Το πεπόνι διαφέρει από τα άλλα προϊόντα στην αυτάρκειά του, καθώς δεν «ανέχεται» πρόσθετα, συνδυασμούς, καρυκεύματα, αν και παρόλα αυτά κάποιοι προσπαθούν να το αναμειγνύουν με διάφορα πρόσθετα. Το πεπόνι είναι ένα φρούτο που δεν χρειάζεται επιπλέον αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα, καθώς το πεπόνι έχει «μαγική» γεύση και άρωμα. Στην Ανατολή, μέχρι σήμερα λένε ότι η χρήση του μπορεί να δυναμώσει τα νύχια και τα μαλλιά, να βελτιώσει την υγεία και τη διάθεση, να αναζωογονήσει το δέρμα και να εξομαλύνει τις ρυτίδες. Και αυτό ισχύει για το ίδιο το πεπόνι, και τον χυμό του.
Σύνθεση από χυμό πεπονιού.
Φαρμακευτικές ιδιότητεςΟ χυμός πεπονιού κατέστησε δυνατή την ευρεία χρήση του στους κολικούς, καθώς πιστεύεται ότι μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση σε πολλές ασθένειες.
Ο ώριμος χυμός πεπονιού περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνη Ε, Α, C, βήτα-καροτίνη βιταμινών της ομάδας Β. Εκτός από βιταμίνες, ο χυμός πεπονιού περιέχει μέταλλα: ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, χλώριο, σίδηρο, θείο, ιώδιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, φθόριο, χαλκό και το κοβάλτιο. Επιπλέον, ο χυμός πεπονιού περιέχει φυσικά σάκχαρα, καθαρό φυσικό νερό, πρωτεΐνες, πηκτίνες, διαιτητικές ίνες, λιπαρά και οργανικά οξέα. Ακόμα στη σύνθεση του χυμού πεπονιού είναι βιολογικά δραστική ουσίααδενοσίνη, η οποία εμπλέκεται σε πολλές μεταβολικές διεργασίες.
Ο χυμός πεπονιού περιέχει περισσότερο ασβέστιο από άλλους χυμούς λαχανικών και φρούτων, επομένως ο χυμός είναι χρήσιμος για την ενίσχυση των δοντιών, των νυχιών και των οστών. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στον χυμό πεπονιού είναι ίδια με αυτή των κρεμμυδιών ή των ραπανιών.
Ιδιότητες του χυμού πεπονιού.
Ο χυμός που λαμβάνεται από πεπόνι μπορεί να σβήσει τη δίψα, να ομαλοποιήσει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Ο χυμός αυτός έχει διουρητικές, αντισκληρωτικές, καταπραϋντικές, τονωτικές, αντιαλλεργικές ιδιότητες, άρα έχει ήπια καθαρτική δράση. Επιπλέον, ηρεμεί το στομάχι, απομακρύνει τις τοξίνες, διεγείρει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και τα έντερα.
Οι γιατροί συμβουλεύουν τη λήψη φρεσκοστυμμένου χυμού πεπονιού για αρχάριους, για παχυσαρκία, παθήσεις των νεφρών, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, αναιμία.
Την περίοδο χειμώνα-άνοιξη, κατά την έλλειψη βιταμινών, ο χυμός πεπονιού είναι καλό προφυλακτικό κατά του SARS και άλλων κρυολογημάτων, καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Λόγω των γενικών δυναμωτικών ιδιοτήτων του, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται για ηλικιωμένους, καθώς και για απώλεια ακοής, επιδείνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, αθηροσκλήρωση και σκλήρυνση.
Ο χυμός πεπονιού ανακουφίζει καλά από το άγχος, επομένως συνιστάται η χρήση του τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες με υψηλό ψυχικό και σωματικό στρες. Ο χυμός πεπονιού περιέχει πολλά αιθέρια έλαια. Το πεπόνι είναι ένα φυσικό χαλαρωτικό, οπότε ο χυμός του ηρεμεί τον ψυχισμό.
Οφέλη χυμού.
Την εποχή των θεραπευτικών δίαιτων που δεν επιτρέπουν τη χρήση πρωτεϊνών, ο χυμός και ο πολτός πεπονιού είναι σε θέση να εφοδιάσουν τον οργανισμό με όλες τις απαραίτητες ουσίες που βρίσκονται στο κρέας, το ψάρι και άλλα πρωτεϊνικά προϊόντα.
Συχνά, ο χυμός πεπονιού χρησιμοποιείται σε δίαιτες καθαρισμού: πλένει τα κύτταρα του σώματος, αποκλείεται η περίσσεια υγρών από αυτά: αφαιρεί παθογόνα μικρόβια από τα νεφρά, ανακουφίζοντας έτσι τη φλεγμονή στη λεκάνη. Επομένως, ο χυμός πεπονιού είναι χρήσιμος για την απώλεια βάρους, γιατί αφαιρεί υγρά και επίσης καίει λίπος.
Ο χυμός πεπονιού είναι επίσης χρήσιμος για την καρδιακή ανεπάρκεια, καθώς έχει ενισχυτική επίδραση στον καρδιακό μυ. για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πεπονιού καθημερινά.
Θεραπεία με χυμό πεπονιού.
Ο χυμός πεπονιού συνιστάται για αναιμία: χρόνια φλεγμονή και δυσκοιλιότητα, δερματικές παθήσεις, αιμορροΐδες. μετά τη μεταφορά. Λόγω της περιεκτικότητας του χυμού σε φολικό οξύ, το οποίο επιβραδύνει την ανάπτυξη των νεοπλασμάτων, είναι δυνατό να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη του καρκίνου. Το φυλλικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου ενός αγέννητου παιδιού, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού πεπονιού θα βοηθήσουν στην ισχιαλγία. Σε αυτή την περίπτωση, καταναλώνεται 1/3 φλιτζάνι την ημέρα τρεις φορές. Εάν ακολουθείτε μια φειδωλή δίαιτα, ο πόνος μπορεί να υποχωρήσει μετά από μια μέρα.
Για αλλεργίες, μπορείτε να κάνετε ζεστά μπάνια με χυμό (ένα ποτήρι φρέσκο χυμό πεπονιού ανά μπάνιο). Θα νιώσετε μια σαφή βελτίωση μετά από επτά διαδικασίες.
Η χρήση του χυμού πεπονιού στην κοσμετολογία.
Ο ζεστός χυμός πεπονιού είναι χρήσιμος για το προβληματικό δέρμα, που βρίσκεται σε ακμή, ακμή, φλεγμονές. Σε αυτή την περίπτωση, το πρόσωπο τρίβεται με ζεστό χυμό πεπονιού μία φορά την ημέρα. Για καλύτερη διείσδυση του χυμού στους πόρους του δέρματος, πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί το πρόσωπο στον ατμό. Μετά από 7 ημέρες, η ακμή θα αρχίσει να εξαφανίζεται και η επιδερμίδα θα βελτιωθεί.
Στα σημεία της φλεγμονής, πρέπει να εφαρμόσετε χαρτοπετσέτες βρεγμένες με ζεστό χυμό πεπονιού - η φλεγμονή θα υποχωρήσει χωρίς να αφήσει σφραγίδες στο δέρμα (διηθήσεις που προκαλούν συσσώρευση αίματος στους ιστούς) και άσχημα σημεία.
Ο χυμός θα βοηθήσει ακόμα κι αν υπάρχουν ήδη κηλίδες, όχι μόνο θα εξαφανίσει τις κηλίδες, αλλά θα επαναφέρει και την ελαστικότητα του δέρματος.
Εάν είστε ιδιοκτήτης ευαίσθητου και λεπτού δέρματος, επιρρεπούς στη ροδόχρου ακμή, τότε ο χυμός πεπονιού θα σας βοηθήσει επίσης: θα αποτρέψει την εμφάνιση αγγειακών «αστέρων» και «διχτυών». Ο χυμός πεπονιού θα βοηθήσει επίσης το δέρμα με τάση για γήρανση: θα αναζωογονήσει και θα λευκάνει το δέρμα.
Για να βελτιώσετε τον τόνο του δέρματος (οποιουδήποτε τύπου), μπορείτε να κάνετε μάσκες με χυμό πεπονιού δύο φορές την εβδομάδα: 2 κουταλιές της σούπας χυμό πεπονιού, δύο κρόκους αυγών, 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 φλιτζάνι χυμό χυμό πεπόνι σημιγδάλι. Όλα αναμειγνύονται και εφαρμόζονται για μισή ώρα στο πρόσωπο, στη συνέχεια ξεπλένονται με ζεστό νερό.
Εάν έχετε εύθραυστα και ξηρά νύχια ή μαλλιά, τότε για να βελτιώσετε την κατάστασή τους, συνιστάται να χρησιμοποιείτε χυμό πεπονιού, γιατί περιέχει πολύ κάλιο. Μετά το λούσιμο, τρίψτε το φρέσκο χυμό πεπονιού στις ρίζες των μαλλιών για 15 λεπτά και στη συνέχεια τα μαλλιά θα σταματήσουν να πέφτουν. Ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό.
Επιλέγοντας το σωστό πεπόνι για χυμό.
Ο βαθμός ωριμότητας ενός πεπονιού υποδεικνύεται από το άρωμά του: ένα ώριμο πεπόνι μυρίζει αχλάδια, βανίλια, ανανά, ένα άγουρο πεπόνι μυρίζει χόρτα. Το άρωμα του ώριμου πεπονιού γίνεται πιο έντονο στο δρόμο με ζεστό καιρό, από αυτή την άποψη, η αγορά ξεπερνά τα καταστήματα.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πεπονιών που διαφέρουν σε σχήμα, χρώμα, άρωμα, γεύση και μέγεθος, έτσι τα πράσινα φρούτα μπορεί να είναι ώριμα.
Για να μάθετε για την ωριμότητα ενός πεπονιού, μπορείτε να χτυπήσετε στο πλάι ένα πεπόνι: ένα ώριμο πεπόνι κάνει έναν θαμπό ήχο, ένα άγουρο πεπόνι κάνει έναν ηχητικό ήχο. Η "μύτη" (η θέση του λουλουδιού) πρέπει να είναι λίγο μαλακή και το ίχνος από το στέλεχος να είναι στεγνό.
Η δομή του φλοιού και το χρώμα της σάρκας δεν επηρεάζουν τη γεύση του πεπονιού, αλλά παίζει το μέρος όπου πωλούνται τα πεπόνια μεγάλο ρόλο. Δεν πρέπει να αγοράζετε πεπόνια από το δρόμο, γιατί πέφτουν τυχαία στο έδαφος, επιπλέον, δεν υπάρχουν δικαιολογητικά ότι τα προϊόντα είναι ασφαλή. Πρέπει να υπάρχει έγγραφο που να δηλώνει ότι η περιεκτικότητα του προϊόντος σε νιτρικά άλατα είναι εντός του κανονικού εύρους (όχι περισσότερο από 90 mg νιτρικών αλάτων ανά 1 κιλό του προϊόντος).
Το πεπόνι είναι ένα μοναδικό φρούτο, αρκετά διαφορετικό από τα άλλα. Διακρίνεται για την πληρότητά του. Εξάλλου, τα φρούτα δεν συνιστάται να αναμειγνύονται με άλλα πρόσθετα, τρόφιμα και μπαχαρικά. Τα φρούτα έχουν την πλήρη γεύση και το άρωμά τους, επομένως δεν απαιτούν καμία ενίσχυση ή συνδυασμό.
Ο χυμός πεπονιού είναι γνωστός και δημοφιλής εδώ και πολύ καιρό. Δεν είναι κατώτερο από άλλα προϊόντα, ούτε σε γεύση ούτε σε θεραπευτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως σε ανεξάρτητες συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.
Η θεραπεία με χυμό πεπονιού είναι χρήσιμη για πολλές παθήσεις, βελτιώνει τη διάθεση, αναπληρώνει την παροχή βιταμινών, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, λειαίνει τις ρυτίδες, κάνοντας το δέρμα απαλό και βελούδινο. Επομένως, η καλλιέργεια πεπονιού είναι απλώς απαραίτητη πρόσωπα. Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι ευεργετικές ιδιότητες σχετίζονται με τα μαλλιά και τα νύχια. Υπό την επίδραση του πεπονιού, γίνονται γρήγορα πιο δυνατά, επιταχύνουν την ανάπτυξη και αποκτούν υγιή εμφάνιση.
Πεπόνι πολτόςπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών στοιχείων των ομάδων Β, Α, Ε, Γ. Αρκετά πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, χλώριο, θείο, ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο. Η σύνθεση του χυμού ενός ώριμου φρούτου περιέχει επιπλέον καθαρό νερό, φυσικά σάκχαρα, πηκτίνες και πολλές φυτικές ίνες. Όλα βιολογικά και λιπαρό οξύ, υπάρχει ένα βιολογικό στοιχείο - αδενοσίνη.
Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, ο χυμός που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι ασυνήθιστα νόστιμος και υγιεινός. Αλλά υπάρχει πολύ περισσότερο ασβέστιο και σίδηρος σε αυτό το προϊόν. Επομένως, αυτός ο χυμός είναι προτιμότερος να χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των δομών των οστών, των δοντιών και των στοιχείων των νυχιών. Βοηθά σε κρυολογήματα, ρινική καταρροή και άλλες λοιμώξεις.
Είναι καλό να χρησιμοποιείτε προϊόντα πεπονιού κατά τη διάρκεια της δίψας, καθώς αυτός ο χυμός αποκαθιστά τέλεια την ισορροπία νερού-αλατιού, ενισχύει την απορρόφηση πρωτεΐνης και εξαλείφει τα σκληρωτικά σημάδια.
Το προϊόν έχει εξαιρετικά ήπια αλλά αποτελεσματική καθαρτική και διουρητική δράση, παρουσιάζει πραϋντικόςαποτέλεσμα, ελαχιστοποιεί τα συμπτώματα αλλεργίας.
Σε περιόδους δίαιτας και θεραπευτικής πείνας, απλά δεν μπορεί να βρεθεί ένα πιο πολύτιμο προϊόν. Ο καρπός είναι σε θέση να αναπληρώσει το σώμα με πολύτιμες ουσίες. Όσον αφορά τη σύνθεση, τα προϊόντα προσεγγίζουν τα ψάρια, το κρέας και άλλα προϊόντα πρωτεΐνης. Ο χυμός πεπονιού χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες καθαρισμού. Έχει μια μοναδική ικανότητα να ξεπλένει όλα τα δομικά στοιχεία των κυττάρων, αφαιρεί την περίσσεια νερού. Για το λόγο αυτό, ο χυμός χρησιμοποιείται συχνά σε ένα σύμπλεγμα υγιούς απώλειας βάρους.
χυμό πεπονιού υγιήςχρήση με καρδιακή ανεπάρκεια - ενισχύει τον καρδιακό μυ. σε ζεστό καιρό, αρκεί για τέτοιους ασθενείς να πίνουν κάθε μέρα ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμόςγια να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα καρδιακής προσβολής.
Έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση χυμού διεγείρει τη ροή του αίματος, απομακρύνει τη σκωρία οργανισμός, αφαιρεί φλεγμονώδεις εκδηλώσεις και αλλαγές στις δομές.
Είναι χρήσιμο να πίνετε χυμό με άδειο στομάχι μισή ώρα πριν από το γεύμα. Είναι αποδεκτή η χρήση μεταξύ των γευμάτων. Είναι σημαντικό να το πίνετε με μικρές γουλιές, ή ακόμα καλύτερα - μέσα από ένα καλαμάκι. Αυτό θα προστατεύσει τα οδοντικά στοιχεία Αφού πιείτε χυμούς, φροντίστε να το κάνετε ξέπλυμαστόμα απλόςνερό, για να μην καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών.
Πώς να φτιάξετε ποιοτικό χυμό
Ο καλύτερος χυμός είναι ο σπιτικός χυμός. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να θυμάστε ορισμένες αποχρώσεις. Τα προϊόντα εξαρτώνται από τις πρώτες ύλες. Επομένως, είναι πρώτα απ 'όλα σημαντικό να επιλέγετε ώριμα και ζουμερά φρούτα κατά την αγορά.
Πώς να επιλέξετε το σωστό φρούτο
Το ώριμο πεπόνι έχει πάντα κίτρινο χρώμα δέρματος. Πάνω απόκαλυμμένο με το λεπτότερο πλέγμα-ιστό αράχνης. Το εξωτερικό περίβλημα του καρπού πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς ρωγμές και στίγματα. Διαφορετικά, ο κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση αυξάνεται.
Δεν πρέπει να αγοράσετε ένα κομμένο φρούτο, διαφορετικά τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος θα είναι σε ίσες ποσότητες. Μαζί με μια δόση βιταμινών και μετάλλων, μπορεί να πάθετε σοβαρή δηλητηρίαση και μια μολυσματική ασθένεια.
Όταν επιλέγετε ένα προϊόν χυμού για το χειμώνα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την παρουσία αρώματος. Το άρωμα μπορεί να πει πολλά για την ωριμότητα του φρούτου. Έτσι, τα ανώριμα στοιχεία δεν μυρίζουν καθόλου. ορισμένες ποικιλίες μπορεί να εκπέμπουν αρώματα βανίλιας, αχλαδιού ή ανανά.
Υπάρχουν πράσινες ποικιλίες - μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό από αυτές για το χειμώνα. Είναι ώριμα, ακριβώς ένα τέτοιο χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της ποικιλίας. Για να ελέγξετε την ωριμότητα του καρπού, μπορείτε να χτυπήσετε στο πλάι: ένα θαμπό κουδούνισμα υποδηλώνει ωρίμανση. ένα προϊόν με ηχητικό ήχο είναι καλύτερα να μην το πάρετε καθόλου.
Το μέρος όπου ήταν το λουλούδι είτε " στόμιο», θα πρέπει να διακρίνεται από την απαλότητά του. η περιοχή που απομένει από το στέλεχος πρέπει να είναι στεγνή.
Αποχυμοποίηση
Η συνταγή για την παρασκευή χυμού πεπονιού δεν είναι η μόνη. Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της λεπτότητες και ιδιαιτερότητες στην προετοιμασία αυτού του μοναδικού ποτού. Αλλά υπάρχουν γενικές λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να έχετε ένα ποιοτικό και νόστιμο ποτό.
Για χυμό, ολόκληρο το φρούτο λαμβάνεται μαζί με τη φλούδα μετά από σχολαστικό πλύσιμο. Άλλωστε, είναι η φλούδα του φρούτου που περιέχει απίστευτη ποσότητα πολύτιμων στοιχείων και βασικών σωματιδίων.
Υπάρχει μια τεχνική κατάψυξης. Για να παγώσει ο χυμός πεπόνια, δεν απαιτείται ειδικό κόστος και χρόνος. Τα φρούτα πλένονται, περνούν από αποχυμωτή. Το συμπύκνωμα που προκύπτει φιλτράρεται και χύνεται σε καλούπια, μπουκάλια και τοποθετείται στην κατάψυξη. Η διάρκεια ζωής τέτοιων προϊόντων είναι έως έξι μήνες.
Μπορείτε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε την παρασκευή του χυμού από τον πολτό του φρούτου με λεμόνια. Ο συνδυασμός αυτών των γεύσεων δίνει ένα μοναδικό αποτέλεσμα.
Ένας τέτοιος χυμός μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή. Φτιάχνει εξαιρετικές λεμονάδες και διάφορα κοκτέιλ. Σύμφωνα με τη συνταγή βγαίνει αρκετά πηχτό, άρα τολμηράπροστίθεται κατά την παρασκευή του σορμπέ. Ο χυμός διατηρείται καλά όλο το χειμώνα. Είναι σημαντικό μόνο να αποστειρώνετε σωστά τα βάζα.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε πεπόνι, κρυσταλλική ζάχαρη, νερό και λεμόνι. Το πεπόνι και το λεμόνι περνούν από έναν αποχυμωτή, ανακατεύονται με νερό και ζάχαρη. Ρίξτε το έτοιμο κενό σε έτοιμα βάζα και καλύψτε με καπάκια. Αποστειρώνεται σε νερό για 10-15 λεπτά. Τυλίξτε τα καπάκια και κρύψτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα για σταδιακή ψύξη. Μετά από μια μέρα, τα προϊόντα μπορούν να μεταφερθούν με ασφάλεια σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Αντενδείξεις
Παρά όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες, το πεπόνι δεν μπορεί να καταναλωθεί από όλους. Τα προϊόντα δεν συνιστώνται για σακχαρώδη διαβήτη, επιδείνωση παθήσεων του πεπτικού σωλήνα.
Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, επιτρέπεται στις γυναίκες να χρησιμοποιούν προϊόν πεπονιού. Ακολουθεί όμως κάνω πολύπροσεκτικά και σε ελάχιστες δόσεις. Η ποικιλία των πρώτων υλών για την παρασκευή χυμού επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τα χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος. Επομένως, εάν ένας χυμός δεν ταιριάζει στο γούστο σας, μπορείτε να δοκιμάσετε έναν άλλο.
Το πεπόνι μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν δεν είναι αρκετά ώριμο. Στο κατανάλωσηένα τέτοιο φρούτο αυξάνει τον κίνδυνο κράμπες στο στομάχι και δυσφορία σε αυτό. Είναι καλύτερα να μην ανακατεύετε αυτόν τον χυμό με γαλακτοκομικά προϊόντα για να αποφύγετε πεπτικές διαταραχές και διάρροιες.
Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα και πολύτιμα, αλλά μόνο όταν είναι υψηλής ποιότητας και χρησιμοποιούνται σωστά. Διαφορετικά, μπορεί να κάνει μεγάλη ζημιά.
Πηγή: http://foodandhealth.ru/napitki/sok-dyni/
Χυμός πεπονιού στο σπίτι: οφέλη και βλάβες, συνταγές για το χειμώνα
Παραδόξως, όχι νόστιμο, αλλά αρωματικό πεπόνι έγινε η έμπνευση για τη δημιουργία της συνταγής marshmallow που παρουσιάζεται εδώ. αμολάωήταν κρίμα και ήρθε η ιδέα να το επεξεργαστούμε σε marshmallow προσθέτοντας άλλα φρούτα. Τα σμέουρα ήταν μόνο κατεψυγμένα, αλλά ούτε αυτό επηρέασε ποιότητα, ούτε στο προκύπτον χρώμα του τελειωμένου φύλλο μαςνόστιμη ανατολίτικη λιχουδιά.
Απλή πηχτή μαρμελάδα πεπόνι με λεμόνι για το χειμώνα
Ο Αύγουστος είναι ο μήνας μαζικής συγκομιδής πεπονιών και, γιατί να μην φτιάξετε μυρωδάτη και νόστιμη μαρμελάδα για το χειμώνα. Τα σκληρά και κρύα βράδια του χειμώνα, θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα, να ζεστάνετε και να σας το θυμίσει ζεστό καλοκαίριπου σίγουρα θα ξανάρθει.
Πεπόνι σε σιρόπι, κονσέρβα για το χειμώνα με σύκα - νόστιμο εξωτικό
Η κονσερβοποίηση πεπονιού με σύκα σε σιρόπι ζάχαρης είναι μια εύκολη προετοιμασία για το χειμώνα. Έχει ένα υψηλό διατροφική αξίακαι ευχάριστη γεύση. Θα σας πω γρήγορα πώς να κλείσετε μια τόσο ασυνήθιστη προετοιμασία για το χειμώνα σε αυτήν την απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Απλή μαρμελάδα πεπόνι και κεράσι δαμάσκηνο χειμώνας
αγαπώ πρωτότυπες μαρμελάδεςόπου ασυνήθιστα συστατικά μπορούν να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν μια μοναδική γεύση. Ήταν η μαρμελάδα πεπόνι και δαμάσκηνο που εκτιμήθηκε και είναι η πιο αγαπημένη στην οικογένειά μας.
Οι τελευταίες σημειώσεις
Προετοιμασία χυμού από πεπόνι για το χειμώνα - απλόςσυνταγές προετοιμασίας
Το πεπόνι έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αυτό μόνομε την προϋπόθεση ότι έχετε ένα δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Αντο ίδιο αυτό μέρηόχι, μπορείτε να φτιάξετε πολλές υγιεινές και νόστιμες παρασκευές για το χειμώνα από ένα χυμό πεπόνι και πεπόνι, μια από τις πιο απλές παρασκευές.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα μαρμελάδα πεπόνι: επιλογέςμαγείρεμα νόστιμομαρμελάδα πεπόνι
Ένα μεγάλο μούρο πεπόνι, με εξαιρετική γεύση, είναι πολύ δημοφιλές. Χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκο. Πολλές νοικοκυρές έχουν προσαρμοστεί στη συγκομιδή πεπονιών για το χειμώνα. Αυτά είναι σιρόπια, μαρμελάδες, μαρμελάδες και κομπόστες. Σήμερα θα σταθούμε λεπτομερέστερα στις επιλογές και τις μεθόδους παρασκευής μαρμελάδας πεπονιού. Εάν ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πρέπει να είναι δύσκολη ακόμη και για αρχάριους μάγειρες.
Τρεις τρόποι για να φτιάξετε σιρόπι πεπόνι
Τα λαχταριστά γλυκά πεπόνια απλά μας κολακεύουν με το άρωμά τους. Θέλω να τα κρατήσω όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι ερωμένες βρήκαν πολλές συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες από πεπόνια. Ένα από αυτά είναι το σιρόπι. Μάγειραςτου μπορώμε διάφορους τρόπους, και όλοι τους περιγράφονται λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο. Ελάτε μαζί μας και σας χειμώναςτα αποθέματα θα αναπληρωθούν με μια νόστιμη παρασκευή σιροπιού πεπονιού.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα: μια συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι στο σπίτι
Η μαρμελάδα πεπόνι έχει πολύ λεπτή υφή. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, το πεπόνι μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με άλλα φρούτα. Τις περισσότερες φορές, η μαρμελάδα πεπονιού παρασκευάζεται με μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια, τζίντζερ και πολλά άλλα εποχιακά φρούτα και μούρα.
Πώς να μαγειρέψετε ζαχαρωμένο πεπόνι για το χειμώνα: το καλύτεροσυνταγές για ζαχαρωμένα πεπόνια οικιακόςσυνθήκες
Το πεπόνι είναι ένα από τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα καλοκαιρινά φρούτα. Τρώγεται φρέσκο, φτιάχνουν μεγάλη ποικιλία από γλυκά και σαλάτες. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε πεπόνι για μελλοντική χρήση φτιάχνοντας μαρμελάδα ή ζαχαρωτά φρούτα. Πώς να φτιάξετε φυσικά ζαχαρωμένα φρούτα από πεπόνια, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα παρακάτω.
Παστίλα από πεπόνια: πως κάνωπαστίλια στο σπίτι
Οποιοςένα επιδόρπιο στο οποίο υπάρχει πεπόνι γίνεται αυτόματα ο βασιλιάς των επιδορπίων. Το ελαφρύ και απίστευτα λεπτό άρωμα του πεπονιού εξευγενίζει κάθε πιάτο. Για να μην χάσετε αυτή τη γεύση, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα γειτονικά συστατικά με το πεπόνι.
Αποξηραμένο πεπόνι: πώς να στεγνώσετε το πεπόνι στο σπίτι και πώς να μαγειρέψετε ζαχαρωτά φρούτα
Το αποξηραμένο πεπόνι είναι μια υπέροχη, ανατολίτικη λιχουδιά από την παιδική ηλικία, που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι και δεν απαιτεί ειδικά εργαλεία, μόνο ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή συμβατικό φούρνο αερίου.
Πώς να παγώσετε ένα πεπόνι: κανόνες κατάψυξης και βασικά λάθη
Αρκετά συχνά μπορείτε να ακούσετε την ερώτηση: είναι δυνατόν να παγώσετε ένα πεπόνι; Η απάντηση θα είναι θετική. Φυσικά, μπορείτε να καταψύξετε σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο και λαχανικό, αλλά η υφή και η γεύση πολλών από αυτά μπορεί να διαφέρει σημαντικά από τα φρέσκα προϊόντα. Αυτό συμβαίνει με τα πεπόνια. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες κατάψυξης. Θα μιλήσουμε για αυτό σε αυτό το άρθρο.
Φυσική μαρμελάδα πεπόνι - πώς να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι γλυκιά και νόστιμη.
Η αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα πεπονιού, φτιαγμένη από ώριμα μυρωδάτα φρούτα, σίγουρα θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες με γλυκιά γεύση. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι από τι είναι φτιαγμένη η μαρμελάδα και πώς να τη μαγειρέψετε σωστά με τα χέρια σας. Εδώ είναι χρήσιμη η συνταγή μας, η οποία περιγράφει την τεχνολογία παρασκευής της. Η σπιτική μαρμελάδα πεπονιού μπορεί να παρασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να έχει τη φυσική γεύση του αρχικού προϊόντος ή να αρωματιστεί με μπαχαρικά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι - μια ασυνήθιστη μαρμελάδα από άγουρο πεπόνι, μια πρωτότυπη συνταγή για το χειμώνα.
Τι να μαγειρέψετε από ένα πεπόνι αν το αγοράσατε, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ώριμο. Σας προσφέρω αυτή την πρωτότυπη συνταγή από την οποία θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μαρμελάδα πράσινο πεπόνι. Η συνταγή θα είναι επίσης χρήσιμη για όσους τα καλλιεργούν στον ιστότοπο, αλλά το καλοκαίρι αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ ζεστό και το πεπόνι δεν έχει χρόνο να ωριμάσει.
Μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα - μια νόστιμη και απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι.
Μαρμελάδα πεπόνι προετοιμασμένη για το χειμώνα σύμφωνα με αυτό το απλό και νόστιμη συνταγή, θα δώσει τη δυνατότητα στα αγαπημένα σας πρόσωπα να νιώσουν τη γεύση του καλοκαιριού και του καυτού καλοκαίριηλιοφάνεια ακόμα και σε κρύους χειμώνες. Άλλωστε, το άρωμα του πεπονιού, που προέρχεται από αυτή τη σπιτική μαρμελάδα, θα θυμίσει σε όλους το καλοκαίρι.
Σπιτική κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα - μια συνταγή για μια ασυνήθιστη προετοιμασία στο σπίτι.
Η κομπόστα πεπονιού είναι μια ασυνήθιστη και νόστιμη προετοιμασία που μπορεί να φτιάξει κάθε νοικοκυρά στο τέλος του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου. Εάν σας βασανίζει η ερώτηση: "Τι να μαγειρέψετε από ένα πεπόνι;" - τότε σας συνιστώ να δώσετε προσοχή σε αυτήν την απλή συνταγή για την παρασκευή κομπόστας.
Τουρσί πεπόνι για το χειμώνα - μια νόστιμη και προσιτή συνταγή. Ασυνήθιστη σπιτική προετοιμασία πεπονιού.
Τουρσί πεπόνι - Έχετε δοκιμάσει ποτέ τόσο ασυνήθιστο κενόαπό πεπόνι; Τώρα, το καρπούζι είναι συχνά τουρσί, αλλά δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά ότι ένα ώριμο και αρωματικό πεπόνι, επίσης, μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Δοκιμάστε να φτιάξετε πεπόνι τουρσί με αυτή την εύκολη σπιτική συνταγή.
Φυτό πεπόνι: ιδιότητες, περιγραφή, περιεκτικότητα σε θερμίδες, ποια είναι τα οφέλη του πεπονιού και η βλάβη στην υγεία. Είναι μούρο, φρούτο ή λαχανικό;
πεπόνι είναι κολοκύθεςκαι ανήκει στην οικογένεια των φυτών κολοκύθας στο γένος των αγγουριών. Ο καρπός του πεπονιού είναι ένα ψεύτικο μούρο που έχει τόσο σφαιρικό όσο και επίμηκες σχήμα κίτρινου, καφέ και ακόμη και λευκού. Ένα ώριμο πεπόνι μπορεί να ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια και μπορεί να φτάσει τα 20 κιλά.
Πηγή: http://suseky.com/ingredients/dynya/
Ξέρετε ακριβώς σε τι είναι καλός ο χυμός πεπονιού;
Ευεργετική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων
Μαζί με άλλους θεραπευτικούς χυμούς, ο χυμός πεπονιού χρησιμοποιείται με επιτυχία στους κολικούς - βελτιώνει την κατάσταση σε πολλές ασθένειες.
Ο χυμός που λαμβάνεται από ώριμα πεπόνια είναι πλούσιος σε βιταμίνες: Α, Ε, C, ομάδα Β, β-καροτίνη. μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος, χλώριο, θείο, σίδηρος, ιώδιο, κοβάλτιο, μαγγάνιο, χαλκός, φθόριο, ψευδάργυρος. περιέχει πολύ καθαρό φυσικό νερό, φυσικά σάκχαρα, πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, πηκτίνες, οργανικά και λιπαρά οξέα. Η αδενοσίνη είναι μια βιολογικά δραστική ουσία που εμπλέκεται σε πλήθοςμεταβολικές διεργασίες.
Υπάρχει περισσότερο ασβέστιο στον χυμό πεπονιού παρά στους χυμούς πολλών άλλων φρούτων και λαχανικών - γι' αυτό είναι τόσο χρήσιμο για την ενίσχυση των οστών, των νυχιών και των δοντιών. υπάρχει επίσης πολύ σίδηρος σε αυτό - όσο στα ραπανάκια ή στα κρεμμύδια.
Ιδιότητες του χυμού πεπονιού
Ο χυμός πεπονιού έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Το πεπόνι δεν είναι απλώς ένα καλοκαιρινό προϊόν - ο χυμός του είναι υπέροχος ικανοποιείδίψα και ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού στον οργανισμό. Ο χυμός πεπονιού βελτιώνει την απορρόφηση των πρωτεϊνών. έχει αντισκληρωτικό, ήπιο καθαρτικό, διουρητικό, ηρεμιστικό, αντιαλλεργικό, τονωτικό αποτέλεσμα. διεγείρει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, απομακρύνει τις τοξίνες, καταπραΰνει το στομάχι, τα έντερα και το νευρικό σύστημα.
Στο αναιμία, παθήσεις της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και των νεφρών, αρχόμενη υπέρταση και ευσαρκίαοι ειδικοί συνιστούν θεραπεία με φρεσκοστυμμένο χυμό πεπονιού.
Ο χυμός πεπονιού είναι χρήσιμος για την πρόληψη του κρυολογήματος και του SARS - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. πεπόνια μπορούν να αγοραστούν στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Με επιδείνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, απώλεια ακοής, αλλοίωσημνήμη, σκλήρυνση και αθηροσκλήρωση, ο χυμός πεπονιού δρα ως γενικό τονωτικό - επομένως είναι ιδιαίτερα απαραίτητος για τους ηλικιωμένους.
Επίσης, ο χυμός πεπονιού ανακουφίζει τέλεια το στρες, επομένως, με υψηλό σωματικό και ψυχικό στρες, συνιστάται τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες. Το πεπόνι είναι ένα φυσικό χαλαρωτικό και επομένως ο χυμός του έχει ηρεμιστική επίδραση στην ψυχή - είναι αρωματικό και νόστιμο και περιέχει πολλά ουσιώδηςελαιογραφίες.
Οφέλη για τον οργανισμό
Ο χυμός πεπονιού είναι χρήσιμος για καρδιακή ανεπάρκεια - ενισχύει τον καρδιακό μυ. σε ζεστό καιρό, αρκεί για τέτοιους ασθενείς να πίνουν ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό κάθε μέρα για να μειώσουν σημαντικά την πιθανότητα καρδιακής προσβολής.
Αίτηση για θεραπεία
Ο χυμός πεπονιού δεν είναι απλώς μια απόλαυση, αλλά αποδίδεικαι θεραπευτικό αποτέλεσμα στον οργανισμό. Περισσότερα για αυτό.
Ο χυμός πεπονιού συνταγογραφείται για την αναιμία. μετά τη μεταφορά ασθένειεςσυκώτι; χρόνια δυσκοιλιότητα και χρόνια φλεγμονή, αιμορροΐδες, δέρμα ασθένειες. Περιέχει πολύ φολικό οξύ, το οποίο επιβραδύνει ανάπτυξηνεοπλάσματα, επομένως η χρήση του επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκίνου.
Ο χυμός πεπονιού είναι επίσης χρήσιμος για τις έγκυες γυναίκες - το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για την κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου ενός αγέννητου παιδιού.
Με την ισχιαλγία, λαμβάνεται χυμός πεπονιού 3 φορές την ημέρα, 1/3 φλ. Αν παράλληλα ακολουθείτε μια φειδωλή δίαιτα, τότε μετά ημέραπόνος μπορείΠέρνα το.
Για αλλεργίες, κάντε ένα ζεστό μπάνιο με χυμό πεπονιού - ένα ποτήρι είναι αρκετό φρέσκοχυμό μπάνιου. Μετά τις 7 διαδικασίεςέρχεται σαφήςβελτίωση.
Χυμός πεπονιού στην κοσμετολογία
Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού πεπονιού για το δέρμα και τα μαλλιά είναι ελάχιστα γνωστές σε κανέναν, ωστόσο, όσοι έχουν ήδη δοκιμάσει σπιτικά καλλυντικά με χυμό πεπονιού μόνοι τους προσπαθούν να τα χρησιμοποιούν τακτικά, ειδικά το καλοκαίρι, όταν αγοράΤο φυσικό, ώριμο και υγιεινό πεπόνι δεν είναι πρόβλημα.
Αρωμαπεπόνι δείχνει και τον βαθμό ωριμότητάς του: αν πεπόνι ώριμος, τότε μπορεί να μυρίζει ανανά, αχλάδια, βανίλια και άλλα «γλυκά», αλλά τα άγουρα πεπόνια μυρίζουν μόνο χόρτα. Όσο πιο ζεστό είναι έξω, τόσο πιο δυνατό νιώθεις το άρωμα του ώριμου πεπονιού - εδώ είναι που η αγορά έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα έναντι του καταστήματος.
Τα πράσινα φρούτα μπορούν επίσης να είναι ώριμα - τελικά, υπάρχουν πολλές ποικιλίες πεπονιών και διαφέρουν σε χρώμα, σχήμα, μέγεθος, άρωμα και γεύση.
Μπορείτε να χτυπήσετε ένα πεπόνι στο πλάι: ένας θαμπός ήχος δείχνει ότι το πεπόνι είναι ώριμο. εάν ο ήχος είναι ηχηρός, καλύτερα να μην τον αγοράσετε. Το μέρος όπου ήταν το λουλούδι - η "μύτη" πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακή, αλλά όχι πολύ. το μέρος όπου παρέμεινε το ίχνος του στελέχους πρέπει να είναι στεγνό.
Η γεύση του πεπονιού δεν εξαρτάται από τη δομή της φλούδας και το χρώμα του πολτού, αλλά το πού να αγοράσετε πεπόνι δεν είναι αδιάφορο. Δεν χρειάζεται να τα αγοράσετε οδικώς, όπου βρίσκονται στο έδαφος, τυχαία, και οι πωλητές δεν διαθέτουν έγγραφα που να επιβεβαιώνουν την ασφάλεια των προϊόντων. Μεταξύ άλλων εγγράφων, αξίζει να ζητήσετε από τον πωλητή αυτό που αναφέρεται στην περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα - θα πρέπει να είναι εντός του κανονικού εύρους, όχι περισσότερο από 90 mg ανά 1 kg προϊόντος.
Πώς να μαγειρέψω?
Ο χυμός πρέπει να παρασκευάζεται από ολόκληρο πεπόνι, μαζί με τη φλούδα, πλένοντάς το όσο το δυνατόν πιο καλά - η φλούδα περιέχει πολύτιμοςαιθέρια έλαια. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή - είναι δύσκολο να πιέσετε χυμό από πεπόνι με άλλο τρόπο, αλλά Τύποςδεν έχουν όλοι.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μέλι από πεπόνι - είναι πολύ χρήσιμο. Ο χυμός συμπιέζεται από τα φρούτα του πεπονιού, θερμαίνεται μέχρι να βράσει, στη συνέχεια φιλτράρεται και βράζεται ξανά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μειωθεί ο όγκος του κατά 8-10 φορές. Ο βρασμένος χυμός φιλτράρεται ξανά - αυτό είναι μέλι πεπονιού. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη ή οτιδήποτε άλλο.
Πίνετε χυμό πεπονιού με άδειο στομάχι, μισή ώρα πριν από τα γεύματα ή μεταξύ των γευμάτων - ωστόσοόπως και άλλοι χυμοί. Πρέπει να πίνετε σε μικρές γουλιές, και ακόμα καλύτερα - μέσα από ένα καλαμάκι για να προστατεύσετε τα δόντια σας. Σε κάθε περίπτωση, μετά τους χυμούς, ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό για να μην καταρρεύσει το σμάλτο των δοντιών.
Υπάρχουν αντενδείξεις
Δεν συνιστάται η χρήση πεπονιού και του χυμού του για διαβήτη, παροξύνσεις χρόνιες ασθένειεςΓαστρεντερική οδό και τυχόν πεπτικές διαταραχές. Κατά την περίοδο Θηλασμόςοι γυναίκες μπορούν να πίνουν χυμό πεπονιού, αλλά πολύαργά και προσεκτικά. Διαφορετικές ποικιλίες πεπονιού ενεργούν διαφορετικά, επομένως, εάν ο χυμός από ένα πράσινο ή λευκό πεπόνι «δεν πήγε» σε εσάς, αυτό δεν σημαίνει ότι το ίδιο θα συμβεί με φρούτα διαφορετικού χρώματος - ίσως αυτή είναι η αντίδραση του οργανισμού σε ένα συγκεκριμένο φρούτο.
Πηγή: http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/melon-juice.html
Πεπόνι ποτά για το χειμώνα - νόστιμο και ασυνήθιστο, μια ποικιλία επιλογών. Προμηθευτείτε κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα - απαραίτητο!
Το μυρωδάτο πεπόνι τρώγεται πάντα ευχάριστα. Είναι ένα εξαιρετικό γλυκό που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο. Άλλωστε το πεπόνι δεν είναι νόστιμο μόνοφρέσκο, αλλά και ποιοτικό διατήρηση. Διψά καλά, άρα είναι πολύ βιολογικό στις κομπόστες.
Μπορείτε όχι μόνο να πιείτε αρωματικό υγρό, αλλά και να μουλιάσετε ζύμη μπισκότων, τηγανίτες, τηγανίτες με αυτό. Και είναι σκόπιμο να προσθέσετε κομμάτια πεπονιού σε πίτες, κέικ, παγωτό, απολαμβάνοντας μια καλοκαιρινή λιχουδιά στο κρύο του χειμώνα.
Ροφήματα πεπονιού για το χειμώνα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Φρούτα πεπονιού που χρησιμοποιούνται για Να πάωγια να ετοιμάσετε ένα ποτό για το χειμώνα, πρέπει να είναι ώριμοςαλλά όχι υπερώριμο. Στο εσωτερικό έχουν ελαστικό και σκληρό πολτό. ΣΕ σε διαφορετική περίπτωσηθήκη ποτού πετυχαίνωθαμπό και κακής ποιότητας.
Πλένουμε το πεπόνι και στεγνώνουμε. Κόβουμε τα φρούτα στη μέση και οπλισμένοι με ένα κουτάλι αφαιρούμε τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε το πεπόνι σε φέτες και ξεφλουδίστε.
Κόβουμε τον πολτό των φρούτων σε μέτριους κύβους. Πρέπει να πεταχτούν ή να πεταχτούν αμέσως ζεστό νερόή βράζουμε πρώτα το σιρόπι, και μετά φορτώνουμε τα κομμάτια του πεπονιού και βράζουμε για λίγα λεπτά. Επιτρέπεται η έκχυση βρασμόςγλυκό διάλυμα σε κομμάτια φρούτων σε ένα δοχείο.
Το παρακάτω απόθεμα θα είναι χρήσιμο στην εργασία:
Γυάλινα δοχεία και καπάκια.
Πετσέτα κουζίνας ή χοντρή γάζα.
Καλά ακονισμένο μαχαίρι.
Καθαρίστε το ξύλο κοπής.
Αποστειρώνουμε τα πλυμένα βάζα είτε στον ατμό είτε στο φούρνο (150 βαθμούς για είκοσι λεπτά). Όταν ζεσταίνουμε το δοχείο με κομπόστα επιπλέον, αρκεί να το πλύνουμε απλά.
Γεμίζουμε τα βάζα με το έτοιμο ρόφημα, στρίβουμε σφιχτά και αναποδογυρίζουμε. Για περισσότερη ασφάλεια τύλιξεδοχείο και στείλτε το για αποθήκευση μόνο αφού κρυώσει τελείως.
1. Νέκταρ πεπονιού για το χειμώνα "Fragrant"
Συστατικά:
20 γρ. κιτρικό οξύ;
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ζεσταίνουμε το νερό και αποκοιμιέμαιμέσα της γλυκόςσυστατικό και στη συνέχεια κιτρικό οξύ. Μαγειρεύοντας γλυκό σιρόπι.
Αφαιρέστε τη φλούδα από το πεπόνι. Κόβουμε τον πολτό σε μέτρια κομμάτια.
Βουτάμε το πεπόνι σε σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύουμε και ασπρίζουμε για περίπου τρία λεπτά.
Φόρτωση κομματιών φρούτων σε ΚΑΘΑΡΗγυάλινο δοχείο. Γεμίστε το μέχρι πάνω με σιρόπι.
Αποστειρώνουμε τα βάζα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά και τα σφραγίζουμε ερμητικά. Δεν βλάπτει να αναποδογυρίζετε τα βάζα και να τα σκεπάζετε τουλάχιστον με μια πετσέτα.
Αφού κρυώσει το ρόφημα, το μεταφέρουμε σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο. Και δεν θυμόμαστε κομπόστα από πεπόνι μέχρι να έρθει ο χειμώνας.
2. Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα» Ευώδηςποτό"
Συστατικά:
Μια κουταλιά st. κιτρικό οξύ (χωρίς διαφάνεια).
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλένουμε το πεπόνι, το στεγνώνουμε. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
Κόβουμε το έτοιμο πεπόνι σε φέτες. Ξεφλουδίστε κάθε φλούδα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.
Προετοιμασία βάζων: Πλύνετε και αποστειρώστε.
Βάλτε τα κομμάτια του πεπονιού σε ένα γυάλινο δοχείο. Ανακινούμε περιοδικά τα βάζα ώστε οι νόστιμοι κύβοι να ταιριάζουν πιο σφιχτά.
Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Αφαιρέστε το έτοιμο σιρόπι από τη φωτιά και ρίξτε το σε ένα ποτήρι δοχείο, γέματοκομμάτια πεπονιού. Το γλυκό διάλυμα πρέπει να είναι αρκετό για βάζα τεσσάρων λίτρων.
Σκεπάζουμε το δοχείο με κομπόστα με καπάκια και αποστειρώνουμε σε κατσαρόλα με πετσέτα στον πάτο για 15 λεπτά.
Τράπεζες στρίβουν και τυλίγονται.
3. Ρόφημα χειμερινού πεπονιού με αμύγδαλα
Συστατικά:
Ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Απελευθερώνουμε το μυρωδάτο πεπόνι από το δέρμα. Από τον πολτό κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους 2 × 2 (cm).
Βάζουμε κομμάτια φρούτων σε καθαρό βάζο σε στρώσεις και ρίχνωμια χούφτα αμύγδαλα.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με νερό και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε παχύρρευστο σιρόπι.
Ρίξτε βάζα με κομμάτια πεπονιού και αμύγδαλα με το έτοιμο γλυκό μείγμα.
Καλύπτουμε καπάκια, βάζουμε στον πάτο μιας φαρδιάς κατσαρόλας με νερό και αποστειρώνουμε.
Στη συνέχεια τυλίξτε, αναποδογυρίστε και σκεπάστε με μια κουβέρτα.
Σε μια μέρα μετατοπίζουμεβάζα με αρωματική κομπόστα πεπονιού σε χώρο που προορίζεται για αποθήκευση προμηθειών.
4. Νέκταρ πεπονιού για το χειμώνα με χυμό λεμονιού
Συστατικά:
Δύο μικρά πεπόνια?
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
Δύο αγ. μεγάλο. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Χωρίζουμε το ξεφλουδισμένο πεπόνι σε ίδιες και μικρές φέτες. Συσκευάστε σφιχτά σε έτοιμα βάζα.
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα νερόκαι προσθέτουμε την κανονική ζάχαρη, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
Δροσίστε το γλυκό σιρόπι. Το αδειάζουμε σε βάζα με πεπόνι.
Αποστειρώστε το δοχείο σε βραστό νερό και κλείστε.
Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε για μια μέρα. Μετά κρυβόμαστε στο ντουλάπι.
5. Ρόφημα χειμερινού πεπονιού με τζίντζερ
Συστατικά:
Τέσσερις αγ. μεγάλο. Σαχάρα;
Δύο φέτες ρίζας τζίντζερ.
Κιτρικό οξύ - μια πρέζα?
Μισό λίτρο καθαρό νερό.
Τρόπος μαγείρεμα:
Ξεπλένουμε το πεπόνι, το κόβουμε στη μέση και μετά το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Παίρνουμεένα τέτοιο κομμάτι στο χέρι, κάνουμε κάθετες τομές στα φρούτα και κόβουμε πολτόςαπό την κρούστα.
Αφαιρέστε το δέρμα από τη ρίζα τζίντζερ. Κόψτε μερικά κομμάτια από αυτό.
Βάζουμε τζίντζερ στον πάτο ενός καθαρού βάζου λίτρου και μετά προσθέτουμε κύβους πεπονιού, στοιβάζοντάς τους σφιχτά το ένα στο άλλο.
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κιτρικό οξύ. Ρίξτε τα ξηρά υλικά πάνω από τα κομμάτια του πεπονιού.
Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε μέχρι την άκρη του βάζου. Για τον αέρα, πρέπει να αφήσετε έναν ελάχιστο χώρο.
Βγάζουμε το δοχείο, κλείνουμε καλά το καπάκι.
Αναποδογυρίστε και σκεπάστε με μια κουβέρτα ή κουβέρτα. Μην αγγίζετε μέχρι να κρυώσει τελείως.
Κρύβουμε κομπόστα με πεπόνι σε δροσερό μέρος μέχρι την κατάλληλη περίσταση.
6. Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα με μπαχαρικά
Συστατικά:
Ένα κιλό ήδη ξεφλουδισμένο πεπόνι.
Δύο κούπες λεμόνι?
Ένα μικρό κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού.
Ένα εκατοστό κομμάτι ξυλάκι κανέλας.
Δυόμισι ποτήρια νερό.
Κιτρικό οξύ - πέντε γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα κομμάτια πεπονιού τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.
Ρίξτε ζάχαρη με κιτρικό οξύ σε ένα βάζο λίτρου, ανακατέψτε. Γεμίζουμε με νερό και ανακατεύουμε ξανά.
Ρίξτε το διάλυμα σε κομμάτια πεπονιού και αφήστε το για μια μέρα.
Στραγγίζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Τοποθετήστε τα κομμάτια πεπονιού και βράστε τα μέχρι να γίνουν διάφανα.
Βγάζουμε τα φρούτα με μια ξύλινη κουτάλα ή τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε στεγνά, καθαρά και ζεστά βάζα.
Βάλτε από πάνω φέτες λεμονιού και μπαχαρικά.
Στη συνέχεια, το σιρόπι φέρεται στους 100 βαθμούς χύνωτον σε βάζα.
Στρίβουμε το δοχείο με καπάκια, το αναποδογυρίζουμε. Ρίξτε κάτι ζεστό από πάνω. Αφού κρυώσουν οι τράπεζες, θέσητα στη ντουλάπα για αποθήκευση.
7. Πιείτε από πεπόνιαγια το χειμώνα με δαμάσκηνα
Συστατικά:
Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
Τρία ποτήρια νερό?
50 γρ. κρασιά από γλυκά σταφύλια.
Κιτρικό οξύ - 10 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σπάμε το πεπόνι σε κομμάτια.
Αφαιρούμε το κουκούτσι από τα δαμάσκηνα.
Μαγειρέψτε το σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη σε ζεστό νερό. Χαμηλώνουμε μέσα τα κομμάτια των δαμάσκηνων και τα αφήνουμε να βράσουν.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το ρίχνουμε μέσα κρασί.
Προσθέστε κομμάτια πεπονιού και κιτρικό οξύ.
Περιμένουμε μέχρι να βράσει η κομπόστα και αμέσως τη ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
8. Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα "Assorted"
Συστατικά:
Πεπόνι - 100 γραμμάρια?
Δύο σφιχτά και ζουμερά δαμάσκηνα.
Μισό λίτρο καθαρού νερού.
Ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας. μεγάλο..
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόβουμε το πεπόνι σε φέτες.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους. Βγάζουμε τα δαμάσκηνα οστά.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη φλούδα του μήλου και βράστε για δεκαπέντε λεπτά.
Στη συνέχεια φιλτράρουμε τον ζωμό και ρίχνουμε μέσα ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Βάζουμε μήλα στο ζωμό και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά.
Προσθέστε δαμάσκηνα, μετά από ένα λεπτό - κομμάτια αρωματικού πεπονιού. Βράζουμε για άλλα 120 δευτερόλεπτα και βάζουμε τα λαχανικά και τα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα.
Ρίξτε το υγρό σε ένα γυάλινο δοχείο μέροςκομπόστα και στρίψιμο.
9. Νέκταρ πεπονιού για το χειμώνα «Δροσιστικό»
Συστατικά:
Ένα κιλό πεπόνι (έτοιμος πολτός).
450 γρ. φράουλες?
600 γρ. άμμος ζάχαρης?
Τέσσερα και μισό ποτήρια νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Στον πάτο καθαρών βάζων βάζουμε ένα κλωναράκι μέντας.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις φράουλες.
Μαγειρεύοντας γλυκό σιρόπι. Όταν βράσει για πέντε λεπτά, βουτάμε μέσα ένα τρυπητό με κομμάτια πεπόνι. Βράζουμε για τρία λεπτά και ξεφορτώνουμε σε καθαρά βάζα.
Μοιράζουμε τις φράουλες στις τράπεζες.
Ζεσταίνουμε το γλυκό σιρόπι να πάρει μια βράση και το αδειάζουμε σε ένα δοχείο.
Αποστειρώνουμε βάζα με κομπόστα και στρίβουμε. Βάλτε ανάποδα και καλύψτε.
Σε μια μέρα υποφέρωκονσερβοποιημένο ποτό που αποθηκεύεται σε ένα ήσυχο και σκοτεινό δωμάτιο.
Συνιστάται να πίνετε μια τέτοια κομπόστα κρύα, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε κομμάτια πάγου.
Σήμερα, ίσως, θα εξετάσουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των πεπονιών, αφού μέσα Πρόσφατααπλώς γέμισαν όλες τις διαρθρώσεις στις αγορές και στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Μπορούμε να πούμε ότι ο μαραθώνιος μας, η ουσία του οποίου είναι να περιγράφουμε τα υγιεινά τρόφιμα καθώς ωριμάζουν, συνεχίζεται.
Και, αν και δεν έβαλα στόχο να δημιουργήσω αυτόν τον μαραθώνιο, αλλά κατά κάποιο τρόπο αποδεικνύεται από μόνο του.
Παρεμπιπτόντως, την τελευταία φορά που σκεφτήκαμε τι είναι χρήσιμο σε ένα αχλάδι. Για όσους δεν έχουν εμβαθύνει πολύ Το blog μουκαι θέματαυγιεινή διατροφήΘα πω ότι θεωρώ οποιοδήποτε προϊόν διατροφής όχι μόνο ως ένα σύνολο πρωτεϊνών, βιταμινών και άλλων συστατικών. Όχι επάνω τελευταία θέσηκόστος και το ενεργειακό στοιχείο. Να γιατί…
Τα οφέλη και οι βλάβες του πεπονιού από διαφορετικές οπτικές γωνίες
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι πώς θετική πλευράείναι η ικανότητα να ενεργοποιεί την κίνηση της ενέργειας.
Αυτό είναι το συστατικό που επηρεάζει την ενέργειά μας και την ανάπτυξη του μυαλού μας, αφού ο νους δεν είναι παρά ένα ενεργειακό σώμα. Για παράδειγμα, μέσα από το μυαλό και το μυαλό μας υπάρχει άμεση επιρροή στον χαρακτήρα μας. Παρεμπιπτόντως, οι ξηροί καρποί όπως π.χ κάσιους, καθώς αποξηραμένα φουντούκια.
Ως αποτέλεσμα, ο χαρακτήρας μας γίνεται πιο απλός και πιο ήπιος, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα κορίτσια. Έτσι, επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά ότι το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι οι εσωτερικές μας ενέργειες (πράνα) αρχίζουν να ενεργοποιούνται έντονα. Μπορούμε ακόμη και να νιώσουμε ένα κύμα δύναμης και εσωτερικής ανάτασης όταν τρώμε αυτό το «γευστικό».
Γενικά, όσο πιο υδαρής είναι, τόσο πιο ευνοϊκά θα δράσει στις λειτουργίες των νεφρών, των εντέρων και του ήπατος. Ακόμα κι αν έχετε σχηματίσει τοξίνες εκεί, θα αφαιρεθούν σταδιακά. Και για να είναι το αποτέλεσμα και το αποτέλεσμα μέγιστο, υπάρχει ο πιο ευνοϊκός χρόνος για τη χρήση του.
Συνιστάται να τρώτε μετά το δείπνο. Είναι επιθυμητό όταν έχουν περάσει 2-3 ώρες μετά το γεύμα σας. Αυτό θα είναι το βέλτιστο υγιές και κατάλληλη διατροφή, αφού η πεπτικότητα του, όπως ακριβώς μούρα μούρων, θα είναι πολύ ψηλά.
Παρεμπιπτόντως, είναι επιθυμητό να γνωρίζετε πληροφορίες για κάθε προϊόν: πότε και σε ποιες ποσότητες απορροφάται καλύτερα. Μια άλλη σύσταση - δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το πεπόνι όσον αφορά την ποσότητα που καταναλώνετε κάθε φορά. Αυτό είναι το ταυτόχρονο όφελος και βλάβη του πεπονιού.
Εάν τρώτε πολύ - υπάρχει κίνδυνος "γρήγορου καθαρισμού". Αυτό συμβαίνει εάν έχετε φυσιολογική λειτουργία του εντέρου. Και για όσους έχουν δυσκολίες με το έντερο και το απεκκριτικό σύστημα, αυτός είναι ένας από τους απαραίτητους βοηθούς για την αύξηση της βατότητας.
Τώρα, ας αναλύσουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του πεπονιού από βιολογική πλευρά
Είναι πολύ καλό που περιέχει πρωτεΐνες και καλή παροχή οργανικών οξέων. Γι' αυτό πολλοί διατροφολόγοι το συνιστούν για χρήση.
Και ο σίδηρος, το κάλιο, το πυρίτιο και η βιταμίνη C, που περιέχονται σε αυτό το προϊόν σε υψηλές ποσότητες, έχουν θετική επίδραση στην αύξηση της ανοσίας το καλοκαίρι και στην προετοιμασία του οργανισμού για το χειμώνα.
Επιπλέον, οι διατροφολόγοι το συνιστούν σε όποιον θέλει να χάσει το συσσωρευμένο περιττό λίπος. Και επίσης, Τοματοχυμος, το οποίο είναι επίσης πολύ χαμηλό σε λιπαρά και υδατάνθρακες - περιγράφεται επίσης ως ένα αρκετά διαιτητικό προϊόν.
Αλλά, επίσης, να είστε προσεκτικοί όταν πηγαίνετε να το επιλέξετε. Ο αρνητικός παράγοντας είναι το γεγονός ότι αυτό το προϊόν παραδίδεται νωρίτερα φυσικές συνθήκες, με φυσιολογική ανάπτυξη, μπορεί να ωριμάσει.
Οι παραγωγοί και οι αγρότες προσπαθούν να κερδίσουν γρήγορα χρήματα από αυτό και ως εκ τούτου, δεν περιφρονούν τις κατάφωρες παραβιάσεις των υγειονομικών προτύπων. Φυσικά, δεν μιλάω για όλους, αλλά πώς προσδιορίζεις ποιος είναι τίμιος και ποιος όχι στην αγορά;
Από αυτή την άποψη, τα οφέλη και οι βλάβες του πεπονιού γίνονται διπρόσωπα. Εάν αγοράσετε "γεμισμένα" - υπάρχει κάθε πιθανότητα να φτάσετε στο νοσοκομείο. Επομένως, να είστε πιο υπομονετικοί και να περιμένετε μέχρι να έρθουν πιο ώριμα και φυσιολογικά.
Πηγή: primenimudrost.ru
(ή σπιτικό χυμό)
Ασυνήθιστο άρωμα και αφράτος αφρός, -
ευχάριστος, δροσιστικός - και σίγουρα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα - χυμός πεπονιού
μπορεί να πιει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Και είναι ιδιαίτερα καλό να το πίνετε στα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων.
Ένα από τα χαρακτηριστικά του πεπονιού: είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά δίνει ένα αίσθημα κορεσμού.
Για 2 μερίδες.
Συστατικά.
μέτριο ώριμο πορτοκαλί πεπόνι
2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι κεράσι (ή μέλι)
4 παγάκια
4 κεράσια (κεράσια ή άλλα μούρα) - για διακόσμηση
2 φύλλα φρέσκιας μέντας (προαιρετικά) - για γαρνίρισμα
Δεν χρειάζεστε αποχυμωτή για να φτιάξετε χυμό πεπονιού στο σπίτι. Το πεπόνι είναι μαλακό και ένα κανονικό μίξερ μπορεί να το κάνει εύκολα και γρήγορα - λίγα λεπτά, και ο φρέσκος χυμός πεπονιού είναι έτοιμος. Πεπόνι? - ακούγεται κάπως περίεργο. Αλλά η γεύση αυτού του χυμού είναι εκπληκτική! Δοκιμάστε το μόνοι σας.
Όποιος θέλει:
– βελτίωση της μνήμης και απαλλαγή από την κατάθλιψη, καθώς και
- κανονίστε νόστιμο και υγιεινόημέρες εκφόρτωσης,
- διατήρηση φυσιολογικού βάρους μετά από μια καλοκαιρινή δίαιτα για απώλεια βάρους,
- καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και αναζωογονεί το σώμα,
- απαλλαγείτε από την κούραση και την αϋπνία,
- ομαλοποίηση της εργασίας του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος,
- βελτίωση του μεταβολισμού,
- αύξηση της αιμοσφαιρίνης,
εφοδιαστείτε με βιταμίνη C για το χειμώνα,
- ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, - πρέπει να κάνετε φίλους με το πεπόνι, να το συμπεριλάβετε στη διατροφή ή σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους.
Φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο, αποξηραμένο - σε οποιαδήποτε μορφή, το πεπόνι είναι πολύ χρήσιμο.
Πεπόνι- είναι όμορφο δέρμα, λαμπερά μαλλιά, νεαρά μάτια. Γυμναστική και υγεία!
100 γραμμάρια πεπόνι έχουν μόνο 36 kcal.
Το πεπόνι περιέχει: βιταμίνες A, B1, A2, C, E, P, PP, E. Πολύ φολικό οξύ (Β9), ασκορβικό οξύκαθώς και βήτα-καροτίνη, πυρίτιο, σίδηρος, φυτικές ίνες,
κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο κ.λπ.
Εκπαίδευση.
Πλένουμε καλά το πεπόνι κάτω από τρεχούμενο νερό. (Βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει τα χέρια σας μετά.)
Στεγνώστε το πεπόνι, σκουπίστε με μια πετσέτα. Να κόψει στη μέση.
Ξεχωρίστε και ξύστε (με ένα μεγάλο κουτάλι) τους σπόρους και τις ίνες.
Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες, ξεφλουδίστε τις από τη φλούδα και ένα λεπτό στρώμα πράσινου πολτού.
Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες φέτες σε μικρά κομμάτια.
Κεράσι και φύλλα μέντας - για διακόσμηση - πλένονται και αφήνονται στην άκρη προς το παρόν.
Ετοιμάστε 2 ψηλά ποτήρια (350-400g) και καλαμάκια.
Μαγείρεμα.
- Ρίξτε 4 παγάκια στην κανάτα του μίξερ.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια πεπονιού γεμίζοντας το βάζο του μίξερ μέχρι το σημάδι 0,75 - 0,80.
- Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι κερασιού (ή μέλι) πάνω από το πεπόνι.
- Ανάψτε το μίξερ (κρατήστε το καπάκι στο βάζο του μίξερ ανά πάσα στιγμή μέχρι να σβήσει το μίξερ. Προσέξτε, τα κομμάτια πάγου μπορεί να είναι πολύ αιχμηρά).
- Ανακατεύουμε και θρυμματίζουμε τον πάγο σε χαμηλή ταχύτητα - 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια - σε μέτρια ταχύτητα, ανακατεύουμε και αλέθουμε όλα τα υλικά - 10 δευτερόλεπτα. Και τέλος, ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα για άλλα 15 δευτερόλεπτα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και πλούσιος ελαφρύς αφρός.
- Κλείστε το μίξερ. Ρίξτε χυμό πεπονιού σε ψηλά ποτήρια (ή ευρύχωρα ποτήρια).
- Διακοσμήστε τα ποτήρια με ένα ρόφημα με μούρα κερασιού, ένα φύλλο μέντας και σερβίρετε.
... Ο πολτός ενός ώριμου πεπονιού με πάγο σχημάτισε έναν μεγάλο, πλούσιο, όμορφου χρώματος αφρό - τρυφερό και πολύ μυρωδάτο!
Αγγίζοντας τα χείλη της και πίνοντας την πρώτη γουλιά -είναι ήδη ξεκάθαρο- αυτό είναι καλό.
Μαγική γεύση!
Ένα δροσερό ρόφημα ξεδιψάει τέλεια - ένα υπέροχο χρώμα, ένα λεπτό άρωμα - είναι ευχάριστο, σαν ένα χαμόγελο του καλοκαιριού. Έτσι, το πρωί ή το βράδυ, όταν υπάρχουν λίγα ελεύθερα λεπτά, ετοιμάστε ένα ποτήρι χαράς.
Ναι, είναι η αίσθηση της χαράς που δίνει αυτό το νόστιμο και υγιεινό ρόφημα!
(Και όλα αυτά επειδή το πεπόνι περιέχει σεροτονίνη, μια ουσία που ευθύνεται για την καλή διάθεση).
Και τα κόκκινα κεράσια και η πράσινη μέντα δεν είναι μόνο για διακόσμηση. Αλλά - για να συγκρίνετε και να δείτε το ασυνήθιστα όμορφο χρώμα του χυμού πεπονιού δίπλα τους ...
Και εκτιμήστε αυτό το δώρο της φύσης: στα παλιά χρόνια, το πεπόνι ονομαζόταν λιχουδιά των βασιλιάδων!
Καλή όρεξη! Απολαύστε και χαμογελάστε!
Σημείωση. Όσο πιο ώριμο είναι το πεπόνι, τόσο πιο γλυκό είναι.
Πριν φτιάξετε χυμό, πρέπει να δοκιμάσετε το πεπόνι. Και αν αποδείχτηκε
πολύ γλυκό - τότε μπορεί να παραληφθεί το σιρόπι κερασιού ή το μέλι).
Εκτός:
- ένα καταπληκτικό προϊόν με λαμπερό άρωμα και ευχάριστη γλυκιά γεύση. Η χρήση του βελτιώνει την ευεξία τόσο συναισθηματικά όσο και σωματικά. Ο ζουμερός πολτός έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για χρήσιμες ιδιότητεςω πεπόνι φρέσκο, η χρήση του πεπονιού στην κοσμετολογία, τη μαγειρική. Θα αποκαλύψουμε το μυστικό για το πώς να ετοιμάσετε μόνοι σας ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα και να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα.
Το πεπόνι χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα, τις κομπόστες, αλλά και για τη συμπίεση χυμού από αυτό. Η χρήση του βελτιώνει τη διάθεση λόγω της σεροτονίνης που περιέχεται σε αυτό - της «ορμόνης της ευτυχίας».
Τα φρούτα έχουν μια πλούσια σύνθεση συστατικών που βελτιώνει την ανοσία, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Σύνθεση και ιδιότητες
100 g πολτού πεπονιού περιέχει ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων:
- βιταμίνη Α - 67 mg;
- βιταμίνη C - 20 mg;
- βιταμίνη Β1 - 0,4 mg;
- βιταμίνη Β2 - 0,4 mg;
- βιταμίνη Β6 - 0,06 mg;
- βιταμίνη Ε - 0,1 mg;
- βιταμίνη PP - 0,4 mg;
- κάλιο - 118 mg;
- ασβέστιο - 15 mg;
- πυρίτιο - 82 mg;
- μαγνήσιο - 13 mg;
- μαγγάνιο - 37 mcg;
- χαλκός 47 mcg;
- νάτριο - 31 mg;
- φώσφορος - 11,5 mg;
- χλώριο - 49 mg;
- ψευδάργυρος - 90 mcg.
Τα ώριμα φρούτα περιέχουν έως και 90% νερό. Το υπόλοιπο 10% είναι φρουκτόζη, πηκτίνη και τεράστια ποσότητα φυτικών ινών, λιπαρών και οργανικών οξέων.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και ασβέστιο, το φρέσκο πεπόνι συνταγογραφείται για την ενίσχυση των οστών, των νυχιών και των δοντιών. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί είναι αποτελεσματικοί για το κρυολόγημα και άλλες μολυσματικές ασθένειες. Το πεπόνι σβήνει τέλεια τη δίψα, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού, προάγει την απορρόφηση πρωτεϊνών.
Η ήπια διουρητική και καθαρτική δράση του φρούτου συμβάλλει σε αυτό που συχνά συμπεριλαμβάνεται στις θεραπευτικές δίαιτες για απώλεια βάρους. Κατέχει και αυτή ηρεμιστικό αποτέλεσμακαι ανακουφίζει από τα συμπτώματα αλλεργίας.
KBJU
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυμού πεπονιού είναι μόνο 35 kcal. Η θρεπτική αξία:
- πρωτεΐνες - 0,6 g;
- λίπη - 0,3 g;
- υδατάνθρακες - 7,4 g.
Οφέλη και αντενδείξεις
Η θρεπτική αξία του πεπονιού είναι παρόμοια με το κρέας, το ψάρι και άλλα προϊόντα πρωτεΐνης.
Ο χυμός από αυτό έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
Όσον αφορά τις αντενδείξεις, δεν υπάρχουν τόσες πολλές από αυτές. Το ποτό είναι ανεπιθύμητο για άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου, δωδεκαδακτυλικό έλκος και γαστρίτιδα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, μετά την είσοδο στο στομάχι, ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης, η οποία προκαλεί υπερβολικό σχηματισμό αερίων, διάρροια και καούρα.
Σε παιδιά κάτω των δύο ετών δεν χορηγείται χυμός πεπονιού. Αυτό οφείλεται στην ανωριμότητα του πεπτικού συστήματος. Από την ηλικία των τριών ετών, ο πολτός εισάγεται στη διατροφή σταδιακά, ξεκινώντας με 100 g την ημέρα.
Ποικιλία και επιλογή φρούτων
Οποιαδήποτε ποικιλία είναι διαθέσιμη στην περιοχή σας είναι κατάλληλη για χυμό πεπονιών.Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι η Torpedo και η Kolkhoznitsa, που έχουν πυκνό, ζουμερό και αρωματικό πολτό.
Κατά την επιλογή των φρούτων, πρώτα απ 'όλα, προσέξτε το χρώμα της φλούδας. Θα πρέπει να είναι ελαφρύ, καθαρό, χωρίς φθορές και σήψη, κίτρινο χρώμα, με λεπτές ραβδώσεις στην επιφάνεια, που θυμίζουν ιστό αράχνης. Ένα λαμπερό άρωμα υποδηλώνει την ωριμότητα του φρούτου.
Στην πώληση υπάρχουν πράσινες ποικιλίες που είναι κατάλληλες για την παρασκευή κονσερβοποιημένου χυμού. Για να ελέγξετε την ωρίμανση, χτυπήστε ελαφρά τα φρούτα. Ένας θαμπός ήχος θα υποδηλώνει ωρίμανση.
Πώς να βγάλετε χυμό από πεπόνι
Για να παρασκευάσετε νόστιμο χυμό πεπονιού, διατηρώντας τις μέγιστες βιταμίνες και χρήσιμες ιδιότητες, επιλέξτε πλήρως ώριμα φρούτα χωρίς ζημιές και χρησιμοποιήστε τον πολτό μαζί με τη φλούδα, γιατί περιέχει τα πιο πολύτιμα στοιχεία. 
Ο πιο γρήγορος τρόπος για να στύψετε το χυμό από ένα πεπόνι είναι με έναν αποχυμωτή ή ένα μπλέντερ. Έτσι θα πάρετε έναν υπέροχο φρέσκο χυμό με πολτό.
Με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή, παρασκευάζονται χυμοί μακροχρόνιας αποθήκευσης για το χειμώνα. Το multicooker κάνει καλά την ίδια δουλειά. Ο βρασμένος πολτός φιλτράρεται και τυλίγεται σε γυάλινα βάζα. Προσθέστε μέλι ή ζάχαρη αν θέλετε.
Ο χυμός πεπονιού μπορεί να καταψυχθεί. Ταυτόχρονα, δεν χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα περνούν από έναν αποχυμωτή, φιλτράρονται σε μπουκάλια. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος είναι περίπου έξι μήνες.
Μαγείρεμα με και χωρίς πελτέ
Ο χυμός πεπονιού με πολτό είναι ο πιο χρήσιμος, γιατί περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου. Μετά το μαγείρεμα, ο φρέσκος χυμός δεν αποθηκεύεται, αλλά πίνεται μέσα σε 15 λεπτά. Να βελτιωθεί εμφάνισηποτό και το δικό του γευστικές ιδιότητες, το υγρό περνά μέσα από γάζα.
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πεπονιού έχει έντονο άρωμα, έχει μια ελαφριά γεύση μελιού και αχλαδιών. Όταν κρυώσει στους 15 ° C, αποκτά μια ευχάριστη ξινίλα.
Τι να προσθέσετε στο χυμό πεπονιού
Το φρέσκο πεπόνι είναι καλό από μόνο του, καθώς και με διάφορα πρόσθετα με τη μορφή λεμονιού, πορτοκαλιού, αχλαδιού, αγγουριού, καρπουζιού, ακτινιδίου, ανανά, μελιού, τζίντζερ, μέντας και αλκοολούχων ποτών.
Οι συνταγές είναι απλές και απαιτούν ελάχιστο χρόνο. Πάρτε προϊόντα σε οποιαδήποτε ποσότητα, προσθέστε διάφορα συστατικά για να βελτιώσετε τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες.
Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ρόφημα πεπόνι με τζίντζερ. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- πεπόνι - 200-300 g;
- πορτοκάλι - 1 τεμ.;
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Στύψτε το χυμό από τα φρούτα, προσθέστε τζίντζερ και τριμμένο πάγο.
Το smoothie με πεπόνι και ακτινίδιο έχει ευχάριστη γεύση και χορταίνει τέλεια. Παίρνω:
- πεπόνι - 200 g;
- ακτινίδιο - 1 τεμ.;
- μέντα - 10 φύλλα?
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για να ετοιμάσετε ένα ποτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Ανακινήστε το φαγητό μέχρι να ομογενοποιηθεί με πάγο.
Συγκομιδή χυμού για το χειμώνα
Ο χυμός του πεπονιού διατηρείται. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ποτό κλασική συνταγήμε ελάχιστα εξαρτήματα. Για αυτό θα χρειαστείτε:
Πλένουμε τα λεμόνια, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το πεπόνι, κόβουμε τον πολτό αυθαίρετα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιούμε τα φρούτα και τα σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ζάχαρη και νερό, ρίξτε σε βάζα. Τοποθετήστε τα κενά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αποστειρώστε τα για 10 λεπτά.
Βγάλτε τα κουτάκια και τυλίξτε τα. Γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε με μια κουβέρτα για μια μέρα. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα κενά σε σκοτεινό μέρος.
Σε αργή κουζίνα
Για να προετοιμάσετε τον χυμό πεπονιού σε κονσέρβα σε αργή κουζίνα, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:
- πεπόνι - 2 κιλά;
- πορτοκάλια - 3 τεμ.;
- κιτρικό οξύ - 2 g;
- ζάχαρη - 0,2 kg;
- νερό - 1,5 λίτρο.
Κάντε πουρέ πεπόνια και πορτοκάλια με μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος. Στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο ή τυρόπανο. Ρίξτε το υγρό στο μπολ της συσκευής και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Επιλέξτε τη λειτουργία "σούπα" και μαγειρέψτε αφού βράσει για 10 λεπτά. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε. 
σε έναν αποχυμωτή
Όλες οι ποικιλίες ποτών στον αποχυμωτή παρασκευάζονται με την ίδια τεχνολογία. Το νερό χύνεται στο κάτω δοχείο και τα φρούτα μπαίνουν στο επάνω. Η συσκευή τίθεται σε αργή φωτιά. Κατά τη διαδικασία του βρασμού, το νερό εξατμίζεται, ο ατμός θερμαίνει τα φρούτα και σταδιακά απελευθερώνουν το χυμό.
Ο αποχυμωτής συνοδεύεται από ένα σωλήνα μέσω του οποίου ο χυμός ρέει σε ένα προετοιμασμένο βαθύ δοχείο. Το πλεονέκτημα της συσκευής είναι ότι λαμβάνεται πολύ περισσότερος χυμός από αυτήν παρά από έναν αποχυμωτή.
Συνταγή για χυμό πεπονιού για αποχυμωτή:
- πεπόνι - 2 κιλά;
- λεμόνι - 3 τεμ.;
- ζάχαρη - 180 g;
- νερό - 1,5 λίτρο.
Κόβουμε τα λεμόνια και τα πεπόνια μαζί με τη φλούδα, τα βάζουμε στο πάνω μπολ και στο κάτω ρίχνουμε νερό. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε νερό και ζάχαρη, ο χυμός θα στραγγίσει σε αυτό. Μεταφέρετε το δοχείο στη φωτιά, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μετά το βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς το υγρό. Αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής του κονσερβοποιημένου χυμού πεπονιού εξαρτάται από τη μέθοδο συγκομιδής, τη θερμοκρασία δωματίου και την υγρασία. Ο χυμός χωρίς αποστείρωση θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 4-6 μήνες σε δροσερό μέρος. Τα αποστειρωμένα βάζα φυλάσσονται μέχρι την επόμενη σεζόν ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου. Ο κατεψυγμένος χυμός σε γυάλινα δοχεία αποθηκεύεται για έξι μήνες.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία, την παραδοσιακή ιατρική και τη μαγειρική
Οι διουρητικές και καθαρτικές ιδιότητες του χυμού πεπονιού έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος. Πιείτε ένα ποτήρι φρέσκο χυμό με άδειο στομάχι.
Όσοι έχουν ήδη δοκιμάσει σπιτικά καλλυντικά με βάση τον πολτό πεπονιού τείνουν να κάνουν τις διαδικασίες τακτικά. Ο χυμός πεπονιού βοηθά:
- εξάλειψη της ακμής, της ροδόχρου ακμής, της μελάγχρωσης.
- βελτίωση του τόνου του δέρματος?
- σταματήσει την τριχόπτωση.
Για να απαλλαγείτε από φλεγμονές και εξανθήματα στο πρόσωπο διαφόρων προελεύσεων, σκουπίστε το δέρμα με φρεσκοστυμμένο χυμό. Ατμίστε το πρόσωπό σας πριν από αυτό, έτσι οι ουσίες θα διεισδύσουν γρήγορα στους πόρους.
Για την ακμή, εφαρμόστε χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με χυμό στο δέρμα για 10-15 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην εξάλειψη των στάσιμων κηλίδων και στη μείωση της φλεγμονής. Η ίδια μέθοδος έχει αποδειχθεί καλή για τη ροδόχρου ακμή. 
Για να βελτιώσετε τον τόνο της γήρανσης του δέρματος, κάντε μια μάσκα με βάση το χυμό πεπονιού 2-3 φορές την εβδομάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό με κρόκο αυγού, 1 κουτ. μέλι και 100 γρ χλιαρό σιμιγδαλένιο χυλό. Αφήστε τη μάσκα να δράσει για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.
Το κάλιο στη σύνθεση του φρούτου βελτιώνει την κατάσταση των ξηρών, κατεστραμμένων, εύθραυστων μαλλιών, επιρρεπών σε πτώση. Αφού πλύνετε τα μαλλιά σας, τρίψτε τον φρεσκοστυμμένο χυμό στις ρίζες. Χρόνος έκθεσης - 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πεπονιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αλλεργικών εξανθημάτων. Τραβιέται ζεστό νερό στο λουτρό και προστίθεται ένα ποτήρι χυμό. Η πορεία της θεραπείας είναι επτά ημέρες.
Για αρθρίτιδα, πόνο στις αρθρώσεις, ισχιαλγία, συνιστάται να πίνετε 1/3 φλιτζάνι πεπόνι φρέσκο δύο φορές την ημέρα μέχρι να βελτιωθεί η κατάσταση.
Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται ευρέως οι καρποί του πεπονιού. Ο πολτός προστίθεται σε επιδόρπια, σαλάτες, τρώγονται με κρέας, σνακ, μαρμελάδες και κομπόστες. Ο χυμός παράγει εξαιρετικό παγωτό φρούτων, σορμπέ, smoothies, αλκοολούχα κοκτέιλ. 
συμπέρασμα
Χυμός πεπονιού - το καλύτερο φάρμακογια να σβήσει τη δίψα, να αναπληρώσει την ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων και να ομαλοποιήσει την ισορροπία νερού-αλατιού. Το καλοκαίρι προσπαθήστε να απολαύσετε τα μυρωδάτα φρούτα στο μέγιστο.
Ετοιμάστε φρέσκους χυμούς, smoothies, λεμονάδες από τον πολτό, συνδυάστε με άλλα προϊόντα. Αυτό θα βοηθήσει στην προετοιμασία για την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και μπορείτε να προετοιμάσετε ποτά χρησιμοποιώντας κονσερβοποίηση και κατάψυξη.
Φόρτωση...