Téli meleg italok. Melegítő italok

Jön a tél, és a forró nyári napok még mindig olyan tisztán élnek az emlékezetemben és. De még "az őszi esték uraságában" is van báj. A lélek romantikára vágyik, a test pedig a melegre. Letakarjuk magunkat puha takaróval, közelebb ülünk a fűtőtestes kandallóhoz, könyvet veszünk a kezünkbe, vagy készülünk nézni egy kellemeset... És megértjük, hogy a teljes boldogsághoz csak meg kell innunk egy finom melegítő italt és érezni, hogy a pihentető melegség hogyan terjed a testben. Nos, ideje főzni

Italok hideg őszi napokra

Forró almabor fahéjjal

Az ősz az almaidő, nincs természetesebb az almás italoknál ebben az évszakban. A fahéj pedig fűszeres melegítő ízt és aromát ad hozzá. A táplálkozási szakemberek szerint a fahéj javítja az anyagcserét és segít megszabadulni a súlyfeleslegtől, és ez különösen igaz télen.

Az ital elkészítése nagyon egyszerű.

• Az almát egy lábosba vágjuk vízzel, és felforraljuk. (víz helyett pép nélküli almalé is használható)
• Forralás után adjunk hozzá egy kis fahéjrudat. Jobb, ha nem használunk őrölt fahéjat, mivel az apró fahéjszemek nem oldódnak fel vízben.
• Adjunk hozzá mézet vagy karamellszirupot ízlés szerint.
• Pár percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, fedjük le a serpenyőt, és fél órán át hagyjuk benne az italt.
• Szűrjük le és igyuk meg az italt melegen vagy forrón, előkészített almaformákba öntjük.

Tej mézzel és kurkumával (arany)

A megfázás megelőzésére és kezelésére nincs is jobb, mint a tej mézzel és kurkumával. Ez az ital nem csak jól melegít és ellazít, hanem gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Mondanunk sem kell, hogy nagyon finom – ezt mindenki tudja, aki kóstolta.

Nem nehéz elkészíteni:

• Melegítsük fel a tejet 40 fokra, ne melegítsük tovább, mert a mézben lévő jótékony anyagok a magas hőmérséklet hatására tönkremennek.
• Adjunk hozzá mézet egy teáskanál arányban egy pohár tejhez.
• Adjunk hozzá egy csipet kurkumát, és jól keverjük össze.

Ritka esetekben a kurkuma, mint bármely más fűszer, allergiás reakciókat válthat ki. Ha még nem evett ezt a csodálatos fűszert, először tegyen belőle egy keveset, és figyelje a szervezet reakcióját.

Gyömbér tea citrommal és mentával

Ezt az italt többféleképpen is elkészítheti:

• Egy teáskannába apróra vághatunk egy darab gyömbért, hozzáadunk egy szelet citromot és pár mentalevelet, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Fél óra elteltével az ital beolvad, és fogyasztásra kész.
• Ha nem akarsz várni, felforralhatod a vizet egy serpenyőben, hozzáadhatod az apróra vágott gyömbért, citromot és mentát, és öt percig párolhatod. Ehhez a főzethez már nem kell ragaszkodni, használatra kész.
• Az italt cukorral vagy mézzel édesítheti.

Alkoholmentes forralt bor

A hideg idő beköszöntével sokan emlékeznek a forralt borra, de az alkohol előnyei még kétségesek. Azonban semmi sem akadályozza meg, hogy elkészítse ennek a melegítő italnak alkoholmentes változatát, és élvezze az egész családdal.

Szükséged lesz:

• szőlőlé,
• citrom,
• fűszerkészlet: szegfűszeg, fahéj, őrölt kardamom, őrölt gyömbér és szerecsendió.

1 liter szőlőléhez fél teáskanál őrölt kardamom, 5 szegfűszeg, fél teáskanál fahéj, egy teáskanál gyömbér, kis csipet szerecsendió és pár citromszelet kell.

Forralt borhoz kész fűszerkeveréket vásárolhat, árulják a boltokban. Ha minden hozzávaló készen van, elkezdhetjük a forralt bort főzni.

• Öntse a levet a serpenyőbe (bármilyen ételt elvihet, kivéve az alumíniumot)
• Melegítsük addig, amíg kis buborékok nem jelennek meg, de ne forraljuk!
• Kapcsold el a tüzet.
• Öntsön fűszerkeveréket, citromot a forró lébe, és infundálja az italt fél órán keresztül.

Ha savanyú a lé, adhatunk hozzá egy kis cukrot, és jobb a méz. A forralt bor készen áll, élvezd!

fűszerezett tea latte

Szerinted ezt az italt csak a Starbucksban lehet fogyasztani? Semmi hasonló – teljesen lehetséges, hogy saját maga is létrehozza újra. Hozzávalói bármely szupermarketben elérhetőek, még egyszerűbbé teszi az otthoni chai latte elkészítését.

Hozzávalók két adaghoz:

• 200 ml. víz és tej
• Fél evőkanál fekete tea
• Fél teáskanál őrölt kardamom
• Egy teáskanál őrölt fahéj
• 5-6 szegfűvirágzat
• Fél teáskanál őrölt gyömbér
• Egy csipet őrölt fehér bors, őrölt szerecsendió, csillagánizs
• Egy csipetnyi őrölt fekete bors
• Cukor vagy méz ízlés szerint

A főzési folyamat nagyon egyszerű. A főzéshez vizet és tejet kell önteni egy edénybe, felforralni, és fűszereket és fűszereket kell hozzáadni. 5-7 percig főzzük állandó keverés mellett. Vedd le a tűzről, hagyd állni fél órát, szűrd át szűrőn és élvezd a csodálatos italt!

Kellemes őszi szünetet!

A forró nyárnak vége, a meleg ősznek is vége, és menthetetlenül közeledik a hideg. És mi lehet jobb egy pohár forró italnál, ha fel akar melegedni. Ráadásul a melegítő italok nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is lehetnek. Tehát segít megvédeni a megfázást a megnövekedett előfordulási szezonban.

Mit igyunk télen

Annak ellenére, hogy Oroszország a mérsékelt éghajlati viszonyokkal rendelkező országok közé tartozik, az elmúlt években az ősz korán kezdődik, és hosszú ideig jön a hideg. A telek pedig évről évre egyre súlyosabbak. Tehát milyen aromás melegítő italt válasszunk?

Kiderült, hogy nem csak a tea vagy a kávé lehet forró, hanem a grog, a forralt bor vagy a sbiten is. Egy ilyen ital segítségével nemcsak felmelegíthet, hanem jelentősen javíthatja a hangulatot rossz időben, valamint erősítheti egészségét. Figyelembe véve egy ilyen ital fogyasztásának mértékét.

Az ínyencek választhatnak gyógyteákat, tej-, csokoládé- vagy mézalapú italokat. Sőt, az összetevők kombinációja saját ízlése szerint választható. Ennek köszönhetően magának az italnak az íze minden alkalommal új lehet.

Melegítő italok

Természetesen a hideg évszak fő itala a tea. És függetlenül attól, hogy melyik teát választja (zöld, fekete, gyógynövényes Kalmyk vagy más), mindegyik értékes jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. A teát a legegyszerűbben úgy készíthetjük el, ha citromot, mézet vagy gyömbért adunk hozzá.

Ha már az egészséges italokról beszélünk, nem lehet megállni a tejnél. Ne feledje, hogy a felnőtteknek nem mutatnak zsíros tejet. De az alacsony zsírtartalmú tej kalcium-, vitamin- és fehérjeforrás lesz. Hasznos a tejet kurkumával (természetes "antibiotikum") kombinálni, ami segít megerősíteni a szervezetet anélkül, hogy károsítaná a bél mikroflóráját.

Nem csoda, hogy a kakaót egykor az "istenek italának" nevezték. Ez az ital antioxidánsok forrása, olyan anyagok, amelyek jót tesznek a szívnek és javítják a hangulatot, köszönhetően az örömhormon - szerotonin - termelő képességének. Ráadásul a természetes alapanyagokból készült kakaó íze a forró csokoládéhoz hasonló.

A hideg évszakban nem szabad megfeledkezni a bogyós főzetekről, valamint a gyümölcsitalokról, amelyek ízleléssel erősítik az immunrendszert.

Fontos megjegyezni, hogy az alkohol alapú melegítő italok csak az egészségre biztonságos mennyiségben fogyaszthatók - 250 ml (pohár).

Hogyan készítsünk meleg italokat

Citromos gyömbér tea. Az ilyen italt termoszban kell elkészíteni. Meg kell venni egy gyömbér gyökeret (körülbelül 2 cm), és finomra vágva, termoszba kell tenni. A citromot is vágni kell, de már nagyobb darabokra, például 8 részre. Nem szabad azonnal hozzáadni a cukrot, általában a legjobb, ha mézzel helyettesítjük, és közvetlenül ivás előtt adjuk hozzá a kész teához.

Tegye a gyömbért és a citromot egy termoszba, öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja egy éjszakán át. Másnap reggeltől kis adagokban ihat citromos-gyömbéres teát. Egy ilyen ital nemcsak tökéletesen felmelegíti, hanem élénkíti is, aktiválja az anyagcsere-folyamatot és az emésztést, segít megszabadulni a méreganyagoktól, és egyszerűen nélkülözhetetlen asszisztenssé válik a megfázásos betegek számára.

Aki nem ismeri a gyömbért, ügyeljen arra, hogy első alkalommal kevesebbet tegyen belőle, mert ennek a gyökérnek nagyon csípős íze van.

narancsos fahéjas ital. A fahéjat egy ilyen ital elkészítéséhez a legjobb, ha nem por formájában, hanem rúddal lehet használni. Tehát szeletelt narancsot (1 db), fahéjjal (1-2 rúd) együtt forrásban lévő vízzel kell lefőzni közvetlenül egy termoszban, és legalább 8 órán át állni kell. Egy ilyen ital kiváló feszesítő és tonik lesz a hideg évszakban.

Forralt bor. A forralt bort alacsony alkoholtartalmú boritalnak tartják, amelyet gyakran narancs- vagy almaszeletekkel, likőrrel, konyakkal vagy rummal gazdagítanak. Azonban minden további összetevő nem szakíthatja meg a forralt bor klasszikus ízét és aromáját.

A forralt bor elkészítéséhez egy üveg vörös (lehetőleg félédes) borra van szüksége. Vegyen még néhány darab szegfűszeget (legfeljebb hét), egy nyolcad szerecsendiót, szegfűborsot (3-5 borsó), egy fahéjrudat és egy narancs felét (szeletekre vágva). A bor kivételével mindent tegyünk egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet (0,5 csésze), és forraljuk legfeljebb 2-3 percig. Ezt követően, lekapcsolva a hőt, ragaszkodjon a fedél alá (kb. 15 perc). A megadott idő elteltével tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, öntsük bele a bort és forraljuk fel majdnem forráspontig.

Forró "részeg" csokoládé. Egy ilyen ital minden édesszájú számára vonzó lesz, felmelegít és felemelő. Egy nagy baráti társaság (kb. 12 adag) csokoládé elkészítéséhez szüksége lesz egy üveg vodkára. Szintén elő kell venni egy kétszáz grammos csomag vajat és vízfürdőben felolvasztani, ugyanott összekeverni 150 gramm kristálycukorral és 200 gramm étcsokoládéval. A keveréknek teljesen homogénné kell válnia. Ezután óvatosan öntsünk bele egy üveg vodkát, alaposan keverjük össze. A keveréket addig kell melegíteni, amíg kis buborékok jelennek meg az ital felületén, de nem szabad forrni. Az ilyen csokoládét forrón kell inni, kerámia csészékbe öntve.

angol grog. Az angol grog alapja a fekete tea. Egy ilyen ital segít gyorsan felmelegedni, még hipotermia esetén is, enyhíti a megfázás első tüneteit, segíti a szív munkáját és aktiválja a légzést. A Grogot kis kortyokban, lassan kell fogyasztani.

Angol melegítő ital elkészítéséhez forraljon fel egy pohár tiszta vizet egy serpenyőben, keverje össze azonos mennyiségű vodkával, adjon hozzá egy pohár cukrot, és forralja körülbelül öt percig. Előzetesen készítsen erős teát (50 gramm tealevél liter vízben), amelyet jól kell infúziózni. Keverje össze a felöntött teát forró sziruppal és alaposan keverje össze. Élvezze a forró italokat mértékkel.

Kalmyk tea. Azok számára, akik vezetnek, vagy egyszerűen nem szeretik az alkoholos italokat, a Kalmyk tea megfelelő. Egy ilyen ital tökéletesen tonizálja és lehetővé teszi a koncentrálást, ugyanakkor enyhíti az izomfeszültséget.

A Kalmyk tea elkészítéséhez öt evőkanál tealevelet kell főzni két liter forrásban lévő vízzel, össze kell keverni egy liter tejjel és 50 gramm vajjal. Az ital alapos összekeverése után egy csipet fekete borssal és két teáskanál sóval kell kiegészíteni. A Kalmyk tea rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és erőt ad.

Sbiten. Ez a régi orosz ital segít az egészség megőrzésében, különösen a hideg évszakban. Az elkészítéséhez azonban némi készségre van szükség.

150 gramm mézet és egy pohár vizet összekeverve a keveréket fel kell forralni, eltávolítva a habot. Miután fel kell oldani 100 gramm cukrot egy pohár forró vízben, és mézbe kell önteni. A kapott keveréket alacsony lángon forraljuk, amíg homogén konzisztenciájú keveréket nem kapunk. Egy másik tartályban fűszerfőzetet kell készítenie. Két liter vízben forraljuk fel a menta és az orbáncfű keverékét gyömbérgyökérrel, őrölt fahéjjal, fekete borssal és két szegfűszeggel. A főzés végén összekeverjük a mézes-cukorszirupot és a fűszerfőzetet, majd jól összekeverjük.

tej puncs. Egy ilyen ital hasznos lesz a szervezet védekezőképességének csökkenése esetén, stressz vagy kemény munkanap után. A tejpuncs fogyasztásának legjobb ideje este, lefekvés előtt.

A tejpuncs elkészítéséhez szükség lesz egy pohár tejre, 15 ml konyakra, fél teáskanál fahéjra és egy kanál mézre. A hideg évszakban a puncsot a legjobb melegen fogyasztani.

Tea Mensikov. Egy ilyen ital segít felmelegedni hosszú hidegben tartózkodás után, például horgászat vagy vadászat (még gombavadászat) után is. Ezenkívül ez a tea segít a megfázás első jeleinek kezelésében, és erőt ad.

Természetesen Mensikov herceg részvételét ennek a receptnek a megalkotásában senki sem erősítette meg, de ez nem könyörög a melegítő tulajdonságaiért.

A tea elkészítéséhez 3 csésze erős főzött fekete teára, egy pohár mézre és egy pohár vodkára lesz szüksége. Minden összetevőt fel kell forralni, és azonnal el kell fogyasztani, üvegpoharakba öntve.

Melegítsen finom és egészséges módon, miközben ne felejtse el mértékkel inni az alkoholtartalmú italokat.

Romancsukevics Tatiana
női magazin weboldalához

Az anyag felhasználásához és újranyomtatásához aktív link szükséges a női online magazinhoz

A hideg évszakban minden eddiginél jobban vágyunk arra, hogy amit minden nap iszunk, ne csak szomjunkat oltsa, hanem új erőt is adjon. Télen a szervezetnek nem csak a nedvesség biztosítására van szüksége folyadékra – a megfelelő italokkal az immunrendszert is erősíthetjük, és akár egyetlen esélytől is megelőzhetjük a megfázást. Ezért nézzünk meg 10 különböző melegítő italt, amelyek nemcsak felvidítanak, hanem közérzetedet is javítják.

Alkoholmentes melegítő italok

Sbiten

Szüksége lesz: 150 g mézre, 100 g cukorra, 2 g fahéjra, több szárított mentalevélre, 4-5 szem feketeborsra, 4-5 szárított szegfűszegvirágra és két teáskanál őrölt gyömbérre.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá mézet egy pohár vízhez, forraljuk fel. Forraljuk körülbelül három percig, időnként eltávolítva a habot.
2. Öntsünk még egy pohár forró vizet, adjunk hozzá cukrot. Alaposan keverjük össze, hagyjuk feloldódni a cukrot. Ezután adja hozzá a folyadékot az 1. lépésben leírt keverékhez.
3. Kb. 2 liter vizet öntünk egy lábosba, és hozzáadjuk az összes fűszert (fahéj, menta stb.) Forraljuk fel, majd óvatosan szűrjük le a levest.
4. Keverjük össze a cukor-mézes keveréket és a húslevest a fűszerekkel. Alaposan keverjük össze, hagyjuk kihűlni.

Amellett, hogy kiváló melegítő ital, a sbiten serkenti az anyagcserét, valamint gyulladás- és vírusellenes szerként is használják.

Kamilla tea

A kamillatea önmagában is jól enyhíti a gyulladást, hársfűvel és mézzel kombinálva pedig nélkülözhetetlen eszköz lesz a megfázás elleni küzdelemben.

Főzési mód: egy pohár forralt vízben adjunk hozzá egy teáskanál szárított kamillát és hársvirágot. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány teáskanál mézet. Keverjük össze, várjunk körülbelül 20 percet. A legjobb, ha egy pohárral osztunk fel egy napra: a pohár harmadát igya meg étkezés előtt naponta háromszor.

Forralt bor

Nemcsak szokatlan, kellemes ízű ital, a forralt bor is kiválóan csillapítja a megfázás és az influenza tüneteit.

Kell hozzá: másfél liter szőlőlé, egy narancs, 5 szegfűszeg, kb negyed teáskanál szerecsendió, 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 2-4 evőkanál cukor.

Főzési mód: keverjük össze az összes fűszert egymással, öntsünk 100 ml vizet és forraljuk fel. Ezután hagyja a húslevest körülbelül 10 percig főzni, és szűrje le. A narancsot szeletekre vágjuk. Keverje össze a szőlőlevet, a narancsszeleteket és a fűszerezett húslevest, majd forralja fel a keveréket. Opcionálisan hozzáadhat almát, mézet vagy mazsolát. Az italt forrón tálaljuk.

Forró csokoládé

Remek desszert, támogatja és serkenti az agyműködést, gyorsítja az anyagcserét és javítja a hangulatot. Ezenkívül az ital nagyon kielégítő.

A főzéshez szüksége lesz: 250 ml tej, 2 evőkanál víz, körülbelül 100 g étcsokoládé.

Főzési mód: A csokoládét vízben olvasszuk simára, időnként megkeverjük. Ezután külön edényben a tejet felforraljuk, és óvatosan felöntjük a csokis keverékkel. Forraljuk az italt néhány percig, alaposan keverjük össze. Ebben a szakaszban cukrot, fahéjat vagy vaníliát adhat hozzá. A kapott masszát jól felverjük és bögrékbe töltjük.

Narancs és fahéj ital

Szükséged lesz: egy narancs, 2 fahéjrúd, 1 liter víz. Az elkészítési mód nagyon egyszerű és gyors, de nagyon sokáig kell várni, amíg az ital befőződik.

Főzési mód: Adjunk hozzá narancsszeleteket és fahéjat egy liter forró vízhez, jól keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül 8 órán keresztül. A forrásban lévő víz elpusztítja a narancsban található C-vitamint, ezért jobb, ha nem forró vizet használunk, hanem csak forró vizet.

A fahéj javítja az anyagcserét és fenntartja a jó hangulatot, a narancs pedig vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyekből télen különösen hiányozunk.

Csipkebogyó infúzió

A csipkebogyó nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, és vízhajtó is.

Szükséged lesz: 3 evőkanál száraz csipkebogyó, fél liter forralt víz, ha szükséges - néhány teáskanál méz.

A vadrózsát ledaráljuk (burgonyapüréhez használhatunk "törőgépet"), és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ebben a szakaszban adhat hozzá mézet. A legjobb, ha az italt egy éjszakán át termoszban hagyjuk. Reggel szűrjük le, és igyunk naponta 4-szer étkezés előtt.

Alkoholos melegítő italok

Puncs

Angliában ma már ez a csodálatos forró ital a legnépszerűbb, ezért itt megnézzük az angol puncs készítésének receptjét.

Egy italhoz szüksége lesz: fél liter konyak, 0,25 l rum, 0,25 l likőr, 0,1 l vodka, 1 l fekete tea, 250 g cukor, 3 fehérje, 3 citrom, 1 narancs.

A lyukasztás készítése meglehetősen összetett folyamat, ezért nézzük meg sorban:

1. Keverjünk össze 3 teáskanál cukrot és 3 fehérjét. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. A narancsot reszelővel meghámozzuk, szeletekre osztjuk és két citrom levét kicsavarjuk. Egy citromot szeletekre osztunk.
3. Keverje hozzá a teát, a maradék cukrot, a reszelt narancshéjat, a citromlevet, a fehérje/cukor keveréket, a narancs- és citromkarikákat.
4. Adjunk hozzá konyakot, likőrt, vodkát, rumot a keverékhez.
5. Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket.

A puncsot leggyakrabban merőkanállal öntik széles csészékbe vagy bögrékbe, és forrón isszák.

Grog

Ez egy rum alapú erős melegítő ital. Valamikor a 18. században Edward Vernon admirális, akit Old Grognak is hívtak, úgy döntött, hogy felveszi a harcot a brit haditengerészet részegsége ellen. Ennek érdekében megparancsolta minden tengerésznek, hogy hígítsanak fel vízzel és gyümölcslével egy adag rumot, amelyet megengedtek nekik a skorbut elleni küzdelemben. Így jelent meg a grog, azonban idővel az összetevők változtak.

A modern grog elkészítéséhez szüksége lesz: 2 csésze víz, 2 szegfűszeg, egy csipet őrölt fahéj, egy csipet őrölt fekete bors, 20 g mentaszirup, egy üveg rum (0,75 liter), 1 evőkanál cukor.

A recept nagyon egyszerű: a rum kivételével az összes hozzávalót adjuk a vízhez, és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzről, öntsük rá a rummal. Az ital kész.

Krambambulya

Ez egy régi fehérorosz ital, amely a Litván Nagyhercegség idején jelent meg. Sok üzletben és étteremben árulják, de sokkal érdekesebb lesz saját kezűleg főzni.

Kell hozzá: fél liter vodka, 2 evőkanál méz, kevés őrölt szerecsendió (~egy csipet), 1 teáskanál őrölt fahéj és ugyanennyi szegfűszeg, 3 szem fekete bors.

Főzési mód:

1. Keverjünk össze egy pohár vodkát és egy pohár vizet, adjunk hozzá fűszereket és mézet a folyadékhoz.
2. Tűzre tesszük, felforraljuk. Hagyja az italt körülbelül 10 percig forralni.
3. Öntsük bele a többi vodkát, csökkentsük a hőt minimálisra, és fedjük le az edényt. Hagyja hatni öt percig.
4. Adjunk hozzá borsot, szűrjük le az italt.

Forró csokoládé rummal

Egy nagyon gyors és egyszerű recept, egy italhoz kell: 25 ml rum és 125 ml kakaó. Főzzük meg a kakaót, adjunk hozzá rumot, keverjük össze az italt. Tetszés szerint tejszínhabbal és reszelt csokoládéval megkenjük. Az ital kész.

Ha gyakran tartózkodik kint hideg időben, szokjon magával egy termosz melegítő italt. Amint megfázik, igyon csak néhány kortyot – teste azonnal felmelegszik.

Ne feledje azonban, hogy az alkoholtartalmú italok használata kellemetlen következményekkel járhat, amelyek közül a leggyakoribb a mérgezés és a másnaposság, még sokak ellenére is.

Minden télen hagyományosan küzdünk a vírusok és a megfázás ellen. Súlyos helyzetekben természetesen azonnal orvoshoz kell fordulni. Prevenciós céllal, és csak hogy felmelegedjünk egy borongós estén, vitaminital-válogatással készültünk nektek.

Gyümölcs puncs, illatos forralt bor, áfonyatea, sbiten, almás-gyömbéres ital és homoktövis-narancslé: ahogy mondani szokás, folyékonyabb! Igyál és ne legyél beteg!

Fotó: K. Vinogradov/BurdaMedia

Szükséged lesz:

• 300 g áfonya

• 1 körte
• 1 alma
• 70 g kristálycukor
• 1 db gyömbér gyökér (kb. 3 cm)
• 500 ml fekete tea
• 4 szegfűszeg
• 1 asztal. mézes kanál
• 1 fahéjrúd
• 1 citrom leve és héja
• 200 ml almalé

Főzés:

1. Az áfonyát szétválogatjuk, megmossuk és papírtörlőn szárítjuk. Mossa meg a körtét és az almát, szárítsa meg, vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, és távolítsa el a magot a magokkal együtt. A pépet szeletekre vágjuk. Tegyük át egy kis serpenyőbe áfonyával és adjunk hozzá cukrot.
2. A gyömbér gyökerét megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel forró teával, tedd bele a fűszereket, a mézet és forrald fel. Öntsük hozzá az alma- és citromlevet, és melegítsük fel.
3. Magas, vastag falú poharakba töltjük és tálaljuk. Minden pohár díszíthető citromhéjjal.

Szükséged lesz:

12 adaghoz

• 150 g cukor

• 1,25 l tej
• 150 ml konyak
• 300 ml rum
• 2 tojás
• 1 narancs

Főzés:

1. A tojásokat megmossuk és egy mély tálba törjük. Hozzáöntjük a tej felét, és habverővel felverjük.
2. A maradék tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. A tejet felforraljuk, de ne forraljuk fel. Hagyjuk kissé kihűlni, és keverés nélkül először egy részletben öntsük bele a tej-tojás keveréket, majd fokozatosan a rumot és a konyakot.
3. Rázza fel a puncsot, és töltse poharakba. Vékony narancsszeletekkel és narancshéjjal díszítjük.

Szükséged lesz:

• 1 narancs
• 1 alma

• 1 db gyömbér gyökér (2 cm)
• 1 citrom leve és héja
• 2 csillagánizs
• 4 szegfűszeg
• 1/2 tk. evőkanál őrölt fahéj
• 500 ml száraz vörösbor

Főzés:

1. A narancsot és az almát megmossuk és szeletekre vágjuk. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
2. Az összes elkészített hozzávalót tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá 1 citrom levét, héját, ánizst, szegfűszeget, fahéjat és öntsük fel borral.
3. Tűzre tesszük és melegítjük, ne forraljuk. Fedővel letakarva 5 percig tűzön hagyjuk, majd poharakba töltve tálaljuk.

Szükséged lesz:

• 1 üveg Cahors
• 1 narancs
• 3 szem fekete bors
• 5 rügy illatos szegfűszeg
• 1 csipet őrölt fahéj
• 1 teáskanál egy kanál folyékony méz
• 1 csipet só

Főzés:

1. A narancsot megmossuk, leszárítjuk és vékony karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Tegye a narancsszeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá fekete borsot és szegfűszeget.
2. A fűszerezett narancsra öntjük a cahort, adjunk hozzá őrölt fahéjat, sózzuk és keverjük össze a mézet. Tegye a serpenyőt a tűzre, és folyamatos keverés mellett forralja fel a tartalmát (nem forralja). Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Hagyja az italt a fedél alatt 10 percig főzni. Ezután finom szűrőn szűrjük át, és öntsük átlátszó poharakba. Mindegyikbe tegyünk egy-egy narancsszeletet, miután szegfűszeg bimbó „koronájával” díszítették.

Fotó: Dmitry Korolko/BurdaMedia

Szükséged lesz:

• 1 narancs
• 3 szegfűborsó
• 5 darab. szegfű
• 1 üveg félédes vörösbor
• 1 csipet őrölt fahéj
• 1 asztal. mézes kanál
• 50 g mazsola
• 50 g hámozott mandula

Főzés:

1. A narancsot alaposan megmossuk, papírtörlővel jól megszárítjuk és vékony karikákra vágjuk. Távolítsa el a magokat. A narancsszeleteket egy kis serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a szegfűborsot és a szegfűszeg bimbóit.
2. Felöntjük borral, hozzáadjuk az őrölt fahéjat és a mézet. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket, majd azonnal vegyük le a tűzről. Zárja le szorosan a serpenyőt fedővel, és hagyja a forralt bort meleg helyen 20-30 percig főzni.
3. A mazsolát szétválogatjuk, alaposan leöblítjük és papírtörlőn jól megszárítjuk. Ezután a mandulával együtt vastag falú átlátszó poharakba terítjük. Szűrjük le az italt, és óvatosan öntsük poharakba mandulával és mazsolával. Ízlés szerint díszítjük és azonnal tálaljuk.

Fotó: K. Vinogradov/BurdaMedia

Szükséged lesz:

• 1 asztal. zöld teáskanál
• 4 szál menta

• 2 szegfűszeg
• 4 szem rózsaszín bors
• 300 g áfonya
• 100 g kristálycukor

Főzés:

1. A zöld teát 3 szál mentával, szegfűszeggel és rózsaborssal együtt öntsünk 500 ml 85-90 °C-os vízzel, és csomagoljuk be.
2. Az áfonyát cukorral pépesítjük, felöntjük 300 ml vízzel, és felforraljuk. Szűrd le.
3. Keverje össze az áfonyalevest tea, menta és fűszerek infúziójával. Vastag poharakba töltjük, a megmaradt ágból mentalevéllel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Fotó: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Szükséged lesz:

4 fő részére

• 100 g áfonya

• 100 g méz
• 3 asztal. kanál cukrot
• 800 ml víz
• 2-3 szegfűszeg
• 1/2 tk. kanál fahéj
• 8 db. kardamom
• 1 csipet menta és oregánó
• 1 babérlevél

Főzés:

1. Mossa meg az áfonyát, szárítsa meg, majd törje össze, és nyomja ki a levét a sajtruhán keresztül. Kinyomkodjuk, felöntjük 1,5 liter vízzel, felforraljuk, 5 percig főzzük és leszűrjük.
2. A kapott húslevesbe adjunk hozzá szegfűszeget, fahéjat, kardamomot, valamint szárított fűszernövényeket és babérlevelet. Forraljuk 10 percig alacsony lángon.
3. A húslevest leszűrjük, hozzáadjuk a mézet, az áfonyalevet, és újra felforraljuk. Forrón tálaljuk az asztalra. Egy kissé lehűtött sbitenbe 50 ml konyakot vagy vodkát adhatunk (opcionális).

8. Sbiten zhenkával

Fotó: Valentina Bilunova/BurdaMedia

Szükséged lesz:

4 adagra

• 300 g méz

• 1,5 csésze cukor
• 4 fahéj rúd
• 8 db. kardamom
• 2 tk szegfűszeg
• gyömbér gyökér (4 cm)
• babérlevél (1-2 db)

Főzés:

1. Oldjunk fel mézet 1 liter forró vízben, forraljuk fel és főzzük 20 percig. Ezután adjuk hozzá az összes fűszert, és forraljuk további 5 percig. Vegyük le a tűzről és szűrjük le.
2. Melegíts fel egy száraz serpenyőt, és adj hozzá cukrot. 3-5 percig felolvasztjuk. Ezután öntsünk hozzá körülbelül 100 ml vizet, és forraljuk fel. A kapott keverékkel színezzük a sbitent, apránként adjuk hozzá, amíg el nem érjük a kívánt színt.

1. Öblítse le a homoktövis bogyókat folyó víz alatt. Hagyja lefolyni a vizet.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a narancsra, szárítsa meg. Éles reszelő segítségével távolítsa el a héját.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a narancs héjára, és forraljuk 20-25 percig alacsony lángon. Ezután 20-30 percig forraljuk a húslevest, és szűrjük le.
4. Tegye át a homoktövis bogyókat és a narancshéjat egy zománcozott tálba, és fanyomóval vagy kanállal pépesítse addig, amíg a pép elválik a héjától és a magjaitól.
5. A serpenyőre szitát helyezünk, 2 rétegben kibéleljük gézzel. A homoktövis-narancsos masszát szitára tesszük. Hagyja állni 15-20 percig, hogy a lé összegyűljön a serpenyőben. A csontok és a bőrök a gézen maradnak. Ezután kézzel is összenyomhatja a gézet, hogy a maradék lé a fő masszához kerüljön.
6. Adjunk hozzá cukrot a narancshéj főzetéhez. Keverés közben felforraljuk, majd kihűtjük.
7. A kapott narancsszirupba öntjük a homoktövis és a narancs levét, keverjük össze.

Egészségesnek lenni!

A Sbiten egy forrón felszolgált ital, amelynek receptjét sok évszázaddal ezelőtt találták fel Oroszországban. A következő összetevőkből áll: méz, mindenféle fűszer, víz és gyógynövény-készítmények. A felmelegedés korábban jelent meg az ókori Oroszországban, mint a jól ismert tea. Az 1128-ban kelt szláv krónikákban találtak utalásokat Sbitenre. Ez az ital szamovárban készült. Úgy gondolják, hogy a sbiten a nevét a „lődd le” szóról kapta. Elkészítése során a gyógynövényeket és a mézet külön-külön beöntötték, majd fogyasztás előtt mindkét italt alaposan összekeverték.

Mint ilyen, nem volt egyetlen recept ennek az erős italnak az elkészítésére. Az ókori Oroszország minden lakója saját speciális technológiája szerint készítette el. Az egyetlen, ami mindig változatlan maradt, az az ital magas hőmérséklete, égető fűszere, gyógyászati ​​tulajdonságai és a méz édes íze. A sbiten leggyakrabban hideg, nyirkos időben, valamint betegség és depresszív hangulat esetén itatták. Jelenleg ezt az ősi orosz italt elkészítheti magának.
A sbiten elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 teáskanál menta;
• 150 gramm természetes méz;
• 1 teáskanál fahéj;
• 2 liter víz;
• ¼ teáskanál gyömbérpor;
• 100 gramm kristálycukor;
• 6 szem fekete bors;
• 3 teáskanál szárított orbáncfű;
• 2 szegfűszeg.

Főzés:

Öntsön mézet egy pohár tiszta vízzel és forralja fel. A forrás közben keletkezett habot egy kanál segítségével távolítsuk el. Egy másik tálban öntsön cukrot egy pohár vízzel, és adjon hozzá főtt mézet. Tegye a kapott keveréket tűzre, és főzze alacsony lángon. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon fel. A fűszereket felöntjük a maradék vízzel, lezárjuk a fedőt, és fél órát állni hagyjuk. Ezután szűrjük le az infúziót, és adjuk a mézes-cukor keverékhez. A sbitent felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Az ital kész.

Alkoholmentes forralt bor

A forralt borhoz hasonló italok középpontjában a szőlőlé áll. Ezen kívül a kompozíció a következő összetevőket is tartalmazza: gyömbér, fahéj, szegfűszeg, kardamom, citromhéj, kividarabok, alma, narancshéj. A forralt bor elkészítése egyáltalán nem nehéz. Az ital elkészítéséhez ezeket a fűszereket vízzel kell felönteni és felforralni. Ezután adjuk hozzá a gyümölcslevet és a gyümölcsöt. Forraljuk fel újra az italt, és már önthetjük is a kifejezetten forralt bor tálalására kialakított poharakba. Mindegyiket egy szelet lime és egy mentalevél díszíti. A forralt bor segít abban, hogy ne fagyjon meg télen, amikor hóvihar és keserű fagy van az ablakon kívül.

indiai tea

Az igazi indiai tea tejből, fűszerekből és erős főzetből készül. Más módon az ilyen melegítő italokat "masala"-nak nevezik. Az indiai nyelvről lefordítva ez a kifejezés "fűszerek keverékét" jelenti. India különböző régióinak lakói saját receptjük szerint készítik a "masalát". Ennek az italnak az elkészítéséhez kardamomot, csillagánizst, szegfűszeget, fahéjat és gyömbért kell venni, és ezeket a fűszereket turmixgépben megőrölni. Ezt követően öntsük fel a fűszereket vízzel és forraljuk fel. Adjunk hozzá egy kis tejet, egy kis fekete teát, és forraljuk fel újra az italt. Mielőtt meginná az elkészített masalát, hagyja állni egy kicsit.

Gyömbér tea

A gyömbér különösen népszerűvé vált a vegetarianizmus idején. Ez a tonik ital fanyar és enyhén égető ízű. Amellett, hogy a gyömbértea képes jól felmelegíteni a szervezetet, mind a megfázás, mind a vírusos betegségek megelőzésére használható. Ezt az italt nagyon könnyű elkészíteni.

A gyömbér tea elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 teáskanál méz;
• 200 ml víz;
• 1 centiméter gyömbér gyökér;
• egy kis szelet citromot.

Főzés:

A gyömbér gyökér héját lehúzzuk, és apró darabokra vágjuk. Az apróra vágott gyömbért forrásban lévő vízbe tesszük, lekapcsoljuk a tüzet, és hét percig állni hagyjuk. Adjunk hozzá mézet és citromot. Gyömbéres teát érdemes étkezés előtt inni, mert csökkentheti az étvágyat és elősegítheti a szervezet megemésztését. Ne igyunk gyömbérteát lefekvés előtt, mert serkentően hat a szervezetre.

kínai tea

Egy igazi, felejthetetlen ízű tea csak Kínában születhet. Sok száz éve ebben az országban ezt az italt szentélyként kezelték. Még a teaivásnak szentelt szertartás is olyan, mint valami szent rítus. Ízében a kínai tea minden más teafajtát felülmúl (indonéz, kenyai, ceyloni tea). A kínai Yunnan tartományban született tea sokoldalú ital. Füstös illata van. Ezt a teát felhasználhatja melegítő italok készítéséhez mindenféle adalékanyaggal. Az ilyen teák kiváló példái az olyan italok, mint a Puer és az oolong teák.

Forró csokoládé

A forró csokoládé nagyszerű módja annak, hogy rossz időben felmelegedjen és felvidítsa magát. Az ilyen ital gyorsan felszívódik a szervezetben, és melegséget és jóllakottságot kölcsönöz. A meleg étel szerotonin hormont tartalmaz, amely a jó hangulatért felelős. Ezenkívül az ital segít a köhögési rohamok gyengítésében. Ha saját magunk szeretnénk forró csokoládét készíteni, vegyünk 300 milliliter tejet, és öntsünk bele 3 evőkanál kakaóport. Adjunk hozzá körülbelül 3 teáskanál kristálycukrot, 50 ml vizet, egy kis sót, és forraljuk fel. A kész forró csokoládét egy nagy mély bögrébe önthetjük, és tejszínhabbal vagy reszelt fehér- vagy keserűcsokoládéval önthetjük.

Melegítő italok - alkoholmentes finom forróital receptek! legutóbb módosította: 2013. január 21 admin