A hering a bunda alatt klasszikus recept. A klasszikus hering receptje bunda alá Hogyan készítsünk finom salátát a bunda alá

Hering bunda alatt vagy „Hering bunda alatt” a legnépszerűbb étel Oroszországban az ünnepre! Ahhoz, hogy a saláta helyes és nagyon ízletes legyen, az összes réteget szigorú sorrendben egy tányérra kell helyezni. Térjünk rá a klasszikus receptre (fotó mellékelve).

Rétegről rétegre - klasszikus lépésről lépésre recept heringhez a bunda alatt

A hagyomány szerint a heringsalátát leggyakrabban előételként teszik az ünnepi asztalra. A rétegeket bőségesen megkenjük majonézzel, a zöldségeket pedig durva reszelőn ledaráljuk (ha a recept klasszikusait követjük).

A rétegek sorrendben

Hering a bunda alatt rétegek sorrendben, fotó lépésről lépésre:

A klasszikus recept szerint eredetileg heringet raktak ki első rétegként. Később azonban egy véleményre jutottak - jobb, ha először burgonyát tesznek az aljára. Így a burgonya gyengéden halakkal telített. És maga a hering a zöldségrétegek között lesz - mintha "bundában".

Minden zöldséget durva reszelőn kell lereszelni. És nem egyszerre, sorban, hanem következetesen. Rétegről rétegre és három termékre készítünk.

Mellesleg, jobb, ha a reszelőt közvetlenül a tartály felett tartja, ahová a salátát tölti. Így a bunda megtalálja természetes pompáját.

Válasszon friss heringet (tipp: ne vegye már fel vágva - például a bolti befőtteket, a természetes a leginkább). És pontosan fűszeres sózás. Az olajos különleges ízt ad az ételnek.

Mi kell egy heringhez a bunda alá?

Hozzávalók (8 személyre):

• Maga a hering fűszeresen sózott, friss - 1 db. (kb 400 gr.)
• Közepes sárgarépa - 2 db.
• Cékla - 1 db. (nagy) vagy 2 db. (közepes)
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma, valamint cékla - 1 db. (nagy hagyma) vagy 2-3 db. (kicsi)
• Öntet majonéz "Provence" formájában - 1 db. (150-200 gr.)
• Csirke tojás - 2-3 db. (Egyébként a kezdeti klasszikus receptben nem volt tojás. Kicsit később került bele, ami rájátszott a saláta ízére)
• Sózzuk egy kicsit - ízlés szerint

Hogyan főzzünk finom heringet egy bunda alatt klasszikus recept? A kép összes rétege lépésről lépésre

Egy ilyen klasszikus saláta elkészítésének folyamata nem gyors. De megéri. Bármely étel, ha szeretettel és vággyal készül, remekművé válhat az asztalon. A vendégek és szeretteik méltósággal fogják értékelni kulináris alkotásait.

És most kezdjük:

1. Vegyünk zöldségeket és tojást. A burgonyát, a céklát és a sárgarépát „egyenruhában” főzzük fél vagy egy óra hosszat. Amíg a termékek készülnek, rátérünk a legfontosabb összetevőre.
2. Először felvágjuk a heringet - elválasztjuk a filét a csontoktól (megszabadulunk az apró csontoktól, így kellemesebb lesz a bundát kóstolni, a maradványok elkapásának és kivonásának kellemetlen pillanatai nélkül). Itt egy videó arról, hogyan lehet gyorsan levágni a heringet a csontokról:
   
3. Ezután a halfilét apró kockákra vágjuk.
4. Amikor a tojás és a zöldségek megfőttek, hűtsük le és hámozzuk meg őket (a héját).
5. A hagymát közepes-apróra vágjuk
6. Most, ahogy fentebb említettük, fektesse ki rétegről rétegre. Az első, ahogy sokan tanácsolják, a reszelt burgonya. Ne felejtse el megkenni majonézzel (lehet háló formájában).
7. Ezután a második réteg - hering.
8. A hering tetején - hagyma.
9. A negyedik réteg főtt tojást villával pépesít.
10. Ötödször - sárgarépa.
11. Hatodszor - ismét burgonya.
12. A legutolsó, a klasszikus recept szerint, fektessen ki egy réteg céklát.
13. Feltétlenül tegyük hűtőbe 2-3 órára. Annak érdekében, hogy a „bunda alatti hering” salátát átáztassa, és egyedi ízt kapjon.
14. Tálalás előtt reszelt tojással és finomra vágott fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem, zeller) díszítjük a tetejét.

Itt van a "heringünk bunda alatt" a klasszikus recept szerint készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Videó receptje:

Sokan azért, hogy a „bundát” dússá tegyék, vékonyabb rétegeket osztanak szét, minden réteget újra megismételve. A receptnek ezt a változatát is választhatja.

Ha kérdése van, vagy szeretne hozzátenni valamit, feltétlenül ossza meg és kommentálja. "Egy fej jó, de két jobb."

Hering bunda alatt: a saláta kalóriatartalma 100 grammonként kész formában

A "karcsú lányoknak" és azoknak, akik törődnek az alakjukkal, javasoljuk, hogy "mennyit kell akasztani grammban" - a kész étel kalóriatartalmát.

Ez 195 kcal 100 grammonként (fehérjék - 5 g, zsírok - 16 g, szénhidrátok - 7,5 g) - ez sok vagy kevés, összehasonlíthatja más termékekkel. Tehát a Caesar saláta súlya 300 kcal, az ünnepi újévi Olivier pedig 197 kcal, vinaigrette heringgel - 120 kcal. Gondolkozz magad, dönts magad...

Természetesen ezt a salátát nem szabad túlfogyasztani, különben a gyomor nem „érti meg” így. De mégis vannak hasznos tulajdonságok a „bunda” összetételében: A, B, E, PP vitaminok, kálium, magnézium, rost, folsav, jód, vas, aminosavak és mások.

Az étkezés segít eltávolítani a méreganyagokat, megtisztítja az ereket és javítja az emésztést. Ezenkívül segíti a hemoglobin felépítését.

Tudtad:

Miért nevezik a salátát pontosan „Hering bunda alatt”, és mit jelent a „bunda”? Kiderült, hogy a forradalmi években, 1918-ban egy nagyon híres kereskedő, Anastas Bogomilov élt. Egy kocsmalánc tulajdonosa volt.

És bennük, amint érti, "lázadó" emberek gyűltek össze. Ezért, hogy megnyugtassuk őket, úgy döntöttünk, hogy szorosan etetjük őket. De szokatlan snack, de csavarral.

Rövidítés: "S.U.B.A." azt jelenti, hogy "sovinizmus és dekadencia - bojkott és anathema".

A cékla a forradalom vörös zászlaját, a burgonya, a hagyma és a sárgarépa az embereket, a majonéz pedig a francia forradalomhoz való szoros kötődést vagy tisztelgést jelentette.

És miért lett ez a saláta klasszikus és újévi? Először 1919 szilveszterén szolgálták fel. "Élj és tanulj…"

"Hering bunda alatt" almával

Félelmetes salátát kapunk, ha egy almát és ecetes hagymát adunk a fő klasszikus kompozícióhoz.

Amire szüksége van a termékekből (6-8 főre):

• Heringfilé - 1 db. (közepes)
• Cékla - 1 db. (közelebb a nagyhoz)
• Pár sárgarépa és burgonya
• Egy nagy hagyma
• Nagy alma
• Ecet páchoz - 1 evőkanál
• Só, bors
• csokor kapor
• És persze majonéz.

A hering szőrme alatt almával történő főzése hasonló a klasszikus recepthez. Az egyetlen különbség az, hogy a rétegenkénti felrakás előtt ecetes hagymát kell főzni, és egy almát durva reszelőn le kell reszelni.

A hagymát apró kockákra vágjuk. Meglocsoljuk ecettel, sózzuk, borsozzuk. Csak egy kevés vizet adjunk hozzá. Keverjük össze mindent úgy, hogy a hagyma telítve legyen páccal. Hagyj időt állni.

Most, hogy az összes hozzávaló készen van, helyezze el az egyes rétegeket: hal, hagyma, burgonya, majonéz, alma, sárgarépa, cékla, majonéz. Díszítsük kaporral.

"Hering bunda alatt" tekercs

Szokatlan formában elkészítheti kedvenc ünnepi (gyakran újévi) salátánkat, "hering bunda alatt" tekercs formájában.

5 személyre elegendő (Hozzávalók):

• Fűszeres sózott hering - 300 gr.
• Cékla - 2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 2-3 db.
• majonéz - 100-150 gr.

A „hering bunda alatt” tekercs elkészítésének folyamata főként abból áll, hogy a klasszikus recepttől eltérően a rétegeket fordított sorrendben helyezik el. És még egy dolog - minden zöldséget le kell hűteni. Így a tekercs nem esik szét és könnyen elkészíthető.

És mégis, hogy a cékla ne omoljon össze, érdemes a nedvesség egy részét kinyomni belőle. És ahhoz, hogy mindkét oldalon (alul és felül) téglalap alakú cékla „tortát” készítsen, fedje le ragasztófóliával - ez sűrű és szabályos első réteget képez a tekercsben.

Ne felejtse el, hogy a rétegeknek vékonynak kell lenniük - nem "bundában".

Tehát kezdjük:

1. A klasszikus változathoz hasonlóan az összes zöldséget "egyenruhában" forraljuk. Ezzel egyidejűleg a tojást felforraljuk, a heringet pedig megtisztítjuk a csontoktól.
2. A megfőtt zöldségeket és a tojást lehűtjük és egy időre (1-2 órára) a hűtőbe tesszük.
3. A hagymát apróra vágjuk, és a hallal összekeverjük.
4. Kivesszük az ételt a hűtőből. Megtisztítjuk és közepes reszelőn bedörzsöljük.
5. A lereszelt répát kinyomkodjuk és a fóliára tesszük, majd ismét lefedjük a fóliával és a tenyerünkkel lenyomkodjuk.
6. Távolítsa el a felső filmet, és adja hozzá a második réteget - sárgarépát. Kicsit megsózzuk, lenyomkodjuk egy kanállal, és kevés majonézzel ízesítjük.
7. A következő réteg a burgonya, majd a tojás. Minden alkalommal megkenjük szósszal.
8. Most a közepén, „csík” formájában, tegyük ki a heringet hagymával.
9. A felfújt salátát tekercsbe forgatjuk, a széleit összekötjük. Kinyújtjuk, és fóliába csomagoljuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük ázni.
10. Tálalás előtt díszítsük majonézes "monogramokkal" és zöldekkel.

Videós recept:

Még eredetibb recept, de nagyon hasonlít a tekercshez. Ezúttal a film helyett igazi pita kenyeret kell használni.

Ami kell ehhez a recepthez (6 főre):

• Lavash - 3 db.
• Sózott hering - 1 db.
• Cékla - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Tojás - 4 db.
• Hagyma - 1 hagyma
• majonéz - 200 gr.
• Zöldek - 1 csomó

Hogyan főzzünk egy szokatlan finom "heringet bunda alatt" pita kenyérben?

A folyamat hasonló a klasszikushoz. Ezért a főzés előkészítéséről részletesebben is olvashat. Most pedig foglaljuk össze röviden:

1. Előkészítjük és megmossuk a zöldségeket: sárgarépát, céklát.
2. Hagyja "egyenruhában" és főzze teljesen.
3. Amíg főnek, kezdje el a halat vágni. Tisztítsa meg a heringet az összes csonttól, még a legkisebbektől is. Vágjuk kockákra, négyzetekre.
4. A megfőtt termékeket lehűtjük, és 1-2 órára hűtőbe tesszük hűlni.
5. Ezután a répát és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
6. A lavash két egyenlő részre (félre) tépje. És így kell tenni mindenkivel. Vegyük a fóliát, és helyezzük rá az első felét. Kenjük meg, de ne bőven majonézzel.
7. Tegye a répát vékony rétegben a pita kenyérre és egy másik fele tetejére. Kenje meg újra.
8. A következő réteg sárgarépa, és befedjük a pita kenyér másik felével. És még több majonéz.
9. A főtt és meghámozott tojást reszelőn ledaráljuk. Ez egy újabb réteg "hering a bunda alatt". Fedjük le egy másik pita kenyérrel és majonézzel.
10. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze halakkal. És ez lesz az utolsó réteg.
11. Csatlakoztassa a széleket, és kapjon egy tekercset. A fólia megakadályozza, hogy a tekercs szétessen, és megtartja formáját. Hagyja "lélegezni" és áztassa be a hűtőszekrénybe.

Minden. A pita kenyérben lévő „bunda alatti hering” készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept:

Hering bunda alatt hosszú cipóban lépésről lépésre recept fotóval

Kitalálta? Ezúttal bunda helyett igazi cipót használunk. „A szükség ravasz a találmányokra” – mondja a bölcs népi mondás. És az emberek úgy döntöttek, hogy megpróbálnak valami szokatlant és eredetit az ünnepi asztalon.

Az előétel saláta teljes értékű előételmé válik – nagyon kielégítő és ízletes.

Mint mindig, most is szükségünk van (4-5 személyre való hozzávalók):

• Baton - 1 db.
• Enyhén sózott hering - 1 db.
• Enyhén sózott uborka vagy uborka - 1 közepes uborka vagy 5-6 uborka
• Kemény sajt - 100 gr.
• Közepes répa - 1 db.
• Tojás - 2-3 db.
• Kapor - 1 csokor
• majonéz - 100 gr.

A hering főzési folyamata bunda alatt egy cipóban:

1. Répát és csirke tojást főzünk. Hűvös és tiszta.
2. A halat és az uborkát hosszában apróra vágjuk.
3. A tojást és a céklát finom reszelőn lereszeljük. Ugyanezt tegye a sajttal. Csak a reszelt sajtot kell két részre osztani.
4. Az egyik sajtmasszát a répához, a másikat a tojáshoz adjuk. Ezután minden egyes kapott masszát összekeverünk majonézzel (egy evőkanál).
5. Úton van a "kenyérkabátunk". Vágja be a cipót a középső oldalán. A morzsát eltávolítjuk, hogy csak a falak maradjanak.
6. Az első rétegben megkenjük a céklát sajttal, és elosztjuk a cipó belső terében.
7. A második réteg sajt és tojás tömege.
8. A harmadik és egyben utolsó réteg az uborka és a hering.
9. A cipó széleit összekötjük és fóliával becsomagoljuk. Hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára.

Jobb, ha egész éjszakára beáztatjuk.

Mi az a "lusta hering a bunda alatt"? Recept tojásban

Sokan belefáradtak a klasszikus receptbe, vagy már teljesen lusták. Egy lusta heringet mutatunk be egy bunda alatt, tojásban. Bár van egy másik recept is, amikor ahelyett, hogy rétegenként keverik össze az összes hozzávalót - lusta módon. Kiderül, hogy ugyanaz a saláta.

Hering bunda alatt lusta tojás recept lépésről lépésre:

1. Főzzük meg a tojást (4 db) és a céklát (1-2 db). Tipp - a répa gyorsabb megfőzéséhez használjon lassú tűzhelyet. Ha egy serpenyőben, akkor miután a víz felforrt, csepegtessük le és adjunk hozzá egy újat. Szóval tényleg gyorsabb.
2. Az ecetes hagymát elkészítjük. Ehhez vegyen fél nagy hagymát, és apróra vágja. Pác - egy evőkanál cukor, fél teáskanál só, egy evőkanál ecet (9%) és 100 gramm víz. A hagymát mártsuk a pácba, és hagyjuk állni 20 percig.
3. Finoman dörzsölje a céklát. A halat vékony szeletekre vágjuk.
4. A tojásokat kettévágjuk, a sárgáját óvatosan kivesszük. Egy teáskanál nagyon hasznos.
5. Keverjük össze a gyűrött sárgáját a hagymával, a céklával és a majonézzel. Opcionálisan olvasztott vagy reszelt sajtot adhatunk a keverékhez.
6. Marad a tojásfelet (fehérjét) megtölteni ezzel a keverékkel. Kiderül, hogy félenként egy teáskanál.
7. A tetejére egy korianderlevél vagy egy kis csokor kapor kerül.

Videós recept:

Itt van egy ilyen finom, egyszerű és ínycsiklandó előétel az ünnepi asztalra, például újévre.

És milyen asszociációid vannak a salátás "hering bunda alatt"? Milyen szinonimákat választhatsz? Írd meg az alábbi megjegyzésekben.

Elfelejtette, sok más recept és változat létezik egy ilyen salátára. Az emberek egyre inkább „elhagyták” a klasszikus receptet, és szokatlan termékeket adtak hozzá a kompozícióhoz. Receptet találhat kaviár vagy akár más hal (például lazac) hozzáadásával. Gyümölcsöket vagy akár bogyókat, például gránátalmát is adnak hozzá.

Általánosságban elmondható, hogy „mindegy, hogy mi szórakoztatja a gyermeket…”

Az egyenruhában főtt zöldségek egyszerű íze, valamint a friss hagyma heringgel kombinálva ízcsokrot hoz létre ehhez az ételhez, amely ráadásul gyönyörű megjelenésű ...

A szőrme alatti hering a Szovjetunió minden gálapartijának egyik kedvenc salátája volt.

• Hering - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 4 db.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Cékla - 1-2 db.
• Majonéz - 0,5 l
• Olaj - szükség szerint
• Só ízlés szerint
• Almaecet / citromlé - 2-4 evőkanál. kanalakat

1. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, mély tányérba tesszük, ecettel vagy citromlével felöntjük, és hagyjuk pácolódni.
2. Hámozza meg a heringet a filén, távolítsa el a csontokat.
3. Mossa meg a sárgarépát, a burgonyát, a céklát, és forralja fel egyenruhájukban, vagy főzze meg a mikrohullámú sütőben.
4. A megfőtt zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk, és a répától külön tányérokra tesszük.
5. Az ecetes hagymáról lecsepegtetjük, és több mint felét egyenletes rétegben egy edényre kenjük.
6. A heringet apró kockákra vágjuk, és fél rétegben egyenletesen ráfektetjük a hagymára.
7. Egy réteg heringet vékonyan megkenünk olajjal.
8. 1 burgonyát durva reszelőn egyenletesen lereszelünk a heringre, és a burgonyaréteget enyhén megkenjük majonézzel.
9. A sárgarépa kicsivel több mint felét egyenletesen lereszeljük a burgonyára durva reszelőn, és a sárgarépa réteget enyhén megkenjük majonézzel.
10. 1 burgonyát durva reszelőn egyenletesen lereszelünk a sárgarépára, és a burgonyaréteget enyhén megkenjük majonézzel.
11. Ismételje meg a rétegek elrendezését - hagyma, hering, vaj, burgonya, majonéz, sárgarépa, majonéz, burgonya, majonéz.
12. Dörzsölje át a céklát durva reszelőn minden rétegen, és kenje meg a céklát majonézzel.
13. Tedd a bundás edényt a hűtőbe 2-3 órára, hogy megérjen.

● A céklát, a sárgarépát és a hagymát bundához egyenlő mennyiségben kell bevenni. A burgonyának dupla adagot kell vennie.

● Egy ekkora ételhez érdemes két heringet venni, hogy az étel méltó legyen a nevéhez.

● A rétegeket óvatosan kell elhelyezni, egyenletesen elosztva a hozzávalókat a teljes 8 mm vastag síkban úgy, hogy minden következő hozzávaló csak kissé fedje be az előzőt. Enyhén kenje meg majonézzel, anélkül, hogy lenyomná a rétegeket, hogy az edény szellős legyen - akkor a bunda nem viszkózus, hanem lédús és laza lesz.

● Ha a hering és a majonéz nem elég sós, ízlés szerint rétegezhetjük.

● Ahhoz, hogy egészséges és a szervezet számára ártalmatlan ételt kapjunk, érdemes magunk is majonézt készíteni. A majonéz elkészítése mindössze tíz percet vesz igénybe, de nagyszerű, biztonságos terméket kap. .

2. recept: hering bunda alatt lépésről lépésre fényképpel

Hering vagy filé: 0,4 kg;
Cékla: 1 db;
Burgonya: 2 db;
Sárgarépa: 2 db;
Hagyma: 1 db;
Majonéz: 200 mg;

Minden újévi ünnepi asztal egyik legfontosabb étele a puffos saláta, a hering a bunda alatt. A klasszikus recept szerint majonézbe áztatott rétegekben készítik: burgonyából, hagymából, sárgarépából, céklából és természetesen magából a heringből. Ennek az ételnek különféle változatai vannak alma vagy sajt hozzáadásával, de ma ugyanazt a klasszikus heringet fogjuk főzni egy bunda alatt, amelyet gyermekkorunkból ismerünk.

A fő hozzávaló természetesen maga a hering vagy annak filéje. Inkább használok úgymond természetes terméket, mint félkész terméket, mert minél több energiát és lelket fektetsz egy ételbe, annál finomabb lesz.

A heringet le kell vágni, a csontokat eltávolítani és apró darabokra kell vágni, mint a képen.

Főzzük a zöldségeket egyenruhájukban körülbelül fél órán keresztül, amíg kellően megpuhulnak.

A répa, burgonya, sárgarépa pucolása nagyon egyszerű, még kés sem kell hozzá.

Az első rétegbe tesszük a burgonyát. Ehhez közepes reszelőn ledaráljuk és egyenletes rétegben elosztjuk, majd megkenjük majonézzel. Itt egy kis pontosítást kell tenni, ha egy kis majonézt használunk, akkor a rétegeket: burgonyát, sárgarépát és céklát kell enyhén sózni - én ezt tettem.

Burgonyapárnán finomra vágott hagymát terítünk, és majonézzel is bevonjuk.

A következő réteg a főtt heringfilé, amit egyenletesen a hagymára kell kenni.

A főtt sárgarépát, valamint a burgonyát közepes reszelőn dörzsöljük, rátesszük a heringre, és bevonjuk majonézzel.

Az utolsó réteg reszelt cékla, amelyet szintén át kell áztatni majonézzel és ki kell egyenlíteni, mint a képen. A kiegyenlítéshez a legjobb egy szokásos evőkanál használata.

Így hát egy bunda alatt elkészítettük igazi heringünket, amit nem szégyen egyetlen ünnepi asztalnál sem tálalni, és főleg szilveszterkor.

Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: hering bundatekercs alatt

Lányok, mit mondjak...
EZ VALAMI!!! Bármilyen bunda ehhez a pompához képest egyszerűen pihen... Amennyire biztos voltam benne, hogy nincs finomabb bunda, mint az enyém... De nem...
Nem nehéz, megfizethető és nagyon finom!

2 közepes főtt cékla
1 nagy főtt sárgarépa
2 közepes főtt burgonya
100 gr. krémsajt (én Creme Bonjourt használtam)
150 gr. majonéz
1 enyhén sózott hering
5 gr. zselatin

Áztassuk a zselatint ¼ csésze hideg vízbe, hagyjuk megduzzadni, és vízfürdőben oldjuk fel, amíg teljesen fel nem oldódik (nem forraljuk).

Hűtsük le és keverjük össze majonézzel.
A céklát finom reszelőn lereszeljük.


A sárgarépát is finom reszelőn lereszeljük.
Burgonya - egy nagy reszelőn.


Vágja a heringet darabokra (előzőleg megtisztította és eltávolította a csontokat).
Helyezze ki a fóliát az asztalra (több csíkban, lehetőleg több rétegben).

Adjunk hozzá 3-4 evőkanál majonézes-zselatin keveréket a céklához, keverjük össze és fektessük ki egy réteget egy fóliára (téglalap alakú réteg).
A következő réteg sajtkrém lesz, amihez szintén kell 2-3 ek. majonéz-zselatin keverék.
Figyelem! Minden következő termékrétegnek kisebbnek kell lennie.


A következő réteg burgonya, amihez előzőleg 2-3 ek. keverékek.
A burgonya után jön egy réteg sárgarépa (2-3 evőkanál keverékkel).


A sárgarépa réteg közepére heringfilé darabokat kell tenni.
Most óvatosan, a fólia széleit mindkét oldalon megfogva (jobb, ha valaki most segít), tekerjük fel az összes rétegünket (kis erőfeszítéssel).

Tekerje fel a fólia széleit. Most a tekercset fóliába kell csomagolnia, és több órára hűtőszekrénybe kell helyeznie.
Éles késsel vágjuk.

Az én megjegyzéseim.

• Jó lenne a fóliára a legelső réteggel (a répa előtt) finomra vágott kaprot tenni (ez a szépség és az ízletes).
• A heringfilét jobb, ha nem darabokra vágjuk, hanem hosszában hosszú csíkokra vágjuk (ez kényelmesebb lesz, ha darabokra vágjuk).
• A céklás, burgonya és sárgarépa réteget mindenképpen sózzuk meg.

4. recept: hering rókabunda alatt

Ennek a salátának a rókabunda mellett az eredetiséget az összetételében szereplő csiperkegombák is adják, amelyek a „vajjal ne rontsuk el a kását” elv szerint adják a salátának jellegzetes ízüket.

A saláta elkészítéséhez szükséges termékeket átvesszük:

• Hering (enyhén sózott) - 1 hal,
• Gomba (fagyasztott vagy friss) - 250 gr.,
• Burgonya (főtt) - 3 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Hagyma - 1 db,
• Majonéz,
• Növényi olaj gomba és sárgarépa hagymás sütéséhez,
• Só.

Heringet főzünk, ehhez kibelezzük, csonttól, bőrtől megtisztítjuk.

Ezután vágja fel a heringet apró darabokra, és helyezze ki az első réteget. Egy vagy két edénybe rakható (belátása szerint)

A csiperkegombát növényi olajon puhára sütjük, és egy második réteggel a hering tetejére kenjük

A főtt burgonyát durva reszelőn lereszeljük a gombára, enyhén sózzuk és vékonyan megkenjük majonézzel.

A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát finomra vágjuk.

Keverjük össze a reszelt sárgarépát hagymával, és serpenyőben süssük meg növényi olajon. Majd a majonézzel megkent krumpli tetejére kenjük.

A sárgarépát megkenjük majonézzel, és kész is a rókabunda alatti heringsaláta. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: lusta hering bunda alatt

Az üvegekben vásárolt hering nem mindig ízletes. Aztán elkészítem ezt a salátát

• Cékla (főtt) - 2 db
• Hering (mennyit kell enni, konzerv vagy sózott)
• majonéz (ízlés szerint)

A főtt céklát meghámozzuk és felkockázzuk.

A heringet apróra vágjuk. Ha üvegből van, akkor érdemes leengedni a sólevet vagy a pácot.

Keverjük össze a heringet a céklával.

Ízlés szerint majonézzel ízesítjük. Ez a saláta persze nem is állt egy igazi hering mellé „bunda alatt”, de a munkahelyen vagy a természetben nagyon gyorsan távozik.

6. recept: az eredeti hering bundája alatt Ulrikától

Ez a recept, amióta az eszemet tudom, a családunkban van, úgymond a gyerekkor ízére. Zamatos és nem olyan zsíros, mint általában, a felső réteg pedig nem a szokásos cékla, hanem a sárgája.
Édesanyám a 80-as években kapta a receptet, akkor nem szerette a szokásos „bundát”, az alkalmazott pedig lekezelte, és azt mondja, hogy „az is egye meg a bundámat, aki nem szereti a heringet!”.
Ó, milyen igaza volt!

Szóval, térjünk a dologra:

1 réteg: Hering -1 közepesen finomra vágva kockákra,

2 réteg: hagyma - apróra vágva, és most nem majonézzel kenjük meg, ahogy mindenki szokta, hanem pác(0,5-1 tk kész mustár, kevés cukor, 0,5-1 tk 9%-os ecet és 1 ek finomított napraforgóolaj, mindent alaposan összekeverünk), azt tanácsolom, próbálja ki a pácot és alakítsa ízlése szerint, hiszen és a mustár és az ecet más, egy kicsit élesebb, kicsit savanyúbb ...

3. réteg: főtt burgonya héjában -2db-három zöldségreszelőn és ismét megkenjük nem majonézzel, hanem enyhén szagtalan napraforgóolajjal,

4. réteg: főtt cékla -1 db - zöldségreszelőn - majonézzel megkenni,

5. réteg: három nyers sárgarépa -1 darab finom reszelőn, kenjük meg majonézzel,

6. réteg: 1 alma (ideális esetben Simerenka) vagy egy másik savanyú alma - három zöldségreszelőn, majonéz a tetején,

7. réteg: 2 tojás fehérje durva reszelőn, majonéz,

8. réteg: 2 tojás sárgája finom reszelőn Ne kenjük be semmivel.

Legalább pár órát infúzióban, jobb egy éjszakán át a hűtőben, minden élvezhető

Tipp: ha a zöldségek túl lédúsak: cékla, sárgarépa vagy alma, a felesleges levet érdemes eltávolítani, réteges salátákban vizességet adhat. Az ilyen zöldségeket külön edényben bedörzsölöm, ha beengedik a levét, egy-két percig látszik. Magába a salátába soha nem sózok zöldséget (de csak főzés közben), van elég majonézem. A só is hozzájárul az ilyen eseményekhez.

7. recept: Diétás hering bunda alatt

Először is, ez az étel magas kalóriatartalmú a magas majonéz-, tojás- és zsíros heringtartalom miatt, másodszor, ebben a salátában magas sókoncentrációt találunk - ez az első termék, amelyet bármilyen étrendben tiltanak.

A módosított saláta minden összetevője azoknak a nőknek szól, akik szívesebben látják az alacsony kalóriatartalmú és kiegyensúlyozott ételeket az étrendjükben.

• - zsírmentes túró vagy legfeljebb 2% zsírtartalmú túró - 100 gr.
• - tojás - 1 db
• - sárgarépa - 1 darab
• - cékla - 1 db
• - mustár - fél teáskanál
• - Atlanti-óceáni hering, enyhén sózott - 75 gr.

A céklát és a sárgarépát héjában főzzük só hozzáadása nélkül;

főzzünk keményre egy tojást;

A zöldségeket és a tojást durva reszelőn lereszeljük, a heringet apró kockákra vágjuk;

Helyezze el a termékeket a következő rétegekben: 1. réteg - sárgarépa, 2. réteg - hering, 3. réteg - cékla, 4. réteg - tojás. Minden réteget megkenünk túró és mustár keverékével.

Tálalás előtt hűtsük le a salátát a hűtőszekrényben.

Egy új saláta igazi műalkotás lesz, ha zölddel, reszelt sajttal vagy almával díszíti.

8. recept: Hering bunda alatt almával

Hering új szerepben, almával. A klasszikus receptben sokan tesznek hagymát, de itt ezt nem ajánlom neked. Próbáld meg főzni. A saláta lágy, lédús és nagyon-nagyon ízletes.

enyhén sózott hering 1-2 db (vendégtől függően)
4 közepes méretű burgonya
3-4 csirke tojás
3 közepes méretű sárgarépa
3 közepes zöld alma
3-4 cékla
só ízlés szerint
majonéz

A burgonyát, a sárgarépát, a tojást és a céklát puhára főzzük. Ha dupla bojlerünk van, abban főzzük meg az összes zöldséget, így több vitamint takarítunk meg és kevesebb időt töltünk. hering távolítsa el a bőrt, az uszonyokat és a csontokat. A hering húsát apróra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük, majd annak az edénynek az aljára tesszük, amelyben tálalni fogjuk saláta "Hering bunda alatt". A burgonya tetejére fektetjük az apróra vágott heringet. Kenjük meg majonézzel.

Ezután a főtt sárgarépát lereszeljük, és a heringre fektetjük, megkenjük majonézzel.

A következő lépés az alma lesz: lereszeljük, és egy réteg tojás tetejére fektetjük, megkenjük majonézzel.

És az utolsó lépés: a főtt céklát lereszeljük, a réteg tetejére fektetjük almával, kenjük meg majonézzel, igazítsuk meg a széleket, és ízlés szerint díszítsük - lehet olajbogyó vagy fekete olajbogyó, csemegekukorica vagy zöldek. Ennyi: kész a hering és a bunda a heringhez!

Hagyjuk állni egy ideig a salátát, hogy minden réteg átázzon.

Milyen az újév pezsgő, mandarin, "Olivier", aszpik és mindenki kedvenc "Hering bunda alatt" nélkül. Az újévi lista utolsó pontjával arra invitáljuk Önt, hogy ismerje meg egymást jobban, de először egy kis történelem és érdekes tények.

Egy kis történelem

Ennek a salátának, amelyet tréfásan "Prémes Vénusz"-nak neveznek, a fő összetevője a hering. Néhány évszázaddal ezelőtt, a tömeges halászat megkezdése előtt, ez a hal volt a leggyakoribb az óceánok vizeiben.

Körülbelül a 15. századig a heringet – kellemetlen szagának és enyhén kesernyés ízének köszönhetően – csak a lakosság legszegényebb rétegei vagy a húsukat mindenféle viszontagságokhoz szoktató szerzetesek tartották méltónak.

A helyzet megváltozott, amikor egy egyszerű halász, Willem Jacob Boykelzoon megállapította, hogy a mélytengeri lakos minden kellemetlen tulajdonsága a kopoltyúkban összpontosul, ha eltávolítják őket, akkor a hal íze drámaian megváltozik. Később még emlékművet is állítottak ennek a minden tekintetben méltó személynek.

Oroszországban ez a hal gyakoribb, mint más fajták, a piaci kapacitást több mint 500 millió tonnára becsülik.

A legenda szerint először Anastas Bogomilov moszkvai kereskedő étkezdéinek és kocsmáinak hálózatában szolgálták fel. Létesítményeinek fő látogatói nem a legfényűzőbb közönség voltak - munkások és parasztok. S mivel 1918 igen viharos és eseménydús év volt, a lakomák fő témája az ország politikai helyzete volt.

Ezeknek a beszélgetéseknek minden résztvevője fokozott alkoholfokkal készen állt arra, hogy a végsőkig megvédje álláspontját. Az utolsó érvek gyakran az öklök, az edények és az ivóhelyek teljesen apolitikus bútorai voltak. Ezeket a vitákat szimbolizáló salátát először 1919 szilveszterén szolgálták fel.

Összetevői: hering (a proletárok kedvenc étele), sárgarépa, hagyma és burgonya (a parasztokat megszemélyesítette), cékla (színben a bolsevik zászlóhoz hasonló), és öntetként francia Provence szósz. A "SH.U.B.A" ("Sovinizmus és dekadencia harc és anathema") elnevezésű új étel sikere egyszerűen fülsiketítő volt.

A zöldségekben gazdag összetételnek köszönhetően a bunda alatti heringsaláta számos vitaminnal és aminosavval gazdagítja a szervezetet, javítja a bélmozgást, elősegíti a méreganyagok eltávolítását és növeli a hemoglobin mennyiségét. A „Shuba” klasszikus változatának kalóriatartalma pedig 193 kcal / 100 g (a saláta kalóriatartalma sok tekintetben a majonéztől függ).

Klasszikus saláta hering bunda alatt - fotó recept lépésről lépésre

Klasszikus, lépésről-lépésre fotóreceptet kínálunk mindenki kedvenc heringjéhez a bunda alá.

Hozzávalók:

• három burgonyagumó;
• nagy sárgarépa;
• egy hering filé (legfeljebb 300 g);
• három tojás (keményre főtt forraljuk);
• két nem túl nagy cékla;
• nagy fej hagyma;
• vastag olíva (bármilyen más) majonéz;
• egy desszert kanál cukor és ugyanannyi citromlé;
• egy kis sajtforgács díszítéshez.

Főzés heringek egy bunda alatt

1. Az összes zöldséget jól megmossuk. A burgonyát, a tojást, a répát és a sárgarépát külön tálban megfőzzük. A heringet apró darabokra vagy csíkokra vágjuk.

2. A kész termékeket lehűtjük, megtisztítjuk.

3. Ezután durvára lereszeljük.

4. A hagymát finomra vágjuk (héj nélkül), adjunk hozzá cukrot és citromlevet, keverjük össze a hozzávalókat, hagyjuk negyed órát ebben az állapotban.

5. Ezután a heringsalátát egy bunda alatt kell díszíteni, egyfajta torta formájában. Első rétegként egy egyenletes réteg burgonyát, majd egy sor heringdarabot, még magasabbra - előkészített hagymát, majd a sárgarépát helyezzük el.

6. Fejezd be az építkezést reszelt répával. Ossza el a kulináris létesítményben, díszítse sajtchipsekkel, fűszernövényekkel.

7. Majonézzel válasszon szét minden zöldségréteget, beleértve a felsőt is. Határozza meg ízlés szerint a szósz mennyiségét. Elkészült a klasszikus hering a bunda alatt!

A prémes kabát alatt bemutatott heringtál élénk színei a legjobb módja annak, hogy a közelgő ünnepség általános pompáját kiváltsa. Fontos az ünnepi étkezés átgondolt és megfelelő elkészítése.

Heringet forgatunk egy bunda alá

Úgy tűnik, egyszerűen lehetetlen kombinálni ezt a két különböző ételt, de egyszerűen nincs határ a képzeletünk, az eredetiségünk és a kulináris ötleteink repülésének. A klasszikus hering egyik legeredetibb értelmezésének elkészítéséhez egy bunda alatt a következő összetevőkre lesz szüksége:

• főtt zöldségek: sárgarépa, burgonya és cékla - 1-2 db. (mérettől függően);
• tojás - 2 db .;
• hagyma - 1 db;
• enyhén sózott hering - 1 db;
• majonéz - körülbelül 50 g;
• noria alga - 2 lap;
• ecet, lehetőleg balzsamecet;
• kemény sajt - 1 evőkanál.

A főzés lépései egy csodálatos adagolt snack - tekercs "hering a bunda alá":

1. A tojásokat és az összes zöldséget, kivéve a hagymát, meghámozzuk;
2. A heringet feldaraboljuk, a filét szétválasztjuk, a beleket és a csontokat kidobjuk. Ha szeretné, leegyszerűsítheti munkáját, és kész heringfilét vásárolhat. Hosszanti csíkokra vágjuk;
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, forrásban lévő vizet öntünk rá, majd a vizet lecsepegtetjük, a hagymát ecettel felöntjük;
4. Bambuszszőnyegre teszünk egy nori algát úgy, hogy a durva oldal legyen felül;
5. A noriára reszelt céklát, majd sárgarépát teszünk, majonézzel megkenjük;
6. Reszelt sajtot és burgonyát teszünk a tetejére. Jól összenyomkodjuk, majd ismét megkenjük majonézzel;
7. A hagymát enyhén megnyomkodjuk, rátesszük a burgonyára;
8. Körülbelül a réteg közepére teszünk egy heringcsíkot, a legnagyobb pontossággal megcsavarjuk a tekercset. Próbáld szorosan tartani. Ehhez használjon fóliát, és lehetőleg bambusz szőnyeget.
9. A tekercsünket kivesszük a hűtőbe, kb 1,5-2 órára. Ezalatt a lift kissé megpuhul, de továbbra is tökéletesen megtartja alakját.
10. Tálalás előtt felvágjuk a tekercset. A "bunda alatti heringet" hidegen tálaljuk, másoktól megérdemelt meglepetést, dicséretet kapunk.

Hering receptje almával bunda alatt

A híres "hering bunda alatt" változatait valószínűleg nem lehet megszámolni. Egy alma hozzáadása segít kissé diverzifikálni a szokásos hering- és zöldségösszetétel ízét, kivéve azt, hogy az összes összetevő változatlan marad. Ezek listáját cikkünk első receptjében találja.

Főzési sorrend hering bunda alatt almával:

1. Forraljon fel minden hozzávalót, amihez szüksége van (cékla, burgonya, sárgarépa és tojás). Javasoljuk, hogy a zöldségeket külön főzze, különben a cékla kiszínezi szomszédait a serpenyőben, ezért az egész saláta lila színű lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A heringet, akárcsak a saláta korábbi változataiban, elválasztjuk a héjától és a csontoktól. Vágjuk apró kockákra.
3. A hagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk, megszórjuk sóval, cukorral, meglocsoljuk ecettel. Hagyd állni 15-20 percig, hogy legyen ideje bepácolódni.
4. Az előkészítés befejeztével folytatjuk a bundánk összegyűjtését. Az edény aljára reszelt burgonyát teszünk, megkenjük majonézzel.
5. A burgonyára heringszeleteket és hagymát teszünk.
6. A hagymát lefedjük reszelt főtt sárgarépával, és ismét megkenjük majonézzel;
7. Most receptünk „szegén” a sor – egy savanyú almán. Ha elég lédús, akkor kissé csökkentheti a saláta kalóriatartalmát, és megteheti anélkül, hogy ezt a réteget majonézzel kenné.
8. A mi „Shuba”-nk felső rétege hagyományos - cékla, ezért mindenképpen meg kell kenni majonézzel.

Tálalás előtt adjon pár órát az alkotásnak, hogy áztassa és főzze a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk heringet a bunda alá tojással?

A meglehetősen egzotikus lehetőségek között, amelyekben az avokádó, a gránátalma, az ananász szokásos ízének változatosabbá tételét kínáljuk, a heringet füstölt csirkével és hasonlókkal helyettesítjük, a tojás receptje szinte ártatlannak és szerénynek tűnik. Ennek ellenére egy ilyen „hering bunda alatt” tetszeni fog könnyedségével és kellemes ízével.

Az összetevők tekintetében ugyanazt a klasszikus referencia összetételt hagyjuk meg az első receptből, kiegészítve 2-3 csirke tojással.

Főzési sorrend hering bunda alatt, tojással kiegészítve:

1. Minden zöldséget, kivéve a hagymát, megmossuk, hideg vízzel felöntjük és puhára főzzük. Mivel a nagy répa főzése több órát is igénybe vehet, válasszon kisebb gyökérzöldségeket;
2. Miután a zöldségeket megfőztük, lehűtöttük és meghámoztuk, lereszeljük és külön-külön rakjuk;
3. Forraljuk fel a tojásokat, és kezeljük ugyanúgy, mint a zöldségekkel, azaz tisztítsuk meg és dörzsöljük egy finom reszelőn;
4. A heringet megdaráljuk, eltávolítjuk a csontokat, a bőrt és a beleket, apró kockákra vágjuk.
5. Most kezdjük el összeállítani a salátát. A rétegek egészen szokványosak: hering, hagyma, majonéz, majd burgonya-répa réteg és ismét majonéz. Az alsó rétegeket kicsit megnyomkodjuk, utána kiteríthetjük a tojáshéjunkat. A "Shuba" felső rétege hagyományosan cékla, majonézzel leöntve.

Kívánt esetben elválaszthatja a fehérjéket a sárgájától, ez utóbbit hagyva a saláta díszítésére.

Hering bunda alatt hering nélkül - a lehetetlen lehetséges!

Ha erkölcsi, ízlési vagy etikai okokból nem tartozik a hering szerelmeseinek nagy csoportjába, ez nem ok arra, hogy megtagadja az ízletes és tápláló salátát.

A vegetáriánus „Shuba” zöldségkészlete változatlan marad, de körülbelül megkétszereződött - burgonya (4 db), sárgarépa (2 db) és cékla (2 db), de a többi összetevő még az ilyeneket is meglepheti. tapasztalt szakács:

• hínár - 100 g;
• sajt "Egészség" vagy hasonló - 150 g;
• majonéz - körülbelül 100 g (a majonéz helyettesíthető kiváló minőségű tejföllel, lehetőleg házi készítésű).

A főzés lépései"Vegetáriánus kabát":

1. A burgonyát, a répát és a sárgarépát külön-külön megfőzzük. Érdemes a céklával kezdeni, mivel főzési ideje több órát is elérhet;
2. A kihűlt zöldségeket és hármat külön edényben reszelőn megtisztítunk.
3. Kezdjük összeállítani a salátát. Az alsó rétegbe tedd a burgonya felét, és rá a megmosott és apróra vágott hínárt, majd a reszelt sajt és sárgarépa felét.
4. Sajnálat nélkül megkenjük a sárgarépát majonézzel vagy tejföllel;
5. Most fektessük ki a maradék burgonya, sajt és sárgarépa rétegeit, amelyeket ismét megkenünk.
6. A vegetáriánus "bundánkat" vastagon lereszeljük főtt répával, tejföllel megkenve.

Egy hagyományos hering bunda alatt elkészítése sok időt vesz igénybe, ezért is javasoljuk, hogy próbáld ki mindenki kedvenc salátájának egyszerűbb, gyorsabb, de mégis finomabb változatát.

• tojás - 8 db;
• cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• majonéz;
• izzó;
• heringfilé - 300-400 g.

A főzés lépései a hering lusta változata bunda alatt:

1. A céklát és a sárgarépát megfőzzük.
2. A heringet kifilézzük, megszabadítjuk a csontoktól, a bőrtől és a belsőségtől. Vágja a filét keresztirányban körülbelül 2 cm széles darabokra.
3. A keménytojásokat meghámozzuk, kettévágjuk, a sárgáját kiszedjük és külön-külön tesszük.
4. Miután megvártuk, amíg a főtt zöldségek teljesen kihűlnek, hámozzuk meg és dörzsöljük le egy reszelőn.
5. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
6. A sárgáját külön edényben összekeverjük az előkészített zöldségekkel, ízlés szerint ízesítjük majonézzel.
7. Az utolsó bekezdésben elkészített keveréket a tojásfehérjébe tesszük, a tetejére teszünk 1 db heringet.
8. Előételünk lusta heringünket egy bunda alatt zölddel díszítjük saját belátásunk szerint.

Eredeti hering egy bunda alatt - szokatlan recept

Mindannyian megszoktuk, hogy a heringen céklás kabátot látunk, aminek – mint kiderült – az alkotók elképzelése szerint a bolsevik zászlót és harcukat kellett volna szimbolizálnia. Azt ajánljuk, hogy öltöztesse kedvenc halát fehér bundába. Nemcsak eredeti, hanem nagyon finom is lesz.

• egy hering filé;
• savanyú alma (lehetőleg "Semerenko") - 1 db;
• tojás - 2 db .;
• 1 hagyma;
• kenyér - 2 szelet;
• diómag - 1 csésze;
• majonéz;
• só, bors ízlés szerint és opcionális.

Főzési sorrend hering fehér "bundában":

1. A heringet filézzük, megszabadítjuk a csontoktól, belsőségektől és bőrtől. Vágjuk apró kockákra.
2. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.
3. A kenyérszeleteket négyzetekre vágjuk.
4. Az almát meghámozzuk és felszeleteljük, vagy minél kisebbre vágjuk.
5. A főtt tojást meghámozzuk, lereszeljük;
6. Kezdjük összeállítani a salátát. Egy edényre tegyünk heringet, hagymát, kenyeret. Enyhén megnyomkodjuk és megkenjük a kenyeret majonézzel. A tetejére almaszeleteket és tojást teszünk, ismét bőségesen megkenjük majonézzel.
7. A saláta felső rétegét szórjuk meg darált dióval, ízlés szerint díszítsük fűszernövényekkel.

Egy másik nagyon eredeti recept heringhez a bunda alá a következő videóban.

Hering bunda alatt - rétegek. A helyes sorrend, a saláta képződési sorrendje

Hagyományosan a "Hering bunda alatt" saláta minden összetevőjét rétegesen rakják ki, sorrendjüket nem szabályozzák szigorúan. A háziasszonyok mindegyike a számára megfelelő sorrendbe állítja be a hozzávalókat. Az alábbiakban a vendéglátóhelyeken és éttermekben alkalmazott, alulról felfelé haladó rétegsorrend látható:

1. Az alsó réteg hagyományosan hering. A saláták egyes változataiban burgonyás aljzatra kerül, de szakértők szerint ennél a variációnál a hal íze elveszhet a zöldségekben. Gyakorlatilag kedvenc halának filét kis kockákra vágjuk, 5 * 5 mm-es oldalakkal.
2. A heringre finomra vágott vagy apróra vágott hagymát teszünk. Kívánt esetben enyhén bepácolható forrásban lévő vízzel leöntve és 15-20 percre ecetes áztatással.
3. Főtt burgonya, lereszelve. Hagyományosan főzik, de ha úgy döntesz, hogy burgonyát sütsz, sokkal több az emberi szervezet számára hasznos nyomelem. A főtt és lehűtött gyökértermésről eltávolítjuk az egyenletes héját, majd durva reszelőn bedörzsöljük.
4. A főtt csirke- vagy fürjtojást kihűlés után meghámozzuk és lereszeljük.
5. Sárgarépa. A burgonya-sárgarépa tandem enyhíti a cékla sótartalmát. Ezt is megfőzzük vagy sütjük, meghámozzuk, lereszeljük.
6. A klasszikus "bunda" utolsó rétege főtt vagy sült cékla, reszelve.

A saláta szaftosságát majonézzel adjuk, minden réteget megkenünk vele. Ha csökkenteni szeretné kedvenc salátájában a kalóriák számát, csökkentheti az elkenődött rétegek számát. A majonéz lágy krémsajttal (például Philadelphiával) is helyettesíthető, ami csökkenti kedvenc falatja kalóriatartalmát és növeli annak hasznosságát.

Hogyan díszítsünk heringet a bunda alatt?

Nemcsak a klasszikus ízt megváltoztató és kiegészítõ szokatlan alapanyagokkal lepheti meg a vendégeket, hanem az étel eredeti díszítésével, valamint a tálalás módjával is.

Beküldési módok hering bunda alatt otthoni főzéskor:

1. Kerek vagy ovális tányérra fektetik, a rétegekből egyfajta kupolát állítanak fel.
2. Átlátszó mély salátástálban, melynek falán át az előételek rétegei látszanak;
3. Adagolás kis tálkákban vagy széles poharakban.

Saláta díszítésére A bunda alatti hering a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőket használja:

1. 1. Cékla szelet.
   2. Rúd sárgarépa.
   3. Citromhéj és szeletek.
   4. Olajbogyó.
   5. Lomb.
   6. Tojássárgája.
   7. Gránátalma szemek.
   8. Dió.
   9. Friss uborka héja.
   10. Tojásfehérje vagy sárgája;
   11. Zöldborsó vagy kukorica.

A kézművesek a „bundát” sárgarépaórákkal, cékla- és uborkás rózsákkal, citromos hattyúkkal, tojásvirágokkal és nyírfákkal díszítik. A vörös hallal és kaviárral készült hagyományos saláta díszítése drágának, étvágygerjesztőnek és nagyon szépnek tűnik. Az úrnők ezeket a termékeket zölddel kombinálva igazi remekműveket, valamint egész akváriumokat díszítenek.

A "bundák" gyönyörű kiszolgálásának módjai

A most divatos kulináris gyűrűk lehetővé teszik, hogy eredeti, adagolt tornyokat készítsen kedvenc harapnivalójából. Ha ilyen kiegészítő még nem jelent meg a konyhájában, egy műanyag palack levágott közepe segítségével a bunda alatt is hasonló formát adhat a heringnek.

Annak érdekében, hogy Pisa tornya ne omoljon össze és ne dőljön oldalra, a forma összes hozzávalóját kézzel vagy burgonyanyomóval alaposan összenyomkodjuk.

Az alsó réteg hasonló tálalási móddal jobb burgonyát készíteni. Díszítheti a „tornyot” garnélarákkal, kaviárral, friss uborkából vagy kaviárból készült rozettákkal, tojásszeletekkel.

A hering bunda alatti tálalásának eredeti, de meglehetősen problémás módja a tekercs elkészítése a rétegeiből. Fóliára fektessük ki a salátarétegeket fordított sorrendben, vagyis a céklával kezdve. A heringréteget nem a salátaréteg teljes felületére nyújtjuk, hanem teljes hosszában csak a közepére tesszük. Ezt követően a legnagyobb körültekintéssel feltekerjük a tekercset, vagy egyszerűen összekötjük a réparéteg széleit.

Ha egy kis zselatint adunk a majonézhez, akkor egy gyönyörű szilikon formában salátát készíthetünk. Ha van egy szép rajz az alján, azt a „bundánk” tetejére nyomtatja.

Maga az előétel egy gyönyörű és nagyon étvágygerjesztő süteménynek tűnik. Ehhez a reszelési módhoz nem szükséges szilikon formát venni, lehet egy közönséges kerek levehető is. Csak ne felejtse el szépen díszíteni remekműve tetejét.

Érdekes módja annak, hogy a heringet prémes kabát alatt adagoljuk, az átlátszó üvegpoharakban. Méretük szinte bármi lehet, a konyakos poharaktól a közönséges kupacokig.

Mivel salátánk fő összetevője a heringhal, gyakran az asztalnál tálaljuk, képletesen hal alakban kirakva. Uszonyait és pikkelyeit hagymakarikák, cékla, sárgarépa, fekete olajbogyó és vörös kaviár díszíti.

1. Ahhoz, hogy kedvenc salátája gazdagabb legyen, hagyjon néhány órát ázni, ideális esetben körülbelül 6 órát. Ezért ügyeljen arra, hogy a „bunda” ne közvetlenül a vendégek érkezése előtt készüljön el.
2. Ha kevés a szabadidő, minden réteget külön-külön összekeverhetünk egy tálban majonézzel. Így az impregnálási folyamat sokkal gyorsabban megy.
3. A vásárolt hering ízét előre nem lehet tudni, ha túl sós mintával találkozik, azt javasoljuk, hogy tejbe áztassa. És ha éppen ellenkezőleg, túl enyhén sózott, a hal darabolása és darabolása után sózzuk és keverjük össze.
4. Általában a receptek meglehetősen kis mennyiségű hozzávalót tartalmaznak, de ha sok vendégre számítunk, bátran növeljük két-háromszorosára. Ez lehetővé teszi, hogy több ételre főzzön "bundát".
5. Csökkentheti a saláta zsírtartalmát és ennek megfelelően a kalóriatartalmát, ha nem minden réteget ken meg majonézzel, vagy annak minimális mennyiségét használja.
6. A finomra vágott savanyúság segít némi pikantériát adni a heringnek a bunda alatt. Egy réteg sárgarépa és tojás közé helyezik őket.
7. A bunda íze jelentősen javul, ha nem csak finomra vágott hagymát, hanem reszelt répát is pácolunk.
8. A finomra vágott főtt hús a hagymás rétegre fektetve segít telítettséget adni a heringsalátának a bunda alatt.
9. Jobb, ha közvetlenül tálalás előtt használja a hering díszítésére vonatkozó tippjeinket a bunda alatt, különben a cékla minden más terméket és ehető díszítőelemet élénk lilára színez.
10. Ha a heringet enyhén sózott lazacra cseréli, akkor kedvenc salátája prémium változatát kapja, a "Tsarskaya Shuba" néven.

Újévi ünnepek jönnek, lehet kísérletezni. Reméljük, hogy elnyeri tetszését ennek a salátának a finom és eredeti receptjei, amelyeket összegyűjtöttünk.

Ez a saláta egyike a három legnépszerűbb slágernek, amely leggyakrabban díszíti a modern ünnepi asztalokat. Minden háziasszony a saját módján készíti el a heringet a bunda alatt. A klasszikus kulináris receptet folyamatosan változtatják és fejlesztik, és megpróbálják megtalálni a tökéletes lehetőséget maguknak.

A recept ezen verziója halfilét és zöldségeket tartalmaz. Elkészítésénél nem használnak további összetevőket. Egyébként az ínyencek ezt a klasszikus salátát szeretik a legjobban. Miután elkészítette a halon a növényi "bundát", mindig hagyja, hogy az edény jól megsüljön a hidegben, hogy minden réteg telítődjön mártással.

Hozzávalók

A kivett termékek közül: egy nagy zsíros hering, 2 közepes répa, egy nagy sárgarépa, 2 csipet finom só, egy étkezési tojás, egy kevés ecet, egy hagyma, 4 burgonya, nagy mennyiségű adalékanyag nélküli majonéz.

Nagyon fontos, hogy uzsonnára egész sózott heringet válasszunk. Ebben az esetben maga a háziasszony választhat egy nagy gyönyörű halat. Az üvegekben apróra vágott ételeket sok ecettel leöntjük, és káros tartósítószereket tartalmaznak. Használatuk során a saláta íze jelentősen romlik.

Főzési mód

1. Először is a receptben szereplő összes zöldséget puhára főzzük. Amint a termékek lehűlnek, meg kell hámozni őket. A tojást is puhára főzzük.
2. Minden elkészített ételt, kivéve a heringet és a hagymát, durva reszelővel dörzsöljük.
3. Az előétel első rétege egy fél reszelt burgonya, sózzuk és majonézzel bevonjuk.
4. A második réteg egy közepes kockára vágott hering lesz. Nem kell túl sokat darálni, különben a hal íze nem lesz benne az előételben. Ismét egy majonézrács jön létre, de sót már nem használnak.
5. A következő rétegek a saláta: hagymakockák, enyhén meglocsolva asztali ecettel - sárgarépa - majonéz - a maradék burgonya - cékla - majonéz - reszelt tojás. Némelyikük ízlés szerint sós.

Az előételt díszítheti zöldségekből vágott virágokkal.

Alma hozzáadásával

A klasszikus snack ezen változata lehetővé teszi a leglédúsabb és leggyengédebb étel elkészítését. Hozzávalók: 420 g heringfilé (jobb - hordó), 2 sárgarépa, nagy hagyma, 3 burgonya, savanyú alma, 2 étkezési tojás, só, csipet cukor, kicsi. egy kanál balzsamecet, majonéz. Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan készül egy ilyen eredeti hering a bunda alatt.

1. A zöldségeket és a tojást célszerű előre megfőzni. Például este. Az elmúlt idők során lesz idejük jól lehűlni, és nem morzsolódnak össze az őrlés során.
2. A hagymát nem csak apró kockákra kell vágni, hanem pácolni is. Ehhez a darabjait balzsamecet, só és cukor keverékével leöntjük. Az ömlesztett összetevőket kis csipetben adjuk hozzá. Hagyja a hagymát néhány percig állni a kapott pácban.
3. Az előétel első rétege durvára reszelt burgonya lesz. Jól megkenjük majonézzel és megsózzuk.
4. A pácolt hagymát a tetejére osztjuk.
5. Következő - hering kockák. A haldaraboknak meglehetősen nagyoknak kell lenniük. Mártással is megkenik.
6. A hering tetejére reszelt sárgarépát helyezünk, és ismét majonézt.
7. Marad a lédús alma és a tojás rétegek lereszelése, amelyeket bőségesen megkennek majonézzel.
8. A salátát szósszal kevert reszelt répával díszítjük.

Az apróra vágott friss fűszernövények segítenek az előétel gyönyörű díszítésében.

Diétás lehetőség majonéz nélkül

Kevesen tudják, hogy a tárgyalt salátának még diétás változata is létezik. Természetesen majonéz és burgonya nélkül készül. Hozzávalók: sózott hering, 420 g zsírszegény tejföl, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 3 cékla, 60-70 g mustár, 10 g almaecet, 5 étkezési tojás, só, színes paprika keveréke.

1. Ha a hagyma túl keserűnek bizonyult, először vágja kockákra, majd öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni néhány percig. Majd ezzel egyidőben felöntjük almaecettel.
2. A céklát és a sárgarépát megmossuk és szorosan fóliába csomagoljuk, majd a sütőben 35-45 percig sütjük. Ez a főzési mód (a forralással ellentétben) minden vitamint megtart a zöldségekben.
3. A belül lágyított késztermékeket reszelővel összetörik.
4. A kemény tojást is durvára dörzsöljük.
5. A hering eltávolítja a bőrt, és szép darabokra vágja.
6. Az öntethez a tejfölt, a sót és a mustárt kombinálják.
7. Az előétel a következő sorrendben kerül kirakásra: cékla - haldarabok - reszelt tojás - sárgarépa - haldarabok - tojás - haldarabok - cékla. Minden új zöldség után egy réteg pácolt hagymát helyezünk el.
8. A rétegeket ízlés szerint sózzuk és megkenjük tejfölös szósszal.

Az előételt pár órán át hidegen infúzióban hagyjuk.

Lusta hering bunda alatt

Ez a recept lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan befejezze az előétel főzését. Hozzávalók: nagy enyhén sózott hering, nagy cékla, 3 burgonya, sárgarépa, hagyma, majonéz, só, fűszerek ízlés szerint.

1. Minden előkészített zöldséget puhára főzünk közvetlenül a héjában. Amikor a termékek kicsit kihűltek, kis kockákra vághatjuk.
2. A heringet megtisztítjuk a bőrtől, a belsőségtől. Megszabadul a fejtől és a farkától is. Kis darabokra vágva.
3. Az összes elkészített hozzávalót egy mély salátatálban egyesítjük. Sóval és fűszerekkel kevert majonézzel öltöztetik.

A saláta gyönyörű tálalásához használjon tálalógyűrűt. Egyébként konzervdobozból te magad is elkészítheted.

Hogyan kell zsömlét főzni?

Ez a tökéletes módja annak, hogy egy ismerős salátát díszítsen egy ünnepi asztalra. Ebben a formában sokkal érdekesebbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnik, mint a szokásos rétegek. Hozzávalók: 450 g sózott halfilé, nagy cékla, 5 étkezési tojás, 3 burgonyagumó, 5 nagy sárgarépa, házi majonéz, só. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell lépésről lépésre salátát főzni tekercs formájában.

1. Általában a salátát ebben a formában ugyanúgy készítik el, mint a klasszikus változatot. Először minden zöldséget megfőzünk vagy fóliában puhára sütünk a sütőben. Amikor a termékek kihűltek, a legnagyobb osztású reszelőn dörzsöljük őket. A burgonyát és a sárgarépát egyébként együtt is lehet főzni, de a céklát külön kell főzni. A tojásokat egyúttal megfőzzük.
2. A kész tojásokat apró kockákra vágjuk.
3. Az enyhén sózott heringfilét durvára vágjuk kockákra vagy kockákra.
4. Egy vágódeszkára ragasztófóliát helyezünk. A legjobb, ha egyszerre két réteget készít. Főleg, ha az anyag nem túl sűrű.
5. A céklát szétszórják a fólián és döngölték. Felülről egy másik réteg anyaggal bevonjuk és összegyúrjuk. Ezután a filmet eltávolítjuk, a céklát megkenjük majonézzel és megsózzuk.
6. A reszelt sárgarépát elosztjuk az első zöldségen. Ezután: reszelt burgonya, reszelt tojás. Ezeket a rétegeket is megsózzuk, és mártással megkenjük.
7. A jövőbeli tekercs közepén heringdarabokat helyeznek el.
8. A dizájn szépen össze van hajtva, hogy a végek egymáshoz illeszkedjenek.
9. Továbbra is ki kell simítani a varratot a snack felületén, és át kell vinni egy gyönyörű tányérra.

A csemegét részekre vágják, és az asztalnál szolgálják fel.

Hogyan készítsünk salátát és hogyan tálaljuk?

Ha egy előételt tekercs formájában készítenek, akkor azt egy ovális, gyönyörű edényen kell tálalni. Nagy mennyiségű apróra vágott zöldet szórunk a salátára.

A saláta szokásos réteges változatát egy átlátszó tálba kell kirakni és tálalni, így megcsodálhatja a finom hozzávalókat. Ha egy lapos edényre szeretne falatozni, akkor erre a célra konyhai gyűrűt kell használnia. Minden réteg közvetlenül benne van kialakítva és tömörítve, majd az edény lehűtése után óvatosan eltávolítjuk a gyűrűt.

Hogyan díszítsünk heringet a bunda alatt?

Leggyakrabban növényi virágokat használnak a tárgyalt saláta díszítésére. Cékla-, sárgarépa- vagy almaszeletekből gyűjtik össze, majd friss fűszernövényekkel egészítik ki.

Természetesen az uzsonna kialakítását tematikussá teheti. Például az új évre fontos, hogy a felületére egy apróra vágott zöldekből készült karácsonyfát helyezzen el. A reszelt tojás világos háttere kiemeli a mintát. A karácsonyfát zöldségdarabokból és fél koktélparadicsomokból álló "játékokkal" fogják díszíteni.

Hasonló tematikus rajzok készíthetők bármely más ünnephez. Például születésnapi számok, március 8 és február 23. A legfontosabb dolog a fantázia bekapcsolása.