Οι σειρές είναι δηλητηριώδεις (Tricholoma pardinum). Ψευδής και επικίνδυνος διπλός μεταξύ εδώδιμων ειδών: περιγραφές της δηλητηριώδους σειράς Πώς μοιάζει η συνηθισμένη σειρά

Τα Ryadovki ανήκουν στο γένος των αλεσμένων αγαρικών μανιταριών από την ομώνυμη οικογένεια. ιδιαίτερα χαρακτηριστικάείναι χρωματιστά καπέλα με φολιδωτή ή ινώδη επιφάνεια, αρκετά πυκνά πόδια και πολύ έντονη και έντονη μυρωδιά. Σκεφτείτε τι ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙΟι σειρές διαφέρουν μεταξύ τους και ποια χαρακτηριστικά έχουν.

Στη φύση, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από ποικιλίες σειρών, οι οποίες διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους και στις δύο εμφάνιση, καθώς και ακίνητα. Η λίστα είναι αρκετά μεγάλη και περιλαμβάνει περίπου τριάντα αντικείμενα, μεταξύ των οποίων:

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μεταξύ αυτών των ειδών υπάρχουν βρώσιμες και δηλητηριώδεις σειρές. Επομένως, όταν πηγαίνετε στο δάσος για αυτά τα μανιτάρια, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να τα καταλαβαίνετε καλά.

Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια

Είναι πολύ σημαντικό για τους λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια να έχουν μια ιδέα για το πώς μοιάζουν οι σειρές για να μην στείλουν κατά λάθος ένα επικίνδυνο δηλητηριώδες δείγμα στο καλάθι τους.

Ανάλογα με το είδος, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα και χρώματα, επομένως είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να διακρίνουμε μια ποικιλία από την άλλη.

Οι σειρές είναι βρώσιμες, υπό όρους βρώσιμες και δηλητηριώδεις. Είναι αρκετά δύσκολο για τους άπειρους συλλέκτες μανιταριών να διακρίνουν τη διαφορά μεταξύ τους με μια ματιά. Επομένως, θα εξετάσουμε πρώτα αυτούς τους τύπους σειρών που μπορούν να συλλεχθούν χωρίς φόβο.

Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι η βρώσιμη γκρίζα σειρά. Χαρακτηρίζεται από διάμετρο καπέλου από 3 έως 12 εκ. Το χρώμα του καπέλου είναι γκρι, σε ορισμένες περιπτώσεις με λαδί ή μωβ απόχρωση. Το σχήμα του μπορεί αρχικά να είναι ελαφρώς κωνικό ή κυρτό, αλλά με τον καιρό γίνεται πιο επίπεδο. Η τραχύτητα ή οι κυματισμοί είναι ορατές κατά μήκος των άκρων. Το πόδι αυτού του τύπου μανιταριού μπορεί να φτάσει σε ύψος από 5 έως 16 εκατοστά. Το χρώμα του είναι συνήθως λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό, στις περισσότερες περιπτώσεις, σκόνη. Ο πολτός έχει ινώδη δομή, καθώς και ήπια οσμή.

Το Row purple ανήκει στην κατηγορία υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Τα νεαρά δείγματα χαρακτηρίζονται από ένα λαμπερό και πλούσιο μοβ χρώμα, το οποίο τελικά αρχίζει να ξεθωριάζει και να χλωμιάζει. Όπως πολλά άλλα είδη, το καπάκι έχει ελαφρώς κυρτό και κυματιστό σχήμα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του είδους είναι μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, κάπως παρόμοια με το άρωμα του γλυκάνισου. Όπως πολλοί άλλοι τύποι βρώσιμων μανιταριών υπό όρους, πριν χρειαστεί να υποστούν επεξεργασία σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Ένα άλλο δημοφιλές είδος είναι η σειρά λεύκας, η οποία ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων μανιταριών της τρίτης κατηγορίας. Αυτός ο τύπος μύκητα πήρε το όνομά του λόγω της ικανότητας να σχηματίζει μυκόρριζα (συμβίωση) με ρίζες λεύκας. Το καπέλο του είναι σφαιρικό και αρκετά σαρκώδες με ελαφρώς κατσαρές άκρες - η διάμετρός του μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 12 εκ. Το χρώμα του είναι πολύ ενδιαφέρον, αφού ποικίλλει από γκρι-κοκκινωπό έως λαδί-καφέ. Καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, αρχίζουν να δημιουργούνται ανομοιόμορφες ρωγμές στις άκρες του καπακιού. Το χρώμα του πολτού αυτού του φρούτου είναι υπόλευκο και ακριβώς κάτω από το καπάκι είναι κοκκινωπό.

Πού μεγαλώνουν;

Για όλους όσους ενδιαφέρονται να μαγειρεύουν νόστιμα πιάτα με μανιτάρια, είναι σημαντικό να γνωρίζουν πού μεγαλώνουν οι σειρές. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε αυτούς τους τύπους εδάφους, που χαρακτηρίζονται από αμμώδη εδάφη καλυμμένα με βρύα. Αναπτύσσονται κυρίως σε δάση κωνοφόρωνκαι πευκοδάση, γι' αυτό και συχνά ονομάζονται ηλιοτρόπια. Επιπλέον, οι σειρές συχνά αναπτύσσονται σε πάρκα και κήπους. Το ίδιο το όνομα αυτών των μανιταριών υποδηλώνει ότι μεγαλώνουν σε σειρές, οι οποίες συχνά είναι αρκετά μεγάλες.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι εκπρόσωποι διαφορετικών ποικιλιών σειρών προτιμούν διαφορετικούς οικοτόπους. Έτσι, για παράδειγμα, ο Μάιος μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε δάση κωνοφόρων, αλλά και σε φυλλοβόλα, καθώς και σε λιβάδια και χωράφια.

Πότε μπορείτε να συλλέξετε;

Μια άλλη σημαντική ερώτηση που ενδιαφέρει όλους όσους θα ήθελαν να μαγειρέψουν κάτι νόστιμο από αυτά τα μανιτάρια είναι πότε να μαζέψουν σειρές. Τα πρώτα μανιτάρια αρχίζουν να εμφανίζονται ήδη από τον Μάιο, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας συνήθως συλλέγεται από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου.

Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών προτιμούν τέτοιους τύπους μανιταριών όπως γκρι, κόκκινο και επίσης πολυσύχναστες σειρές. Χρησιμοποιώντας αυτά τα φρούτα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα γεύματα. Μπορούν να είναι τηγανητά, τουρσί ή αλατισμένα, ωστόσο, κατά την έναρξη του μαγειρέματος, είναι επιτακτική ανάγκη να τα προεπεξεργαστείτε:

αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από τα καπάκια,
Ξεπλύνετε καλά κάθε φρούτο κάτω από τρεχούμενο νερό.

Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε πολύ προσεκτικά, καθώς οι μικρότεροι κόκκοι άμμου και υπολειμμάτων μπορούν να φράξουν μεταξύ των πλακών στις ρωγμές.

Βρώσιμα και μη: πώς να ξεχωρίσεις

Ακόμη και πριν από τη συγκομιδή μανιταριών, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς διακρίνονται μεταξύ τους οι σειρές βρώσιμων και μη βρώσιμων σειρών.

Ευτυχώς, οι περισσότερες ποικιλίες είναι βρώσιμες και απολύτως ασφαλείς. Αυτά περιλαμβάνουν:

Κάθε ένα από αυτά τα είδη χαρακτηρίζεται από μεμονωμένες ιδιότητες και χαρακτηριστικά.

Η σειρά Μαΐου χαρακτηρίζεται από ένα κρεμ χρώμα, το οποίο αρχίζει να ασπρίζει με την πάροδο του χρόνου. Τα λευκά πιάτα, αντίθετα, γίνονται γκρι με την πάροδο του χρόνου. Σύμφωνα με τη γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες, ο πολτός αυτού του μανιταριού μοιάζει με φρέσκο αλεύρι.

Είναι αρκετά εύκολο να αναγνωρίσετε μια στριμμένη σειρά. Συχνά αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται τόσο στενά μεταξύ τους που γίνεται πολύ προβληματικό να τα χωρίσουμε το ένα από το άλλο. Αυτό εξηγεί το χαρακτηριστικό τους όνομα. Το καπάκι αυτής της ποικιλίας είναι σαρκώδες, αλλά ταυτόχρονα εύθραυστο. Ο γκριζοκαφέ πολτός έχει ελαστική και ινώδη υφή, έντονη αλευρώδη μυρωδιά, καθώς και λεπτή και ευχάριστη γεύση που δεν αφήνει κανένα γκουρμέ αδιάφορο.

Η γήινη κωπηλασία χρησιμοποιείται αρκετά ευρέως στη μαγειρική σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Το χρώμα του καπακιού μπορεί να ποικίλλει από γκρι έως γκριζωπό καφέ. Η σάρκα του έχει πυκνή υφή και λευκό χρώμα. Η έντονη γεύση και οι αρωματικές ιδιότητες δεν είναι χαρακτηριστικές του.

Σειρά λεύκα - ένα από τα μεγαλύτερα είδη. Το χρώμα του είναι κυρίως κιτρινωπό ή τερακότα με αισθητά ανοιχτόχρωμες άκρες. Ο πυκνός πολτός, κατά κανόνα, έχει ένα υπόλευκο χρώμα.

Όσον αφορά τις μη βρώσιμες ποικιλίες, αυτές περιλαμβάνουν:

καφέ;
άσπρο;
λεοπάρδαλη.

Η κατανάλωση τους οδηγεί σε σοβαρή δηλητηρίαση, γι' αυτό προσέξτε ιδιαίτερα κατά τη συγκομιδή μανιταριών.

Η σειρά είναι δηλητηριώδης: πώς να την προσδιορίσετε

Ένας τεράστιος κίνδυνος είναι η δηλητηριώδης κωπηλασία, μερικά από τα είδη των οποίων στην εμφάνιση είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με τα βρώσιμα δείγματα. Η γκρίζα σειρά είναι δηλητηριώδης, περιέχει μια τοξική ουσία, συμβάλλει στην εμφάνιση γαστρικών διαταραχών σε σοβαρές μορφές.

Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα ασκεί η λευκή δηλητηριώδης σειρά, η οποία έχει ένα θαμπό και απεριόριστο γκρι-λευκό χρώμα. Τα νεαρά άτομα πρακτικά δεν έχουν καμία μυρωδιά, ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, αρχίζει να εμφανίζεται κάτι πολύ δυσάρεστο, που θυμίζει τη μυρωδιά του μπαγιάτικου ραπανιού.

Ορισμένες άλλες ποικιλίες τοξικών σειρών, δυστυχώς, έχουν μια οσμή που δεν διακρίνεται σχεδόν από τη μυρωδιά των βρώσιμων δειγμάτων, επομένως πρέπει να Ιδιαίτερη προσοχήδίνω εξωτερικά σημάδια. Ένα από αυτά είναι μια σειρά τίγρης ή λεοπάρδαλης, ένα χαρακτηριστικό στικτό χρώμα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σειρών. Είναι πολύ σημαντικό να μάθετε πώς να διακρίνετε το ασφαλές από το τοξικό εάν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα με μανιτάρια.

Συστηματική:

Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
Οικογένεια: Tricholomataceae (Tricholomovye ή Ryadovkovye)
Γένος: Tricholoma (Tricholoma ή Ryadovka)
Θέα: Tricholoma portentosum (Γκρίζα σειρά)

Άλλα ονόματα για μανιτάρια:

Συνώνυμα:

Η σειρά εκκολάπτεται
Η σειρά είναι περίεργη
ηλιοτρόπιο
Ποντζελένκα
Sandpiper γκρι
Σερούσκα
Agaricus portentosus
Gyrophila portentosa
Gyrophila sejuncta var. portentosa
Melanoleuca portentosa

Περιγραφή

Καπέλο: 4-12, με διάμετρο έως 15 εκατοστά, πλατύ σχήμα καμπάνας, κυρτά προεξέχον με την ηλικία, μετά ίσια προεξέχουσα, στα ενήλικα δείγματα η άκρη του καλύμματος μπορεί να είναι ελαφρώς κυματιστή και με ρωγμές. Στο κέντρο παραμένει ένα φαρδύ φυμάτιο. Ανοιχτό γκρι, πιο σκούρο με την ηλικία, υπάρχει κιτρινωπή ή πρασινωπή απόχρωση. Το δέρμα του καλύμματος είναι λείο, ξηρό, ευχάριστο στην αφή, σε υγρό καιρό είναι κολλώδες, καλυμμένο με πιεσμένες ίνες πιο σκούρου, μαύρου χρώματος, που αποκλίνει ακτινικά από το κέντρο του καπακιού, έτσι ώστε το κέντρο του καπακιού να είναι πάντα πιο σκούρο από τις άκρες.

Πόδι: Μήκος 5-8 (και έως 10) εκατοστά και πάχος έως 2,5 cm. Κυλινδρικό, μερικές φορές ελαφρώς παχύρρευστο στη βάση, μπορεί να καμπυλωθεί και να πάει βαθιά στο έδαφος. Λευκό, γκριζωπό, γκριζωπό κιτρινωπό, ανοιχτό λεμονοκίτρινο, ελαφρώς ινώδες στο πάνω μέρος ή μπορεί να καλύπτεται με πολύ μικρά σκούρα λέπια.

πιάτα: adnate με δόντι, μεσαίας συχνότητας, φαρδύ, χοντρό, αραίωση προς την άκρη. Λευκό στα νεαρά μανιτάρια, με ηλικία - γκριζωπό, με κιτρινωπές κηλίδες ή εντελώς κιτρινωπό, λεμονοκίτρινο.

Κάλυμμα, δαχτυλίδι, Volvo: απουσιάζει.

σκόνη σπορίων: άσπρο
αμφισβήτηση: 5-6 x 3,5-5 μm, άχρωμο, λείο, ευρέως ελλειψοειδές ή ωοειδές ελλειψοειδές.

πολτός: Η γκρίζα σειρά είναι αρκετά σαρκώδης στο καπάκι, όπου η σάρκα είναι λευκή, κάτω από το δέρμα - γκρι. Το πόδι είναι πυκνό με κιτρινωπή σάρκα, το κιτρίνισμα είναι πιο έντονο σε περίπτωση μηχανικής βλάβης.
Μυρωδιά: ελαφριά, ευχάριστη, μανιταρώδη και ελαφρώς αλευρώδη, στα παλιά μανιτάρια μερικές φορές δυσάρεστα, αλευρώδη.
Γεύση: απαλό, γλυκό.

Εποχή και διανομή

Από το φθινόπωρο έως τους παγετούς του χειμώνα. Με ένα ελαφρύ πάγωμα επαναφέρει εντελώς τη γεύση. Προηγουμένως αναφέρθηκε ότι το γκρι Ryadovka αναπτύσσεται κυρίως στις νότιες περιοχές (Κριμαία, Novorossiysk, Μαριούπολη), αλλά η περιοχή του είναι πολύ ευρύτερη, βρίσκεται σε όλη την εύκρατη ζώνη. Εμφανίζεται σε Δυτική Σιβηρία. Καρποί ανομοιόμορφα, συχνά σε μεγάλες ομάδες.

Οικολογία

Ο μύκητας φαίνεται να σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο. Αναπτύσσεται σε αμμώδες έδαφος μέσα σε πεύκα και αναμιγνύεται με πευκοδάση και παλιές φυτεύσεις. Συχνά αναπτύσσεται στα ίδια μέρη με το πράσινο Ryadovka (πρασινοπέρανος,). Σύμφωνα με κάποιες αναφορές, εμφανίζεται και σε πλούσια εδάφη σε φυλλοβόλα δάση με τη συμμετοχή οξιάς και φλαμουριάς (πληροφορίες από τον ΣΝΟ).

Εδωδιμότητα

Ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι, που καταναλώνεται μετά από θερμική επεξεργασία (βρασμό). Κατάλληλο για συντήρηση, αλάτισμα, τουρσί, μπορείτε να το φάτε φρέσκο. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση με ξήρανση. Είναι επίσης σημαντικό ακόμη και πολύ ενήλικες να διατηρούν τις γευστικές τους ιδιότητες (δεν έχουν πικρή γεύση).
σημειώνει ο Μ. Βισνέφσκι φαρμακευτικές ιδιότητεςαυτής της σειράς, ειδικότερα, η αντιοξειδωτική δράση.

Παρόμοια είδη

Υπάρχουν πάρα πολλές σειρές με υπεροχή του γκρι χρώματος, θα αναφέρουμε μόνο τις κύριες παρόμοιες.
Ένας άπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να μπερδέψει τη γκρίζα σειρά με τη δηλητηριώδη μυτερή σειρά (), η οποία έχει πικρή γεύση και πιο έντονο, αιχμηρό φυμάτιο.
Η σειρά είναι γήινο-γκρι (γήινη) () δεν κιτρινίζει με την ηλικία και σε ζημιά, επιπλέον, πολύ νεαρά δείγματα Tricholoma terreum έχουν ιδιωτικό πέπλο, το οποίο καταρρέει πολύ γρήγορα.
Το Row Gulden () συνδέεται περισσότερο με τα έλατα από τα πεύκα και προτιμά να αναπτύσσεται σε αργιλώδη ή ασβεστώδη εδάφη, ενώ το Row Gray προτιμά τα αμμώδη εδάφη.

Το Ryadovka είναι η συλλογική ονομασία των μανιταριών που ανήκουν στο φυλετικό γένος, την οικογένεια Ryadovkovy. Περισσότερα από 2500 μέλη αυτής της οικογένειας έχουν ταξινομηθεί. Τα περισσότερα απόΟι σειρές είναι βρώσιμες, αλλά υπάρχουν και δηλητηριώδη μανιτάρια.

Οι εδώδιμες κωπηλάτες περιλαμβάνουν: γκρίζα κωπηλασία, λεύκα, γιγάντια κωπηλασία, φολιδωτό, μαζική κωπηλασία, matsutake, μοβ πόδια, κίτρινη κωπηλασία. Τα περισσότερα από αυτά ταξινομούνται ως βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους. Το μανιτάρι σειρών αρέσει να αναπτύσσεται σε αμμώδες έδαφος σε μικτά ή κωνοφόρα δάση. Φρούτα, κυρίως από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.Τα βρώσιμα μανιτάρια σορβιά έχουν ευχάριστη γεύση.

Πασπαλίζονται, αλατίζονται, τηγανίζονται, προεπεξεργάζονται (βράζουν για 30 λεπτά). Αλλά είναι καλύτερο να συλλέγετε νεαρά μανιτάρια για φαγητό, καθώς οι ώριμες σειρές έχουν πικρή γεύση. Αυτά τα μανιτάρια έχουν μεγάλη αξία για τους ασθενείς με φυματίωση, αλλά είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε αφού συμβουλευτείτε ειδικούς.

Δεν πρέπει να δίνετε αυτά τα μανιτάρια, όπως και άλλα, στα παιδιά.

Φωτογραφία μανιταριών

Τα μανιτάρια σειρών (φωτογραφία), η κύρια διαφορά των οποίων είναι το χρώμα του καπέλου, σχηματίζουν μυκόρριζα με κωνοφόρα δέντρα. Συχνά φαίνονται να μεγαλώνουν σε μια σειρά ή σε κύκλο. Η Ryadovka (φωτογραφία) έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιούνται στην παρασκευή αντιβιοτικών.

Σειρά μωβ- ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι, το χαρακτηριστικό του οποίου είναι το χρώμα του καπακιού. Ονομάζεται επίσης βιολετί σειρά για τη μωβ απόχρωση του δέρματος στο καπέλο. Το ίδιο το καπέλο φτάνει τα 15 cm σε διάμετρο. Στα νεαρά μανιτάρια έχει σχήμα ημισφαιρίου, στα ώριμα, με σχεδόν επίπεδο καπέλο, οι άκρες παραμένουν λυγισμένες προς τα κάτω.

Η σάρκα του καπακιού είναι πυκνή, με μωβ απόχρωση στα νεαρά μανιτάρια. Η μυρωδιά έχει λουλουδένιες αποχρώσεις.Οι πλάκες μανιταριού είναι φαρδιές και ελεύθερες. Το στέλεχος μπορεί να είναι ελαφρώς πιο χλωμό από το καπάκι. Το ύψος φτάνει τα 8 εκ. και το πάχος τα 2 εκ. Ένα άλλο όνομα αυτού του τύπου κωπηλασίας είναι η κωπηλασία με μοβ πόδια.

Σειρά λεύκαανήκει στην κατηγορία 3 μανιτάρια. Το άλλο του όνομα είναι μανιτάρι λεύκας. Είναι επίσης ένα αρκετά μεγάλο μανιτάρι, με καπάκι έως 15 cm στην ενήλικη ζωή.

Στα νεαρά μανιτάρια έχει σχήμα ημισφαιρίου, μερικές φορές στρογγυλεμένο-κωνικό, ενώ στα ώριμα μανιτάρια, το καπάκι γίνεται πιο επίπεδο με μια μικρή εγκοπή στο κέντρο. Οι άκρες του καλύμματος είναι συνήθως ανομοιόμορφες με ρωγμές. Το χρώμα του δέρματος ποικίλλει από κίτρινο έως τερακότα, με ανοιχτόχρωμες άκρες. Στην αφή, το δέρμα είναι κολλώδες με κολλώδη απορρίμματα. Το στέλεχος φτάνει τα 6 cm σε μήκος, τα 3 cm σε διάμετρο.

Το σχήμα μπορεί να είναι κυλινδρικό, μερικές φορές σε σχήμα ατράκτου. Ελαφρώς φαρδύ προς τη βάση. Ο πολτός του μανιταριού είναι πυκνός, λευκός.

- η ρωσική έκδοση του ονόματος της σειράς, η οποία είναι πιο γνωστή ως σειρά τίγρης ή λεοπάρδαλης. Το μανιτάρι οφείλει ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα στα γκρίζα λέπια που σημείωναν πυκνά το καπέλο. Το ίδιο το καπάκι έχει μια ασημί γαλαζωπή απόχρωση με ένα μαύρο αυλάκι στο κέντρο. Στα νεαρά μανιτάρια, τα πιάτα είναι υπόλευκα με πρασινωπή απόχρωση, αργότερα βάφονται σε γκρι λαδί.

Το πόδι έχει μια πούδρα επίστρωση. Προτιμά να αναπτύσσεται σε ασβεστούχα εδάφη μόνα τους ή σε κύκλους. Αυτός ο τύπος κωπηλασίας προκαλεί σοβαρή γαστρεντερική δηλητηρίαση. Ο κύριος κίνδυνος του μύκητα είναι η ευχάριστη μυρωδιά του, που δεν θυμίζει καθόλου δηλητηριώδες μανιτάρι.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης, έμετος, διάρροια, ναυτία εμφανίζονται ήδη στα πρώτα 15 λεπτά μετά την κατάποση. , Γκρι σειράδιαφέρει από τους συγγενείς του σε ένα ανοιχτό γκρι καπέλο, μερικές φορές με μοβ απόχρωση. Το σχήμα των νεαρών μανιταριών είναι κωνικό-κυρτό και αργότερα αποκτά επίπεδο σχήμα με επίπεδο φυμάτιο στο κέντρο. Η επιφάνεια είναι λεία, αλλά καθώς ωριμάζει, εμφανίζονται ρωγμές.

Το σκέλος της γκρίζας σειράς είναι λευκό ή γκριζωπό. Η λεία επιφάνεια μπορεί μερικές φορές να καλυφθεί με νιφάδες. Η σάρκα του μύκητα μπορεί να έχει κιτρινωπή απόχρωση, αλλά πιο συχνά είναι γκριζόλευκη. Έχει ευχάριστη γεύση και μυρωδιά πούδρας.

Με μια σειρά γκρι, μεγάλη ομοιότητα εντοπίζεται στη γήινη σειρά. Αλλά η διαφορά είναι το ινώδες-φολιδωτό καπάκι και οι πιο σπάνιες πλάκες. Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών συχνά μπερδεύουν μια γκρίζα σειρά με μια δηλητηριώδη ινώδη σειρά, η οποία έχει λεπτότερο δέρμα σε ένα σταχτογκρίζο καπέλο (είναι λευκό-γκρι σε ένα βρώσιμο) και μια φλεγόμενη σάρκα. Καφέ σειρά ή γλυκιά μου- αν και μοιάζει με πολύ ελκυστικό μανιτάρι, θεωρείται από πολλούς μη βρώσιμο λόγω της πικρής γεύσης του πολτού του. Το χρώμα του καπακιού είναι περισσότερο ένα κοκκινοκαφέ.

Το δέρμα είναι ξηρό στην αφή, με μικρά λέπια. Οι άκρες είναι συνήθως ελαφρύτερες από τη μέση, στο κέντρο της οποίας υπάρχει ένα αμβλύ φυμάτιο. Τα πιάτα είναι φαρδιά και συχνά. Στην αρχή της ανάπτυξής τους είναι λευκά, μετά αποκτούν μια κοκκινοκαφέ απόχρωση με κηλίδες.

Ο πολτός του μανιταριού είναι πυκνός, λευκός, ελαφρώς ινώδης. Αναπτύσσεται σε κοντινή απόσταση από πεύκα. Κόκκινη σειράευρύτερα γνωστό ως πεύκο ή κιτρινοκόκκινο αγαρικό μέλι, ανήκει στην κατηγορία 4 βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους. Συγκομίζεται στην αρχή της ωρίμανσης, καθώς τα πιο ώριμα μανιτάρια αναπτύσσουν μια δυσάρεστη επίγευση.

Στην εμφάνιση, διαφέρει σε ένα πιο ογκώδες, ελαφρώς καμπύλο πόδι με παχύρρευστη βάση. Το καπάκι του μανιταριού είναι πορτοκαλοκίτρινο. Είναι βελούδινο στην αφή και καλυμμένο με κοκκινωπά ινώδη λέπια.

Η σάρκα είναι έντονο κίτρινο χρώμα, παχιά και πυκνή στο καπέλο και πιο ινώδης στο στέλεχος. Πικρή στη γεύση. Έχει μια ξινή μυρωδιά, που θυμίζει σάπιο ξύλο. Κίτρινη σειράή μια όμορφη (διακοσμημένη) κωπηλασία είναι ελαφρώς μικρότερη σε μέγεθος από την υπόλοιπη οικογένεια. Αρκετά σπάνιο μανιτάρι.

Πρακτικά δεν υπάρχει φυματίωση στο λαδοκίτρινο καπάκι, αλλά το κέντρο του καπακιού είναι βαμμένο σε πιο σκούρο χρώμα. Στα ώριμα μανιτάρια αποκτά σχήμα σχεδόν επίπεδο, με οδοντωτές άκρες. Οι πλάκες είναι κίτρινες, συχνές και στενές. Το στέλεχος έχει μικρή διάμετρο - μόνο 1 cm στα ώριμα μανιτάρια. Πυκνωμένο στη βάση.

Μικρά λέπια είναι ορατά στην επιφάνεια. Το πόδι είναι κοίλο εσωτερικά. Το χρώμα του πολτού είναι κίτρινο στο καπάκι και καφέ στο στέλεχος.

Έχει ευχάριστο ξυλώδες άρωμα, αλλά πικρή επίγευση. Του αρέσει να μεγαλώνει σε υπολείμματα δέντρων, σάπια δέντρα, σε μικρές ομάδες.

Λευκό-καφέ φωτογραφία κωπηλασίας (Tricholoma albobrunneum).

Αναπτύσσεται σε ξερά δάση κωνοφόρων (συνήθως πεύκου), τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Το καπάκι έχει διάμετρο 4-9 cm, στην αρχή ημισφαιρικό, κυρτό-κατάκοι, φυματιώδες, ακτινωτά ινώδες, λεπτό φολιδωτό στο κέντρο, σκούρο κόκκινο-καφέ, καστανο-καφέ με πιο σκούρο μέσο. Η σάρκα του καπακιού είναι λευκή, κοκκινοκαφέ κάτω από το δέρμα.

Οι πλάκες είναι επικαλυμμένες με δόντι, λευκές, με κοκκινωπές κηλίδες. Πόδι μήκους 3-7 cm, πάχους 1-1,5 cm, κυλινδρικό, διευρυμένο, σε ώριμο μανιτάρι μερικές φορές στενό προς τη βάση, ινώδες, πούδρα στην κορυφή, λευκό, συνήθως με ξεκάθαρο χρωματικό περίγραμμα, χωρίς σταδιακή μετάβαση, προς τα κάτω - καστανοϊνώδες, με κόκκινες-καφέ ζώνες, καφετιές στη βάση. Η σάρκα των ποδιών είναι λευκή.

Σειρά λευκό-καφέ μη φαγώσιμος.

Σειρά ποντίκι (μυτερό) (Tricholoma virgatum) φωτογραφία

Αναπτύσσεται σε υγρά κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Εμφανίζεται συχνά. Το καπάκι έχει διάμετρο 4-8 εκατοστά, πρώτα κωνικό καμπάνα, μετά σε σχήμα καμπούρας, σταχτογκρι, σκούρο στο κέντρο, με ριγέ άκρη και κοφτερό φυμάτιο. Οι πλάκες είναι συχνές, φαρδιές, προσκολλώνται στο κοτσάνι με δόντι ή σχεδόν ελεύθερες, βαθιές εγκοπές, γκριζωπές, με μαύρη άκρη, γκριζάρουν με την ηλικία. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή.

Η γεύση είναι απότομη, πικρή. Πόδι μήκους 6-8 εκ., πάχους 1,5-2 εκ., κυλινδρικό, ελαφρώς παχύρρευστο στη βάση, πυκνό, υπόλευκο ή γκριζωπό. Η επιφάνεια του στελέχους του μανιταριού είναι ελαφρώς ινώδης.

Σειρά μυτερή μη φαγώσιμος.

Κωπηλασία με κίτρινο θειάφι (Tricholoma sulphureum) φωτογραφία

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων στο έδαφος και σε πρέμνα τον Αύγουστο-Οκτώβριο. Το καπάκι έχει διάμετρο 3-10 cm, στην αρχή κωνικό, με φυματίωση, αργότερα επίπεδο-κυρτό, φωτεινό θειοκίτρινο, πιο σκούρο στο κέντρο, χλωμό στις άκρες. Ο πολτός είναι θειοκίτρινος ή πρασινωπός, η μυρωδιά και η γεύση είναι δυσάρεστη, πίσσα ή υδρόθειο.

Οι πλάκες είναι σπάνιες, θειοκίτρινες. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή. Πόδι μήκους 5-8 cm, πάχους 0,7-1 cm, λείο, συχνά κυρτό, ασπρογκρι-κίτρινο.

Σειρά γκρι-κίτρινη μη βρώσιμο, ελαφρώς δηλητηριώδες.

Αυτός ο τύπος μύκητα είναι πολύ δηλητηριώδης και επικίνδυνος για την ανθρώπινη υγεία. Εάν το χρησιμοποιήσετε στα τρόφιμα, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει διαταραχές. γαστρεντερικός σωλήναςσε σοβαρή μορφή. Ο λόγος είναι μια ανεξερεύνητη τοξίνη που περιέχεται σε αυτά τα μανιτάρια. Η επικινδυνότητά του σε μεγαλύτερο βαθμό έγκειται στο γεγονός ότι έχει πολύ ευχάριστη μυρωδιά και γεύση, οπότε είναι δύσκολο να το εκλάβουμε ως δηλητηριώδες. Τις περισσότερες φορές, αυτό το μανιτάρι μπορεί να δει σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση.

Αν και είναι μυκόρριζος μύκητας, μπορεί επίσης να βρεθεί συχνά στις παρυφές των δασών, όπου εμφανίζονται σε μεγάλες ομάδες, σχηματίζοντας τους λεγόμενους δακτυλίους μαγισσών. Αυτά τα μανιτάρια είναι πιο καρποφόρα από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Όσο για το καπέλο της δηλητηριώδους σειράς, έχει αρχικά σφαιρικό σχήμα και στη συνέχεια γίνεται επίπεδο-προσκυνημένο με τυλιγμένη άκρη.

Το χρώμα του είναι γκριζωπό-λευκό, εκρού ή μαύρο-γκρι με γαλαζωπή απόχρωση. Από πάνω καλύπτεται με λεπιά λέπια που αποκλίνουν ομόκεντρα. Ο πολτός του μανιταριού είναι πολύ πυκνός, γκριζωπό χρώμα με μυρωδιά αλευριού.

Το μανιτάρι είναι πολύ δηλητηριώδες, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στο γαστρεντερικό σωλήνα, επομένως δεν συνιστούμε να το καταναλώσετε.

Λευκή σειρά

Σειρά καφέ-κίτρινο

Σειρά δύσοσμη

Σειρά κίτρινο-κόκκινο

Σειρά μυτερή

Σειρά πεύκου

Σαπουνάδα σειρών

Ο Ryadovka ζωσμένος

Σειρά πορτοκαλί

Σειρά λεύκα

Σειρά διακοσμημένη

Φωτογραφία Stinky Row (Tricholoma inamoenum).

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, μεμονωμένα και ομαδικά, το Σεπτέμβριο-Νοέμβριο. Καπέλο διαμέτρου 5-8 εκ., λευκό, με καφέ αποχρώσεις, κυρτό ή πεπλατυσμένο σχήμα.Οι πλάκες είναι αρκετά σπάνιες, υπόλευκες, προσκολλημένες στο στέλεχος. Σκόνη σπορίων λευκή.

Ο πολτός είναι ελαφρύς, πυκνός, έχει μια πικάντικη μυρωδιά αερίου φωτισμού. Το πόδι είναι μακρύ, πυκνό και ελαστικό, διαμέτρου 1-2 cm, ίδιου χρώματος με το καπάκι. Σειρά μυρίζει - μη βρώσιμο παραισθησιογόνο μανιτάρι, προκαλώντας ακουστικές και οπτικές παραισθήσεις όταν καταναλώνεται.

Συστηματική:

Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
Οικογένεια: Tricholomataceae (Tricholomovye ή Ryadovkovye)
Γένος: Tricholoma (Tricholoma ή Ryadovka)
Θέα: Tricholoma pardinum (δηλητηριώδες ζιζάνιο)

Άλλα ονόματα για μανιτάρια:

Συνώνυμα:

Σειρά λεοπάρδαλη
Agaricus unguentatus
Tricholoma unguentatum

Περιγράφηκε για πρώτη φορά επίσημα από τον Person (Christiaan Hendrik Persoon) το 1801, η σειρά Poison (Tricholoma pardinum) έχει μια περίπλοκη ταξινομική ιστορία που εκτείνεται σε πάνω από δύο αιώνες. Το 1762, ο Γερμανός φυσιοδίφης Jacob Christian Schäffer περιέγραψε το είδος Agaricus tigrinus με μια απεικόνιση που συνάδει με αυτό που πιστεύεται ότι είναι T. pardinum, και κατά συνέπεια το όνομα Tricholoma tigrinum χρησιμοποιήθηκε λανθασμένα σε ορισμένα ευρωπαϊκά κείμενα.

Από τώρα (άνοιξη 2019): ορισμένες πηγές θεωρούν ότι το όνομα Tricholoma tigrinum είναι συνώνυμο με το Tricholoma pardinum. Ωστόσο, οι έγκυρες βάσεις δεδομένων (Species Fungorum, MycoBank) υποστηρίζουν το Tricholoma tigrinum ως ξεχωριστό είδος, αν και αυτό το όνομα δεν είναι σχεδόν πρακτικό επί του παρόντος και δεν υπάρχει σύγχρονη περιγραφή για αυτό.