«Συνεργάτης» Νο 12 (243) 2017

Οι οποίες φυτικό λάδιπιο χρήσιμο?

Ποιο φυτικό έλαιο είναι πιο χρήσιμο: ελιά, ελαιοκράμβη, λιναρόσπορος;

Είναι γνωστό ότι το φυτικό λάδι είναι πιο υγιεινό από τα ζωικά λίπη. Στα καταστήματα υπάρχουν δεκάδες είδη φυτικών ελαίων. Ποια είναι τα καλύτερα; Τι λάδι να επιλέξω; Ηλιοτρόπιο? Ελιά? Βιασμός? Σε διαφορετικά φυτικά έλαια - διαφορετική αναλογία λιπαρά οξέα. Και αυτό εξηγεί γιατί μερικά είναι πιο χρήσιμα από άλλα.

Τόσο διαφορετικά λιπαρά οξέα(Fettsäuren). Διατίθενται σε τρεις τύπους: κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Το ποσοστό της περιεκτικότητάς τους αναγράφεται στις ετικέτες πολλών προϊόντων (όχι μόνο σε μπουκάλια φυτικού ελαίου) και αξίζει να προσέξετε. Τα πιο χρήσιμα είναι τα πολυακόρεστα λίπη (mehrfach ungesättigte), επομένως όσο περισσότερα από αυτά στο προϊόν σε σύγκριση με άλλα λίπη, τόσο το καλύτερο. Στη δεύτερη θέση όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες βρίσκονται τα μονοακόρεστα λιπαρά (einfach ungesättigte). Και τα λιγότερο υγιεινά είναι κορεσμένα (gesättigte), επομένως όσοι φροντίζουν να μην υπάρχουν πάρα πολλά τέτοια λιπαρά στα προϊόντα που αγοράζουν κάνουν το σωστό.

Σε μια σημείωση.Ο γενικός κανόνας είναι ο εξής: για έναν ενήλικα που δεν επιβαρύνεται πολύ με σωματική εργασία, αρκούν περίπου 70 γραμμάρια λίπους την ημέρα, από τα οποία δεν πρέπει να είναι κορεσμένο περισσότερο από το ένα τρίτο - περίπου 20 γραμμάρια.

Χοληστερίνη - καλή και κακή.Μιλώντας για λίπη, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τη χοληστερόλη. Η επίδρασή του στον οργανισμό δεν είναι πάντα αρνητική. Οι ειδικοί διακρίνουν δύο τύπους χοληστερόλης: την κακή και την καλή. Ποιά είναι η διαφορά?

Στην πραγματικότητα, η χοληστερόλη είναι η ίδια. Το αν είναι καλός ή κακός εξαρτάται από το περιβάλλον του. Γιατί; Γεγονός είναι ότι η χοληστερόλη, όπως και κάθε λίπος, είναι ελάχιστα διαλυτή στο νερό και για αυτό το λόγο δεν μπορεί να μεταφερθεί με το αίμα. Επομένως, το σώμα το «συσκευάζει» σε ένα πρωτεϊνικό κέλυφος. Τέτοιες ενώσεις ονομάζονται λιποπρωτεΐνες και υπάρχουν σε δύο μορφές: χαμηλής πυκνότητας και υψηλής πυκνότητας. Η χοληστερόλη στη σύνθεση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και σχηματίζει τις λεγόμενες πλάκες χοληστερόλης. Επομένως, η LDL είναι η «κακή» χοληστερόλη. Ένα καλό βρίσκεται σε λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (High Density Lipoprotein - HDL). Αυτά τα σωματίδια όχι μόνο απομακρύνουν τη χοληστερόλη που περιέχεται σε αυτά από το σώμα μέσω του ήπατος, αλλά διαλύουν επίσης την κακή χοληστερόλη που έχει ήδη εναποτεθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Επεξηγήσεις για το διάγραμμα.Εξετάστε προσεκτικά το διάγραμμα. Δείχνει ποια λιπαρά οξέα αποτελούν μέρος ενός συγκεκριμένου φυτικού ελαίου. Όσο πιο πράσινο και λιγότερο κόκκινο σε ένα συγκεκριμένο μπουκάλι, τόσο πιο χρήσιμο είναι το λάδι. Το μερίδιο κάθε λιπαρού οξέος αναγράφεται στις φιάλες ως ποσοστό.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε.Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) θεωρεί βέλτιστη εάν η αναλογία μεταξύ λινολεϊκού και α-λινολενικού οξέος δεν είναι μεγαλύτερη από 5:1. Το σησαμέλαιο και το αργκάν, καθώς και το έλαιο σταφυλιού, όπως φαίνεται στο γράφημα, δεν πληρούν αυτήν την προϋπόθεση. Παρεμπιπτόντως, και ηλιέλαιο επίσης. Η σύνθεση των λιπαρών οξέων στο ηλιέλαιο: άλφα-λινολενικό οξύ - 0%; λινολεϊκό οξύ - 60%; ελαϊκό οξύ - 27%; κορεσμένα λιπαρά οξέα - 13%.

- Πράσινο χρώμα: άλφα-λινολενικό οξύ (Alpha-Linolensäure). Ανήκει στα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (Ωμέγα-3). Βοηθά στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα και ως εκ τούτου θεωρείται η πιο χρήσιμη.
- Κίτρινος: λινολεϊκό οξύ (linolsäure). Ανήκει επίσης στα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (Ωμέγα-6) και είναι επίσης απαραίτητο για τον οργανισμό μας. Ωστόσο, βοηθά στη μείωση όχι μόνο της «κακής» χοληστερόλης, αλλά και της «καλής». Δεδομένου ότι μειώνει τις ευεργετικές επιδράσεις του άλφα-λινολενικού οξέος, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην καταναλώνετε πάρα πολλά φυτικά έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ. Επομένως, προσέξτε ποια μπουκάλια στον πίνακα έχουν πολύ κίτρινο χρώμα και κυρίως μην παρασυρθείτε, ας πούμε, με καρύδια και λάδι καρυδιάς. Σε μικρή ποσότητα, τα καρύδια φυσικά είναι πολύ χρήσιμα.
- Μπλε: ελαϊκό οξύ (Ölsäure). Αναφέρεται σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (Ωμέγα-9). Μειώνει επίσης την «κακή» χοληστερόλη, αλλά μόνο εάν καταναλώνεται στη θέση των κορεσμένων λιπαρών οξέων. Με άλλα λόγια, εάν τρώτε, για παράδειγμα, πολύ βούτυρο ή λιπαρό κρέας, τότε δεν είστε σοφοί εάν χρησιμοποιείτε πολύ υγιεινό ελαιόλαδο στη διαδικασία μαγειρέματος. Στην παρέα των «κακών» λιπαρών, ελάχιστα ωφελούνται από το ελαιόλαδο.
- Κόκκινο χρώμα: κορεσμένα λιπαρά οξέα. Στο κατάχρησηβοηθούν στην αύξηση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Ειδικά πολλά από αυτά σε έλαια φοινικέλαιου και καρύδας. Επομένως, η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών οξέων στη σύνθεση όλων των λιπαρών που καταναλώνουμε δεν πρέπει να ξεπερνά το ένα τρίτο.

Τι είδους λάδι στη σαλάτα και σε τι - να μαγειρέψετε;Το πιο χρήσιμο γενικό έλαιο είναι η ελαιοκράμβη. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο και στο τηγάνισμα, στο ψήσιμο και σε οποιαδήποτε άλλη θερμική επεξεργασία φαγητού. Καλύτερο από το κραμβέλαιο είναι μόνο το λινέλαιο. Είναι επίσης εξαιρετικό για σαλάτες ή ως λεγόμενο «νηστίσιμο κουτάλι» το πρωί. Ωστόσο, δεν μπορεί να υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μόνο έξτρα τάξη;Εκτός από τα λιπαρά οξέα, η ποιότητα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου επηρεάζεται επίσης από το πόσο λίγες ή πόσες βλαβερές ουσίες περιέχει, όπως τα φυτοφάρμακα.

Τις περισσότερες φορές, οι Γερμανοί αγοράζουν κραμβέλαιο, ηλιέλαιο και ελαιόλαδο. Αυτά τα προϊόντα είναι καθολικά, δηλαδή είναι κατάλληλα για την προετοιμασία τόσο ζεστών πιάτων όσο και σαλάτας. Ιδιαίτερη ποικιλία είναι φυσικά το ελαιόλαδο. Παραγωγοί από την Ιταλία, την Ελλάδα, την Πορτογαλία και την Ισπανία το εξευγενίζουν πρόθυμα με διάφορα βότανα, μπαχαρικά και φρούτα: δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο, φύλλα ντομάτας, αγκινάρες κ.λπ. Πιθανότατα προσέξατε ότι πωλείται μόνο το ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Τα μπουκάλια λένε: «nativ extra», ή όπως λένε οι Ιταλοί «extra vergine». Είναι πραγματικά καλής ποιότητας λάδι;

Σύμφωνα με τα πρότυπα που υιοθετούνται στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα πρέπει να πληρούν πολλές απαιτήσεις. Ένα από αυτά είναι η ψυχρή έκθλιψη. Επιπλέον, το λάδι πρέπει να έχει άψογα γευστικά χαρακτηριστικά.

Το Ίδρυμα Stiftung Warentest εξέτασε 24 τύπους ελαιολάδου.Για αυτό αγοράστηκαν ανώνυμα 24 μπουκάλια. Αυτά περιλαμβάνουν λάδια από την Aldi, το Lidl και άλλα εκπτωτικά καταστήματα, καθώς και κλασικά ιταλικά προϊόντα όπως το Bertolli ή το Carapelli.

Τι αποδείχθηκε; Δυστυχώς, μόνο μερικοί τύποι λαδιών μπορούν να προταθούν. Έτσι, 10 από τα 24 προϊόντα αποδείχθηκαν πολύ χαμηλής ποιότητας (τελική βαθμολογία "mangelhaft"). Ωστόσο, καλό ελαιόλαδο μπορεί να βρεθεί ακόμα. Και οι τρεις νικητές της δοκιμής ήταν από εκπτωτικά καταστήματα και, κατά συνέπεια, είναι αρκετά φθηνοί - από 5 έως 6 ευρώ το λίτρο. Αυτά είναι: «Gut Bio» από την Aldi (Nord), «Primadonna» από το εκπτωτικό Lidl και «Vegola» από τη Netto-Marken-Discount. Είναι αλήθεια ότι, παρά το γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα είναι τα καλύτερα στη δοκιμή, όλα βαθμολογούνται από τους ειδικούς μόνο ως "ικανοποιητικά" ("befriedigend"). Δηλαδή, αφενός το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν χρειάζεται να είναι ακριβό και αφετέρου δεν μπορείς να περιμένεις υψηλές γευστικές ιδιότητες για λίγα χρήματα.

Δεν βρέθηκαν φυτοφάρμακα.Υπάρχει επίσης ένα θετικό αποτέλεσμα δοκιμής: ούτε φυτοφάρμακα ούτε επιβλαβείς πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) βρέθηκαν σε κανένα από τα έλαια που δοκιμάστηκαν. Είναι αλήθεια ότι ένας πλαστικοποιητής (Weichmacher) βρέθηκε στο λάδι της μάρκας Kunella, το οποίο μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία ενός ατόμου.

Μίγματα από διαφορετικές χώρες. Η τελευταία δοκιμή αποκάλυψε ότι και τα 24 προϊόντα είναι μείγματα ελαιολάδου από διαφορετικές χώρες. Πέρυσι, το 2016, οι ειδικοί δοκίμασαν 26 τύπους ελαιολάδου, τα οποία ανέφεραν συγκεκριμένες χώρες παραγωγής (Ιταλία, Ελλάδα, Πορτογαλία ή Ισπανία) ή ορισμένες περιοχές αυτών των χωρών, για παράδειγμα, την Τοσκάνη ή το νησί της Κρήτης. Κάθε δεύτερο προϊόν από την περσινή δοκιμή ήταν κακής ποιότητας. Και αν συνοψίσετε τα αποτελέσματα και των δύο δοκιμών, στις οποίες δοκιμάστηκαν συνολικά 50 είδη ελαιολάδου, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η βαθμολογία «καλή» δόθηκε μόνο μία φορά. Δηλαδή, μόνο ένα στα 50 ελαιόλαδα βαθμολογήθηκε ως καλό από το Stiftung Warentest! Αυτός είναι ο νικητής της περσινής δοκιμής - το ισπανικό προϊόν O-Med Picual αξίας 40 ευρώ το λίτρο.

Επτά λάδια για καλοφαγάδες.Όσο για τα ραφιναρισμένα έλαια (λιναρόσπορος, αργκάν κ.λπ.), υπάρχουν ακόμα μερικά καλά μεταξύ τους. Δοκιμάστηκαν για τελευταία φορά από το Stiftung Warentest πριν από δύο χρόνια και τα ακόλουθα προϊόντα έλαβαν το "καλό" σήμα: λινέλαιο Alnatura, δύο τύποι καρυδέλαιου (Rapunzel και Fandler), δύο τύποι σησαμέλαιου (Alnatura και Rapunzel) και δύο είδη ελαίων argan (Edeka και Bio Planete). Και τα επτά αυτά λάδια είναι ακατέργαστα και έχουν ευρωπαϊκό σήμα ποιότητας (EU-Biosiegel).

Tatjana Balzer (Κολωνία)

Πρόγραμμα: Ίδρυμα Warentest

Το ελαιόλαδο και το λινέλαιο προστίθενται όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά λαμβάνονται επίσης απευθείας από το στόμα σε μικρές δόσεις για τη βελτίωση της συνολικής ευεξίας. Η πλούσια σύνθεση του λαδιού σας επιτρέπει να αποτρέψετε ορισμένες ασθένειες και να λύσετε προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη. Ας βρούμε ποιο είναι πιο χρήσιμο το ελαιόλαδο ή το λιναρόσπορο;

Σύγκριση λιναρόσπορου και ελαιολάδου

Το λινέλαιο είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα οξέα, το συνολικό ποσοστό των οποίων είναι περίπου 67%. Σε αυτή την περίπτωση, το ελαιόλαδο είναι κατώτερο ακόμη και από το ηλιέλαιο - 13%. Γιατί το σώμα χρειάζεται πολυακόρεστα οξέα; Μειώνουν αποτελεσματικά τη χοληστερόλη, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και έχουν θετική επίδραση στην καρδιά.

Σημαντικό ρόλο στο λάδι παίζει το συνολικό ποσοστό των κορεσμένων λιπαρών οξέων. Αυτά τα στοιχεία έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό και είναι καλύτερο να αποφεύγετε τροφές με υψηλό ποσοστό τέτοιων οξέων. Το λινέλαιο περιέχει χαμηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών οξέων - 9,6%, και το ελαιόλαδο - περισσότερο από 16%. Εκατό γραμμάρια ελαιόλαδου περιέχουν περίπου 12 mg βιταμίνης Ε. Στο λινέλαιο, η βιταμίνη Ε είναι πολύ λιγότερη - 2,1 mg.

Αν λάβουμε υπόψη την καταλληλότητα του ελαιολάδου και του λινελαίου για τηγάνισμα, τότε αξίζει να λάβουμε υπόψη τον δείκτη οξύτητας. Ανάλογα με την περιεκτικότητα του ελαίου σε λιπαρά οξέα, τους αποδίδεται ένας συγκεκριμένος αριθμός. Όσο περισσότερα λιπαρά οξέα έχει το λάδι, τόσο λιγότερο κατάλληλο είναι για τηγάνισμα. Υπό την επίδραση υψηλές θερμοκρασίεςαυτό το λάδι οξειδώνεται και γίνεται επιβλαβές για τον οργανισμό. Το πιο χρήσιμο για το τηγάνισμα είναι το ηλιέλαιο - ο δείκτης του είναι 0,4. Στο ελαιόλαδο, ο δείκτης είναι πολύ υψηλότερος - 1,5 και ο λιναρόσπορος δεν προορίζεται εντελώς για τηγάνισμα - 2.

Χρήσιμες ιδιότητες του λιναρόσπορου

Το λινέλαιο είναι καλό να πίνετε το πρωί, ειδικά για τους καπνιστές. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, η τακτική χρήση του λαδιού θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της γήρανσης και της τριχόπτωσης. Το ελαιόλαδο περιέχει βιταμίνες F, A, B, K, E, καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6.

Με τη βοήθεια του λιναρόσπορου, μπορείτε να αυξήσετε την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης και να αποτρέψετε τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Το λάδι είναι χρήσιμο για άτομα με αθηροσκλήρωση - τα αγγεία καθαρίζονται και γίνονται πιο ελαστικά.

Το λάδι λιναρόσπορου είναι καλό για την πέψη. Με αυτό, μπορείτε να νικήσετε τη γαστρίτιδα, την κολίτιδα, τη δυσκοιλιότητα και την καούρα. Έχει θετική επίδραση στο συκώτι. Η τακτική κατανάλωση λιναρόσπορου μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Οφέλη από το ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι πλούσια σε ελαϊκό οξύ. Η χρήση του ελαιολάδου έχει θετική επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης. Υπάρχει αρκετή βιταμίνη στο λάδι και μεταξύ αυτών μπορούμε να διακρίνουμε - E, A και D. Είναι πιο χρήσιμο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ελαιόλαδο - έτσι απορροφάται καλύτερα.

Χρήσιμο ελαιόλαδο υψηλή πίεση του αίματος, αθηροσκλήρωση, πρόληψη καρκίνου, έλκη και δυσλειτουργία της χοληφόρου οδού. Πολύ συχνά, οι παραγωγοί αναμιγνύουν ελαιόλαδο με άλλα - αυτό αναγράφεται στην ετικέτα.

Τα έλαια ελιάς και λιναρόσπορου έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό. Το ελαιόλαδο και τα έλαια λιναρόσπορου είναι δημοφιλή. Τα στοιχεία που συνθέτουν αυτά τα έλαια βοηθούν στην επούλωση του σώματος και να είναι πάντα σε καλή φόρμα.

Στον ιστότοπό μας μπορείτε να αγοράσετε ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν, το οποίο περιλαμβάνει τα δύο πιο δημοφιλή Πρόσφαταφυτικά έλαια - ελιά και λιναρόσπορο. Εύκολο στην πέψη, υψηλή διατροφική αξία, με μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων, που έχει πολύπλοκη επανορθωτική και θεραπευτική δράση στον οργανισμό «Ένα μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» μπορεί να πάρει τη θέση που δικαιούται στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου κάθε ηλικίας.

Σύνθεση του προϊόντος "Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου"

Τα έλαια ελιάς και λιναρόσπορου, που αποτελούν συστατικά αυτού του προϊόντος, διαφέρουν σημαντικά ως προς τη σύστασή τους σε λιπαρά οξέα. Εάν το ελαιόλαδο ξεπερνά τα περισσότερα βρώσιμα έλαια ως προς την περιεκτικότητα σε Ωμέγα-9 μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ (έως 80%), τότε το λιναρόσπορο είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης μεταξύ των περισσότερων προϊόντων διατροφής όσον αφορά την ποσότητα Ωμέγα-3 πολυακόρεστου λινολενικού οξέος. έως και 60%) (και, ειδικότερα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αυτή την ουσία, απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό, το λινέλαιο είναι αρκετές φορές υψηλότερο από το ιχθυέλαιο, τόσο διάσημο για τις ευεργετικές του ιδιότητες). Τα ωμέγα-3 φωσφολιπίδια που περιέχονται στο «Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης των οργάνων της όρασης και είναι επίσης απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του ήπατος και την καλή λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών του εγκεφάλου (έλλειψη Ωμέγα -3 φωσφολιπίδια στους ιστούς του εγκεφάλου μπορεί να οδηγήσουν σε αρκετά σοβαρή διαταραχή του νευρικού συστήματος).συστήματα, εξασθένηση της μνήμης και διανοητική έκπτωση).

Η συγκέντρωση του Ωμέγα-6 πολυακόρεστου λινολεϊκού οξέος, όχι λιγότερο χρήσιμο από τα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-9, στο ελαιόλαδο και στο λινέλαιο είναι περίπου η ίδια και κυμαίνεται από 15 έως 20%. Η περιεκτικότητα σε κορεσμένα οξέα στο «Μείγμα Λιναρόσπορου και Ελαιολάδων» είναι χαμηλή και είναι κατά μέσο όρο 10% (το παλμιτικό και το στεατικό οξύ κυριαρχούν στη σύνθεση των κορεσμένων οξέων αυτού του προϊόντος).

Το σύμπλεγμα χρήσιμων μονο- και πολυακόρεστων οξέων, που αποτελεί μέρος του "Μείγματος Λιναρόσπορου και Ελαιόλαδου", εκτελεί μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες στον ανθρώπινο οργανισμό, και συγκεκριμένα:

Βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού, του πεπτικού, του αναπαραγωγικού και του ενδοκρινικού συστήματος
Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, αποτρέποντας την εμφάνιση και την ανάπτυξη ασθενειών όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση
Βοηθά στη διατήρηση μιας σταθερής ορμονικής ισορροπίας
Τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα προστατεύοντας τον οργανισμό από διάφορες μολυσματικές και ογκολογικές ασθένειες

Τα έλαια ελιάς και λιναρόσπορου είναι επίσης πολύ παρόμοια στη σύνθεση βιταμινών τους (και τα δύο αυτά βρώσιμα έλαια περιέχουν βιταμίνες Α, Ε, Κ και βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6)). Στην ενότητα "Σύνθεση λαδιού από σπόρους κολοκύθας", μπορείτε να μάθετε λεπτομερώς για τις ευεργετικές επιδράσεις αυτών των βιταμινών στον ανθρώπινο οργανισμό.

Η σύνθεση του "Μείγματος λιναρόσπορου και ελαιόλαδου" περιέχει επίσης λιποδιαλυτή βιταμίνη D, η οποία, σε συνδυασμό με άλλα βιοχημικά συστατικά αυτού του προϊόντος (ασβέστιο, φώσφορος, βιταμίνη Κ), παίζει σημαντικό ρόλο στον σωστό σχηματισμό των οστών. ιστού, και μαζί με τις βιταμίνες Α και Ε είναι ένα από τα κύρια συστατικά της ανοσοποιητικής άμυνας του οργανισμού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το «Μείγμα Λιναρόσπορου και Ελαιόλαδου» περιέχει και μια σειρά από άλλα βιολογικά πολύ σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. δραστικές ουσίες(φλαβονοειδή πολυφαινόλες, λουτεΐνη, σκουαλένια, φυτοστερόλες, χλωροφύλλη), λόγω των οποίων αυτό το προϊόν έχει πολύ μεγάλη ποικιλίαχρήσιμες ιδιότητες (ανοσοδιεγερτικές, αντιφλεγμονώδεις, χολερετικές, βακτηριοκτόνες, επουλωτικές πληγές, ηρεμιστικές, αντιαλλεργικές, αναλγητικές ιδιότητες).

Θεραπευτικές και προφυλακτικές ιδιότητες

Τα οφέλη του «Μείγματος ελαίων λιναρόσπορου και κολοκύθας» για το καρδιαγγειακό σύστημα.Ως μέρος του "Μείγματος ελαίων λιναρόσπορου και κολοκύθας" υπάρχει ένα σύμπλεγμα ουσιών που εμποδίζουν τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και θρόμβων αίματος στο κυκλοφορικό σύστημα, ομαλοποιώντας αρτηριακή πίεσηπου βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων (αυτό το σύμπλεγμα περιλαμβάνει ακόρεστα οξέα Ωμέγα-3, Ωμέγα-6 και Ωμέγα9, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, βιταμίνες Κ, Β3 και Β6, ελευρωπαΐνη, φλαβονοειδή, φυτοστερόλες, πολυφαινόλες κ.λπ.). Επιπλέον, ορισμένα συστατικά του Μείγματος Λιναρόσπορου και Ελαιόλαδου (σίδηρος, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρος, χαλκός, πολυφαινόλες, χλωροφύλλη) λαμβάνουν Ενεργή συμμετοχήστη σύνθεση της πρωτεΐνης των ερυθρών αιμοσφαιρίων - αιμοσφαιρίνη. Έτσι, η εισαγωγή «Μείγματος ελαίων λιναρόσπορου και κολοκύθας» στη διατροφή θα είναι πολύ χρήσιμη για την πρόληψη και ως μέρος της σύνθετης θεραπείας ασθενειών όπως η υπέρταση, η αθηροσκλήρωση, η αναιμία, η στεφανιαία νόσος, η στηθάγχη, η θρομβοφλεβίτιδα, κιρσοί, έμφραγμα, εγκεφαλικό ( Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ελαίου λιναρόσπορου μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά περισσότερο από 40%.

Το προϊόν «Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» βελτιώνει την όραση και είναι χρήσιμο για ασθενείς με διαβήτη. Το "Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου" περιέχει ένα σύμπλεγμα ουσιών που παίζουν σημαντικό ρόλο όχι μόνο στην πρόληψη του διαβήτη, αλλά και στην πρόληψη της ανάπτυξης σοβαρών επιπλοκών αυτής της νόσου, που είναι πολύ συχνή στον αιώνα μας. Μεταξύ αυτών των συστατικών του "Μείγματος λιναρόσπορου και ελαιόλαδου" είναι οι βιταμίνες Ε και Β3 που ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα ακόρεστα οξέα Ωμέγα-9, Ωμέγα-3, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καθώς και φωσφολιπίδια που εμποδίζουν την ανάπτυξη της διαβητικής νευροπάθειας και ο ψευδάργυρος με μαγνήσιο εμπλέκονται στην παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας. Επιπλέον, το Ωμέγα-3 λινολενικό οξύ, οι βιταμίνες Α, Ε και η λουτεΐνη που περιέχονται στο «Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου», έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της οπτικής συσκευής, σε έναν πολύπλοκο συνδυασμό που αποτρέπει την επιδείνωση της όρασης στο λυκόφως. , ξηρότητα κερατοειδούς, βλάβη στους βλεννογόνους των οργάνων της όρασης, καθώς και εμφάνιση και ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών όπως η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς.

Η χρήση του «Μείγματος λιναρόσπορου και ελαίων κολοκύθας» σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.Τα έλαια ελιάς και λιναρόσπορου είναι πολύ πλούσια σε ουσίες που έχουν αντιφλεγμονώδη, βακτηριοκτόνα και επουλωτικά τραύματα σε φλεγμονώδεις ή εξελκωμένους βλεννογόνους του εντέρου και του στομάχου (τέτοιες ουσίες περιλαμβάνουν βιταμίνες Ε, Α, Β1, Β3, ακόρεστα οξέα, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, χλωροφύλλη κ.λπ.) . Επιπλέον, τέτοια συστατικά του "Μείγματος ελαίων λιναρόσπορου και κολοκύθας" όπως τα φωσφολιπίδια βοηθούν στη βελτίωση των λειτουργιών και της δομής του ήπατος και σε συνδυασμό με τερπένια, βιταμίνες Α και Ε, Ωμέγα-3, Ωμέγα-6 και Ωμέγα-9 οξέα, εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονών και σχηματισμό λίθων στους χοληφόρους πόρους, το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη. Από αυτή την άποψη, η τακτική κατανάλωση "Μείγματος ελαίων λιναρόσπορου και κολοκύθας" μπορεί να συνιστάται για πρόληψη και θεραπεία μια μεγάλη γκάμαασθένειες πεπτικό σύστημα(πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα, γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, κολίτιδα, εντεροκολίτιδα, οισοφαγίτιδα, χολοκυστίτιδα, χολοκυστοχολαγγειίτιδα, δυσκινησία των χοληφόρων, αλκοολική και ιογενής ηπατίτιδα, χολολιθίαση, λιπώδης εκφύλιση του ήπατος).

"Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου" - για την υγεία των γυναικών και των ανδρών. Ο λιναρόσπορος και το ελαιόλαδο περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες που εμπλέκονται στη ρύθμιση της ισορροπίας των οιστρογόνων και άλλων στεροειδών ορμονών στο γυναικείο σώμα (τέτοια συστατικά περιλαμβάνουν φυτοστερόλες, πολυακόρεστα οξέα, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο). Από αυτή την άποψη, η τακτική κατανάλωση "Μείγματος λιναρόσπορου και ελαιόλαδου" μπορεί να συνιστάται σε γυναίκες που αντιμετωπίζουν σωματική και ψυχοσυναισθηματική δυσφορία κατά την προεμμηνορροϊκή ή εμμηνοπαυσιακή περίοδο και μπορεί επίσης να αποφέρει απτά οφέλη στην πρόληψη και τη θεραπεία. διάφορες ασθένειεςμαστοί, ωοθήκες, τράχηλος (συμπεριλαμβανομένων ογκολογικών παθήσεων της γυναικείας γεννητικής περιοχής). Τα παραπάνω συστατικά του Μείγματος Λιναρόσπορου και Ελαιόλαδου, επιπλέον, συμβάλλουν στη βελτίωση της γυναικείας αναπαραγωγικής λειτουργίας και επομένως αυτό το φυτικό προϊόν μπορεί επίσης να είναι πολύ αποτελεσματικό στην πρόληψη και θεραπεία της γυναικείας υπογονιμότητας. Στο ελαιόλαδο και το λινέλαιο, η συγκέντρωση των ουσιών είναι επίσης υψηλή, λόγω των αντιφλεγμονωδών, ανδρογόνων, διουρητικών και αντικαρκινικών ιδιοτήτων των οποίων, το «Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» βελτιώνει σημαντικά τη λειτουργία του απεκκριτικού και του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. και, ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος σύνθετης θεραπείας. ανδρική υπογονιμότητα, προστατίτιδα, αδένωμα του προστάτη, παθήσεις των νεφρών, της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος (κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα κ.λπ.)

Τα οφέλη από τη χρήση «Μείγματος λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» στη διατροφή εγκύων και θηλαζουσών γυναικών. Το "Mixture of Linseed and Olive Oils" περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ε και Α, οι οποίες είναι απαραίτητες για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας, η οποία συμμετέχει ενεργά στην προστασία του γενετικού μηχανισμού των ανθρώπινων εμβρυϊκών κυττάρων. από μεταλλάξεις που σχετίζονται με τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών, των αλάτων των βαρέων μετάλλων, της δυσμενούς ακτινοβολίας, των τοξινών. Το ωμέγα-6 λινολενικό οξύ και η βιταμίνη Ε που περιέχονται στον λιναρόσπορο και το ελαιόλαδο βελτιώνουν σημαντικά τη σύνθεση και τη γεύση του μητρικού γάλακτος. Το «μίγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» είναι επίσης πολύ πλούσιο σε ωμέγα-3 φωσφολιπίδια, τα οποία αποτελούν σημαντικό «δομικό υλικό» για τα εγκεφαλικά κύτταρα, τα νεύρα και τα όργανα όρασης ενός παιδιού που σχηματίζεται στη μήτρα της μητέρας (περισσότερα από το 30% των λιπών που αποτελούν τη βάση των εγκεφαλικών κυττάρων είναι ωμέγα-3 φωσφολιπίδια). Οι βιταμίνες Β1, Β3, Β6, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και το ιώδιο που περιέχει ο λιναρόσπορος και το ελαιόλαδο είναι επίσης απαραίτητες για τη σωστή διαμόρφωση του νευρικού συστήματος του παιδιού και την πλήρη ανάπτυξη των νοητικών του ικανοτήτων. Η βιταμίνη A, D, ο φώσφορος και το ασβέστιο, που αποτελούν μέρος του «Μείγματος Λιναρόσπορου και Ελαιόλαδου», είναι εξαιρετικά απαραίτητα για τον οργανισμό του παιδιού για την ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών και τη σωστή ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος.

Τόσο εξωτερική όσο και εσωτερική χρήση του προϊόντος "Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου", το οποίο έχει αντιφλεγμονώδεις, βακτηριοκτόνες, επουλωτικές πληγές, αντιαλλεργικές ιδιότητες, συνιστούμε επίσης για πρόληψη και σύνθετη θεραπεία:

Φλεγμονώδεις, αγγειακές και αλλεργικές δερματικές παθήσεις (ακμή, διάθεση, κνίδωση, έκζεμα, ψωρίαση, έρπης, τροφικά έλκη, κονδυλώματα), καθώς και για θεραπεία και ταχεία επούλωση διάφορα είδηβλάβες στο δέρμα (βλάβες στο δέρμα από ακτινοβολία, τσιμπήματα εντόμων, κοψίματα, εγκαύματα, κρυοπαγήματα, έλκη κ.λπ.)
Πρωκτολογικές παθήσεις (αιμορροΐδες, πρωκτίτιδα, παραπρωκτίτιδα, κολίτιδα, ραγάδες πρωκτού κ.λπ.)
Παθήσεις της στοματικής κοιλότητας και του λαιμού (στοματίτιδα, περιοδοντίτιδα, περιοδοντική νόσο, αμυγδαλίτιδα, φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα κ.λπ.).

Επιπλέον, η εισαγωγή στην καθημερινή διατροφή του «Μείγματος λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» θα είναι πολύ χρήσιμη για:

Εξασθενημένη ανοσία
Παχυσαρκία και διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους (με την επιφύλαξη μείωσης της συνολικής ποσότητας ζωικών λιπών που καταναλώνονται)
Ψυχοσυναισθηματικές, νευρικές διαταραχές και ορισμένες παθήσεις του νευρικού συστήματος (κεφαλαλγία, αϋπνία, ευερεθιστότητα, νευραλγία, νευρασθένεια, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, σκλήρυνση κατά πλάκας, νόσος Alzheimer κ.λπ.)
Παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα, χρόνιες παθήσεις των πνευμόνων και των βρόγχων (άσθμα, βρογχίτιδα κ.λπ.), παθήσεις των μυών και των αρθρώσεων.

Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυσικά αντιοξειδωτικά στη βιοχημική σύνθεση (ακόρεστα οξέα, σκουαλένια, βιταμίνες E, A και D, πολυφαινόλες, φυτοστερόλες, φλαβονοειδή κ.λπ.), «Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε την πρόληψη και σύνθετη θεραπεία μιας σειράς ογκολογικών παθήσεων (καρκίνος μαστού, καρκίνος δέρματος, ογκολογικές παθήσεις πνευμόνων και παχέος εντέρου κ.λπ.).

Εφαρμογή στη μαγειρική

Το "Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου" μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως χρήσιμο συμπλήρωμα βιταμινών σε βραστές πατάτες, ξινολάχανο, διάφορα δημητριακά, συνοδευτικά, πιάτα ζυμαρικών, βινεγκρέτ, σαλάτες από χόρτα και λαχανικά.

Είναι επίσης πολύ χρήσιμο να τρώτε «Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» σε συνδυασμό με κεφίρ, τυρί κότατζ, βότανα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Αυτό το φυτικό προϊόν θα τονίσει επίσης με επιτυχία τη φυσική γεύση των πιάτων με ψάρι, τις σάλτσες και τις μαρινάδες, καθώς και θα κάνει τα σπιτικά κέικ πιο αρωματικά και ορεκτικά.

Τρόπος εφαρμογής

Με θεραπευτικό και προφυλακτικό σκοπό, «Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» πρέπει να λαμβάνεται 1 κ.σ. κουτάλι 2 φορές την ημέρα. Η βέλτιστη διάρκεια της θεραπείας και της προφυλακτικής πορείας λήψης αυτού του προϊόντος είναι 35-45 ημέρες, το διάστημα μεταξύ τέτοιων μαθημάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον 22-28 ημέρες. «Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου» μπορεί να ληφθεί από το στόμα τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε συνδυασμό με μέλι, χυμό φρούτων ή σιρόπι.

Ο λιναρόσπορος και το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά καλλυντικά προϊόντα για τη φροντίδα του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών και, επιπλέον, μοιάζουν μεταξύ τους στις διάφορες θεραπευτικές τους επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Για θεραπευτικούς και καλλυντικούς σκοπούς, συνιστάται η χρήση "Μείγμα λιναρόσπορου και ελαιόλαδου" σύμφωνα με τις μεθόδους που δίνονται στην ενότητα "Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση το λινέλαιο".

Αντενδείξεις για χρήση

Ατομική δυσανεξία στον λιναρόσπορο ή στο ελαιόλαδο.

Μέθοδος αποθήκευσης

Ημερομηνία λήξης: 12 μήνες.

Συνθήκες αποθήκευσης:σε σκοτεινό μέρος, σε θερμοκρασία από +5 έως +20 βαθμούς. Μετά το πρώτο άνοιγμα, το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Τα φυτικά έλαια είναι εξαιρετικά ενεργειακή αξία, περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) και άλλα σημαντικά βιολογικά ενεργά συστατικά. Αναμφίβολα, το κύριο πλεονέκτημα των φυτικών ελαίων είναι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, δηλαδή τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα (PUFA και MUFA) και η βιταμίνη Ε. Η ανεπάρκεια ή η απουσία τους στο σώμα οδηγεί σε σοβαρές μεταβολικές διαταραχές, οι οποίες με τη σειρά τους απενεργοποιούν όλα τα σημαντικά όργανακαι συστήματα. Η σύνθεση του φυτικού ελαίου ποικίλλει ανάλογα με την επεξεργασία του. Συνηθίζεται να τρώμε ραφιναρισμένα και ακατέργαστα λάδια. Τι είναι:

Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο- Αυτό είναι ένα λάδι που έχει καθαριστεί από τυχόν πιθανές ακαθαρσίες. Αποθηκεύεται περισσότερο, δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά και χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο, είναι επίσης φυσικό - αυτό είναι λάδι χωρίς πρόσθετη επεξεργασία, το οποίο έχει διατηρήσει όλα ευεργετικά χαρακτηριστικά, βιταμίνη Ε, φωσφατίδια, φυτοστερόλες, προβιταμίνες κ.λπ. Αυτό το λάδι χρησιμοποιείται συχνότερα για κρύα πιάτα - ντρέσινγκ σαλάτας, πιάτα λαχανικών κ.λπ. Η μαγειρική επεξεργασία τους είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη, γιατί οξειδώνονται πολύ γρήγορα.

Κάθε φυτικό έλαιο είναι καλό με τον δικό του τρόπο και αν θέλετε να φάτε μια πλήρη ποσότητα όλων των απαραίτητων λιπαρών οξέων και βιταμινών στη διατροφή σας, τότε θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον τρία σημαντικά φυτικά έλαια.

Πολύ χρήσιμο λάδι τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Η διαφορά του από όλα τα άλλα έλαια έγκειται στην πρόσθετη περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι αυτοί που μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και το καλύτερο από όλα αντιμετωπίζουν την αθηροσκλήρωση. Τα οφέλη του ελαιολάδου είναι αναμφισβήτητα, αλλά μόνο με την προϋπόθεση ότι είναι το πρώτο λάδι ψυχρής έκθλιψης (ExtraVirgin). Σε αυτό το λάδι, όπως και στον φρεσκοστυμμένο χυμό, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ουσίες της ελιάς. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου λαδιού δεν είναι μεγάλη, ειδικά εάν φυλάσσεται από μη φελλό δοχείο.

Το ελαιόλαδο προστατεύει επίσης το συκώτι. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο του Μοναστηριού στην Τυνησία σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο King Saud στο Ριάντ το Σαουδική Αραβίααποδείχθηκε, έδειξε ότι με την τακτική χρήση του ελαιολάδου, η αντιοξειδωτική δράση των ενζύμων αυξάνεται, το συκώτι είναι λιγότερο ευαίσθητο σε επιβλαβείς παράγοντες.

Το ελαιόλαδο λειτουργεί επίσης εξαιρετικά ως προληπτικό κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων και της κατάθλιψης. Αυτό το λάδι είναι πλούσιο σε ωμέγα-9.

Ηλιέλαιο

Αυτό το λάδι υπάρχει σε κάθε σπίτι και είναι αυτό το λάδι που είναι γνωστό στους Ρώσους. Ακριβώς όπως το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο συνιστάται να λαμβάνεται ακατέργαστο (ακατέργαστο συμπιεσμένο, πρώτη πίεση) για να επωφεληθείτε από αυτό - περιέχει βιταμίνη Ε, βιταμίνη F (σύμπλεγμα λιπαρών οξέων), λεκιθίνη και σιτοστερόλη. Αυτό το λάδι είναι πλούσιο σε ωμέγα-6. Μπορεί να πωληθεί μόνο σε γυάλινα δοχεία. Δυστυχώς, το λάδι που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι - ραφιναρισμένο σε πλαστική συσκευασία, δυστυχώς, δεν έχει πολλά να καυχηθεί. Το μόνο του πλεονέκτημα είναι η αντοχή στη θερμότητα. Επομένως, για σαλάτες, κρύα πιάτα και κατανάλωση στην καθαρή του μορφή - πάρτε το ωμό και για μαγείρεμα - εκλεπτυσμένο.

Έχει γίνει πολύ δημοφιλές σήμερα. Επαινείται από όλες τις πλευρές ως θαυματουργό φάρμακο για τα πάντα. Αλλά στην πραγματικότητα, δεν είναι καλύτερο από την ελιά ή τον ηλίανθο, απλώς, σε αντίθεση με αυτά, περιέχει περισσότερα από αυτά τα πολύ σημαντικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι τόσο δύσκολο να ληφθούν στην καθημερινή διατροφή. Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τα ψάρια ή τα ωμέγα-3, τότε προσθέστε μια μπάλα λιναρόσπορου και θα λάβετε την ημερήσια δόση ωμέγα-3.

Πουλάμε λινέλαιο κυρίως μόνο σε ακατέργαστη μορφή. Γι' αυτό και η διάρκεια ζωής του δεν ξεπερνά τις 20 ημέρες.

Ικανοποιώ ημερήσια αποζημίωσηΑπό όλα τα ωμέγα λιπαρά οξέα, χρειάζεται απλώς να καταναλώνετε 1 κουταλιά της σούπας από κάθε μη επεξεργασμένο λάδι - ελιά (ωμέγα-9), ηλίανθο (ωμέγα-6) και λιναρόσπορο (ωμέγα-3). Συνιστάται να μην αγοράζετε μεγάλα μπουκάλια - αγοράστε ένα μικρό μπουκάλι από το καθένα και χρησιμοποιήστε το με όλη την οικογένεια, χαλάνε γρήγορα, επομένως τα μεγάλα μπουκάλια απλά δεν είναι λογικά.

Τα λινά έχουν χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο από την αρχαιότητα - είναι τρόφιμα, ρούχα, ακόμη και βιομηχανικά χρώματα και βερνίκια. Αλλά το μέγιστο όφελος από αυτό το φυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας λινέλαιο. Θα γεμίσει το σώμα με αναντικατάστατες ουσίες, θα θεραπεύσει ασθένειες για καλλυντικούς σκοπούς. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να παίρνετε λινέλαιο, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου είναι κοντά. Προκειμένου το προϊόν να αποφέρει μόνο οφέλη στον οργανισμό, θα εξετάσουμε πώς να το πίνουμε σωστά για πρόληψη, πώς να το λαμβάνουμε για ιατρικούς σκοπούς και πώς να το αποθηκεύουμε για να διατηρήσουμε όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες και να μην βλάψουμε τον εαυτό μας.

Λάδι λιναρόσπορου: οφέλη και βλάβες. Πώς να λάβετε ως προληπτικό μέτρο

Το λιναρόσπορο είναι ένα προσιτό προϊόν για την επούλωση και την αναζωογόνηση του σώματος, εάν χρησιμοποιηθεί σωστά.

Ποια είναι τα οφέλη του λιναρόσπορου; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα βρίσκεται στη μοναδική χημική σύνθεση του προϊόντος. Περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε, F, Κ, καθώς και μέταλλα - φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο.

Και το πιο σημαντικό, γιατί είναι καταρχήν χρήσιμο είναι η παρουσία ενός πλήρους συμπλέγματος ακόρεστων λιπαρών οξέων που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό περιλαμβάνει Ωμέγα-3, Ωμέγα-6 και Ωμέγα-9. Η μόνη άλλη πηγή ωμέγα-3 οξέος είναι το θαλάσσιο ιχθυέλαιο.

Τι είναι καλύτερο: ιχθυέλαιο ή λιναρόσπορο;

Τι είναι καλύτερο - ιχθυέλαιο ή λινά προϊόντα; Ο λιναρόσπορος περιέχει 2 φορές περισσότερα Ωμέγα-3, αλλά το ιχθυέλαιο έχει 9 φορές καλύτερη πεπτικότητα αυτής της ουσίας. Αλλά η χρήση του ιχθυελαίου είναι γεμάτη με τον κίνδυνο που σχετίζεται με τη ρύπανση του θαλασσινού νερού με προϊόντα πετρελαίου που εγκαθίστανται στους ιστούς των ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του λίπους του. Το λινάρι είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, τα προϊόντα και τα προϊόντα από αυτό δεν περιέχουν ακαθαρσίες. Επομένως, η χρήση τους είναι ασφαλέστερη και πιο υγιεινή από τη λήψη ιχθυελαίου.

Ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό - η ελιά ή ο λιναρόσπορος;

Σε αντίθεση με τα ωμέγα-3, τα ωμέγα-6 βρίσκονται σε πολλά φυτικά έλαια, ειδικά στο ελαιόλαδο. Αλλά ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό - η ελιά ή ο λιναρόσπορος; Αν λάβουμε υπόψη το συνολικό ποσοστό των πολυακόρεστων οξέων, τότε στον λιναρόσπορο είναι 67%, και στην ελιά μόνο 13%. Αλλά το προϊόν ελιάς περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα ορισμένων βιταμινών, για παράδειγμα, περιέχει 6 φορές περισσότερη βιταμίνη Ε. Επομένως, δεν πρέπει να περιοριστείτε στην επιλογή μόνο ενός προϊόντος. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ελαιόλαδο, είναι πιο κατάλληλο για αυτό και είναι καλύτερο να ντύσετε σαλάτες με λιναρόσπορο.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι ενδείξεις χρήσης είναι εκτεταμένες και ποικίλες.

Ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Υπάρχει μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα, το ιξώδες της και ταυτόχρονα αυξάνεται η ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Όλα αυτά βοηθούν στη μείωση της πίεσης και επίσης αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Προβλήματα με τα πεπτικά όργανα. Η πεπτική λειτουργία ομαλοποιείται, η δυσκοιλιότητα, η καούρα εξαφανίζονται, η φλεγμονή των βλεννογόνων του στομάχου και των εντέρων απομακρύνεται.
Παθήσεις του αναπνευστικού. Οι φλεγμονώδεις διεργασίες εξαλείφονται με στηθάγχη, λαρυγγίτιδα, αμυγδαλίτιδα, βρογχικό άσθμα.
μειωμένη ανοσία. Η αντίσταση του οργανισμού στις ιογενείς λοιμώξεις αυξάνεται. Ιδιαίτερα η χρήση λευκών προϊόντων συνιστάται στην μετεγχειρητική περίοδο και σε επιδημίες γρίπης.
Ογκολογία.Το ωμέγα-3 οξύ έχει αντικαρκινική δράση, επομένως τα προϊόντα που το περιέχουν λειτουργούν ως βοηθήματαστη θεραπεία του καρκίνου και χρησιμοποιούνται επίσης για την πρόληψη της εμφάνισης ογκολογίας.
Νευρικές διαταραχές. Η σύνθεση του ανθρώπινου εγκεφάλου είναι 60% λίπος, επομένως η κανονική λειτουργία του εξαρτάται από το πόσα ακόρεστα ωμέγα-3 οξέα έρχονται με την τροφή. Τα προϊόντα λινού έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητά του - η μνήμη βελτιώνεται, η ψυχική κόπωση μειώνεται και έχει επίσης μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα στο σύνολό του.
Παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος. εμποδίζει την ανάπτυξη ουρολιθίασηκαι καθαρίζει επίσης τους χοληφόρους πόρους.
Πόνος στις αρθρώσεις. Αφαιρέστε τη φλεγμονή των αρθρώσεων με αρθρίτιδα, αρθρώσεις, ρευματισμούς.
Προβληματικό δέρμα. Αποκαθιστά την υγεία του δέρματος με σμηγματόρροια, ψωρίαση, έκζεμα, ακμή. Επουλώνει πληγές, εγκαύματα.
Υπέρβαρος. Το προϊόν έχει υψηλή θερμιδική αξία - 898 kcal. Αλλά ταυτόχρονα, χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, η οποία συμβαίνει λόγω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού του λίπους και της μείωσης της όρεξης.
Διαβήτης. Υπάρχει αποκατάσταση των λειτουργιών του παγκρέατος, γενικά, καθιερώνονται εργασίες ενδοκρινικό σύστημα. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, μειώνεται ο κίνδυνος διαβητικής νευροπάθειας, καθώς και το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα.
προβλήματα όρασης. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α, βελτιώνεται η οπτική οξύτητα, διορθώνεται η χρωματική αντίληψη.

Οφέλη για γυναίκες και άνδρες

Γυναικείες ασθένειες. Το όφελος για τις γυναίκες είναι η βελτίωση των ορμονικών λειτουργιών και η ανακούφιση από τα δυσάρεστα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, η οποία διευκολύνεται από την παρουσία φυτοοιστρογόνων - φυσικών αναλόγων των γυναικείων ορμονών οιστρογόνων. Είναι ευνοϊκό να παίρνετε το προϊόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια της Θηλασμός, γιατί χωρίς επαρκή ποσότητα ακόρεστων λιπαρών, η πλήρης ανάπτυξη του μωρού είναι αδύνατη.

Ασθένειες των ανδρών. Τα οφέλη για τους άνδρες εκδηλώνονται μέσω της ομαλοποίησης της παραγωγής των ορμονών του φύλου, η οποία έχει θετική επίδραση στην ισχύ.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος βοηθούν στην επίλυση μεγάλου φάσματος προβλημάτων υγείας. Αλλά το λάδι λιναρόσπορου φέρνει και οφέλη και βλάβες. Πώς να το πάρετε με ασφάλεια για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό;

Κανω κακο

Το προϊόν θα έχει επιβλαβή επίδραση στην υγεία εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα. Απαγορεύεται αυστηρά η θέρμανση του, για το λόγο αυτό η παραγωγή πραγματοποιείται μόνο με ψυχρή έκθλιψη. Επομένως, στην ερώτηση - είναι δυνατόν να τηγανίσετε το λινάρι σε λάδι, η απάντηση είναι σίγουρα αρνητική. Όταν θερμαίνεται, αρχίζει η διαδικασία οξείδωσης, απελευθερώνονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες έχουν καταστροφική επίδραση στον οργανισμό. Οξείδωση συμβαίνει επίσης όταν το προϊόν αλληλεπιδρά με τον ανοιχτό αέρα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το λάδι λιναρόσπορου

Πώς να φυλάσσεται σε φιάλη μετά το άνοιγμα:

πάντα με ερμητικά κλειστό καπάκι.
σε μέρος απρόσιτο στο ηλιακό φως ή σε δοχείο από σκούρο υλικό.
στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος, η εμφάνιση βροχοπτώσεων στο κρύο θεωρείται ο κανόνας.

Το προϊόν έχει μικρή διάρκεια ζωής, επομένως πρέπει να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό. Οι σαλάτες καρυκευμένες με αυτό πρέπει να καταναλώνονται αμέσως, από την παρατεταμένη επαφή με τον αέρα, τα οφέλη τους μειώνονται και η βλάβη αυξάνεται. Είναι η οξείδωση που είναι ο λόγος για τον οποίο το προϊόν είναι πικρό. Θα πρέπει να υπάρχει μια ελαφριά πικρία, αλλά μια έντονη πικρή γεύση υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι χαλασμένο.

Πώς να επιλέξετε το σωστό:

Δώστε προσοχή στο χρώμα, ένα σημάδι υψηλής ποιότητας είναι μια ομοιόμορφη χρυσοκαφέ απόχρωση.
Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα. Η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1 έτος και η μέθοδος κατασκευής πρέπει να είναι μόνο ψυχρής έκθλιψης.
Δώστε προτίμηση στα προϊόντα που πωλούνται σε σκούρα γυάλινα δοχεία. Ένα τέτοιο δοχείο θα διατηρήσει όλες τις πολύτιμες ουσίες όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αφού μάθουμε τα οφέλη του λιναρόσπορου, πρέπει να μάθουμε πώς να το πίνουμε για τον ένα ή τον άλλο σκοπό. Ο τρόπος χρήσης για ιατρικούς σκοπούς θα συζητηθεί λεπτομερώς αργότερα, τώρα θα αναλύσουμε πώς και πόσο να χρησιμοποιείτε την ημέρα για λόγους πρόληψης.