Είναι τα φιστίκια καλά για την υγεία; Τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών για το σώμα των ανδρών και των γυναικών, οι κανόνες για καθημερινή χρήση Μπορείτε να ωμά φιστίκια.

Σήμερα θα σας πω γιατί δεν τρώω φιστίκια και δεν συμβουλεύω τους περισσότερους από εσάς. Εδώ είναι οι λόγοι:

🔺 Τα φιστίκια έχουν λεπτή φλούδα και τα περισσότερα απόΤα φιστίκια αναπτύσσονται υπόγεια, οπότε λόγω της υγρασίας πολλά από αυτά περιέχουν μυκοτοξίνες ή μούχλα. Μπορούν να προκαλέσουν κατάθλιψη, διάφορα προβλήματα υγείας (συμπεριλαμβανομένων προβλημάτων με το ήπαρ, τα νεφρά και την πέψη). Η μούχλα είναι μια από τις κύριες αιτίες τροφικών αλλεργιών ή φλεγμονωδών ανοσολογικών αντιδράσεων. Ως εκ τούτου, τα παιδιά απαγορεύεται συχνότερα να τρώνε φιστίκια, συχνά έχουν έντονη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος
⠀
🔺 Τα φιστίκια κατατάσσονται στα πιο βαριά επεξεργασμένα τοξικά φυτοφάρμακα στον κόσμο
⠀
🔺 Τα φιστίκια περιέχουν πάρα πολλά ωμέγα 6 λιπαρά. Πολλοί από εμάς τρώμε ήδη πολλά λιπαρά ωμέγα 6 και όχι αρκετά λιπαρά ωμέγα 3. Τα ωμέγα 3 λιπαρά μειώνουν τη φλεγμονή και τα ωμέγα 6 λιπαρά την προκαλούν! Μόνο στα φιστίκια, υπάρχουν πάρα πολλά ωμέγα 6 λιπαρά και λίγα ωμέγα 3, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ανισορροπία όταν τρώτε με πολλά ωμέγα 6 λιπαρά. ⠀
⠀
✅Τι να κάνω;
⠀
🌿Εάν υπάρξει ανεπιθύμητη ενέργεια μέσα σε ένα λεπτό/ώρα/ημέρα μετά την κατανάλωσή του (ελάχιστα αισθητό ή σοβαρό εξάνθημα στο πρόσωπο/σώμα, μικρές κηλίδες, κνησμός, δερματίτιδα, πονοκέφαλος, ναυτία, καταρροή, πρήξιμο ή κνησμός στο λαιμό) , τότε μην τρώτε φιστίκια και φυστικοβούτυρο. Επιλέξτε άλλους ξηρούς καρπούς και σπόρους (μουλιάστε τους πρώτα για να μειωθεί η μούχλα). Αγοράστε ζυμαρικά από ηλιόσπορους, αμύγδαλα, σουσάμι.
⠀
🌿Αν δεν υπάρχει αλλεργία και τρώτε αρκετά ωμέγα 3 λιπαρά, τότε αγοράστε μόνο (!) βιολογικά (!) φιστίκια, τα οποία καλλιεργούνται ειδικά πάνω από το έδαφος, τότε δεν υπάρχει μούχλα σε αυτά. Φάτε το σε μικρές ποσότητες. Και να έχετε κατά νου ότι η διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά.
⠀
🌿 Όπως καταλαβαίνετε, η εύρεση βιολογικών φιστικιών και φυστικοβούτυρου είναι πολύ δύσκολη υπόθεση. Επομένως, αν δεν βρεθεί βιολογικό, τότε μην το φάτε.
⠀
🌿Να γνωρίζετε ότι το 99,9% των φυστικοβούτυρων περιέχουν χαμηλής ποιότητας έλαια και δεν είναι βιολογικά, οπότε μην τα τρώτε.
⠀
Εάν η κατάσταση του δέρματος ή η κυτταρίτιδα σας δεν βελτιώνεται με κανέναν τρόπο, παρά την υγιεινή διατροφή με πράσινα smoothies, φρέσκους χυμούς, βότανα και λαχανικά, τότε δοκιμάστε να αφαιρέσετε τα φιστίκια.
⠀
Εδώ είναι ένα άλλο παράδειγμα για εσάς. Σύντομα θα μοιραστώ μαζί σας τα αποτελέσματα των καλλονών μου μετά την αποτοξίνωση). Μόνο μια από τις όμορφες συμμετέχουσες έκανε αποτοξίνωση μαζί μου για δεύτερη φορά, την πρώτη φορά ακολούθησε ένα ισορροπημένο μενού αποτοξίνωσης, αλλά (μέχρι να δω 👀) έφαγε φιστίκια, αν και τα αποκλείουμε στην αποτοξίνωση, και τη δεύτερη φορά εντελώς τους εξάλειψε. Και για δεύτερη φορά, εξαιρουμένων των φιστικιών, πέτυχε σούπερ αποτελέσματα με την ψωρίαση στο σώμα της, που εκπληκτικά χλώμιασε πολύ, η διαφορά είναι μόνο ουρανός και γη🌏 Lisa Fresh

Τα φιστίκια κατά την ανάπτυξη και την αποθήκευση μολύνονται με μύκητες μούχλας - aspergillus. Αυτοί οι μύκητες εκκρίνουν δηλητήριο❗️, το οποίο είναι ισχυρό καρκινογόνο. Μολύνουν επίσης ένα άτομο που καταναλώνει φιστίκια.☝Όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται με βάση τα φιστίκια είναι επικίνδυνα: πάστα, βούτυρο, σκόνη ή αλεύρι. Επομένως, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τα φιστίκια με κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια ή ξηρούς καρπούς Βραζιλίας.

Επιπλέον, τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Αν προσπαθήσετε να θυμηθείτε, τότε τουλάχιστον μία φορά στον αμερικανικό κινηματογράφο έχετε δει σίγουρα σκηνές κρίσεων άσθματος που προκαλούνται από φυστικοβούτυρο. Κανένα άλλο προϊόν στον κινηματογράφο δεν έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα λόγω της αλλεργιογόνου επιθετικότητάς του. 😀 Ενδιαφέρον γεγονός: Το φιστίκι δεν είναι παξιμάδι, είναι όσπριο.
Εγγραφείτε και μοιραστείτε με τους φίλους σας!!!

Τα φιστίκια είναι ένα παξιμάδι που αγαπούν πολλοί, που το λένε και χωμάτινο. Τρώγεται τηγανητό, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την ιατρική, τη διαιτολογία και τη μαγειρική. Το προϊόν περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα αμινοξέα, ένζυμα, φυτικές ίνες, βιταμίνες. Τα οφέλη των φιστικιών είναι προφανή, αλλά δεν μπορούν να τα φάνε όλοι.

Τι υπάρχει στα φιστίκια

Η χημική φόρμουλα ενός χρήσιμου προϊόντος περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά συστατικά:

Το ασκορβικό οξύ βελτιώνει τη λειτουργία των νευρώνων του εγκεφάλου, βελτιώνει τη διάθεση, τη μνήμη, προστατεύει από την ιογενή χλωρίδα, εξαλείφει τις διαταραχές ύπνου και ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα.
Η βιταμίνη Β5 βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, ενισχύει το έργο των νευρικών ινών, απομακρύνει τις κρίσεις ημικρανίας, τους πονοκεφάλους, τη νευρική ένταση και τις κρίσεις επιθετικότητας.
Η βιταμίνη Β2 ενισχύει την οπτική οξύτητα, προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από υπερφόρτωση και αποτρέπει την εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Το μαγνήσιο ενισχύει το σκελετικό σύστημα, βοηθά στην απαλλαγή από την παχυσαρκία, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, βελτιώνει όλες τις μεταβολικές διεργασίες.
Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, ενισχύουν τον μεταβολισμό του λίπους, βοηθούν στην ταχύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από το πεπτικό σύστημα και προστατεύουν από τη γεροντική παραφροσύνη.
Η βιταμίνη Ε (δεύτερο όνομα - τοκοφερόλη) βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος, διεγείρει την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων, σταματά τη σκωρίαση και βελτιώνει την παραγωγή ορμονών του φύλου. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
Η βιταμίνη Β1 ενισχύει τα υγιή κύτταρα και ρυθμίζει την παραγωγή τους. Προστατεύει τους ιστούς από τις ελεύθερες ρίζες και τον εγκέφαλο από την έλλειψη οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών.
Η βιταμίνη Β6 βοηθά τα αμινοξέα να απορροφηθούν ταχύτερα, προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Προωθεί τις προσλήψεις μυική μάζα, ανακουφίζει εσωτερικά όργανααπό την παχυσαρκία - το συκώτι, ο καρδιακός μυς, οι πνεύμονες.
Η βιταμίνη PP συμμετέχει άμεσα στην απομάκρυνση των αλάτων και της περίσσειας υγρών, απομακρύνει τα υπολείμματα αλκαλίων, διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες, βελτιώνει τη διάθεση και δίνει επιπλέον ενέργεια.
Η βιταμίνη Β9 προστατεύει τα κύτταρα από την πείνα με οξυγόνο, ομαλοποιεί τις καθαριστικές ικανότητες του ήπατος και των νεφρών και προστατεύει από το σχηματισμό λίθων. Χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η χολίνη επιβραδύνει τη φυσική διαδικασία γήρανσης, δημιουργεί προστασία για τις κυτταρικές δομές, επιταχύνει την ανάπτυξη των υγιών ιστών, ενισχύει την παροχή ενεργού οξυγόνου και άλλων ευεργετικών ουσιών.

Κατά το στέγνωμα και το ψήσιμο των ξηρών καρπών, διατηρούνται σχεδόν όλα τα χρήσιμα συστατικά. Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο και προστατεύεται από τη μούχλα. Τα φρέσκα φιστίκια έχουν χαμηλότερες θερμίδες από τα αποξηραμένα, αλλά γευστικές ιδιότητεςτο τελευταίο είναι καλύτερο.

Τα φιστίκια αποτελούν ένα θρεπτικό και υγιεινό σνακ που ανακουφίζει από τη σωματική υπερφόρτωση μετά από σκληρή δουλειά. Τα αμινοξέα από αυτό το προϊόν αποκαθιστούν τη δύναμη, ανακουφίζουν από διαταραχές ύπνου και απάθεια.

Ένα χρήσιμο προϊόν ενισχύει την καρδιά, ομαλοποιεί τη συστολική και διαστολική πίεση, καθώς και:

καθαρίζει και ρυθμίζει το ουροποιητικό σύστημα.
διατηρεί μια φυσιολογική συγκέντρωση γλυκόζης στο πλάσμα του αίματος.
αποτρέπει το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών.
περιέχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη και πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη όταν ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή.
ομαλοποιεί την εκροή της χολής, σπάει πέτρες στα νεφρά, αφαιρεί απαλά την περίσσεια του διάμεσου υγρού.
προλαμβάνει ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα.
χρησιμοποιείται στην οικιακή κοσμετολογία, εξομάλυνση μιμικών ρυτίδων, ενίσχυση μαλλιών.
ενισχύει την απόχρεμψη κατά τη διάρκεια της βρογχίτιδας ή της πνευμονίας, καθαρίζει το αναπνευστικό σύστημα από τον καπνό του τσιγάρου και τις καρκινογόνες ουσίες.
αυξάνει τη σωματική και πνευματική απόδοση, ανακουφίζει από τη χρόνια κόπωση.

Επιστήμονες από την Αμερική ανακάλυψαν ότι τα φιστίκια, όπως το κόκκινο κρασί υψηλής ποιότητας, καθαρίζουν και ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, αυξάνουν την παροχή οξυγόνου, προστατεύουν από εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια, αθηροσκλήρωση και θρόμβους αίματος.

Η φυστικοθεραπεία χρησιμοποιείται ευρέως στη Βρετανία για τη θεραπεία της αιμορροφιλίας. Τηγανητό ή ωμούς ξηρούς καρπούςσταματά γρήγορα τη μικρή αιμορραγία, αυξάνοντας την πήξη του αίματος.

Με οξεία δηλητηρίαση του σώματος, τα φιστίκια βελτιώνουν την κατάσταση λόγω της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες. Προστατεύει τους ιστούς από τις ελεύθερες ρίζες και τις τοξίνες, καθαρίζει τη σπλήνα, τα νεφρά και το συκώτι από αυτά. Με σημάδια νευρικής εξάντλησης και αϋπνίας, τα φιστίκια βοηθούν εξίσου αποτελεσματικά με πολλά ηρεμιστικά.

Περιλαμβάνει πρωτεΐνες και βιταμίνες γρ. Β, που αυξάνουν την αντίσταση στο στρες, τη συγκέντρωση και βελτιώνουν τον ενεργειακό μεταβολισμό. Ρυθμίζουν επίσης τον τρόπο εγρήγορσης και ύπνου, απομακρύνουν το άγχος και το δάκρυ.

Παράγωγα προϊόντα από φιστίκια

Όλοι γνωρίζουν τη γλυκιά απόλαυση - φυστικοβούτυρο. Φτιάχνεται από καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, χωρίς κέλυφος. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετα φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Ένα προϊόν κακής ποιότητας περιλαμβάνει ΓΤΟ και σταθεροποιητές, έτσι ώστε το βούτυρο ξηρών καρπών να έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και να μην εξαπλώνεται.

Η πάστα από φιστίκια είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες (600 kcal ανά 100 γραμμάρια). Προστίθεται σε ζεστά πιάτα, προστίθεται σε σάλτσες ή απλώνεται σε φρυγανιές.

Ένα εξίσου δημοφιλές προϊόν είναι ο χαλβάς με φιστίκια. Διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του πρωτογενούς προϊόντος. Ο χαλβάς μερικές φορές φτιάχνεται μόνο από φιστίκια ή συνδυάζει επίσης ηλιόσπορους. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει φυτικό έλαιο και αλάτι.

Οι καβουρδισμένοι αλεσμένοι ξηροί καρποί συνδυάζονται με μελάσα, φυσικό μέλι ή σιρόπι ζάχαρης. Πρόκειται για ένα υγιεινό επιδόρπιο που δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση για να μην εμφανίσετε σοβαρό βαθμό παχυσαρκίας.

Το υγιεινό λάδι λαμβάνεται από τα φιστίκια. Γίνεται με ψυχρή έκθλιψη. Το προϊόν χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική, καθώς περιλαμβάνει χρήσιμα λιπαρά οξέα, φώσφορο και βιταμίνη Ε. Για πρώτη φορά, το φυστικέλαιο χρησιμοποιήθηκε στη μαγειρική στην Ανατολή.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες

Για τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, τα φιστίκια είναι απαραίτητα επειδή ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα. Πάστα, βούτυρο, χαλβάς από φιστίκια περιέχουν σελήνιο, το οποίο ενισχύει την παραγωγή τεστοστερόνης. Χάρη στο κάλιο, ο αγγειακός τόνος βελτιώνεται, ο καρδιακός μυς ενισχύεται και η δομή των μυϊκών ιστών βελτιώνεται.

Για τους άνδρες μετά από 45-50 χρόνια, τα φιστίκια είναι χρήσιμα, καθώς ανακουφίζουν από στάσιμες διεργασίες και φλεγμονές στον προστάτη. Δεν μπορείτε να κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, ώστε να μην πάθετε διαβήτη ή παχυσαρκία. Μπορείτε να τρώτε όχι περισσότερα από 20-30 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα.

Βελτιώνει τη στύση, βοηθά στην απαλλαγή από τη στειρότητα και το αδένωμα του προστάτη. Ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, η βιταμίνη Β1 και Β9 σταθεροποιούν την παραγωγή ορμονών του φύλου και ανακουφίζουν από λοιμώξεις και πολλές παθολογίες του ουρογεννητικού συστήματος.

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε σίδηρο, προλαμβάνοντας την αναιμία στις γυναίκες διαφορετικές ηλικίεςειδικά σε όσους υποφέρουν από βαριά έμμηνο ρύση. Το καρύδι ενισχύει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, ανακουφίζει από την κούραση. Είναι απαραίτητο κατά την εμμηνόπαυση, καθώς σταθεροποιεί την παραγωγή οιστρογόνων. Με ένα τέτοιο προϊόν, οι γυναίκες είναι πιο εύκολο να ανεχθούν το πρήξιμο, την ενόχληση, τις εναλλαγές της διάθεσης.

Το φυσικό φυστικοβούτυρο συνιστάται να εισάγεται στη διατροφή με άφθονη τριχόπτωση και επιδείνωση της κατάστασής τους, αυξημένη ευθραυστότητα των νυχιών, πρόωρη γήρανση του δέρματος. Τέτοιες θετικές ιδιότητες οφείλονται στη συμπερίληψη μαγγανίου και βιοτίνης.

Ορισμένοι γυναικολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν φιστίκια στους ασθενείς τους που περιμένουν μωρό. Το φιστίκι εμπλουτίζει τον οργανισμό με πολυφαινόλες, προωθεί την απέκκριση υγρών, ενισχύει το νευρικό σύστημα και τον καρδιακό μυ.

Με μείωση των δυνάμεων του ανοσοποιητικού, είναι χρήσιμο να πίνετε γάλα φιστικιών ή βάμμα από το φλοιό. Τα τουρσί φιστίκια κάνουν εξαιρετική δουλειά με τη γαστρίτιδα, την υπέρταση, το πεπτικό έλκος. Το καταπραϋντικό τσάι από φύλλα φυστικιού σταθεροποιεί τον ύπνο, την πίεση, ανακουφίζει από τη νευρικότητα, απομακρύνει τις ημικρανίες και τη ζάλη.

Ένα αφέψημα από ωμά φιστίκια αποτρέπει πολλές παθολογίες του ΩΡΛ, ανακουφίζει από τη βρογχίτιδα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή από έναν κοκκινισμένο λαιμό.

Τα νόστιμα προϊόντα από φιστίκια είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών και των χόνδρων σε παιδιά και εφήβους. Περιλαμβάνουν επίσης φώσφορο, ο οποίος, μαζί με το ασβέστιο, ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα, τη σπονδυλική στήλη, τις αρθρώσεις, αποτρέπει την παραμόρφωσή τους και βελτιώνει τη στάση του σώματος.

Τα παιδιά κάτω των 12 ετών δεν πρέπει να υπερβαίνουν την ημερήσια δόση των 8-10 γραμμαρίων φιστικιών. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα ξηρών καρπών δεν προκαλούν αλλεργίες.

Βλάβη από την κατανάλωση φιστικιών

Αν και το προϊόν έχει πολλά χρήσιμες ιδιότητες, έχει επίσης αρνητικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με σοβαρό βαθμό παχυσαρκίας. Τα αποξηραμένα και ωμά φρούτα είναι πλούσια σε θερμίδες και μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της επικίνδυνης χοληστερόλης.

Μερικές φορές τα φιστίκια προκαλούν έντονο αλλεργικό εξάνθημα, πρήξιμο των άκρων και του προσώπου, εφίδρωση, δακρύρροια και συχνό φτέρνισμα. Αυτό είναι απόδειξη ότι ο οργανισμός δεν ανέχεται ένα τέτοιο προϊόν και πρέπει να απορριφθεί. Πρέπει να αρχίσετε να παίρνετε προϊόντα φιστικιού σταδιακά, σε μικρές μερίδες.

Αρχικά, επιτρέπεται η κατανάλωση 5 γραμμαρίων φιστίκια την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τον όγκο εάν ο οργανισμός δεν εμφανίσει αρνητικές αντιδράσεις. Το παξιμάδι πρέπει να απορριφθεί εάν υπάρχει τάση για εμφάνιση οιδήματος. Η σύνθεση του ξηρού καρπού περιέχει νάτριο, η περίσσεια του οποίου ενισχύει τη συσσώρευση περίσσειας υγρού στους ιστούς.

Φιστίκια για απώλεια βάρους

Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι με τη βοήθεια ενός ξηρού καρπού με πολύ θερμίδες, μπορείτε να χάσετε το περιττό λίπος. Χρησιμοποιείται σε μικρές μερίδες στη διαιτητική διατροφή, καθώς ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και αντισταθμίζει την έλλειψη μεταλλικών αλάτων και βιταμινών. Μια χούφτα ξηρών καρπών οι διατροφολόγοι επιτρέπεται να τρώνε ως σνακ.

Το προϊόν ικανοποιεί την πείνα καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά υπερβαίνει ημερήσια αποζημίωση 30 γραμμάρια δεν αξίζει τον κόπο. Το φυστίκι είναι αρκετά λιπαρό. Είναι καλύτερα να το συνδυάσετε με τα δεύτερα πιάτα χαμηλών θερμίδων, να το προσθέσετε σε σαλάτες με βάση τα λαχανικά, να τρώτε με αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ένα φιστίκι στο σπίτι

Τα φιστίκια μπορούν να αγοραστούν ωμά, ψητά, χωρίς κέλυφος ή χωρίς κέλυφος. Για το μαγείρεμα, επιλέγεται ένα καθαρισμένο προϊόν. Αποκλείεται να μύριζε δυσάρεστα, να είχε ίχνη από μύκητες ή μούχλα, σκούρα απόχρωση. Αυτά είναι σημάδια ότι οι κόκκοι έχουν χαλάσει.

Το κέλυφος του καρυδιού πρέπει να είναι βαρύ, πυκνό και στεγνό, χωρίς κηλίδες. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε ολόκληρους, παρά θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Στο τελευταίο, οι αμελείς πωλητές προσθέτουν ένα χαλασμένο προϊόν.

Πριν το μαγείρεμα, το προϊόν πλένεται σε τρεχούμενο νερό, στεγνώνει στο φούρνο ή σε ταψί. Οι ξηροί καρποί τοποθετούνται σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο και αποθηκεύονται σε ράφι ψυγείου ή σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Τα καλά προετοιμασμένα και καθαρισμένα φιστίκια διατηρούνται για έως και 9-12 μήνες. Δεν πρέπει να είναι πικρά - αυτός είναι ένας δείκτης αλλοίωσης του προϊόντος.

Το φιστίκι, που μερικές φορές αναφέρεται και ως φιστίκι, είναι ένα είδος οσπρίων που αναπτύσσεται κυρίως σε νότια Αμερική, Μεξικό και Κεντρική Αμερική. Είναι μονοετές φυτό με πολύ λεπτούς μίσχους που φύεται πολύ κοντά στο έδαφος. Επί του παρόντος, το πιο ευνοϊκό κλίμα για τα σπορόφυτα αυτού του ξηρού καρπού είναι ζεστό και βροχερό.

Το φιστίκι, όπως και πολλά άλλα, εγείρει συνεχώς πολλά ερωτήματα μεταξύ αυτών που χάνουν βάρος και εκείνων που παρακολουθούν την υγεία τους. Πόσα φιστίκια μπορείτε να τρώτε την ημέρα; Ποια είναι η χρήση του; Ποιες είναι οι πιθανές παρενέργειες; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε ξηρούς καρπούς; Να αγοράσω φιστίκια σε γλάσο ή σε καθαρή μορφή; Γιατί έχει τόσες θερμίδες και είναι τόσο νόστιμο;

Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε και να βρούμε απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις.

Ορισμός

Βοτανικά μιλώντας, τα φιστίκια δεν είναι ξηροί καρποί. Στη σύνθεσή του σχετίζεται περισσότερο με προϊόντα της οικογένειας των οσπρίων, όπως ο αρακάς, οι φακές και άλλα.

Είναι πολύ ενδιαφέρον να παρακολουθήσετε πώς μεγαλώνει αυτό το καρύδι. Αρχικά, ανθίζουν λουλούδια, τα οποία λόγω του βάρους τους κατεβάζουν ένα λεπτό στέλεχος όσο πιο χαμηλά γίνεται στο έδαφος. Στο τέλος, το λουλούδι τρυπώνει στο έδαφος, όπου τελικά ωριμάζει το φυστίκι.

Ο ανοιχτό καφέ λοβός, με ραβδώσεις με φλέβες, περιέχει δύο ή τρεις πυρήνες ξηρών καρπών. Μην προσπαθήσετε να εξαπατήσετε νομίζοντας ότι είναι λοβό. Ο κανόνας των φιστικιών ανά ημέρα για ένα άτομο σε όλες τις δημοσιεύσεις καθορίζεται στους πυρήνες, δηλαδή στους ίδιους τους ξηρούς καρπούς. Το καθένα έχει σχήμα οβάλ και αποτελείται από δύο κιτρινωπά γαρίφαλα καλυμμένα με καφέ-κόκκινο δέρμα. Έχει λαμπερή, λιπαρή, «καρυδιού» γεύση.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και της χημικής τους σύστασης, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται συχνά σε μια ποικιλία τροφίμων και μεταποιούνται σε βούτυρο, πάστα, αλεύρι και δημητριακά.

Χημική ένωση

Θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τους ξηρούς καρπούς; Επιλέξτε φιστίκια. Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες δεν είναι το μόνο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν πρόκειται για αυτό το παξιμάδι. Εκτός από το ότι είναι εκπληκτικά πλούσιο σε πρωτεΐνη, αυτό το προϊόν περιέχει μια σειρά από χρήσιμες ουσίες. Περαιτέρω, ο κανόνας των θρεπτικών μικροθρεπτικών συστατικών υποδεικνύεται σε ποσοστό 28 γραμμαρίων - ένας κατά προσέγγιση ημερήσιος κανόνας:

Θερμίδες - 166.
Πρωτεΐνες - 7,8 γραμμάρια.
Λίπη - 14,7 γραμμάρια.
Υδατάνθρακες - 4,3 γραμμάρια.
Φυτικές ίνες - 2,6 γραμμάρια.
Ασβέστιο - 17,1 γραμμάρια.
Κάλιο - 203 mg.
Μαγνήσιο - 49,3 mg.
Φώσφορος - 111 mg.
Νάτριο - 89,6 mg.
Αλάτι φυλλικού οξέος - 33,6 mcg.

Σημειώστε ότι όλα αυτά τα δεδομένα δίνονται για το προϊόν στην καθαρή του μορφή, χωρίς πρόσθετα. Αν, για παράδειγμα, αγοράζετε συσκευασμένα αλατισμένα φιστίκια, τότε τη διατροφική αξίαγιατί μπορεί να διαφέρει σημαντικά από τις παραπάνω τιμές. Το ίδιο ισχύει και για το φυστικοβούτυρο, καθώς πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν ποικίλα πρόσθετα στην παραγωγή τους. Διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά πριν αγοράσετε.

Πόσα φιστίκια μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να τρώτε όσο ταιριάζει στην ημερήσια πρόσληψη BJU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) και θερμίδες. Ωστόσο, είναι πολύ εύκολο να το παρακάνεις και να το ξεπεράσεις, ειδικά αν, για παράδειγμα, αποφασίσεις να πάρεις παστά φιστίκια στο σινεμά για να φωτίσεις την αγαπημένη σου ταινία, καθώς είναι πλούσια σε λιπαρά.

Κατά μέσο όρο, οι ειδικοί συνιστούν να τρώτε όχι περισσότερα από 20-30 γραμμάρια την ημέρα, που αντιστοιχεί σε περίπου 20 ξηρούς καρπούς. Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν στην καθαρή τους μορφή ως σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων ή να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Για παράδειγμα, σε σαλάτες και αρτοσκευάσματα.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτή την επιλογή, όπως τα γλασαρισμένα φιστίκια. Εδώ θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί, γιατί, πρώτον, σε ένα τέτοιο προϊόν, η ποσότητα της ζάχαρης και των υδατανθράκων αυξάνεται σημαντικά. Εάν κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, φυλάξτε αυτήν τη λιχουδιά για αργότερα.

Ένα άλλο που έχει γίνει αρκετά δημοφιλές σε τα τελευταία χρόνιαστη χώρα μας η μορφή είναι φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο). Καλός τρόποςδιαφοροποιήστε το πρωινό κουάκερ και προσθέστε την απαραίτητη πρωτεΐνη στο πρωινό ή βρείτε ένα μικρό σνακ απλώνοντας ζυμαρικά σε τοστ. Αλλά και πάλι, να είστε προσεκτικοί και να δώσετε προσοχή στη σύνθεση, πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν σημαντική ποσότητα γλυκαντικών.

Τι είναι χρήσιμα για τον οργανισμό τα φιστίκια;

Αυτό το παξιμάδι έχει πιθανώς ακόμη πιο χρήσιμες ιδιότητες από τρόπους χρήσης του στη μαγειρική και, πιστέψτε με, υπάρχουν πολλές από αυτές. Όλα αυτά τα οφέλη σχετίζονται με τη σύνθεσή του:

Υγιή για την καρδιά λιπαρά. Τα φιστίκια περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, οδηγούν σε χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
σκίουροι. Είναι απαραίτητα για την υγεία των κυττάρων του σώματος, τα οποία συνεχώς αντικαθίστανται και επισκευάζονται. Προκειμένου τα νέα κύτταρα να είναι υγιή και τα κατεστραμμένα να ανακτήσουν σωστά, το σώμα χρειάζεται επειγόντως πρωτεΐνη. Τα φιστίκια διακρίνονται από σημαντική περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, επομένως πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των παιδιών, των χορτοφάγων και των ατόμων με ανεπάρκεια πρωτεΐνης.
Αντιοξειδωτικά. Η υψηλή περιεκτικότητά τους όχι μόνο προστατεύει την καρδιά, αλλά αναστέλλει και την ανάπτυξη των ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας τις μολύνσεις.
Μεταλλικά στοιχεία. Τα φιστίκια είναι πλούσια πηγή μετάλλων όπως μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, ασβέστιο, νάτριο και άλλα. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για την υγιή λειτουργία του οργανισμού.
Βιταμίνες. Τα φιστίκια παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες βιταμίνες, συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στη μετατροπή των λιπών και των υδατανθράκων σε ενέργεια. Όντας μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, μειώνει τη συχνότητα των γενετικών ανωμαλιών που σχετίζονται με την αναιμία.

Φυσικά, δεν είναι μόνο αυτό που τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τον οργανισμό, αλλά αν απαριθμήσετε κάθε όφελος, θα πάρετε μια ολόκληρη πραγματεία.

Παρενέργειες

Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πρακτικά προϊόντα στον κόσμο που να μπορούν να καυχηθούν μόνο πλεονεκτήματα.

Η υπερβολική κατανάλωση φιστικιών μπορεί να οδηγήσει σε αέρια, φούσκωμα, καούρα, ακόμη και τροφικές αλλεργίες.

Η αλλεργία στα φιστίκια είναι ίσως μια από τις πιο σοβαρές τροφικές αλλεργίες. Η αντίδραση σε αυτή την περίπτωση εμφανίζεται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά μετά το φαγητό ή ακόμα και το άγγιγμα του φιστικιού ή του προϊόντος που το περιέχει. Συνήθως ξεκινά με ένα αίσθημα μυρμηκίασης στο στόμα, που ακολουθείται από έντονο πρήξιμο του προσώπου, του λαιμού και του στόματος. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολία στην αναπνοή, κρίσεις άσθματος, αναφυλακτικό σόου, μέχρι θανατηφόρο αποτέλεσμα. Μια λιγότερο έντονη αντίδραση εκδηλώνεται με τη μορφή εξανθήματος, κνίδωσης και δυσπεψίας. Τα άτομα με αυτές τις αλλεργίες συνήθως φέρουν μια δόση αδρεναλίνης μαζί τους ανά πάσα στιγμή για να δώσουν στο σώμα επιπλέον χρόνο πριν φτάσει το ασθενοφόρο.

Εάν μια τέτοια κατάσταση διαγνώστηκε στη βρεφική ηλικία, τότε είναι πιθανό η αλλεργία να παραμείνει στο άτομο για μια ζωή. Σπάνια, όταν μια αλλεργία στα φιστίκια υποχωρεί σε συνειδητή ηλικία. Μέχρι σήμερα έχει καταγραφεί αύξηση των κρουσμάτων αυτής της νόσου, γεγονός που έχει καταστήσει το συγκεκριμένο παξιμάδι αντικείμενο πολυάριθμων μελετών, λόγω της σοβαρότητας της αλλεργικής αντίδρασης στα φιστίκια. Οι αντενδείξεις θα συζητηθούν παρακάτω.

Πότε να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε

Εκτός από μια αλλεργία απευθείας στο ίδιο το φιστίκι, υπάρχουν ορισμένες προϋποθέσεις υπό τις οποίες πρέπει να αρνηθείτε να το καταναλώσετε.

Αυτός ο ξηρός καρπός είναι ευαίσθητος σε μόλυνση με αφλατοξίνη, μια πιθανή καρκινογόνο ουσία που προκαλεί κακοήθεια και αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη καρκινώματος του ήπατος. Αν το φιστίκι έχει αποκτήσει πρασινοκίτρινο χρώμα, τότε πρέπει να πεταχτεί αμέσως και σε καμία περίπτωση να μην καταναλωθεί.

Ο κανόνας που αναφέρεται στο άρθρο έχει συμβουλευτικό χαρακτήρα. Πόσα φιστίκια μπορείτε να τρώτε την ημέρα; Εάν είστε επιρρεπείς σε οίδημα ή αυτή τη στιγμήπάσχετε από παρατεταμένη διάρροια, τότε για πρώτη φορά αξίζει ακόμα να εγκαταλείψετε όλα τα είδη ξηρών καρπών, επειδή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση.

Τα φιστίκια περιέχουν άλφα-λινελαϊκό οξύ, το οποίο, όπως έχουν δείξει οι περισσότερες μελέτες, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη σε υψηλές συγκεντρώσεις.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα φιστίκια;

Το κακό και το όφελος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά μπορεί να μην έχουν σημασία εάν αποθηκεύετε σωστά τους ξηρούς καρπούς.

Τα καθαρισμένα φιστίκια πωλούνται συνήθως συσκευασμένα σε δοχεία ή κατά βάρος. Πριν αγοράσετε, βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι άθικτη, το προϊόν είναι φρέσκο και ότι δεν υπάρχουν σημάδια υγρασίας ή έντομα στη συσκευασία και στον πάγκο. Αν είναι δυνατόν, μυρίστε τα φιστίκια για να βεβαιωθείτε ότι δεν μυρίζουν ταγγό ή μούχλα.

Ολόκληρο το παξιμάδι, στο κέλυφος, πωλείται συνήθως κατά βάρος ή σε σακούλες. Αν είναι δυνατόν, ανακινήστε τη συσκευασία πριν την αγοράσετε. Αν η τσάντα φαίνεται βαριά για το μέγεθός της και δεν κουδουνίζει, τότε τα φιστίκια είναι καλά. Βεβαιωθείτε επίσης ότι το κέλυφος δεν έχει ρωγμές, σκοτεινά σημεία και σημάδια από έντομα.

Αποθηκεύστε τα ξεφλουδισμένα φιστίκια σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο, καθώς η έκθεση στη ζέστη, την υγρασία ή το φως μπορεί να προκαλέσει μια ταγγισμένη γεύση. Ένα ολόκληρο παξιμάδι μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος και το προϊόν θα παραμείνει στο ψυγείο για έως και 9 μήνες.

Φιστίκια για απώλεια βάρους

Όλο και πιο συχνά, τα φιστίκια βρίσκονται σε συζητήσεις και συνταγές για απώλεια βάρους. Ακούγεται περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα, μπορεί πραγματικά να βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε πόσα φιστίκια μπορείτε να φάτε την ημέρα και να μην υπερβείτε αυτό το ποσοστό.

Δεδομένου ότι ο ξηρός καρπός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, θα σας κρατήσει χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτρέποντάς σας από την υπερκατανάλωση τροφής. Επιπλέον, χρειάζονται περίπου δύο ώρες για να αφομοιώσει το στομάχι τα φιστίκια, σε σύγκριση με τριάντα λεπτά για τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Το καρύδι επιταχύνει τον μεταβολισμό. Μελέτες έχουν δείξει ότι με καθημερινή μέτρια κατανάλωση φιστικιών για 19 εβδομάδες, τα άτομα επιτάχυναν τον μεταβολισμό τους έως και 11%.

Το λίπος σε αυτό προάγει τον κορεσμό και την ικανοποίηση των γευστικών αναγκών, έτσι υποφέρετε λιγότερο από την αδυναμία να απολαύσετε τις αγαπημένες σας σοκολάτες.

Τα φιστίκια σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που παρέχει μακροπρόθεσμη ώθηση ενέργειας και μειώνει τη λαχτάρα για «κακές» τροφές.

συμπέρασμα

Τα φιστίκια είναι ένα καταπληκτικό προϊόν. Έχει τα χαρακτηριστικά των ξηρών καρπών, αλλά συγχρόνως ανήκει και στα όσπρια. Πλούσια πηγή πρωτεΐνης, καλό προϊόν ελέγχου της όρεξης και εξαιρετική προσθήκη σε διάφορες σαλάτες, ακόμη και ζεστά πιάτα. Επιπλέον, είναι ο πιο συνηθισμένος και σχετικά φθηνός ξηρός καρπός (σε σύγκριση με το ίδιο αμύγδαλο) και, δυστυχώς, είναι ένα από τα χειρότερα αλλεργιογόνα στον κόσμο.

Αλλά αν είστε τυχεροί και δεν υποφέρετε από τροφικές αλλεργίες, τότε πηγαίνετε αμέσως για μερικές συσκευασίες φιστίκια, ευχαριστήστε το σώμα σας και τους γευστικούς κάλυκες.

Λίγοι είναι αυτοί που δεν τους αρέσουν τα φιστίκια. Αυτό το νόστιμο, θρεπτικό προϊόν είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των ανθρώπων από διαφορετικές γωνίεςο πλανήτης μας. Αλλά δεν είναι πολλοί άνθρωποι που γνωρίζουν ότι τα φιστίκια δεν είναι καθόλου ξηροί καρποί, όπως πιστεύεται συνήθως, αλλά ο καρπός των φυτών της οικογένειας των οσπρίων. Ένα βλέμμα ριχτό ωμά φιστίκιαστο κέλυφος, αρκετό για να μαντέψει σε ποια οικογένεια ανήκει. Άλλωστε, το κέλυφος του φιστικιού είναι ένας λοβός φασολιών, στον οποίο βρίσκονται οι σπόροι του φυτού, οι οποίοι είναι πολύ χρήσιμοι τόσο ωμοί όσο και τηγανητές.

Σύνθεση από ωμά φιστίκια

Για να αξιολογήσετε τα οφέλη των ωμών φιστικιών, εξετάστε τη σύνθεσή τους. Εξάλλου, εξαρτάται από την παρουσία χρήσιμων και επιβλαβών ουσιών στη σύνθεση του προϊόντος, αν θα έχει θετική ή αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Βασικά, τα φιστίκια αποτελούνται από λίπη - περισσότερο από 60%. Το φιστίκι, όπως λέγεται και το φιστίκι, περιέχει πάνω από 30% πρωτεΐνη και 10% υδατάνθρακες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη σύνθεση του «παξιμαδιού», είναι πλούσιο σε θερμίδες. Αλλά αυτό δεν μειώνει απολύτως τα πλεονεκτήματά του, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος. Το να τρώτε μερικά κομμάτια ωμά φιστίκια είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο αποτελεσματικό από το να φάτε ένα μούσλι μπαρ για ένα απογευματινό σνακ. Περιττό να πούμε ότι η περιεκτικότητα σε λίπος στα τηγανητά σε λάδι, επίσης στους αλατισμένους ξηρούς καρπούς, καθώς και σε θερμίδες, είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι στους ωμούς;

Οι βιταμίνες της ομάδας Β, οι βιταμίνες A, E, D, PP περιέχονται επίσης στα φιστίκια σε μεγάλες ποσότητες. Περιέχει επίσης πολλά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των βασικών. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε μικροστοιχεία και μακροστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο, χαλκός, μαγγάνιο). Οι πολυφαινόλες, ουσίες που έχουν παρόμοιες ιδιότητες με τα αντιοξειδωτικά, βρίσκονται επίσης στη σύνθεση των ωμών φιστικιών σε αρκετά μεγάλη ποσότητα.

Ποια είναι τα οφέλη των ωμών φιστικιών

Τα ωμά φιστίκια ωφελούν τον οργανισμό, θα έλεγε κανείς, προς όλες τις κατευθύνσεις. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του φιστικιού σε αντιοξειδωτικά, η μέτρια κατανάλωσή του αποτρέπει τη γήρανση των κυττάρων και εξασφαλίζει την αποκατάστασή τους. Εάν τρώτε αυτό το προϊόν στις σωστές αναλογίες, ο μεταβολισμός του λίπους θα βελτιωθεί, η πνευματική δραστηριότητα και η εγκεφαλική δραστηριότητα θα βελτιωθούν και το νευρικό σύστημα θα επανέλθει στο φυσιολογικό. Η κατανάλωση ωμών φιστικιών προάγει την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας, η οποία βελτιώνει τη διάθεση και παρέχει ενέργεια. Η κατανάλωση ωμών φιστικιών θα βελτιώσει τον ύπνο.

Υγιές και όμορφο δέρμα, δυνατά μαλλιά και δυνατά νύχια – δεν είναι το όνειρο όλων των κοριτσιών; Η κατανάλωση φιστικιών θα βοηθήσει στην εκπλήρωση αυτών των επιθυμιών.

Τα ωμά φιστίκια είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, η οποία έχει ευεργετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματός μας. Επομένως, η κατανάλωση φιστικιών θα μειώσει τον κίνδυνο πολλών σοβαρών ασθενειών.

Τα ωμά φιστίκια είναι χρήσιμα για την κακή πήξη του αίματος, κάτι που είναι χρήσιμο για τραυματισμούς, διευκολύνει τη ζωή των ασθενών με αιμορροφιλία. Και η πλούσια περιεκτικότητα του «καρυδιού» σε σίδηρο βοηθά στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης.

Το φιστίκι είναι χρήσιμο ως χολερετικό προϊόν. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα ωμά φιστίκια βοηθά στην εξάλειψη των προβλημάτων με γαστρεντερικός σωλήνας, προσαρμόστε την καρέκλα.

Τα φιστίκια έχουν πολύ καλή επίδραση στη δραστικότητα. Μερικοί ξηροί καρποί την ημέρα θα βοηθήσουν στην αποφυγή πολλών προβλημάτων στη σεξουαλική σφαίρα. Τι άλλο? Τα ωμά φιστίκια βοηθούν στην παραγωγή της σωστής αναλογίας ανδρικών και γυναικείων ορμονών, επομένως για την υγεία του γυναικείου ουρογεννητικού συστήματος, τα οφέλη από τα ωμά φιστίκια είναι ανεκτίμητα.

βίντεο

Μπορεί τα ωμά φιστίκια να είναι επιβλαβή;

Οποιοδήποτε προϊόν έχει βλάβες και οφέλη, συμπεριλαμβανομένων των φιστικιών. Βασικά, τα ωμά φιστίκια, ωστόσο, όπως και τα καβουρδισμένα, είναι επιβλαβή για άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτό το προϊόν. Τα ωμά φιστίκια περιέχουν πολλά αλλεργιογόνα, επομένως οι αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτό το προϊόν είναι πολύ συχνές. Οι συνέπειες μπορεί να είναι οι πιο δυσάρεστες, μέχρι το οίδημα του Quincke. Εάν τα ωμά φιστίκια αποθηκεύονται ακατάλληλα, μπορεί να σχηματιστούν τοξικές ουσίες σε αυτά, που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Εάν, μετά την κατανάλωση φιστικιών, υπάρχουν: κνησμός, έμετος και ναυτία, κοιλιακό άλγος και εξάνθημα, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό.

Δεν είναι μάταια που τονίσαμε αρκετές φορές ότι τα φιστίκια πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Δεδομένου ότι το "παξιμάδι" είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, η τακτική υπερβολική χρήση του θα οδηγήσει σε ένα σετ υπερβολικό βάρος. Ναι, και οι χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα πρέπει να λαμβάνονται στη σωστή δοσολογία, γιατί σχεδόν οποιαδήποτε, ακόμη και μια πολύ χρήσιμη ουσία, μπορεί να μετατραπεί σε δηλητήριο για το σώμα εάν υπερβεί κατά πολύ τη δόση της. Όμως τα φιστίκια σε οποιαδήποτε μορφή -τόσο ωμά όσο και τηγανητά- είναι τόσο νόστιμα που μερικές φορές είναι δύσκολο να παρακολουθείς τις μερίδες σου!

Ψητά ή ωμά φιστίκια, ποιο είναι πιο υγιεινό;

Διαφέρουν τα οφέλη και οι βλάβες των ωμών φιστικιών από τα ψητά; Στην πραγματικότητα, είναι διαφορετικό. Και τα δύο έχουν τις δικές τους ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες.

Οι πολυφαινόλες, που αντικαθιστούν τα αντιοξειδωτικά, βρίσκονται σε υψηλότερες ποσότητες στα φιστίκια όταν τηγανίζονται.

Σε άλλες περιπτώσεις, τα ωμά φιστίκια εξακολουθούν να είναι πιο υγιεινά ωμά. Ακόμα κι αν θέλετε να φάτε καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, αγοράστε ωμά φιστίκια στο κατάστημα. Και τηγανίζετε μόνοι σας τα φιστίκια στο σπίτι. Εξάλλου, ήδη στο τελικό τηγανισμένο προϊόν, μπορούν να περιέχονται σχεδόν δόσεις αλατιού, ζάχαρης, ενισχυτικά γεύσης και αρωματικές ουσίες. Η βιομηχανία τροφίμων έχει προχωρήσει πολύ και τώρα μπορείτε να αγοράσετε φιστίκια με γεύση τυριού, κόκκινο ψάρι ή μπάρμπεκιου. Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ επιβλαβές για την υγεία.

Πόσα ωμά φιστίκια πρέπει να τρώτε

Μην μετράτε τις μερίδες των φιστικιών που καταναλώθηκαν σε εκατοντάδες γραμμάρια. Κυριολεκτικά μερικά κομμάτια φιστίκια θα ικανοποιήσουν την πείνα σας για 3 ώρες. Την ημέρα μπορείτε να φάτε μια μικρή χούφτα φιστίκια, περίπου 15-30 κομμάτια.

Αλμυρό ή γλυκό, ψητό ή ωμό, αυτό το παξιμάδι θεωρείται πραγματική βόμβα βιταμινών. Πόσο νόστιμα και μυρωδάτα φιστίκια είναι χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό; Τα φιστίκια έχουν βλαβερές ιδιότητες; Όλα αυτά είναι ο λόγος για την παρούσα συζήτηση. Άλλωστε, κάποιος δεν μπορεί να ζήσει μια μέρα χωρίς αυτό, προσθέτοντάς το σε όλες τις σαλάτες, τα επιδόρπια και τα αρτοσκευάσματα, και κάποιος δεν αντέχει τη μυρωδιά. Σε αυτή τη σελίδα του ιστότοπου «Δημοφιλή για την υγεία», θα διευκρινίσουμε εάν τα φιστίκια αξίζουν να εμφανίζονται στην ανθρώπινη διατροφή ή όχι.

Χρήσιμη σύνθεση από φιστίκια

Για να καταλάβετε αν αυτός ο ξηρός καρπός μπορεί να είναι χρήσιμος για την υγεία μας, απλά δείτε τη σύνθεσή του. Και είναι εκπληκτικά ποικιλόμορφο και πλούσιο. Έτσι, μαζί με τα φιστίκια παίρνουμε:

Βιταμίνη Ε - είναι απλώς ζωτικής σημασίας για τις κυτταρικές μας μεμβράνες να προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες, τα ερυθρά αιμοσφαίρια τη χρειάζονται, τα οποία παρέχουν μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα. Με απλά λόγια, είναι μια βιταμίνη ομορφιάς και νεότητας.

Η βιταμίνη PP είναι ο κύριος συμμετέχων στις διαδικασίες επεξεργασίας υδατανθράκων και λιπών σε πολύτιμη ενέργεια, είναι απαραίτητο να διατηρηθούν οι αντιδράσεις οξειδοαναγωγής στο σώμα.

Βιταμίνη C - είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αύξηση της αντίστασης του σώματός μας σε κάθε είδους ιούς και βακτήρια.

Βιταμίνη Β5 - απαραίτητη για την ενεργοποίηση του εγκεφάλου και τη βελτίωση της μνήμης.

Η βιταμίνη Β1 είναι ένα πραγματικό φυσικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην ενίσχυση των κυτταρικών μεμβρανών και στην πρόληψη του σχηματισμού όγκων.

Βιταμίνη Β9 - χωρίς αυτήν, είναι αδύνατο να σχηματιστεί ένα σωστά ανεπτυγμένο νευρικό σύστημα του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μιας γυναίκας.

Τα φιστίκια περιέχουν επίσης πολλές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, κορεσμένες λιπαρά οξέαακόμη και άμυλο. Τα πιο χρήσιμα στοιχεία - ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος και νάτριο - απορροφώνται πολύ εύκολα από τον οργανισμό.

Με βάση ένα τέτοιο σύνολο πολύτιμων συστατικών, μπορούμε να πούμε ότι τα φιστίκια είναι σίγουρα χρήσιμα για τον οργανισμό και έχουν ένα αποτέλεσμα που εκδηλώνεται:

Στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και στη διατήρηση του κανόνα της χοληστερόλης στο αίμα.

Στην ομαλοποίηση των πεπτικών οργάνων και στην πρόληψη της γαστρίτιδας.

Πρόληψη του διαβήτη;

Ενίσχυση του νευρικού συστήματος, αύξηση της αντοχής και αντίστασης στο σωματικό στρες.

Στο χολερετικό αποτέλεσμα και την ικανότητα απομάκρυνσης της περίσσειας χολής.

Στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Στην ομαλοποίηση της ορμονικής ισορροπίας στο γυναικείο σώμα.

Όσον αφορά την υγεία των ανδρών, τα οφέλη των φιστικιών είναι ότι ο ξηρός καρπός είναι σε θέση να την ενισχύσει και να ενεργοποιήσει την παραγωγή τεστοστερόνης. Η σεξουαλική λειτουργία βελτιώνεται και μετά την κατανάλωση, τα φιστίκια απομακρύνουν τις επιβλαβείς τοξίνες.

Αυτοί είναι οι λόγοι για τους οποίους πρέπει να συμπεριλάβετε τα φιστίκια στη διατροφή σας. Υπάρχουν όμως και ορισμένες προειδοποιήσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να μην βλάψετε τον εαυτό σας με αυτό το προϊόν, ακόμα κι αν είναι η αγαπημένη σας απόλαυση.

Η βλάβη των φιστικιών από την κατανάλωση

Τα φιστίκια θεωρούνται προϊόν με πολύ θερμίδες, αλλά ο αριθμός των θερμίδων ποικίλλει ανάλογα με τη μορφή με την οποία καταναλώνονται - τηγανητά, τυρί, αλμυρά, γλυκά.

Τα ψητά φιστίκια δεν συνιστώνται σε όσους είναι επιρρεπείς σε ηπατική νόσο και τα γλυκά δεν πρέπει να καταναλώνονται με διαβήτη. Σε οποιαδήποτε μορφή, αυτό το προϊόν είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί να προκαλέσει αλλεργία στο αγέννητο παιδί μιας γυναίκας. Για να μειωθεί ο κίνδυνος, είναι επιτακτική ανάγκη να ξεφλουδίσετε τη φλούδα του, που είναι και η πιο αλλεργιογόνος.

Κίνδυνος και βλάβη μπορεί επίσης να βρίσκεται στον σχηματισμό μούχλας στη φλούδα κατά την ακατάλληλη αποθήκευση. Κατά κανόνα, είναι αδύνατο να το δείτε, αλλά η χρήση του μύκητα σίγουρα θα επηρεάσει την υγεία. Δεν πρέπει να αγοράζετε ξηρούς καρπούς σε αμφίβολα μέρη, καθώς συχνά αντιμετωπίζονται με ειδικά χημικά και εντομοκτόνα κατά του σχηματισμού μύκητα για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής. Ένα τέτοιο προϊόν σίγουρα δεν θα φέρει κανένα όφελος.

Τηγανητά ή ωμά?

Όσο για τα ψητά φιστίκια, δεν είναι πολύ χρήσιμο για πεπτικό σύστημακαι για άτομα που είναι επιρρεπή στην απόκτηση περιττού βάρους. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει την περιεκτικότητα σε λίπος στους ξηρούς καρπούς. Δεν χρειάζεται να παρασυρθείτε με αλατισμένα φιστίκια, γιατί ο συνδυασμός ένας μεγάλος αριθμόςπρωτεΐνη, υδατάνθρακες και άλατα οδηγεί σε διαταραχή του στομάχου, του ήπατος και αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα παστά φιστίκια αντενδείκνυνται σε άτομα με μεταβολικές διαταραχές, με τάση για οίδημα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας με γλυκούς ξηρούς καρπούς.

Το πιο χρήσιμο είναι τα ωμά φιστίκια, χωρίς θερμική, μαγειρική ή χημική επεξεργασία. Στην αρχική του φυσική μορφή, περιέχει πολλή χρησιμότητα, αλλά πρέπει να το τρώτε μόνο σε περιορισμένη ποσότητα - όχι περισσότερο από 20 ξηρούς καρπούς την ημέρα για έναν ενήλικα, όχι περισσότερο από 10 για τα παιδιά. Η υπέρβαση των επιτρεπόμενων κανόνων θα μετατρέψει αμέσως όλα τα οφέλη σε βλάβη για το ανθρώπινο σώμα.

Εάν η επιθυμία να φάτε μερικές χούφτες ξηρούς καρπούς δεν έχει προκύψει πριν, μην ξεκινήσετε αμέσως με μεγάλες μερίδες. Δοκιμάστε την αντίδραση του σώματός σας επιτρέποντας στον εαυτό σας να ξεκινήσετε μερικά κομμάτια φιστίκια. Τα παιδιά πρέπει επίσης να διδάσκονται σταδιακά, κατά προτίμηση όχι νωρίτερα από την ηλικία των 7 ετών.