Αγροτική ζωή: στέγαση και βοηθητικά κτίρια. Η καθημερινή ζωή των αγροτών Η ζωή των αγροτών και των κατοίκων της πόλης τον 17ο αιώνα

1. Τρόπος ζωής των αγροτών

Εργασία, εργασιακή ηθική. Συλλογικότητα και αλληλοβοήθεια, αμοιβαία ευθύνη, ισοπεδωτική αρχή. Ρυθμοί της αγροτικής ζωής. Η αφθονία των διακοπών στον παραδοσιακό λαϊκό πολιτισμό. Συνδυασμός καθημερινών και αργιών. Η ζωή των καθημερινών, η ζωή των διακοπών. Πατριαρχία της αγροτικής ζωής. Τύποι δημιουργικότητας σε αγροτική ζωή, θέσεις αυτοπραγμάτωσης και αυτοεξυπηρέτησης. κοινωνικό ιδανικό. Λαϊκή ευσέβεια, αξιολογία του αγροτικού κόσμου. Κατάταξη ζωής σύμφωνα με δημογραφικά και περιουσιακά χαρακτηριστικά. Με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, οι ιδιαίτερα σεβαστές μέρες έγιναν επίσημες αργίες εκκλησιαστικό ημερολόγιο: Χριστούγεννα, Πάσχα, Ευαγγελισμός, Τριάδα και άλλα, καθώς και την έβδομη ημέρα της εβδομάδας - Κυριακή. Σύμφωνα με τους εκκλησιαστικούς κανόνες, οι διακοπές πρέπει να είναι αφιερωμένες σε ευσεβείς πράξεις και θρησκευτικές τελετές. Η εργασία τις επίσημες αργίες θεωρήθηκε αμαρτία. Ωστόσο, οι φτωχοί δούλευαν και τις διακοπές.

2. Αγροτική κοινότητα. κοινότητα και οικογένεια· ζωή στον κόσμο

Τον 17ο αιώνα, μια οικογένεια αγροτών συνήθως αποτελούνταν από όχι περισσότερα από 10 άτομα.

Ήταν γονείς και παιδιά. Ο μεγαλύτερος σε ηλικία άνδρας θεωρούνταν αρχηγός της οικογένειας.

Οι εκκλησιαστικές εντολές απαγόρευαν να παντρεύονται κορίτσια κάτω των 12 ετών, αγόρια κάτω των 15 ετών, συγγενείς εξ αίματος.

Ο γάμος μπορούσε, συνήφθη όχι περισσότερες από τρεις φορές. Ταυτόχρονα όμως και ο δεύτερος γάμος θεωρούνταν μεγάλο αμάρτημα, για τον οποίο επιβλήθηκαν εκκλησιαστικές τιμωρίες.

Από τον 17ο αιώνα, οι γάμοι έπρεπε να ευλογούνται από την εκκλησία χωρίς αποτυχία. Οι γάμοι γιορτάζονται, κατά κανόνα, το φθινόπωρο και το χειμώνα - όταν δεν υπήρχαν αγροτικές εργασίες.

Ένα νεογέννητο παιδί επρόκειτο να βαφτιστεί στην εκκλησία την όγδοη μέρα μετά τη βάπτιση στο όνομα του αγίου εκείνης της ημέρας. Η ιεροτελεστία του βαπτίσματος θεωρήθηκε από την εκκλησία ως η κύρια, ζωτική ιεροτελεστία. Ο αβάπτιστος δεν είχε δικαιώματα, ούτε καν δικαίωμα ταφής. Ένα παιδί που πέθανε αβάφτιστο απαγορεύτηκε από την εκκλησία να ταφεί σε νεκροταφείο. Η επόμενη ιεροτελεστία - "τόνοι" - πραγματοποιήθηκε ένα χρόνο μετά τη βάπτιση. Την ημέρα αυτή, ο νονός ή ο νονός (νονοί) έκοβαν μια τούφα μαλλιών από το παιδί και έδιναν το ρούβλι. Μετά τα κουρέματα γιόρταζαν την ονομαστική εορτή, δηλαδή την ημέρα του αγίου προς τιμήν του οποίου ονομαζόταν το άτομο (αργότερα έγινε γνωστή ως η «γιορτή του αγγέλου») και τα γενέθλια. Η βασιλική ονομαστική εορτή θεωρούνταν επίσημη κρατική αργία.

3. Αγροτική αυλή

Η αυλή των χωρικών περιελάμβανε συνήθως: μια καλύβα καλυμμένη με έρπητα ζωστήρα ή άχυρο, θερμαινόμενη "στα μαύρα". κιβώτιο για την αποθήκευση της ιδιοκτησίας? αχυρώνας για βοοειδή, αχυρώνας. Το χειμώνα οι χωρικοί κρατούσαν (γουρούνια, μοσχάρια, αρνιά) στην καλύβα τους. Πουλί (κοτόπουλα, χήνες, πάπιες). Λόγω της εστίας της καλύβας «στα μαύρα», οι εσωτερικοί τοίχοι των σπιτιών ήταν έντονα καπνισμένοι. Για το άναμμα χρησιμοποιήθηκε πυρσός, ο οποίος εισήχθη στις σχισμές του κλιβάνου.

Η καλύβα των αγροτών ήταν μάλλον πενιχρή και αποτελούνταν από απλά τραπέζια και παγκάκια, αλλά και για στέγαση, στερεωμένα κατά μήκος του τοίχου (χρησιμοποιούσαν όχι μόνο για καθιστικό, αλλά και για διαμονή). Το χειμώνα οι χωρικοί κοιμόντουσαν στη σόμπα.

Το υλικό για την ένδυση ήταν καμβάς, δέρμα προβάτου (προβατοειδή) και ζώα κυνηγιού (συνήθως λύκοι και αρκούδες). Υποδήματα - βασικά χρησιμεύουν ως παπούτσια. Οι εύποροι αγρότες φορούσαν πιστόνια (έμβολα) - παπούτσια φτιαγμένα από ένα ή δύο κομμάτια δέρματος και συγκεντρωμένα γύρω από τον αστράγαλο σε ένα λουρί, και μερικές φορές μπότες.

4. Ταΐζοντας τους αγρότες

Το φαγητό μαγειρεύτηκε σε ρώσικο φούρνο σε πήλινα σκεύη. Η βάση της διατροφής ήταν τα δημητριακά - σίκαλη, σιτάρι, βρώμη, κεχρί. Ψωμί και πίτες έψηναν από αλεύρι σίκαλης (σπορά) και σιταριού (τις γιορτές). Από βρώμη παρασκευάζονταν φιλάκια, μπύρα και κβας. Τρώγονταν πολλά - λάχανο, καρότα, ραπανάκια, αγγούρια, γογγύλια. Τις γιορτές παρασκευάζονταν πιάτα με κρέας σε μικρές ποσότητες. Τα ψάρια έχουν γίνει πιο συχνό προϊόν στο τραπέζι. Οι πλούσιοι αγρότες είχαν δέντρα κήπου που τους έδιναν μήλα, δαμάσκηνα, κεράσια και αχλαδιές. Στις βόρειες περιοχές της χώρας, οι αγρότες μάζευαν cranberries, lingonberries, blueberries. στις κεντρικές περιοχές - φράουλες. Χρησιμοποιείται επίσης σε τρόφιμα και φουντούκια.

Έτσι, παρά τη διατήρηση των κύριων χαρακτηριστικών της παραδοσιακής ζωής, εθίμων και ηθών, τον 17ο αιώνα σημειώθηκαν σημαντικές αλλαγές στη ζωή και την καθημερινή ζωή όλων των τάξεων, οι οποίες βασίστηκαν τόσο στην ανατολική όσο και στη δυτική επιρροή.

Η ΖΩΗ ΤΗΣ ΡΩΣΙΑΣ ΤΟΝ 17ο ΑΙΩΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΕ ΜΑΘΗΤΗΣ ΤΗΣ 7ης ΤΑΞΗΣ ΣΙΝΤΟΡΟΦ ΝΙΚΗΤΑ.

Τον 17ο αιώνα, το κύριο πράγμα που ένωσε τον τρόπο ζωής όλων των τάξεων ήταν Ορθόδοξη πίστη. Η εκκλησία όριζε μια ορισμένη τάξη, η οποία τηρούνταν αυστηρά: ανάγνωση προσευχών, μετάβαση σε εκκλησιαστικές λειτουργίες, τήρηση εθίμων και τελετουργιών

ΖΩΗ ΒΟΓΑΡΩΝ ΚΑΙ ΑΡΧΟΝΤΩΝ Οι πλούσιοι άνθρωποι ζούσαν σε ξύλινα και πέτρινα αρχοντικά. Τα παράθυρα σε τέτοια σπίτια ήταν καλυμμένα με μαρμαρυγία, λιγότερο συχνά με γυαλί· κεριά χρησιμοποιήθηκαν για φωτισμό σε αρχοντικά και εμπορικά σπίτια.

ΚΑΘΡΕΦΤΕΣ ΚΑΙ ΡΟΛΟΙ ΕΜΦΑΝΙΣΤΗΚΑΝ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΕΣ ΣΤΟ ΟΙΚΙΟ ΤΩΝ ΑΡΧΟΝΤΩΝ. ΣΤΟΥΣ ΤΟΙΧΟΥΣ ΣΤΗ ΧΟΡΩΔΙΑ ΔΕΙΤΕ ΕΙΚΟΝΕΣ, ΓΚΡΑΒΕΣ, ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΟΥΣ ΧΑΡΤΕΣ. ΞΕΝΑ ΕΠΙΠΛΑ ΗΤΑΝ ΣΤΗ ΜΟΓΚ.

ΕΝΔΥΜΑΤΑ ΠΛΟΥΣΙΩΝ Τα ρούχα των ανδρών και των γυναικών ήταν πουκάμισο - πουκάμισο. Ο άντρας φόρεσε ένα παντελόνι, ένα ζιπουνάκι και ένα καφτάνι από πάνω. Τα καφτάνια διέφεραν στην κοπή. Τα ρούχα των πλουσίων ήταν διακοσμημένα με κεντήματα και πολύτιμους λίθους. Τα συνηθισμένα ρούχα των γυναικών περιελάμβαναν ένα σαλαμάκι, μια φούστα και μια ντουζιέρα. Οι ευγενείς κυρίες φορούσαν ρούχα κεντημένα με χρυσό και στολισμένα με πολύτιμους λίθους. Τα χειμωνιάτικα ρούχα των πλουσίων ήταν φτιαγμένα από γούνα. Άντρες και γυναίκες φορούσαν ψηλοτάκουνες μπότες.

Η ζωή των αγροτών και των κατοίκων της πόλης Ο κύριος όγκος των αγροτών και των κατοίκων της πόλης ζούσε σε καλύβες με κοτόπουλα. Μια καλύβα κοτόπουλου είναι μια καλύβα με σόμπα χωρίς καμινάδα. Σε μια τέτοια καλύβα, ο καπνός από την εστία εξέρχεται από ένα παράθυρο, μια ανοιχτή πόρτα ή από μια καμινάδα στην οροφή. Τα σπίτια φωτίστηκαν με δάδα. Τα παράθυρα γέμισαν με ταυροφυσαλίδες.

Η καθημερινότητα των χωρικών ήταν απλή. Αποτελούνταν κυρίως από τα πιο απαραίτητα πράγματα χωρίς διακοσμητικά στοιχεία.

Ρούχα αγροτών και κατοίκων της πόλης Οι απλοί κάτοικοι της πόλης φορούσαν καφτάνια πιο λιτά από εκείνα των βογιαρών και των ευγενών. Το χειμώνα φορούσαν γούνινα παλτά και καπέλα διαφόρων σχημάτων, ανάλογα με τον πλούτο. Η γκαρνταρόμπα του αγρότη περιελάμβανε - παπούτσια, παντελόνι, πουκάμισο. το χειμώνα - ένα γούνινο παλτό και τρία.

Το φαγητό του ρωσικού λαού Το φαγητό του ρωσικού λαού δεν διέφερε σε ποικιλία. 200 μέρες το χρόνο ήταν απαραίτητο να νηστεύουν, αυτές τις μέρες αρκούνταν σε ψωμί και προϊόντα δημητριακών, λαχανικά, ψάρια. Το συνηθισμένο ποτό ήταν κβας ψωμιού. Κατανάλωναν επίσης μπύρα, καθώς και «ζεστό κρασί» - βότκα, αλλά οι κρατικές επιχειρήσεις -ταβέρνες ή κούπες- είχαν το δικαίωμα να τα παράγουν και να τα πουλήσουν. Οι πότες λέγονταν πετεινοί, δεν τους σέβονταν.

παραδόσεις ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ. Ο αρχηγός της οικογένειας είναι άνδρας. Οι νεότεροι δεν τολμούσαν να αντικρούσουν τους μεγαλύτερους και τους υπάκουσαν. Οι ζωές των γυναικών περνούσαν στο σπίτι. Εκκλησιάζονταν. Τα Σάββατα έκαναν μπάνιο στο λουτρό, τις Κυριακές και τις αργίες δεν δούλευαν. ΤΕΛΕΤΟΥΡΓΙΑ ΓΑΜΟΥ. Το κορίτσι έπρεπε αυστηρά να τηρεί την τιμή της. Πριν από το γάμο, συχνά δεν έβλεπε καν τον αρραβωνιαστικό της. Ο γάμος επιτρεπόταν όχι περισσότερες από τρεις φορές. Ο εκκλησιαστικός γάμος δεν αναγνώριζε το διαζύγιο. Το καθήκον προς την οικογένεια θεωρούνταν το κύριο καθήκον ενός ατόμου.

Η ΖΩΗ ΤΗΣ ΡΩΣΙΑΣ ΑΓΡΟΤΙΚΑΣ ΣΤΟXVI- XVIIΑΙΩΝΕΣ

Κορόνοβα Λίλια Ρομάνοβνα

φοιτητής της σχολής ιστορίας και νομολογίας του ΕΙ Κ(Π)ΦΟΥ

ΜΙ-ταχυδρομείο: λίλια [email προστατευμένο] yandex . en

Krapotkina Irina Evgenievna

ειλικρίνεια. ist. Επιστημών, Αναπληρωτής Καθηγητής EI K(P)FU, Yelabuga

Η ιστορία της καθημερινής ζωής είναι ένας από τους πιο υποσχόμενους τομείς που έχουν αναπτυχθεί στη ρωσική ιστοριογραφία από τα τέλη του 20ού αιώνα. Το θέμα είναι σχετικό στο πλαίσιο της αυξημένης κατά την αλλαγή των αιώνων XX-XXI. ενδιαφέρον για τη μελέτη της θέσης των Ρωσίδων στη σύγχρονη κοινωνία, η οποία απαιτεί τη μελέτη και κατανόηση της οικονομικής και κοινωνικοπολιτικής θέσης των γυναικών στη Ρωσία για μια μακρά ιστορική περίοδο.

Σύμφωνα με την πρώτη γενική απογραφή του πληθυσμού της Ρωσικής Αυτοκρατορίας το 1897, η αγροτιά ήταν η μεγαλύτερη περιουσία και αντιπροσώπευε το 77,1% του πληθυσμού και οι αγρότισσες αντιπροσώπευαν το 38,9% του συνολικού πληθυσμού ολόκληρου. Ρωσική Αυτοκρατορία.

Για την αγροτική οικογένεια των αιώνων XVI-XVII, είναι χαρακτηριστικό ότι το πνεύμα της αμοιβαίας βοήθειας βασίλευε σε αυτήν. ανατέθηκαν αυστηρά οι ευθύνες. Η εξουσία της οικογενειακής ζωής ήταν πολύ υψηλή μεταξύ των ανθρώπων.

Η ρωσική αγροτική οικογένεια του 16ου αιώνα αποτελούνταν κατά μέσο όρο από 15-20 άτομα. Ήταν μια πατριαρχική οικογένεια στην οποία ζούσαν μαζί τρεις ή τέσσερις γενιές συγγενών. Ωστόσο, ήδη από τον 17ο αιώνα, δεν υπήρχαν περισσότερα από 10 άτομα σε οικογένειες, εκπρόσωποι μόνο δύο γενεών.

Ένας γάμος αγροτών συνήφθη για οικονομικούς λόγους: τα συναισθήματα ή οι επιθυμίες των νέων δεν ελήφθησαν υπόψη - ο ιδιοκτήτης της γης μπορούσε να παντρευτεί τους δουλοπάροικους κατά την κρίση του. Επιπλέον, δεν έγινε αποδεκτό μεταξύ των ανθρώπων ότι οι ίδιοι οι νέοι άνδρες και τα κορίτσια συνάπτουν γάμο.

Κατά την επιλογή μιας νύφης, δόθηκε προτίμηση σε υγιή και εργατικά κορίτσια - αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι μετά το γάμο, οι ώμοι των γυναικών έπεσαν νοικοκυριό, ανατροφή παιδιών, εργασία στον κήπο και το χωράφι. Τα κορίτσια που ασχολούνταν με κεντήματα είχαν περισσότερες πιθανότητες να παντρευτούν με επιτυχία.

Τον 16ο-17ο αιώνα, ο γάμος συνήφθη πολύ νωρίς - κορίτσια από την ηλικία των 12 ετών και τα αγόρια από τα 15. Επίσης, υπήρχε απαγόρευση των γάμων με συγγενείς μέχρι την έκτη γενιά και με αλλόθρησκους. Ήταν δυνατό να συνάψετε γάμο όχι περισσότερες από τρεις φορές, και ο Stoglav μιλά επίσης για αυτό: «Ο πρώτος γάμος είναι ο νόμος, ο δεύτερος είναι η συγχώρεση, ο τρίτος είναι ένα έγκλημα, ο τέταρτος είναι η κακία, υπάρχει ζωή σαν ένα γουρούνι .»

Δημιουργία νέα οικογένειασυνοδεύεται απαραίτητα από γαμήλια γιορτή. Ο ρωσικός γάμος περιείχε δύο στοιχεία: χριστιανικό (γάμος) και λαϊκό («διασκέδαση»). Ήταν σύνηθες να παίζουμε γάμους το φθινόπωρο ή το χειμώνα - αυτή ήταν η πιο επιτυχημένη περίοδος, αφού είχαν ολοκληρωθεί όλες οι αγροτικές εργασίες. Πριν από το γάμο γίνονταν πάντα τα matchmaking, κατά τα οποία οι γονείς της νύφης αποφάσιζαν αν έπρεπε να παντρέψουν την κόρη τους με αυτόν τον γαμπρό. Αν συμφωνούσαν, τότε γινόταν μια «συνωμοσία»: ο γαμπρός και ο πατέρας του έρχονταν στους γονείς της νύφης στο σπίτι και οι διάδικοι συμφωνούσαν για τα έξοδα του γάμου, τους όρους, το μέγεθος της προίκας της νύφης και τα δώρα του γαμπρού. Έχοντας καταλήξει σε μια ενιαία απόφαση, άρχισαν να προετοιμάζονται για το γάμο.

Το «Domostroy» δίδαξε τους γονείς να εισπράττουν την προίκα της κόρης τους από τη γέννηση, παραμερίζοντας «από κάθε κέρδος». Η προίκα περιελάμβανε κομμάτια από λινά, ρούχα, παπούτσια, κοσμήματα, πιάτα - όλα αυτά τα βάζανε σε κουτί ή σεντούκι.

Αφού ολοκληρώθηκαν όλες οι προετοιμασίες, ο γάμος παίχτηκε στον συμφωνημένο χρόνο. Ένας γάμος αγροτών του 16ου-17ου αιώνα συνοδεύτηκε από πολλές τελετουργίες: ξύσιμο του κεφαλιού με μια χτένα βουτηγμένο σε μέλι, βάζοντας μαλλιά κάτω από ένα kiku, ντους στους νεόνυμφους με λυκίσκο, περιποίηση τους με ψωμί και αλάτι - αυτές οι τελετές είχαν στόχο να προσελκύσουν ευτυχία στους νέους στην οικογενειακή ζωή. Ωστόσο, υπήρχε ένα έθιμο που καθόριζε την περαιτέρω θέση της γυναίκας στην οικογένεια: ο γαμπρός έβαζε ένα μαστίγιο στη μία από τις μπότες και ένα νόμισμα στην άλλη. Το καθήκον της νύφης ήταν να αφαιρέσει τις μπότες από τα πόδια του γαμπρού με τη σειρά της, αν η πρώτη ήταν μια μπότα με ένα νόμισμα, τότε θεωρούνταν τυχερή και οικογενειακή ζωήχαρούμενος και αν το πρώτο ήταν μια μπότα με μαστίγιο, τότε ο σύζυγος χτύπησε προκλητικά τη γυναίκα του με αυτό - με αυτόν τον τρόπο ο σύζυγος έδειξε τη φύση των περαιτέρω σχέσεων στην οικογένεια.

Η θέση μιας παντρεμένης αγρότισσας του 16ου-17ου αιώνα ήταν πιο ελεύθερη από εκείνη των γυναικών των ανώτερων τάξεων: μπορούσε να φύγει ελεύθερα από το σπίτι, κάνοντας τις δουλειές του σπιτιού.

Ο Peter Petrey σημειώνει ότι οι αγρότισσες δούλευαν στο χωράφι και στο σπίτι στο ίδιο επίπεδο με τους συζύγους τους. Παράλληλα, η γυναίκα είχε και άλλα πράγματα, όπως μαγείρεμα, πλύσιμο, κεντήματα, δηλαδή να φτιάχνει ρούχα για όλα τα μέλη της οικογένειας και κουβαλούσαν και καυσόξυλα και νερό στην καλύβα. Επιπλέον, ο ξένος σημειώνει ότι οι σύζυγοι χτυπούν συχνά τις γυναίκες τους.

Ωστόσο, η γυναίκα είχε μεγάλη εξουσία στην οικογένεια. Αυξήθηκε ιδιαίτερα μετά τη γέννηση ενός αγοριού - αυτό οφειλόταν στην κατανομή της γης μόνο σε άνδρες. Οι αγρότισσες του 16ου-17ου αιώνα ήταν συνεχώς απασχολημένες με τις επιχειρήσεις ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε σχέση με αυτό, ο τοκετός μπορούσε να γίνει οπουδήποτε - σε ένα χωράφι, σε μια καλύβα ή σε έναν αχυρώνα. Στη ρωσική μεσαιωνική κοινωνία, το νοσοκομείο αντικαταστάθηκε από ένα λουτρό και, αν ήταν δυνατόν, προσπάθησαν να γεννήσουν εκεί. Ο "Domostroy" διέταξε να διδάξει στα παιδιά το σεβασμό προς τους γονείς. Το παιδί διδάχτηκε από μικρό την κατάλληλη χειροτεχνία. Η μητέρα δίδαξε στην κόρη της τη νοικοκυριά και την κεντητική από μικρή ηλικία: από την ηλικία των 6 ετών άρχισε να κυριαρχεί στον περιστρεφόμενο τροχό, από τα 10 - το δρεπάνι, το ράψιμο. Στην ηλικία των 14, τα κορίτσια ήξεραν ήδη πώς να υφαίνουν, να κόβουν σανό και να ψήνουν ψωμί. Σε ηλικία 15 ετών, τα χωρικά κορίτσια δούλευαν στο χωράφι σε ίση βάση με τους ενήλικες.

Στον ελεύθερο χρόνο τους από το χωράφι και τις οικιακές εργασίες, οι γυναίκες ασχολούνταν με την υφαντική. Ο I. E. Zabelin γράφει ότι η επιχείρηση λινών στην αγροτική οικονομία ήταν αποκλειστικά στα χέρια των γυναικών. Επιπλέον, το ράψιμο και το ντύσιμο ήταν επίσης η ενασχόληση των γυναικών και των κοριτσιών τα μεγάλα βράδια του χειμώνα. Το ράψιμο πουκάμισων ήταν μια πολύ ενοχλητική επιχείρηση: η προετοιμασία των ινών λιναριού γινόταν το καλοκαίρι, στη συνέχεια εμποτίστηκε για αρκετές εβδομάδες, στη συνέχεια οι μίσχοι συνθλίβονταν, αναστατώθηκαν και χτενίστηκαν - ως αποτέλεσμα, ελήφθησαν πρώτες ύλες για κλώση. Αφού τελείωσαν το γύρισμα, οι αγρότισσες ύφαιναν καμβάδες, γι' αυτό έφεραν έναν αργαλειό στο σπίτι από το υπόστεγο. Το καλοκαίρι, όταν ύφαιναν τα λινά, τα άσπριζαν στον ήλιο, απλωμένα σε ένα λιβάδι. Μόνο μετά από όλα αυτά ήταν ο καμβάς έτοιμος για κοπή και ράψιμο. Στους αιώνες XVI-XVII, τα κορίτσια ασχολούνταν με κεντήματα, έχοντας συγκεντρωθεί από το φως μιας δάδας. Τα βράδια περνούσαν σε συζητήσεις.

Από την αρχαιότητα, τα ρούχα έχουν σχεδιαστεί όχι μόνο για να κρύβουν το γυμνό, αλλά και για να τονίζουν τον πλούτο ενός ατόμου. Επιπλέον, πίστευαν ότι τα ρούχα είναι σχεδιασμένα για να διώχνουν τα κακά πνεύματα.

Χάρη στις πληροφορίες των ξένων επισκεπτών, είναι δυνατό να συνταχθεί μια περιγραφή των ρούχων των Ρωσίδων αγρότισσων. Τα ρούχα των ανδρών και των γυναικών ήταν πολύ παρόμοια. δεν ήταν ευχάριστο στο μάτι και ήταν ραμμένο στο σπίτι. Οι χωρικοί δούλευαν με παλιά ρούχα, αφού τέλειωναν τη δουλειά τους, άλλαζαν καθημερινά και τις γιορτές έβαζαν έξυπνα ρούχα στην εκκλησία. Τα ρούχα συχνά κληρονομούνταν, αποθηκεύονταν προσεκτικά σε κιβώτια και σεντούκια και καθαρίζονταν μετά από κάθε φθορά. Το κύριο είδος ένδυσης τον 16ο-17ο αιώνα ήταν ένα πουκάμισο από μάλλινο ύφασμα, το λεγόμενο τσουβάλι, και λινό ή κάνναβη, αλλά λόγω της πολυπλοκότητας της τεχνολογίας κατασκευής, τα λινά πουκάμισα ήταν λιγότερο συνηθισμένα.

Σύμφωνα με τα ρωσικά μεσαιωνικά ήθη, δεν επιτρεπόταν σε μια γυναίκα να τονίσει τη σιλουέτα της, έτσι το πουκάμισο είχε χαλαρή εφαρμογή, δεν εφάρμοζε στο σώμα και έφτανε μέχρι τα γόνατα. Από τον 17ο αιώνα, άρχισαν να φορούν ένα φανέλα πάνω από ένα πουκάμισο, δηλαδή ένα αμάνικο φόρεμα που εφάρμοζε στο στήθος και επεκτεινόταν προς τα κάτω ή poneva - μια μπλε ή μαύρη μάλλινη φούστα με στολισμένο κάτω μέρος.

Στα ρούχα των αγροτών μέχρι τον 16ο-17ο αιώνα, η ζώνη έπαιζε το ρόλο του φυλαχτού, αλλά μέχρι την υποδεικνυόμενη περίοδο αυτό το νόημα είχε χαθεί και έγινε απλώς μια λεπτομέρεια παραδοσιακής φορεσιάς.

Ιδιαίτερη προσοχήτον 16ο-17ο αιώνα δόθηκε σε γυναικεία κόμμωση, αφού υπήρχε σαφής διάκριση μεταξύ κοριτσιών και γυναικών. Πριν από το γάμο, τα κορίτσια επιτρεπόταν να ξεσκεπάζουν τα κεφάλια τους, μετά το γάμο - αυτό θεωρήθηκε απρεπής συμπεριφορά. Τα κορίτσια φορούσαν επιδέσμους - διακοσμημένες λωρίδες υφάσματος που τυλίγονταν γύρω από το κεφάλι τους με τσέρκι, "κόσμικς" - διακοσμητικά στην πλεξούδα, και παντρεμένες γυναίκες- volosniki (φόρεμα για το σπίτι), podbrusniks (μαλακά καπέλα φορεμένα με ubrus ή κασκόλ), ubruses (φόρεμα διακοπών), kokoshniks (φορεμένα από το γάμο μέχρι τη γέννηση του πρώτου παιδιού και στις γιορτές) ή kiki, δηλαδή, έστριβαν τους μαλλιά και τα έκρυψε κάτω από το καπέλο.

Τα αγροτικά εξωτερικά ενδύματα κατασκευάζονταν από δέρμα κριαριού, το οποίο είχε μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Οι αγρότισσες είχαν στα πόδια τους παπουτσάκια, τα οποία κατασκευάζονταν στο δικό τους νοικοκυριό από μπαστούνι ανακατεμένα με κομμάτια γούνας ή χοντρό ύφασμα. Το χειμώνα φορούσαν μπότες από τσόχα και μάλλινες κάλτσες. Δεν υπήρχαν κάλτσες - αντικαταστάθηκαν από κομμάτια λινού που τύλιγαν τα πόδια.

Είναι χαρακτηριστικό για τους χωρικούς ότι διατηρούσαν πάντα τα κομψά φορέματά τους καθαρά και φυλαγμένα σε σεντούκια, βγάζοντάς τα μόνο στις γιορτές και για να πηγαίνουν στην εκκλησία. Συχνά είδη ένδυσης περνούν κληρονομικά.

Οι γυναίκες της τάξης των αγροτών του 16ου-17ου αιώνα δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν ακριβά κοσμήματα, έτσι τα ρούχα ήταν διακοσμημένα με κεντήματα.

Η κοπέλα άρχισε εκ των προτέρων να φτιάχνει ρούχα που θα ήταν η προίκα της, αφού αυτό απαιτούσε πολύ μεγάλη και επίπονη δουλειά. Για τον γάμο τις περισσότερες φορές η νύφη φορούσε ένα όμορφο, δηλαδή κόκκινο φόρεμα.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι οι αγρότισσες δεν νοιάζονταν για χάρη, γούστο ή συνδυασμό χρωμάτων. Όλα τα ρούχα ήταν φτιαγμένα στο χέρι και γι' αυτό αντιμετωπίστηκαν πολύ προσεκτικά, νέα ρούχαντυμένοι σε εξαιρετικές περιπτώσεις και φροντίζοντας για την ασφάλειά του, το ξαναέβαζαν στα σεντούκια όπου ήταν αποθηκευμένα. Τα ρούχα στους XVI-XVII αιώνες φοριόνταν μέχρι να καταστούν εντελώς άχρηστα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό των ρωσικών αγροτικών ενδυμάτων κατά την υπό εξέταση περίοδο είναι ότι δεν υπήρχαν ρούχα φτιαγμένα ειδικά για παιδιά - αναγκάζονταν να φορούν ρούχα ενηλίκων και αν ράβονταν ρούχα πάνω τους, τότε "για ανάπτυξη".

Με άλλα λόγια, τα ρούχα μιας Ρωσίδας αγρότισσας του 16ου-17ου αιώνα δεν διέφεραν σε ποικιλία μορφών και ύλης, έτσι προσπάθησαν να τα διακοσμήσουν με κεντήματα και άλλες μεθόδους. Ο κύριος σκοπός του ρουχισμού ήταν η προστασία από το κρύο και η κάλυψη του γυμνού - και τα ρούχα που έφτιαχναν στο σπίτι το αντιμετώπιζαν.

Το αγροτικό τραπέζι του 16ου-17ου αιώνα δεν διέφερε σε ποικιλία και βασιζόταν στο έθιμο. Η βάση της δίαιτας ήταν μαύρο ψωμί, λαχανόσουπα, χυλός και κβας. πολλά πιάτα ήταν παρόμοια μεταξύ τους.

Ο "Domostroy" συμβούλεψε την οικοδέσποινα να ενδιαφέρεται για τα κόλπα της μαγειρικής από τις "καλές συζύγους". Το φαγητό των αγροτών ήταν στενά συνδεδεμένο όχι μόνο με τη θρησκεία (αυστηρή τήρηση νηστειών), αλλά και με αυτό που παρήγαγαν οι ίδιες οι αγροτικές φάρμες.

Η τήρηση των νηστειών στους XVI-XVII αιώνες έδωσε ιδιαίτερο νόημακάθε Ορθόδοξος Χριστιανός. Γι' αυτό το τραπέζι του Ρώσου χωρικού χωρίστηκε σε λιτό και σεμνό (κρεατοφάγο). Τις μέρες της νηστείας απαγορευόταν η χρήση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων και όλα αυτά επιτρέπονταν στον κρεατοφάγο. V Ορθόδοξο ημερολόγιουπήρχαν τέσσερις κύριες πολυήμερες νηστείες και πολλές μονοήμερες. Έτσι, ο αριθμός των ημερών νηστείας συνολικά χρειάστηκε περίπου 200 ημερολογιακές ημέρες. Εκτός από τις μεγάλες νηστείες, η Τετάρτη και η Παρασκευή καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, με εξαίρεση την περίοδο των Χριστουγέννων και τις συνεχείς εβδομάδες, ήταν επίσης ημέρες νηστείας. Οι θρησκευτικοί κανόνες και το "Domostroy" ρύθμιζαν τη χρήση ορισμένων προϊόντων κατά τη διάρκεια των τεσσάρων κύριων αναρτήσεων.

Περπάτησε πρώτος φοβερή ανάρτηση, που είχε διάρκεια 40 μέρες, άπαχο ψωμί, ψάρι, δημητριακά, χυλός από αρακά, μανιτάρια ξερά και βραστά, λαχανόσουπα, τηγανίτες, ζελέ, πίτες με μαρμελάδα, κρεμμύδια, αρακάς, γογγύλια, μανιτάρια, λάχανο. το τραπέζι.

Η επόμενη ήταν η νηστεία του Πέτρου, που ξεκινούσε μια εβδομάδα μετά την Τριάδα και τελείωνε την ημέρα του Πέτρου, δηλαδή στις 12 Ιουλίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της νηστείας, οι ορθόδοξοι χωρικοί έτρωγαν ψάρια, ψαρόσουπα καρυκευμένη με σαφράν, κρεμμύδια και σκόρδο, πίτες με κεχρί και αρακά, μανιτάρια, λαχανόσουπα.

Ακολούθησε η Νηστεία της Κοίμησης, που διήρκεσε από 1 έως 14 Αυγούστου. Εκείνη την εποχή, στο τραπέζι σερβίρονταν φαγητά ψαριών: ξινολάχανο με ψάρι, ψάρι καρυκευμένο με σκόρδο, σε σάλτσα με καρυκεύματα, ζελέ ψαριών, ψαρόσουπα, ψαρόμπαλες, αρτοσκευάσματα, ξινόπιτες με αρακά ή ψάρι.

Και η τελευταία σημαντική ανάρτηση ήταν τα Χριστούγεννα, τα οποία διήρκεσαν 6 εβδομάδες από τις 12 Νοεμβρίου μέχρι τη Γέννηση του Χριστού. Εδώ, οι χωρικοί του 16ου-17ου αιώνα έτρωγαν βραστά και βραστά ψάρια καρυκευμένα με σκόρδο και χρένο, ζελέ ψαριών, ψαρόσουπα, ψωμάκια. Στο τέλος της Σαρακοστής των Χριστουγέννων, οι αγρότες προσπαθούσαν να σερβίρουν στο γιορτινό τραπέζι πιάτα από το κρέας γουρουνιών ή παπιών.

Οι μεγαλύτερες μονοήμερες νηστείες είναι η ημέρα της Ύψωσης του Τιμίου Σταυρού, η παραμονή των Χριστουγέννων. Αυτές τις μέρες σερβίρονταν χυλός ολικής αλέσεως, αρακάς, γογγύλια φούρνου, λαχανόσουπα και τουρσί.

Η βάση της διατροφής των αγροτών ήταν το ψωμί σίκαλης και τα αρτοσκευάσματα από αλεύρι σίτου τοποθετούνταν στο τραπέζι μόνο σε μεγάλες γιορτές. Κανένα γεύμα δεν ήταν πλήρες χωρίς ψωμί. Επιπλέον, έπαιξε σημαντικό ρόλο σε διάφορες τελετές: θρησκευτικές (προσφόρα για κοινωνία, πασχαλινά κέικ για το Πάσχα), γάμο (οι νεόνυμφοι υποδέχονταν με «ψωμί και αλάτι»), λαϊκές (τηγανίτες για το Shrovetide, μελόψωμο για την άνοιξη).

Το ψωμί ψηνόταν μια φορά την εβδομάδα σε μια ειδική ξύλινη μπανιέρα - ένα κβας, το οποίο πλένονταν σπάνια, επειδή λειτουργούσε συνεχώς. Πριν βάλει τη ζύμη, η οικοδέσποινα έτριψε τα τοιχώματα της μπανιέρας με αλάτι και μετά την έριξε ζεστό νερό. Στην αγροτική οικονομία του 16ου-17ου αιώνα, ένα κομμάτι ζύμης που περίσσεψε από το προηγούμενο ψήσιμο χρησιμοποιήθηκε για προζύμι. Στη συνέχεια, χύνεται το αλεύρι και ανακατεύεται καλά, αφήνεται όλη τη νύχτα σε ζεστό μέρος. Η οικοδέσποινα ζύμωσε τη ζύμη που είχε φουσκώσει το πρωί μέχρι που άρχισε να υστερεί τόσο από τα χέρια όσο και από τα τοιχώματα της λεκάνης του ζυμώματος. Μετά από αυτό, η ζύμη τοποθετήθηκε ξανά σε ζεστό μέρος για τη νύχτα και ζυμώθηκε ξανά το πρωί. Τώρα η ζύμη πλάθεται και τοποθετείται στο φούρνο. Το ψωμί στο φούρνο αποθηκεύονταν σε ειδικούς ξύλινους κάδους ψωμιού. Μια γυναίκα που ήξερε να ψήνει νόστιμο ψωμί ήταν ιδιαίτερα σεβαστή στην οικογένεια. Σε άπαχα χρόνια, οι χωρικοί αναγκάζονταν να προσθέτουν στο αλεύρι κινόα, φλοιό δέντρων, αλεσμένα βελανίδια, τσουκνίδες και πίτουρο, με αποτέλεσμα το ψωμί να αποκτά μια πικρή επίγευση.

Τον 16ο-17ο αιώνα, οι αγρότες έψηναν όχι μόνο ψωμί από αλεύρι, αλλά και πίτες, τηγανίτες, τηγανίτες, μελόψωμο, αλλά όλα αυτά ήταν παρόντα αποκλειστικά στο εορταστικό τραπέζι. Οι τηγανίτες μπορούν να θεωρηθούν το πιο δημοφιλές πιάτο με αλεύρι: μαγειρεύονταν για την Καθαρά Τρίτη, τάιζαν μια γυναίκα που γεννούσε και γιόρταζαν τη μνήμη του νεκρού. Ακολούθησαν οι πίτες - ετοιμάζονταν από μαγιά, άζυμα και σφολιάτα, και μπορούσαν να ψηθούν σε λάδι (κλωσμένα) και χωρίς αυτό στην εστία του φούρνου (εστία). Η γέμιση για τις πίτες ήταν αυγά, φρούτα και μούρα, κρέας και ψάρι, τυρί κότατζ, λαχανικά, μανιτάρια, δημητριακά. Ένα άλλο πιάτο με αλεύρι στο γιορτινό τραπέζι των ρωσικών χωρικών ήταν το μελόψωμο διαφόρων σχημάτων. Κατά την προετοιμασία της ζύμης, προστέθηκαν μέλι και μπαχαρικά - εξ ου και το όνομα. Το καλάτσι ψηνόταν από μείγμα αλεύρου σίκαλης και σίτου.

Στο αγροτικό περιβάλλον του 16ου-17ου αιώνα, η λαχανόσουπα και ο χυλός ήταν τα πιο διαδεδομένα και κάθε στιφάδο ονομαζόταν λαχανόσουπα. Οι χυλοί μαγειρεύονταν από δημητριακά σε γάλα ή νερό με την προσθήκη βουτύρου. Το Kashi ήταν χαρακτηριστικό πολλών λαϊκών τελετουργιών, για παράδειγμα, το έβραζαν για βαφτίσεις, γάμους και μνημόσυνα. Εάν μια γυναίκα ήξερε πώς να μαγειρεύει νόστιμη λαχανόσουπα και να ψήνει ψωμί, τότε αυτός ήταν ήδη ένας λόγος να τη θεωρήσει καλή νοικοκυρά. Το Shchi παρασκευαζόταν από φρέσκο και ξινό λάχανο, συχνά με την προσθήκη γογγύλων και παντζαριών. Γενικά τα γογγύλια θεωρούνταν το δεύτερο ψωμί. Το Shchi μαγειρεύτηκε τόσο σε ζωμό κρέατος όσο και απλά σε νερό.

Τα πρώτα χρόνια, στο ρωσικό μεσαιωνικό τραπέζι των χωρικών, μπορούσε κανείς να βρει συχνά σούπες γάλακτος και δημητριακά από διάφορα δημητριακά, αρωματισμένα με βούτυρο ή λαρδί, τυριά, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος και πιάτα με κρέας. Υπήρχε άφθονο κρέας στο ρωσικό έδαφος, αλλά οι χωρικοί έτρωγαν λίγο από αυτό. κάθε είδος κρέατος συμπληρώθηκε με καλλιέργειες κήπου (γογγύλια, σκόρδο, κρεμμύδια, αγγούρια, πιπεριές, ραπανάκια). Από την άνοιξη έως αργά το φθινόπωροΤα πιάτα με κρέας παρασκευάζονταν κυρίως από αρνί. το χειμώνα - από βόειο κρέας (από ένας μεγάλος αριθμός απότο κρέας δεν χάλασε στο κρύο), πριν από τα Χριστούγεννα - από αλατισμένο ή καπνιστό χοιρινό.

Ωστόσο, δεν καλλιεργούνταν όλα στο τραπέζι των αγροτών από την ίδια την αγροτική οικογένεια. Η ψαρόσουπα, μαγειρεμένη από ψάρια του ποταμού που αλιεύονταν σε κοινόχρηστες εκτάσεις, χρησιμοποιήθηκε ευρέως. Το ψάρι καταναλώνονταν επίσης σε παστό, βραστό, καπνιστό και το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή λαχανόσουπας, πίτες, κοτολέτες, σερβιρισμένα με φαγόπυρο, κεχρί και άλλα δημητριακά. Τα πιάτα με πουλερικά (που εκτρέφονται στο σπίτι ή κυνηγούνται) ήταν καλά καρυκευμένα με χρένο και ξύδι.

Ένα χαρακτηριστικό των πιάτων του ρωσικού τραπεζιού είναι ότι ήταν πλούσια καρυκευμένα με κρεμμύδια, σκόρδο, πιπέρι, μουστάρδα και ξύδι, αλλά το αλάτι, λόγω του υψηλού κόστους του, οι χωρικοί σπάνια μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά.

Τα πιο κοινά ποτά μεταξύ των αγροτών του 16ου-17ου αιώνα ήταν το kvass, το ποτό φρούτων και τον Απρίλιο - το berezovets, δηλαδή ο χυμός σημύδας. Επίσης χρησιμοποιήθηκαν ευρέως μπύρα, μέλι, βότκα.

Τα ποτά Kvass ήταν διαθέσιμα σε πολλούς, επιπλέον, πολλά πιάτα μπορούσαν να παρασκευαστούν με βάση αυτό, για παράδειγμα, okroshka, παντζάρια, tyuryu. Μια καλή νοικοκυρά ήξερε πώς να παρασκευάζει μια μεγάλη ποικιλία από κβας: από βύνη κριθαριού ή σίκαλης, από μέλι και μούρα (κεράσια, κεράσια, σμέουρα, κράνμπερι) ή φρούτα (μήλα, αχλάδια). Επιπλέον, το κβας, όπως και το λάχανο, ήταν εξαιρετικά μέσα για την πρόληψη ασθενειών όπως το σκορβούτο. Η μπύρα παρασκευαζόταν από κριθάρι, βρώμη, σίκαλη και σιτάρι. Το πρωτότυπο και καλύτερο ρωσικό ποτό, διάσημο στους ξένους, ήταν το υδρόμελο. όλοι οι ταξιδιώτες αναγνώρισαν ομόφωνα την αξιοπρέπειά του. Το μέλι παρασκευαζόταν από μούρα (βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, lingonberries, κεράσι πουλιών), με μαγιά ή λυκίσκο.

Τον 17ο αιώνα, η βότκα εμφανίστηκε και έγινε ευρέως διαδεδομένη στους αγρότες. Συνήθως η ρωσική βότκα παρασκευαζόταν από σίκαλη, σιτάρι ή κριθάρι, αλλά υπήρχε μια εξαίρεση - αυτή είναι η γυναικεία βότκα, η οποία παρασκευάστηκε με την προσθήκη μελάσας ή μελιού, λόγω της οποίας αποδείχθηκε γλυκιά. Επιπλέον, στην παρασκευή της βότκας, συχνά επέμεναν σε διάφορα μπαχαρικά (κανέλα, μουστάρδα) και αρωματικά βότανα (δυόσμος, υπερικό, αρκεύθου) και έφτιαχναν λικέρ σε διάφορα μούρα.

Τα αλκοολούχα ποτά χρησιμοποιήθηκαν ευρέως - συνήθως καταναλώνονταν διαφορετικές διακοπέςκαι περιστάσεις, αλλά ξένοι ταξιδιώτες σημειώνουν ότι η μέθη ήταν συχνό φαινόμενο μεταξύ του ρωσικού λαού τον 16ο-17ο αιώνα. Το "Domostroy" απαγόρευσε σε μια γυναίκα να πίνει μεθυστικά ποτά, ωστόσο, ο Jacques Margeret σημειώνει ότι οι γυναίκες και τα κορίτσια συχνά δίνονταν σε μέθη.

Στο αγροτικό περιβάλλον, πίστευαν ότι το φαγητό έπρεπε να κερδηθεί, έτσι σπάνια έτρωγαν πρωινό. Μια αγροτική οικογένεια του 16ου-17ου αιώνα σπάνια κατάφερνε να δειπνήσει μαζί: σε μια κακή στιγμή έτρωγαν ακριβώς στο χωράφι για να μην χάνουν χρόνο.

Με βάση τα προαναφερθέντα, μπορούμε να πούμε ότι η διατροφική κουλτούρα των αγροτών των αιώνων XVI-XVII εξαρτιόταν πλήρως από θρησκευτικές νηστείες και προϊόντα Γεωργία. Η καθημερινή διατροφή των αγροτών ήταν εξαιρετικά ανεπιτήδευτη και αποτελούνταν από δημητριακά, λαχανικά (όπως γογγύλια, λάχανο, αγγούρια), κρέας και ψάρι, δηλαδή το γεύμα τους ήταν ως επί το πλείστον απλό, λόγω του γεγονότος ότι καταναλώνονταν τρόφιμα που καλλιεργούνταν σε την πλοκή τους.

Συνοψίζοντας, θα ήθελα να σημειώσω ότι μια Ρωσίδα του 16ου-17ου αιώνα παρείχε πλήρη υποστήριξη και βοήθεια στον σύζυγό της, εργάστηκε σε ισότιμη βάση μαζί του. Επιπλέον, ασχολήθηκε με την ανατροφή των παιδιών, το ράψιμο ρούχων και τη μαγειρική. Η οικογένεια των αγροτών ήταν μεγάλη και τα εισοδήματα ήταν μικρά, με αποτέλεσμα η γυναίκα να μην έχει την οικονομική δυνατότητα να αγοράσει ρούχα - τα πάντα παράγονταν στο ίδιο το αγρόκτημα. Η κατάσταση ήταν επίσης με το τραπέζι των χωρικών - πλέονπου παρήγαγαν αναγκάστηκαν να δώσουν στους γαιοκτήμονες. Έτσι, η αγροτική οικογένεια ήταν πολύ δεμένη και η θέση της γυναίκας στην οικογένεια εξαρτιόταν από τις δικές της ικανότητες.

Βιβλιογραφία:

Adam Olearius. Περιγραφή ταξιδιού στη Μόσχα // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://www.vostlit.info/
Τζερόμ Χόρσεϊ. Σημειώσεις για Ρωσία XVI- αρχές 17ου αιώνα / Εκδ. V.L. Yanina; Ανά. και συγκρ. Α.Α. Σεβαστιάνοβα. - M.: MGU, 1990. - 288 σελ. // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://krotov.info/
Domostroy / Comp., λήμμα. Τέχνη. ανά. και σχολιάστε. V.V. Kolesova; Προετοιμασία. κείμενα του V.V. Rozhdestvenskaya, V.V. Kolesova και M.V. Pimenova; Καλλιτεχνικός Ο Α.Γ. Τουριν. - Μ.: Σοβ. Ρωσία, 1990. - 304 σελ.
Zabelin I.E. Η εγχώρια ζωή των ρωσικών βασιλισσών τον 16ο και 17ο αιώνα. - Μ.: Τυπογραφείο Grachev and Co., 1869. - 852 p. // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://az.lib.ru/
Zabylin M. Ρωσικός λαός. Τα έθιμα, τα τελετουργικά, οι παραδόσεις, οι δεισιδαιμονίες και η ποίησή του. M., 1880. - 624 p. // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://www.knigafund.ru/
Ένας Ιταλός στη Ρωσία τον 16ο αιώνα Francesco da Collo. Έκθεση για τη Μόσχα. - Μ.: Κληρονομιά. 1996 // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://www.drevlit.ru/
Kostomarov N. Εγχώρια ζωή και έθιμα του μεγάλου ρωσικού λαού. - Μ.: Οικονομικά, 1993. - 400 σελ. // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://lib.rus.ec/
Μαρζερέτ Ζακ. Η Ρωσία στις αρχές του 17ου αιώνα Σημειώσεις του Captain Margeret / Comp. δ.χ.σ. Yu.A. Λιμόνοφ. Μαλλομέταξο ύφασμα. εκδ. δ.χ.σ. ΣΕ ΚΑΙ. Μπουγκάνοφ. Μετάφραση T.I. Shaskolskaya, N.V. Ρεβουνένκοφ. - Μ.: Ινστιτούτο Ιστορίας της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών, 1982. - 254 σελ. // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://www.vostlit.info/
Μίχαλον Λίτβιν. Για τα ήθη των Τατάρων, των Λιθουανών και των Μοσχοβιτών / Μετάφραση στα ρωσικά Khorosevich A.L. - M., 1994 // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://www.vostlit.info/
Περιγραφή Μοσχοβιάς σε σχέση γρ. Carlyle / Per. από τα γαλλικά με πρόλογο και σημείωση. ΑΝ. Παβλόφσκι. - 1879. - V. 5. - 46 p. // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://www.vostlit.info/
Petrey Peter. Η ιστορία του Μεγάλου Δουκάτου της Μόσχας // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://www.booksite.ru/
Ταξίδι στη Μόσχα από τον Augustine Meyerberg και τον Horace Wilhelm Calvucci το 1661. - Ανάτυπη έκδοση του 1874 - Αγία Πετρούπολη: Alfaret, 2011. - 262 σελ. // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://www.gumer.info/
Pushkareva N.L. γυναίκες Αρχαία Ρωσία. - Μ.: Σκέψη, 1989. - 286 σελ.
Αποτελέσματα της πρώτης γενικής απογραφής πληθυσμού της Ρωσικής Αυτοκρατορίας το 1897 // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://demoscope.ru/
Ryabtsev Yu.S. Ιστορία του ρωσικού πολιτισμού. Καλλιτεχνική ζωή και ζωή των αιώνων XI-XVII: Φροντιστήριο- Μ.: Ανθρωπιστική. εκδ. κέντρο ΒΛΑΔΟΣ, 1997. - 336 σελ.
Στογκλάβ, ο καθεδρικός ναός που βρισκόταν στη Μόσχα υπό τον Μέγα Ηγεμόνα Τσάρο και Μέγα Δούκα Ιβάν Βασιλίεβιτς (το καλοκαίρι του 7059). - Λονδίνο: Trübner & Co., 1860. - 68 p. // [Ηλεκτρονικός πόρος] - Λειτουργία πρόσβασης. - URL: http://dlib.rsl.ru/

Κάθε άνθρωπος πρέπει να ενδιαφέρεται για το παρελθόν των ανθρώπων του. Χωρίς να γνωρίζουμε την ιστορία, δεν θα μπορέσουμε ποτέ να οικοδομήσουμε ένα καλό μέλλον. Ας μιλήσουμε λοιπόν για το πώς ζούσαν οι αρχαίοι αγρότες.

Στέγαση

Τα χωριά στα οποία ζούσαν έφτασαν τα 15 περίπου νοικοκυριά. Ήταν πολύ σπάνιο να βρεις οικισμό με 30-50 αγροτικά νοικοκυριά. Σε κάθε άνετη οικογενειακή αυλή δεν υπήρχε μόνο μια κατοικία, αλλά και ένας αχυρώνας, ένας αχυρώνας, ένα πτηνοτροφείο και διάφορα βοηθητικά κτίρια για το νοικοκυριό. Πολλοί κάτοικοι μπορούσαν επίσης να καυχηθούν για λαχανόκηπους, αμπέλια και περιβόλια. Το πού ζούσαν οι αγρότες μπορεί να γίνει κατανοητό από τα υπόλοιπα χωριά, όπου έχουν διατηρηθεί αυλές και σημάδια της ζωής των κατοίκων. Τις περισσότερες φορές, το σπίτι ήταν χτισμένο από ξύλο, πέτρα, που ήταν καλυμμένο με καλάμια ή σανό. Κοιμηθήκαμε και φάγαμε σε ένα άνετο δωμάτιο. Το σπίτι είχε ένα ξύλινο τραπέζι, πολλά παγκάκια, ένα μπαούλο για την αποθήκευση των ρούχων. Κοιμόντουσαν σε φαρδιά κρεβάτια, πάνω στα οποία βρισκόταν ένα στρώμα με άχυρο ή σανό.

Τροφή

Η διατροφή των αγροτών περιελάμβανε δημητριακά από διάφορες καλλιέργειες σιτηρών, λαχανικά, τυροκομικά προϊόντα και ψάρια. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, το ψημένο ψωμί δεν παρασκευαζόταν λόγω του γεγονότος ότι ήταν πολύ δύσκολο να αλέθουν τα σιτηρά σε κατάσταση αλευριού. Τα κρεατικά ήταν τυπικά μόνο για το γιορτινό τραπέζι. Αντί για ζάχαρη, οι αγρότες χρησιμοποιούσαν μέλι από άγριες μέλισσες. Για πολύ καιρό, οι αγρότες ασχολούνταν με το κυνήγι, αλλά στη συνέχεια το ψάρεμα πήρε τη θέση του. Ως εκ τούτου, τα ψάρια ήταν πολύ πιο συχνά στα τραπέζια των αγροτών από το κρέας, με το οποίο οι φεουδάρχες χάλασαν τους εαυτούς τους.

Πανί

Τα ρούχα που φορούσαν οι αγρότες του Μεσαίωνα ήταν πολύ διαφορετικά από την περίοδο των αρχαίων χρόνων. Η κοινή ενδυμασία των χωρικών ήταν ένα λινό πουκάμισο και ένα παντελόνι μέχρι το γόνατο ή μέχρι τον αστράγαλο. Πάνω από το πουκάμισο έβαλαν ένα άλλο, με πιο μακριά μανίκια - μπλίο. Για τα εξωτερικά ενδύματα χρησιμοποιήθηκε μανδύας με κούμπωμα στο ύψος των ώμων. Τα παπούτσια ήταν πολύ μαλακά, φτιαγμένα από δέρμα και δεν υπήρχε καθόλου σκληρή σόλα. Αλλά οι ίδιοι οι αγρότες συχνά περπατούσαν ξυπόλητοι ή με άβολα παπούτσια με ξύλινες σόλες.

Νομική ζωή των αγροτών

Οι αγρότες που ζούσαν στην κοινότητα ήταν σε διαφορετική εξάρτηση από τον φεουδαρχικό τρόπο. Είχαν διάφορες νομικές κατηγορίες με τις οποίες ήταν προικισμένοι:

Ο κύριος όγκος των αγροτών ζούσε σύμφωνα με τους κανόνες του «Βλαχικού» νόμου, που έπαιρνε ως βάση τη ζωή των χωρικών όταν ζούσαν σε μια αγροτική ελεύθερη κοινότητα. Η ιδιοκτησία της γης ήταν κοινή για ένα μόνο δικαίωμα.
Η εναπομείνασα μάζα των αγροτών υπέκυψε στη δουλοπαροικία, την οποία είχαν σκεφτεί οι φεουδάρχες.

Αν μιλάμε για την κοινότητα της Βλαχίας, τότε υπήρχαν όλα τα χαρακτηριστικά της δουλοπαροικίας στη Μολδαβία. Κάθε μέλος της κοινότητας είχε το δικαίωμα να εργάζεται στη γη μόνο λίγες μέρες το χρόνο. Όταν οι φεουδάρχες κατέλαβαν τους δουλοπάροικους, εισήγαγαν τέτοιο φορτίο τις ημέρες της εργασίας που ήταν ρεαλιστικό να το ολοκληρώσουν μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, οι αγρότες έπρεπε να εκπληρώσουν τα καθήκοντα που πήγαιναν στην ευημερία της εκκλησίας και του ίδιου του κράτους. Οι δουλοπάροικοι που έζησαν τον 14ο - 15ο αιώνα χωρίστηκαν σε ομάδες:

Κρατικοί αγρότες που εξαρτιόνταν από τον ηγεμόνα.
Ιδιόκτητοι αγρότες που εξαρτιόνταν από κάποιον φεουδάρχη.

Η πρώτη ομάδα αγροτών είχε πολύ περισσότερα δικαιώματα. Η δεύτερη ομάδα θεωρούνταν ελεύθερη, με το προσωπικό της δικαίωμα να μεταγραφεί σε άλλον φεουδάρχη, αλλά τέτοιοι αγρότες πλήρωναν δέκατα, υπηρέτησαν τον κορμό και μήνυσαν τον φεουδάρχη. Αυτή η κατάσταση ήταν κοντά στην πλήρη υποδούλωση όλων των αγροτών.

Στους επόμενους αιώνες εμφανίστηκαν διάφορες ομάδες αγροτών που εξαρτώνταν από τη φεουδαρχική τάξη και τη σκληρότητά της. Ο τρόπος που ζούσαν οι δουλοπάροικοι ήταν απλώς φρικιαστικός, γιατί δεν είχαν δικαιώματα και ελευθερίες.

Υποδούλωση των αγροτών

Την περίοδο του 1766, ο Grigory Gike εξέδωσε νόμο για την πλήρη υποδούλωση όλων των χωρικών. Κανείς δεν είχε το δικαίωμα να μετακινηθεί από τους μπόγιαρ σε άλλους, οι φυγάδες επέστρεψαν γρήγορα στις θέσεις τους από την αστυνομία. Όλη η φεουδαρχική καταπίεση εντάθηκε από φόρους και δασμούς. Επιβάλλονταν φόροι σε κάθε δραστηριότητα των αγροτών.

Αλλά ακόμη και όλη αυτή η καταπίεση και ο φόβος δεν κατέστειλε το πνεύμα της ελευθερίας στους αγρότες, που επαναστάτησαν ενάντια στη σκλαβιά τους. Άλλωστε, αλλιώς δουλοπαροικίαδύσκολο να ονομάσω. Ο τρόπος που ζούσαν οι αγρότες στην εποχή της φεουδαρχικής τάξης δεν ξεχάστηκε αμέσως. Η ασυγκράτητη φεουδαρχική καταπίεση έμεινε στη μνήμη και δεν έδωσε ακόμη για πολύ καιρόοι αγρότες να αποκαταστήσουν τα δικαιώματά τους. Έγινε μακροχρόνιος αγώνας για το δικαίωμα στην ελεύθερη ζωή. Ο αγώνας του ισχυρού πνεύματος των αγροτών έχει απαθανατιστεί στην ιστορία και εξακολουθεί να εκπλήσσει με τα δεδομένα του.

Τον 17ο αιώνα συνδέθηκε με την εκκλησία. Κατά τη γέννηση, βαφτίστηκε στην εκκλησία. νεόνυμφοι - παντρεύτηκαν στην εκκλησία. ο εκλιπών κηδεύτηκε στην εκκλησία. Η λειτουργία γινόταν σύμφωνα με τα εκκλησιαστικά βιβλία. Σε ορισμένες οικογένειες διαβάζονταν ηθικολογικά βιβλία για τη ζωή των αγίων. Οι βλαστοί του νέου σε διάφορους τομείς της ζωής αποτυπώθηκαν και στις απόψεις των ανθρώπων του 17ου αιώνα. Εμφανίστηκαν νέες αξίες στην κοινωνία, μια νέα αντίληψη της πραγματικότητας, η κοσμοθεωρία ενός ατόμου άλλαξε.

Μαζί με την υπακοή και την εκπλήρωση της θέλησης των γερόντων, που εκτιμήθηκε πολύ στους προηγούμενους αιώνες, ξυπνά το ενδιαφέρον για ανεξάρτητες ενέργειες. Εκτιμάται η επιθυμία για γνώση και εκπαίδευση, η επιθυμία να κατανοήσουμε και να εξηγήσουμε τι συμβαίνει γύρω μας. Περισσότερη προσοχή δίνεται στο άτομο, στις επίγειες υποθέσεις του. Όλες αυτές οι αλλαγές αντικατοπτρίστηκαν στον πολιτισμό.

Ο πνευματικός κόσμος του χωρικού ήταν στενά συνδεδεμένος με τη φύση και βασιζόταν στην εμπειρία των γενεών. Στην επίλυση πολλών ζητημάτων, οι αγρότες ενεργούσαν σύμφωνα με το έθιμο: όπως ζούσαν και ενεργούσαν οι προπάππους και οι παππούδες.

Η παράδοση στον αγροτικό πολιτισμό εντοπίστηκε στη λαϊκή τέχνη και τη λαογραφία. Το χειμώνα μαζεύονταν νέοι «για συγκεντρώσεις» σε κάποια ευρύχωρη καλύβα. Εκεί έλεγαν παραμύθια και θρύλους, τραγουδούσαν παλιά τραγούδια. Το καλοκαίρι έκαναν στρογγυλούς χορούς, κανόνιζαν παιχνίδια με τραγούδια και ρετσιτάτι.

Η ζωή στην πόλη άλλαξε πιο γρήγορα από ό,τι στην ύπαιθρο. Ήταν η ζωή της πόλης που καθόρισε την περαιτέρω ανάπτυξη της χώρας. Στο αστικό περιβάλλον, η κοσμική (μη εκκλησιαστική) κουλτούρα ρίζωσε πιο γρήγορα από ό,τι στο αγροτικό περιβάλλον. Οι ευγενείς άνθρωποι άρχισαν να διδάσκουν στα παιδιά τους όχι μόνο τον αλφαβητισμό, αλλά και τις επιστήμες, τις ελληνικές και τις λατινικές γλώσσες, ξεκίνησαν ένα νέο περιβάλλον στο σπίτι σύμφωνα με το δυτικό μοντέλο. υλικό από τον ιστότοπο

Το σπίτι του Γκολίτσιν.Το σπίτι της Μόσχας του βογιάρ Γκολίτσιν κατέπληξε τους Μοσχοβίτες. Ήταν ένα διώροφο πέτρινο κτίριο της μόδας τη δεκαετία του 1680. αρχιτεκτονική πρόσοψης, με πολλά μεγάλα τζάμια. Οι αίθουσες και τα δωμάτια του παλατιού ήταν γεμάτα με έπιπλα: υπήρχαν καρέκλες και πολυθρόνες, γραμματείς, τραπέζια και σετ για πολύτιμα πιάτα. Οι τοίχοι ήταν διακοσμημένοι με πίνακες ζωγραφικής, πορτρέτα Ρώσων και ξένων ηγεμόνων. γεωγραφικοί χάρτες κρεμασμένοι στους τοίχους σε επιχρυσωμένα πλαίσια. Μεγάλοι καθρέφτες έλαμπαν στις προβλήτες ανάμεσα στα παράθυρα. Σε διαφορετικά δωμάτια υπήρχαν ώρες καταπληκτικών έργων τέχνης. Το υπνοδωμάτιο είχε ένα κρεβάτι με θόλο. Οι θάλαμοι φωτίζονταν από έναν πολυέλαιο που κρέμονταν από την οροφή. Ένα δωμάτιο είχε διατεθεί για μια βιβλιοθήκη, όπου φυλάσσονταν χειρόγραφα και έντυπα βιβλία στα ρωσικά, πολωνικά και γερμανικά.