Το ασκορβικό οξύ είναι εκεί τι βιταμίνες. Το ασκορβικό οξύ είναι μια βιταμίνη των υγιών αιμοφόρων αγγείων, των καλών συναισθημάτων και των γερών δοντιών.

Το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνες για να λειτουργεί σωστά. Συμπεριλαμβανομένου πολύ σημαντικό, είναι επίσης "ασκορβικό οξύ". Στο άρθρο μας, θα μιλήσουμε για τα οφέλη του, τις αιτίες της ανεπάρκειας και της υπερβολής, και επίσης θα δώσουμε την καθημερινή απαίτηση ανάλογα με την ηλικία.

Βιταμίνη C(στην καθομιλουμένη - ασκορβικό οξύ) ανήκει στην ομάδα, είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, ρυθμίζει τις διεργασίες οξειδοαναγωγής, λαμβάνει Ενεργή συμμετοχήστην παραγωγή κολλαγόνου και προκολλαγόνου, είναι απαραίτητο για τις μεταβολικές διεργασίες του φολικού οξέος και.

Χάρη στην επιρροή του, ο δείκτης πήξης του αίματος ρυθμίζεται, η κατάσταση των τριχοειδών αγγείων ομαλοποιείται. Επιπλέον, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργική δράση.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη C δεν πρέπει να καταναλώνεται με άδειο στομάχι, καθώς αυξάνει την οξύτητα, η οποία μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα.

Το ασκορβικό οξύ προστατεύει τον οργανισμό από αρνητικές επιρροές και στρες. Επιπλέον, βοηθά στην ενίσχυση των επανορθωτικών διεργασιών και στην αύξηση της αντοχής σε διάφορες λοιμώξεις.

Λόγω της υδατοδιαλυτότητάς του, δεν μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα, επομένως πρέπει να ανανεώνετε συνεχώς την απόδοσή του.

Ημερήσια πρόσληψη

Ανάλογα με την ηλικία, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί διαφορετική ποσότητα ασκορβικού οξέος. Λάβετε υπόψη την ημερήσια δόση.

Για μωρά

Η ημερήσια δόση για βρέφη κάτω των 5 μηνών είναι 30 mg. Από έξι μήνες, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση στα 35 mg την ημέρα.

Για κορίτσια και αγόρια ηλικίας 1 έως 3 ετώνΗ ημερήσια δόση είναι 40 mg, από 4 ετών έως 10 ετώνο κανόνας μπορεί να αυξηθεί στα 45 mg και παιδί από 10 έως 11 ετώνΜπορούν να χορηγηθούν 50 mg την ημέρα.

Για αγόρια και κορίτσια

Τόσο για τα αγόρια όσο και για τα κορίτσια, ο ημερήσιος κανόνας ασκορβικού οξέος είναι 60 mg.

Για ενήλικες

Για τους ενήλικες, η ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος είναι 90 mg για τους άνδρες και 75 mg για τις γυναίκες.

Για τους ηλικιωμένους

Ο ημερήσιος κανόνας ασκορβικού οξέος για άτομα άνω των 50 ετών είναι 100 mg.

Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί, άρα ανθρώπινο σώμαχρειάζεται μεγαλύτερη δόση. Συνιστάται η χρήση 500-1000 mg κάθε μέρα, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς.

Για έγκυες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ημερήσια δόση αυξάνεται, αφού όχι μόνο η γυναίκα, αλλά και το έμβρυο χρειάζεται ασκορβικό οξύ. Κάθε μέρα συνιστάται η λήψη 200-400 mg ασκορβικού οξέος. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, ο κανόνας πρέπει επίσης να αυξηθεί.

Για αθλητές

Δεδομένου ότι οι αθλητές εκτίθενται σε μεγάλη σωματική άσκηση, η ημερήσια δόση για αυτούς είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι για ένα συνηθισμένο άτομο και είναι 200-300 mg.

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια λίστα προϊόντων με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (ανά 100 g προϊόντος):

• - 450-600 mg;
• κόκκινο πιπέρι - 180-250 mg.
• φραγκοστάφυλο - 180-200 mg;
• πράσινο πιπέρι - 130-150 mg.
• - 100-120 mg;
• - 80-90 mg;
• - 70 mg;
• - 50-60 mg;
• - 50-60 mg;
• - 45 mg;
• - 40-45 mg;
• - 30-40 mg;
• - 15-20 mg.

Πώς διατηρείται η βιταμίνη κατά το μαγείρεμα

Εξετάστε το παράδειγμα της πατάτας, του φρέσκου λάχανου και του ξινολάχανου, ποιες είναι οι απώλειες της βιταμίνης C με διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας.

Πατάτα:

• όταν μαγειρεύετε με στολές, εάν βυθιστείτε σε κρύο νερό - 25%.
• κατά το κανονικό μαγείρεμα, εάν βυθιστεί σε κρύο νερό - 35%.
• κατά το κανονικό μαγείρεμα, εάν βυθιστεί σε βραστό νερό - 75%.
• εάν βράσει σε σούπα - 50%?
• αν μαγειρεύουμε - 80%?
• αν κάνετε πουρέ - 72-88%.

φρέσκο ​​λάχανο:

• εάν μαγειρευτεί σε σούπα - 20-50%?
• εάν σβήσετε - 70%.

• εάν είναι μαγειρεμένο - 50%;
• αν μαγειρεύουμε - 20-65%.

Δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να ληφθεί ο κανόνας του ασκορβικού οξέος που είναι απαραίτητος για το σώμα από προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, ειδικά παρασκευάσματα έρχονται στη διάσωση, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο.

• "Βιταμίνη C Nycomed";
• "Asvitol";
• "Vitrum συν βιταμίνη C"?
• Upsavit Βιταμίνη C.

Επιπλέον, σε οποιοδήποτε φαρμακείο μπορείτε να αγοράσετε το γνωστό ασκορβικό οξύ σε δισκία συσκευασμένα σε μορφή μεγάλης καραμέλας. Τις περισσότερες φορές, ένα δισκίο περιέχει 25 mg ασκορβικού οξέος. Το πλεονέκτημα αυτού του φαρμάκου έγκειται στην ενδιαφέρουσα συσκευασία και την ευχάριστη γεύση. Κυκλοφορούν σε γεύσεις φράουλα, βατόμουρο, πορτοκάλι και άλλες γεύσεις που αρέσουν πολύ στα παιδιά.

Το ήξερες? Το σώμα πολλών ζώων, για παράδειγμα, οι γάτες, μπορεί να συνθέσει ανεξάρτητα τη βιταμίνη C από τη γλυκόζη, σε αντίθεση με το ανθρώπινο σώμα, το οποίο έχει χάσει αυτή την ικανότητα και αναγκάζεται να λαμβάνει ασκορβικό οξύ είτε με την πρόσληψη τροφής είτε με τη χρήση φαρμάκων. .

Πιθανά προβλήματα: ο κίνδυνος υπεραφθονίας βιταμίνης C

Μην νομίζετε ότι όσο περισσότερο χρησιμοποιείτε ασκορβικό οξύ, τόσο το καλύτερο. Η περίσσεια ασκορβικού οξέος μπορεί να είναι επιβλαβής.

Η Επιτροπή του ΠΟΥ εισήγαγε ειδικές έννοιες της «ανεπιφύλακτα αποδεκτής ημερήσιας δόσης βιταμίνης C» και της «υπό όρους αποδεκτής δόσης βιταμίνης C». Το πρώτο υπολογίζεται με ρυθμό 2,5 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους και το δεύτερο - 7,5 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Η υπέρβαση της υπό όρους επιτρεπόμενης δόσης είναι ο λόγος που συμβαίνει σε τέτοιες περιπτώσεις:

• το χειμώνα και την άνοιξη, για να προστατευτούν από ασθένειες, οι άνθρωποι συχνά υπερβαίνουν άσκοπα τη δόση.
• η χρήση μεγάλου αριθμού προϊόντων που περιέχουν ασκορβικό οξύ.
• η χρήση πολύ μεγάλων δόσεων για τη θεραπεία ασθενειών.

Συμπτώματα

Τα κύρια συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• διάρροια
• ναυτία;
• ζάλη;
• αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα.
• ερεθισμός στομάχου?
• μείωση της συγκέντρωσης?
• βλάβη στο σμάλτο των δοντιών?
• αυξημένη αρτηριακή πίεση?
• επιδείνωση της λειτουργίας του παγκρέατος.

Εκτός από πιθανές παρόμοιες επιδράσεις, με εξαιρετική προσοχή, το ασκορβικό οξύ πρέπει να λαμβάνεται από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, τα οποία έχουν αυξημένη πήξη του αίματος και τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Τι να κάνω

Υπάρχουν δύο τύποι υπερδοσολογίας: η χρόνια και η απλή. Σε χρόνια συνιστάται να πίνετε πολύ νερό. Χάρη στο εισερχόμενο νερό, τα νεφρά μπορούν να απομακρύνουν γρήγορα την ουσία από το σώμα.

Σπουδαίος! Στα μικρά παιδιά πρέπει να χορηγείται ασκορβικό οξύ σταδιακά, ξεκινώντας με πολύ μικρές δόσεις, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Ο δεύτερος τύπος είναι η εφάπαξ υπερδοσολογία. Συχνότερα εμφανίζεται εάν η επιτρεπόμενη δόση ξεπεραστεί κατά 20 ή περισσότερες φορές. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να προχωρήσετε σε ορισμένα μέτρα το συντομότερο δυνατό, ώστε το οξύ να μην έχει χρόνο να απορροφηθεί, και συγκεκριμένα:

Εκτελέστε καθαρισμό στομάχου. Για να το κάνετε αυτό, προκαλέστε εμετό και πιείτε μεγάλες ποσότητες νερού. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της αφυδάτωσης, το στομάχι θα ξεπλυθεί και το οξύ δεν θα εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος. Πάρτε ενεργό άνθρακα.

Εάν αντιληφθείτε ότι έχετε καταναλώσει πάρα πολύ ασκορβικό οξύ, πρέπει να αποκλείσετε προσωρινά από τη διατροφή τροφές που το περιέχουν.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της ανεπάρκειας βιταμίνης C;

Η έλλειψη ασκορβικού οξέος στο σώμα μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες.

Οι κύριες αιτίες της υποβιταμίνωσης περιλαμβάνουν:

• υποσιτισμός- ανεπαρκής ποσότητα λαχανικών και φρούτων στο μενού, χρήση τους μετά από θερμική επεξεργασία.
• παρουσία γαστρεντερικών παθήσεων- ως αποτέλεσμα αυτού, διαταράσσεται η απορρόφηση του οξέος στο έντερο.
• μεταβολική νόσο, διακοπή εργασίας θυρεοειδής αδένας - ταυτόχρονα, οι βιταμίνες απεκκρίνονται εντατικά από το σώμα.
• έμμηνα, όταν το σώμα χρειάζεται ασκορβικό οξύ περισσότερο από το συνηθισμένο- εγκυμοσύνη, γαλουχία, παρουσία λοιμώξεων, στρες.

Συμπτώματα

Μεταξύ των κύριων συμπτωμάτων της υποβιταμίνωσης είναι τα ακόλουθα:

• ένα αίσθημα κόπωσης εμφανίζεται γρήγορα.
• Η απόδοση μειώνεται σημαντικά.
• Συχνά κρυολογήματα?
• πονοκέφαλο;
• όλη την ημέρα υπάρχει έντονη ευερεθιστότητα.
• σημειώνονται προβλήματα ύπνου.
• το δέρμα έγινε χλωμό.
• συχνά πονούν οι μύες.
• όταν το δέρμα είναι κατεστραμμένο, η αιμορραγία αυξάνεται.

Το ήξερες? Σήμερα, όλα τα ζώα, τα φυτά και οι άνθρωποι χρειάζονται βιταμίνη C. Υπάρχει μόνο μία εξαίρεση - η μαγιά: χρειάζονται μια εντελώς διαφορετική μορφή ασκορβικού οξέος.

Τι να κάνω

Για να αναπληρώσετε τη συγκέντρωση βιταμίνης C στο σώμα, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συστάσεις:

• συμπεριλάβετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας.
• παραιτούμαι κακές συνήθειες- κάπνισμα και κατανάλωση αλκοόλ
• αποφύγετε το άγχος και την υποθερμία.
• κοιμηθείτε τουλάχιστον 8 ώρες.
• λαμβάνετε 100-200 mg βιταμίνης C ημερησίως.

Για να μην βλάψετε την υγεία σας, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στη δοσολογία του ασκορβικού οξέος. Δεν πρέπει να υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ποσότητα και εάν έχετε οποιεσδήποτε ασθένειες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το εάν μπορείτε να πάρετε αυτή ή εκείνη τη δόση.

Επιπλέον, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε αυτοδιάγνωση και να συνταγογραφήσετε ασκορβικό οξύ στον εαυτό σας χωρίς τη γνώση του γιατρού. Να θυμάστε ότι η λήψη πολλών ή πολύ λίγων μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία σας.

Χρήσιμες βιταμίνες

Εκτός από το ασκορβικό οξύ, υπάρχουν και άλλες χρήσιμες βιταμίνες. Ας τα εξετάσουμε.

Βιταμίνη Α

Αυτή η βιταμίνη ανήκει στην ομάδα. Είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης, για την υγεία των οστών, του δέρματος, των μαλλιών και την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι 900 μικρογραμμάρια για τους άνδρες και 700 μικρογραμμάρια για τις γυναίκες.

Αυτή η βιταμίνη προάγει την απορρόφηση στο σώμα και είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη των δοντιών και του οστικού ιστού. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι 5 mcg.

Βιταμίνη Ε

Λόγω της παρουσίας του στο σώμα, η αναγέννηση των ιστών γίνεται πολύ πιο γρήγορα, η κυκλοφορία του αίματος βελτιώνεται. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία πολλών γυναικείων ασθενειών, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Η ημερήσια δόση για τις ενήλικες γυναίκες είναι 8ΜΕ, για τους άνδρες - 10Ε.

Έτσι, το ασκορβικό οξύ, όπως και άλλες βιταμίνες, είναι πολύ σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην επιτραπεί ανεπάρκεια ή περίσσεια αυτών των ουσιών. Μπορούν να είναι ωφέλιμα μόνο όταν χρησιμοποιούνται με μέτρο.

Γεια σου! Σήμερα θα μιλήσουμε για την ΠΙΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ, θα έλεγε κανείς, KING-ΒΙΤΑΜΙΝΗ στην ανθρώπινη διατροφή - βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ!

Ξέρετε, φίλοι μου, αν με έβαζαν στη δύσκολη θέση να πρέπει να διαλέξω μόνο μία βιταμίνη για κατανάλωση, θα επέλεγα τη βιταμίνη C!

Υπάρχουν πολλά σημαντικές βιταμίνεςγια την κανονική μας ζωή, αλλά χρειαζόμαστε βιταμίνη C για να επιβιώσουμε!

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους τους ανθρώπους που ζουν σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες. Όπου υπάρχει πρόβλημα με φρέσκα λαχανικά και φρούτα το χειμώνα, συγκεκριμένα: περιοχές του απώτατου βορρά, βόρεια Ρωσία, Ουκρανία, Λευκορωσία κ.λπ.

Μια μικρή συναρπαστική ιστορία για τη βιταμίνη C

Η ανεπάρκεια ή η αβιταμίνωση C είναι γνωστή από την εποχή των Σταυροφοριών (αρχές 13ου αιώνα).

Γεγονός είναι ότι η αρρώστια εκείνης της εποχής, που κάθε χρόνο στοίχιζε ​​πολλές ζωές, ιδιαίτερα στους κατοίκους της Βόρειας Ευρώπης, ήταν το σκορβούτο («λύπη», όπως λεγόταν).

Το σκορβούτο είναι μια τρομερή ασθένεια. Τα ούλα αρχίζουν να αιμορραγούν, τα δόντια πέφτουν, εμφανίζεται ένα αιμορραγικό εξάνθημα. Όλα αυτά συνοδεύονται από μείωση της ανοσίας. Οι πληγές απλώς σταματούν να επουλώνονται.

Στα πιο προχωρημένα στάδια, το σκορβούτο οδήγησε στο θάνατο.

Κυρίως εκείνη την περίοδο το πήραν οι ναυτικοί, οι οποίοι πήγαιναν στη θάλασσα για πολλούς μήνες σε έναν γύρο του κόσμου, τρώγοντας πενιχρές μερίδες. Αυτό συνέβη στο δεύτερο μισό του 15ου αιώνα.

Ο διάσημος Πορτογάλος πλοηγός της εποχής των γεωγραφικών ανακαλύψεων, Βάσκο ντα Γκάμα, το 1495 έχασε περισσότερα από εκατό μέλη του πληρώματος 160 ατόμων στο δρόμο του προς την Ινδία, τα οποία σκοτώθηκαν από σκορβούτο.

Επίσης, ο διάσημος Άγγλος ναύτης Τζέιμς Κουκ (Κάπτεν Κουκ) έφτιαχνε μπύρα ελάτης με ζάχαρη ακριβώς επί του σκάφους για να καταπολεμήσει το σκορβούτο.

Για αναφορά, από το 1600 έως το 1800, περίπου ένα εκατομμύριο ναυτικοί πέθαναν από σκορβούτο! Ήταν λιγότερες από όλες τις ανθρώπινες απώλειες σε ναυμαχίες εκείνη την εποχή..

Τον 18ο αιώνα, ο σκωτσέζος ναυτικός γιατρός Τζέιμς Λιντ, λίγο άναυδος από το μέγεθος της καταστροφής από σκορβούτο στο πλήρωμα του πλοίου του, προκειμένου να σώσει ανθρώπους, ανακάλυψε στα εσπεριδοειδή (λάιμ, πορτοκάλια) μια ιδιότητα άγνωστη μέχρι τότε. στιγμή που απέτρεψε την εμφάνιση σκορβούτου.

Το 1800, το Ναυαρχείο θυμήθηκε την έρευνα του Lind και με διαταγή διέταξε να έχει στο πλοίο μια προμήθεια λάιμ ή χυμό λεμονιού.

Ως εκ θαύματος, οι άνθρωποι σταμάτησαν να πεθαίνουν από σκορβούτο εντελώς.

Μετά από αυτό, παρεμπιπτόντως, υπήρχε μια αστεία ιστορία με το γεγονός ότι οι ναυτικοί άρχισαν να αποκαλούνται limeys (από τα αγγλικά "λεμόνια").

Αυτή την ώρα άρχισαν να γίνονται οι λεγόμενες λεμονοταραχές. Οι ναυτικοί πέταξαν βαρέλια με λάιμ και χυμό λεμονιού από τα πλοία, στερώντας από τον εαυτό τους την ευκαιρία να πάρουν ασκορβικό οξύ.

Η επόμενη σημαντική ανακάλυψη έγινε το 1907, όταν οι γιατροί Holst και Fröhlich συνειδητοποίησαν ότι τα ινδικά χοιρίδια ανέπτυξαν σκορβούτο εάν τους έδιναν βρώμη και πίτουρο χωρίς λαχανικά.

Από αυτή την άποψη, διαπιστώθηκε ότι το ασκορβικό οξύ συντίθεται στο σώμα ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΘΗΛΑΣΤΙΚΩΝ, εκτός από τον άνθρωπο, τα πρωτεύοντα θηλαστικά, τα ινδικά χοιρίδια και την ινδική νυχτερίδα φρούτων.

Μελέτες σε ινδικά χοιρίδια έχουν παράσχει δεδομένα σχετικά με την αποτελεσματικότητα διαφόρων κλασμάτων εσπεριδοειδών στη θεραπεία του beriberi C.

Το 1928, ο Szent-Györgyi ανακάλυψε και απομόνωσε μια ουσία στην κρυσταλλική μορφή του λάχανου και από τα επινεφρίδια που είχε τις ιδιότητες ενός αναγωγικού παράγοντα.

Μόλις 4 χρόνια αργότερα, ο Δρ Waugh και ο King απέδειξαν ότι ήταν αυτή η ουσία που χρησίμευε ως ο ενεργός θεραπευτικός παράγοντας στο χυμό λεμονιού.

Στη συνέχεια καθιέρωσαν τη δομή αυτής της ουσίας, στην οποία δόθηκε το απλό όνομα ασκορβικό οξύ! Λόγω της ικανότητας πρόληψης του σκορβούτου (σκορβούτο).

Βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ. Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Υπάρχουν πολλά θετικά αποτελέσματα από τη λήψη βιταμίνης C.

Εδώ είναι τα κυριότερα:

• Ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων (λόγω της παραγωγής πρωτεογλυκανών).
• Αντιοξειδωτική δράση (παρατείνει τη νεότητα, χοντρικά).
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού (η πιο διάσημη ιδιότητα).
• Ενισχύει τη γενική υγεία του ατόμου, γιατί. εμπλέκονται σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις.
• Επιτάχυνση επούλωσης πληγών.
• Μείωση της αρτηριακής πίεσης (επειδή διευρύνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων).
• Μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου (πολλαπλές μελέτες).
• Συμμετοχή στη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης Αλτσχάιμερ.

Επιτρέψτε μου να σας δώσω μερικές ακόμα ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

Όλες οι βιταμίνες χωρίζονται σε:

1. Υδατοδιαλυτό.
2. Λιποδιαλυτό.

Η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή. Εκείνοι. Η περίσσεια του απεκκρίνεται στα ούρα, απολυμαίνοντας επιπλέον το ουρογεννητικό σύστημα, αποτρέποντας την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών.

Γιατί η βιταμίνη C είναι σημαντική για τους bodybuilders

Ναι, πολύ απλό.

Η βιταμίνη C εμπλέκεται σε έναν τεράστιο αριθμό μεταβολικών αντιδράσεων, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης πρωτεϊνικών δομών, τις οποίες χρειαζόμαστε μετά την προπόνηση στο γυμναστήριο.

Δεύτερη στιγμή.

Η προπόνηση στο γυμναστήριο συμβάλλει στην κατανάλωση ενός πολύ σημαντικού αμινοξέος -. Και αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στην κατασκευή των κυττάρων του ανοσοποιητικού.

Γι' αυτό, όταν κάποιος αρχίζει να πηγαίνει στο γυμναστήριο, συμβαίνει συχνά όταν μετά από λίγο αρχίζει να κρυώνει, ειδικά κατά τη διάρκεια.

Και η βιταμίνη C, απλώς, βοηθά στην αποκατάσταση της ανοσίας.

Πού βρίσκεται η βιταμίνη C

• Αποξηραμένα τριαντάφυλλα: 1200 mg/100 g.
• Κόκκινη γλυκιά πιπεριά: 250 mg / 100 g.
• Μαύρη σταφίδα: 200 mg/100 g.
• Ιπποφαές: 200 mg/100 γρ
• Rowan: 160 mg/100 g
• Μαϊντανός: 150 mg/100 γρ
• Βελόνες: 130 mg/100 g.
• Cranberry: 100 mg/100 g
• Άνηθος: 100 mg/100 g.
• Πορτοκάλι: 60 mg/100 g
• Φράουλες: 60 mg/100 γρ
• Λάχανο: 45 mg/100 g
• Λεμόνι: 40 mg/100 γρ
• Πατάτα: 25 mg/100 g
• Ντομάτα: 20 mg/100 g
• Μήλο: 20 mg/100 γρ
• Γάλα: 2 mg/100 g.

Πώς να πάρετε βιταμίνη C και ημερήσια δόση

Δοσολογία και σχήμα:Για τον μέσο άνθρωπο, η ημερήσια δόση βιταμίνης C θα είναι περίπου 90 mg για τους άνδρες και 75 mg για τις γυναίκες την ημέρα. Πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά το γεύμα. Είναι καλύτερο να διαιρέσετε την ημερήσια δόση σε 3-4 φορές.

Ένας ενήλικας χάνει κατά μέσο όρο 3-4% ασκορβικού οξέος την ημέρα.

Στους καπνιστές, η βιταμίνη C απορροφάται πολύ χειρότερα, επομένως θα πρέπει να αυξήσετε τη δόση αυτής της βιταμίνης κατά περίπου 1,5-2 φορές. Γενικά, ήρθε η ώρα να κόψετε το κάπνισμα, φίλοι)

Οι άνθρωποι που ασχολούνται με τον αθλητισμό αυξάνουν επίσης την κατανάλωση ασκορβικού οξέος για ανάπτυξη. μυική μάζακαι αποκατάσταση των κυττάρων του ανοσοποιητικού.

Επομένως, η δόση μπορεί να διπλασιαστεί. Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, η δόση μπορεί να είναι ακόμη μεγαλύτερη.

Η κριτική μου για τη βιταμίνη C

Λοιπόν, φίλοι, εγώ, όπως πάντα, τα βιώνω όλα στον εαυτό μου.

Είναι αλήθεια ότι δεν χρειαζόταν να ζοριστείτε πολύ, γιατί. παίρνουμε βιταμίνη C από την παιδική ηλικία.

Με φαγητό, με πολυβιταμίνες και χυμό πορτοκαλιού κ.λπ.

Θυμάστε ακόμα τέτοιες ξινές κίτρινες μπάλες ασκορβικού οξέος από την παιδική ηλικία;)

Προσωπικά έπινα 20-30 κομμάτια κάθε φορά στα παιδικά μου χρόνια, μέχρι να δει η μάνα μου) μου άρεσε πολύ να τα δαγκώνω.

Τώρα όλα είναι πιο εύκολα. Μια επαρκής ποσότητα βιταμίνης C υπάρχει στις πολυβιταμίνες, για παράδειγμα, σε αυτές που πίνω τώρα, δηλαδή το Muscletech: Platinum Multi Vitamin:

Υπέροχη πολυβιταμίνη. Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι η μάρκα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην Αμερική!

Επίσης, πίνω ξεχωριστά βιταμίνη C όταν κάνω ένα διάλειμμα μεταξύ των μαθημάτων πολυβιταμινών (1-1,5 μήνας)

Χρησιμοποιώ αυτή τη δροσερή βιταμίνη C:

Δοσολογία εκεί βόμβα)

Μπορείτε να τα αγοράσετε σε γελοία τιμή με έκπτωση 5%. από αυτόν τον σύνδεσμο.

Και τα συναισθήματά μου από τη λήψη βιταμίνης C είναι απλά.

Δεν αρρωσταίνω, είναι πιο εύκολο να ξυπνήσω, ο εγκέφαλός μου σκέφτεται καλύτερα, η αποκατάσταση μετά την προπόνηση θα πρέπει να είναι καλύτερη (πρέπει να γράφω γιατί δεν το νιώθω).

Και γενικά, η βάση στοιχείων για τα αναντικατάστατα οφέλη της βιταμίνης C υπολογίζεται σε χιλιάδες μελέτες, οπότε μη διστάσετε να τη χρησιμοποιήσετε.

συμπεράσματα

Ας ανακεφαλαιώσουμε λίγο αυτό που είπα σήμερα.

Αυτά για σήμερα, φίλοι. Ελπίζω να ήταν χρήσιμο να μάθετε για τη βιταμίνη C ή, όπως λέγεται, το ασκορβικό οξύ. Χρήση για την υγεία. Να θυμάστε ότι η πρόληψη είναι πάντα φθηνότερη από τη θεραπεία.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου. Μόνο χειρότερα θα γίνει από εκεί.

Με σεβασμό και τις καλύτερες ευχές,!

Ο ιστότοπος παρέχει γενικές πληροφορίεςμόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Η διάγνωση και η θεραπεία των ασθενειών πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ειδικού. Όλα τα φάρμακα έχουν αντενδείξεις. Απαιτούνται συμβουλές ειδικών!

ΒιταμίνηΗ C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, που ονομάζεται επίσης ασκορβικό οξύκαι εκτελεί πολύ σημαντικές λειτουργίες στον ανθρώπινο οργανισμό, όπως η διασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, η συμμετοχή στις διαδικασίες επούλωσης των πληγών, ο σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων και η σύνθεση κολλαγόνου, καθώς και η απορρόφηση σιδήρου από φυτικές τροφές . Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ είναι αντιοξειδωτικόδηλαδή προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από ελεύθερες ρίζες.

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης C

Το ασκορβικό οξύ στην καθαρή του μορφή απομονώθηκε το 1923-1927 από τον επιστήμονα S.S. Ζίλβα από χυμό λεμονιού. Η βιταμίνη C βρίσκεται στα τρόφιμα σε διαλυμένη μορφή και συχνά σε συνδυασμό με άλλες ενώσεις. Δηλαδή η βιταμίνη διαλύεται στο νερό, που είναι αναπόσπαστο μέροςφυτά και ζώα που χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα.

Στο ανθρώπινο σώμα, το ασκορβικό οξύ μπορεί να υπάρχει σε τρεις μορφές, όπως:

• L-ασκορβικό οξύ - μειωμένη μορφή.
• Δεϋδροασκορβικό οξύ - οξειδωμένη μορφή.
• Το Ascorbigen είναι φυτική μορφή.

Με τη μορφή L-ασκορβικού οξέος, η ουσία έχει την πιο έντονη δραστηριότητα βιταμινών. Με τη μορφή ασκορβιγόνου, η βιταμίνη σχετίζεται με πρωτεΐνες, νουκλεϊκά οξέα DNA και φλαβονοειδή. Και το δεϋδροασκορβικό οξύ είναι ένα είδος αποθέματος, αφού από αυτή τη μορφή μπορεί να αναχθεί σε L-ασκορβικό οξύ ή ασκορβογόνο και να χρησιμοποιηθεί για τις ανάγκες των κυττάρων διαφόρων οργάνων και συστημάτων.

Αυτή η βιταμίνη είναι ασταθής στη θερμοκρασία, με αποτέλεσμα η διαδικασία μαγειρέματος (θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, βράσιμο, βράσιμο, τηγάνισμα κ.λπ.) οδηγεί σε μερική ή πλήρη καταστροφή της, ανάλογα με τη διάρκεια και την επιθετικότητα του τύπου θερμότητας. επεξεργασία που εφαρμόζεται στα προϊόντα. Επομένως, τα μαγειρεμένα τρόφιμα περιέχουν πολύ λιγότερη βιταμίνη C από τα φρέσκα τρόφιμα.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη ουσία για τον άνθρωπο, τους πιθήκους, τα ινδικά χοιρίδια και τις νυχτερίδες, καθώς αυτοί οι τύποι ζωντανών οργανισμών δεν μπορούν να τη συνθέσουν από μόνοι τους, με αποτέλεσμα να πρέπει απαραίτητα να τη λαμβάνουν με τροφή σε επαρκείς ποσότητες. Άλλα ζώα είναι σε θέση να συνθέσουν ασκορβικό οξύ από γλυκόζη και επομένως αυτή η ουσία δεν είναι απαραίτητη για αυτά.

Η βιταμίνη C δεν μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και οποιαδήποτε περίσσεια ποσότητα που λαμβάνεται από τρόφιμα ή συμπληρώματα βιταμινών απεκκρίνεται με τα ούρα και τα κόπρανα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Γι’ αυτό και δεν δημιουργείται στον ανθρώπινο οργανισμό ούτε μια ελάχιστη αποθήκη («απόθεμα») βιταμίνης C, με αποτέλεσμα να είναι απαραίτητη η καθημερινή λήψη της με το φαγητό.

Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες, ομαλοποιεί τον βαθμό διαπερατότητας του αγγειακού τοιχώματος των φλεβών και των αρτηριών και έχει επίσης αποτοξινωτικό αποτέλεσμα. Οι επιδράσεις του ασκορβικού οξέος είναι πιο έντονες όταν λαμβάνεται σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες.

Με ανεπάρκεια (υποβιταμίνωση) ασκορβικού οξέος, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει τα ακόλουθα συμπτώματα:

• πρήξιμο του προσώπου?
• Αιμορραγίες στις δομές του ματιού.
• Παρατεταμένη επούλωση πληγών.
• Χαμηλή αντοχή σε μολυσματικές ασθένειες.
• Αιμορραγία από τη μύτη.

Με την σχεδόν πλήρη απουσία της πρόσληψης ασκορβικού οξέος στον οργανισμό, ένα άτομο εμφανίζει σκορβούτο (σκορβούτο), το οποίο εκδηλώνεται βαριά αιμορραγίαούλα, απώλεια δοντιών, κατάθλιψη, έλλειψη όρεξης και αναιμία.

Ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης C

Η βιταμίνη C είναι συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που εξασφαλίζουν τη ροή μιας σειράς βιοχημικών αντιδράσεων κατά τις οποίες συμβαίνει η σύνθεση και η ενεργοποίηση διαφόρων βιολογικά δραστικών ουσιών. Για να κατανοήσουμε τον ρόλο της βιταμίνης C, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τι είναι τα ένζυμα και ποια είναι η λειτουργία τους στον ανθρώπινο οργανισμό.

Άρα, τα ένζυμα είναι ουσίες πρωτεϊνικής φύσης που έχουν την ικανότητα να εξασφαλίζουν τη ροή διαφόρων βιοχημικών αντιδράσεων στον οργανισμό. Επιπλέον, κάθε ένζυμο παρέχει μια σειρά από αυστηρά καθορισμένες αντιδράσεις. Δηλαδή, για έναν καταρράκτη βιοχημικών αντιδράσεων χρειάζονται πολλά ένζυμα, καθένα από τα οποία εξασφαλίζει την εμφάνιση οποιασδήποτε αντίδρασης. Και δεδομένου ότι οποιαδήποτε διαδικασία στο σώμα (για παράδειγμα, πέψη τροφής, σύνθεση πρωτεϊνών, DNA, αιμοσφαιρίων, καθώς και ο σχηματισμός μη απαραίτητων αμινοξέων, απορρόφηση σιδήρου, απελευθέρωση αδρεναλίνης κ.λπ.) παρέχεται από έναν καταρράκτη των βιοχημικών αντιδράσεων, ο ρόλος των ενζύμων δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Με άλλα λόγια, χωρίς την παρουσία πλήρους ενεργών ενζύμων, το ανθρώπινο σώμα δεν θα μπορεί να λειτουργήσει κανονικά.

Κάθε ένζυμο αποτελείται από δύο δομικά μέρη - έναν συμπαράγοντα και μια πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη είναι το ανενεργό μέρος του ενζύμου, απαραίτητο για να ενωθεί ο συμπαράγοντας και οι ουσίες που εμπλέκονται στη βιοχημική αντίδραση. Ένας συμπαράγοντας (συνένζυμο), αντίθετα, είναι το ενεργό μέρος του ενζύμου, το οποίο ουσιαστικά εξασφαλίζει την αντίδραση. Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία είναι συμπαράγοντες διαφόρων ενζύμων. Κατά συνέπεια, η βιταμίνη C είναι επίσης συμπαράγοντας για ορισμένα ένζυμα που επιτρέπουν τη διεξαγωγή ορισμένων βιοχημικών αντιδράσεων. Και ο βιολογικός ρόλος του ασκορβικού οξέος έγκειται ακριβώς στη διασφάλιση του έργου των ενζύμων.

Τα οφέλη του ασκορβικού οξέος

Τα οφέλη της βιταμίνης C οφείλονται στις επιδράσεις των βιοχημικών αντιδράσεων που συμβαίνουν υπό τη δράση ενζύμων, στα οποία περιλαμβάνεται ως συμπαράγοντας. Ως συμπαράγοντας για τα ένζυμα, Το ασκορβικό οξύ παρέχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• Επιταχύνει τη σύνθεση του κολλαγόνου - της κύριας πρωτεΐνης του συνδετικού ιστού, η οποία παρέχει ελαστικότητα και σφριγηλότητα σε διάφορους ιστούς, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος.
• Συμμετέχει στη σύνθεση κατεχολαμινών (αδρεναλίνη, νορεπινεφρίνη, σεροτονίνη) και στεροειδών ορμονών (οιστρογόνα, τεστοστερόνη κ.λπ.).
• Έχει αποτοξινωτική δράση, δηλαδή αδρανοποιεί και προάγει την αποβολή διαφόρων δηλητηριωδών (τοξικών) ουσιών από τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως συστατικά καπνού τσιγάρου, μονοξείδιο του άνθρακα, δηλητήριο φιδιού κ.λπ.
• Έχει αντιοξειδωτική δράση, δηλαδή προστατεύει τις πρωτεΐνες, τα νουκλεϊκά οξέα, τα φωσφολιπίδια των κυτταρικών μεμβρανών, τα λιπίδια και τις λιποδιαλυτές βιταμίνες από τις καταστροφικές επιδράσεις των ενεργών ειδών οξυγόνου από βλάβες.
• Έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του ήπατος.
• Ενεργοποιεί το έργο του παγκρέατος.
• Συμμετέχει στην αναπνοή των ιστών.
• Συμμετέχει στον μεταβολισμό και την απορρόφηση του φολικού οξέος και του σιδήρου από το έντερο.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνοντας έτσι την αντίσταση του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες.
• Ρυθμίζει την πήξη του αίματος.
• Κανονικοποιεί τη διαπερατότητα του τριχοειδούς τοιχώματος.
• Συμμετέχει στη διαδικασία σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• Έχει μέτρια αντιφλεγμονώδη ή αντιαλλεργική δράση.
• Επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης της φυσιολογικής δομής των ιστών μετά τη βλάβη τους.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη C συμμετέχει ταυτόχρονα στην παραγωγή αδρεναλίνης και νορεπινεφρίνης, καθώς και στην απενεργοποίηση και αποβολή τοξικών ουσιών, είναι ο κύριος παράγοντας προστασίας του ανθρώπινου οργανισμού από τις επιπτώσεις του στρες. Γεγονός είναι ότι η βιταμίνη C συμβάλλει στην παραγωγή αδρεναλίνης, η οποία είναι απαραίτητη σε μια στρεσογόνα κατάσταση για να εξασφαλίσει υψηλό ρυθμό αντίδρασης, καθώς και μυϊκή δύναμη και αντοχή. Ωστόσο, υπό την επίδραση της αδρεναλίνης, μεγάλη ποσότητα τοξικών ουσιών συσσωρεύεται στους ιστούς, που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα ενός γρήγορου και εντατικού μεταβολισμού. Και η βιταμίνη C βοηθά στην απομάκρυνση αυτών των τοξικών ουσιών από το σώμα. Έτσι, το ασκορβικό οξύ παρέχει επαρκή ανταπόκριση του οργανισμού σε μια στρεσογόνα κατάσταση λόγω της συμμετοχής στην παραγωγή αδρεναλίνης και ταυτόχρονα της απομάκρυνσης των τοξικών ουσιών που σχηματίζονται κατά τον ενεργό μεταβολισμό, που εκτοξεύονται και συντηρούνται από την αδρεναλίνη.

Η βιταμίνη C βελτιώνει επίσης την απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου από το πεπτικό σύστημα και απομακρύνει τον χαλκό, τον μόλυβδο και τον υδράργυρο από το σώμα.

Λόγω της αντιοξειδωτικής της δράσης, η βιταμίνη C εμποδίζει την οξείδωση της χοληστερόλης και της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL), η οποία με τη σειρά της εμποδίζει την ανάπτυξη ή την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.

Δεδομένου ότι το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στην οξείδωση των αμινοξέων φαινυλαλανίνη και τυροσίνη, καθώς και στη σύνθεση σεροτονίνης από τρυπταμίνη, είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και του φλοιού των επινεφριδίων. Εξάλλου, είναι αυτά τα όργανα που χρειάζονται σεροτονίνη, φαινυλαλανίνη και τυροσίνη για τη δουλειά τους.

Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ συμμετέχει στη διαδικασία της σύνθεσης κολλαγόνου, η οποία παρέχει όχι μόνο σφριγηλότητα, απαλότητα και ελαστικότητα του δέρματος, αλλά και τη φυσιολογική διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος. Με ανεπάρκεια βιταμίνης C, το κολλαγόνο καθίσταται ελαττωματικό, το οποίο, με τη σειρά του, οδηγεί σε βλάβες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και εκδηλώνεται με αιμορραγικό σύνδρομο (αιμορραγία από τους βλεννογόνους των ούλων, της μύτης κ.λπ.).

Η αύξηση της αντίστασης στις μολυσματικές ασθένειες παρέχεται από την αύξηση της δραστηριότητας των Τ-λεμφοκυττάρων.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ξεχωριστά ότι το ασκορβικό οξύ εξασφαλίζει τη διείσδυση της γλυκόζης στα ηπατικά κύτταρα και, κατά συνέπεια, την εναπόθεσή της. Χάρη στη βιταμίνη C δημιουργείται απόθεμα γλυκόζης στο συκώτι, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί εάν είναι απαραίτητο, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του στρες, της πείνας κ.λπ.

Επίσης, η βιταμίνη C απενεργοποιεί τις νιτροζαμίνες που περιέχονται στα τρόφιμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου και του εντέρου. Γενικά, υπάρχει σήμερα ένας μεγάλος αριθμός επιστημονικών εργασιών που έχουν αποδείξει τη σκοπιμότητα χρήσης ασκορβικού οξέος για την πρόληψη του καρκίνου.

Βιταμίνη C: οφέλη, ρόλος στον οργανισμό. σύγκριση της ποσότητας βιταμίνης C σε διάφορα τρόφιμα - βίντεο

Πόσο ασκορβικό οξύ απαιτείται την ημέρα

Προς το παρόν, είναι αδύνατο να απαντηθεί ξεκάθαρα το ερώτημα πόσο ασκορβικό οξύ χρειάζεται ένα άτομο την ημέρα, καθώς οι επιστήμονες και οι επαγγελματίες δεν έχουν καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με αυτό το θέμα. Μερικοί ειδικοί είναι της άποψης ότι ένα άτομο χρειάζεται μια σχετικά μικρή ποσότητα βιταμίνης C την ημέρα, ενώ άλλοι, αντίθετα, πιστεύουν ότι απαιτείται πολλή από αυτήν.

Αντίστοιχα, η πρώτη ομάδα ειδικών συνιστά την πρόσληψη βιταμίνης C σε μικρές δόσεις, οι οποίες πλέον θεωρούνται γενικά αποδεκτές και, ως ένα βαθμό, είναι τυπικές. Η δεύτερη ομάδα εμπειρογνωμόνων, αντίθετα, πιστεύει ότι ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει πολλές φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από ό,τι συνιστάται από τα τυπικά πρότυπα. Σε σχέση με τέτοιες διαφωνίες μεταξύ επιστημόνων και ειδικών, θα δώσουμε συστάσεις Παγκόσμιος Οργανισμόςυγειονομική περίθαλψη σχετικά με την καθημερινή ανάγκη σε βιταμίνη C, την οποία θεωρούμε την πιο ορθολογική, ασφαλή και σωστή.

Σύμφωνα λοιπόν με τις επίσημες συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, η ανάγκη για βιταμίνη C σε ενήλικες και των δύο φύλων (άνδρες και γυναίκες) είναι 60-100 mg την ημέρα. Ωστόσο, το μέγιστο επιτρεπόμενο ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης ασκορβικού οξέος θεωρείται ότι είναι 700 mg την ημέρα. Δηλαδή, ο ΠΟΥ συνιστά καθημερινή κατανάλωση 70-100 mg ασκορβικού οξέος. Αν όμως κάποιος καταναλώνει περισσότερα από 100 mg μιας βιταμίνης την ημέρα, τότε πρέπει να φροντίσει ώστε η δοσολογία του να μην υπερβαίνει το μέγιστο τα 700 mg.

Τα παιδιά διαφορετικών ηλικιών, σύμφωνα με τις συστάσεις του ΠΟΥ, θα πρέπει να καταναλώνουν τις ακόλουθες ποσότητες βιταμίνης C την ημέρα:

• Παιδιά από τη γέννηση έως τους έξι μήνες - 30-40 mg την ημέρα.
• Παιδιά 6 - 12 μηνών - 40 - 50 mg την ημέρα.
• Παιδιά 1 - 15 ετών - 50 - 60 mg την ημέρα.
• Έφηβοι άνω των 15 ετών και ενήλικες και των δύο φύλων - 60 - 70 mg την ημέρα.

Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες συνιστάται να καταναλώνουν τουλάχιστον 70 mg ασκορβικού οξέος την ημέρα.

Οι συστάσεις του ΠΟΥ για την ποσότητα βιταμίνης C που χρειάζεται ένα άτομο την ημέρα θεωρούνται λανθασμένες από πολλούς βιταμινολόγους. Οι ειδικοί σε βιταμίνες πιστεύουν ότι για βέλτιστη υγεία, ένα άτομο χρειάζεται να καταναλώνει τουλάχιστον 2 έως 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C την ημέρα σε σύγκριση με την ποσότητα που συνιστά ο ΠΟΥ. Ως εκ τούτου, αυτή η ομάδα ειδικών συνιστά στους ενήλικες να καταναλώνουν 100-200 mg την ημέρα, πιστεύοντας ότι σε αυτή την περίπτωση, όλοι οι ιστοί του σώματος θα είναι πλήρως κορεσμένοι με βιταμίνη C και η περίσσεια της θα απεκκριθεί στα ούρα.

Δαφνοστεφής βραβείο ΝόμπελΗ Linus Polling συνέστησε την πρόσληψη βιταμίνης C για ενήλικες σε ποσότητα 3000 - 4000 mg ημερησίως. Έλαβε αυτή τη δόση με βάση τα δεδομένα για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στους ιστούς των ζώων που τη συνθέτουν μόνα τους. Για να γίνει αυτό, ο Paulling υπολόγισε αρχικά τη συγκέντρωση της βιταμίνης C στους ζωικούς ιστούς. Στη συνέχεια υπολόγισε πόση βιταμίνη C πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο καθημερινά για να αποκτήσει την ίδια συγκέντρωση στους ιστούς του. Με βάση αυτούς τους υπολογισμούς, η Polling έκανε σύσταση για κατανάλωση 3000 - 4000 mg βιταμίνης C την ημέρα για ενήλικες με φυσιολογικό βάρος και με υπέρβαροςσώμα - φέρτε την ποσότητα του ασκορβικού οξέος στα 18.000 - 20.000 mg την ημέρα.

Παρά την υπάρχουσα διαμάχη σχετικά με τη βέλτιστη ποσότητα ασκορβικού οξέος, απαραίτητο για ένα άτομοημερησίως, όλοι οι ειδικοί και οι επιστήμονες συμφωνούν ότι η ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη αυξάνεται κατά 1,5 - 4 φορές σε σχέση με τον κανόνα για οποιαδήποτε ασθένεια, άγχος, πυρετό ή έκθεση σε τοξικές ουσίες, όπως ο καπνός του τσιγάρου κ.λπ. Αυτό το γεγονόςείναι πάντα απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη και με την ανάπτυξη οποιασδήποτε ασθένειας ή στρες, να λαμβάνετε βιταμίνη C σε υψηλότερες από τις συνηθισμένες δόσεις.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C στον οργανισμό

Επί του παρόντος, υπάρχουν δύο παραλλαγές ανεπάρκειας βιταμίνης C στο σώμα - αυτή είναι η υποβιταμίνωση και το beriberi. Στην πραγματικότητα, η υποβιταμίνωση και η ανεπάρκεια βιταμινών μπορεί να είναι διαφορετικά στάδια της ίδιας διαδικασίας, δηλαδή, η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης C στον οργανισμό. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση, αναπτύσσεται πρώτα υποβιταμίνωση και στη συνέχεια, εάν η διατροφή δεν αλλάξει, μετά από 4-6 μήνες, έχει ήδη σχηματιστεί ανεπάρκεια βιταμινών.

Με την υποβιταμίνωση, μια ορισμένη ποσότητα βιταμίνης C εισέρχεται καθημερινά στον ανθρώπινο οργανισμό, η οποία όμως δεν αρκεί για να καλύψει όλες τις ανάγκες του. Δηλαδή, ένα άτομο δεν λαμβάνει την ποσότητα της βιταμίνης C που χρειάζεται, με αποτέλεσμα να βιώνει συνεχώς έλλειψή της. Σε αυτήν την κατάσταση, ένα άτομο έχει μια σειρά από μη ειδικά συμπτώματα, τα οποία συνήθως εκλαμβάνονται ως σημάδια κρυολογήματος, κόπωσης στην εργασία, συνέπειες άγχους, υποσιτισμού κ.λπ. Σε αυτή την κατάσταση της υποβιταμίνωσης του ασκορβικού οξέος, ένα άτομο μπορεί να είναι για χρόνια. Η υποβιταμίνωση είναι πολύ διαδεδομένη στον πληθυσμό των χωρών της ΚΑΚ, η οποία οφείλεται κυρίως σε λόγους όπως η έλλειψη φρέσκων λαχανικών, φρούτων και μούρων στη διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, καθώς και η θερμική επεξεργασία προϊόντων κατά τη διαδικασία παρασκευής διαφόρων πιάτων , κατά την οποία τα περισσότερα απόη βιταμίνη C καταστρέφεται.

Με ανεπάρκεια βιταμινών, η πρόσληψη ασκορβικού οξέος στο σώμα απουσιάζει σχεδόν εντελώς, δηλαδή, ένα άτομο λαμβάνει είτε μια πενιχρή ποσότητα βιταμίνης είτε δεν τη λαμβάνει καθόλου. Και αυτό είναι που διαφέρει η αβιταμίνωση από την υποβιταμίνωση. Τα συμπτώματα του beriberi αναπτύσσονται και εμφανίζονται σταδιακά, όχι αμέσως, αφού ο οργανισμός χρησιμοποιεί ασκορβικό οξύ, που υπάρχει στους δικούς του ιστούς, για τις δικές του ανάγκες. Όταν η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στους ιστούς διαφόρων οργάνων μειώνεται σχεδόν στο μηδέν, εμφανίζεται μια εκτεταμένη φάση του beriberi, η οποία είναι μια ασθένεια που ονομάζεται σκορβούτο (scurbut). Από την έναρξη του beriberi έως την ανάπτυξη του σκορβούτου, συνήθως χρειάζονται 4 έως 6 μήνες. Αυτό σημαίνει ότι η ποσότητα της βιταμίνης C που υπάρχει στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος είναι αρκετή μόνο για 4-6 μήνες.

Η υποβιταμίνωση και η αβιταμίνωση ασκορβικού οξέος εκδηλώνονται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Ματωμένα ούλα;
• Πρήξιμο των θηλών των ούλων που βρίσκονται μεταξύ γειτονικών δοντιών.
• Χαλαρά και χαλαρά δόντια.
• Μώλωπες ακόμη και με μικροτραυματισμούς (για παράδειγμα, τυχαίο χτύπημα επίπλων με το χέρι ή το πόδι, μεταφορά τσάντας βάρους άνω των 2 κιλών στον αντιβράχιο ή τον ώμο κ.λπ.).
• Αιμορραγικό εξάνθημα στο δέρμα (μικρές κόκκινες κηλίδες, οι οποίες είναι ακριβείς αιμορραγίες).
• Υπερκεράτωση με βλατίδες με στεφάνι αίματος (ξηρά και τραχιά λέπια που καλύπτουν διάφορες περιοχές του δέρματος, σε συνδυασμό με μικρά πυκνά προεξέχοντα οζίδια που έχουν κόκκινο χείλος γύρω από την περίμετρο).
• Επαναλαμβανόμενη αιμορραγία από τη μύτη ή το γεννητικό σύστημα ποικίλης σοβαρότητας και συχνότητας.
• Αιμορραγία στο δέρμα, τους μύες, τις αρθρώσεις και εσωτερικά όργανα;
• Παρατεταμένη επούλωση πληγών.
• Συχνά κρυολογήματα;
• Αναιμία;
• Χαμηλή θερμοκρασία σώματος (υποθερμία);
• Χλωμά, ξηρά, γαλαζωπά χείλη.
• Απώλεια μαλλιών;
• λήθαργος;
• Χαμηλή απόδοση;
• Αίσθημα αδιαθεσίας?
• Πόνος στις αρθρώσεις (αρθραλγία);
• Αίσθημα δυσφορίας σε διάφορα μέρη του σώματος.
• Κατάθλιψη.

Εάν ένα παιδί υποφέρει από υποβιταμίνωση C για κάποιο διάστημα, τότε τα οστά του ποδιού του είναι λυγισμένα και το στήθος του παραμορφώνεται.

Όλα αυτά τα συμπτώματα είναι χαρακτηριστικά τόσο της υποβιταμίνωσης όσο και της ανεπάρκειας βιταμινών ασκορβικού οξέος. Ωστόσο, με το beriberi, ένα άτομο έχει όλα αυτά τα συμπτώματα, και με την υποβιταμίνωση, μόνο μερικά. Επιπλέον, με την υποβιταμίνωση, αρχικά εμφανίζονται αρκετά συμπτώματα και μετά, καθώς καταναλώνεται η βιταμίνη C που υπάρχει στους ιστούς, προστίθενται και άλλα. Σε περιόδους αυξημένης πρόσληψης βιταμίνης C στον οργανισμό, ορισμένα από τα συμπτώματα της υποβιταμίνωσης εξαφανίζονται, στη συνέχεια, όταν η ποιότητα της διατροφής επιδεινώνεται, επανέρχονται ξανά. Επιπλέον, με την υποβιταμίνωση, σε αντίθεση με το beriberi, η σοβαρότητα των κλινικών συμπτωμάτων μπορεί να ποικίλλει, για παράδειγμα, τα ούλα αιμορραγούν μόνο με ισχυρή πίεση με σκληρή οδοντόβουρτσα ή με ελαφρύ άγγιγμα πυκνών τροφών (μήλα, αχλάδια κ.λπ.) κ.λπ. Φυσικά, η σοβαρότητα των συμπτωμάτων της υποβιταμίνωσης είναι όσο ισχυρότερη, τόσο μεγαλύτερη είναι η ανεπάρκεια της βιταμίνης σε ένα άτομο.

Υπερδοσολογία ασκορβικού οξέος (αν υπάρχει πολλή βιταμίνη C)

Συνήθως, με την περιοδική πρόσληψη μεγάλης ποσότητας ασκορβικού οξέος, δεν αναπτύσσεται υπερδοσολογία, καθώς η εισερχόμενη περίσσεια βιταμίνης δεν απορροφάται, αλλά απλώς αποβάλλεται από το σώμα με τα ούρα. Αυτό σημαίνει ότι εάν ένα άτομο παίρνει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος από καιρό σε καιρό, τότε δεν θα εμφανίσει υπερβολική δόση της βιταμίνης.

Παρά την καλή ανοχή του ασκορβικού οξέος, ακόμη με περιοδική (ακανόνιστη) χρήση υψηλών δόσεων βιταμίνηςμπορεί να αναπτυχθούν οι ακόλουθες αρνητικές συνέπειες:

• Ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου (όταν λαμβάνετε υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος ταυτόχρονα με ασπιρίνη).
• Όταν λαμβάνετε ασκορβικό οξύ ταυτόχρονα με παρασκευάσματα που περιέχουν ενώσεις αλουμινίου (για παράδειγμα, Almagel, Maalox, κ.λπ.), μπορεί να αναπτυχθεί δηλητηρίαση, καθώς η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση του τοξικού αλουμινίου στο σώμα στην κυκλοφορία του αίματος.
• Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Όταν λαμβάνετε υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος, ο βαθμός αφομοίωσης της κυανοκοβαλαμίνης μειώνεται, ως αποτέλεσμα της οποίας μπορεί να σχηματιστεί ανεπάρκεια βιταμίνης Β 12.
• Η χρήση ασκορβικού οξέος με τη μορφή τσίχλας μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σμάλτο των δοντιών (για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο για το σμάλτο των δοντιών, ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό αμέσως μετά την κατάποση μιας μασώμενης καραμέλας με βιταμίνη C).
• Αναστολή της παραγωγής ινσουλίνης από το πάγκρεας.

Εάν καταναλώνετε τακτικά μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C για κάποιο χρονικό διάστημα, τότε ένα άτομο, εκτός από τις παραπάνω αρνητικές επιπτώσεις, μπορεί να εμφανίσει υπερβολική δόση, η οποία εκδηλώνεται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Κάνω εμετό;
• Μέτρια ή ήπια διάρροια.
• Κολικοί στην κοιλιά?
• Αιμόλυση (καταστροφή) των ερυθρών αιμοσφαιρίων σε άτομα που έχουν ανεπάρκεια στο ένζυμο αφυδρογονάση γλυκόζη-6-φωσφορική.

Για την εξάλειψη της υπερδοσολογίας, είναι απαραίτητο να σταματήσετε να παίρνετε βιταμίνη C σε υψηλές δόσεις έως ότου η κατάσταση επανέλθει στο φυσιολογικό.

Επιπλέον, η μακροχρόνια χρήση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περίσσεια ασκορβικού οξέος απεκκρίνεται από το αίμα από τα νεφρά μόνο αφού μετατραπεί σε οξαλικό οξύ. Έτσι, με υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C, μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος διέρχεται από τα νεφρά, η παρουσία του οποίου συμβάλλει στον σχηματισμό λίθων.

Πώς να αναγνωρίσετε την υποβιταμίνωση, το beriberi ή την περίσσεια ασκορβικού οξέος στο σώμα

Επί του παρόντος, για την ανίχνευση ανεπάρκειας ή περίσσειας βιταμίνης C στον οργανισμό, χρησιμοποιείται εργαστηριακή μέθοδος για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης ασκορβικού οξέος στο αίμα. Κατά τη διάρκεια της ανάλυσης, ο γιατρός προσδιορίζει τη συγκέντρωση ασκορβικού οξέος στο περιφερικό αίμα, στα ούρα ή στο μητρικό γάλα. Εάν η συγκέντρωση της βιταμίνης είναι υψηλότερη από την κανονική, τότε υπάρχει υπερβολική πρόσληψή της στον οργανισμό. Εάν η συγκέντρωση της βιταμίνης είναι κάτω από το φυσιολογικό, τότε μιλάμε για υποβιταμίνωση ή beriberi.

Σήμερα, η συγκέντρωση ασκορβικού οξέος στο αίμα θεωρείται ότι είναι 23 - 85 μmol / l. Εάν η περιεκτικότητα του αίματος σε βιταμίνη C είναι εντός των καθορισμένων ορίων, τότε το άτομο δεν έχει ούτε υποβιταμίνωση ούτε υπερβιταμίνωση. Η υποβιταμίνωση διαγιγνώσκεται όταν η συγκέντρωση του ασκορβικού οξέος στο αίμα είναι κάτω από 11 μmol/l και η υπερβιταμίνωση είναι πάνω από 100 μmol/l.

Η χρήση της βιταμίνης C για διάφορους σκοπούς

Βιταμίνη C για τα μαλλιά

Το ασκορβικό οξύ, όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, κάνει τα μαλλιά λαμπερά, μεταξένια, ελαστικά και εύχρηστα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η βιταμίνη C με τη μορφή καθαρού ενέσιμου διαλύματος που πωλείται σε αμπούλες στα φαρμακεία μπορεί να εφαρμοστεί στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά ή να προστεθεί σε άλλα έτοιμα προϊόντα περιποίησης μαλλιών (για παράδειγμα, μάσκες, σαμπουάν κ.λπ.).

Ένα καθαρό ενέσιμο διάλυμα εφαρμόζεται στα μαλλιά 2-3 φορές την εβδομάδα και αφήνεται για 20-30 λεπτά, μετά το οποίο ξεπλένεται με κανονικό σαμπουάν. Για την πιο βολική εφαρμογή, συνιστάται να τραβήξετε το διάλυμα από την αμπούλα σε μια σύριγγα και να το χύσετε προσεκτικά στο διαχωριστικό σε μικρές σταγόνες. Όταν η μία χωρίστρα υγραίνεται πλήρως με διάλυμα ασκορβικού οξέος, είναι απαραίτητο να φτιάξετε μια άλλη, που απομακρύνεται από την πρώτη κατά 1,5 - 2 εκ. Με αυτόν τον τρόπο, αντιμετωπίζεται ολόκληρη η επιφάνεια του τριχωτού της κεφαλής, μετά την οποία τα μαλλιά χτενίζονται καλά με μια μικρή ή μεσαία χτένα για να κατανεμηθεί το διάλυμα σε όλο τους το μήκος . Τα μαλλιά τυλίγονται με ένα ζεστό πανί και αφήνονται για 20-30 λεπτά, μετά τα οποία πλένονται με σαμπουάν. Έτσι, το ασκορβικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι περισσότερο από 2 έως 3 φορές την εβδομάδα.

Επιπλέον, διάλυμα ασκορβικού οξέος μπορεί να προστεθεί σε σαμπουάν, μάσκες, κρέμες και άλλα έτοιμα καλλυντικά μαλλιών. Σε αυτή την περίπτωση, το ασκορβικό οξύ εμπλουτίζει τα καλλυντικά και τα κάνει πιο αποτελεσματικά. Συνιστάται η προσθήκη 3-4 σταγόνων διαλύματος ασκορβικού οξέος 5% ανά 5 ml καλλυντικού. Εάν είναι αδύνατο να μετρήσετε με ακρίβεια 5 ml του προϊόντος, τότε είναι βέλτιστο να προσθέσετε 3-4 σταγόνες διαλύματος βιταμίνης C 5% σε ένα μέρος του καλλυντικού παρασκευάσματος που χρησιμοποιείται κάθε φορά. Για τον εμπλουτισμό των καλλυντικών, το ασκορβικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνεχώς.

Βιταμίνη C για το πρόσωπο

Το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά (κρέμες, μάσκες, λοσιόν κ.λπ.), επειδή επιβραδύνει τη γήρανση, λευκαίνει το δέρμα, εξαλείφει τις κηλίδες ηλικίας και επίσης επιταχύνει την επούλωση και την αποκατάσταση της φυσιολογικής δομής του δέρματος. Επιπλέον, η βιταμίνη C αποκαθιστά την ελαστικότητα του δέρματος και διατηρεί μια φυσιολογική ποσότητα υγρασίας σε αυτό κατά την έντονη έκθεση στο ηλιακό φως. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το ασκορβικό οξύ αναζωογονεί αποτελεσματικά την επιδερμίδα και εξομαλύνει την επιδερμίδα, χαρίζοντας της λάμψη και εξαλείφοντας τη θαμπάδα.

Το ασκορβικό οξύ περιλαμβάνεται σε πολλά καλλυντικά προϊόντα από διάφορους κατασκευαστές. Ωστόσο, η βιταμίνη C μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καλλυντικό από μόνη της αγοράζοντας αμπούλες με διάλυμα 5% ή 10% στα φαρμακεία. Η επιλογή του τρόπου χρήσης του ασκορβικού οξέος για το πρόσωπο - με τη μορφή έτοιμων κρεμών από διάφορους κατασκευαστές ή ως ενέσιμο διάλυμα σε αμπούλες - εξαρτάται αποκλειστικά από τις προσωπικές προτιμήσεις κάθε γυναίκας ή άνδρα. Εάν είναι πιο βολικό για ένα άτομο να αγοράζει έτοιμα καλλυντικά προϊόντα, τότε είναι βέλτιστο για αυτόν να επιλέξει μια σειρά προϊόντων που περιέχουν ασκορβικό οξύ. Εάν κάποιος προτιμά να παρασκευάζει καλλυντικά μόνος του, τότε είναι καλύτερο να αγοράσει ασκορβικό οξύ με τη μορφή διαλύματος ένεσης και να το ενέσει σε κρέμες, λοσιόν, φλούδες κ.λπ.

Ενέσιμο διάλυμα ασκορβικού οξέος διατίθεται σε συγκεντρώσεις 5% και 10%. Για το πρόσωπο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε διάλυμα 5%. Το διάλυμα μπορεί απλώς να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου αντί για λοσιόν, και επίσης να το προσθέσει σε κρέμα ή τονωτικό. Για να έχετε το μέγιστο αποτέλεσμα από τη χρήση ασκορβικού οξέος, είναι απαραίτητο να το εφαρμόσετε στο δέρμα μετά από ενδελεχή καθαρισμό και απολέπιση των κεράτινων φολίδων.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να σκουπίζετε το πρόσωπο με διάλυμα βιταμίνης C το βράδυ για 1 έως 2 εβδομάδες καθημερινά. Μετά την ολοκλήρωση της πορείας εφαρμογής του ασκορβικού οξέος, το δέρμα θα γίνει πιο ελαστικό, λείο, ενυδατωμένο και λευκό, καθώς και λάμψη και θα εμφανιστεί μια όμορφη, ομοιόμορφη, υγιής επιδερμίδα. Επαναλαμβανόμενα μαθήματα ασκορβικού οξέος μπορούν να γίνουν μόνο μετά από 4 έως 6 εβδομάδες.

Επίσης, ένα διάλυμα ασκορβικού οξέος μπορεί να εφαρμοστεί στο πρόσωπο μία φορά την εβδομάδα μετά από μάσκα ή peeling. Σε αυτή τη λειτουργία, η βιταμίνη C μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ μπορεί να προστεθεί σε μια κανονική κρέμα ημέρας ή νύχτας και να εφαρμοστεί στο πρόσωπο. Συνήθως συνιστάται η προσθήκη 2-3 σταγόνων διαλύματος βιταμίνης C ανά μερίδα κρέμας που χρησιμοποιείται για μία μόνο εφαρμογή στο πρόσωπο.

Βιταμίνη C για τα μάτια

Το ασκορβικό οξύ προστατεύει τους ιστούς του ματιού από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, διατηρώντας έτσι και διατηρώντας την κανονική δομή και λειτουργία τους, καθώς και αποτρέποντας την ανάπτυξη καταρράκτη, γλαυκώματος και αυξημένης ενδοφθάλμιας πίεσης. Επιπλέον, η βιταμίνη C βελτιώνει την αναγέννηση του κερατοειδούς χιτώνα του ματιού, αποτρέποντας την όραση που σχετίζεται με την ηλικία.

Ενισχύοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, η βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγιών στον ιστό των ματιών. Επιπλέον, με την τακτική κατανάλωση βιταμίνης C, τα μάτια είναι λιγότερο κουρασμένα και δεν κοκκινίζουν ακόμη και κατά τη διάρκεια της σκληρής και πολύωρης εργασίας.

Με την έλλειψη βιταμίνης C, τα μάτια ενός ατόμου αρχίζουν να κουράζονται και να κοκκινίζουν πολύ γρήγορα από οποιαδήποτε εργασία και επίσης μειώνεται ο τόνος των μυών των ματιών, γεγονός που οδηγεί σε θολή όραση.

Η βιταμίνη C για τα μάτια θα πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα στη συνήθη συνιστώμενη ημερήσια δόση του ΠΟΥ, δηλαδή 60-100 mg την ημέρα.

Βιταμίνη C για παιδιά

Ο βιολογικός ρόλος και τα οφέλη της βιταμίνης C στα παιδιά είναι ακριβώς τα ίδια όπως και στους ενήλικες. Ωστόσο, οι γονείς θα πρέπει να συνθέτουν προσεκτικά τη διατροφή του παιδιού, φροντίζοντας αυστηρά να λαμβάνει όλες τις βιταμίνες σε επαρκείς ποσότητες. Άλλωστε, η έλλειψη βιταμινών στην παιδική ηλικία οδηγεί σε διάφορες διαταραχές της πνευματικής και σωματικής ανάπτυξης, οι οποίες δεν μπορούν να διορθωθούν στο μέλλον.

Η βιταμίνη C όταν χρησιμοποιείται σε παιδιά έχει τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα:

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επιταχύνει την ανάρρωση από διάφορα κρυολογήματα και οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.
• Επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
• Προωθεί την καταστροφή των ιών.
• Βελτιώνει τις ιδιότητες του αίματος.
• Επιταχύνει την ανάρρωση μετά τις επεμβάσεις.

Έτσι, η βιταμίνη C σε ηλικιακές δόσεις μπορεί να χορηγηθεί στα παιδιά τόσο προληπτικά, με φόντο την πλήρη υγεία, όσο και ως μέρος σύνθετης θεραπείας.

Ασκορβικό οξύ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Σε μια φυσιολογική εγκυμοσύνη, η βιταμίνη C συνιστάται να λαμβάνεται συνεχώς, στις ημερήσιες δόσεις που προτείνει ο ΠΟΥ (80-100 mg την ημέρα), καθώς το ασκορβικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο κρυολογήματος και άλλων λοιμώξεων, βοηθά στην αποβολή τοξικών ουσιών και επίσης προλαμβάνει τους κιρσούς και την εμφάνιση ραβδώσεων ("ραγάδες") στο δέρμα. Σε υψηλότερες δόσεις κατά τη διάρκεια μιας φυσιολογικής εγκυμοσύνης, η λήψη ασκορβικού οξέος δεν συνιστάται, καθώς το έμβρυο μπορεί να αναπτύξει εξάρτηση.

Επίσης, το ασκορβικό οξύ περιλαμβάνεται στη σύνθετη θεραπεία της απειλής της αποβολής, της τοξίκωσης, του εμέτου, της εμβρυοπλακουντιακής ανεπάρκειας και ορισμένων άλλων επιπλοκών της εγκυμοσύνης.

Το ασκορβικό οξύ προκαλεί έμμηνο ρύση;

Τώρα πιστεύεται ευρέως ότι το ασκορβικό οξύ μπορεί να προκαλέσει έμμηνο ρύση με καθυστέρηση. Ωστόσο, αυτή η άποψη είναι εσφαλμένη, καθώς η βιταμίνη C σε καμία περίπτωση δεν συμμετέχει και δεν επηρεάζει τις διαδικασίες συστολής της μήτρας και απόρριψης του ενδομητρίου.

Η ιδέα ότι είναι δυνατό να προκληθεί έμμηνος ρύση λαμβάνοντας μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος βασίζεται στην ικανότητα αυτής της βιταμίνης να αυξάνει την υπάρχουσα αιμορραγία. Δηλαδή, αν λάβετε μεγάλη δόση βιταμίνης C την περίοδο της εμμήνου ρύσεως, τότε η αιμορραγία θα αυξηθεί σημαντικά, πράγμα που σημαίνει ότι οι περίοδοι σας θα γίνουν άφθονες. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει έμμηνος ρύση, τότε το ασκορβικό οξύ δεν θα προκαλέσει μηνιαία αιμορραγία, δηλαδή θα είναι εντελώς άχρηστο.

Έτσι, η λήψη ασκορβικού οξέος για την πρόκληση έμμηνου ρύσης είναι τουλάχιστον αναποτελεσματική και το πολύ επικίνδυνη, επειδή εκτός από την έλλειψη του αναμενόμενου αποτελέσματος, μεγάλες δόσεις βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσουν έξαρση της γαστρίτιδας, διάβρωση του βλεννογόνου ή ακόμα και έλκος στομάχου.

Βιταμίνη C: ημερήσια απαίτηση, ενδείξεις και οδηγίες χρήσης, δοσολογία, αλληλεπίδραση με άλλα φάρμακα, αντενδείξεις, συμπτώματα υπερδοσολογίας, παρενέργειες - βίντεο

Μορφές απελευθέρωσης και ποικιλίες σκευασμάτων βιταμίνης C

Γενικά χαρακτηριστικά. Επί του παρόντος, η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει δύο τύπους βιταμίνης C:
1. Βιολογικά ενεργά πρόσθετα(συμπληρώματα διατροφής) που περιέχουν βιταμίνη C.
2. Φαρμακευτικά σκευάσματα ασκορβικού οξέος.

Τα συμπληρώματα διατροφής προορίζονται αποκλειστικά για προφυλακτική χρήση στην πράξη υγιείς ανθρώπους. Και τα φάρμακα χρησιμοποιούνται τόσο για σκοπούς θεραπείας όπως συνταγογραφείται από γιατρό, όσο και για πρόληψη (όπως τα συμπληρώματα διατροφής). Δηλαδή, το πεδίο εφαρμογής των φαρμάκων ασκορβικού οξέος είναι πολύ ευρύτερο από αυτό των συμπληρωμάτων διατροφής.

Συμπληρώματα διατροφής και φάρμακα ασκορβικού οξέοςδιατίθεται στις ακόλουθες φαρμακευτικές μορφές:

• Ενεση;
• Σακχαρόπηγμα για από του στόματος χορήγηση.
• Μασώμενα δισκία.
• Αναβράζοντα δισκία;
• Κόνις για διάλυμα για χορήγηση από το στόμα.

Βιταμίνη C σε αμπούλες (ενέσιμο διάλυμα)εκδίδεται με τις ακόλουθες επωνυμίες:

• Βιταμίνη C;
• Βούφο ασκορβικό οξύ;
• Φιαλίδιο ασκορβικού οξέος;
• Βιταμίνη C-injectopas.

Κουφέτα και δισκία βιταμίνης C για χορήγηση από το στόμαεκδίδονται με τις ακόλουθες ονομασίες:

• Βιταμίνη C;
• Ασκορβικό οξύ UBF;
• Setebe 500;
• Cevicap (σταγόνες για χορήγηση από το στόμα).

Μασώμενα δισκία ασκορβικού οξέοςεκδίδεται με τις ακόλουθες επωνυμίες:

• Asvitol;
• Βιταμίνη C 500;
• Ασκορβικό οξύ;
• Rostvit.

Αναβράζουσα βιταμίνη Cεκδίδεται με τις ακόλουθες επωνυμίες:

• Πρόσθετο Βιταμίνη C;
• Ascovit;
• Βιταμίνη C;
• Celascon Βιταμίνη C;
• Citravit.

Σκόνη ασκορβικού οξέοςδιατίθεται σε φακελάκια με τις ονομασίες «Ασκορβικό οξύ» ή «Βιταμίνη C». Η σκόνη προορίζεται για την παρασκευή ενός διαλύματος για χορήγηση από το στόμα.

Η καλύτερη βιταμίνη C

Στην ιατρική πρακτική, δεν υπάρχει η έννοια του "καλύτερου", επειδή λόγω των ατομικών χαρακτηριστικών που είναι εγγενείς στους ανθρώπους, είναι αδύνατο να δημιουργηθεί ένα φάρμακο που θα ήταν ιδανικό για όλους. Επομένως, αντί για τον όρο «καλύτερο», οι γιατροί χρησιμοποιούν την έννοια του «βέλτιστου». Βέλτιστα μέσα φαρμακευτικό προϊόν, που ταιριάζει με τον καλύτερο τρόπο στο συγκεκριμένο άτομο αυτή τη στιγμή. Αυτό σημαίνει ότι για κάθε άτομο σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, διαφορετικά σκευάσματα βιταμίνης C μπορεί να είναι τα καλύτερα. Επομένως, συνιστάται σε κάθε περίπτωση να επιλέξετε το βέλτιστο σκεύασμα για τον εαυτό σας δοκιμάζοντας πολλές επιλογές και επιλέγοντας το καλύτερο. Είναι αυτό το φάρμακο που θα είναι το καλύτερο.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα τρόφιμα

Το ασκορβικό οξύ ονομάζεται «βιταμίνη των φρέσκων φρούτων και των μούρων», αφού σε αυτά τα τρόφιμα βρίσκεται στις υψηλότερες συγκεντρώσεις. Τα λαχανικά περιέχουν επίσης ασκορβικό οξύ, αλλά συχνά σε πολύ μικρότερες ποσότητες από τα φρούτα και τα μούρα. Επιπλέον, η αποθήκευση και η θερμική επεξεργασία των λαχανικών οδηγεί σε μείωση της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ σε αυτά, καθώς αποσυντίθεται υπό την επίδραση του φωτός και της θερμοκρασίας. Και τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα πρακτικά δεν αποθηκεύονται και δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα η ποσότητα βιταμίνης C σε αυτά να είναι μέγιστη.

Λαχανικά σε βιταμίνη C

Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C βρίσκεται στα ακόλουθα φρέσκα λαχανικά:

• Λευκό λάχανο ;
• Βουλγαρικό πιπέρι;
.

Ζωικά προϊόντα

Το ασκορβικό οξύ βρίσκεται μόνο στο συκώτι των ζώων και των πτηνών, το κουμίς και το γάλα της φοράδας. Σε άλλα ζωικά προϊόντα, η βιταμίνη C είτε απουσιάζει είτε περιέχεται σε αμελητέες ποσότητες.

Σημάδια και συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C και σκορβούτου. προϊόντα που συνιστώνται για το beriberi C, περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτά - βίντεο

Βιταμίνη C - κριτικές

Η συντριπτική πλειονότητα των κριτικών για τη βιταμίνη C είναι θετικές, λόγω της έντονης επίδρασης που εμφανίζεται μετά τη χρήση της. Τις περισσότερες φορές, το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται για την πρόληψη ή τη θεραπεία κρυολογήματος ή οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων. Όταν λαμβάνεται στο πλαίσιο αυτών των ασθενειών, η βιταμίνη C επιταχύνει την ανάρρωση και διευκολύνει σημαντικά την πορεία τους.

Επιπλέον, υπάρχει μια ξεχωριστή κατηγορία θετικών κριτικών για τη βιταμίνη C, η οποία χρησιμοποιείται για το δέρμα του προσώπου ως καλλυντικό προϊόν. Το ασκορβικό οξύ, όταν χρησιμοποιείται σε καλλυντικά, βελτιώνει την επιδερμίδα, δίνει λάμψη στο δέρμα και εξαλείφει τη θαμπάδα, η οποία, φυσικά, αρέσει στις γυναίκες που, κατά συνέπεια, αφήνουν θετικές κριτικές για το φάρμακο.

Οι αρνητικές κριτικές σχετικά με τη βιταμίνη C είναι κυριολεκτικά μεμονωμένες και συνήθως οφείλονται σε αλλεργικές αντιδράσεις στο φάρμακο ή το συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμοποιείται.

Η τιμή των φαρμάκων

Το κόστος των διαφόρων παρασκευασμάτων βιταμίνης C ποικίλλει σε ένα πολύ ευρύ φάσμα - από 9 έως 200 ρούβλια ανά συσκευασία. Ένα τόσο μεγάλο εύρος τιμών για τη βιταμίνη C οφείλεται στο γεγονός ότι, πρώτον, παράγεται σε διάφορες μορφές (σκόνη, διάλυμα, μασώμενα ή αναβράζοντα δισκία κ.λπ.) και δεύτερον, παράγεται από διάφορες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων και ξένων. που ορίζουν τις δικές τους τιμές για τα φάρμακά τους. Οι φθηνότερες ποικιλίες βιταμίνης C είναι η σκόνη, το κουφέτα και η έγχυση, που παράγονται από φαρμακευτικά εργοστάσια στις χώρες της ΚΑΚ. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Το ασκορβικό οξύ, η βιταμίνη C (στα λατινικά scorbutus - σκορβούτο) είναι το ελιξίριο της ζωής, το οποίο εκτιμάται σε όλες τις ηπείρους. Όλοι έχουν ακούσει ότι η βιταμίνη C σώζει από το κρυολόγημα, οπότε μέσα χειμερινή ώραόλοι βασίζονται μαζικά σε μανταρίνια, πορτοκάλια, αγοράζουν γλυκιά ασκορμπίνκα σε φαρμακεία και σούπερ μάρκετ. Γιατί είναι τόσο διάσημη αυτή η ουσία;

Την ύπαρξη μιας βιταμίνης που είναι έτοιμη να αντισταθεί στο σκορβούτο, μάντευαν οι επιστήμονες στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα. Μεταξύ των ναυτικών και των γιατρών υπήρχε ένας άρρητος κανόνας: να αραιώνουν τη συνηθισμένη διατροφή με εσπεριδοειδή και φρούτα. Λόγω επαρκούς ποσότητας της ουσίας, το σώμα προστατεύεται από ιογενείς λοιμώξεις, το ανοσοποιητικό σύστημα καταπολεμά ανεξάρτητα τους ιούς και τις λοιμώξεις.

Αρκετές δεκαετίες αργότερα, ο ερευνητής Zelva άρχισε να μελετά τη σύνθεση της βιταμίνης C και σύντομα κατάφερε να εξάγει ασκορβικό οξύ από φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ωστόσο, τη δεκαετία του 1920, η υλικοτεχνική βάση δεν επέτρεψε περαιτέρω πρόοδο στις μελέτες. Μετά από λίγο, ο Albert Giorgi και ο Charles King κατάφεραν να αποκρυπτογραφήσουν χημική φόρμουλαουσίες, ανέπτυξε μια τεχνητή σύνθεση. Από τότε, εκατοντάδες επιστήμονες έχουν αφιερώσει το έργο τους στη μελέτη των ιδιοτήτων της βιταμίνης C. Σήμερα, η ουσία χρησιμοποιείται τακτικά στην ιατρική και τη βιομηχανία ομορφιάς.

Μετά την ανακάλυψη της ασκορβίνης, η χρήση της στις ευρωπαϊκές χώρες έφτασε σε επίπεδα ρεκόρ. Η κυβέρνηση συνέστησε στους κατοίκους να χρησιμοποιούν το στοιχείο τρεις φορές την ημέρα, χωρίς να καταλαβαίνουν σε τι είναι καλό το νέο στοιχείο. Σύντομα, καταγγελίες για υπερβιταμίνωση ασκορβικού οξέος έπεσαν βροχή σε ιατρικά ιδρύματα, τα συμπτώματα των οποίων είναι απειλητικά για τη ζωή. Στη Γερμανία και τη Νορβηγία, επιβλήθηκαν περιορισμοί στην παραγωγή, διαφήμιση και πώληση βιταμίνης C, γεγονός που κατέστησε δυνατή την εξομάλυνση της κατάστασης. Οι άνθρωποι ήταν επιφυλακτικοί για την ουσία, η οποία θεωρήθηκε πρόσφατα ως θαυματουργή θεραπεία για όλες τις ασθένειες.

Περιορισμοί στο ασκορβικό οξύ εξακολουθούν να υπάρχουν. Επιπλέον, το 2005, το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο διέταξε τους κατασκευαστές να αντικαταστήσουν τις φράσεις «θεραπεύει, παρατείνει» με «προωθεί, προστατεύει» στις οδηγίες για το φάρμακο. Οι γιατροί αναλαμβάνουν να ρυθμίσουν τη δοσολογία του στοιχείου για την αποφυγή ανεπιθύμητων επιπλοκών.

Παρά την παρουσία αντενδείξεων, συστάσεων, ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης C στη λειτουργικότητα του οργανισμού είναι τεράστιος. Η δίαιτα θα πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά για να διασφαλιστεί η πρόσληψη επαρκής ποσότητας της ουσίας με τρόφιμα και σκευάσματα βιταμινών.

Ο χημικός τύπος του ασκορβικού οξέος είναι C6H8O6. Η σκόνη δεν διαφέρει από άλλες βιταμίνες: διαλυτή στο νερό, ανθεκτική στο λίπος, έχει ξινή γεύση, αλλά δεν έχει οσμή. Εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, αποσυντίθεται και μοιάζει με σκόνη στη δομή του.

Σε ποια θερμοκρασία καταστρέφεται η βιταμίνη C; Η καταστροφική διαδικασία ξεκινά στους 60 βαθμούς και σπάει σε σωματίδια στους 100 βαθμούς.

Οι χημικοί έχουν αποδείξει ότι τα μόρια βιταμινών είναι παρόμοια σε σύνθεση με την κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικές διαφορές. Στη βιομηχανία τροφίμων, εμφανίστηκε τεχνητά παραγόμενη βιταμίνη C, η οποία έγινε αμέσως δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής με τον αριθμό E315. Το πρόσθετο δεν έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με το πρωτότυπο, αν και είναι πολύ φθηνότερο.

Λειτουργίες στο σώμα

Ο κύριος ρόλος του ασκορβικού οξέος στον ανθρώπινο οργανισμό είναι η καταπολέμηση των ριζών και οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το στοιχείο είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, καθώς προστατεύει τα εσωτερικά όργανα και τους ιστούς από πιθανές βλάβες, την ανάπτυξη καρκίνου.

Σε τι χρησιμεύει η βιταμίνη C; Με τη συμμετοχή του στο σώμα, λαμβάνουν χώρα διεργασίες οξειδοαναγωγής, πραγματοποιείται σύνθεση και ενισχύονται οι συνδετικοί ιστοί. Η βιταμίνη C επιταχύνει την επούλωση πληγών, ουλών και έχει θετική επίδραση στην αναγέννηση του επιθηλίου.

Είναι σημαντικό για τους αθλητές να λαμβάνουν τακτικά σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων που περιέχουν ασκορβικό οξύ, καθώς η ουσία ομαλοποιεί τις ενεργειακές διαδικασίες και αυξάνει την αντοχή. Η σύνθεση στεροειδών ορμονών, η ανταλλαγή φυλλικού οξέος, φυσικών μετάλλων δεν είναι πλήρης χωρίς βιταμίνη C. Στο bodybuilding, η ουσία γίνεται σεβαστή για τον ρόλο της στην απόκτηση μυϊκής μάζας, αφού το επίπεδο απορρόφησης και επεξεργασίας της πρωτεΐνης εξαρτάται από αυτό.

Η αξία του ασκορβικού οξέος για τον οργανισμό δεν μπορεί να εκτιμηθεί. Η βιταμίνη ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει το επίπεδο διαπερατότητας των στοιχείων μέσω των τοιχωμάτων τους. Το φάρμακο συνταγογραφείται για αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς το αίμα σε μεγάλους όγκους παύει να συσσωρεύεται σε προβληματικές περιοχές του σώματος. Με την παρουσία βιταμίνης C στο σώμα στη σωστή ποσότητα, οι φλεγμονώδεις διεργασίες προχωρούν σε ελαφριά μορφή.

Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων είναι η αυξημένη ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα. Το ασκορβικό οξύ ομαλοποιεί τη διαδικασία της σύνθεσης και του μεταβολισμού, επομένως η οξειδωμένη χοληστερόλη δεν εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η πρόληψη αυτών των φαινομένων θα βοηθήσει στην αποφυγή της αθηροσκλήρωσης, από την οποία υποφέρουν ακόμη και οι νέοι σήμερα.

Η απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου χάρη στη βιταμίνη C βελτιώνεται δύο φορές, το αίμα εφοδιάζεται με αντιαναιμικό παράγοντα, το νευρικό σύστημα και οι αρθρώσεις απορροφούν καλύτερα το ασβέστιο. Τα οφέλη της ουσίας επιβεβαιώνονται από έρευνες: βελτίωση στην απορρόφηση του ασβεστίου σημειώθηκε ακόμη και σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, όταν όλες οι διαδικασίες επιβραδύνουν αρκετές φορές.

Η ογκολογία θεωρείται η μάστιγα του 21ου αιώνα, οι στατιστικές δείχνουν ότι ο αριθμός των καρκινοπαθών αυξάνεται σταθερά. Οι ογκολόγοι λένε ότι με ένα φυσιολογικό επίπεδο βιταμίνης C στον οργανισμό, γίνεται μια φυσική καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, εάν σχηματιστεί πλεόνασμα ασκορβίνης στο σώμα, τα καρκινικά μεταλλαγμένα κύτταρα γίνονται πιο ανθεκτικά, ακόμη και η ακτινοθεραπεία δεν τα παίρνει.

Είναι δυνατό να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη ενός καρκινικού όγκου με την εισαγωγή μιας ουσίας απευθείας σε έναν κακοήθη σχηματισμό. Οι επιστήμονες εξακολουθούν να διεξάγουν κλινικές μελέτες για να επιβεβαιώσουν αυτή τη θεωρία. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται στους ογκολογικούς ασθενείς να διατηρούν τη βιταμίνη C στο σωστό επίπεδο.

Το ασκορβικό οξύ απελευθερώνει το συκώτι από την επίδραση των τοξινών, αφαιρεί χαλκό, ραδιενεργές ουσίες, υδράργυρο, μόλυβδο. Για την πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, η ασκορβίνη έχει γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο. Με τον έλεγχο του επιπέδου μιας ουσίας στον οργανισμό, υπάρχει πιθανότητα να αποφευχθούν ογκολογικά νεοπλάσματα στο κόλον και στην ουροδόχο κύστη.

Το οξύ ομαλοποιεί τη λειτουργικότητα του νευρικού συστήματος, το σώμα αναπτύσσει αντίσταση στο στρες, υπάρχουν δυνάμεις να αντισταθούν στα παθογόνα. Επιπλέον, το έργο των επινεφριδίων ισοπεδώνεται, παράγεται η σωστή ποσότητα ορμονών που είναι υπεύθυνες για την καταπολέμηση του στρες. Δεν είναι μόνο αυτό για το οποίο ευθύνεται το ασκορβικό οξύ.

Είναι αδύνατο να δοθεί μια αντικειμενική αξιολόγηση της επίδρασης της λειτουργίας της βιταμίνης C. Στον εικοστό πρώτο αιώνα, η επιστήμη δεν γνωρίζει όλες τις ιδιότητες στις οποίες είναι πλούσια η ύλη. Μην υποτιμάτε τον έλεγχο του επιπέδου του ασκορβικού οξέος στον οργανισμό, καθώς η έλλειψή του προκαλεί την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών.

Ο οργανισμός, λόγω των χαρακτηριστικών του, δεν συσσωρεύει ασκορβικό οξύ, επομένως η κατανάλωσή του θα πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά. Στην καθημερινή διατροφή δεν υπάρχουν τόσο συχνά τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C. Η ποσότητα της ουσίας θα πρέπει να αναπληρώνεται σε φαρμακευτική μορφή. Η φυσική βιταμίνη είναι υδατοδιαλυτή και εύκολα θερμικά επεξεργασμένη, γεγονός που καταστρέφει τις ευεργετικές της ιδιότητες. Χημικές ιδιότητες. Τι προϊόντα περιέχουν;

Οι κύριες πηγές της ουσίας:

• τριαντάφυλλο ισχίο?
• Πιπεριά;
• πεπόνι;
• μαύρη σταφίδα?
• ντομάτες;
• πορτοκάλια?
• μήλα?
• ροδάκινο;
• διόσπυπος;
• Rowan;
• ψητή πατάτα;
• λάχανο;
• φυλλώδη βότανα.

Παλαιότερα, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια θεωρούνταν τα κύρια φρούτα, τα οποία περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη. Μετά από λίγο, οι επιστήμονες απέδειξαν ότι αυτό δεν είναι έτσι και τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με τα τριαντάφυλλα, τις πιπεριές και το ακτινίδιο όσον αφορά την ευρυχωρία της ουσίας.

Μεταξύ των ζωικών προϊόντων, η βιταμίνη C βρίσκεται μόνο στο ήπαρ, τα επινεφρίδια και τα νεφρά.

• μέντα;
• τσουκνίδα;
• βρώμη;
• μαϊντανός;
• είδος βανανιάς;
• φύλλα βατόμουρου?
• οξαλίδα.

Αυτά τα προϊόντα είναι εύκολα εύπεπτα, όπως αποδεικνύεται από περισσότερους από έναν πίνακες θερμίδων. Τα άτομα που ακολουθούν δίαιτα δεν χρειάζεται να ανησυχούν για το επίπεδο της βιταμίνης, αφού η διατροφή τους αποτελείται από χρήσιμα προϊόντα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου δεν θα βλάψει τη διατροφή.

1. Τα λαχανικά και τα φρούτα καθαρίζονται και κόβονται λίγο πριν από το φαγητό.
2. Κατά το μαγείρεμα, τα λαχανικά τοποθετούνται μόνο σε βρασμένο νερό για να μην διαλυθεί η βιολογική βιταμίνη στο νερό κατά τη θέρμανση.
3. Τα μαγειρεμένα λαχανικά δεν πρέπει να μείνουν στο ζωμό, γιατί όλα δίνονται στο υγρό, και τα φρούτα γίνονται άχρηστα.
4. Οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά αλατίζονται και καρυκεύονται με σάλτσες μόνο πριν το σερβίρισμα.

Η κατανάλωση βιταμίνης C γίνεται αμέσως μετά την είσοδό της στον οργανισμό, φροντίστε για την ομοιόμορφη κατανάλωση της βιταμίνης όλη την ημέρα.

Είναι επιθυμητό να διαιρέσετε την ημερήσια δόση σε τρία ίσα μέρη, έτσι ώστε η συγκέντρωση της ουσίας να διατηρείται συνεχώς στο σώμα. Έχοντας μάθει τι περιέχει το περισσότερο ασκορβικό οξύ, προσπαθήστε να προετοιμάσετε και να καταναλώσετε σωστά τρόφιμα με αυξημένη πηγή της ουσίας.

Με έλλειψη βιταμίνης στο σώμα, συνιστάται η αναπλήρωση της προσφοράς με φάρμακα. Φόρμα έκδοσης:

• κουφέτα?
• σε ταμπλέτες?
• σε αμπούλες?
• σε σκόνη.

Η μορφή της αίτησης καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό, ανάλογα με τη φύση της νόσου. Οι οδηγίες χρήσης προειδοποιούν για πιθανές παρενέργειες εάν η δοσολογία του φαρμάκου είναι εσφαλμένη.

Τα ασκορβικά χάπια συνταγογραφούνται για τα παιδιά, επειδή μοιάζουν με γλυκά, όχι φάρμακα. Τα αναβράζοντα δισκία είναι δημοφιλή στους επαγγελματίες αθλητές. Ένα δισκίο, αραιωμένο σε ένα ποτήρι, αναπληρώνει τα αποθέματα βιταμινών και τονώνει πριν από μια εξαντλητική προπόνηση. Η σκόνη διατίθεται σε φακελάκια.

Σε αμπούλες παρασκευάζεται ενέσιμο διάλυμα. Μία αμπούλα περιέχει 50, 100 mg, που σας επιτρέπει να εισάγετε την επιθυμητή δόση του φαρμάκου κάθε φορά.

Η υπερδοσολογία επηρεάζει αρνητικά το στομάχι και το πεπτικό σύστημα. Οι έγκυες γυναίκες διατρέχουν κίνδυνο, καθώς διαταράσσεται ο μεταβολισμός μεταξύ μητέρας και εμβρύου. Ως αποτέλεσμα, το παιδί αναπτύσσει αλλεργία και η μητέρα θα έχει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Ημερήσιο επίδομα για ένα άτομο

Οι επιστήμονες δεν έχουν καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μια κοινή επιλογή για έναν ενήλικο μέσο άνθρωπο είναι 60-80 χιλιοστόγραμμα μιας ουσίας την ημέρα.

Τα βρέφη επιτρέπεται να καταναλώνουν έως και 40 mg ασκορβικού οξέος, για παιδιά ηλικίας πέντε ετών - 45 mg, στα δεκατέσσερα χρόνια η ημερήσια δόση αυξάνεται στα 50 mg.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά τη χρήση διαφορετικής μεθόδου υπολογισμού: πέφτουν 2,5 mg μιας ουσίας ανά κιλό σωματικού βάρους. Ένας άνδρας που ζυγίζει 90 κιλά την ημέρα πρέπει να λαμβάνει 225 mg βιταμίνης C την ημέρα. Για την αναπλήρωση του επιπέδου του ασκορβικού οξέος για ιατρικούς σκοπούς, οι γιατροί αυξάνουν τη συνιστώμενη δόση τρεις φορές.

1. Έγκυες γυναίκες - 75 mg. Εάν έχετε κάποια ερώτηση, μπορούν οι έγκυες γυναίκες να πάρουν βιταμίνη C; Συμβουλευτείτε μια προγεννητική κλινική για να μην ανησυχείτε για την υγεία του μωρού Όταν σχεδιάζετε μια εγκυμοσύνη, το επίπεδο ασκορβίνης στον οργανισμό είναι σημαντικό για άνδρες και γυναίκες. Ο ημερήσιος κανόνας δεν υπερβαίνει τα 100 mg.
2. Θηλάζουσες μητέρες - 90 mg.
3. Καπνιστές - 120 mg.
4. Αλκοολικοί - 120 mg. Το αλκοόλ και η νικοτίνη επιταχύνουν τη διάσπαση της βιταμίνης C, η οποία προκαλεί το σχηματισμό ανεπάρκειας της ουσίας στον οργανισμό.
5. Άτομα σε συνεχείς στρεσογόνες καταστάσεις.
6. Άτομα που ζουν σε μη φιλικές προς το περιβάλλον περιοχές: εκπομπές εργοστασίων, καυσαέρια, μη επεξεργασμένο πόσιμο νερό κ.λπ. Μόλις εισέλθουν στο σώμα επιβλαβείς ουσίες, το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται για τη διάθεσή τους. Η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται.
7. Κάτοικοι των Υπερβορείων και Νοτίων περιοχών. μη τυπική καιρόςθεωρούνται στρες για τον οργανισμό, γι' αυτό οι κάτοικοι συμβουλεύονται να λαμβάνουν 40% περισσότερες βιταμίνες από άλλες κατηγορίες.
8. Γυναίκες που λαμβάνουν από του στόματος αντισυλληπτικά.

Ακόμα κι αν ανήκετε στην ομάδα των ατόμων που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμίνης C, μην χρησιμοποιήσετε ούτε μία δόση σοκ της ουσίας. Χωρίστε τη δόση σε 3 μερίδες και πάρτε τες όλη την ημέρα.

Σε ποια ηλικία επιτρέπεται η χρήση ασκορβικού οξέος; Οι βιταμίνες χωρίς την παρουσία παθολογιών στο μωρό εισάγονται στη διατροφή μετά το τέλος της περιόδου του θηλασμού. Κατά τον θηλασμό, το παιδί λαμβάνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία με το μητρικό γάλα.

Μια θανατηφόρα δόση για ένα άτομο είναι 60-90 δισκία σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το σώμα δεν έχει χρόνο να αφαιρέσει την ουσία μέσω του ουροποιητικού πόρου, εμφανίζεται υπερβολική δόση της βιταμίνης.

Θυμηθείτε ότι από την αρχαιότητα, τα εσπεριδοειδή θεωρούνταν η μόνη σωτηρία από το σκορβούτο. 10 mg ασκορβικού οξέος θα βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης της νόσου, η οποία ισούται με δύο φρέσκα ή ένα τσαμπί σταφύλια. Ωστόσο, αυτό δεν αρκεί για να διατηρήσει την παραγωγική εργασία του σώματος σε έναν κόσμο γεμάτο αρνητικούς παράγοντες: εργοστάσια, καυσαέρια, βρώμικο νερό, χρόνιο στρες.

Η υποβιταμίνωση εκδηλώνεται με μείωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, την ευπάθεια του οργανισμού σε παθήσεις του αναπνευστικού και του γαστρεντερικού συστήματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι με ανεπάρκεια ασκορβίνης στους μαθητές, η ικανότητα του οργανισμού να αντιστέκεται σε παθογόνα μικρόβια έχει μειωθεί στο μισό. Η έλλειψη οξέος οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών. Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C:

• ευαισθησία στα ούλα?
• απώλεια δοντιών?
• μειωμένη οπτική οξύτητα.
• κιρσοί;
• μώλωπες?
• παρατεταμένη επούλωση πληγών.
• κούραση;
• απώλεια μαλλιών;
• ευσαρκία;
• η εμφάνιση γεροντικών ρυτίδων.
• ευερέθιστο;
• απροσεξία;
• πόνος στις αρθρώσεις;
• αυπνία;
• καταθλιπτική κατάσταση?
• απάθεια.

Με ανεπαρκή πρόσληψη ασκορβικού οξέος, το beriberi αναπτύσσεται για δύο έως τρεις μήνες.

Πριν πάρετε βιταμίνες, μάθετε την ποσότητα τους στο σώμα για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες συνέπειες από υπερβολική δόση. Για να προσδιορίσετε το επίπεδο της βιταμίνης C στο σώμα, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε εξετάσεις, η δοκιμή πραγματοποιείται εύκολα στο σπίτι. Σφίξτε το χέρι σας με ένα σφιχτό λάστιχο ώστε να εμφανιστούν μικρές κηλίδες στην επιφάνεια του δέρματος. Ο αριθμός των κηλίδων δείχνει το επίπεδο ανεπάρκειας βιταμινών: ο αριθμός των κηλίδων δείχνει την πολυπλοκότητα της κατάστασης. Η περίσσεια βιταμίνης C υποδηλώνεται από την παρουσία της στα ούρα.

Πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμίνης C στον οργανισμό με τις σωστές τροφές, που έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω. Προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών με υψηλή θερμοκρασία και νερό, αφού οι ευεργετικές ουσίες διαλύονται εξαιρετικά γρήγορα χωρίς να εισχωρούν στον οργανισμό.

Το ασκορβικό οξύ είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τον άνθρωπο, αλλά σε σε μεγάλους αριθμούςικανό να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη. Το σώμα λειτουργεί κανονικά μόνο όταν λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που δεν υπερβαίνει τον επιτρεπόμενο κανόνα. Η περίσσεια και η έλλειψη γίνονται ώθηση σε ανεπιθύμητες διαδικασίες που επηρεάζουν τη γενική κατάσταση της υγείας.

Συνέπειες περίσσειας ασκορβικού οξέος:

1. Διάρροια.
2. Καταστροφή των κυττάρων του αίματος.
3. Η ταυτόχρονη λήψη βιταμίνης C και ασπιρίνης οδηγεί σε ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, έλκος. Η ασπιρίνη προκαλεί αυξημένη κατανάλωση ασκορβικού οξέος, το οποίο απεκκρίνεται στα ούρα μέσω των νεφρών. Μια τέτοια απώλεια είναι το πρώτο σημάδι σοβαρής ανεπάρκειας βιταμινών.
4. Μια δόση σοκ βιταμίνης C παρεμβαίνει στην απορρόφηση της βιταμίνης Β12, η ​​οποία χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής. Η ανεπάρκεια Β12 έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στον οργανισμό, επομένως το επίπεδό της θα πρέπει να παρακολουθείται τακτικά από γιατρό.
5. Τα γλυκά και οι τσίχλες με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βλάπτουν το σμάλτο των δοντιών, επομένως αφού τα καταναλώσετε, φροντίστε να βουρτσίζετε τα δόντια σας και να ξεπλένετε το στόμα σας.
6. Οι υπερβολικές δόσεις ασκορβικού οξέος επιβραδύνουν την εργασία του παγκρέατος, κάτι που είναι επικίνδυνο για ασθενείς με διαβήτη και άτομα με αναιμία, θρομβοφλεβίτιδα, θρόμβωση. Η βιταμίνη C επηρεάζει το σχηματισμό μιας ξεχωριστής ομάδας ορμονών που ασκούν πίεση στη λειτουργία των νεφρών και των αρτηριών.

Το ασκορβικό οξύ διατίθεται ελεύθερα σε καταστήματα, φαρμακεία, οπότε μπορείτε να το αγοράσετε χωρίς συνταγή γιατρού.

Η περίσσεια βιταμίνης C έχει αρνητικές συνέπειες που είναι τόσο σοβαρές όσο μια ανεπάρκεια.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ασκορβικού οξέος έχουν γίνει ο λόγος της δημοτικότητάς του στην ιατρική. Τα σκευάσματα βιταμίνης C συνταγογραφούνται για ένα μεγάλο εύροςασθένειες:

• σκορβούτο;
• αβιταμίνωση;
• ηπατίτιδα;
• κίρρωση;
• ελμινθίαση;
• έλκος;
• κάταγμα;
• Αιμορραγία;
• Διάθεση?
• μεταδοτικές ασθένειες;
• δυστροφία.

Οι γιατροί, έχοντας μελετήσει το ιστορικό του ασθενούς, η δόση αυξάνεται σε 1,5 g την ημέρα. Σε περίπτωση οξείας ανεπάρκειας βιταμινών χορηγούνται ενδομυϊκά σκευάσματα, σε άλλες περιπτώσεις ρυθμίζεται η δίαιτα, συνταγογραφούνται κουφέτα.

Ο διάσημος γιατρός Linus Pauling έγινε ένθερμος υποστηρικτής της χρήσης της βιταμίνης C για ιατρικούς σκοπούς. Ο επιστήμονας υποστήριξε τη χρήση της ουσίας στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών και μικροπαθειών, αλλά αυτή η θεωρία δεν επιβεβαιώθηκε από τις μελέτες των φυσιολόγων. Σε ορισμένους ασθενείς, μετά την αύξηση του ημερήσιου κανόνα, σοβαρά προβλήματαπου προκαλείται από υπερβιταμίνωση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πραγματοποιούνται πρόσθετες εξετάσεις και εξετάσεις, καθώς μια γυναίκα και ένα παιδί μπορεί να υποφέρουν. Για τις εγκύους, δεν είναι μάταιο ότι προβλέπονται περιορισμοί στη χρήση της βιταμίνης C, αφού πρώιμες ημερομηνίεςΗ περίσσεια του προκαλεί αποβολή.

Το ασκορβικό οξύ συνταγογραφείται για καθυστερημένη έμμηνο ρύση και ακανόνιστους κύκλους. Η βιταμίνη C συμμετέχει στην παραγωγή οιστρογόνων - του κύριου συστατικού στη δομή του εσωτερικού στρώματος της μήτρας. Με επαρκή ποσότητα γυναικείας ορμόνης, η μήτρα συρρικνώνεται, προκαλώντας έμμηνο ρύση. Έτσι, η ουσία προκαλεί έμμηνο ρύση και βελτιώνει την υγεία των γυναικών.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το ασκορβικό οξύ, όπως, είναι μέρος των αντιγηραντικών καλλυντικών για τις γυναίκες. Τα προϊόντα με βάση τη βιταμίνη C αποτρέπουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στο δέρμα του προσώπου, γι' αυτό χρησιμοποιείται στην κατασκευή αντιγηραντικών κρεμών.

Η παρουσία μιας βιταμίνης στον κατάλογο των συστατικών των καλλυντικών δεν εγγυάται την ποιότητα, καθώς η ποσότητα του στοιχείου που χρησιμοποιείται δεν είναι πάντα αρκετή για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα. Η βέλτιστη δόση στην κοσμετολογία κυμαίνεται από 0,3% έως 10%. Τα επαγγελματικά προϊόντα στις ετικέτες περιέχουν πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα της δραστικής ουσίας και το ποσοστό των συστατικών.

Λόγω της ευαισθησίας της βιταμίνης στο φως και τον αέρα, τα καλλυντικά με βάση αυτήν παράγονται σε ερμητική, φιμέ συσκευασία με δοσομετρητή.

Τα καλλυντικά προσώπου με βάση τη βιταμίνη C εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• προστατεύστε το δέρμα από την έκθεση σε υπέρυθρες ακτίνες.
• συνθέτουν κολλαγόνο?
• αποκατάσταση των ινών κολλαγόνου.
• επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης.
• αύξηση του τόνου του δέρματος?
• αποτρέψτε την εμφάνιση κηλίδων ηλικίας.
• ανακουφίσει τη φλεγμονή?
• ανανέωση και βελτίωση της επιδερμίδας.
• ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων.

Το χειμώνα, τα καλλυντικά δεν αρκούν για την αναπλήρωση της βιταμίνης C, είναι απαραίτητο να ληφθούν σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων για το δέρμα.

Το ασκορβικό οξύ είναι χρήσιμο για τα μαλλιά, δίνει λάμψη και μεταξένια στα μαλλιά. Η υγρή βιταμίνη από την αμπούλα προστίθεται σε ένα συνηθισμένο σαμπουάν ή βάλσαμο πλύσης μαλλιών. Η διατροφή σε όλο το μήκος πραγματοποιείται σε κάθε πλύση.

Μύθοι για τη βιταμίνη C

Δεδομένου ότι οι ιδιότητες του ασκορβικού οξέος έχουν γίνει γνωστές στην ανθρωπότητα, η βιταμίνη συνοδεύεται από μύθους και φήμες. Σχετικά με τις θαυματουργές ιδιότητες της ουσίας είναι θρύλοι που απέχουν πολύ από την πραγματική κατάσταση των πραγμάτων. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με δημοφιλείς και κοινές μυθοπλασίες σχετικά με τη βιταμίνη C.

1. Το ασκορβικό οξύ προστατεύει από την ODS. Όλοι έχουν ακούσει ότι με το πρώτο σημάδι της ασθένειας, πρέπει να παίρνετε αμέσως βιταμίνη C. Οι γιατροί απέδωσαν «ασκορβικό οξύ» σε ενήλικες και παιδιά, διαβεβαιώνοντας ότι σύντομα θα ξεχνούσαν την καταρροή και τον βήχα. Δεν είναι αλήθεια. Η βιταμίνη θα βοηθήσει με ένα κρυολόγημα μόνο εάν ληφθεί ως προφυλακτικό πριν από την εμφάνιση της νόσου. Διαφορετικά, τα άτομα που λαμβάνουν βιταμίνη C αρρωσταίνουν μια μέρα λιγότερο από τον μέσο άνθρωπο.
2. Δεν προστατεύει τον οργανισμό από τις τοξίνες. Τα αποτελέσματα των κλινικών μελετών έχουν εκπλήξει τους έμπειρους επιστήμονες. Οι καπνιστές προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία των μελών της οικογένειάς τους, μετατρέποντάς τα σε παθητικούς καπνιστές. Εάν λαμβάνουν τακτικά ασκορβικό οξύ, τότε οι συνέπειες του καπνίσματος είναι πολύ λιγότερες.
3. Η βιταμίνη C δεν επηρεάζει τα ογκολογικά νεοπλάσματα. Οι απόψεις των επιστημόνων σχετικά με την επίδραση του ασκορβικού οξέος στην καταπολέμηση των καρκινικών όγκων διαφέρουν μεταξύ τους. Πριν από μερικά χρόνια, ο Marky Levine ήταν υπάλληλος Εθνικό ΙνστιτούτοΗ υγεία έχει αποδείξει ότι το ασκορβικό βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου - καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα. Με την έγχυση βιταμίνης C στο σώμα του όγκου, το ποσοστό επιβίωσης των καρκινικών κυττάρων μειώθηκε στο μισό. Η θετική επίδραση του φαρμάκου στον καρκίνο θα πρέπει να αποδειχθεί από τα αποτελέσματα κλινικών προϊόντων, επειδή κάθε οργανισμός έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά.
4. Με τη βοήθεια του ασκορβικού οξέος, μπορείτε να χάσετε βάρος. Πράγματι, η βιταμίνη C βελτιώνει τη λειτουργία του σώματος, είναι δυνατόν να χάσετε μερικά κιλά, αλλά όχι περισσότερα. Για να χάσετε βάρος, δεν χρειάζεται απλώς να πάρετε οποιοδήποτε χάπι, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε ένα έλλειμμα θερμίδων. Η σωστή ισορροπημένη διατροφή, η σωματική δραστηριότητα, ο ύπνος είναι το κλειδί για ένα υγιές σώμα. Για να κατανοήσετε πόσες θερμίδες καταναλώνετε και καταναλώνετε καθημερινά, θα πρέπει να κρατάτε ένα ημερολόγιο και να γράφετε σε αυτό κάθε γεύμα (βάρος, περιεκτικότητα σε θερμίδες).

Η υπερβολική κατανάλωση, όπως και η έλλειψη ενός στοιχείου, οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες. Δεν πρέπει να συνταγογραφείτε ανεξάρτητα δοσολογίες για τον εαυτό σας χωρίς να έχετε εξετάσει πρώτα έναν εξειδικευμένο γιατρό.

G-Λακτόνη του 2,3-δεϋδρο-L-γουλονικού οξέος.

Περιγραφή

Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1923-1927. Ζίλβα (S.S. Zilva) από χυμό λεμονιού.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολυάριθμων επιστημονικών μελετών, το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στη ρύθμιση των διεργασιών οξειδοαναγωγής, στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, στην πήξη του αίματος, στην αναγέννηση των ιστών, στη σύνθεση στεροειδών ορμονών, κολλαγόνου. αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού, μειώνει την αγγειακή διαπερατότητα, η οποία είναι σημαντική για διάφορες τριχοειδείς αιμορραγίες, μολυσματικές ασθένειες, αιμορραγίες από τη μύτη, τη μήτρα και άλλες. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, συμμετέχει στις ανοσολογικές αποκρίσεις, βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, συμβάλλοντας στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.

Σε ασθένειες που συνοδεύονται από πυρετό, καθώς και με αυξημένο σωματικό και ψυχικό στρες, αυξάνονται οι ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C είναι ένας από τους παράγοντες που προστατεύουν τον οργανισμό από τις επιπτώσεις του στρες. Ενισχύει τις επανορθωτικές διαδικασίες. Υπάρχουν θεωρητικά και πειραματικά υπόβαθρα για τη χρήση της βιταμίνης C προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου.

Πηγές ασκορβικού οξέος

Σημαντική ποσότητα ασκορβικού οξέος βρίσκεται σε φυτικά προϊόντα (εσπεριδοειδή, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πεπόνι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι και λάχανο, μαύρες σταφίδες, πιπεριές, φράουλες, ντομάτες, μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, λωτούς, ιπποφαές , αγριοτριανταφυλλιά, σορβιά, ψητή πατάτα με στολή). Σε προϊόντα ζωικής προέλευσης αντιπροσωπεύεται ελαφρά (ήπαρ, επινεφρίδια, νεφροί).

Βότανα πλούσια σε βιταμίνη C: μηδική, φλόμος, κολλιτσίδα, γέρβιλος, μαραθόσπορος, τριγωνόφυλλος, λυκίσκος, αλογοουρά, φύκια, μέντα, τσουκνίδα, βρώμη, πιπέρι καγιέν, πάπρικα, μαϊντανός, πευκοβελόνες, yarrow, psyllium, φύλλο βατόμουρου , κόκκινο τριφύλλι, σκούφος, φύλλα βιολέτας, οξαλίδα.

		Ονομασία προϊόντων διατροφής	Η ποσότητα του ασκορβικού οξέος
Λαχανικά		Φρούτα και μούρα		μελιτζάνα	5	βερίκοκα	10	Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια	10	πορτοκάλια	50	Φρέσκα πράσινα μπιζέλια	25	Καρπούζι	7	Κολοκύθι	10	Μπανάνες	10	λευκό λάχανο	40	Cowberry	15	Ξυνολάχανο	20	Σταφύλι	4	Κουνουπίδι	75	Κεράσι	15	μπαγιάτικες πατάτες	10	Ρόδι	5	Φρεσκοκομμένες πατάτες	25	Αχλάδι	8	Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	27	Πεπόνι	20	Καρότο	8	Φράουλα κήπου	60	αγγούρια	15	Κράνμπερι	15	Γλυκό πράσινο πιπέρι	125	Φραγκοστάφυλλο	40	κόκκινο πιπέρι	250	λεμόνια	50	Ραπανάκι	50	Σμέουρα	25	ραπανάκι	20	μανταρίνια	30	Γογγύλι	20	ροδάκινα	10	Σαλάτα	15	Δαμάσκηνο	8	Τοματοχυμος	15	Κόκκινες σταφίδες	40	τοματοπολτός	25	Μαύρη σταφίδα	250	κόκκινες ντομάτες	35	Μυρτιλός	5	Χρένο	110-200	Αποξηραμένο τριαντάφυλλο	έως 1500	Σκόρδο	Πατημασιές	Μήλα, antonovka	30	Σπανάκι	30	Σκανδιναβικά μήλα	20	Οξαλίδα	60	Νότια μήλα	5-10	Γαλακτοκομικά προϊόντα				Kumys	20	Γάλα φοράδα	25	κατσικίσιο γάλα	3	αγελαδινό γάλα	2

Να θυμάστε ότι μόνο λίγοι άνθρωποι, και ιδιαίτερα τα παιδιά, τρώνε αρκετά φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι οι κύριες διατροφικές πηγές της βιταμίνης. Η μαγειρική επεξεργασία και αποθήκευση οδηγεί στην καταστροφή σημαντικού μέρους της βιταμίνης C. Σε συνθήκες στρες, έκθεση σε δυσμενείς παράγοντες περιβάλλον(κάπνισμα, βιομηχανικές καρκινογόνες ουσίες, αιθαλομίχλη) η βιταμίνη C καταναλώνεται ταχύτερα στους ιστούς.

Οι τριανταφυλλιές χρησιμοποιούνται συχνά για την πρόληψη της υποβιταμίνωσης. Οι τριανταφυλλιές διακρίνονται από σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (τουλάχιστον 0,2%) και χρησιμοποιούνται ευρέως ως πηγή βιταμίνης C. Οι συγκομμένοι και αποξηραμένοι καρποί χρησιμοποιούνται κατά την περίοδο ωρίμανσης. ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙθάμνοι τριανταφυλλιάς. Περιέχουν, εκτός από βιταμίνη C, βιταμίνες Α, Ε, ζάχαρη, οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες. Χρησιμοποιείται με τη μορφή αφεψημάτων, εκχυλισμάτων, σιροπιών.

Ένα έγχυμα από τριαντάφυλλο παρασκευάζεται ως εξής: 10 g (1 κουταλιά της σούπας) του φρούτου τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ μπολ, χύνονται σε 200 ml (1 ποτήρι) ζεστό βρασμένο νερό, σκεπάζονται με ένα καπάκι και θερμαίνονται σε λουτρό νερού ( σε βραστό νερό) για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 45 λεπτά, διηθήστε. Η υπόλοιπη πρώτη ύλη συμπιέζεται και ο όγκος της έγχυσης που προκύπτει ρυθμίζεται με βρασμένο νερό στα 200 ml. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Τα παιδιά λαμβάνουν 1/3 φλιτζάνι ανά ρεσεψιόν. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή σιρόπι φρούτων στο έγχυμα.

Ημερήσια ανάγκη για ασκορβικό οξύ

Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνη C εξαρτάται από διάφορους λόγους: ηλικία, φύλο, εργασία που εκτελείται, φυσιολογική κατάσταση του σώματος (κύηση, θηλασμός, παρουσία ασθένειας), κλιματικές συνθήκες, η παρουσία κακών συνηθειών.

Οι ασθένειες, το στρες, ο πυρετός και η έκθεση σε τοξικές ουσίες (καπνός τσιγάρου, χημικές ουσίες) αυξάνουν την ανάγκη για βιταμίνη C.

Σε ένα ζεστό κλίμα και στον Άπω Βορρά, η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται κατά 30-50 τοις εκατό. Ο νεαρός οργανισμός απορροφά τη βιταμίνη C καλύτερα από τους ηλικιωμένους, επομένως η ανάγκη για βιταμίνη C είναι ελαφρώς αυξημένη στους ηλικιωμένους.

Έχει αποδειχθεί ότι τα αντισυλληπτικά (από του στόματος αντισυλληπτικά) μειώνουν το επίπεδο της βιταμίνης C στο αίμα και αυξάνουν τις ημερήσιες ανάγκες σε αυτήν.

Η σταθμισμένη μέση φυσιολογική απαίτηση για μια βιταμίνη είναι 60-100 mg την ημέρα.

Τραπέζι. Κανόνες φυσιολογικής ανάγκης για βιταμίνη C [MP 2.3.1.2432-08]

Το σώμα καταναλώνει γρήγορα την εισερχόμενη βιταμίνη C. Συνιστάται να διατηρείτε συνεχώς ένα επίπεδο επαρκούς παροχής βιταμινών.

Σημάδια υπερβιταμίνωσης

Η βιταμίνη C είναι γενικά καλά ανεκτή σε δόσεις έως και 1000 mg/ημέρα.

Σε πολύ υψηλές δόσεις λήψης μπορεί να αναπτυχθεί διάρροια.

Μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν αιμόλυση (καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων) σε άτομα που δεν διαθέτουν το συγκεκριμένο ένζυμο αφυδρογονάση γλυκόζη-6-φωσφορική. Επομένως, τα άτομα με αυτή τη διαταραχή θα πρέπει να λαμβάνουν υψηλότερες δόσεις βιταμίνης C μόνο υπό την αυστηρή επίβλεψη γιατρού.

Όταν χρησιμοποιείτε μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος, είναι δυνατή η παραβίαση της λειτουργίας του παγκρέατος με παραβίαση της σύνθεσης ινσουλίνης.

Η βιταμίνη C προωθεί την απορρόφηση του σιδήρου στα έντερα.

Οι τσίχλες και οι τσίχλες με βιταμίνη C μπορούν να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών σας, επομένως θα πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας ή να βουρτσίσετε τα δόντια σας μετά τη λήψη τους.

Δεν πρέπει να λαμβάνονται μεγάλες δόσεις από άτομα με αυξημένη πήξη του αίματος, θρομβοφλεβίτιδα και τάση για θρόμβωση, καθώς και διαβήτη. Με παρατεταμένη χρήση μεγάλων δόσεων ασκορβικού οξέος, είναι δυνατή η αναστολή της λειτουργίας της νησιωτικής συσκευής του παγκρέατος. Κατά τη διαδικασία της θεραπείας, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται τακτικά η λειτουργική του ικανότητα. Σε σχέση με τη διεγερτική δράση του ασκορβικού οξέος στον σχηματισμό κορτικοστεροειδών ορμονών στη θεραπεία μεγάλων δόσεων, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η νεφρική λειτουργία, πίεση αίματοςκαι τα επίπεδα ορμονών στο αίμα.

Η μέγιστη επιτρεπόμενη πρόσληψη βιταμίνης C για ενήλικες είναι 2000 mg/ημέρα ( Κατευθυντήριες γραμμές«Κανόνες φυσιολογικών αναγκών σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για διάφορες ομάδες του πληθυσμού Ρωσική Ομοσπονδία", MP 2.3.1.2432-08)

Συμπτώματα υποβιταμίνωσης

Σύμφωνα με τον επικεφαλής του εργαστηρίου βιταμινών και μετάλλων του Ινστιτούτου Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών καθ. V.B. Spiricheva, τα αποτελέσματα των ερευνών στο διαφορετικές περιοχέςΡωσία, δείχνουν ότι η συντριπτική πλειοψηφία των παιδιών προσχολικής και σχολικής ηλικίας στερούνται τις απαραίτητες βιταμίνες για την κανονική τους ανάπτυξη και ανάπτυξή τους.

Ιδιαίτερα δυσμενής είναι η κατάσταση με τη βιταμίνη C, η έλλειψη της οποίας αποκαλύφθηκε στο 80-90% των εξεταζόμενων παιδιών.

Κατά την εξέταση παιδιών σε νοσοκομεία της Μόσχας, του Αικατερινούπολης, του Νίζνι Νόβγκοροντ και άλλων πόλεων, η ανεπάρκεια βιταμίνης C εντοπίζεται στο 60-70%.

Το βάθος αυτής της ανεπάρκειας αυξάνεται την περίοδο χειμώνα-άνοιξη, ωστόσο, για πολλά παιδιά, η ανεπαρκής παροχή βιταμινών παραμένει ακόμη και τους ευνοϊκότερους μήνες του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, δηλαδή είναι όλο το χρόνο.

Όμως η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών μειώνει σημαντικά τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνει τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των αναπνευστικών και γαστρεντερικές παθήσεις. Σύμφωνα με εγχώριους ερευνητές, η έλλειψη ασκορβικού οξέος στους μαθητές μειώνει την ικανότητα των λευκοκυττάρων να καταστρέφουν παθογόνα μικρόβια που έχουν εισέλθει στο σώμα κατά 2 φορές, με αποτέλεσμα η συχνότητα των οξέων αναπνευστικών ασθενειών να αυξάνεται κατά 26-40% και αντίστροφα αντίστροφα, η λήψη βιταμινών μειώνει σημαντικά τη συχνότητα των οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων.

Η ανεπάρκεια μπορεί να είναι εξωγενής (λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ στα τρόφιμα) και ενδογενής (λόγω της μειωμένης απορρόφησης και απορρόφησης της βιταμίνης C στον ανθρώπινο οργανισμό).

Με ανεπαρκή πρόσληψη της βιταμίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αναπτυχθεί υποβιταμίνωση. Πιθανά σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C:

• ματωμένα ούλα
• κυάνωση των χειλιών, της μύτης, των αυτιών, των νυχιών, των ούλων
• πρήξιμο των μεσοδόντιων θηλωμάτων
• ευκολία μώλωπες
• κακή επούλωση πληγών
• λήθαργος
• απώλεια μαλλιών
• ωχρότητα και ξηρότητα του δέρματος
• ευερέθιστο
• πόνος στις αρθρώσεις
• αίσθημα δυσφορίας
• υποθερμία
• γενική αδυναμία

Διατήρηση της βιταμίνης C κατά το μαγείρεμα

Όνομα πιάτων	Διατήρηση της βιταμίνης σε σύγκριση με την πρώτη ύλη σε %
Λάχανο βρασμένο με ζωμό (βραστό 1 ώρα)	50	Shchi που στάθηκε σε μια ζεστή σόμπα στους 70-75 ° για 3 ώρες	20	Το ίδιο και με την οξίνιση	50	Shchi που στάθηκε σε μια ζεστή σόμπα στους 70-75 ° για 6 ώρες	10	Σούπα λάχανο τουρσί (ψήσιμο 1 ώρα)	50	Λάχανο βραστό	15	Πατάτες τηγανητές ωμές, ψιλοκομμένες	35	Οι πατάτες βράζονται για 25-30 λεπτά στη φλούδα τους	75	Το ίδιο, εξαγνισμένο	60	Πατάτες, καθαρισμένες, 24 ώρες σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου	80	Πατάτες πουρέ	20	Πατατόσουπα	50	Το ίδιο, στέκεται σε μια ζεστή σόμπα στους 70-75 ° για 3 ώρες	30	Το ίδιο, στέκεται για 6 ώρες	πατημασιές	βραστά καρότα	40

Από το βιβλίο του Ο.Π. Molchanova "Βασικές αρχές της ορθολογικής διατροφής", Medgiz, 1949.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Σε μια μελέτη για την επίδραση της βιταμίνης C στους παθητικούς καπνιστές, διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που μένουν σε δωμάτια με καπνό βιώνουν οξειδωτικό στρεςπου επιταχύνει την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.

Συμπέρασμα: Οι παθητικοί καπνιστές χρειάζονται συμπληρώματα βιταμίνης C.

* συμπλήρωμα διατροφής. ΟΧΙ ΝΑΡΚΩΤΙΚΟ