Βραστά παντζάρια τουρσί αγγούρια μπιζέλια σκόρδο. Σαλάτα παντζάρι και αγγουράκι τουρσί, τόσο απλή και υγιεινή! Η σαλάτα αγγουριού τουρσί δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη

Σύμφωνα με επιστημονικά τεκμηριωμένους διατροφικούς κανόνες, στη διατροφή του καθενός μας, σε ένα βαθμό, θα πρέπει να υπάρχουν διάφορα είδη λαχανικών σε ωμά και βραστά, θερμικά επεξεργασμένα και αλατισμένα. Σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές, αυτό το τμήμα των προϊόντων διατροφής μπορεί να φτάσει το ένα τρίτο ή ακόμη και το μισό της συνολικής δίαιτας.

Είναι λυπηρό το γεγονός ότι λίγοι άνθρωποι στον σύγχρονο κόσμο τηρούν τέτοιες συμπεριφορές. Είναι ότι οι άνθρωποι που ασχολούνται σοβαρά με την υγεία τους ή κάθονται σε αυστηρές δίαιτες λαχανικών.

Πώς να βρεις διέξοδο από την τρέχουσα κατάσταση και να στρέψεις τη διατροφή σου προς την κατανάλωση λαχανικών;

Πανεύκολο

Η σαλάτα με παντζάρια και αγγουράκι τουρσί είναι μόνο ένα από αυτά τα πιάτα, λόγω της προετοιμασίας και της κατανάλωσης του οποίου μπορείτε να προλάβετε γρήγορα τη διαφορά. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Είναι πολύ πιθανό να το χρησιμοποιήσετε ως καθημερινό πιάτο. Και επίσης, χαρακτηριστικά, έχει πολλές παραλλαγές στο θέμα.

Έτσι, κάθε προσεκτική νοικοκυρά θα μπορεί να δείξει τη δική της φαντασία και να φτιάξει τη δική της χαρακτηριστική σαλάτα από παντζάρια και τουρσιά για να ευχαριστήσει τόσο τον εαυτό της όσο και τους καλεσμένους που έχουν έρθει. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι επίσης διαιτητικό και συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια της νηστείας (αυστηρό χωρίς λάδι).

Έτσι από πολλές απόψεις θα έχετε δίκιο αν το μαγειρεύετε σχεδόν καθημερινά μέχρι να το βαρεθείτε. Και θα βαρεθείτε, πιστέψτε με, όχι σύντομα (δείτε τις παραλλαγές στο θέμα του πιάτου που περιγράφονται παρακάτω).

Λίγα λόγια για τα οφέλη των συστατικών

Υπάρχουν δύο βασικά συστατικά στη σαλάτα: τα παντζάρια και τα αγγούρια. Και αν τα αγγούρια χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον τουρσί ή τουρσί (αλλά καλύτερα όχι τουρσί, χωρίς να προσθέσετε ξύδι), τότε μπορείτε να βάλετε βραστά, ψημένα και ωμά παντζάρια.

Η γεύση του τελικού προϊόντος των γαστρονομικών φαντασιώσεων σας, αντίστοιχα, θα διαφέρει επίσης σε αυτή την εξάρτηση. Μπορείτε να το δοκιμάσετε με αυτόν τον τρόπο και έτσι θα είναι πιο νόστιμο και πιο βολικό για εσάς αυτή τη φορά.

Παντζάρι

Λοιπόν, όσο για τα παντζάρια, κανείς δεν αμφιβάλλει για τα οφέλη του. Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι γιατροί μερικές φορές προσπαθούν επιμελώς να χαλάσουν τη φήμη τους: λένε ότι το ωμό είναι επιβλαβές για άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις. Αλλά βραστό ή ψημένο, αυτό είναι σίγουρα πέρα από κάθε υποψία.

Από τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, πρέπει να σημειωθεί ότι τα παντζάρια περιέχουν χρήσιμα στοιχεία που δεν χάνουν τις ιδιότητές τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Έχει επίσης μοναδική σύνθεση ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 40 kcal / 100 γραμμάρια.

Συστατικά: πρωτεΐνες 1,5 γρ, λιπαρά 0,1 γρ, υδατάνθρακες 8,8 γρ. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, που καθαρίζουν το σώμα από μέσα σαν βούρτσα. Υπάρχει μια ολόκληρη θάλασσα από χρήσιμα αμινοξέα στα παντζάρια. Και το μαγνήσιο που περιέχεται εκεί έχει θεραπευτική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.

Πρέπει όμως να είστε προσεκτικοί με τις μερίδες. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα παντζάρια έχουν επίσης ήπια διουρητική και καθαρτική δράση.

Τουρσιά

Τα αγγουράκια τουρσί με παντζάρια, που εισάγονται στο πιάτο στις σωστές αναλογίες, ενισχύουν την αντιβακτηριδιακή και βιταμινοποιημένη δράση. Όλοι γνωρίζουν ότι τα αγγούρια (ειδικά τα σπιτικά, αλατισμένα σε βαρέλι) είναι εξαιρετικά χρήσιμα στη χρήση, ειδικά τον χειμώνα.

Η χρήση τέτοιων προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, συμβάλλει στην οξίνιση του οργανισμού και αντιστέκεται στο σχηματισμό κακοήθων καρκινικών κυττάρων.

Σπόροι και ξηροί καρποί, φυτικό έλαιο

Όλα αυτά τα πρόσθετα συστατικά που προστίθενται στη βασική σαλάτα έχουν σκοπό να ενισχύσουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία του πιάτου. Είναι σημαντικό να θυμάστε τους κανόνες συμβατότητας του προϊόντος. Τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια, οι ηλιόσποροι και οι κολοκυθόσποροι συνήθως πάνε καλά σε μια σαλάτα με παντζάρια και τουρσιά.

Μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν όλους τους καβουρδισμένους ή ωμούς ξηρούς καρπούς σε μικρές ποσότητες. Όλα αυτά είναι καρυκευμένα με άπαχο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο (μερικοί χρησιμοποιούν άλλα είδη, για παράδειγμα, καλαμπόκι).

Ας κάνουμε μια κράτηση αμέσως ότι σε μια αυστηρή νηστεία, όταν απαγορεύεται η χρήση λαδιού, μπορείτε να στύψετε μια σταγόνα χυμό λεμονιού σε μια σαλάτα ή μια σταγόνα άλμη από κάτω από τα αγγούρια (αλλά μετά πρέπει να προσθέσετε λιγότερο αλάτι).

Βραστά παντζάρια με τουρσιά για σαλάτα

Λοιπόν, με τα αγγούρια όλα είναι ξεκάθαρα. Είναι απαραίτητο να πάρετε όχι ξινό, χωρίς ξύδι, όχι τουρσί, βαρέλι. Ναι, και για να τσακίσουμε λίγο τότε η πιο απολαυστική!

Τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε κύβους (μερικοί προτιμούν να τρίβουν σε χοντρό τρίφτη, αλλά στη συνέχεια να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η σαλάτα σας θα μετατραπεί σε χυλό). Αλλά όσον αφορά τη ρίζα, η πιο κοινή επιλογή σε μια σαλάτα από παντζάρια και τουρσιά είναι το βρασμένο. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε παντζάρια σε ξεχωριστό τηγάνι.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και κόψτε ή τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη όπως θέλετε.

Παντζαροσαλάτα με αγγουράκι τουρσί. Τελικό στάδιο

Το φινάλε της προετοιμασίας ενός απλού και προσιτού πιάτου είναι σύντομο και περιεκτικό. Εισάγουμε τα αγγούρια στα παντζάρια.

Ανακατεύουμε. Προσθέστε ξηρούς καρπούς ή σπόρους κατά βούληση. Γεμίζουμε με φυτικό λάδι (ή δεν το γεμίζουμε, αλλά μετά πρέπει να ρίξετε χυμό λεμονιού ή τουρσί).

Αφήνουμε να καθίσει στο κάτω μέρος του ψυγείου. Τρώμε με ευχαρίστηση.

Ναι, όσον αφορά τις αναλογίες των συστατικών, οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να ενεργούν με το μάτι. Αλλά για παν ενδεχόμενο: λίγα λαχανικά μέτριας ρίζας, λίγα τουρσιά μεσαίου μεγέθους, μισό ποτήρι καρύδια χωρίς κέλυφος και μια κουταλιά φυτικό λάδι.

Παντζαροσαλάτα με αγγουράκια τουρσί

Υλικά για Παντζαροσαλάτα με τουρσί:

2 αυγα;
1 παντζάρι?
Ηλιέλαιο ή μαγιονέζα?
Μερικές σκελίδες σκόρδο?
2 μέτρια τουρσιά?
Μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία της συνταγής "Σαλάτα παντζαριού με τουρσιά":

Μια πρωτότυπη συνταγή σαλάτας που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για ένα κανονικό γεύμα ή δείπνο, όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Η παντζαροσαλάτα με τουρσιά έχει καταπληκτική γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

Βράζετε τα παντζάρια μέχρι να ψηθούν πλήρως. Το μαγειρεύω σε αργή κουζίνα για 40 λεπτά σε λειτουργία * μαγείρεμα στον ατμό *.

Το βάζουμε σε ατμόλουτρο μαζί με αυγά. Βγάζουμε τα αυγά μετά από 10 λεπτά.

Ψύχουμε τα τελειωμένα παντζάρια, καθαρίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.

Ανακατεύουμε τα παντζάρια με τα αγγούρια σε μια σαλατιέρα.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε πάνω στα παντζάρια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με ηλιέλαιο ή μαγιονέζα. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά, αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Αγαπητοί λάτρεις της μαγειρικής!

Όλες οι πολυκουζίνες διαφέρουν μεταξύ τους κυρίως σε ισχύ.

Επομένως, ακόμα κι αν η λειτουργία της πολυκουζίνας σας είναι η ίδια με τη λειτουργία πολλαπλής κουζίνας του συγγραφέα της συνταγής, η θερμοκρασία θέρμανσης μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική. Είστε πιο εξοικειωμένοι με τις λειτουργίες της αργής κουζίνας σας, επομένως προσαρμόστε μόνοι σας τον χρόνο μαγειρέματος. Πείτε μας και τους αναγνώστες μας για το πώς καταφέρατε να μαγειρέψετε το πιάτο Παντζαροσαλάτα με τουρσί: μπορείτε να το κάνετε στα σχόλια.

Γράψτε για την πολυκουζίνα σας - μοντέλο, ισχύς, λειτουργία, χρόνος μαγειρέματος.

Οι συντάκτες του ιστότοπου και οι μάγειρες θα είναι ευγνώμονες για τη βοήθειά σας.

0 σχόλια για τη συνταγή:

Αφήστε το σχόλιό σας

Πληροφορίες
Επισκέπτες σε ομάδα Καλεσμένοι. δεν μπορεί να σχολιάσει αυτήν την ανάρτηση.

Η σαλάτα αγγουριού τουρσί δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη

Εμείς, χωρίς κούραση συνείδησης, μπορούμε να θεωρούμε το τουρσί εθνικό μας προϊόν. Από αμνημονεύτων χρόνων οι πρόγονοί μας τα αλάτιζαν σε ξύλινα βαρέλια και μπανιέρες. Ήταν αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα χειμερινό μενού χωρίς τουρσιά: τσακίστηκαν με ζωηρά αγγούρια και με πατάτες και βότκα. Μαζί τους ετοιμάζονταν τουρσιά και σερβίρονταν με σνακ.

Κληρονομήσαμε αυτή την αγάπη για τα αγγούρια μαζί με τις συνταγές, αλλά προσπαθούμε να βρούμε και κάτι νέο.

Για παράδειγμα, σαλάτα αγγουριού τουρσί. Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό; Η βινεγκρέτ!

Αλλά, πρώτον, αυτό απέχει πολύ από το καινούργιο, και δεύτερον, είναι ακόμα πολύς καιρός: μέχρι να μαγειρέψετε τα πάντα, μέχρι να τα κόψετε ... Επομένως, σας προσφέρουμε συνταγές για γρήγορες σαλάτες αγγουριού τουρσί, καλά, μόνο σε βάρος του ένα δύο!

Σαλάτα με αγγούρια και κρεμμύδια

Φανταστείτε: ο χειμώνας, ο παγετός σκάει έξω ή μια χιονοθύελλα σαρώνει, και έχετε ζεστές βραστές ή τηγανητές πατάτες στο τραπέζι στο σπίτι, κομμένες φέτες λευκού χιονιού λίπος με ροζ ραβδώσεις κρέατος και ... Τότε όλα εξαρτάται μόνο από τη φαντασία σας. Αλλά, μάλλον, όλοι φαντασιώνονται τα τουρσιά για αυτή τη νεκρή φύση.

Και αν όχι μόνο αγγούρια, αλλά μια σαλάτα;

Αλατισμένα αγγούρια
Κρεμμύδι
Φυτικό λάδι

Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι και κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα ή μπολ και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Μόλις ένα λεπτό αργότερα, στραγγίστε το βραστό νερό και ξεπλύνετε το κρεμμύδι με κρύο τρεχούμενο νερό (είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα σουρωτήρι).

Τα αγγουράκια τουρσί κόβουμε επίσης σε κύβους και στραγγίζουμε την περίσσεια άλμης από αυτά. Ανακατεύουμε τα αγγούρια με τα κρεμμύδια και τα αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι, κατά προτίμηση αρωματικό (ηλίανθος ή μουστάρδα).

Ο αριθμός των αγγουριών και των κρεμμυδιών μπορεί να ποικίλει με ασφάλεια ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Και αν βάλετε επίσης ένα πολύχρωμο (κόκκινο και άσπρο) κρεμμύδι - γενικά, η ομορφιά θα αποδειχθεί!

Σαλάτα με αγγούρια και παντζάρια

Ξέρετε, κυρίες και κύριοι, ότι μια καλή νοικοκυρά έχει πάντα βραστά παντζάρια στο ψυγείο «για κάθε περίπτωση»; Μια σαλάτα τουρσιών με παντζάρια, λοιπόν, είναι ακριβώς μια τέτοια περίπτωση.

Ωστόσο, τα παντζάρια μπορούν να βράσουν και ειδικά για σαλάτα ή να τα αγοράσετε σε κοντινή κουζίνα. Λοιπόν, μαρούλι.

Αλατισμένα αγγούρια
βραστά παντζάρια
Κρεμμύδι
Πράσινος αρακάς (κονσέρβα)
Μαύρο πιπέρι (τριμμένο)
χυμό λεμονιού

Πάρτε τον αριθμό των προϊόντων κατά την κρίση σας. Η μόνη προϋπόθεση είναι η ποσότητα όλων των προϊόντων να είναι ίδια.

Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα τουρσιά σε κυβάκια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τον αρακά.

Ντύστε με μια σάλτσα από τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Σαλάτα με αγγούρια και πατάτες

Με βάση την αμερικανική πατατοσαλάτα, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από τουρσιά.

Βράζουμε τις πατάτες «ενιαία», τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα αγγούρια και τις πατάτες σε κυβάκια.

Καρυκεύστε τη σαλάτα με σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας (για τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα - ένα κουταλάκι του γλυκού, όχι πικάντικη μουστάρδα).

Ξέρετε, σχεδόν σε κάθε χειμωνιάτικη σαλάτα, τα τουρσιά δεν θα είναι περιττά. Και το καλοκαίρι μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες με ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Και αν σας αρέσουν τα τουρσιά, τότε ετοιμάστε τέτοιες σαλάτες χειμώνα και καλοκαίρι.

Και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Παντζαροσαλάτα με αγγουράκι τουρσί. Οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Μου άρεσε η σούπα, αλλά βγήκε πολύ πηχτή (την έκανα όπως στη συνταγή) Επομένως, είτε χρειάζεστε περισσότερο νερό είτε λιγότερο κριθάρι.

Έψησα τηγανίτες για πρωινό για παιδιά σύμφωνα με τη συνταγή σας! αποδείχτηκε ανοιχτόχρωμη, ντελικάτη, με τρύπες σαν της μαμάς στην παιδική ηλικία! τα παιδιά δεν τρώνε κρέμα γάλακτος, αλλά με μαρμελάδα κεράσι η ιδέα είναι σούπερ! έχει γεύση πηχτού γιαουρτιού.τα παιδιά δεν υποψιάστηκαν καν την απάτη μου!

Νέο στα blogs

Δημοφιλές στα ιστολόγια

Πνευματικά δικαιώματα Supy-salaty.ru 2011-2015. Η ανατύπωση υλικού επιτρέπεται μόνο με γραπτή άδεια των συντακτών!

Παντζαροσαλάτα με τουρσιά και αυγό

Ίσως για εσάς, η συνταγή για παντζαροσαλάτα να ακούγεται κάπως πολύ απλή. Αλλά πιστέψτε με, τα παντζάρια, αυτή η φουσκωμένη «ομορφιά», δεν είναι κατάλληλα μόνο για βινεγκρέτ.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πολλές νόστιμες σαλάτες. Για παράδειγμα, παντζαροσαλάτα με τουρσιά και αυγά, η οποία είναι καλή τις καθημερινές και όχι κακή στο γιορτινό τραπέζι.

Και τι νόστιμο, αληθινό «πυροτεχνήματα» παντζαριού είναι! Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, και το αποτέλεσμα εξαιρετικό! Εμπρός, μαγείρεψε.

Ελπίζω να έχετε εφοδιαστεί με κονσερβοποιημένα αγγούρια για το χειμώνα.

Πληροφορίες συνταγής

Μέθοδος μαγειρέματος. μαγείρεμα, κοπή.

Ώρα για προετοιμασία. 2 ώρες 30 λεπτά.

συνολικός χρόνος μαγειρέματος. 15 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων. 3 .

Συστατικά:

τεύτλα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια (περίπου 300 γραμμάρια)
αγγούρια τουρσί - 2 τεμάχια (περίπου 120 γραμμάρια)
κρεμμύδι - 1 κομμάτι (περίπου 50 γραμμάρια)
αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια

για ανεφοδιασμό:

κρέμα γάλακτος 15-20% 2 κουτ
μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού
μουστάρδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - για γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

για διακόσμηση:

πράσινα κρεμμύδια - λίγα φτερά.

Μαγείρεμα

Πλένουμε καλά τα παντζάρια, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε τα παντζάρια τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες.
Βγάζουμε τα ψημένα παντζάρια από το φούρνο και τα κρυώνουμε.
Όταν κρυώσει το ψημένο παντζάρι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους με τα παντζάρια.
Βράζετε τα αυγά για 10 λεπτά, κρυώνετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε με τον ίδιο τρόπο όπως τα ψητά παντζάρια και τα τουρσιά.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε με κρύο νερό, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, προσθέτοντας αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε καλά.
Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια σαλατιέρα: ψημένα παντζάρια, κρεμμύδια και τουρσιά και αυγά, προσθέστε το έτοιμο dressing, ανακατέψτε καλά.
Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί απλά σε μια σαλατιέρα ή μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος.
Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

για σαλάτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παντζάρια μεσαίου ή μικρού μεγέθους.
ο χρόνος ψησίματος των τεύτλων εξαρτάται από το μέγεθος.
Τα παντζάρια μπορούν απλά να βραστούν, αλλά πιστεύεται ότι τα ψημένα παντζάρια είναι πιο νόστιμα και διατηρούν καλύτερα το χρώμα τους.
τα τουρσί αγγούρια μπορούν να αντικατασταθούν με τουρσί.
αν θέλετε η σαλάτα να είναι πιο πικάντικη, προσθέστε περισσότερη μουστάρδα.

Μπορείτε να αναζητήσετε άλλες συνταγές:

Σαλάτα από παντζάρια και τουρσιά

Φτιάχνω πολύ συχνά το χειμώνα σαλάτα με παντζάρια και τουρσί. Η σαλάτα συμπληρώνει καλά κάθε συνοδευτικό και ταιριάζει με κρέας και κάθε πιάτο με κρέας. Χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία και τα λαχανικά είναι τα πιο απλά

και υπάρχουν πάντα στο ψυγείο. Πιο εύκολο από μια σαλάτα με παντζάρια και αγγούρια είναι δύσκολο να το βρεις.

παντζάρι 2 τμχ μεσαίου μεγέθους
αγγουράκι τουρσί 2 τεμ. βλ. Μέγεθος
φυτικό λάδι 2-3 κ.σ. κουτάλια
αλάτι για γεύση

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα

από παντζάρια και τουρσιά

Πλένουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε στη φλούδα τους, τα βράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού. Για να κάνετε το χρώμα των παντζαριών κορεσμένο, προσθέστε μια κουταλιά χυμό λεμονιού στο νερό με ρυθμό ένα λίτρο νερό, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Όταν μαγειρεύετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

Μια άλλη επιλογή για να ετοιμάσετε παντζάρια για σαλάτα είναι να τα ψήσετε στο φούρνο. Είναι αλήθεια ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

1. Ψύξτε τα παντζάρια ή ψήστε τα από την προηγούμενη μέρα. Ξεφλουδίστε το δέρμα.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι.

3. Τρίβουμε τα παντζάρια σε μέτριο τρίφτη.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

5. Τρίψτε το αγγούρι.

6. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με λάδι. Αλάτι για γεύση.

Luxvkus.ruσας εύχεται καλή όρεξη.
Μπορείτε να το μαγειρέψετε και αυτό;

Το cheesecake από τυρί cottage είναι ένα υπέροχο πλούσιο δροσερό επιδόρπιο. Σας προτείνω μια συνταγή για ένα απλό cheesecake cottage cheesecake που μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι.

Έχοντας ετοιμάσει μια φορά, σίγουρα θα σώσετε τη συνταγή, θα είστε.

Πανέμορφα μπισκότα με ευχές ή προβλέψεις έρχονται από την Κίνα. Το μπισκότο μοιάζει με τηγανίτα, ένα έτοιμο κομμάτι χαρτιού τοποθετείται μέσα. πάνω στο οποίο γράφονται κωμικές προβλέψεις. Επειτα

Μαγειρεύω συχνά βινεγκρέτ και έχω δοκιμάσει μια μεγάλη ποικιλία από εκδοχές αυτής της σαλάτας. Σήμερα αποφάσισα να μαγειρέψω και μια σαλάτα βινεγκρέτ, αλλά δεν υπήρχαν και ξινισμένα αγγούρια στο σπίτι.

Εάν έχετε μια ερώτηση: Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι νόστιμα;, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Η συνταγή για ρύζι με πικάντικη σαλάτα είναι αρκετά πικάντικο πιάτο, αλλά αν.

Το παντζάρι είναι ένα πολύ νόστιμο υγιεινό προϊόν που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Αυτό το λαχανικό είναι εξίσου καλό σε βραστό, ωμό και τουρσί. Ως εκ τούτου, αναγνωρίζεται ως η καλύτερη βάση για τη δημιουργία κρύων σνακ. Στο σημερινό άρθρο, θα βρείτε μια ενδιαφέρουσα επιλογή από τις καλύτερες συνταγές σαλάτας με παντζάρια και τουρσί.

Για την παρασκευή τέτοιων σνακ, είναι καλύτερο να αγοράζετε μικρές ριζικές καλλιέργειες επιτραπέζιων ποικιλιών. Είναι σημαντικό να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Στα αντίγραφα που έχετε επιλέξει, δεν πρέπει να είναι ορατή μηχανική βλάβη ή μούχλα.

Τα παντζάρια δεν συνδυάζονται μόνο με τουρσιά, αλλά και με βραστές πατάτες, καρότα, αρακά, κονσέρβα καλαμποκιού ή φασόλια. Συχνά, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, κρέας, ψάρι, σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί προστίθενται σε τέτοια σνακ.

Όσο για τις σάλτσες, η μαγιονέζα, το φυτικό λάδι και διάφορα μείγματα με βάση τη μουστάρδα ή το επιτραπέζιο ξύδι θεωρούνται τα καλύτερα ντρέσινγκ για σαλάτες από παντζάρια και τουρσιά.

Βασική επιλογή

Παρόλοαυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ενός ελάχιστου σετ φαγητού, η σαλάτα που γίνεται σύμφωνα με αυτό έχει πολύ ευχάριστη γεύση. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

4 όχι πολύ μεγάλα παντζάρια.
2 μέτρια πίκλες.
Ένα ζευγάρι πράσινα κρεμμυδάκια.
Αλάτι και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας με παντζάρια και τουρσιά είναι πολύ εύκολη και απλή. Το κύριο μέρος του χρόνου καταλαμβάνεται από τη θερμική επεξεργασία του κύριου συστατικού. Η πλυμένη ρίζα χύνεται με νερό και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Μόλις μαλακώσει, το βγάζουμε από το τηγάνι, το κρυώνουμε, το καθαρίζουμε και το τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Έπειτα συνδυάζεται με ψιλοκομμένα αγγούρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια φτερού. Ένα πλήρως προετοιμασμένο σνακ αλατίζεται και χύνεται με εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

Παραλλαγή με πατάτες

Αυτή η σαλάτα με βραστά παντζάρια και τουρσιά θυμίζει κάπως κλασική βινεγκρέτ. Αλλά σε αντίθεση με το τελευταίο, περιέχει μια όχι και τόσο πλούσια ποικιλία λαχανικών. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο σνακ θα χρειαστείτε:

250 γραμμάρια παντζάρια.
2 μέτρια πίκλες.
250 γραμμάρια πατάτες.
Ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια, αλάτι και μαγιονέζα.

Τα πλυμένα λαχανικά ρίζας χύνονται με κρύο νερό, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια συνδυάζονται με κομμάτια τουρσί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το ορεκτικό που προκύπτει περιχύνεται με μαγιονέζα και ανακατεύεται. Αν χρειαστεί, αλατίζεται ελαφρώς.

Παραλλαγή κοτόπουλου

Αυτή η χορταστική και νόστιμη παντζαροσαλάτα σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους δεν μπορούν να φανταστούν ένα πλήρες γεύμα χωρίς κάτι κρέας. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

Μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου.
Μεγάλο παντζάρι.
2 μέτρια πίκλες.
2 αυγά βραστά.
Μικρή λάμπα.
Μέτριο καρότο.
3 πατάτες.
100 γραμμάρια ρίζας σέλινου.
2 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%.
Αλάτι, βότανα και μαγιονέζα.

Όλα τα λαχανικά, με εξαίρεση τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα αγγούρια, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν εντελώς, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε μέτριο τρίφτη. Στη συνέχεια ενώνονται σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί στρώνονται επίσης ψιλοκομμένο σέλινο, κομμάτια βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένα αγγούρια και ψιλοκομμένα αυγά. Όλα αυτά ανακατεύονται με κρεμμύδια, προηγουμένως μαριναρισμένα σε ξύδι. Μια έτοιμη σαλάτα από βραστά παντζάρια και τουρσιά είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα και διακοσμημένη με βότανα. Εάν το ορεκτικό προορίζεται να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι, τότε μπορεί να τακτοποιηθεί λίγο διαφορετικά. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε όλα τα συστατικά σε στρώσεις σε μια επίπεδη πιατέλα, αλείφοντάς τα με μαγιονέζα. Η καλύτερη διακόσμηση σε αυτή την περίπτωση θα είναι θρυμματισμένος βρασμένος κρόκος.

Επιλογή φασολιών σε κονσέρβα

Αυτή η απλή αλλά νόστιμη σαλάτα με παντζάρια μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα για όσους ακολουθούν vegan διατροφή. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

Μια κονσέρβα με φασόλια.
Μισό κιλό παντζάρια.
4 μέτρια πίκλες.
2 πατάτες.
Μικρή λάμπα.
Ελαιόλαδο.

Οι πλυμένες ρίζες βράζονται με τις στολές τους, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε ίδιους κύβους. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά φέτες αγγουριού και φασόλια. Στο τελευταίο στάδιο, το ορεκτικό περιχύνεται με ελαιόλαδο και συμπληρώνεται με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Εάν θέλετε, μια έτοιμη σαλάτα από φασόλια, παντζάρια και τουρσιά πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο άνηθο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Παραλλαγή με σκόρδο και τυρί

Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο έχει ευχάριστο άρωμα και λεπτή γεύση. Σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα μέτρια πικάντικα και χορταστικά φαγητά. Επιπλέον, έχει μια αρκετά ευπαρουσίαστη εμφάνιση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν ντρέπονται να φέρονται στους φίλους τους. Για να φτιάξετε μια παρόμοια σαλάτα από παντζάρια και τουρσί, θα χρειαστείτε:

200 γραμμάρια τυρί (επεξεργασμένο ή σκληρό).
Μισό κιλό παντζάρια.
250 γραμμάρια τουρσιά.
2 σκελίδες σκόρδο.
200 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα.
Αλάτι, μαγιονέζα, μυρωδικά και σχοινόπρασο.

Τα καλά πλυμένα παντζάρια χύνονται με νερό, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Για να μην χάσει το λαμπερό χρώμα της κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η καλλιέργεια της ρίζας, καλό είναι να προσθέσετε λίγο επιτραπέζιο ξύδι στην κατσαρόλα. Το έτοιμο λαχανικό ψύχεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό φέτες αγγουριού και κονσερβοποιημένα μπιζέλια, από τα οποία είχε προηγουμένως στραγγιστεί ολόκληρη η μαρινάδα. Όλα αυτά συνδυάζονται με ψιλοκομμένα φτερά κρεμμύδια και ψιλοκομμένο τυρί. Μια έτοιμη σαλάτα από παντζάρια και τουρσιά καρυκεύεται με ένα μείγμα μαγιονέζας, θρυμματισμένο σκόρδο και φρέσκα βότανα. Πριν το σερβίρετε, διατηρείται στο ψυγείο για μερικές ώρες για να προλάβει να βράσει.

Παραλλαγή με βραστά φασόλια

Αυτό το πλούσιο, θρεπτικό σνακ είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

Όχι πολύ μεγάλα παντζάρια.
4 σταγόνες σάλτσα Worcestershire
Ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκώδη μουστάρδα.
2 μέτρια πίκλες.
½ κουταλάκι του γλυκού φυσικό μέλι.
Ένα ποτήρι φασόλια.
Μεσαία λάμπα.
2 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο.
Αλάτι και άνηθο.

Τα βρασμένα και αποφλοιωμένα παντζάρια κόβονται σε όχι πολύ μεγάλους κύβους και συνδυάζονται με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και φέτες αγγουριού. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένος άνηθος και θερμικά επεξεργασμένα φασόλια. Η τελική σαλάτα περιχύνεται με ένα dressing από κοκκώδη μουστάρδα, σάλτσα Worcestershire, ρευστό μέλι και ελαιόλαδο. Όλα αναμειγνύονται προσεκτικά και απλώνονται σε ένα όμορφο πιάτο. Αν χρειαστεί, το ορεκτικό αλατίζεται ελαφρώς, αλλά αυτό συνήθως δεν απαιτείται.

Η σαλάτα με παντζάρια και αγγουράκι τουρσί είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία που ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να τη χειριστεί! Η σαλάτα διαφοροποιεί τέλεια τα κύρια πιάτα (κρέας ή ψάρι) και θα είναι έτοιμη σε 5 λεπτά αν βράσετε και κρυώσετε τα παντζάρια εκ των προτέρων. Τα αγγουράκια τουρσί μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε ψιλικατζίδικο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας, με φελλό φέτος. Η μουστάρδα σε κόκκους θα τονίσει έντονα τη γεύση της σαλάτας: "Γαλλική" ή "Dijon", αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο χωρίς αυτό.

Θυμηθείτε ότι η στρώση τεύτλων απελευθερώνει πολύ χυμό, επομένως πρέπει να σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι αμέσως μετά τη δημιουργία της. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης. Βράστε τα παντζάρια εκ των προτέρων σε νερό ή ψήστε και στη συνέχεια κρυώστε απότομα και ξεφλουδίστε το δέρμα.

Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου πιάτου στο κρύο είναι περίπου 2 ημέρες, αλλά καλό είναι να το μαγειρέψετε αμέσως πριν τη χρήση.

Ας ετοιμάσουμε, λοιπόν, όλα τα απαραίτητα προϊόντα και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Τρίψτε τα καθαρισμένα και πλυμένα παντζάρια στον τρίφτη με μικρά κελιά σε ένα βαθύ δοχείο. Αφήστε για 5 λεπτά και στύψτε το χυμό από τη μάζα.

Το ίδιο θα κάνουμε και με τα αγγουράκια τουρσί, χωρίς να ξεχνάμε να πιέσουμε το χυμό από τη θρυμματισμένη μάζα, διαφορετικά ολόκληρο το πιάτο θα "επιπλέει".

Βάλτε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι σε ένα πιάτο, βάλτε ένα στρώμα παντζάρια σε αυτό και ένα στρώμα αγγουριών. Δεν θα αλατίσουμε το πιάτο, καθώς τα αγγούρια είναι ήδη κορεσμένα με διάφορες γεύσεις και μπαχαρικά. Χτυπάμε ελαφρά τις στρώσεις με ένα κουτάλι και αφαιρούμε το δαχτυλίδι.

Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, βάλτε τα κομμένα σε φέτες στη σαλάτα, προσθέστε τη μουστάρδα και ραντίστε ελαφρά το πιάτο με λάδι.

Θα σερβίρουμε αμέσως μια σαλάτα με παντζάρια και αγγουράκια τουρσί στο τραπέζι - όλοι θα την ανακατέψουν μόνοι τους.

Τα αγγούρια είναι συχνοί καλεσμένοι σε διάφορες σαλάτες. Δίνουν πάντα μια πρόσθετη γεύση με τα αγγουράκια τουρσί, σας επιτρέπουν να επιτύχετε αρμονία και τελειότητα. Αυτά τα λαχανικά ξεχωρίζουν ιδιαίτερα σε. Μια συνηθισμένη καλλιέργεια ρίζας αποκτά μια εκπληκτική απόχρωση γεύσης, γίνεται ακόμα πιο κορεσμένη και ελκυστική. Τέτοια πιάτα μπορεί να περιλαμβάνουν κρέας, ψάρι, πολλά λαχανικά, φρούτα και δημητριακά, αλλά πάντα αποδεικνύονται αυτάρκεις, πολύπλευρα και ορεκτικά. Και όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι υπάρχουν αγγούρια στα σνακ, δίνοντας φρεσκάδα και ελαφρότητα.

Το απλό σε αυτή την περίπτωση είναι το κύριο πλεονέκτημα. Εξαιτίας αυτού γίνεται αισθητή κάθε νότα. Τα προϊόντα δεν φιμώνουν το ένα το άλλο, αλλά αντιθέτως τονίζουν την άψογη των γειτονικών εξαρτημάτων. Εδώ δεν προστίθενται μάταια πατάτες, κάνει το πιάτο χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα δεν αφήνει το ορεκτικό να χάσει τη φρεσκάδα του.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

500 γρ. πατάτες;
200 γρ. Αγγουράκια τουρσί;
20 γρ. φυτικό λάδι;
15 γρ. μουστάρδα;
500 γρ. παντζάρια.

Παντζαροσαλάτα με αγγουράκια τουρσί:

Οι πατάτες και τα παντζάρια πλένονται με μια βούρτσα, απλώνονται σε ξεχωριστές κατσαρόλες, χύνονται με νερό και βράζονται. Μετά το μαγείρεμα, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται με τον ίδιο τρόπο, μόνο που στύβονται και αυτά λίγο από τη μαρινάδα.
Το λάδι ανακατεύεται με μουστάρδα.
Τα προϊόντα είναι ανάμεικτα.
Η σαλάτα τοποθετείται για λίγο στο ψυγείο για να μουλιάσει και να κρυώσει.

Σαλάτα με παντζάρια και αγγούρια

Τα φρέσκα αγγούρια σε συνδυασμό με τρυφερό τυρί και γλυκά παντζάρια δημιουργούν μια εκπληκτική αρμονία. Αποδεικνύεται απίστευτα εύκολο, αλλά ικανοποιητικό. Το ορεκτικό φαίνεται τέλειο και η γεύση είναι απολαυστική. Επιπλέον, μπορείτε να πετύχετε μια εντελώς διαφορετική γευστική απόχρωση, ανάλογα με το ποιο τυρί θα επιλέξετε.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

300 γρ. Παντζάρια?
200 γρ. αγγούρια?
50 γρ. τυρί;
30 γρ. κρέμα γάλακτος;
30 γρ. μαγιονέζα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Τα παντζάρια πλένονται με πινέλο και αφήνονται να βράσουν. Η τελική καλλιέργεια ρίζας ψύχεται και καθαρίζεται, τρίβεται στον μεγαλύτερο τρίφτη.
Τα αγγούρια πλένονται και σκουπίζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες.
Για να τρίψετε το τυρί, πάρτε έναν μικρότερο τρίφτη και τρίψτε τον πάνω του.
Όλα τα προϊόντα χύνονται σε μια σαλατιέρα.
Η μαγιονέζα σε ένα μπολ αναμειγνύεται με ξινή κρέμα.
Το μείγμα που προκύπτει χύνεται πάνω από όλα τα προϊόντα, αναμειγνύεται με ένα κουτάλι.

Συμβουλή: Τα παντζάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο θα είναι πιο υγιεινά και νόστιμα από τα βραστά. Με αυτό το παρασκεύασμα, η καλλιέργεια ρίζας διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.

Σαλάτα με παντζάρια και τουρσιά

Πολλές σαλάτες παρασκευάζονται από κονσέρβες ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των παντζαροσαλάτες. Η ευχάριστη γεύση του σκουμπριού κάνει μια απλή σαλάτα από παντζάρια και τουρσιά πιο πλούσια και εκλεπτυσμένη, εκπληκτικά αρωματική. Το να το κάνεις αυτό είναι απίστευτα εύκολο. Το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα που αξίζει προσοχής και επαίνου.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

200 γρ. Παντζάρια?
200 γρ. Αγγουράκια τουρσί;
2 σκελίδες σκόρδο?
80 γρ. μαγιονέζα;
3 αυγά:
300 γρ. κονσερβοποιημένο σκουμπρί σε λάδι.
30 γρ. άνηθο.

Παντζαροσαλάτα με τουρσιά:

Τα παντζάρια πλένονται με πινέλο και τοποθετούνται σε κατσαρόλα με νερό, βράζονται και αμέσως κρυώνουν, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
Βάλτε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε και μετά κρυώστε. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
Τα αγγούρια πλένονται, συμπιέζονται από τη μαρινάδα και κόβονται σε μέγεθος με παντζάρια. Εάν θέλετε, η φλούδα μπορεί να ξεφλουδιστεί, για παράδειγμα, εάν είναι πολύ τραχιά ή πικρή.
Το σκόρδο απελευθερώνεται από το φλοιό και συνθλίβεται με το σκόρδο.
Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με το σκόρδο.
Ένα βάζο σαρδέλα ανοίγει, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί και το ίδιο το ψάρι συνθλίβεται σε κομμάτια.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Το επάνω πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με πλυμένα βότανα.

Συμβουλή: Αν θέλετε, τα αγγουράκια τουρσί μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα.

Παντζαροσαλάτα με αγγουράκι τουρσί

Η τρυφερότητα του κρέατος κοτόπουλου μπορεί να κάνει τέλεια μια σαλάτα με παντζάρια και τουρσιά. Χάρη στο φιλέτο, η παντζαροσαλάτα με αγγουράκι τουρσί αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική, πολύπλευρη, αλλά απολύτως όχι επιβαρυντική. Με έναν μυστηριώδη τρόπο, η ελαφρότητα δεν φεύγει από την παντζαροσαλάτα με τουρσιά, αλλά αντίθετα, τονίζεται, γίνεται αισθητή στο φουλ.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

300 γρ. Παντζάρια?
300 γρ. στήθος κοτόπουλου;
2 κεφαλές δοκού?
150 γρ. τουρσιά?
120 γρ. μαγιονέζα;
5 γρ. κολίανδρο;
4 γρ. πιπέρι;
30 γρ. 9% ξύδι;
4 γρ. άλας;
4 γρ. Σαχάρα.

Σαλάτα από βραστά παντζάρια με τουρσιά:

Πρώτα απ 'όλα, το κρεμμύδι καθαρίζεται και ψιλοκομμένο.
Ρίχνουμε τη μάζα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με ξύδι, προσθέτουμε λίγο νερό και μαρινάρουμε για περίπου δέκα λεπτά. Μετά τη λήξη τους, το υγρό στραγγίζεται και το ίδιο το κρεμμύδι στύβεται με το χέρι.
Το στήθος κοτόπουλου πλένεται και βράζεται σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, χωρίς να βγούμε από το ζωμό, κρυώνουμε και κόβουμε σε κύβους.
Τα παντζάρια καθαρίζονται με πινέλο και βράζονται σε κατσαρόλα, κρυώνουν και καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτές λωρίδες στο σανίδι.
Τα αγγούρια απλώνονται στο ταμπλό και κόβονται σε κύβους.
Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται σε ένα μπολ σαλάτας, περιχύνονται με μαγιονέζα, προστίθεται κόλιανδρος, πιπερώνεται και αλατίζεται.
Η σαλάτα ανακατεύεται καλά και κρυώνει ελαφρά.

Συμβουλή: για να κάνετε τη σαλάτα με βραστά παντζάρια και τουρσιά ακόμα πιο θρεπτική και πλούσια, το κρέας κοτόπουλου δεν μπορεί να βραστεί πρωτόγονα, αλλά να τηγανιστεί σε τηγάνι με την προσθήκη μπαχαρικών και ψιλοκομμένο σκόρδο. Το καπνιστό κοτόπουλο, το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία μαγειρέματος, θα προσθέσει μια εκπληκτική γεύση στο πιάτο.

Σαλάτα από παντζάρια και τουρσιά

Στη σύνθεσή της, αυτή η συνταγή μοιάζει με τη γνωστή παντζαροσαλάτα, αρακά, αγγούρι, αλλά εξακολουθεί να έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και διαφορές. Αποδεικνύεται ότι το ορεκτικό είναι πιο κορεσμένο από το διάσημο αντίστοιχο, ακόμα πιο αρωματικό. Το πιάτο συνδυάζει μια τεράστια ποσότητα λαχανικών, λόγω των οποίων η σαλάτα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

300 γρ. Παντζάρια?
200 γρ. καρότα?
300 γρ. πατάτες;
80 γρ. ελιές
1 κεφάλι κρεμμύδι?
200 γρ. τουρσιά?
4 γρ. πιπέρι;
10 γρ. μηλόξυδο;
10 γρ. Σαχάρα;
4 γρ. άλας;
40 γρ. ελαιογραφίες;
30 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι.

Παντζαροσαλάτα, τουρσιά:

Τα παντζάρια, τα καρότα και οι πατάτες με ένα πινέλο πλένονται, απλώνονται σε τρεις διαφορετικές κατσαρόλες και βράζονται σε αυτές, κρυώνουν κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και καθαρίζονται.
Όλες οι ριζικές καλλιέργειες κόβονται σε μικρά τετράγωνα στον πίνακα με ένα μαχαίρι.
Τα κρεμμύδια απελευθερώνονται από το φλοιό και πλένονται, απλώνονται σε μια σανίδα και ψιλοκομμένα. Μετά από αυτό, η μάζα πασπαλίζεται με ξύδι, πασπαλίζεται με ζάχαρη και αλατίζεται, μαριναρίζεται για 15 λεπτά, συμπιέζεται με το χέρι.
Τα αγγούρια κόβονται σε κύβους.
Οι ελιές ρίχνονται σε ένα τρυπητό, όλη η μαρινάδα μεταγγίζεται και κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους.
Όλα τα προϊόντα χύνονται σε ένα μπολ, πιπέρι, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε λάδι σε αυτά, τα βάζουμε σε ποτήρια σε μερίδες.
Τα πράσινα κρεμμύδια πλένονται και στεγνώνουν, ψιλοκομμένα, πασπαλίζονται με κάθε μεμονωμένη μερίδα.

Σπουδαίος! Η παντζαροσαλάτα, το αγγούρι τουρσί δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να σερβίρονται αμέσως μετά την προετοιμασία. Στο ψυγείο, η παντζαροσαλάτα, το αγγουράκι τουρσί μπορούν να διατηρηθούν το πολύ για δώδεκα ώρες, μετά τις οποίες το πιάτο δεν είναι πλέον κατάλληλο για φαγητό.

Οι παντζαροσαλάτες έχουν καταπληκτική γεύση και απίστευτη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Τα ορεκτικά συνδυάζουν εξαιρετική γεύση και απίστευτα πλούσιο άρωμα. Εάν υπάρχουν και αγγούρια στη συνταγή, τότε είναι δυνατό να επιτευχθεί πραγματική αρμονία και τελειότητα. Οι σαλάτες με παντζάρια και τουρσιά μπορούν να προσθέσουν ποικιλία στην καθημερινή διατροφή και είναι πάντα κατάλληλες σε μια γιορτινή ατμόσφαιρα. Φαίνεται ότι ένα απλό, συνηθισμένο πιάτο, αλλά είναι απλά αδύνατο να γίνει χωρίς αυτό.

Μια σαλάτα με παντζάρια και τουρσί μπορεί να περιέχει βραστά, ψημένα, ακόμη και ωμά παντζάρια. Η γεύση του πιάτου θα είναι σημαντικά διαφορετική.

Το κύριο πράγμα είναι ότι οι μοναδικές ευεργετικές του ιδιότητες διατηρούνται κατά την αποθήκευση και τη θερμική επεξεργασία.

Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς σε σαλάτες. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται συνήθως φυτικά έλαια, μαγιονέζα, ξινή κρέμα.

Τα αγγούρια δεν πρέπει να είναι ξινά, χωρίς ξύδι, βαρέλι. Είναι επιθυμητό να είναι τραγανά.

Αγγούρια κομμένα σε κύβους. Διαφορετικά, θα μετατρέψουν τη σαλάτα σε χυλό. Τα βραστά παντζάρια είναι ιδιαίτερα καλά. Συνιστάται να το πλένετε καλά και να μην το καθαρίζετε. Ταυτόχρονα, οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται καλύτερα.

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα από παντζάρια και τουρσιά - 15 ποικιλίες

Η σαλάτα περιέχει ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Παρασκευάζεται χωρίς καρυκεύματα. Αρκετά για το ζουμερό του λαδιού σαλάτας, που χρησιμοποιείται στο τηγάνισμα.

Συστατικά:

Παντζάρια - 4 τεμ.
Αγγούρια (μεσαίου μεγέθους) - 5 τεμ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φιόγκος - κεφάλι
Αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση

Μαγείρεμα:

Βρασμένα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε. Κόβουμε τα παντζάρια και τα αγγούρια σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Τηγανίζουμε ελαφρά τα παντζάρια στο λάδι, μετά τα αγγούρια, τα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα πάντα, αν χρειάζεται, αλάτι.

Η σαλάτα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά:

Παντζάρια - 4 τεμ.
Αγγούρια - 2 τεμ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Προβράζετε τα παντζάρια, τα κόβετε σε λωρίδες και τα μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε προσθέτοντας λάδι. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ρίχνουμε το λάδι και ρίχνουμε τη σαλάτα.

Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά παντζάρια, μπορείτε να προσθέσετε λίγη άλμη, χυμό λεμονιού.

Έτοιμη σαλάτα.

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες στο λάχανο και τα παντζάρια, που τόσο πολύ στερούνται από τον οργανισμό την κρύα εποχή του χειμώνα.

Συστατικά:

Παντζάρια - 600 g.
Αλατισμένο λάχανο και αγγούρια - 300 g το καθένα
Φυτικό λάδι - 70 ml.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Πράσινα, μπαχάρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα αγγούρια σε κύβους. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το λάχανο, την πιπεριά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μυρωδικά, το λάδι, ανακατεύουμε. Έτοιμη σαλάτα.

Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια.

Ένα χορταστικό ανεξάρτητο πιάτο και ένα φθηνό συνοδευτικό για κάθε μέρα. Το σκόρδο δίνει μια πικάντικη γεύση. Η προσθήκη αυγών ορτυκιού (5 τεμάχια) θα κάνει τη σαλάτα πιο υγιεινή.

Συστατικά:

Αγγούρια - 2 τεμ.
Παντζάρια - 0,5 κιλά.
Αυγά - 2 τεμ.
Σκόρδο - 4 σκελίδες
Αλάτι - για γεύση
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε τα βρασμένα παντζάρια και τα αυγά. Αγγούρια κομμένα σε φέτες. Ανακατεύουμε τα υλικά, βάζουμε αλάτι, μαγιονέζα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγουράκια τουρσί για σαλάτα. Όταν χρησιμοποιείτε αγγούρια τουρσί, η γεύση είναι ξινή, στη δεύτερη περίπτωση - λίγο γλυκιά, πιο πλούσια.

Διακοσμήστε όμορφα και σερβίρετε.

Σαλάτα για τους λάτρεις των λαχανικών και ένα υπέροχο συνοδευτικό.

Συστατικά:

Παντζάρια, πατάτες, αγγούρια - 3 τεμ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι 3% - 1 κ.σ. μεγάλο.
Πράσινα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ψήνετε τα παντζάρια στο φούρνο, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τις πατάτες χωρίς να ξεφλουδίσουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε τα παντζάρια και τις πατάτες, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, λάδι, ξύδι. Ανακατεύουμε τη σαλάτα. Πριν σερβίρετε, ζεστάνετε ελαφρά τη σαλάτα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα τρυφερή, νόστιμη, εύκολη στην προετοιμασία.

Συστατικά:

Αγγούρια - 2 τεμ.
Παντζάρια - 3 τεμ.
Πράσινα μπιζέλια - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
Ξινή κρέμα (μαγιονέζα) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Μαγειρεμένα, καθαρισμένα παντζάρια, αγγούρια, τυρί κομμένα σε κύβους και βάλτε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και στύβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Τα παντζάρια θα μουλιάσουν στη γέμιση και θα γίνουν τρυφερά. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Σαλάτα - βινεγκρέτ ιδιαίτερα δημοφιλής το χειμώνα

Η βινεγκρέτ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παντζαροσαλάτες. Ένας επιτυχημένος συνδυασμός απλών προϊόντων καθιστά το πιάτο προσιτό. Τα λαχανικά για την παρασκευή του μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

Παντζάρια - 2 τεμ.
Πατάτες, αγγούρια - 3 τεμ.
Κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε παντζάρια, καρότα, πατάτες. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

Το πιάτο είναι όμορφο, υγιεινό, διαιτητικό.

Συστατικά:

Παντζάρια - 1 τεμ.
Αγγούρια, καρότα, πατάτες - 2 τεμ.
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 100 g.
Πράσινα - προαιρετικά

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους.

Κόψτε το αγγούρι σε 2 μέρη και μουλιάστε σε κρύο νερό για 25 λεπτά.

Μεταφέρετε τα κρυωμένα λαχανικά και τον αρακά σε μια σαλατιέρα, προσθέτετε λάδι.

Ξεπλύνετε το αγγούρι, κόψτε τη φλούδα, κόψτε σε κύβους, προσθέστε το στα λαχανικά. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με χόρτα.

Η σαλάτα είναι πολύ υγιεινή, νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία.

Συστατικά:

Παντζάρια (μικρά) - 6 τεμ.
Αγγούρια - 2 τεμ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Δαμάσκηνα - 10 τεμ.
Καρύδια - για γεύση
Σκόρδο - 4 σκελίδες

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα παντζάρια. Κόβουμε τα δαμάσκηνα, το σκόρδο και τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια, θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς.

Τρία παντζάρια στον τρίφτη και μεταφέρουμε σε πιατέλα. Προσθέστε τα αγγούρια, το σκόρδο, τα δαμάσκηνα, τους ξηρούς καρπούς, το λάδι. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα. Η σαλάτα θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

Σαλάτα χορταστική, πολύ όμορφη. Τα μανιτάρια προσθέτουν θερμίδες και υπέροχη γεύση.

Συστατικά:

Παντζάρια - 3 τεμ.
Αγγούρια, καρότα - 2 τεμ.
Αλατισμένα μανιτάρια (οποιαδήποτε) - για γεύση
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε σε κύβους τα βρασμένα παντζάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα καθαρισμένα αγγούρια. Κόβουμε τα υπόλοιπα παντζάρια σε λεπτές λωρίδες. Αφήστε τα καπάκια των μικρών μανιταριών ολόκληρα. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.

Τοποθετήστε τα λαχανικά σε σειρές σε μια μακρόστενη πιατέλα και περιχύστε τα με φυτικό λάδι.

Η σαλάτα είναι καλή για όσους δεν μπορούν να φανταστούν ένα πλήρες γεύμα χωρίς κρέας.

Συστατικά:

Παντζάρια - 1 τεμ.
Αγγούρια, πατάτες, αυγά - 2 τεμ.
Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
Καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.
Σέλινο ρίζα - 100 g.
Ξίδι 9% - 2 κ.σ. μεγάλο.
Μαγιονέζα, βότανα, αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Προσθέστε κομμάτια βρασμένου φιλέτου, ψιλοκομμένα αγγούρια, αυγά και σέλινο.

Μαρινάρετε το κρεμμύδι σε ξύδι για 10 λεπτά, προσθέστε το στο μείγμα που προκύπτει.

Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά και γαρνίρετε με βότανα.

Για ένα γιορτινό τραπέζι, απλώστε όλα τα υλικά σε στρώσεις, αλείφοντας με μαγιονέζα. Η καλύτερη διακόσμηση είναι τα χόρτα και ο θρυμματισμένος βρασμένος κρόκος.

Πικάντικα και ιδιαίτερη γεύση δίνουν στη σαλάτα τυρί και σκόρδο.

Συστατικά:

Αγγούρια και παντζάρια - 2 τεμ.
Τυρί - 50 - 100 g.
Αλάτι, μαγιονέζα, σκόρδο - για γεύση

Μαγείρεμα:

Τρίψτε τα βρασμένα παντζάρια, τα αγγούρια, το τυρί με καλαμάκια στον κορεάτικο τρίφτη. Βάλτε σε ένα πιάτο. Βάζουμε τη μαγιονέζα, το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Έτοιμη σαλάτα.

Αυτή είναι μια αρκετά απλή, άπαχη, αλλά νόστιμη, πλούσια σε πρωτεΐνες σαλάτα.

Συστατικά:

Παντζάρια - 0,5 κιλά.
Αγγούρια - 4 τεμ.
Φασόλια - 300 g.
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
Χόρτα
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα φασόλια και τα παντζάρια. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες, την πιπεριά σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο. Περιχύνουμε τη σαλάτα με λάδι, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Το πιάτο έχει λεπτή γεύση, άρωμα, όμορφο.

Συστατικά:

Παντζάρια - 0,5 κιλά.
Αγγούρια - 250 g.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια, τυρί - 200 g το καθένα.
Αλάτι, μαγιονέζα, βότανα - για γεύση

Μαγείρεμα:

Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια.

Για να διατηρήσουν τα παντζάρια το λαμπερό τους χρώμα, προσθέστε λίγο επιτραπέζιο ξύδι στο νερό κατά το μαγείρεμα.

Κόβουμε τα αγγούρια και τα παντζάρια, τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Προσθέστε τον αρακά, τα δαμάσκηνα, το τριμμένο τυρί και το μαρούλι.

Καρυκεύστε την έτοιμη σαλάτα με ένα μείγμα μαγιονέζας, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Πριν το σερβίρετε, καλό είναι να κρατήσετε μερικές ώρες στο ψυγείο για να εμποτιστεί η σαλάτα.

Συστατικά:

Παντζάρια - 1 τεμ.
Τυρί φέτα - 50 g.
Φρέσκο λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαύρο βαλσάμικο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλατισμένα αγγουράκια - 100 g.
Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε. Τηγανίζουμε τα παντζάρια σε λάδι σε ζεστό τηγάνι. Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια.

Ρίχνουμε φρέσκο λεμόνι στο τηγάνι, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε μαύρο μπαλσάμικο.

Αφού εξατμιστούν τα υγρά, μεταφέρουμε τα παντζάρια στα αγγουράκια. Ανακατεύουμε τη σαλάτα. Όταν σερβίρετε σαλάτα στο τραπέζι, βάλτε από πάνω κύβους νόστιμου τυριού.

Απολαύστε την οικογένεια και τους φίλους σας με πιάτα μαγειρεμένα με ψυχή.