πιτσιλίσει το μείγμα κατά το χτύπημα θα μειωθεί. Επιπλέον, αν η μαρμελάδα περιέχει μεγάλα κομμάτια φρούτων ή μούρων, τότε θα χρειαστεί να την χτυπήσετε στο μπλέντερ προηγουμένως.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προσθέσετε σόδα στο μείγμα, σβησμένο εκ των προτέρων με ξύδι, καθώς και ένα αυγό χτυπημένο με κρυσταλλική ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί καλά. Για να το ολοκληρώσετε, μένει να προσθέσετε αλεύρι σίτου, το οποίο πρέπει να γίνει σταδιακά.

Μία από τις καλύτερες επιλογές για ψήσιμο είναι μια πολυκουζίνα. Θα χρειαστεί να ρίξετε τη ζύμη στο μπολ της και στη συνέχεια να ρυθμίσετε τη χύτρα ταχύτητας στην επιθυμητή λειτουργία («Ψήσιμο»). Μέχρι να ροδίσει το κέικ πρέπει να περάσει μια ώρα.

Κέικ καφέ σε κεφίρ με μαρμελάδα μούρων στο φούρνο

Για τους ανθρώπους που δεν αδιαφορούν για τη σοκολάτα, υπάρχει μια συνταγή για μια πίτα που βασίζεται όχι μόνο στη μαρμελάδα μούρων, αλλά και στη σκόνη κακάο. Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, δημιουργώντας ως αποτέλεσμα ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Για να απολαύσετε τη γεύση του, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300 g;
• Μαρμελάδα μούρων (κατά προτίμηση από κεράσια) - 400 g.
• Σκόνη κακάο - 100 g;
• Κεφίρ (τουλάχιστον 3,2%) - 250 ml.
• Καθαρό πόσιμο νερό - 150 ml.
• Ελαιόλαδο - 150 ml;
• Κρέμα - 75 ml;
• Ζάχαρη - 150 g;
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - ένα πακέτο (10-15 g).
• Σοκολάτα γάλακτος - 50 g (1/2 bar).

Ο χρόνος μαγειρέματος, λαμβάνοντας υπόψη το ζύμωμα και το ψήσιμο της ζύμης, θα είναι 1 ώρα 45 λεπτά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g του πιάτου θα είναι 588 kcal.

Η προετοιμασία αυτής της πίτας πρέπει να ξεκινήσει ανακατεύοντας όλα τα ξηρά υλικά μαζί. Έτσι, πρέπει να αναμίξετε αλεύρι σίτου, σκόνη κακάο, μπέικιν πάουντερ για ζύμη και κρυσταλλική ζάχαρη.

Όσο για το υγρό μείγμα, είναι απαραίτητο να ανακινήσετε το κεφίρ και το νερό, προσθέτοντας και λάδι σε αυτά. Το μείγμα που προκύπτει με ξηρά υλικά και μαρμελάδα κεράσι. Η ζύμη θεωρείται έτοιμη μόνο αν όλα τα συστατικά είναι σωστά χτυπημένα μεταξύ τους και δεν δημιουργούν σβόλους.

Το αποτέλεσμα πρέπει να μοιράζεται ανάλογα με τη φόρμα, είτε πρόκειται για καλούπι σιλικόνης για τον φούρνο είτε για μπολ πολλαπλών ψήφων. Είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε το δοχείο με λάδι. Εάν χρησιμοποιείται αργή κουζίνα για μαγείρεμα, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 1 ώρα και 15 λεπτά, αλλά στην περίπτωση του φούρνου, 45 λεπτά θα είναι αρκετά.

Ενώ το μελλοντικό ψήσιμο δεν είναι ακόμα έτοιμο, θα μπορείτε να κάνετε γλάσο σοκολάτας. Άλλωστε, θα κάνει το κέικ πιο ευπαρουσίαστο στο σερβίρισμα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ζεστάνετε την κρέμα σε φωτιά και στη συνέχεια να προσθέσετε σοκολάτα γάλακτος σε αυτήν. Το προκύπτον λιπάνετε την επιφάνεια του τελικού κέικ, καθώς και τις πλευρές του.

Πανέμορφο και απίστευτα νόστιμο. Μάθετε πώς να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή γλυκού.

Διαιτητικά μπισκότα βρώμης στο σπίτι. μπισκότα που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μεγάλη ζημιά στο σχήμα.

Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κέικχωρίς να ψήσετε μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος. Μάθετε πώς να διαφοροποιείτε αυτήν την απλή, αλλά πολύ, μαγειρική που μπορούν να κάνουν τα παιδιά.

Ζύμη κεφίρ για πίτα για τσάι χωρίς αυγά με μαρμελάδα βερίκοκο

Όπως σημειώθηκε νωρίτερα, μπορείτε να ψήσετε μια τέτοια πίτα, λαμβάνοντας ως βάση όχι μόνο μούρα, αλλά και μαρμελάδα φρούτων. Για παράδειγμα, εκπληκτικά αρτοσκευάσματα λαμβάνονται από μήλο ή βερίκοκο. Για να το δημιουργήσετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά, θα χρειαστείτε:

• Κεφίρ (τουλάχιστον 3,2%) - 300 ml.
• Μαρμελάδα βερίκοκο - 1 φλιτζάνι?
• Ζάχαρη - 150 g;
• Αλεύρι σίτου - 400 g;
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 πακέτο (10-15 g).

Ο χρόνος μαγειρέματος, λαμβάνοντας υπόψη το ζύμωμα της ζύμης και το ψήσιμο, θα είναι 40 λεπτά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g του πιάτου θα είναι 400 kcal.

Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί αρκετά γρήγορα. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να ρίξετε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτοντας τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη και την κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Έχοντας παρατηρήσει την αντίδραση που λαμβάνεται από τη σκόνη ψησίματος, πρέπει να αναμίξετε τη μάζα κεφίρ με μαρμελάδα βερίκοκο. Μόνο στο τέλος μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε αλεύρι, κάνοντας το σιγά σιγά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη που μπορεί να βρεθεί συχνά στην παρασκευή pancakes.

Το ψήσιμο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα, μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή/και φρέσκα κομμάτια βερίκοκου.

Έτσι, η πίτα με μαρμελάδα της γιαγιάς έχει μόνο πλεονεκτήματα:

• Προετοιμάζεται εξαιρετικά γρήγορα.
• Αν και η μαρμελάδα είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, το ψήσιμο φέρνει μόνο οφέλη και βιταμίνες.
• Όλα τα συστατικά είναι οικονομικά και είναι διαθέσιμα για κάθε νοικοκυρά.
• Η συνταγή είναι κατάλληλη για μια απροσδόκητη επίσκεψη επισκεπτών, ένα ελαφρύ πρωινό ή ένα εορταστικό τραπέζι.
• Αν και δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε το κέικ, το γλάσο, τα διάφορα πασπαλίσματα, τα μούρα και τα φρούτα θα σας βοηθήσουν να το κάνετε ευπαρουσίαστο.

Καλή όρεξη! Πειραματιστείτε στην κουζίνα μαζί μας!