Μπρόκολο σε κουρκούτι με τυρί στο φούρνο. Μπρόκολο σε κουρκούτι - νόστιμες συνταγές ορεκτικών! Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μπρόκολο παναρισμένο σε κουρκούτι

Το μπρόκολο είναι ένα είδος απλού λάχανου που μοιάζει σε εμφάνιση και γεύση με το κουνουπίδι. Και εξωτερικά του μοιάζει το μπρόκολο, μόνο που το χρώμα του είναι πράσινο. Αυτό το λαχανικό είναι από καιρό κοινό σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, όπου έχει γίνει μια γνωστή τροφή ντόπιοι κάτοικοι. Σε χώρες της Ανατολικής Ευρώπηςτο μπρόκολο δεν έχει γίνει ακόμα τόσο κοινό όσο το λευκό και κουνουπίδι, άλλα λαχανικά. Επομένως, δεν αντιλαμβάνονται ακόμη όλοι τα πιάτα με μπρόκολο. Αξίζει όμως να το δοκιμάσετε. Το μπρόκολο σε κουρκούτι είναι μια πολύ καλή επιλογή για ένα απλό και υγιεινό οικογενειακό δείπνο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο: χτυπημένο μπρόκολο στο τηγάνι, μπρόκολο στο φούρνο. Βασικά, αυτά τα πιάτα δεν διαφέρουν. Η γεύση μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το κουρκούτι που χρησιμοποιείται. Προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και πρόσθετα, μπορείτε να επιτύχετε την επιθυμητή γεύση για ένα αρκετά ουδέτερο λάχανο.

Στο κατάστημα σήμερα μπορείτε να αγοράσετε τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο μπρόκολο. Το παγωμένο μπρόκολο σε κουρκούτι είναι μια βολική επιλογή για να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο το χειμώνα. Όλες οι χρήσιμες ουσίες και στοιχεία διατηρούνται τέλεια σε ένα τέτοιο προϊόν.

Επομένως, εάν δεν έχετε δοκιμάσει να μαγειρέψετε μπρόκολο σε κουρκούτι, θα πρέπει οπωσδήποτε να μελετήσετε τη συνταγή. Ρίξτε μια ματιά στις φωτογραφίες αυτών των πιάτων με λάχανο. Είναι τόσο όμορφη, μπρόκολο σε κουρκούτι. Η φωτογραφία θα σας βοηθήσει να φτιάξετε σωστή επιλογή. Κατακτώντας το μπρόκολο στο κουρκούτι, πάρτε τη συνταγή με τη φωτογραφία ως βάση. Δεδομένου ότι το μαγείρεμα του μπρόκολου σε κουρκούτι περιλαμβάνει πολλές διαδοχικές λειτουργίες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα που είναι διαθέσιμες στον ιστότοπο. Το καλύτερο πιάτο για μελέτη είναι «μπρόκολο σε κουρκούτι», βήμα προς βήμα συνταγήπου μπορέσατε να ρίξετε μια προσεκτική ματιά.

Έχουμε επίσης μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο:

Όταν αγοράζετε μπρόκολο, βεβαιωθείτε ότι τα στελέχη είναι σφιχτά και οι μπουκίτσες σφιχτά διπλωμένες.

Κατά την προετοιμασία του μπρόκολου, πρέπει να χωρίσετε σε μικρές ταξιανθίες, προσεκτικά διαχωρισμένες η μία από την άλλη. Δεν χρειάζεται να κόψετε το μπρόκολο.

Όταν μαγειρεύετε πριν, να έχετε κατά νου ότι οι μπουκίτσες του μπρόκολου μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τους μίσχους, επομένως πρέπει να τις προσθέσετε στο τηγάνι μετά τους μίσχους.

Το μπρόκολο βράζεται για όχι περισσότερο από τρία λεπτά, το παραψημένο λάχανο χάνει πολύτιμες ουσίες.

Για να ξεπαγώσετε το λάχανο, πρέπει να το βγάλετε από την τσάντα και να το βάλετε σε ένα επίπεδο πιάτο.

Το μπρόκολο σε κουρκούτι μπορεί να σερβιριστεί χωρίς σάλτσες, μόνο του. Ταυτόχρονα, ταιριάζει καλά με δημητριακά και βότανα.

Μετά το τηγάνισμα, το λάχανο θα διατηρήσει θρεπτικά συστατικά εάν δεν τηγανιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, είναι προβρασμένο.

Κατά την προετοιμασία του λάχανου, αφαιρέστε τις σκληρές φλέβες, μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του τελικού πιάτου.

Καλό είναι να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα του μπρόκολου με ένα ξύλινο ραβδί. Το λάχανο δεν μπορεί να χωνευτεί.

Αν προσπαθείς να κολλήσεις κατάλληλη διατροφή, τότε σίγουρα πλέονλαχανικά στη διατροφή σας. Όλα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά το μπρόκολο είναι ο πραγματικός πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Αυτό το είδος λάχανου μπορεί να βραστεί, στον ατμό ή να ψηθεί στο φούρνο. Αλλά το μπρόκολο σε κουρκούτι αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο: αυτό το ελαφρύ σνακ είναι απλή συνταγήΜια άξια προσθήκη στο μενού για κάθε μέρα ή για διακοπές.

Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο σε κουρκούτι - η πιο εύκολη συνταγή

Εδώ είναι η πιο εύκολη συνταγή για να μαγειρέψετε μπρόκολο μαλακό κουρκούτι. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 4.

Συστατικά

Για το προγραμματισμένο πιάτο χρειάζεστε:

• μπρόκολο - 400 g;
• φυτικό λάδι - 200 ml;
• αυγό - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλεύρι - 120 g;
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• μεταλλικό νερό - 150 ml.
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Ανά μερίδα

• Θερμίδες: 253,5 kcal
• Πρωτεΐνες: 3,8 γρ
• Λίπη: 21,8 γρ
• Υδατάνθρακες: 11,5 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Το μαγειρεμένο μπρόκολο σε ένα ορεκτικό κουρκούτι με μεταλλικό νερό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Δείτε μόνοι σας αυτή τη συνταγή φωτογραφίας βήμα-βήμα!

Ετοιμος! Σερβίρετε μπρόκολο τηγανητό με μια ποικιλία από σάλτσες. Θα αποδειχθεί χορταστικό και πικάντικο.

Μαγείρεμα μπρόκολου σε κουρκούτι μπύρας - μια νόστιμη συνταγή

Αυτή η συνταγή για μπρόκολο προτείνει να φτιάξετε ένα κουρκούτι μπύρας. Χάρη σε αυτό το συστατικό, το "κέλυφος" αποκτά ένα ιδιαίτερο άρωμα και λεπτή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 6.

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγό - 2 τεμ.;
• μπρόκολο - 1/2 κιλό?
• μπύρα - 1/2 κουταλιά της σούπας;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 1,5 l;
• φυτικό λάδι - 500 ml;
• αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 πρέζες.

Ανά μερίδα

• Θερμίδες: 389 kcal
• Πρωτεΐνες: 3 γρ
• Λίπη: 37,5 γρ
• Υδατάνθρακες: 10,2 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ μπρόκολο τηγανίζοντάς το σε κουρκούτι μπύρας, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.

Αυτό είναι όλο! Με αυτή τη συνταγή φωτογραφίες βήμα βήμαμπορείτε να μαγειρέψετε μπρόκολο σε κουρκούτι μπύρας για ένα κανονικό δείπνο ή ως ορεκτικό για ένα αφρώδες ποτό.

Φτιάχνουμε μπρόκολο σε άπαχο κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να κατακτήσουν αυτήν την απλή συνταγή. Δεν υπάρχει αυγό εδώ και επομένως αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα του λάχανου διαφοροποιεί επαρκώς το χορτοφαγικό ή άπαχο μενού.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 5.

Συστατικά

Εδώ είναι τι θα χρειαστούμε:

• μπρόκολο - 400 g;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι - 1/2 κουτ

Ανά μερίδα

• Θερμίδες: 322 γρ
• Πρωτεΐνες: 3,03 γρ
• Λίπη: 28,9 γρ
• Υδατάνθρακες: 13,7 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Δεν υπάρχουν δυσκολίες στην προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Πώς να φτιάξετε μπρόκολο σε κουρκούτι είναι πολύ νόστιμο, θα μάθουμε από τη συνταγή με μια φωτογραφία.

Ετοιμος! Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, όχι μόνο ζεστό. Τα πεντανόστιμα λαχανικά παραμένουν ακόμα και μετά την ψύξη. Το λάχανο μπορεί να σερβιριστεί με κέτσαπ ή σάλτσα σκόρδου.

Μπρόκολο Λάχανο σε «Πράσινη» Ζύμη - Γκουρμέ Συνταγή

Αυτή η εκδοχή ενός σνακ λαχανικών αποδεικνύεται πολύ ορεκτική και λαμπερή και τρώγεται σε χρόνο μηδέν.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 6.

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά λαχανικών, θα χρειαστεί να πάρετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• αυγό - 1 τεμ.;
• μπρόκολο - 1/2 κιλό?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• τυρί - 50 g;
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα - 1 μάτσο?
• αλάτι - για γεύση?
• καρυκεύματα - για γεύση.

Σε μια σημείωση! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε χόρτα. Αλλά το καλύτερο από όλα, ο φρέσκος άνηθος και ο μαϊντανός ταιριάζουν στην έννοια του πιάτου.

Ανά μερίδα

• Θερμίδες: 146 kcal
• Πρωτεΐνες: 6,7 γρ
• Λίπη: 2,8 γρ
• Υδατάνθρακες: 24,8 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Αρκεί να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις της φωτο-συνταγής.

1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ.
   
   
2. Προσθέστε αλάτι και σόδα.
   
   
   

   Σε μια σημείωση! Η μαγειρική σόδα δεν χρειάζεται να σβήσει.

3. Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα. Στεγνώστε το καλά. Ψιλοθρυμματίστε. Στείλτε στο αυγό.
   
   
   

   Σημείωση! Το ξερό κρεμμύδι και ο βασιλικός θα αραιώσουν υπέροχα την «πράσινη» ζύμη.

4. Ρίξτε μέσα τα καρυκεύματα. Αποξηραμένο σκόρδο, βασιλικός, φασκόμηλο, κόλιανδρος, κουρκουμάς ή αλεσμένο τζίντζερ σκιάζει τέλεια τη γεύση των λαχανικών. Χτυπάμε το μείγμα με ένα πιρούνι.
   
   
5. Ρίξτε ένα ποτήρι πόσιμο νερό. Όχι όμως βραστό νερό! Διαφορετικά, το αυγό θα καμπυλώσει.
   
   
6. Αφήνουμε το κουρκούτι να βράσει για 12-15 λεπτά.
   
   
7. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Το μείγμα πρέπει να γίνει σαν ζύμη σε συνοχή.
   
   
8. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στο κουρκούτι.
   
   
9. Ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη. Στείλτε στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά ώστε το τυρί και το σκόρδο να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη σύνθεση.
   
   
10. Ξεπλένουμε το μπρόκολο και το χωρίζουμε σε μπουκίτσες. Ξεπλύνετε καλά. Βράζουμε το παρασκεύασμα λαχανικών σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά. Ξεπλύνετε με παγωμένο νερό για να κρατήσει το χρώμα του λάχανου. Ρίξτε σε ένα κόσκινο.
    
    
11. Στεγνώστε ελαφρά.
    
    
12. Μεγάλες ταξιανθίες κομμένες σε μικρότερα κομμάτια.
    
    
13. Στείλτε το λάχανο σε κουρκούτι σε μέρη. Το μείγμα πρέπει να καλύπτει καλά κάθε κομμάτι.
    
    
14. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ. Ζέστανέ το. Στείλτε το μπρόκολο στη ζύμη σε μικρές παρτίδες.
    
    
    

    Σημείωση! Συνολικά, χρειάζεστε περίπου 2 φλιτζάνια εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

15. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
    
    
    Ετοιμος! Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη απόλαυση. Αλλά ο συνδυασμός μπρόκολου τηγανισμένου σε κουρκούτι τυριού με μυρωδικά και πουρέ πατάτας είναι ιδιαίτερα νόστιμος.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μπρόκολο παναρισμένο σε κουρκούτι

Αν ψάχνετε για μια πρωτότυπη συνταγή σνακ, αυτό είναι που χρειάζεστε. Ο συνδυασμός λαχανικών με κουρκούτι και πανάρισμα είναι πολύ ορεκτικός!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 7.

Συστατικά

Για να ετοιμάσουμε ένα πλούσιο γεύμα χρειαζόμαστε:

• σιμιγδάλι - 50 g;
• μπρόκολο - 1 κιλό;
• αυγό - 4 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - 50 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φυτικό λάδι - 100 ml;
• αλάτι - για γεύση?
• ένα μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Σημείωση! Το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι, αλλά με χοντρό άλεσμα. Αλλά η τριμμένη φρυγανιά είναι καλύτερο να παίρνετε σπιτική.

Ανά μερίδα

• Θερμίδες: 131,2 kcal
• Πρωτεΐνες: 4,8 γρ
• Λίπη: 9,1 γρ
• Υδατάνθρακες: 8,9 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλα είναι πολύ απλά εδώ. Αλλά το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει!

Συνταγές βίντεο

Για να κάνετε ακόμα πιο εύκολη τη διαδικασία μαγειρέματος μπρόκολου σε κουρκούτι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε συνταγές βίντεο:

Μπρόκολο σε κουρκούτι - νόστιμες συνταγές ορεκτικών!

Το μπρόκολο είναι ένα υγιεινό λαχανικό και είναι ένα είδος λάχανου. Εάν καταναλώνετε 100 γραμμάρια μπρόκολου κάθε μέρα, ένα άτομο θα λάβει το 150% των βιταμινών από τον ημερήσιο κανόνα.

Αν σε λίγους αρέσει το βραστό μπρόκολο, τότε σε όλους θα αρέσει το μπρόκολο σε κουρκούτι. Και για μια αλλαγή, το κουρκούτι μπορεί να γίνει από αυγά, τυρί ή κεφίρ.

Μπρόκολο σε κουρκούτι με σκόρδο

Η συνταγή για μπρόκολο σε κουρκούτι με σάλτσα σκόρδου και τυρί είναι μια αγαπημένη λιχουδιά των Γάλλων. Το μπρόκολο είναι πολύ νόστιμο, με τραγανή κρούστα.

Συστατικά:

• μπρόκολο - 1 κιλό;
• τέσσερα αυγά?
• σωρός αλεύρι;
• τυρί - 100 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• χαλάρωσε - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 5 κλωναράκια άνηθο.

Μαγείρεμα:

1. Θρυμματίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Σύρμα.
2. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στο μείγμα. Πιπέρι και αλάτι.
4. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια.
5. Βουτήξτε κάθε φλουράκι στο κουρκούτι και τηγανίστε το μπρόκολο στο κουρκούτι.
6. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 1304 kcal. Κάνει οκτώ μερίδες. Λαχταριστό μπρόκολο σε κουρκούτι με σκόρδο και τυρί παρασκευάζεται σε μόλις 30 λεπτά.

Μπρόκολο με κουνουπίδι σε κουρκούτι

Για αλλαγή, μπορείτε να συνδυάσετε μπρόκολο με εξίσου υγιεινό κουνουπίδι σε μία συνταγή. Έτοιμο κουνουπίδι και μπρόκολο σε κουρκούτι αυγών. Κάνει 5 μερίδες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 900 kcal. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 200 g μπρόκολο;
• πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• διάσελο. λάχανο - 200 g;
• πέντε αυγά?
• άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Μοιράζουμε το μπρόκολο και το λάχανο σε μεγάλες μπουκίτσες και ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Στραγγίζουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το νερό.
3. Χωρίζουμε τα βρασμένα λαχανικά σε μικρότερες ταξιανθίες.
4. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στα χτυπημένα αυγά, ρίξτε το αλεύρι κοσκινισμένο από πριν.
5. Βάλτε το λάχανο και το μπρόκολο στο κουρκούτι, αφαιρέστε προσεκτικά με ένα πιρούνι και τηγανίστε στο λάδι.
6. Τηγανίζουμε τα λαχανικά και από τις δύο πλευρές.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κουνουπίδι και μπρόκολο σε κουρκούτι ως ορεκτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Μπρόκολο σε κουρκούτι κεφίρ

Αυτή είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για μπρόκολο σε κουρκούτι κεφίρ. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 720 kcal. Το μπρόκολο ψήνεται σε 40 λεπτά. Κάνει επτά μερίδες.

Συστατικά:

• 60 ml. κεφίρ?
• 10 μπουκίτσες μπρόκολου?
• τρεις κ.σ. αλεύρι;
• 60 ml. νερό;
• τρεις κ.σ. αλεύρι μπιζελιού?
• μισό κουτ άλας;
• κουρκουμάς, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και ασαφοετίδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μαγείρεμα:

1. Ρίχνουμε το μπρόκολο με νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε το κεφίρ με νερό και αλεύρι και των δύο τύπων. Προσθέστε μπαχαρικά.
3. Βουτάμε τα μπουκαλάκια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι το χυλωμένο μπρόκολο.

Εάν παίρνετε κατεψυγμένο μπρόκολο, μην το μαγειρέψετε για πολλή ώρα.

Μπρόκολο σε κουρκούτι μπύρας

Αυτό είναι μπρόκολο σε ένα ασυνήθιστο κουρκούτι φτιαγμένο από μπύρα. Κάνει 6 μερίδες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 560 kcal. Το μπρόκολο ψήνεται για μιάμιση ώρα.

Συστατικά:

• 15 μπουκίτσες μπρόκολου?
• σωρός μπύρα;
• 60 g μαϊντανός;
• σωρός αλεύρι;
• κρέμα γάλακτος.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μπύρα, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατίζουμε και αφήνουμε για μια ώρα.
2. Βουτάμε τις μπουκίτσες μπρόκολου στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε λάδι σε ένα τηγάνι.

Σερβίρετε το μπρόκολο σε κουρκούτι μπύρας με κρέμα γάλακτος.

Το λάχανο δεν είναι μόνο ένα υγιεινό λαχανικό, αλλά και νόστιμο αν μαγειρευτεί σωστά. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μπρόκολο σε κουρκούτι χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συστατικών και μεθόδων μαγειρέματος.

• 150 γραμμάρια αλεύρι?
• κεφάλι μπρόκολου?
• δύο αυγά;
• μια κουταλιά ζάχαρη?
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε το λάχανο, πρέπει να πλυθεί, να χωριστεί σε ταξιανθίες και να βράσει σε βραστό νερό με αλάτι για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
2. Από τα υπόλοιπα υλικά ετοιμάζετε το πανάρισμα - απλά τα ανακατεύετε. Θα πρέπει να πάρετε τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.
3. Τοποθετήστε πρώτα τα βρασμένα μέρη του μπρόκολου σε αυτό το μείγμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Και πρέπει να υπάρχει αρκετό από αυτό, ώστε το λάχανο να τηγανίζεται ομοιόμορφα. Κρατάμε μέχρι να σχηματιστεί ένα κατακόκκινο χρώμα και το βγάζουμε.

Το μπρόκολο σε κουρκούτι σε τηγάνι είναι μια δημοφιλής συνταγή.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα προϊόντα παναρίσματος, αλλά ας προσπαθήσουμε να το κάνουμε με κεφίρ.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 60 χιλιοστόλιτρα νερού και κεφίρ.
• μπαχαρικά για γεύση?
• ένα κεφάλι μπρόκολο?
• περίπου 100 γραμμάρια αλεύρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες και το στέλνουμε να βράσει σε αλατισμένο νερό. Θα χρειαστούν περίπου 5-7 λεπτά αφού βράσει το νερό.
2. Ενώ η διαδικασία είναι σε εξέλιξη, ανακατεύουμε νερό και κεφίρ, προσθέτουμε απαλά αλεύρι, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε τη μάζα έτσι ώστε να αποδειχθεί ομοιογενής. Καρυκεύστε με μπαχαρικά όπως αλάτι, μαύρο πιπέρι και κουρκουμά.
3. Βουτάμε το έτοιμο μπρόκολο στο πανάρισμα και τηγανίζουμε για ένα λεπτό περίπου από κάθε πλευρά σε προθερμασμένο φυτικό λάδι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• δύο αυγά;
• ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα?
• καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• μια μικρή κουταλιά ζάχαρη?
• μικρό πιρούνι μπρόκολο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε νερό, περιμένουμε να βράσει, χαμηλώνουμε το μπρόκολο αποσυναρμολογημένο σε κομμάτια, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου έξι λεπτά.
2. Ανακατεύουμε τα κίτρινα μέρη των αυγών με τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το αλεύρι και την μπύρα.
3. Διακόπτουμε προσεκτικά τις πρωτεΐνες με ένα μίξερ και προσθέτουμε επίσης στο πανάρισμα.
4. Χαμηλώνουμε το βρασμένο λάχανο στη μάζα που προκύπτει και το τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να γίνει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Μπρόκολο σε κουρκούτι σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 100 χιλιοστόλιτρα γάλα?
• κεφάλι μπρόκολου?
• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• 0,15 κιλά αλεύρι;
• δύο αυγά;
• δύο μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το λάχανο: πλύνετε, χωρίστε τα σε μπουκίτσες, βάλτε σε ένα ειδικό δίσκο ατμού. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" για 20 λεπτά.
2. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση - αυτό θα είναι ένα κουρκούτι.
3. Βουτάμε το μαλακωμένο λάχανο στην έτοιμη μάζα και το βάζουμε σε αργή κουζίνα με ζεστό λάδι και περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Μαγειρέψτε μέχρι το λάχανο να ροδίσει.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο στο φούρνο

Το μπρόκολο σε κουρκούτι στο φούρνο είναι μια πιο διαιτητική επιλογή γιατί δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τόσο πολύ φυτικό λάδι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μια μεγάλη κουταλιά γάλα?
• ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά?
• κεφάλι μπρόκολου?
• μια κουταλιά αλεύρι?
• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• ένα αυγό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, κόψτε το λάχανο, πρέπει να πλυθεί, να αφαιρεθούν τα σκληρά μέρη και να αποσυναρμολογηθούν σε μικρές ταξιανθίες.
2. Πάρτε δύο μικρά δοχεία, βάλτε στο ένα τριμμένη φρυγανιά μπαχαρικών και στο άλλο γάλα, περιεκτικότητα αυγού, αλάτι και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
3. Πρώτα βυθίστε τα προετοιμασμένα μέρη του λάχανου στην υγρή μάζα, και στη συνέχεια στο πανάρισμα και βάλτε σε ένα ταψί σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Παγωμένο μπρόκολο σε κουρκούτι

Εάν δεν είχατε φρέσκο ​​λαχανικό, αλλά θέλατε πολύ λάχανο, δοκιμάστε να φτιάξετε κατεψυγμένο μπρόκολο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• δύο αυγά;
• περίπου 400 γραμμάρια κατεψυγμένου λάχανου.
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• μπαχαρικά για γεύση?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το μπρόκολο πρέπει πρώτα να αποψυχθεί, να πασπαλιστεί με μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι.
2. Από τα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα, ετοιμάστε μια ζύμη ανακατεύοντάς τα απλά.
3. Βουτήξτε τα μέρη του λάχανου στο μείγμα που προκύπτει και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι ή σε μια φριτέζα μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή. Ετοιμάστε μια σπιτική σάλτσα μαγιονέζας με βάση το γάλα και το ηλιέλαιο με χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μπαχαρικά.

Συνταγή σε κουρκούτι σκόρδου

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος:
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 4 αυγά?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• κεφάλι μπρόκολου?
• περίπου 100 γραμμάρια τυριού.
• μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ και καρυκεύματα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με το μαγείρεμα ενός πικάντικου ζυμαριού. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά με ξινή κρέμα, χτυπήστε καλά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο και στη συνέχεια αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση.
2. Αποκοιμιόμαστε τα επιλεγμένα μπαχαρικά και μπορείτε ακόμα να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά.
3. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να βράσετε το λάχανο εκ των προτέρων, απλά κόψτε το σε ταξιανθίες, βουτήξτε τις καλά στο κουρκούτι και τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να σχηματιστεί ένα κατακόκκινο χρώμα. Και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί, ώστε να λιώσει πάνω σε ζεστό λάχανο.

Τεμπούρα λάχανου

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 0,4 κιλά μπρόκολο;
• κάρυ, πάπρικα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι - μια πρέζα το καθένα.
• μπέικιν πάουντερ κουτάλι?
• ένα ποτήρι ανθρακούχο νερό?
• μισό ποτήρι καλαμποκάλευρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάζουμε και τα δύο είδη αλευριού, ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υποδεικνυόμενα μπαχαρικά και το αλάτι, καθώς και το μπέικιν πάουντερ.
2. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα μεταλλικό νερό, το οποίο πρέπει να είναι κρύο και ανθρακούχο. Ανακατεύουμε καλά, αλλά δεν τα χτυπάμε και παίρνουμε μια πηχτή μάζα.
3. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, χαμηλώνουμε το καθένα στο κουρκούτι που προκύπτει και φέρνουμε σε ετοιμότητα σε αρκετή ποσότητα λαδιού σε ζεστή επιφάνεια, χωρίς να ξεχνάμε να γυρίσουμε το μπρόκολο για ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Το ωμό μπρόκολο είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες στις ακόλουθες αναλογίες της ημερήσιας δόσης:

• Διαιτητικές ίνες - 13%.
• Ομάδα βιταμινών: Α - 8,6%; Β1 - 4,2%; Β2 - 6,8%; Β4 - 8%; Β5 - 12,3%; Β6 - 10%; Β9 - 27%; C - 72,1%; E - 9,7%; Κ - 117,6%; RR - 2,8%.
• Ιχνοστοιχεία: κάλιο - 11,7%; ασβέστιο - 4%; μαγνήσιο - 5,3%; νάτριο - 20,2%; φώσφορος - 8,4%.

Βρασμένο με αλάτι, το μπρόκολο γίνεται μερικά τοις εκατό πιο πλούσιο σε διαιτητικές ίνες και νάτριο, λόγω της θερμικής επεξεργασίας και της απώλειας ορισμένης ποσότητας υγρού. Η βιταμίνη Α μετατρέπεται σε β-καροτίνη, χρήσιμη για τα όργανα της όρασης.

Η θρεπτική αξία του ακατέργαστου λάχανου είναι 34 kcal, βραστό - 35 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτή τη μάζα είναι 2,8 g, λίπη - 0,4 g, υδατάνθρακες - 6,6%, διαιτητικές ίνες - 2,6 g. Το νερό αποτελεί το 89,3% του λάχανου.

Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου:

Λόγοι που δεν σας επιτρέπουν να φάτε μπρόκολο:

• Η οξύτητα του στομάχου είναι αυξημένη.
• Υπάρχει πάθηση του παγκρέατος, βρίσκεται σε οξεία φάση.
• Μεταφέρθηκαν επεμβάσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• Υπάρχει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένες ενώσεις του προϊόντος.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του μπρόκολου:

Οδηγίες μαγειρέματος και φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το μπρόκολο στο μαγαζί το βάζουν στο καλάθι τους όσοι ξέρουν ήδη να το μαγειρεύουν ή που θέλουν να διαφοροποιήσουν τη συνήθη διατροφή τους.

Η ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος του λάχανου σε κουρκούτι έγκειται στην επιλογή των συστατικών που χρησιμοποιούνται, στη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας: τηγάνισμα, βράσιμο ή βράσιμο.

Με γάλα

Εύκολη επιλογή

Χημική ένωση:

• Φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο λάχανο - 250 g (μπορείτε να μάθετε πόσο χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ένα λαχανικό σε κατεψυγμένη και φρέσκια μορφή).

Υλικά για το κουρκούτι:

• Αυγά κοτόπουλου - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος).
• Γάλα - 100 ml.
• Αλεύρι - 100 g.
• Αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Το λαχανικό αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες, βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά για απαλή κρούστα ή 5-6 λεπτά για τραγανή. Πλένεται με κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Τα αυγά ρίχνονται εναλλάξ σε ένα βαθύ δοχείο, προστίθενται αλάτι, γάλα και αλεύρι. Μετά την προσθήκη κάθε συστατικού, η σύνθεση αναμειγνύεται.
3. Κάθε κομμάτι λάχανου βυθίζεται σε ένα μείγμα γάλακτος-αυγού, απλωμένο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε ηλιέλαιο.
4. Αναποδογυρίζει όταν εμφανιστεί μια κιτρινωπή κρούστα, τηγανισμένη σε μικρές μερίδες.

Με καρυκεύματα κοτόπουλου

Χημική ένωση:

• Λάχανο φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο - 150 g.
• Ζωικό λίπος - πόσο χρειάζεται κατά το τηγάνισμα.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Γάλα - 100 ml.
• Αλεύρι - 100 g.
• Καρύκευμα κοτόπουλου ή λαχανικών - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Το λαχανικό είναι προβρασμένο.
2. Για το κουρκούτι, όλα τα υλικά ανακατεύονται.
3. Βυθίζεται κομμάτι κομμάτι και μέσα σε μεγάλους αριθμούςλιωμένο ζωικό λίπος τηγανίζεται.

Με βούτυρο

καλαμπόκι

Χημική ένωση:

• Λαχανικά - 1 κεφάλι.
• Καλαμπόκι ή άλλο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα, όπως απαιτείται στη διαδικασία.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι - 150 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τις ταξιανθίες σε αλατισμένο νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, στεγνώνουμε.
2. Ετοιμάζουμε ένα κουρκούτι ανακατεύοντας εναλλάξ τα αυγά με το αλάτι και τα καρυκεύματα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
3. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.

ελαιόλαδο

Χημική ένωση:λαχανικά - 500 g.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 100 g.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι σίτου - 150 g.
• Ζάχαρη - ½ κουτ
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Βράζετε τα μπουκαλάκια στον ατμό σε αργή κουζίνα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά της ζύμης, αδειάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα.
3. Κρυωμένα και αποξηραμένα κομμάτια λάχανου, βουτηγμένα στη ζύμη, τηγανισμένα σε λάδι.

Με μεταλλικό νερό

Με μπέικιν πάουντερ

Χημική ένωση:

• Κατεψυγμένο λάχανο - 200 g (διαβάστε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο μπρόκολο).
• Λάδι - για τηγάνισμα όσο χρειάζεται.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Μεταλλικό νερό - 75 g.
• Αλεύρι σίτου - 60 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 μικρή σκελίδα.
• Μπέικιν πάουντερ οποιασδήποτε μάρκας - ½ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Το κατεψυγμένο λαχανικό ρίχνεται σε αλατισμένο νερό που βράζει, περιμένει να ξαναβράσει, στεγνώνει, κρυώνει.
2. Ο κρόκος διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη, η τελευταία χτυπιέται, προστίθεται σόδα.
3. Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, θρυμματισμένο σκόρδο, κρόκος, ο μισός κανόνας μεταλλικού νερού, τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθεται προ-χτυπημένη πρωτεΐνη.
4. Οι ταξιανθίες βυθίζονται στη μάζα, τηγανίζονται.

Με ζάχαρη

Χημική ένωση:

• Λάχανο - 200 g.
• Φυτικό λάδι - πόσο χρειάζεται κατά το τηγάνισμα.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Μεταλλικό νερό - 150 ml.
• Αλεύρι - 120 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 15 ml.
• Ζάχαρη - ½ κουτ

Μαγείρεμα:

1. Οι ταξιανθίες βράζονται για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε βραστό αλατισμένο νερό, στεγνώνουν, κρυώνουν (διαβάστε πώς να βράσετε σωστά το μπρόκολο για να γίνει νόστιμο και υγιεινό).
2. Το αυγό χωρίζεται: ο κρόκος αναμιγνύεται με βούτυρο, σόδα, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. η πρωτεΐνη χτυπιέται χωριστά και εισάγεται στη ζύμη, όλα αναμειγνύονται.
3. Οι φέτες λάχανου βυθίζονται, τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά.

Με κεφίρ

Με πιπέρι και αλάτι

Χημική ένωση:

• Λαχανικά - 200 g.
• Λίπος για τηγάνισμα ζωικής προέλευσης - 250 g.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ
• Αλεύρι - 150 g.
• Πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Οι ταξιανθίες βράζονται σε αλατισμένο νερό, ξηραίνονται, ψύχονται.
2. Τα αυγά, το κεφίρ, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ αναμειγνύονται εναλλάξ και το αλεύρι προστίθεται σταδιακά στη μάζα.
3. Τα κομμάτια βυθίζονται στη ζύμη, τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά.

Με σάλτσα σόγιας

Χημική ένωση:λαχανικά - 200 g.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Αλεύρι - 150 g.
• Κεφίρ - 70 ml.
• Πόσιμο νερό - 70 ml.
• σάλτσα σόγιας καλής ποιότητας- 4 κ.σ. μεγάλο.
• Αλεσμένο τζίντζερ και κουρκουμάς - ¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Το λάχανο βράζεται, φιλτράρεται, ψύχεται.
2. Η ζύμη παρασκευάζεται συνδυάζοντας όλα τα συστατικά με τη σειρά και ζυμώνοντάς τα καλά.
3. Τα κομμάτια βυθίζονται και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Με μπύρα

με μπαχαρικά

Χημική ένωση:λάχανο - 250 g.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Μπύρα - 15 ml.
• Αλεύρι - 125 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - ½ κουτ
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Το λαχανικό βράζεται, στεγνώνει, κρυώνει και αφήνεται στην άκρη όσο ετοιμάζεται το μείγμα του αλευριού.
2. Για τη δοκιμή, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς.
3. Τα κομμάτια βυθίζονται, τηγανίζονται σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν.

Με τυρί

Χημική ένωση:λάχανο - 200 g.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 35 g.
• Μπύρα - 35 ml.
• Σκληρό τυρί - 20 g.
• Ηλιέλαιο - 15 g.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Το λαχανικό βράζεται για 10 λεπτά, όχι περισσότερο, στεγνώνει.
2. Ανακατεύουμε το αυγό, το λάδι και τα μπαχαρικά.
3. Η μπύρα προστίθεται στη ζύμη, αναμειγνύεται καλά.
4. Τα μουσκεμένα κομμάτια τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά για να σχηματίσουν μια τραγανή κρούστα επιχρυσωμένης απόχρωσης.

απλή συνταγή

Χημική ένωση:

• Λαχανικά - 200 g.
• Λάδι για τηγάνισμα - 250 ml.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 15 g.
• Πιπέρι και αλάτι κουζίνας - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Οι χωρισμένες ταξιανθίες βράζονται σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά, ξηραίνονται, ψύχονται.
2. Τα υλικά για τη ζύμη ανακατεύονται και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Τα κομμάτια των λαχανικών τηγανίζονται αφού βουτήξουν στη ζύμη.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μπρόκολο σε κουρκούτι με μπαχαρικά σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Με κρέμα γάλακτος

Χημική ένωση:

• Λάχανο - 250 g.
• Φυτικό λάδι - πόσο χρειάζεται για το τηγάνισμα.

Υλικά για το κουρκούτι:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 50 g.
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 75 g.
• Σόδα - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
• Αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Οι ταξιανθίες χωρίζονται, προβράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό.
2. Γίνεται με όλα τα υλικά της ζύμης.
3. Κομμάτια λαχανικών βυθίζονται, τηγανίζονται σε καυτό φυτικό λάδι.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μπρόκολο σε κουρκούτι με ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Επιλογές σερβιρίσματος

Τα πιάτα με μπρόκολο απαιτούν μια πρωτότυπη προσέγγιση κατά το σερβίρισμα, καθώς το ίδιο το λαχανικό είναι ελαφρώς ήπιο.

Αυτό το μειονέκτημα αντισταθμίζεται εύκολα από άλλα λαχανικά, σάλτσες και γαλακτοκομικά προϊόντα με πιο λαμπερή γεύση. Για παράδειγμα:

• Το καρυκευμένο ρύζι είναι μια καλή προσθήκη σε εκείνες τις συνταγές που περιλαμβάνουν επιπλέον μπαχαρικά.
• Το πασπάλισμα με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή τριμμένο σκληρό τυρί ενισχύει το άρωμα και τη γεύση του λεπτού πολτού των λαχανικών.
• Πολύ καλά τηγανισμένα σε κουρκούτι, κομμάτια λάχανου μπρόκολου συνδυάζονται με ξινή κρέμα ή σάλτσα σόγιας, φρέσκια ντομάτα ή αγγούρι.
• Για τους οπαδούς των αυστηρών δίαιτων, δεν είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε τις ταξιανθίες, βραστές ή στον ατμό, με ψητό. Αφού ραντίσετε με χυμό λεμονιού, μπορείτε να καρυκεύσετε με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα σόγιας.

συμπέρασμα

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά., που είναι γνωστά ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ. Τα διαιτητικά τρόφιμα βασίζονται συχνά σε πιάτα με αυτή την ποικιλία λάχανου. Μικρή ποσότητα θερμίδων και εξαιρετικές ιδιότητες του μπρόκολου εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, την εύθυμη διάθεση, την ευκολία στην κίνηση.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.