Ψήνουμε με κολοκυθάκια στο φούρνο. Κολοκυθάκια στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα τηγανητά κολοκυθάκια, με το ψήσιμο των λαχανικών στο φούρνο, μειώνουμε σημαντικά την ποσότητα του λίπους και του λαδιού για το μαγείρεμα και διατηρούμε το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση των προϊόντων. Σήμερα φέρνουμε στην προσοχή σας νόστιμες αποδεδειγμένες συνταγές για πιάτα με κολοκυθάκια.

Νεαρά κολοκυθάκια - η πολυτέλεια της καλοκαιρινής κουζίνας! Αυτό που μόνο έμπειρες και ακόμη και αρχάριες οικοδέσποινες δεν θα μαγειρέψουν από αυτό! Και χαβιάρι λαχανικών, και τηγανίτες, και τηγανητά σε κουρκούτι με σκόρδο! Αλλά στο φούρνο, μια μειοψηφία λαμβάνεται για ψήσιμο - είναι ζεστό το καλοκαίρι με φούρνο, σε ένα ταψί, φαίνεται, πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε διαφορετικές παραλλαγές μπορούν να είναι ένα ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων πιάτο.

Τα κολοκυθάκια είναι η καλύτερη πηγή φυτικών ινών. Για άτομα που χρειάζονται ιδιαίτερα φυτικές ίνες με τεμπέλικο έντερο, δεν χρειάζεται καν να αναζητήσετε το καλύτερο φυτικό προϊόν. Η διαθεσιμότητα, η γεύση και η οικονομική τιμή κάνουν ένα τέτοιο λαχανικό πολύ σημαντικό και δημοφιλές στο μενού μας.

Τι χρειάζεστε για να ψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο;

Πρώτα από όλα, μάλιστα, τα ίδια τα φρέσκα κολοκυθάκια. Τα νεαρά λαχανικά είναι καλύτερα, αλλά όλα τα υπόλοιπα είναι επίσης κατάλληλα. Τα νεαρά, φυσικά, έχουν πιο τρυφερή σάρκα, χωρίς σπόρους, δεν χρειάζεται να αφαιρέσουν το δέρμα. Ώριμα - χρειάζεται επεξεργασία: αφαιρέστε το σκληρό δέρμα, καθαρίστε τον πυρήνα με ένα κουτάλι - το υπόλοιπο είναι ένα πολύ καλό προϊόν για το μαγείρεμα πιάτων λαχανικών. Στην περίπτωσή μας, ψήνονται σε κύκλους, κύβους, λωρίδες, με αλάτι και καρυκεύματα, όπως ορίζει η συνταγή.

Εκτός από τα ίδια τα κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε πιάτα, σάλτσες, καρυκεύματα, τυρί, ντομάτες και άλλα υλικά της επιλογής και της κρίσης σας. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με σάλτσα κρέμας

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ζεστού πιάτου λαχανικών από κάθε είδους κολοκυθάκι είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, επειδή παρασκευάζεται με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Συστατικά:

κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
ψιλοκομμένος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας?
ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας?
σκόρδο - 3 σκελίδες?
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κολοκυθάκια με σάλτσα ξινή κρέμα, ψημένα στο φούρνο, μαγειρέψτε ως εξής:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε σε κυβάκια εκατοστών, περίπου ίσου μεγέθους. Κόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, πλυμένο και ξεραμένο.
Σε μια συνηθισμένη καθαρή πλαστική σακούλα, αλατίζουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια με ψιλοκομμένα μυρωδικά, φυτικό λάδι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για 20-25 λεπτά. Δέστε ένα σακουλάκι με λαχανικά για να ανακινήσετε το περιεχόμενό του για να καλυφθεί ομοιόμορφα με αλάτι και βότανα.
Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ανάβουμε το φούρνο, σκεπάζουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και μετά βάζουμε τα αλατισμένα λαχανικά από το σακουλάκι σε ομοιόμορφη στρώση και τα ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να μισοψηθούν.
Στο διάστημα αυτό ετοιμάζετε μια σάλτσα γέμισης από τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι αλάτι και αφού ανακατέψετε όλα αυτά, ρίξτε ομοιόμορφα μισοψημένα κολοκυθάκια για να επιστρέψετε αμέσως στον φούρνο που δεν σβήνετε και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν.

Τα έτοιμα κολοκυθάκια στο φούρνο τα βάζουμε ζεστά σε ένα πιάτο, αλειμμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο και γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι μαϊντανό ή άνηθο από πάνω. Αυτό το πιάτο λαχανικών σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Σπιτική συνταγή - κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

Ένα πιάτο λαχανικών με ψημένα κολοκυθάκια, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή και απλώνεται δροσερό σε φύλλα μαρουλιού σε μικρά πιάτα, μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και να απολαύσει εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

φρέσκα κολοκυθάκια -0,5 κιλά.
σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
σκόρδο - 3 σκελίδες?
φυτικό λάδι - πόσο θα πάει?
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Σύμφωνα με μια σπιτική συνταγή, τα κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτες και τυρί παρασκευάζονται ως εξής:

Πλένουμε τα φρέσκα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκατοστό. Ελαφρώς λεπτότεροι κύκλοι - ώριμες και σφιχτές ντομάτες. Τρίψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε λεπτό τρίφτη ή θρυμματίστε με μια πρέσα σκόρδου.
Τηγανίζουμε τους κύκλους των κολοκυθιών σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε μία στρώση σε ένα ταψί. Αλείψτε τις κορυφές των κολοκυθιών με σκόρδο και καλύψτε το καθένα με μια φέτα ντομάτα.
Πιπερώνουμε ελαφρά και αλατίζουμε πάνω από τους κύκλους της ντομάτας, τους πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε το ταψί με τα λαχανικά στον προθερμασμένο φούρνο να ψηθούν στους 180 βαθμούς C για 25 λεπτά.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε τέτοια κολοκυθάκια με ντομάτες ελαφρώς κρυωμένα για να απολαύσετε την πλήρη απόλαυση από το αμοιβαίο άρωμα των υλικών.

Η πρωτότυπη συνταγή για κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο

Η πρωτοτυπία ενός τέτοιου πιάτου λαχανικών σε συνδυασμό με κρέας και τυρί έγκειται στο γεγονός ότι όλα τα υλικά στοιβάζονται σαν πίτσα, όπου χρησιμοποιείται κολοκυθάκι αντί για βάση ζύμης, γεγονός που κάνει αυτό το πιάτο εξαιρετικά νόστιμο και κάθε φορά δημιουργικά μοναδικό και οικονομικό. -φιλικό, γιατί όλοι θα μπουν σε αυτό τα υπολείμματα από λουκάνικο, ζαμπόν, καπνιστό κοτόπουλο, που θα βρείτε στο ψυγείο.

Συστατικά:

κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
βραστά προϊόντα κρέατος - 150 γραμμάρια.
σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
ντομάτα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
μαγιονέζα - 200 χιλιοστόλιτρα.
σκόρδο - 2 σκελίδες?
ξηρά καρυκεύματα (άνηθος, ρίγανη, βασιλικός) - ένα μείγμα από 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Σύμφωνα με την αρχική συνταγή, τα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο παρασκευάζονται ως εξής:

Νεαρά κολοκυθάκια πλυμένα και αποξηραμένα κομμένα σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκατοστό. Υπερώριμο - αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε τον πυρήνα και γεμίστε το δαχτυλίδι που προκύπτει με ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Και αυτά και άλλα κολοκυθάκια, κυλώντας σε ένα στεγνό μείγμα από τριμμένα μυρωδικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι, τα βάζετε σε μια λαδόκολλα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω.
Ζεματίζετε τις ντομάτες με βραστό νερό για να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα τους και μετά τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα προϊόντα κρέατος σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε το τυρί. Αν η μαγιονέζα είναι πολύ πηχτή, πρέπει να αραιωθεί με λίγο νερό ή μη ζεστό ζωμό.
Βάλτε πίτσα λαχανικών σε κούπες με κολοκυθάκια ως εξής: 1 στρώση - κούπες ντομάτες. 2 στρώματα - βραστό κρέας κομμένο σε λωρίδες. 3 στρώματα - τριμμένο τυρί. 4 στρώματα - μαγιονέζα.
Ένα ταψί με πίτσα λαχανικών καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς C για 30 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται το αλουμινόχαρτο και προστίθεται η φωτιά στους 250 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Μαζεύοντας απαλά την πίτσα με μια σπάτουλα, αφαιρέστε την πίτσα από τους κύκλους των κολοκυθιών και σερβίρετε σε μερίδες ή σε ένα κοινό πιάτο ζεστή.

Μια απλή συνταγή για «κολοκυθάκια τηγανίτες» με τυρί, ψημένα στο φούρνο

Συνήθως, οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και στην έκδοσή μας ψήνονται στο φούρνο, γεγονός που τους δίνει πολλά πλεονεκτήματα: ελάχιστο φυτικό λάδι κατά το ψήσιμο. ένας συνδυασμός τυριού και βοτάνων - πλούσιος σε βιταμίνες και πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια.
αλεύρι σίτου - 3/4 φλιτζάνι?
φρέσκο αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
μαλακό τυρί (brynza) - 150-200 γραμμάρια.
Ripper - 1 κουταλάκι του γλυκού?
ένα μείγμα φρέσκων βοτάνων (άνηθος, μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι) - κατά προτίμηση.
αλάτι - για γεύση, λαμβάνοντας υπόψη την αλατότητα του τυριού.

Σύμφωνα με μια σπιτική συνταγή, οι τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί που ψήνονται στο φούρνο παρασκευάζονται ως εξής:

Τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια, νεαρά ή με σκληρό δέρμα που πρέπει να αφαιρεθούν, πρέπει να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη και να αλατίζονται αμέσως, να αφήνονται για 5 λεπτά, μετά από το οποίο η φυτική μάζα στύβεται και αφαιρείται το υγρό.
Τρίψτε όλα τα υλικά: τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τα χόρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο με τριμμένα κολοκυθάκια, συμπεριλαμβανομένης της κρέμας γάλακτος, και, προσθέτοντας Ωμά αυγά, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε το αλεύρι και το ριπερ και τέλος ανακατεύουμε όλη τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στρώνουμε ένα φύλλο χαρτιού μαγειρικής σε ένα ταψί και απλώνουμε τη ζύμη που προκύπτει με ένα κουτάλι για να μην ενωθούν οι τηγανίτες κατά το ψήσιμο. Τοποθετούμε ένα ταψί γεμάτο με τηγανίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C και τις ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τέτοιες τηγανίτες είναι πιο νόστιμες όταν είναι ζεστές με ζωμό και ως ζεστό ορεκτικό.

Πικάντικη συνταγή για κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με τραγανή κρούστα

Ελκυστική σε τέτοια κολοκυθάκια είναι μια όμορφη τραγανή κρούστα τυριού, η οποία σχηματίζεται κατά το ψήσιμο με σκληρή παρμεζάνα, η οποία δεν λιώνει τόσο πολύ όσο στεγνώνει. Σε τέτοια κολοκυθάκια, αν προτιμάτε για πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σκόρδου σε ξινή κρέμα.

Συστατικά:

κολοκυθάκια - 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους.
ψιλοτριμμένη παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο?
τριμμένη φρυγανιά - 4 κουταλιές της σούπας.
βότανα της Προβηγκίας - 1 πρέζα?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Τα κολοκυθάκια σύμφωνα με μια πικάντικη συνταγή, ψημένα στο φούρνο με τραγανή κρούστα, μαγειρέψτε ως εξής:

Ετοιμασμένα νεαρά κολοκυθάκια, πλυμένα και στεγνά, κομμένα σε κύκλους εκατοστών ή φέτες. Σε ένα κατάλληλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, συμπεριλαμβανομένης της τριμμένης παρμεζάνας και της τριμμένης φρυγανιάς. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ωμά αυγά.
Βουτήξτε κάθε κύκλο / φέτα σε χτυπημένα αυγά, κυλήστε μέσα στο μείγμα παναρίσματος και βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί, το οποίο στέλνετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 7-10 λεπτά. Το βγάζουμε και γυρνώντας τα κολοκυθάκια από την άλλη πλευρά, τα επιστρέφουμε στον φούρνο που δεν σβήνουμε, τα ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε έτοιμα κολοκυθάκια με τραγανή κρούστα σε ποιότητα, που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού, διαφοροποιήστε το μενού με ένα πικάντικο πιάτο λαχανικών.

Για να αντιμετωπίσετε την περίσσεια ζουμερότητας των κολοκυθιών όταν ψήνονται στο φούρνο, αλατίζετε ελαφρά τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και τα αφήνετε να χυθούν για 20 λεπτά. Μένει μόνο να το στραγγίξουμε και να στύψουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια. Η περαιτέρω διαδικασία προετοιμασίας αυτού του νόστιμου θα γίνει πιο εύκολη. Καλή όρεξη!

Συνήθως, όταν αναφέρουμε τα κολοκυθάκια, έχουμε συνειρμούς με τηγανητά κολοκυθάκια ή χαβιάρι κολοκυθιού. Αλλά αποδεικνύεται ότι οι επιδέξιες νοικοκυρές μαγειρεύουν από αυτό το απλό λαχανικό ένας μεγάλος αριθμός απόνόστιμο και όμορφο φαγητό. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να ψήσετε κολοκυθάκια στο φούρνο και εδώ είναι δυνατές διάφορες επιλογές: κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο, κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο, κολοκυθάκια με ντομάτες στο φούρνο κ.λπ. Και μπορούν επίσης να καρυκευτούν με διάφορα μπαχαρικά και γεμίσεις: με κρέμα γάλακτος, με μαγιονέζα, με μυρωδικά και σκόρδο, ενώ παίρνουν μια εξαιρετική κατσαρόλα κολοκυθιού στο φούρνο. Αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ υγιεινό, χαμηλών θερμίδων και εύπεπτο προϊόν που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, τότε θα καταλάβουμε με τι ανεκτίμητο λαχανικό έχουμε να κάνουμε. Τα κολοκυθάκια σάς επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το μενού λαχανικών μας, να ετοιμάζετε νέα πιάτα από αυτά κάθε φορά. Με τη χρήση συσκευών κουζίνας, αυτό είναι εύκολο και απλό να γίνει. Τα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο μπορούν να έχουν πολλές επιλογές και είδη. Αλλά τα πιο δημοφιλή και νόστιμα από αυτά μπορούν σίγουρα να ονομαστούν γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους, να γεμιστούν με άλλα προϊόντα, τόσο κρέας όσο και λαχανικά με τυρί και μυρωδικά. Τα κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά. Μπορούν να ταΐσουν με σιγουριά όλη την οικογένεια και ταυτόχρονα να είναι ήρεμοι ώστε όλοι να είναι ικανοποιημένοι. Αλλά μπορείτε επίσης να σερβίρετε με ασφάλεια ένα πρωτότυπο ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι - κολοκυθάκια γεμιστά και ψημένα στο φούρνο.

Αυτά είναι πολύπλευρα πιάτα: νόστιμα κολοκυθάκια στο φούρνο, οι συνταγές τους είναι ευρέως διαδεδομένες και εύκολες στην εκτέλεση. Φροντίστε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία, ειδικά την εποχή αυτού του λαχανικού, μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια στο φούρνο πιο συχνά. Συνταγές με φωτογραφίες υπάρχουν στην ιστοσελίδα μας, είναι απλές και οικονομικές. Και φροντίστε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε την κατσαρόλα κολοκυθιού στο φούρνο. Συνταγές για αυτό το πιάτο πρέπει να είναι στο οπλοστάσιό σας κάθε νοικοκυρά.

Οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο γρήγορα και νόστιμα:

Είναι καλύτερο να παίρνετε νεαρά κολοκυθάκια για ψήσιμο, έχουν τρυφερό πολτό και λεπτό δέρμα, το οποίο συνιστάται να μην ξεφλουδίζεται καν.

Εάν έχετε πιο ώριμα φρούτα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε την πιο σκληρή φλούδα από αυτά, καθώς και τον πυρήνα με τους σπόρους.

Δεν είναι πολύ βολικό να κόψετε την τραχιά φλούδα των κολοκυθιών. Επομένως, προσέξτε με ένα κοφτερό μαχαίρι για να μην κοπείτε. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε εύκολα το εσωτερικό των κολοκυθιών με σπόρους με μια απλή κουταλιά της σούπας.

Τα ωμά κολοκυθάκια απελευθερώνουν πολλή υγρασία κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Για να το αποφύγετε, πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια με αλάτι και αφήστε τα για 15 λεπτά, ο χυμός θα ξεχωρίσει, χρειάζεται μόνο να στραγγιστεί.

Τα κολοκυθάκια σε οποιοδήποτε πιάτο αντικαθίστανται τέλεια από φρούτα κολοκυθιού.

Ένα πιάτο με κολοκυθάκια στο φούρνο θα γίνει πιο νόστιμο και πιο αρωματικό αν στο τέλος της διαδικασίας το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Το κολοκυθάκι είναι ένα ποώδες φυτό από το γένος της κολοκύθας, του οποίου οι καρποί μπορούν να θεωρηθούν τόσο λαχανικά όσο και φρούτα. Είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα, ιχνοστοιχεία, περιέχουν πολλές βιταμίνες και πέπτονται εύκολα. Δεν έχουν έντονη γεύση και είναι κατά 93% νερό. Λόγω της περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα πιάτα από αυτά τα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν σε διάφορες δίαιτες.

Η πιο αγαπημένη συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί, σκόρδο και ντομάτα - συνταγή φωτογραφίας

Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν όλο το χρόνο, αγοράστε το χειμώνα στο κατάστημα, το καλοκαίρι - στον κήπο. Ετοιμάζεται γρήγορα, το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το κολοκυθάκι μυρίζει υπέροχα, βγαίνει πολύ τρυφερό με τραγανή κρούστα. Φροντίστε να πασπαλίζετε το έτοιμο σνακ από πάνω με φρέσκα βότανα.

Το σήμα σας:

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Συστατικά

Κολοκυθάκια: 600 γρ. (2 τεμ.)
Αλεύρι: 3-4 κ.σ. μεγάλο.
Σκληρό τυρί: 100 γρ
Ντομάτες: 2-3 τεμ.
Αλάτι: 2 κουτ
Μπαχαρικά: 1 κουτ
Φυτικό λάδι:για λίπανση
Σκόρδο: 1 γκολ.
κρέμα γάλακτος: 200 γρ
φρέσκα μυρωδικά: μάτσο

Οδηγίες μαγειρέματος

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό κολοκυθάκι, με νεανική τρυφερή φλούδα, τότε δεν θα χρειαστεί να ξεφλουδιστεί. Φροντίστε να πλύνετε, κόψτε σε δαχτυλίδια, πλάτους 0,7 cm, μπορούν να μείνουν σπόροι. Περίπου το ίδιο, μόνο ακόμη πιο λεπτές (κατά μέσο όρο 0,3 εκ.) κόβουμε τις ντομάτες.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε. Έπειτα ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου πέντε λεπτά ώστε να ρέει ο χυμός. Στραγγίστε το υγρό που απελευθερώθηκε και στη συνέχεια τα ψημένα λαχανικά θα γίνουν πιο τραγανά.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε πολύ. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήστε μερικά από τα χόρτα για να διακοσμήσετε το πιάτο.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά, στην περίπτωσή μας είναι μαύρο αλεσμένο πιπέρι.

Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος: καλύψτε με λαδόκολλα, ρίξτε φυτικό λάδι. Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε αλεύρι με μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές. Απλώστε σε ένα φύλλο.

Βάζουμε από πάνω ένα καπέλο, βάζουμε πρώτα τις ντομάτες και μετά το έτοιμο μείγμα τυριού-σκόρδου.

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 20 λεπτά. Και στη συνέχεια στη λειτουργία «ψησταριά» ψήνουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με κιμά και τυρί

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και κομψό πιάτο τυριού, χρειάζεστε οποιονδήποτε κιμά. Ένα μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος λειτουργεί καλύτερα: για δύο μέρη άπαχου βοείου κρέατος, πάρτε ένα μέρος λιπαρού χοιρινού κρέατος. Μπορείτε όμως να πάρετε κιμά γαλοπούλας.

Εάν δεν είναι δυνατό να φτιάξετε ένα σπιτικό, τότε ένα εργοστασιακό ημικατεργασμένο προϊόν είναι αρκετά κατάλληλο.

Παίρνω:

τυρί 150 γρ.
νεαρά κολοκυθάκια 800-900 γρ.
κιμάς 500 γρ.
βολβός;
άλας;
σκόρδο;
λάδι 30 ml;
πιπέρι, αλεσμένο?
μαγιονέζα 100 γρ.
πρασινάδα;
ντομάτες 2-3 τεμ.

Τι να κάνω:

Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο στον κιμά. Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση. Μείγμα.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κύκλους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 12-15 mm, κόβουμε τη μέση με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι, ώστε να μείνουν μόνο τοιχώματα πάχους 5-6 mm. Αλας.
Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα πινέλο και απλώνουμε τα κενά λαχανικών.
Βάλτε κιμά μέσα σε κάθε κρίκο.
Στείλτε στο φούρνο και ψήστε για περίπου 12-15 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος + 190 βαθμούς.
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Βάζουμε έναν κύκλο ντομάτας σε κάθε γεμιστό κολοκυθάκι.
Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο και τη μαγιονέζα. Περιχύνουμε τις ντομάτες με το μείγμα τυριών.
Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα από πάνω.

Ο πολτός, που επιλέχθηκε από τα φρούτα, μπορεί να προστεθεί στις τηγανίτες. Βγαίνουν ελαφριά και αφράτα.

Με τον Chiken

Για ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο λαχανικών με κοτόπουλο, χρειάζεστε:

στήθος κοτόπουλου 400 γρ.
κολοκυθάκια 700-800 γρ.
άλας;
πιπέρι;
σκόρδο;
λάδι 30 ml;
αυγό;
τυρί, ολλανδικό ή οποιοδήποτε, 70 γρ.
πρασινάδα;
άμυλο 40 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόψτε το οστό από το στήθος και αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Αφήνω στην άκρη.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, στεγνώνουμε. Από τα ώριμα φρούτα, κόψτε την επάνω φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους.
Τρίψτε το λαχανικό, αλάτι, πιπέρι και στύψτε μια ή δύο σκελίδες σκόρδο. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το άμυλο.
Αλείφουμε μια φόρμα με βούτυρο και αλείφουμε το μείγμα των κολοκυθιών. Απλώστε από πάνω τα κομμάτια κοτόπουλου.
Στείλτε τα πάντα στο φούρνο, όπου η θερμοκρασία είναι + 180 μοίρες.
Μετά από περίπου ένα τέταρτο, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12-15 λεπτά. Προσθέστε μερικά χόρτα και σερβίρετε ένα ελαφρύ σνακ στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε ξινή κρέμα και τυρί στο φούρνο

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Είναι καλό και ζεστό και κρύο. Για την επόμενη συνταγή χρειάζεστε:

ωριμότητα γάλακτος κολοκυθιού 500-600 γρ.
κρέμα γάλακτος 150 γρ.
σκόρδο;
πιπέρι, αλεσμένο?
άλας;
τυρί 80-90 γρ.
λάδι 30 ml.

Αλγόριθμος δράσης:

Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 6-7 χιλιοστών.
Βάζουμε τα κενά σε ένα μπολ, αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε, περιχύνουμε με λάδι, ανακατεύουμε ξανά.
Αλείφουμε ένα ταψί ή ταψί με λάδι και απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε μία στρώση.
Ψήνουμε στους + 190 βαθμούς για 12 λεπτά περίπου.
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο τυρί, σκελίδα σκόρδο και πιπέρι για γεύση.
Σε κάθε κύκλο βάζουμε ένα μείγμα από τυρί και κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για άλλα 10-12 λεπτά.

Παραλλαγή με μαγιονέζα

Για κολοκυθάκια φούρνου με μαγιονέζα και τυρί, χρειάζεστε:

μικρά, μήκους περίπου 20 cm νεαρά φρούτα 600 g.
τυρί 70 γρ.
μαγιονέζα 100 γρ.
πιπέρι, αλεσμένο?
λάδι 30 ml;
σκόρδο;
άλας.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια κατά μήκος πολύ λεπτά.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, αλείφουμε τις φέτες κολοκυθιού, αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι.
Τρίψτε το τυρί, πιέστε μερικές σκελίδες σκόρδο σε αυτό, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε μια λεπτή στρώση σε κάθε τεμάχιο εργασίας σε όλο το μήκος.
Ψήνουμε στο φούρνο (θερμοκρασία + 180) για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Με μανιτάρια

Από μανιτάρια και κολοκυθάκια, μπορείτε πολύ γρήγορα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και απλό ζεστό πιάτο. Παίρνω:

κολοκυθάκια 600 γρ.
μανιτάρια, μανιτάρια, 250 g;
βολβός;
άλας;
πιπέρι, αλεσμένο?
λάδι 50 ml;
τυρί 70 γρ.

Τι να κάνω:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 15-18 mm.
Επιλέξτε τη μέση, αφήστε μόνο τους τοίχους όχι περισσότερο από 5-6 mm.
Κόβουμε τον πολτό σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.
Ρίχνετε το λάδι στο τηγάνι και βάζετε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Αφαιρέστε τα άκρα των μίσχων από τα μανιτάρια. Ξεπλύνετε και κόψτε τα σώματα των φρούτων σε αυθαίρετα κομμάτια.
Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια για 8-10 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ των κολοκυθιών και τσιγαρίζουμε για άλλα 6-7 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ταψί, τα γεμίζουμε με γέμιση μανιταριών, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Με πατάτα

Για μια νόστιμη πατάτα με κολοκυθάκια κάτω από ένα τραγανό τυρί κοτόπουλο, θα χρειαστείτε:

κόνδυλοι πατάτας, ξεφλουδισμένοι, 500 g;
κολοκυθάκια 350-400 γρ.
άλας;
πιπέρι;
λάδι 50 ml;
τυρί 80 γρ.
κράκερ, αλεσμένα 50 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους 4-5 mm.
Ζεσταίνουμε ένα λίτρο νερό, βάζουμε αλάτι στη γεύση, χαμηλώνουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε αφού βράσουν για περίπου 7-9 λεπτά μέχρι να μισοψηθούν.
Αλείφουμε το φύλλο με λάδι και στρώνουμε σε μία στρώση τις βρασμένες πατάτες.
Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, πιπέρι, αλάτι και στρώνουμε στην επόμενη στρώση. Περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι.
Βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι + 180 μοίρες.
Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με τη φρυγανιά.
Αφαιρούμε το ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω με τυρί και τριμμένη φρυγανιά.
Στείλτε στο φούρνο για άλλα 8-9 λεπτά. Το τυρί θα λιώσει και θα πάρει μαζί με την τριμμένη φρυγανιά μια λεπτή τραγανή κρούστα.

Μια οικονομική εκδοχή κολοκυθιού στο φούρνο με λιωμένο τυρί

Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε οικονομικά κολοκυθάκια με λιωμένο τυρί. Αυτό θα απαιτήσει:

ένα ζευγάρι τυρόπηγμα βάρους 140-160 g.
κολοκυθάκια 650-700 γρ.
άλας;
πιπέρι;
λάδι 50 ml;
πρασινάδα;
σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το κοτσάνι και τα βγάζουμε. Στη συνέχεια το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα κοφτερό μαχαίρι είτε έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, στύβουμε μια σκελίδα σκόρδο, περιχύνουμε με λάδι. Ανακατέψτε καλά.
Κρατήστε το τυρί στην κατάψυξη εκ των προτέρων για περίπου μισή ώρα.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν το παγωμένο τυρί δεν κοπεί καλά, τότε το μαχαίρι μπορεί να σκουπιστεί με λάδι.
Στρώνουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί. Απλώνουμε από πάνω τυρί.
Στείλτε τα πάντα στο φούρνο, ο οποίος ήταν ενεργοποιημένος εκ των προτέρων και θερμαίνεται στους + 180 βαθμούς.
Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το οικονομικό δείπνο είναι έτοιμο, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω χόρτα και να σερβίρετε.

Αν στον κήπο υπάρχουν κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, οι πιο κοντινοί συγγενείς των κολοκυθιών, τότε μπορούν να μαγειρευτούν και σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές.

Περιμένουμε τα σχόλια και τις αξιολογήσεις σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς!

Έχουμε μαζέψει καλύτερες συνταγέςκολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με ντομάτες. Προσθέστε κιμά, μελιτζάνες ή μανιτάρια σε αυτά και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο!

1 κολοκυθάκι (κατά προτίμηση νεαρό, για να μην έχει χαλαρό κέντρο με κόκκους)?
2 ντομάτες?
100 g τυρί?
3 σκελίδες σκόρδο?
Φυτικό λάδι;
Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Το πάχος κάθε κύκλου πρέπει να είναι περίπου 1 cm.

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το σκούρο κέντρο και τις κόβουμε και αυτές σε κύκλους. Το πάχος ενός κύκλου ντομάτας είναι 0,5 εκ. Για να μην τσακίσουν οι ντομάτες και να ρέει ο χυμός τους, πρέπει να τις κόψετε με κινήσεις πριονίσματος χωρίς να πιέσετε την ντομάτα.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με μια πρέσα.

Ψήστε τις φέτες κολοκυθιού και από τις δύο πλευρές σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βρέξτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε πάνω τα τηγανητά κολοκυθάκια.

Πάνω από κάθε κολοκυθάκι βάζουμε τριμμένο σκόρδο.

Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας πάνω από το σκόρδο. Τα αλατοπιπερώνουμε.

Τρίβουμε το τυρί με ένα μεγάλο τρίφτη.

Στρώστε σε ένα ταψί.

Στείλτε τα κενά στο φούρνο (t \u003d 180 ° C) για 20-25 λεπτά.

Τα κολοκυθάκια με ντομάτα, ψημένα στο φούρνο κάτω από κρούστα τυριού, είναι έτοιμα! Τα σερβίρουμε με χόρτα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: πώς να ψήσετε κολοκυθάκια και ντομάτες στο φούρνο (με φωτογραφία)

Τα ψημένα λαχανικά τονίζουν τέλεια τη γεύση σχεδόν κάθε πιάτου με κρέας. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε με σάλτσα σκόρδου ή κρέμα γάλακτος. Απολαύστε ένα τρελά νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα διαιτητικό πιάτο.

Νεαρά κολοκυθάκια 2 τεμάχια
Ντομάτες 3-4 τεμάχια
Κρεμμύδι 1 κομμάτι (μικρό)
Μείγμα πιπεριάς ½ κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
Αποξηραμένα χόρτα ½ κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
Αλάτι για γεύση
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας

Τρίψτε το κρεμμύδι στα χέρια σας για να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το φλοιό αργότερα. Στη συνέχεια αφαιρέστε και τα υπολείμματα των ριζών και των κορυφών. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ροδέλες ή το κόψτε στη μέση και ψιλοκόψτε το σε μισούς δακτυλίους, όποιο σας βολεύει περισσότερο.

Βάλτε τις ντομάτες στον νεροχύτη και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό μία μία, σκουπίζοντας την καθεμία με τα χέρια σας. Κάνουμε κοψίματα κοντά στο σημείο που βρισκόταν το κοτσάνι και βγάζουμε τα υπολείμματά του. Κόβουμε τις ντομάτες που έχουν ξεφλουδιστεί με αυτόν τον τρόπο σε χοντρούς δακτυλίους, καθώς οι λεπτές μπορούν απλά να διαλύονται κατά το μαγείρεμα. Κόβουμε προσεκτικά τα λαχανικά με ένα κοφτερό μαχαίρι για να μην θρυμματιστεί η σάρκα.

Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια με νερό και καθαρίστε τα από την προσκολλημένη βρωμιά με ένα πινέλο. Επειδή επιλέξαμε νεαρά λαχανικά, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσουμε, αλλά αν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο εκτός εποχής και έχετε μόνο μπαγιάτικα υλικά στα χέρια σας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να αφαιρέσετε τη χοντρή φλούδα από αυτά απλά κόβοντάς την μακριά με ένα μαχαίρι. Πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια κομμένα σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.

Διπλώστε προσεκτικά όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και βάλτε το φούρνο να ζεσταθεί στους 230 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ζεσταθεί. Αλατίζουμε τα λαχανικά, πιπέρι και προσθέτουμε τα αποξηραμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά μαζί. Λαδώνουμε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα ελαιόλαδο, και στη συνέχεια βάλτε τα λαχανικά σε αυτό το ένα μετά το άλλο έτσι ώστε να εναλλάσσονται.

Λάβετε υπόψη ότι το κρεμμύδι είναι πολύ μικρότερο, οπότε απλώστε το ομοιόμορφα ανάμεσα στα άλλα υλικά. Ρίξτε το πιάτο που σχηματίστηκε με αυτόν τον τρόπο από πάνω με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και στείλτε το στο φούρνο. Αυτή η συνταγή χρειάζεται 15-18 λεπτά για να μαγειρευτεί. Μετά από αυτό το διάστημα, τα κολοκυθάκια θα γίνουν πιο μαλακά και τα κρεμμύδια και οι ντομάτες θα βγάλουν χυμό.

Συνταγή 3: κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτα και κιμά στο φούρνο

Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
Κιμάς - 100-150 g
Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ντομάτες - 3-4 τεμ.
Σκληρό τυρί - 150 g
Αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι

Βράζουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 5 χιλιοστών. Κόβουμε τις ντομάτες σε πιο λεπτές φέτες.

Για κάθε κύκλο κολοκυθιού βάζετε 1 κ.γ. μια κουταλιά κιμά, από πάνω τοποθετούμε έναν κύκλο ντομάτα. Σε αυτή τη μορφή, στρώνουμε τα κολοκυθάκια σφιχτά σε ένα ταψί με τις πλαϊνές επιφάνειες προς τα πάνω.

Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας.

Προσθέστε κρέμα γάλακτος και νερό (200 g) στον πελτέ ντομάτας. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα από κολοκυθάκια με κιμά και ντομάτες. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.

5-7 λεπτά πριν το ψήσιμο, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια με τριμμένο τυρί και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο.

Τα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με κιμά, το ρύζι και τις ντομάτες είναι έτοιμα.

Συνταγή 4: κολοκυθάκια, μελιτζάνες με ντομάτες στο φούρνο

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες ψημένα στο φούρνο με τυρί - απλά και γρήγορα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο σνακ(ίσως και το κυρίως πιάτο), το οποίο θα σας δώσει πολλή ευχαρίστηση και θα ωφελήσει επίσης το σώμα σας, επειδή τα πιάτα που ψήνονται στο φούρνο διατηρούν χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

Τα μπαχαρικά στη σύνθεση βοηθούν το πιάτο να ανοίξει, καθιστώντας το πιο πικάντικο. Ελέγξτε την ποσότητα και τη σύνθεση των μπαχαρικών κατά την κρίση σας, κάνοντας το πιάτο πιο πικάντικο ή πιο ήπιο στη γεύση.

Μελιτζάνα - 2 τεμ. (νεαρός, μεσαίου μεγέθους)
Κολοκυθάκια - 2 τεμ. (νεαρός, μεσαίου μεγέθους)
Ντομάτα - 2 τεμ. (μεγάλο)
Σκόρδο - 2 δόντια.
Μοτσαρέλα - 120 g
Αλάτι - για γεύση
Πράσινα - για γεύση (για το σερβίρισμα)
Καυτερή κόκκινη πιπεριά - για γεύση
Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Κόλιανδρος - 1 πρέζα(ες) (αλεσμένος)

Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια για αυτό το πιάτο λαμβάνονται καλύτερα νεαρά, μεσαίου μεγέθους και περίπου το ίδιο πάχος, έτσι ώστε οι "πυργίσκοι" να είναι ομοιόμορφοι.

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες τουλάχιστον 1 εκ. Δεν έκοψα τη φλούδα από αυτές, καθώς είναι πολύ τρυφερή. Εάν η μελιτζάνα σας έχει πιο χοντρή φλούδα, αφαιρέστε την.

Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ και τις πασπαλίζουμε με αλάτι (περίπου 0,75 κουταλάκι του γλυκού) – έτσι διώχνουμε την πίκρα. Αφήστε τα λαχανικά για 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα κρύο νερόστεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Τα κολοκυθάκια πρέπει επίσης να κοπούν, αλλά δεν χρειάζεται να αποκοιμηθούν με αλάτι.

ζεματίστε δύο μεγάλες ώριμες ντομάτες. Με απλά λόγια, βράζετε τα λαχανικά με βραστό νερό για να αφαιρέσετε τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε κοψίματα σε σχήμα σταυρού με ένα κοφτερό μαχαίρι: το πρώτο κοντά στην προσάρτηση του στελέχους και το δεύτερο στην αντίθετη πλευρά της ντομάτας.

Βουτάμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 40 δευτερόλεπτα - 1 λεπτό, τις αφαιρούμε και τις περιχύνουμε με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε το δέρμα με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το εύκολα.

Πολτοποιήστε τις καθαρισμένες ντομάτες με ένα πιρούνι σε πελτέ (μπορείτε να τις χτυπήσετε στο μπλέντερ), προσθέστε κόκκινο και μαύρο πιπέρι, μια πρέζα τριμμένο κόλιανδρο, λίγο αλάτι και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

Η μοτσαρέλα κόβεται σε κύκλους ανάλογα με το μέγεθος των «πυργίσκων» μας. Βρήκα ένα μεγάλο κεφάλι τυρί μοτσαρέλα, οπότε έκοψα τους κύκλους που χρειαζόμουν με μια φόρμα κατάλληλης διαμέτρου και έβαλα το υπόλοιπο τυρί στην πίτσα.

Αδειάζουμε σε κεραμική ή γυάλινη φόρμα πλέονντρέσινγκ ντομάτας.

Συλλέξτε «πυργίσκους» λαχανικών: δαχτυλίδι μελιτζάνας - προσθέστε λίγο αλάτι - ντρέσινγκ ντομάτας - δαχτυλίδι κολοκυθιού - λίγο αλάτι - ντρέσινγκ ντομάτας - μελιτζάνα - κολοκυθάκια. Το ντρέσινγκ ντομάτας ανάμεσα στα λαχανικά θα προσθέσει ζουμερό στο πιάτο (μπορείτε να φτιάξετε μια στρώση από ένα δαχτυλίδι ντομάτας).

Οι «πυργίσκοι» μπορούν να γίνουν όχι τόσο ψηλοί, για παράδειγμα, απλώστε λαχανικά σαν βεντάλια, όπως γίνεται στο διάσημο πιάτο ρατατούιγ.

Μην βιαστείτε να βάλετε το τυρί, θα λιώσει γρήγορα και τα λαχανικά θα είναι ακόμα ωμά.

Ψήνετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια για 25-30 λεπτά στους 180 "" (ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου). Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το σκεύος από το φούρνο, απλώστε προσεκτικά το τυρί και στείλτε για άλλα 7-10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, βάζετε στον πάτο του πιάτου το ντρέσινγκ ντομάτας, μετά τα ψημένα λαχανικά και γαρνίρετε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: Κολοκυθάκια με ντομάτες και σκόρδο στο φούρνο

Ένας απλός τρόπος για να ψήσετε όχι μόνο κολοκυθάκια, αλλά και μελιτζάνες και κολοκύθα. Το κόστος χρόνου, εργασίας, προϊόντων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν προκαλεί αμφιβολίες για την πρακτικότητα αυτού του πιάτου.

Νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό
Φρέσκες ντομάτες - 0,5 κιλά
Σκόρδο - 5-6 σκελίδες
Πράσινα κρεμμύδια - 5-6 φτερά
Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο
Ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι
Αυγό - 1-2 τεμάχια
Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι - για γεύση

Για αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια με μικρούς κόκκους. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ.

Σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος και μαϊντανός, πλυμένα και ψιλοκομμένα.

Ανακατέψτε όλα τα χόρτα με κολοκυθάκια, αλάτι, ρίξτε λάδι, βάλτε σε ένα μικρό ταψί.

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε κύκλους.

Αραδιάζουμε τις ντομάτες πάνω από τα κολοκυθάκια.

Τοποθετούμε ένα ταψί με λαχανικά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, για 15-20 λεπτά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά (για γεύση, μπορείτε να χτυπήσετε με μυρωδικά, τριμμένη φρυγανιά, τριμμένο τυρί, τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο).

Μετά από 15-20 λεπτά βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα λαχανικά.

Ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως γεύμα μόνο του. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6, απλή: κολοκυθάκια και ντομάτες με κρούστα τυριού

ντομάτες - 1-2 τεμ.;
κολοκυθάκια - 200-250 g;
Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
ξινή κρέμα - 20 g;
γάλα - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αυγό - 1 τεμ.;
σκληρό τυρί - 25-30 g.
μπαχαρικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή την αγαπημένη σας σάλτσα. Φροντίστε να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα, πολύ τρυφερά κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτα και τυρί!

Συνταγή 7, βήμα προς βήμα: ντοματίνια και κολοκυθάκια στο φούρνο

Ιδανικό πιάτο για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Κολοκυθάκια κολοκυθάκια - 300 γρ
ντοματίνια - 200 g
Καρότα - 60 g
Κρεμμύδι - 60 g
Fetax σε κύβους - για γεύση
Αλάτι - για γεύση
Πιπέρι - για γεύση
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ., τα απλώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βάζουμε το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων πάνω στα κολοκυθάκια.

Κόβουμε τις ντομάτες σε 2 κομμάτια και τις τακτοποιούμε.

Περιχύνουμε με φέταξ σε κύβους, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 8: κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες (με φωτογραφία βήμα βήμα)

Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
Ντομάτα - 2 τεμάχια
Πατάτες - 2 τεμάχια
Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
Ξινή κρέμα - 2-3 Art. κουταλιές της σούπας (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά)
Τυρί - 150 γραμμάρια
Αλάτι - για γεύση
Φυτικό λάδι - 1 Art. ένα κουτάλι
Πράσινα - Για γεύση (Μαϊντανός, άνηθος, μπορούν να προστεθούν στο έτοιμο πιάτο για ομορφιά.)

Κόβουμε τις ντομάτες, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε λεπτούς και αν μπορούμε μικρούς κύκλους.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα - στύβουμε το σκόρδο σε κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι για γεύση (τα περνάω με μια πρέζα).

Τα στρώνουμε όλα σε ταψί ή τηγάνι (προ-λιπαίνουμε με φυτικό λάδι).

Γεμίζουμε το πιάτο.

Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί.

Μένει μόνο να βάλετε το στιφάδο στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών ή, αν μαγειρεύετε σε τηγάνι, να σιγοβράζετε. Αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Συνταγή 9: Κολοκυθάκια στο φούρνο με μανιτάρια και ντομάτες

κολοκυθάκια κολοκυθάκια (1 τμχ, στη φωτογραφία 2, αλλά ένα ήταν αρκετό)
ντοματίνια (8-10 τεμάχια)?
ημίσκληρο τυρί (είχα tilsiter) (100 g).
μανιτάρια (100 g);
λευκό σουσάμι (1 κουταλιά της σούπας).
φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Κολοκυθάκια κομμένα σε κύκλους.

Champignons - σε μικρά κομμάτια.

Τοματίνια - μισά.

Τυρί - σε μεγάλο τρίφτη.

Όλα είναι έτοιμα, ας ξεκινήσουμε τη θερμική επεξεργασία.

Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.

Τα κολοκυθάκια στα γαλλικά είναι πολύ τρυφερά, νόστιμα και λιώνουν στο στόμα. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια στο φούρνο είναι πολύ υγιεινά, δεν έχουν υπερβολικό φυτικό λάδι. Είναι μια καλή εναλλακτική στα βαριά πιάτα με κρέας.

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα. Ένα υπέροχο δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με υλικά που είναι πολύ απλά και οικονομικά. Μοιράζομαι τη συνταγή.

Τα κολοκυθάκια με σκόρδο στο φούρνο είναι καλό να τα ψήσετε αν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα του λίπους που σίγουρα θα πάρετε με το βούτυρο αν τηγανίσετε τα κολοκυθάκια με τον συνηθισμένο τρόπο. Πολύ νόστιμο αλλά όχι τόσο λιπαρό.

Νόστιμο ζεστό ορεκτικό - κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί. Παρακαλώ σημειώστε - όχι κρέας! Την εποχή των φρέσκων λαχανικών, αυτό το πιάτο θα πάει περίφημα! Η παρέα με τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και το τυρί θα είναι το σκόρδο.

Όταν ωριμάσουν τα κολοκυθάκια, δεν χρειάζομαι τίποτα άλλο - μόνο τα τρώω. Κολοκυθάκια στο φούρνο - η πιο εύκολη, αλλά όχι η χειρότερη συνταγή για το μαγείρεμα των κολοκυθιών. Δοκίμασέ το!

Τα κολοκυθάκια φούρνου με πατάτες είναι ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο λαχανικών. Θα σας πω πώς να το μαγειρέψετε.

Σίγουρα δοκίμασαν να ψήσουν κολοκυθάκια με κρέας 1000 φορές, αλλά το δοκίμασες με τυρί κότατζ; Θα πω ότι είναι τρομερά νόστιμο και παρεμπιπτόντως πολύ απλό!

Τα κολοκυθάκια με μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο που διεκδικεί ότι γίνεται εφημερία την εποχή των μανιταριών και των κολοκυθιών λόγω της ευκολίας και της ταχύτητας παρασκευής, αλλά και λόγω του ανέξοδου κόστους του!

Τα κολοκυθάκια και το κρέας πάνε απλά υπέροχα, αλλά δεν μου αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια κρέατος με κολοκυθάκια, οπότε ανακατεύω αυτό το λαχανικό με κιμά. Αποδεικνύεται μια πολύ ζουμερή και τρυφερή κατσαρόλα.

Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες. Μια φιλική συνάντηση ή μια ρομαντική βραδιά θα συμπληρωθούν καλά από αυτό το πιάτο.

Νόστιμη κατσαρόλα κολοκυθιού. Πρώτα, το πιάτο τηγανίζεται στη σόμπα και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο.

Ένα νόστιμο και με λίγες θερμίδες πιάτο που μπορεί να αποτελέσει υπέροχο μεσημεριανό γεύμα και διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι.

Αν αποφασίσετε να κάνετε δίαιτα λαχανικών ή απλώς να αποτίσετε φόρο τιμής σε φυτικές τροφές, σας προτείνω να δοκιμάσετε ψητές ντομάτες με κολοκυθάκια. Νόστιμο, θρεπτικό και κυρίως υγιεινό.

Εδώ βρίσκεται το αληθινά βασιλικό πιάτο - τόσο σε γεύση όσο και σε γεύση. εμφάνιση, βάλτε το και τώρα στο γιορτινό τραπέζι! Λοιπόν, ένα συνηθισμένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με μια τέτοια κατσαρόλα θα γίνει επίσημο και φωτεινό.

Σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο πιάτο - κολοκυθάκια φούρνου στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Δοκίμασε αυτό.

Σας φέρνω στην προσοχή σας νόστιμα και όχι πολύ βαριά κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας στο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα εξαιρετική επιλογήγια μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Μαγειρεύω γεμιστά κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο όλο το χρόνο. Ευτυχώς, τώρα μπορείτε να αγοράσετε πάντα φρέσκα κολοκυθάκια στο κατάστημα. Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί χορταστικό και ταυτόχρονα όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες.

Ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Είναι αρκετά ελαφρύ, θα έλεγε κανείς και διαιτητικό, οπότε με αυτή τη συνταγή δεν πρέπει να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

καλή συνταγήκολοκυθάκια σε κρέμα. Δεν θα σας πάρει πολύ για να προετοιμαστείτε, και το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό. Το ορεκτικό φαίνεται πολύ ωραίο στο τραπέζι, τα κολοκυθάκια θα βγουν ζουμερά και ορεκτικά.

Το καλύτερο που μπορείτε να μαγειρέψετε το καλοκαίρι είναι τα κολοκυθάκια με πατάτες στο φούρνο, γιατί σε αυτό το καταπληκτικό πιάτο θα βρείτε έναν συνδυασμό υπέροχης γεύσης με τα οφέλη των καλοκαιρινών λαχανικών.