Az e recept szerint elkészített újévi kúp formájú sütemények nemcsak nagyon szépek, hanem nagyon finomak is. Kellemesen lepi meg vendégeit, és minden bizonnyal minden gyermek számára kellemes meglepetés lesz.
Gyúrjuk tehát a tésztát. Ehhez vegyünk puha vajat, keverjük össze tojással, cukorral és tejjel. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. 2,5 csésze liszt kellett hozzá. Ezért fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
A tésztát 3 részre osztjuk, 1 órára hűtőbe tesszük. Erősen le kell fagyasztanunk. Körülbelül 1,5 órát álltam a hűtőben. 
A fagylaltos tésztát durva reszelőn lereszeljük, majd a képen látható módon egyenletesen elosztjuk egy sütőpapír lapon. Két készletben 10 percig sütjük 160 fokon, aranybarnára. 
Készítsük elő a többi terméket. A diót meg kell hámoznunk és ledarálnunk. 
A diómorzsát összekeverjük a forralt sűrített tejjel. Mindent jól összekeverünk. 
Most a legérdekesebb. Kesztyűt veszünk, veszünk egy poharat, egy poharat, nedvesítsük meg vízzel (szűkíteni kell). A masszánkat felhelyezzük és egy edényre fordítjuk. 
Az újévi tobozok tetejét megszórjuk porcukorral. Mi pedig kedveskedünk családunkkal és barátainkkal! Boldog új évet mindenkinek!!! 
Az ünnepi asztal eredeti desszertje az újévi kúpok sütije főtt sűrített tejjel. A recept ideális azok számára, akiknek nincs idejük fél napot a konyhában tölteni. Vásárolhat sűrített tejet már felforralva, és előző nap elkészítheti a tésztát és hagyhatja a fagyasztóban. Ezután tepsire reszeljük, megsütjük, darabokra törjük és sűrített tejjel elkeverjük. Nos, hogyan kell elrendezni - a képzeleted megmondja. Kis poharakat vagy kávéscsészéket megtöltöm, szorosan összepakolom, megfordítom. Tehermentesítő kúpokat kapunk, amelyeket tálalás előtt porcukorral meg kell szórni. Ha a tészta már készen van, akkor az egész folyamat fél órát vesz igénybe, nem több.
Az újévi kúpok receptjéhez bármilyen diót hozzáadhat: dió, mogyoró, mandula, földimogyoró. Először száraz serpenyőben kisütjük, késsel apróra törjük vagy felaprítjuk, és a tésztához keverjük.
Hozzávalók
A "Kúpok" újévi desszert elkészítéséhez szüksége lesz:
- tojás - 1 db;
- puha vaj - 100 g;
- granulált cukor - 4 evőkanál. l;
- búzaliszt - 2 csésze;
- só - egy csipet;
- sütőpor - 0,5 teáskanál;
- főtt sűrített tej - 1 doboz;
- porcukor - 4-5 evőkanál. l.
Hogyan készítsünk "karácsonyi kúpokat"? Recept
A sűrített tejem közönséges, fel kell forralni. Kétszer-háromszor összehajtott törülközőre bográcsba teszem az üveget. Felöntöm vízzel úgy, hogy a forma teljesen ellepje. A forralás kezdetétől négy órán át főzöm nagyon csendes tűzön. Hideg víz alatt szobahőmérsékletűre hűtöm, vagy üstben hagyom kihűlni, ha nem sietek. Van egy cikk az oldalon, minden lehetséges opciót tartalmaz - az üvegedénytől a multicookerig. Ha már felforralt sűrített tejet, hagyja ki ezt a lépést, és azonnal kezdje el sütitésztát készíteni.
A tojást és a cukrot összekeverem, ízesíthet egy kis vaníliát vagy fél teáskanál vaníliás cukrot.
Kézi habverővel addig verjük, amíg sűrű, fehéres habot nem kapunk.
Hozzáadom a puha vajat. Ha elfelejtette kivenni a hűtőszekrényből, vágja darabokra, és olvassa fel a mikrohullámú sütőben, vagy tegye egy tálba forró vízbe. A sütihez való vajnak puhanak kell lennie, de nem folyékonynak, nem szükséges megolvasztani.
Az összes hozzávaló összekeverése után részletekben adjuk hozzá a lisztet. Feltétlenül szitáljuk át, nehogy szennyeződések kerüljenek a tésztába.
Az első adag után hozzáadom a sütőport (helyettesítheted 1/3 tk ecettel oltott szódával). keverem. Adok hozzá még lisztet.
Gyorsan gyúrjuk puhára, műanyagra a tésztát. Kicsit olajos, nehéz lesz, de nem hűvös. Golyóba gyűjtöm, vagy tortává gyúrom (ha kell, hogy gyorsabban megdermedjen), fóliába csomagolom és fél órára a fagyasztóba teszem.
A tésztának meg kell keményednie, de nem kőszerűen. Egy tepsit oldalakkal veszek, nem takarom le semmivel (a tésztában van elég olaj, nem ragad). 2,5-3 cm vastag egyenletes rétegű durva reszelőn átdörzsölöm.
A felső szinten forró sütőbe teszem 15-17 percre a sütiket, 200 fokos a hőmérséklet. A sütemény széle körül enyhén megpirul, a közepe világos és puha marad. A sütik alja is megpirul egy kicsit.
A forró süteményt spatulával leválasztom a tepsiről, megfordítom. Kicsit hagyom hűlni anélkül, hogy kivenném a formából. Tenyeremmel rányomom a tortát, megtöröm, majd kisebbre morzsolom, hogy különböző méretű morzsa, darabok maradjanak.
Az összetört sütiket egy tálba öntöm, hozzáadom a kihűlt sűrített tejet. Azt tanácsolom, hogy adjon hozzá egy keveset, mivel a főtt tejnek más a sűrűsége, és ennek megfelelően többre vagy kevesebbre lehet szüksége.
A sűrített tejet annyit kell tenni, hogy ne maradjon száraz süti, minden darab összeragad, összetapad. Körülbelül egy doboz 2/3-a kellett hozzá.
Most kúpokat formálhat. Kúp alakú kávéscsészéket használtam formának. A szemüveget vagy a kisméretű poharakat adaptálhatja. Annak érdekében, hogy az üres formák könnyen eltávolíthatók legyenek, az alját és a falait celofánnal bélelem ki. A tetejéig töltöm, enyhén tömörítem.
Csészealjra fordítom, eltávolítom a celofánt. Kiderül, hogy kis dombornyomott kúpok kerekített kúpos alakúak. Az üreseket hűtőbe teszem, ahol tálalás előtt állni fognak.
Mielőtt a desszert megjelenne az ünnepi asztalon, megszórom a „Shishki” sütiket egy réteg porcukorral.
Nos, most már minden készen áll! Az "újévi kúpok" sütik elkészítése nagyon egyszerű, de mindig feltűnést kelt, és minden vendégünk kéri a receptet. Egyébként, barátok, a desszert kész sütiből is készíthető, vásárolt. Aztán tíz perc alatt megcsinálhatod: darabokra törték, felforralt sűrített tejjel összekeverték, gombócot csináltak és hűtőbe tették. Csak ne omlós sütit válasszunk, hanem sűrűbbet, hogy a száraz olyan legyen, mint a keksz. Boldog új évet barátaim! Legyen boldog, teljesítse be minden álmát, hozzon szerencsét és békét! A te plüsskéd.
Hozzávalók
A csodálatos téli desszertünk tésztájának elkészítéséhez szüksége lesz:
- 125 g vaj (bármilyen állapotú)
- 1 tojás
- 4 evőkanál Szahara
- 4 evőkanál tej (én házi készítésűt használtam)
- kb 3 csésze búzaliszt
A desszert díszítéséhez szüksége lesz:
- 100 g dió
- 350-380 g főtt sűrített tej
A desszert díszítéséhez a következőket kell tennie:
- 1 evőkanál porcukor
Elég kevés növényi olajra is szükségünk van – szó szerint fél teáskanálra.
Hogyan kell főzni az újévi desszert sütiket "Lucicok"
- A tészta további dagasztásához először is fel kell olvasztani a vajat, hogy legyen ideje megfelelően kihűlni, mielőtt eljön a felhasználás ideje. Éppen ezért az összetevők között szerepel, hogy nem mindegy, hogy hűtőszekrényben, vagy szobahőmérsékleten lesz.
Jobban szeretem a vajat a mikrohullámú sütőben olvasztani. Hogy ez gyorsan és egyenletesen történjen, mindig egy kicsit nagyobb edénybe teszek egy tál olajat kevés vízzel, és csak ezután teszem be a mikróba. Ellenkező esetben minden sokkal tovább tart, és mindenféle hang hallatszik a sütőből.
Tehát a vaj megolvad, kihűl. -
Ezután törje fel a tojást, és hagyja 4 evőkanál. kristálycukor. Ezeket az összetevőket a teszthez keverővel vagy elektromos habverővel kell felverni. 
A tojásos-cukros masszához adjuk a szükséges mennyiségű tejet, valamint a kihűlt vajat olvasztott formában. Mindent alaposan összekeverünk.
Most elkezdjük fokozatosan hozzáadni a lisztet, és összegyúrjuk az omlós tésztát.
A kész tésztát fóliával kell becsomagolni, és néhány órára a hűtőszekrénybe, vagy 40-50 percre a fagyasztóba kell tenni. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a tészta megfelelően megdermedjen, ami lehetőséget ad arra, hogy minden további manipulációt könnyebbé, könnyebbé és gyorsabbá tegyünk.
Pontosan mit? A tésztát reszelőn dörzsöljük. Az, amelyik mindannyiunkkal rendelkezik – a legnagyobb lyukakkal. A dörzsölés során nagyon fontos, hogy a már reszelt tésztát folyamatosan keverjük a maradék liszttel, hogy ne ragadjanak össze.
Most a lereszelt tésztát egyenletesen elosztjuk egy sütőpapírral bélelt tepsiben, a felesleges lisztet lehetőleg lerázva.
A tepsit a sütőbe tesszük, amit már 180-190 fokra előmelegítettünk. Egy ilyen reszelt tészta hozzávetőleges sütési ideje körülbelül 10-12 perc, de figyelembe kell venni a sütő sajátosságait, és folyamatosan ellenőrizni kell a folyamatot - csak enyhén piruljon.
A kész megsütött tésztát lehűtjük és egy nagy tálba tesszük, ott hozzáadjuk a darált diót és a főtt sűrített tejet.
Mindent alaposan összekeverünk – ezt a legegyszerűbb kézzel megtenni. Most már készen vagyunk.
Csak annyit kell tennie, hogy a kapott masszával megtöltjük a poharakat a növényi olajjal enyhén megkent vékony lábakkal, mindent szorosan összenyomva.
Majd azonnal, késsel fürkészve szedj ki belőlük kész „luctobozokat”.
Tehát az újévi desszert "Spruce Cones" készen áll
Mivel a desszertünk téli, tálalás előtt „hóval” díszítjük – finoman ízesítjük porcukorral.
Főzz örömmel!
Újév a küszöbön! Ha a tészta nincs előre elkészítve és nem vár a fagyasztóban, sürgősen elkészítjük. Ha a sűrített tej nem főtt meg (és egyelőre nem halasztjuk), rohanunk a boltba és vásárolunk, majd kisütjük a tortát, ami 15-20 percet vesz igénybe, és díszítjük a sütiket. Elegáns újévi desszertet találtunk ki.
Hozzávalók
- vaj - 100 gr;
- cukor - 4 evőkanál. l;
- tojás - 1 db;
- liszt - 2-2,5 csésze;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
- citromlé vagy ecet - 1 evőkanál. l;
- főtt sűrített tej - 1 üveg (400 gramm);
- porcukor a cookie-k meghintéséhez.
Főzés
Nagy fotók Kis fotók
A tojásokat a cukorral habosra verjük vagy villával verjük. Ha a cukor nem oldódott fel teljesen - ne aggódjon, a tészta dagasztása során szétoszlik.
Adjunk hozzá átszitált lisztet. Azonnal adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet, keverjük össze.
Beleöntjük az olvasztott vajat. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá oltott szódát, és tegye a tésztát az asztalra.
Hozzáadjuk a maradék lisztet, kemény tésztát gyúrunk. A tésztából kolbászt készítünk, több részre osztjuk. Fóliába csomagoljuk, 30 percre fagyasztóba tesszük.
A megdermedt tésztát durva reszelőn vékonyan dörzsöljük egy tepsire, vékonyítsuk a réteget, próbáljuk egyenletesen elosztani a tésztát. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
15-20 perc múlva a torta aranybarna lesz. Vedd ki, hűtsd le. A kezével törje apró darabokra (de ne morzsára). Hozzáadjuk a felforralt sűrített tejet.
Keverjük össze. Viszkózus, ragadós masszát kell kapnia. Hagyhatja néhány percig, hogy az összes összetevő „barátkozzon” - akkor könnyebb lesz a süti formázása.
Vegyen fel egy poharat vagy egy kis poharat.
Vágjon le egy fóliát, kenje meg az egyik oldalát olajjal, és az olajozott oldalával kifelé (ne a falakhoz) helyezze egy pohárba.
Megtöltjük az elkészített masszával, kissé tömörítjük. Fordítsa meg, távolítsa el a fóliát.
Amikor az összes dudor elkészült, helyezze át a sütiket egy lapos tányérra vagy tálcára. Porcukrot szórhatunk a sütire közvetlenül vagy tálalás előtt.
Egy megjegyzésre. Ne gyúrjuk a tortát nyomógéppel, és még inkább ne aprítsuk turmixgépben vagy húsdarálóban. Ennek a sütinek az a fő ötlete, hogy megkapja a kúpok dombornyomott textúráját.
Ha a torta morzsára morzsolódik, a keksz sima lesz, és többé nem tűnnek ki.
első lehetőség
ÖSSZETEVŐK
Prémium búzaliszt - 200 g
Tojás - 1 db.
Margarin - 100 g
Cukor - 20 g
Só - egy csipetnyi
Szódabikarbóna - egy csipetnyi
Citromsav - csipetnyi (használhat asztali ecetet - 5 g)
Növényi olaj - 5 g
FŐZÉSI MÓD
Vegyünk egy tojást. A tojáshéjat alaposan megmossuk. Törje fel a héját, és öntse a tojás tartalmát egy edénybe a tészta elkészítéséhez.
Az elkészített cukrot egy edénybe öntjük egy tojással. Adj hozzá sót.
Fakanállal keverje össze (körkörös mozdulatokkal) a tartály tartalmát, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
Az összekevert masszához adjuk a lágy margarint.
A margarint fakanállal alaposan összedaráljuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Oltsd el a szódát ecettel. Az elkészített masszába öntjük a kioltott szódát.
Ismét alaposan keverjük össze. Beleöntjük a lisztet.
Alaposan összekeverve folytassa a tészta dagasztásával. A tészta készen áll a besűrűsödött megjelenés és a fel nem oldott liszt maradványai alapján. A tésztát addig kell gyúrni, amíg a liszt teljesen fel nem szívódik. A tésztát célszerű kézzel gyúrni. A kezek melegétől jobban megy a dagasztás.
A dagasztás befejezése után a tésztát tartalmazó edényt fél órára meleg helyre tesszük.
Amíg a tészta pihen, vegyük ki a formát és tegyük a tűzhelyre előmelegítésre.
Kenje meg a sejteket növényi olajjal.
Zárja le a formát és melegítse fel a tűzhelyen. Ha a forma hátsó (nem működő) oldalára kifröccsenő víz felforr, akkor a forma hőmérséklete megfelelő a sütéshez.
Nyissa ki a formát, és egy kanál segítségével töltse meg a forma egyik felét egy kis tetejével.
Kitöltés után zárjuk le a formát, és egy kesztyűvel, vagy rongyos ragasztóval a fogantyúkat összenyomjuk, és a formát forró tűzhelyre tesszük. Tartsa az összeszorított fogantyúkat, tartsa néhány percig az egyik oldalon. Ennyi idő elteltével fordítsuk át a zárt formát a másik oldalára, és azt is melegítsük fel.
Nyissa ki a formát, és nézze meg a színt. Ha a színe közepesen barna, akkor kész a süti.
második recept
- Liszt - 3 csésze
- Cukor - 1 csésze
- Tejföl vagy majonéz - 200 gr
- Margarin 250 gr
- Tojás - 3 db.
- Asztali ecet - 1 teáskanál
- Só - 0,5 teáskanál
- Soda - 0,5 teáskanál
Főzés:
- Verjük fel a tojásfehérjét
- A cukrot a sárgájával őröljük, sózzuk
- Szódaoltás ecetben
- A margarint elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a tejfölt
- Az egészet alaposan keverjük sűrű masszává.
- Süteményformában megsütjük. A formát egyenletesen kell felmelegíteni, 180 fokos elforgatással
harmadik recept
5 tojás
pohár cukor,
200 margarin,
vanillin,
liszt - a palacsintához való tészta sűrűségéig.
olvasztott margarint,
turmixgéppel mindent összekeverünk - kész.
negyedik recept
250 gr. margarin, jobb, mint a vaj,
1 evőkanál cukor
1 kemény tojássárgája,
1/4 csésze tejföl
Liszt (a pontos mennyiséget nem tudom megmondani, addig adjuk hozzá, amíg hideg tésztát nem kapunk, mint az omlós kekszhez)
A margarint a cukorral és a sárgájával jól elmorzsoljuk. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze. Aztán lisztet. Kemény tésztát készítünk, és egy órára hűtőbe tesszük. 220 fokon aranybarnára sütjük. Kész diófélék a krémek töltéséhez
ötödik recept
150 g vaj 3 evőkanál cukor 2 tojás 1 evőkanál méz 1 evőkanál konyak 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál ecet 3 csésze liszt
tejszín: 1 lehetőség: 1 doboz főtt sűrített tej 100 g vaj
2. lehetőség: 400 ml 20%-os tejszín 3 tojássárgája 2-3 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt
3. lehetőség: 1 csésze tej 3/4 csésze cukor 3 tojássárgája 1 evőkanál liszt 1 evőkanál konyak 1,5 csésze diószem
Hozam: legalább 40 "dió"
Elkészítés: A puha vajat a cukorral morzsoljuk össze, adjuk hozzá a tojást és a konyakot – mindent jól verjünk fel. Adjunk hozzá mézet, ecettel oltott szódát, keverjük össze mindent, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet - olyan műanyag tésztát kapjunk, amely nem tapad a kezünkhöz. Mindegyik „diós” formába tegyünk egy darab tésztát, erősen nyomkodjuk a forma aljához és oldalaihoz, hogy a közepén mélyedés keletkezzen (sütés után a dió minden felében lesz egy-egy mélyedés, ami meg van töltve krémmel). Távolítsa el a felesleges tésztát, amely túlnyúlik a forma szélein. Helyezze a formákat egy sütőlapra. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük a sütiket (aranybarnára). A "diók" szépek, aranyszínűek, könnyen lemaradnak a formáktól (elég megfordítani a formát, és a sütik maguktól kiesnek).
hatodik recept
Finom és omlós tészta "dióhoz":
200 g vaj 0,5 csésze cukor 3 tojássárgája 1/4 teáskanál szóda 1 teáskanál ecet 3 csésze liszt (1 evőkanál lisztet keményítővel helyettesíthetünk)
A puha vajat a cukorral őröljük, a darálást folytatjuk, hozzáadjuk a sárgáját. A vajas-tojásos keverékhez ecettel és liszttel eloltott szódát adunk. A tésztát összegyúrjuk és 20 percre hűtőbe tesszük. A kihűlt omlós tésztát vékonyra nyújtjuk, amiből pohárral köröket vágunk. Helyezzen minden tésztakört a dióformákba, és finoman nyomja a forma belső felületéhez. Vágja le a felesleges tésztát egy késsel. A tésztaformákat tepsire tesszük (tészta oldalukkal felfelé), és előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a süti "diót" 180°C-on aranybarnára.
hetedik recept
Sűrű tészta "diófélékhez":
200 g vaj 0,5 csésze cukor 3/4 csésze zsíros tejföl 3 fehérje 1/2 teáskanál szóda 3 csésze liszt (1 evőkanál lisztet keményítővel lehet helyettesíteni) csipet só, kívánság szerint vanília vagy fahéj is hozzáadható a tésztát
Ez a "dió" tészta sűrűbb, mint az előző. Nem morzsolódik, jól tartja formáját. Annak érdekében, hogy az ilyen tésztából származó „dió” ne legyen túl kemény, a „diófélek” blankokat a lehető legvékonyabban kell kinyújtani. A lisztet összekeverjük a szódával, a sóval és a fűszerekkel. A lágy vajat a cukorral őröljük, folytatjuk az őrlést, adjuk hozzá a fehérjéket, a tejfölt, majd a lisztet fűszerekkel és szódával. A "Dió" további elkészítési sorrendje megegyezik a 6. változatéval. A "dió" kihűlt felét megtöltjük és krémmel rögzítjük: a sütik egyik felére tegyünk egy teáskanál tejszínt, a második felével fedjük le és nyomkodjuk - óvatosan távolítsuk el a felesleges krémet a "dió" oldaláról. A "diófélékhez" való krémnek sűrűnek és viszkózusnak kell lennie, hogy a süti felei jól tapadjanak egymáshoz.
A dió krémek típusai:
1. főtt sűrített tej diódarabokkal
2. főtt sűrített tej, vajjal pépesítve (1 doboz sűrített tejhez - 100 g vaj)
3. sűrű krémes puding (hogy sűrűbb legyen, egy teáskanál helyett vegyünk egy evőkanál lisztet).
4. Diós krém. Ugyanakkor a "dió" közepébe a diós krém mellett még egy fél (vagy negyed) diómag is tehető. Ready "Nuts" tegye a hűtőszekrénybe több órára, hogy áztassa tejszínnel. A "dió" ropogós.
nyolcadik recept
- tojás - 2 db,
- vaj - 100 g,
- majonéz - 100 g,
- liszt - 2 csésze,
- cukor - 1/3 csésze,
- keményítő - 1/3 csésze,
- szóda - 1/3 teáskanál,
- ecet 9% - 1 teáskanál
Főzés
A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel enyhén felverjük.
A tojásos masszához adjuk a puha vajat, majd a majonézt és keverjük össze.
A szódát ecettel feloldjuk, a tésztába öntjük és jól összekeverjük.
Keverjük össze a lisztet a keményítővel és szitáljuk.
A keményítős lisztet fokozatosan hozzáadva homogén, műanyag (nem meredek) tésztát gyúrunk.
A tésztát ~40-60 percre hűtőbe tesszük.
Sütés előtt a mogyorót (speciális forma diósütéshez) a tűzhelyen mindkét oldalán jól felforrósítjuk.
Kenje be a mogyorót növényi olajjal cukrászkefével vagy vattakoronggal.
* A következő adag dió esetében nem szükséges a formát kenni.
Csípjen ki kis golyókat a tésztából, és helyezze őket a mogyoróbarna lyukakba.
Zárja le a formát úgy, hogy az első néhány másodpercben erősen lenyomja a fedelet.A diót barnára sütjük (sütés közben egyszer fordítsuk meg a formát).
A kész dióféléket tegyük át egy edénybe, és vágjuk le a fölösleges tésztát (a nyesedéket őrizzük meg).
Betöltés...