Υπέροχη παντζαροσαλάτα. Παντζαροσαλάτα βραστά

Τα ωμά παντζάρια, φυσικά, δεν είναι τόσο γλυκά, ζουμερά και μαλακά όσο τα βραστά, αλλά είναι μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων βιταμινών (A, B1, B5, B6, E, PP, C), μετάλλων (σίδηρος, χαλκός, ασβέστιο, ψευδάργυρος, ιώδιο), οργανικά οξέα (κιτρικό, οξαλικό και μηλικό οξύ) και διατηρώντας την υγεία, αμινίνη και αμινίνη.

Εκτός από τον πλούτο της σύνθεσης, τα ωμά παντζάρια έχουν ένα άλλο πλεονέκτημα - χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μόνο 48 kcal. σε 100 γρ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων λαχανικών διπλασιάζεται. Επιπλέον, τα βραστά παντζάρια χάνουν τα δικά τους χρήσιμη σύνθεσηαυξάνει την όρεξη και προάγει την παχυσαρκία.

Έτσι, εάν θέλετε να έχετε το μέγιστο όφελος για το σώμα σας και να χάσετε βάρος, μη διστάσετε να μαγειρέψετε πιάτα από ωμά λαχανικά ρίζας. Και σε αυτό, ελπίζω ότι η επιλογή μου από σαλάτες θα σας βοηθήσει.

Απλή και νόστιμη σαλάτα με παντζάρια και καρότο

Αυτή η βιταμινοσαλάτα είναι πολύ νόστιμη, λαμπερή και τραγανή. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε καροτενοειδή έχει αντιοξειδωτική δράση. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο για ψητό ψάρι ή κρέας.

Συστατικά:

Καρότα (ξεφλουδισμένα) - 350 γρ.
Παντζάρια (ξεφλουδισμένα) - 350 γρ.
ασκαλώνια - 1-2 κεφάλια
Κύμινο (σπόροι) - 2 κουτ
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι από κόκκινο κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανός - 1 μάτσο

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα και τα παντζάρια και μετά τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Αν δεν θέλετε τα χέρια σας να γίνουν ροζ, φορέστε γάντια μαγειρικής μιας χρήσης.

Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μια σχάρα. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια.

2. Ζεσταίνουμε τους σπόρους κύμινου σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθούν και να μυρίσουν πικάντικο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα μπολ με τριμμένα λαχανικά.

3. Προσθέστε ελαιόλαδο, ξύδι και μαϊντανό, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά πριν σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα "Metelka" για απώλεια βάρους

Σας φέρνω στην προσοχή σας μια απλή και ελαφριά σαλάτα από λάχανο, παντζάρια και καρότα. Είναι αναζωογονητικό, θρεπτικό και υγιεινό πιάτοεξαιρετικό όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για μια διατροφική διατροφή.

Συστατικά:

Λάχανο (λευκό ή κόκκινο) - 100 γρ.
Καρότα - 100 γρ.
Παντζάρια - 100 γρ.
Μαϊντανός (άνηθος, κόλιαντρο) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σέλινο - 1 κοτσάνι
Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λάδι λιναρόσπορου - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

1. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα και τα παντζάρια. Στη συνέχεια τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη ή στον τρίφτη για Κορεάτικες σαλάτεςλάχανο, καρότα και παντζάρια. Αν το λάχανο είναι σκληρό, πρέπει να πολτοποιηθεί με το χέρι. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ.

2. Προσθέστε εδώ το σέλινο κομμένο σε μισές ροδέλες και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3. Προχωράμε στην προετοιμασία του ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού λινέλαιο. Από τα υλικά, αρκεί να προσθέσουμε ένα μήλο. Για να γίνει αυτό, το καθαρίζουμε από τη φλούδα και αφαιρούμε τα κόκαλα. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά. Ντύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Αυτή είναι μια τόσο νόστιμη σαλάτα.

Ετοιμάστε αυτή τη σαλάτα, απολαύστε και αδυνατίστε νόστιμα!

Υγιεινό σνακ με παντζάρια, καρότα και μήλα

Πριν, δεν μπορούσα να φανταστώ πώς μπορείτε να φάτε ωμά παντζάρια. Η γεύση της μου φάνηκε πολύ βαριά και άγλυκη, σε αντίθεση με τη βραστή. Κάποτε προσπάθησα να μαγειρέψω αυτή τη σαλάτα και ανακάλυψα ωμά παντζάρια από την άλλη πλευρά. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δροσιστικό και το τζίντζερ και το λάιμ εξισορροπούν τέλεια τη γλυκύτητα των λαχανικών.

Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να τρίψετε έντονα πολύχρωμα ωμά λαχανικά για μια πολυβιταμινούχα σαλάτα; Αυτό το πιάτο θα κάνει τους γευστικούς κάλυκες σας σε έκσταση.

Συστατικά:

Καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
Παντζάρια - 1 τεμ.
Μήλο - 1 τεμ.
Χυμός λάιμ ή λεμόνι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ρίζα τζίντζερ (ψιλοτριμμένη) - 1 κ.σ. μεγάλο.
Ελαιόλαδο - 1-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα, τα μήλα και τα παντζάρια χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων.

2. Βάλτε τα όλα σε μια μεγάλη σαλατιέρα, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ ή λεμόνι, τριμμένο τζίντζερ και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε!

Κορεάτικη ωμή σαλάτα παντζαριών

Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με ένα τέτοιο ορεκτικό όπως τα κορεάτικα καρότα. Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από παντζάρια. Η πικάντικη, ζουμερή και αρωματική του γεύση θα ευχαριστήσει όλους. Θα είναι επίσης ένα ιδανικό και υγιεινό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας ή ψάρι.

Συστατικά:

Παντζάρια - 1 κιλό.
Φυτικό λάδι - 100 ml.
Σκόρδο - 4 σκελίδες
Ξίδι 9% - 4 κ.σ. μεγάλο.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κόλιανδρος (αλεσμένος) - 1/2 κουτ
Μαύρο πιπέρι (τριμμένο) - 1/2 κουτ

Μαγείρεμα:

1. Τα καθαρισμένα παντζάρια πρέπει να είναι τριμμένα για κορεάτικες σαλάτες ή κομμένα σε λεπτές μακριές λωρίδες.

2. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από το σκόρδο και ανακατέψτε με παντζάρια.

Για να έχει ευχάριστη μυρωδιά στο πιάτο το σκόρδο, καλύτερα να το προσθέσετε φρέσκο.

3. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και αφήστε το να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε το λάδι από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, ξύδι και ανακατεύουμε.

4. Περιχύνουμε τα παντζάρια με το κρύο dressing και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε τη σαλατιέρα με καπάκι ή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 8-12 ώρες.

Γλυκό ριζικό πιάτο με σταφίδες και καρύδια

Αυτή η σαλάτα είναι μια ποικιλία από καταπληκτικά κόκκινα παντζάρια και καρότα γαρνιρισμένα με χρυσαφένιες σταφίδες, θρυμματισμένες καρύδιακαι μέντα. Βρήκα αυτή τη συνταγή πριν από πολύ καιρό στο Διαδίκτυο και της έκανα μικρές προσθήκες: μάραθο και ξύσμα πορτοκαλιού (έκπληξη!). Το πιάτο βγαίνει τραγανό, τραγανό και εθιστικό, για να μην πω την ομορφιά του. Αλλά αρκετή κουβέντα, ας μαγειρέψουμε μαζί αυτό το ορεκτικό.

Συστατικά:

κίτρινες σταφίδες - 50 γρ.
Καρύδια (ψιλοκομμένα) - 50 γρ.
Μαραθόσποροι (θρυμματισμένοι) - 1/2 κουτ
Κόκκινη πιπεριά (τριμμένη) - 1/2 κουτ
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Ξίδι από λευκό κρασί - 50 ml.
Κόκκινα παντζάρια - 5 μικρά ή 3 μεσαία
Καρότα - 6 μέτρια
Πράσινα κρεμμύδια - 2 ματσάκια
Φύλλα μέντας (φρέσκα) - για γεύση
Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση
Ελαιόλαδο - 80 ml.

Μαγείρεμα:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ανακατέψετε το ξύσμα πορτοκαλιού, τις σταφίδες, την κόκκινη πιπεριά, τους θρυμματισμένους σπόρους μάραθου και να τα περιχύσετε με ξύδι.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα παντζάρια και τα τρίβουμε για κορεάτικες σαλάτες. Αν δεν έχετε τέτοιο τρίφτη, μπορείτε να τρίψετε τα λαχανικά σε κανονικό χοντρό τρίφτη, αλλά τότε τα λαχανικά δεν θα έχουν τόσο τραγανή γεύση. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.

3. Μεταφέρετε όλα τα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα, πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, αλατοπιπερώνετε με ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. Έτοιμη η σαλάτα!

Συνταγή λαχταριστού ορεκτικού με κρέας

Οι παντζαροσαλάτες είναι πολύ δημοφιλείς σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Αυτή η νόστιμη και χορταστική σαλάτα δεν αποτελεί εξαίρεση. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε και να εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

Παντζάρια - 2 τεμ.
Κρέας κοτόπουλου (βραστό) - 200 γρ.
Κρεμμύδι (τουρσί) - 2 τεμ.
Καρύδια - 50 γρ.
Μαγιονέζα

Για μαρινάδα:

Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Μηλόξυδο - 200 γρ.
Φυτικό λάδι - 75 γρ.
Αλάτι - μια πρέζα
Ζάχαρη - μια πρέζα

Μαγείρεμα:

1. Τα παντζάρια μου, ξεφλουδίζω και τρίβω σε χοντρό τρίφτη. Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

2. Προβρασμένο στήθος κοτόπουλουκομμένο σε κύβους ή λωρίδες.

3. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (2 κρεμμύδια) σε μισούς δακτυλίους και μεταφέρετε σε ένα βάζο. Ανακατεύουμε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη με 200 γρ. μηλόξυδο, 75 γρ. φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα κρεμμύδια και κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι. Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί στο ψυγείο για 40 λεπτά.

4. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα παντζάρια, τα κρεμμύδια τουρσί, το κοτόπουλο και περιχύνουμε με μαγιονέζα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Δίνουμε τη σαλάτα ωραίο σχήμακαι πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Για αυτή τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε ελαφριά μαγιονέζα.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ώστε να εμποτιστεί. Καλή όρεξη!

Ελαφριά παντζαροσαλάτα με αγγούρι

Το μόνο που χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή είναι ωμό παντζάρι, συν μερικά επιπλέον υλικά, και έχετε το τέλειο ορεκτικό για το κυρίως πιάτο σας.

Συστατικά:

Παντζάρια - 2-3 τεμ. (Μεσαίο)
Αγγούρι - 1-2 τεμ.
Καρότα - 3 τεμ. (Μεσαίο)
Λάμπα - 1/4
σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (τηγανητό)

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Ελαιόλαδο - 50 ml.
Σησαμέλαιο - 50 ml.
Μηλόξυδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια. Τρίψτε τα παντζάρια, τα καρότα και τα αγγούρια στον χοντρό τρίφτη. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώνετε.

2. Ετοιμάστε το ντύσιμό σας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ελαιόλαδο με σουσάμι, μηλόξυδο, σκόρδο ψιλοκομμένο, μέλι και αλάτι. Ντύστε τη σαλάτα με το μείγμα. Σερβίρετε σε πιάτα σαλάτας και μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε από πάνω το καβουρδισμένο σουσάμι. Καλή όρεξη!

Συνταγή ορεκτικού με ωμό παντζάρι με ψητά κρεμμύδια και καρότα

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας είναι ιδανική για άτομα που δεν τους αρέσουν τα ωμά παντζάρια. Γιατί; Γιατί το παντζάρι έχει γεύση βραστό, με ήπια γεύση και πολύ νόστιμο, αν και δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία.

Συστατικά:

Παντζάρια - 500 γρ.
Καρότα - 300 γρ.
Κρεμμύδι - 350 γρ.
Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 80-100 γρ.
Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 2 κ.σ. μεγάλο.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα παντζάρια στον κορεάτικο τρίφτη σαλάτας, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν έτσι ώστε τα παντζάρια να δώσουν χυμό.

2. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

3. Βάζουμε τα ζεστά κρεμμύδια πάνω στα λαχανικά και ανακατεύουμε. Το κρεμμύδι σταδιακά θα πάρει το χρώμα των παντζαριών και δεν θα φαίνεται στη σαλάτα. Αφού προσθέσουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ξύδι. Ανακατεύουμε ξανά καλά και δοκιμάζουμε. Εάν η σαλάτα δεν φαίνεται αρκετά αλμυρή, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι. Αφήνουμε τη σαλάτα να εμποτιστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Λεπτή και χορταστική παντζαροσαλάτα με φέτα

Οι σαλάτες μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμες, αλλά και να φέρουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό μας, φορτίζοντας με βιταμίνες, καλή διάθεση και ενέργεια για όλη την ημέρα. Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα είναι ένα υπέροχο σνακ ή ορεκτικό. Επιπλέον, μπορεί να παρασκευαστεί με ελάχιστο κόπο και χρόνο.

Συστατικά:

Ώριμο αχλάδι - 3 τεμ.
Παντζάρια (ωμά) - 4 τεμ. (μεγάλο)
Τυρί φέτα - 200 γρ.
Φρέσκος δυόσμος - προαιρετικά
Ηλιόσποροι - για γεύση

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Ελαιόλαδο - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χυμό από ένα λεμόνι
Θαλασσινό αλάτι (λεπτό) - μια πρέζα
Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - μια πρέζα

Μαγείρεμα:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό βάζο με καπάκι ή ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι. Ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Κλείνουμε το βάζο ή το δοχείο με ένα καπάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να εμποτιστεί το ντρέσινγκ.

2. Προχωράμε στην προετοιμασία των κύριων συστατικών. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή ψιλοκόψτε επεξεργαστής τροφίμωνπαντζάρια και αχλάδια. Το έκανα με κομπίνα.

Υπάρχει η άποψη ότι το αχλάδι Bartlet ή, όπως ονομάζεται επίσης, Summer Duchess, συνδυάζεται καλύτερα με παντζάρια. Αυτή η ποικιλία αχλαδιών είναι εξαιρετική για σαλάτες, κονσερβοποίηση στο σπίτι και παιδικές τροφές. Σε αυτή την περίπτωση χρειαζόμαστε σκληρά, γλυκόξινα φρούτα.

3. Τα μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε λίγο ντρέσινγκ, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Αν το ντρέσινγκ δεν είναι αρκετό, προσθέστε κι άλλο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε πιάτα σερβιρίσματος ή αφήστε τη σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τυρί από πάνω. Πάμε στο τραπέζι!

Αν δεν σας αρέσει το αχλάδι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα μήλο.

Παντζαροσαλάτα με μαγιονέζα και dressing σκόρδου

Αυτό το απλό πιάτο πιθανότατα θα ξυπνήσει αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας σε πολλούς, όταν η μαμά ή η γιαγιά το μαγείρευαν για πατάτες πουρέμε κεφτεδάκια. Η σαλάτα έχει πολύ καλύτερη γεύση αν μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αν όμως δεν έχετε χρόνο για αυτό, αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Συστατικά:

Παντζάρια - 1 τεμ. (μεγάλο)
Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
Μαγιονέζα - για γεύση
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη και τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περάστε από μια πρέσα και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με σκόρδο-μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και μαρινάρουμε στο ψυγείο. Έτοιμη σαλάτα.

Η σαλάτα μπορεί να συμπληρωθεί με αβοκάντο, που θα της δώσει μια γεύση αυγού.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το ορεκτικό με ξηρούς καρπούς ή σουσάμι, ηλιόσπορους κ.λπ.

Μαγειρική παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα

Φτιαγμένο με παντζάρια γεμάτα βιταμίνες, καρύδια υγιεινά για την καρδιά, δαμάσκηνα πλούσια σε μαγνήσιο και υγιεινά χόρτα, αυτό το ορεκτικό είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις συνταγές σας με ωμά παντζάρια.

Αν σας αρέσει η ξινίλα στη σαλάτα σας, προσθέστε ξύδι, βαλσάμικο ή χυμό λεμονιού.

Εδώ είναι μια ποικιλία από συνταγές που εξετάσαμε σήμερα. Φροντίστε να προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε και να ευχαριστηθείτε με μια πληθώρα βιταμινών που περιέχονται σε αυτά. Μείνετε υγιείς και μαγειρέψτε με αγάπη!

5 Δεκεμβρίου 2017

Οι παντζαροσαλάτες αποδεικνύονται πάντα νόστιμες και πολύ υγιεινές, καθώς τα παντζάρια είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες. Για την παρασκευή σαλατών χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα η τραπεζαρία ή όπως λέγεται και παντζάρια μπορς.

Η προετοιμασία σαλατών με βάση τα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμη και όχι ακριβή, αφού τα λαχανικά δεν είναι πολύ ακριβά και για μερικές σαλάτες θα χρειαστείτε εκατοντάδες για να αγοράσετε όλα τα υλικά.

Νομίζω ότι αυτή είναι η πιο εύκολη και συνηθισμένη συνταγή για να φτιάξεις παντζαροσαλάτα. Είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που σχεδόν ο καθένας μπορεί να το χειριστεί. Και νομίζω ότι σίγουρα το έχετε δοκιμάσει. Δεδομένου ότι είναι αυτός που μπορεί να βρεθεί πιο συχνά σε καντίνες ή άλλα καταστήματα εστίασης.

Συστατικά.

Παντζάρια 1 τεμ.
Σκόρδο 3-2 σκελίδες.
Μισό φλιτζάνι καρύδι
Κρέμα γάλακτος.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Πλένουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε ολόκληρα μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα παντζάρια μπορούν εύκολα να τρυπηθούν με ένα μαχαίρι, μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα. Μετά τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Στεγνώνουμε τους κόκκους των ξηρών καρπών σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά και τους αλευρώνουμε περνώντας από μηχανή κοπής κρέατος, μπλέντερ ή απλά κόβοντας σε φέτες με ένα μαχαίρι.

Καθαρίζω το σκόρδο και το πιέζω με ειδική πρέσα.

Τώρα που όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα. Ανακατέψτε παντζάρια, ξηρούς καρπούς, σκόρδο, με μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και αλατίζουμε κατά βούληση. Και μπορούμε να πούμε ότι η σαλάτα είναι εντελώς έτοιμη. Καλή όρεξη.

Κορεάτικη σαλάτα τεύτλων και καρότου

Καλή όρεξη.

Παντζαροσαλάτα με σκόρδο τυρί και δαμάσκηνα

Τώρα θα προσθέσουμε άλλα υλικά στην κύρια βάση για να αναδείξουμε την ιδανική φόρμουλα παντζαροσαλάτας. Λοιπόν, φυσικά αυτό είναι ένα αστείο, αν και δεν θα ήταν κακό. Θα σας παρουσιάσω μόνο μερικές ακόμη επιλογές για να φτιάξετε μια σαλάτα με βάση τα παντζάρια.

Συστατικά .

Παντζάρια 1 τεμ.
100-120 γραμμάρια τυρί.
Μισό ποτήρι δαμάσκηνα.
3-4 σκελίδες σκόρδο.
Μισό ποτήρι καρύδια.
Κρέμα γάλακτος.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Βράζουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά και μετά τα ψιλοκόβουμε. Στεγνώστε τους κόκκους των ξηρών καρπών και αλέστε με οποιονδήποτε τρόπο. Μπορείτε να τα κυλήσετε με έναν πλάστη - αυτός είναι ο πιο εύκολος και οικονομικός τρόπος για όλους.

Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα, προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Πάρτε μια ειδική σπιτική σάλτσα για ντρέσινγκ σαλάτας.

Τρίψτε το τυρί, συνδυάστε με παντζάρια, ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα, προσθέστε το ντρέσινγκ της κρέμας γάλακτος και ανακατέψτε καλά τη σαλάτα. Αφήστε τη σαλάτα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Παντζαροσαλάτα με τηγανητά καρότα και κρεμμύδια

Η σαλάτα είναι πολύ θρεπτική και ιδανική για όσους αγαπούν να τρώνε εν κινήσει. Αφού αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει σάντουιτς.

Συστατικά.

3 μικρά παντζάρια.
1 καρότο.
1 κεφάλι κρεμμύδι.
2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
Φυτικό λάδι.
Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Ψιλοκόβουμε και τυχαία το κρεμμύδι. Τρίψτε τα λαχανικά (παντζάρια και καρότα). Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για περίπου 10 λεπτά σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά την προσθήκη τοματοπολτός, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30 λεπτά.

Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει καλά. Μπορείτε φυσικά να πιείτε ζεστό, αλλά έχει πολύ καλύτερη γεύση όταν κρυώσει. Καλή όρεξη

Πολυεπίπεδη σαλάτα με παντζάρια

Καλή όρεξη

Παντζάρια με καλαμάρια

Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός συστατικών μαζί δίνουν μια εκπληκτική γεύση. Η σαλάτα παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται νόστιμα υγιεινή και όμορφη.

Συστατικά .

3 μικρά παντζάρια.
4-5 καλαμάρια.
2-3 σκελίδες σκόρδο.
Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Τα παντζάρια βράζονται και μετά τρίβονται. Τα καλαμάρια ξεφλουδίζονται από τη μεμβράνη και στη συνέχεια βράζονται για κυριολεκτικά 2-3 λεπτά. Και κόβουμε σε λωρίδες. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το πώς να προετοιμάσετε τα καλαμάρια στο άρθρο σχετικά με αυτό.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα. Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Προσαρμόστε την ποσότητα του σκόρδου που χρησιμοποιείτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μαζεύουμε όλα τα υλικά μαζί, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσετε.

Παντζαροσαλάτα με ραβδιά καβουριών

Συνεχίζουμε να συνδυάζουμε ασυνήθιστα προϊόντα με παντζάρια. Αυτός ο συνδυασμός θα εντυπωσιάσει επίσης πολλούς με μια ασυνήθιστη γεύση. Νομίζω ότι αξίζει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα, έστω και μόνο για να δοκιμάσετε τη γεύση της.

Συστατικά.

200 γραμμάρια παντζάρια.
200 ραβδιά καβουριών.
3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
3 αυγά.
100 γραμμάρια τυρί.
Μαύρο μπαχάρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Ψήνω τα παντζάρια μέχρι να ψηθούν, ξεφλουδίζω και τρίβω σε χοντρό τρίφτη μαζί με το τυρί. Βράζουμε τα αυγά ψιλοκομμένα. Τα ξυλάκια καβουριού είναι επίσης ψιλοκομμένα. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσετε.

Παντζάρι με μήλο

Συστατικά.

παντζάρια 2 μικρά.
Ποικιλίες ξινόμηλου.
Κρεμμύδι 1 τεμ.
ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3-4 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι.
1 μεγάλη κουταλιά φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες στο πάτωμα. Ρίχνουμε ξύδι με νερό με ζάχαρη. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά.

Βράζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα από το μήλο και κόψτε επίσης σε κύβους. Μετά από 30 λεπτά, στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το κρεμμύδι. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι και η σαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Η βρασμένη παντζαροσαλάτα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη, αλλά και πολύ προσιτή. Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, βινεγκρέτ, "Violetta", εκλεπτυσμένη, ικανοποιητική "Γενική" - όλες αυτές οι σαλάτες είναι εύκολο να προετοιμαστούν και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Ας πούμε καλύτερες συνταγέςπαντζαροσαλάτες.

Η παντζαροσαλάτα με σκόρδο προετοιμάζεται εύκολα για δείπνο: απλά βράζετε τα παντζάρια την προηγούμενη μέρα και τρίβετε. Κάθε νοικοκυρά μπορεί επίσης να βρει σάλτσα σαλάτας - μπορείτε να επιλέξετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή να αναμίξετε αυτές τις δύο σάλτσες μαζί: η γεύση θα αποδειχθεί πιο τρυφερή και η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί σημαντικά.

Παντζάρια φούρνου και βραστά συνδυάζονται τέλεια με φέτα: δοκιμάστε να τα συνδυάσετε, είμαστε σίγουροι ότι θα γίνετε λάτρεις του.

Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε:

δύο μεγάλα παντζάρια?
2 σκελίδες σκόρδο (αν σας αρέσει πικάντικο)
άλας;
πιπέρι για γεύση?
ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 100 g.

Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν. Καθαρίζουμε τη ρίζα από το πάνω «δέρμα», την τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Στίβουμε δύο σκελίδες σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου (μπορείτε να τρίψετε στον ψιλο τρίφτη), προσθέστε και πιπέρι. Καρυκεύουμε με ξινή κρέμα αναμεμειγμένη σε ίσες αναλογίες με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με κλωναράκια μαϊντανό ή άνηθο. Σερβίρετε ως ορεκτικό για δείπνο: η σαλάτα είναι σε τέλεια αρμονία με ψητό κοτόπουλο, χοιρινά κοτολέτες και πουρέ πατάτας, φαγόπυρο και γκούλας. Η σαλάτα έχει καλύτερη γεύση αν είναι πρώτα παγωμένη.

Με σκόρδο

Η βρασμένη κόκκινη σαλάτα τεύτλων θα αποκτήσει διαφορετική γεύση αν δεν τρίψετε τη ρίζα, αλλά την κόψετε σε ένα μικρό κύβο, μεγέθους όχι μεγαλύτερο από 2 mm: η γεύση θα είναι διαφορετική, αλλά όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα. Το σκόρδο δεν στύβεται στη σαλάτα, αλλά τεμαχίζεται σε μικροσκοπικά κομμάτια με ένα μαχαίρι - τα λαχανικά και το σκόρδο ανακατεύονται και αποκτούν νόστιμη γεύση.

Μπορείτε να το γεμίσετε με παραδοσιακή μαγιονέζα, αλλά δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσφέρουμε την ακόλουθη αναλογία: τρεις σκελίδες σκόρδο για δύο μεγάλα παντζάρια - το πιάτο βγαίνει μέτρια πικάντικο και δεν θα χρειαστεί να φοβάστε ένα λαμπερό άρωμα σκόρδου.

Σαλάτα με βραστά παντζάρια και καρότα

Όλοι οι υποστηρικτές υγιεινή διατροφήσίγουρα εκτιμήστε τη σαλάτα με βραστά παντζάρια και καρότα. Χρειαζόμαστε βραστά παντζάρια, αλλά φρέσκα καρότα. Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι πολύ απλή: βράστε μεγάλα παντζάρια και αφήστε τα να κρυώσουν. Τρίβουμε μεγάλα καρότα στον χοντρό τρίφτη, θα κάνουμε και με παγωμένα παντζάρια.

Ανακατεύουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε φρέσκο μαϊντανό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, στύβουμε μερικές σκελίδες σκόρδο. Επιλέξτε ένα dressing σαλάτας με χαμηλά λιπαρά: κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%, ματσόνι ή φυσικό γιαούρτι. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με τριμμένο σκληρό τυρί - θα προσθέσει μπαχαρικό. Το πιάτο θα γίνει ιδιαίτερα νόστιμο αν το αφήσετε να βράσει λίγο (για μια ώρα) και το κρυώσετε καλά πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Με παντζάρια και φασόλια

Ορεκτικό με παντζάρια και φασόλια - μια απλή χορταστική σαλάτα διατροφής θα αρέσει σε όλους όσους μετρούν θερμίδες. Τα φασόλια περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, ένα υγιεινό λαχανικό, έχει υψηλή ενεργειακή αξία.

Για σαλάτες, είναι καλύτερο να αγοράσετε γλυκές ποικιλίες παντζαριών, άλλες θα είναι υδαρές και τα πιάτα θα γίνουν ήπια.

Μαγείρεμα, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα: καθαρίστε τα βρασμένα παντζάρια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Φασόλια (μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε ένα βάζο σε κονσέρβα), βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, ελευθερώνοντάς το από τα περιττά υγρά. Φτιάξτε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα με φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού (για γεύση), ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο) και αλάτι. Τρίβουμε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο, προσθέτουμε στα λαχανικά. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με dressing και βάλτε το στο ψυγείο. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη! Ελαφριά αλλά χορταστική, ακομπλεξάριστη και ευχάριστη, η παντζαροσαλάτα είναι το τέλειο συνοδευτικό για ψάρι ή κρέας και είναι τέλεια ως ανεξάρτητο συνοδευτικό.

Κλασική βινεγκρέτ

Η βινεγκρέτ μπορεί κάλλιστα να εξεταστεί τηλεφωνική κάρταΡωσική κουζίνα. Τον αγαπάμε ιδιαίτερα χειμερινή ώραέτος, όταν θέλετε χορταστικά, μέτρια πικάντικα πιάτα. Και αν σερβίρετε μια βινεγκρέτ με ελαφρώς αλατισμένο ψάρι Ivasi, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πραγματικά υπέροχο!

Μπορείτε να βάλετε φασόλια στη βινεγκρέτ: η γεύση θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρουσα. αλλά ο αρακάς σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να προστεθεί.

Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:

Βράζουμε τρία καρότα (όχι μεγάλα), μεγάλα παντζάρια και τέσσερις πατάτες.
Δροσερά λαχανικά.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους.
Προσθέστε ξινολάχανο.
Πασπαλίζουμε με αρακά.
Κόβουμε κρεμμύδια (ή πράσινα, ποιος αγαπάει περισσότερο).
Ανακατεύουμε τη βινεγκρέτ, αλατοπιπερώνουμε με αρωματικό ηλιέλαιο.

Η βινεγκρέτ είναι πολύ νόστιμη με φρέσκο άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι 9% ακόμα και μουστάρδα εκεί - παίρνετε μια ενδιαφέρουσα «πικάντικη» εκδοχή βινεγκρέτ. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη με φρέσκο μαύρο ψωμί και ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα και είναι επίσης ιδανικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με ψάρι.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Η σαλάτα με βραστό κόκκινο παντζάρι και ρέγγα λατρεύεται από χιλιάδες Ρώσους: δώρο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιχωρίς μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι απλά αδύνατο. Αλλά η ομορφιά της σαλάτας είναι ότι τα υλικά είναι διαθέσιμα, φθηνά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε τις γιορτές και είναι εύκολο να αφεθείτε με αυτό το λεπτό πικάντικο σνακ από καιρό σε καιρό.

Το παντζάρι-λαχανικό τρίχωμα μπορεί να καλύψει όχι μόνο τη ρέγγα. πολύ ενδιαφέρουσα έκδοση με καπνιστό σκουμπρί (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε καπνιστό).

Πώς να μαγειρέψετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Κόβουμε τη ρέγγα, αφαιρούμε το δέρμα, βγάζουμε προσεκτικά και τα πιο μικρά κόκαλα.
Κόβουμε τη ρέγγα σε μικρούς κύβους.
Σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, τρεις τρεις κόνδυλοι βραστές πατάτες.
Απλώνουμε τη ρέγγα στις πατάτες.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Τρία βραστά καρότα.
Πασπαλίζουμε με τριμμένα αυγά.
Τρία βραστά παντζάρια.

Μπορείτε να επαναλάβετε τα επίπεδα. Κάθε στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα, επιπλέον, να το απλώνετε με ένα λεπτό πλέγμα. Έτσι τα στρώματα θα γίνουν αφράτα και ευάερα και η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι ακόμα πιο νόστιμη. Οι νοικοκυρές που προτιμούν να αλείφουν τη μαγιονέζα με ένα κουτάλι κάνουν ένα λάθος: οι στρώσεις βγαίνουν πυκνές και τα συστατικά δεν μοιράζονται τις γεύσεις μεταξύ τους. Ωστόσο, είστε ελεύθεροι να κάνετε ό,τι θέλετε. Το κύριο πράγμα δεν είναι να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, αλλά να την αφήσετε να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες στο κρύο.

Σαλάτα "Violetta"

Σύμφωνα με το μύθο, το όμορφο όνομα προήλθε από μια κυρία που απλώς λάτρευε να προσθέτει αγγουράκια τουρσί σε σαλάτες παντζαριών και το πιάτο της ήταν πάντα δημοφιλές στους επισκέπτες. Ο συνδυασμός αποδεικνύεται πραγματικά πικάντικος και η γεύση δεν χτυπιέται καθόλου.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα Violetta, προχωρήστε ως εξής:

Κόβουμε τα βρασμένα παντζάρια σε κύβους.
Προσθέστε τα αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε μικρούς κύβους.
Προσθέστε τον αρακά.
Βάζουμε τα κομμάτια φέτας ή λιωμένο τυρί.
Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο.
Καρυκεύουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Η Βιολέτα είναι έτοιμη! Σερβίρετε ως ορεκτικό για μια οικογενειακή γιορτή και φάτε με μια λευκή μπαγκέτα.

Ακόμα και τα παιδιά μπορούν να φτιάξουν σαλάτα!

Τρία βρασμένα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.
Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα στα παντζάρια.
Καρυκεύουμε με μαγιονέζα ανακατεμένη με ξινή κρέμα.
Αλατίζουμε.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Μια γιορτινή, ελαφριά σαλάτα με δαμάσκηνα είναι έτοιμη! Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να το φάτε με στήθος πάπιας ψημένο στο φούρνο και σπιτικό βραστό χοιρινό.

Σαλάτα "General"

Οι σφολιάτες σαλάτες είναι επιτυχίες κάθε γιορτινό τραπέζι. Το παντζάρι, που ονομαζόταν «Στρατηγός μου» (ή απλά «Στρατηγός») θεωρείται «αρσενικό» λόγω κορεσμού και παρουσίας κρέατος και τυριού. Τα αρσενικά τον αγαπούν πολύ.

Προετοιμαστείτε ακολουθώντας αυτά τα βήματα:

Βρασμένο κρέας (300 g) κομμένο σε κύβους και απλώστε το σε ένα επίπεδο πιάτο.
Περιχύστε με μαγιονέζα.
Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο.
Τρίβουμε από πάνω οποιοδήποτε σκληρό τυρί (100 g).
Περιχύνουμε ξανά με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
Τρία 2 βραστά αυγά, επαναλάβετε τη στρώση με μαγιονέζα.
Τρίψτε από πάνω 2 μέτρια καρότα, βρασμένα και κρυωμένα.
Το τελευταίο στρώμα είναι βραστά παντζάρια και ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Ο "Στρατηγός", όπως μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, πρέπει να εμποτιστεί σωστά. Ιδανικά κατά τη διάρκεια της νύχτας. Η γεύση της σαλάτας είναι λεπτή, γλυκιά-πικάντικη και, όπως δείχνει η πρακτική, τρώγεται πρώτα. Οι εκδόσεις μερίδων μπορούν να παρασκευαστούν τοποθετώντας στρώσεις σε ειδικούς γαστρονομικούς δακτυλίους.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε βραστά παντζάρια - συνταγές για κάθε γούστο και προτίμηση. Μην ξεχάσετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό ρίζας, ανακαλύπτοντας νέες γαστρονομικές εμπειρίες.

Τα σνακ με παντζάρια είναι υγιεινά και θρεπτικά, γιατί το κύριο συστατικό που χρησιμοποιούν είναι πλούσιο σε φυσικές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Τα φωτεινά πιάτα με ζαχαρότευτλα θα ευχαριστήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Οι συνταγές σαλάτας με παντζάρια ποικίλλουν εκπληκτικά. Για την παρασκευή τους θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά ένα λαχανικό που παίζει πρωταγωνιστικός ρόλοςσε ένα γεύμα. Οι μικρές ριζικές καλλιέργειες είναι κατάλληλες, πολύ μεγάλες μπορεί να είναι μια επιλογή τροφής. Πλένονται από γήινους σβόλους και βράζονται ή ψήνονται στο φούρνο χωρίς να ξεφλουδίσουν ή να κόψουν την ουρά τους.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι:

Η ετοιμότητα του προϊόντος ελέγχεται με τρύπημα με μαχαίρι ή πιρούνι. Τα παντζάρια είναι το κύριο συστατικό στην παρασκευή της αγαπημένης βινεγκρέτ όλων, η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, η σαλάτα με σκόρδο και δαμάσκηνα. Βοηθά άλλα συστατικά να απορροφηθούν καλύτερα. Καρότα, πατάτες, μανιτάρια, φρέσκα και τουρσί αγγούρια, λάχανο, αυγά, φασόλια, ξηροί καρποί προστίθενται σε ένα γλυκό λαχανικό· ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή άοσμο φυτικό λάδι χρησιμοποιούνται ως ντρέσινγκ. Αυτή είναι μια απαραίτητη ρίζα για το νηστίσιμο μενού· μπορείτε να μαγειρέψετε δεκάδες πιάτα από αυτό που διαφέρουν μεταξύ τους.

Οι βραστές παντζαροσαλάτες χαρακτηρίζονται από δύο βασικά χαρακτηριστικά - είναι υγιεινές και δείχνουν όμορφες όταν σερβίρονται. Αυτό το λαχανικό ταιριάζει καλά με διάφορα τρόφιμα: κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί, καλαμπόκι, καρότα. Δίνονται 5 απλές και νόστιμες συνταγέςοι σαλάτες με φωτογραφίες θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του καθημερινού και εορταστικού μενού.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε ψυγείο. Παρά τα τόσο απλά υλικά, η γεύση του πιάτου παραμένει μοναδική, με ελαφριές πικάντικες νότες. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε σκληρό τυρί καλής ποιότητας. Μια τέτοια σαλάτα θα διακοσμήσει τόσο τα καθημερινά όσο και τα εορταστικά τραπέζια.

Συστατικά:

παντζάρια - 2 τεμ.;
σκληρό τυρί - 160-180 g.
αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
χόρτα άνηθο - προαιρετικά.
μαγιονέζα - για ντύσιμο?
αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τα παντζάρια και τα αυγά βράζονται, ψύχονται και καθαρίζονται. Στη συνέχεια τρίβουμε τα υλικά σε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Το ίδιο γίνεται και με το τυρί, το σκόρδο περνάει από πρέσα, τα χόρτα ψιλοκόβονται. Στο τέλος αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Η σαλάτα μπαίνει στο ψυγείο για 30-60 λεπτά και μετά σερβίρεται.

Σαλάτα με παντζάρια χωρίς μαγιονέζα

Δεδομένου ότι η συνταγή είναι απλή και τα υλικά διαθέσιμα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει μια σαλάτα στην κουζίνα της. Το «αστέρι» του πιάτου θα είναι τα βραστά παντζάρια. Αυτό το λαχανικό, ακόμη και όταν είναι μαγειρεμένο, περιέχει φολικό οξύ, βιταμίνες P, μέταλλα και αμινοξέα. Λόγω έλλειψης μαγιονέζας, η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

παντζάρια - 2 τεμ.;
γιαούρτι - για ντύσιμο?
σκόρδο - 2 σκελίδες?
αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τα παντζάρια προβράζονται, ψύχονται κρύο νερόκαι ξεφλούδισε. Στη συνέχεια το λαχανικό τρίβεται σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη. Σε αυτό προστίθεται σκόρδο περασμένο από πρέσα και μετά αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Προσοχή!

Είναι καλύτερα να προτιμάτε το γιαούρτι με λίγες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να είναι πηχτό, διαφορετικά η σαλάτα θα ρέει.

Ως ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε γιαούρτι οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ως ξεχωριστό πιάτο. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να προλάβουν τα υλικά να ανταλλάξουν γεύσεις.

Με καρότα και βραστό μοσχαράκι

Αυτό το πιάτο εντυπωσιάζει με τη γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Κατά κάποιο τρόπο, μοιάζει με την αγαπημένη ρέγγα όλων κάτω από ένα γούνινο παλτό. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή, αντί για ψάρι χρησιμοποιείται κρέας νεαρού μοσχαριού. Η επιλογή αυτού του συστατικού είναι δεδομένη Ιδιαίτερη προσοχή, μιας και εξαρτάται άμεσα από το πώς θα βγει η σαλάτα στο τέλος.

Συστατικά:

μοσχαρίσιο κρέας - 0,5 kg;
παντζάρια - 2 τεμ.;
καρότα στα κορεάτικα - 0,3 κιλά.
πατάτες - 3-4 τεμ.
μαγιονέζα - 6-8 κουταλιές της σούπας.
μήλο - 1-2 τεμ.;
δάφνη- 2 τεμ.
μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Το μοσχαράκι καθαρίζεται από μεμβράνες και φλέβες, το βάζουμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, κόκκους μαύρου πιπεριού και τη δάφνη. Το κρέας βράζεται μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια κόβεται σε μικρούς κύβους και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Σε αυτό προστίθενται μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι, καθώς και σκόρδο περασμένο από πρέσα και ανακατεύοντας.

Τρίψτε ένα μήλο με τη φλούδα σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιούνα μην σκοτεινιάσει. Η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις, οπότε σχηματίζεται αμέσως στο πιάτο που θα σερβιριστεί.

Προσοχή!

Πρώτα βάζετε σφιχτά το μοσχαρίσιο κρέας και μετά τα μήλα, τα οποία προστυμάζονται από το ζουμί. Στη συνέχεια απλώνουμε στον χοντρό τρίφτη τις βρασμένες και τριμμένες πατάτες, αλατοπιπερώνουμε λίγο. Ακολουθούν τα ψιλοκομμένα παντζάρια και από πάνω Κορεάτικο καρότο. Φροντίστε να καλύψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Η σαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρεται.

Παντζαροσαλάτα με ελαιόλαδο

Όλα τα πιάτα με βάση τα λαχανικά θεωρούνται αυτόματα υγιεινά, αλλά ταυτόχρονα γίνονται τόσο νόστιμα που τα τρώνε ακόμη και τα παιδιά. Η σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή προετοιμάζεται καλύτερα με ελαιόλαδο, αλλά ελλείψει αυτού, το φυτικό λάδι είναι επίσης κατάλληλο. Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί ως ορεκτικό, ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο.

Συστατικά:

παντζάρια - 0,6 kg;
κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια.
ελαιόλαδο - για ντύσιμο?
πάστα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη - 2-3 πρέζες?
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τα παντζάρια βράζονται, ψύχονται σε κρύο νερό, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Χάρη σε αυτό το συστατικό, η σαλάτα θα είναι ζουμερή.

Προστίθενται επίσης παντζάρια, αλάτι, ζάχαρη, ανακατεύονται και σιγομαγειρεύονται για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια εισάγεται ο πελτέ ντομάτας και μαγειρεύεται για άλλα 7-10 λεπτά. Στο τέλος βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και προσθέτουμε ελαιόλαδο για να πάρει την επιθυμητή πυκνότητα.

Παντζαροσαλάτα με καλαμπόκι

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται καλύτερα την κρύα εποχή. Χάρη σε καλά επιλεγμένα συστατικά, γίνεται λαμπερό στην όψη, ορεκτικό και απίστευτα νόστιμο. Ο συνδυασμός βρασμένων κόκκινων παντζαριών και κονσερβοποιημένου καλαμποκιού αναδεικνύει με επιτυχία τις πικάντικες νότες του σκόρδου και η απουσία μαγιονέζας κάνει τη σαλάτα διαιτητική.

Συστατικά:

παντζάρια - 0,35 kg;
Κρεμμύδι Κριμαίας - 0,1 kg.
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 β.;
φυτικό λάδι - 30 ml;
σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
αλάτι - για γεύση?
άνηθο ή μαϊντανό - προαιρετικά.

Μαγείρεμα:

Τα παντζάρια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το σκόρδο περνά από μια πρέσα και τα χόρτα ψιλοκομίζονται. Όλα τα υλικά μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Η έτοιμη σαλάτα σερβίρεται αμέσως.

Τα παντζάρια οποιασδήποτε ποικιλίας είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλατών. Αλλά είναι καλύτερα να προτιμάτε ένα προϊόν από τον κήπο σας. Το λαχανικό δεν χρειάζεται να είναι βρασμένο, μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, αφού το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα υγιεινό πιάτο πολύ πιο γρήγορα.