Μπιζέλια κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Είναι δυνατόν να τρώτε κονσερβοποιημένα μπιζέλια σε δίαιτα; Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα πράσινα μπιζέλια, αλλά δεν σκέφτονται όλοι πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν. Χάρη στη διατήρηση, τέτοιος αρακάς μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο, αλλά διαφέρει από τον φρέσκο στις ευεργετικές του ιδιότητες;

Πίνακας περιεχομένων [Εμφάνιση]

Χημική ένωση

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα πράσινα μπιζέλια διατηρήθηκαν για πρώτη φορά στην Ολλανδία τον 16ο αιώνα. Σε όλη την Ευρώπη, αυτή η μέθοδος συντήρησης του προϊόντος διαδόθηκε πολύ αργότερα, μόλις τον 18ο - 19ο αιώνα.

Τα πράσινα μπιζέλια έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

Βελτιώνει το μεταβολισμό, καθαρίζει το συκώτι, απαλλάσσοντάς το από το περιττό λίπος, συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Έχει διουρητική ιδιότητα, προάγει την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα. Χρήσιμο για την ουρολιθίαση, καθώς βοηθά στη διάλυση μικρών λίθων και στην απομάκρυνση της άμμου.
Η παρουσία της βιταμίνης Κ βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου και σε συνδυασμό με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης.
Η παρουσία πρωτεΐνης και μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας διάσπασης του σακχάρου. Αυτό μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.
Βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, μειώνει την πιθανότητα εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών και βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Οι βιταμίνες Α και C στη σύνθεσή του βελτιώνουν την ανοσία.
Λόγω της περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ο αρακάς βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει την πιθανότητα θρόμβωσης, δίνει υγιή όψη στο δέρμα και εμποδίζει τη γήρανση του.
Αποτελεσματικός αρακάς και με hangover.

Μια πολύτιμη ποιότητα του αρακά είναι ότι τα νιτρικά δεν συσσωρεύονται σε αυτό.

Η γρήγορη πεπτικότητα και η γεύση καθιστούν δυνατή τη συμπερίληψη των κονσερβοποιημένων αρακά σε όλα τα είδη δίαιτας: τόσο για απώλεια βάρους όσο και για ιατρικούς σκοπούς.

Χαρακτηριστικά της επταήμερης δίαιτας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη δίαιτα όχι περισσότερο από μία φορά το μήνα.

Στο μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να φάτε το κύριο πιάτο και οι επιλογές πρωινού, απογευματινού τσαγιού και δείπνου μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις και να εναλλάσσονται κατά την κρίση σας.

Επιλογές για εβδομαδιαία κύρια πιάτα

Κάθε συνταγή είναι για δύο μερίδες.

Πρώτη μέρα

Σούπα αρακά με πατάτες:

Όλα τα λαχανικά είναι προπλυμένα και καθαρισμένα.
Τρίψτε 300 g πατάτες, 100 g κρεμμύδια και 100 g γλυκού πιπεριού.
Τηγανίζουμε ελαφρά τα πάντα με την προσθήκη ενός γλυκού κουταλιού ελαιόλαδο.
Συνδυάζουμε τα τηγανητά λαχανικά με 0,5 λ ζωμό κότας και μειώνοντας τη φωτιά στο ελάχιστο, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
Μετά από αυτό, προσθέστε μπιζέλια σε ποσότητα 150 g και 2 λουκάνικα βοείου κρέατος, κομμένα σε κύκλους.
Αφήνουμε τη σούπα να βράσει. Στο τέλος προσθέτουμε μια κουταλιά γλυκού μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι.

Δεύτερη μέρα

Ομελέτα με αρακά:

50 γρ αρακά ζεσταίνονται λίγο.
Χτυπάμε σε ένα μπολ 2 αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε 2 κουταλιές γλυκού νερό, 1 κ.σ. αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε ξανά με σύρμα ή μίξερ.
Διαιρούμε υπό όρους την προκύπτουσα μάζα σε 2 μέρη και τηγανίζουμε 2 ομελέτες χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι για αυτό. Για 1 ομελέτα, χρησιμοποιήστε όχι περισσότερο από 1 κουτ. ελαιογραφίες.
1-2 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε 75 γραμμάρια αρακά και συνεχίστε να τηγανίζετε κάτω από το καπάκι. Σερβίρουμε κάθε μερίδα στο τραπέζι μαζί με μια λεπτή φέτα άπαχο ζαμπόν.

Την ΤΡΙΤΗ μερα

Μπιζελόσουπα:

Για το μαγείρεμα, ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα είναι καλύτερο.
Τρίβουμε το πράσο σε ποσότητα 100 γρ., το τηγανίζουμε σε 10 γρ μαργαρίνη ή βούτυρο. Εκεί προσθέτουμε 200 γρ αρακά.
Ρίξτε και τα 500 ml ζωμό κοτόπουλου ή μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.
Με το μπλέντερ τα μετατρέπουμε όλα σε πουρέ.
Προσθέτουμε 100 γρ αρακά και αλατοπιπερώνουμε με 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
Η προκύπτουσα σούπα ξαναθερμαίνεται.
Αλάτι πιπέρι. Θρυμματίζουμε με τον βασιλικό.

Τέταρτη ημέρα

Σαλάτα με αρακά καλαμποκιού:

Ψιλοκόβουμε ένα μεσαίου μεγέθους καθαρισμένο μήλο, το πασπαλίζουμε αμέσως με 1 κουτ. χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει.
150 γραμμάρια καλαμποκιού, 150 γραμμάρια αρακά και ψιλοκομμένο μήλο συνδυάζονται με ένα μάτσο φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές φέτες.
Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε 100 γραμμάρια διαιτητικού γιαουρτιού με 1 κουτ. καρυκεύματα κάρυ. Αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε το ντρέσινγκ με τα υπόλοιπα υλικά.
Ταυτόχρονα με το ντρέσινγκ, προσθέστε στη σαλάτα 50 γραμμάρια προκομμένο μπέικον με χαμηλά λιπαρά.

Η πέμπτη μέρα

Πατάτες με αρακά σε σάλτσα:

Βράζουμε στη φλούδα τους 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες, αφού αλατίσουμε το νερό.
Τρίβουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μαζί με τον αρακά σε ποσότητα 150 g ανά 10 g βούτυρο ή μαργαρίνη.
Ρίχνουμε το ζωμό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Προσθέστε 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μοσχαράκι.
Με το μπλέντερ τα μετατρέπουμε όλα σε πουρέ.
Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε με τη σάλτσα που προκύπτει.
Στο τέλος προσθέτουμε 50 γρ αρακά και 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Έκτη μέρα

Λαχανικά με σνίτσελ:

Τρίβουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με την προσθήκη 10 g κρεμώδους μαργαρίνης ή βουτύρου.
Προσθέστε εκεί 300 γραμμάρια αρακά, 100 ml ζωμό κοτόπουλου ή μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε 1 κ.γ. γάλα με 1 κουτ. αλεύρι και 1 κ.γ. κονσερβοποιημένο χρένο.
Συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με τον αρακά και αφήστε να πάρει βράση.
Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τα θρυμματίζουμε όλα 1 κουτ. μαϊντανός.
Χτυπάμε δυνατά το μοσχαράκι, αλάτι, πιπέρι.
Για το πανάρισμα: 1 αυγό, 1 κ.γ. γάλα, 1 κουτ φυτικό λάδι, φρέσκο κουλούρι. Βουτάμε το κρέας στο μείγμα των αυγών, του γάλακτος και του βουτύρου, τυλίγουμε τα ψωμάκια σε ψίχουλα.
Τηγανίζουμε τα σνίτσελ και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι.

Μία μερίδα έχει σνίτσελ βάρους 80 γρ.

Έβδομη μέρα

Ριζότο με αρακά:

Ψιλοκόβουμε 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
100 γραμμάρια κόκκινη γλυκιά πιπεριά σε λοβούς, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους.
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την πιπεριά και 80 γρ ρύζι. Τηγανίζουμε ελαφρά.
Προσθέστε στο τηγάνι 200 ml ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
Προσθέστε 150 γραμμάρια αρακά από κονσέρβα και 20 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Αλατοπίπερο.
Μαγειρεύουμε αυγά ομελέτα σε βούτυρο (10 g) και συνθλίβουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε με ριζότο.

Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε μια τέτοια σειρά ημερών· εάν θέλετε, η σειρά τους μπορεί να αλλάξει.

Δείγμα μενού για άλλα γεύματα

Επιλογές πρωινού:

Ένα μικρό ψωμάκι με πίτουρο, 30 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με μυρωδικά (ενδείκνυται ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο βασιλικός).
100 γραμμάρια μούσλι, θρυμματισμένο μήλο και 100 ml άπαχο γάλα.
Ένα μικρό κομμάτι ψωμί σίκαλης, αλειμμένο με μια λεπτή στρώση βούτυρο ή μαργαρίνη (10 γρ.), μαρμελάδα ή μέλι σε ποσότητα 2 κουτ. χωρίς τσουλήθρα.

Επιλογές δεύτερου πρωινού και απογευματινού σνακ:

Σταφύλια - 125 g; μεσαίου μεγέθους αχλάδι.
Δαμάσκηνα - 200 g; γιαούρτι χαμηλών θερμίδων - 150 γρ.
Η επιλογή σας: ένα ποτήρι χυμό (πορτοκάλι ή μήλο) ή κεφίρ.

Επιλογές δείπνου:

Μια μερίδα ενός από τα κύρια μεσημεριανά πιάτα της επιλογής σας.
Μια μικρή φέτα μαύρο ψωμί, μια φέτα τυρί με μια μικρή ποσότητα ραπανάκι.
Φρουτοσαλάτα: Ανακατέψτε ένα τριμμένο μήλο με λίγα σταφύλια. Καρυκεύουμε με μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι, 1 κουτ. χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).

Τρόπος κατανάλωσης: τσάι χωρίς ζάχαρη ή μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό χωρίς περιορισμούς.

Τι να λάβετε υπόψη

Η ημερομηνία διατήρησης του μπιζελιού θα πρέπει να συμπίπτει με την εαρινή ή καλοκαιρινή συγκομιδή. Αυτή είναι μια πρόσθετη εγγύηση ότι χρησιμοποιήθηκαν φρέσκα και μη ανασυσταμένα πράσινα μπιζέλια.

Εκτός από τα πράσινα μπιζέλια, μόνο αλάτι, ζάχαρη και νερό πρέπει να περιλαμβάνονται στην κονσέρβα.

Η θολότητα του υγρού δεν είναι ένδειξη κακής ποιότητας, αλλά δείχνει μόνο την παρουσία αμύλου στα πράσινα μπιζέλια.

Αντενδείξεις και βλάβες

Η δίαιτα με πράσινα μπιζέλια δεν είναι κατάλληλη για όσους υποφέρουν από μετεωρισμό και ουρική αρθρίτιδα. Αυτό συμπληρώνει τις αντενδείξεις.

Ταυτόχρονα, πρέπει να σημειωθεί ότι μια μικρή ποσότητα αρακά, ειδικά σε κονσέρβα, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σχεδόν για όλους.

Βίντεο: Η γνώμη των γιατρών για τα πράσινα μπιζέλια

Συμπεριλαμβάνοντας τα πράσινα μπιζέλια στη διατροφή σας, μπορείτε να πάρετε μια καλή τροφή για το σώμα. Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο και προσιτό, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται πολύ ευρέως. Εάν, ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα με πράσινα μπιζέλια, αυξήσετε τη σωματική δραστηριότητα ή κάνετε μασάζ λεμφικής παροχέτευσης, τότε το θετικό αποτέλεσμα θα είναι επίμονο.

medistok.ru

Από τα συνηθισμένα μπιζέλια, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα που θα φέρουν πολλά οφέλη στο σώμα σας. Λίγοι γνωρίζουν ότι ο αρακάς είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, καθώς και ένας πιστός βοηθός για την απώλεια βάρους. Ας δούμε αυτό το φυτό με περισσότερες λεπτομέρειες, ανακαλύπτοντας αν είναι δυνατόν να φάτε μπιζέλια ενώ χάνετε βάρος.

Είναι δυνατόν να τρώτε μπιζέλια ενώ χάνετε βάρος

Όπως ήδη σημειώθηκε, υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα με μπιζέλια. Όλα τους έχουν ασυνήθιστη γεύση, καθώς και χρηστικότητα.

Ακόμη και μια επιφανειακή περιγραφή του αρακά αρκεί για να βεβαιωθείτε για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αυτό το όσπριο απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό, σε κάποιο βαθμό είναι προϊόν καύσης λίπους. Ο αρακάς μπορεί να θεραπεύσει ορισμένες ασθένειες, και ταυτόχρονα πρακτικά χωρίς να βλάψει τον οργανισμό. Όλα είναι καλά με μέτρο - αυτός είναι ο κύριος κανόνας της επιτυχημένης απώλειας βάρους και αποκατάστασης.

Κυρίως ο αρακάς περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β. Επίσης σε μικρές συγκεντρώσεις είναι οι βιταμίνες A, E, K, PP. Σε ένα μικρό μπιζέλι, συνδυάζονται τέτοια χρήσιμα στοιχεία και ουσίες: K, Mg, P, Ca, Ch, καθώς και άμυλο, φυτικές ίνες, νικέλιο, σελήνιο κ.λπ. Έτσι, ο αρακάς είναι μια από τις πιο πλούσιες τροφές σε ιχνοστοιχεία.

Η φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται επίσης στα όσπρια. Αυτό καθιστά το προϊόν ένα από τα πιο θρεπτικά, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να συγκριθεί με το κρέας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια έχουν τις καλύτερες διατροφικές ιδιότητες, χωρίς φυσικά να υπολογίζονται τα φρέσκα. Στο αποξηραμένο προϊόν, μερικές από τις βιταμίνες χάνονται, καθιστώντας τον αρακά λιγότερο χρήσιμο.

Μπιζέλια σε δίαιτα: θερμίδες και γλυκαιμικός δείκτης

Οι φυτικές τροφές είναι κυρίως χαμηλές σε θερμίδες. Γι' αυτό υπάρχουν πολλές δίαιτες με λαχανικά και φρούτα. Ωστόσο, ο αρακάς αποτελεί εξαίρεση. 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος περιέχουν περίπου 298 kcal, που σε καμία περίπτωση δεν είναι πολλά. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλάζει σημαντικά μετά την επεξεργασία του αρακά.

Το πιο δημοφιλές πιάτο με μπιζέλια είναι ο πουρές πατάτας. Η συνταγή είναι παρακάτω. Κατά τις θερμικές επεξεργασίες, και όχι μόνο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται σε 100 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Σχεδόν τρεις φορές. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τον πουρέ μπιζελιού χωρίς φόβο για τη σιλουέτα σας. Διάφορα άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στο πιάτο, αλλά με προσοχή, καθώς μπορεί να είναι πολύ θρεπτικά.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του αρακά είναι 25 μονάδες, αλλά αυτός είναι σε ξηρή μορφή. Τα φρέσκα μπιζέλια έχουν GI 50. Εάν πάρετε φρέσκο τουρκικό μπιζέλι, τότε ο δείκτης είναι 30.

Χρησιμοποιήστε τον αρακά με σύνεση. Μια μεγάλη ποσότητα του μπορεί να διαταράξει την πεπτική διαδικασία: επιβραδύνει την πέψη των τροφών, ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Είναι επίσης δυνατή η αύξηση της συγκέντρωσης των αλάτων των ούρων, καθώς ο αρακάς είναι πλούσιος σε πουρίνες. Από αυτή την άποψη, δεν συνιστάται να «ακουμπάτε» σε πιάτα με μπιζέλια για ηλικιωμένους και ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα. Όμως έχει παρατηρηθεί ότι η τακτική κατανάλωση οσπρίων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων σχεδόν κατά 80%!

Μπιζέλια στη δίαιτα του Κρεμλίνου

Η δίαιτα του Κρεμλίνου είναι από τις πιο δημοφιλείς. Στο Διαδίκτυο υπάρχει ένας πίνακας με τα τρόφιμα που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας. Επιτρέπεται η χρήση αρακά ξεφλουδισμένο, αρακά, καθώς και σούπας μπιζελιού. Ο χυλός μπιζελιού θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Προηγουμένως, η δίαιτα του Κρεμλίνου ήταν κατά κάποιο τρόπο ταξινομημένη: η συνταγή της κρατήθηκε μυστική. Πιστεύεται ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια τέτοια δίαιτα σχεδιάστηκε ειδικά για αστροναύτες και στρατιωτικό προσωπικό. Αλλά αυτό είναι απλώς εικασίες.

Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας είναι η πρωτεϊνική δίαιτα. Επομένως, επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του λιπαρού χοιρινού, αλλά σε μικρές ποσότητες. Μείον - πρέπει να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τις πατάτες και το ρύζι. Θα είναι ιδιαίτερα δύσκολο χωρίς το πρώτο προϊόν, γιατί σε πολλούς αρέσει να απολαμβάνουν ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ με ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένα μπιζέλια

Σημειώθηκε παραπάνω ότι τα σωστά μαγειρεμένα μπιζέλια είναι το κλειδί για την επιτυχή απώλεια βάρους, επειδή οι μέθοδοι επεξεργασίας τροφίμων επηρεάζουν άμεσα την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το μαγείρεμα του αρακά δεν είναι δύσκολο, αλλά εξακολουθεί να έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Το πρώτο βήμα πριν το μαγείρεμα είναι να μουλιάσουν τα μπιζέλια για να ψηθούν πιο γρήγορα και να είναι λίγο πιο μαλακά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται μόνο σε κρύο νερό. Ο χρόνος μουλιάσματος είναι περίπου επτά ώρες. Είναι ιδανικό να αφήσετε τον αρακά μια νύχτα. Προσοχή, μην μουλιάζετε τον αρακά για περισσότερες από δώδεκα ώρες, γιατί μπορεί να ξινίσουν.

Εάν θέλετε μια έντονη μυρωδιά από πιάτα μπιζελιού, τότε το μούλιασμα δεν είναι απαραίτητο.

Το βρασμένο νερό θα είναι ένα σήμα για το μαγείρεμα των μπιζελιών: θα πρέπει να είναι τουλάχιστον. Αν έχει μείνει πολύ υγρό, τότε ανοίξτε ακόμα περισσότερο το καπάκι του τηγανιού για να επιταχύνετε τη διαδικασία εξάτμισης. Αλλά σε καμία περίπτωση μην αυξήσετε το αέριο - αυτό μπορεί μόνο να χαλάσει τα πάντα.

Πρέπει να αλατίσετε τον αρακά στο τέλος του μαγειρέματος και όχι στην αρχή. Έτσι ο χυλός θα ψηθεί πιο γρήγορα. Το αλάτι είναι γνωστό ότι προσελκύει νερό. Επομένως, το νερό θα βράσει πιο αργά.

Για καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Και αν ρίξετε λαχανικά, η διαδικασία μαγειρέματος θα επιταχυνθεί.

Πολτός μπιζελιού

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του πουρέ αρακά. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο ενδιαφέροντα.

Για να ετοιμάσετε τον πικάντικο πουρέ θα χρειαστείτε:

ένα ποτήρι μπιζέλια?
πολλά ποτήρια νερό?
μικρά καρότα?
άνηθο, μαϊντανό και άλλα βότανα για τη διακόσμηση του πιάτου.
σκελίδα σκόρδο;
τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
άλας.

Η προετοιμασία είναι η εξής.

Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και στη συνέχεια μουλιάστε για μισή μέρα.
Γεμίζουμε τα φασόλια με τρεχούμενο νερό, και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, βάζοντας τη μέγιστη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, η φωτιά πρέπει να μειωθεί. Μην ξεχάσετε να ανοίξετε το καπάκι.
Εάν μαγειρεύετε παλιά μπιζέλια, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα μετά από μια ώρα μαγειρέματος. Έτσι θα λιώσει πιο γρήγορα.
Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου δύο ώρες, αλλά μπορεί να διαρκέσει περισσότερο. Αν υπάρχει αμφιβολία για την ετοιμότητα του πιάτου, προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό, αφήνοντάς το σε χαμηλή φωτιά για άλλα είκοσι ή τριάντα λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να καλύψετε το πιάτο με ένα καπάκι, ώστε ο χυλός να «φθάσει» την επιθυμητή απαλότητα λόγω της δικής του θερμοκρασίας. Τότε μένει μόνο μέχρι την οροφή.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο καφέ, αλέστε τα προ-φλοιωμένα λαχανικά (καρότα, σκόρδο και μαϊντανό). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος για αυτούς τους σκοπούς.
Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο dressing στον πουρέ, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Περιχύστε επίσης με λάδι.

Χυλός αρακά σε δίαιτα

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά ο χυλός με μπιζέλια είναι ο ίδιος πουρές. Έχοντας σκεφτεί τον πικάντικο χυλό, θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε μια άλλη συνταγή για βουλγαρικό πουρέ αρακά.

Τα συστατικά είναι:

τρία ποτήρια μπιζέλια?
μερικά κομμάτια καρότα?
δύο τόξα?
πέντε πατάτες?
δέκα κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
άλας;
πρασινάδα.

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής.

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τα μπιζέλια πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν.
Αρχικά βάζουμε μεγάλη φωτιά για το μαγείρεμα, αφού βράσουμε το νερό τη χαμηλώνουμε.
Στο μεταξύ, όσο ψήνονται τα μπιζέλια, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά: κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, αλλά πριν από αυτό, ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
Προσθέστε λάδι πρώτα στον αρακά και μόνο μετά τα μαγειρεμένα λαχανικά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε όσο πιο μικρά μπορούμε. Βάλτε σε ένα μπολ με χυλό περίπου μία ώρα αφότου αρχίσετε να μαγειρεύετε τα φασόλια.
Εάν η τσουλήθρα είναι ακόμα στερεή και το νερό έχει εξατμιστεί, προσθέστε ένα ποτήρι υγρό, αλλά αποκλειστικά βρασμένο.
Όταν ψηθούν τα μπιζέλια, αλατίζουμε το πιάτο.
Πιπερώστε τον χυλό αν θέλετε.
Οποιαδήποτε χόρτα, για παράδειγμα, μαϊντανός, είναι κατάλληλα ως διακόσμηση.

Ελαφριά σούπα αρακά

Η προετοιμασία της σούπας μπιζελιού πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια.

Για να ετοιμάσετε τον ζωμό θα χρειαστείτε:

πέντε λίτρα νερό?
διακόσια γραμμάρια σελινόριζας.
δύο καρότα.

Μαγείρεμα.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και μετά τα ψιλοκόβουμε.
Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό.
Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Για την ίδια τη σούπα χρειάζεστε:

ένα ποτήρι μπιζέλια?
δύο καρότα?
βολβός;
μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Η προετοιμασία είναι η εξής.

Ρίχνουμε τον αρακά με τρεχούμενο νερό, αφήνοντας για 5-7 ώρες.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα δημητριακά στον προηγουμένως προετοιμασμένο ζωμό.
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι αρακές.
Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και στείλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για δέκα λεπτά, όχι περισσότερο.
Δέκα λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, προσθέτουμε τα ψημένα καρότα και τα κρεμμύδια.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλατοπιπερώσετε τη σούπα μπιζελιού.

Αυτό το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 60 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Για να βελτιώσετε τη γεύση της σούπας, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια από στήθος κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Περιέχει λίγες θερμίδες, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

κονσερβοποιημένα μπιζέλια για απώλεια βάρους

Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια είναι ένα πραγματικά υγιεινό προϊόν. Είναι σε αυτή τη μορφή που διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και βιταμίνες.

Οι κονσέρβες φασολιών συμβάλλουν:

αύξηση της ανοσίας?
ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
πρόληψη της ανάπτυξης υπέρτασης ·
βελτίωση της καρδιακής απόδοσης.

Ο αρακάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε δίαιτα: τόσο θεραπευτική όσο και για απώλεια βάρους. Με μια διατροφική δίαιτα, τα μπιζέλια αντισταθμίζουν την έλλειψη βιταμινών, ειδικά εάν το σύστημα διατροφής είναι πολύ άκαμπτο και απαγορεύει πολλά τρόφιμα που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του οργανισμού. Επιπλέον, ο αρακάς σε κονσέρβα αμβλύνει το αίσθημα της πείνας, καθώς είναι ένα θρεπτικό προϊόν.

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, προσέξτε τη σύνθεση και την ημερομηνία λήξης, γιατί δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από τα χαμηλής ποιότητας μπιζέλια, ακόμη και αν δεν έχουν λήξει.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κονσερβοποιημένων μπιζελιών είναι 53 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό κάνει τα πιάτα με τη χρήση του τα πιο χαμηλές θερμίδες. Έτσι, είναι εγγυημένη η αποτελεσματική και, κυρίως, ικανοποιητική απώλεια βάρους. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να υπερκαταναλώσετε τον αρακά, γιατί υπάρχουν αντενδείξεις που αναφέρθηκαν στην αρχή του άρθρου.

vesdoloi.ru
Πώς σε εξαπατά η Σαμάρα Ζντόροβιακ

Πώς να πάρετε το Porziola για απώλεια βάρους - μια ανασκόπηση του φαρμάκου

Αδυνάτισμα 126 19

Συμπύκνωμα νεότητας Bloom - κριτική και κριτικές για το ελιξίριο

Estrovel από το Valeant - κριτικές γυναικών και γιατρών σχετικά με το φάρμακο

Πώς η Tommy Hilfiger κατέστειλε τις πληρωμές αποστολής μου

Αγορές 20 9

Energy Slim χάστε βάρος εύκολα σε 25 ημέρες - η γνώμη μου για το πρόγραμμα

Αδυνάτισμα 167 8

Τι είναι χρήσιμο το κρέας ζαρκάδι και πώς να το μαγειρέψετε

Eco χάπια βατόμουρο - κριτικές πραγματικών ανθρώπων σχετικά με την απώλεια βάρους

Αδυνάτισμα 9 5

Τι είναι τα κεραμικά τουρμάνιου και σε ποιους αντενδείκνυται

Τι είναι το σπαράγγι σόγιας και πώς είναι χρήσιμο για τον οργανισμό

Olya Likhacheva

Η ομορφιά είναι σαν ένας πολύτιμος λίθος: όσο πιο απλό είναι, τόσο πιο πολύτιμο :)

Περιεχόμενο

Κατά τη διάρκεια πολλών δίαιτων, τα πράσινα μπιζέλια είναι ένα απαραίτητο προϊόν, επειδή τρώγοντας κονσερβοποιημένα μπιζέλια όταν χάνετε βάρος, βοηθάτε το σώμα να αποκαταστήσει το μεταβολισμό και να καθαρίσετε τα έντερα από τοξίνες και άλλα επιβλαβή συστατικά. Δείτε δημοφιλείς δίαιτες στις οποίες αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας οσπρίων είναι το κύριο πιάτο, μάθετε σε ποιες περιπτώσεις δεν συνιστάται να τρώτε μπιζέλια σε δίαιτα.

Οφέλη από κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια

Εκτός από το γεγονός ότι ο αρακάς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην υγεία και τον οργανισμό. Τα οφέλη των κονσερβοποιημένων μπιζελιών για ένα άτομο είναι προφανή, επειδή:

μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
ομαλοποιεί την πέψη.
ενισχύει τον καρδιακό μυ.
βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
αφαιρεί πέτρες από τα νεφρά.
βοηθά σε διάφορες ασθένειες του ήπατος.
αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου.
αποτρέπει την αιμορραγία των ούλων.

Χημική ένωση

Επιλέγοντας ανάμεσα στην ποικιλία των κονσερβών, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη σύνθεση των κονσερβοποιημένων μπιζελιών. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα προϊόν σε γυάλινο βάζο, κατασκευασμένο σύμφωνα με το GOST (εξάλλου, αυτό εγγυάται την ποιότητα), το οποίο έχει μόνο μπιζέλια, αλάτι, νερό και ζάχαρη στη λίστα των συστατικών. Δεν απαιτούνται συντηρητικά για την παρασκευή κονσερβοποιημένων μπιζελιών οποιασδήποτε ποικιλίας, επομένως δεν πρέπει να υπάρχουν.

Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

Εάν χρησιμοποιούνται τα καλύτερα μπιζέλια με κέλυφος για ραφή, τότε ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία η σύστασή τους σε βιταμίνες παραμένει εξίσου πλούσια. Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα πράσινα μπιζέλια; Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην απώλεια βάρους, ακόμη και σε κονσερβοποιημένα φρούτα:

φώσφορος;
νικέλιο;
φυτική πρωτεΐνη?
κυτταρίνη;
άμυλο;
σελήνιο;
ασβέστιο;
μεθειονίνη;
λεκιθίνη;
βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Ε, ΡΡ, Κ.
φλαβονοειδή;
σίδερο;
βιταμίνη C;
χρώμιο;
χολίνη?
κάλιο;
καροτίνη?
μαγνήσιο;
φθόριο.

Είναι δυνατόν να τρώτε πράσινα μπιζέλια ενώ χάνετε βάρος

Οι μικροί στρογγυλοί πράσινοι κόκκοι καταναλώνονται συχνά από τους ανθρώπους όχι μόνο λόγω της πλούσιας γεύσης τους, αλλά και για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των κιλών. Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια είναι εξαιρετικά για απώλεια βάρους, επειδή είναι πολύ θρεπτικά, περιέχουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό, βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα. Χάρη σε μια τόσο πλούσια σύνθεση, τα μπιζέλια για απώλεια βάρους είναι μια από τις καλύτερες θεραπείες. Το κονσερβοποιημένο προϊόν βοηθά στην τακτοποίηση του βάρους, επειδή έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

προάγει τον κορεσμό, μειώνει το αίσθημα της πείνας.
καθαρίζει το σώμα από βαρέα μέταλλα, τοξίνες.
βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους.
αφαιρεί το υπερβολικό νερό από το σώμα.
αποτρέπει την εμφάνιση λίπους στο συκώτι.
επιταχύνει πολύ τον μεταβολισμό.

Στη δίαιτα Dukan

Αν λάβουμε υπόψη το στάδιο της Εναλλαγής Διατροφής του Dr. Dukan, μπορούμε να δούμε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο απαγορεύονται σε αυτή τη φάση, επειδή το κύριο συστατικό του αμύλου είναι η γλυκόζη. Κονσερβοποιημένα μπιζέλια, τα οποία έχουν τη λεγόμενη εγκεφαλική ωρίμανση, επομένως είναι απολύτως αδύνατη η χρήση του κατά τη διάρκεια των γευμάτων σύμφωνα με τη μέθοδο του γιατρού. Τα πράσινα μπιζέλια επιτρέπονται στη δίαιτα Dukan - μπορείτε να τα φάτε στη συνιστώμενη ποσότητα για λαχανικά.

Αγαπημένη δίαιτα

Πολλά κορίτσια ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατό να φάνε κονσερβοποιημένα μπιζέλια στη δίαιτα του αγαπημένου. Σύμφωνα με τις κριτικές εκείνων που περιλαμβάνουν μια μερίδα του προϊόντος σε αυτή τη μορφή στο μενού των ημερών λαχανικών, το βάρος τους μειώνεται σημαντικά. Η αγαπημένη δίαιτα είναι πολύ αυστηρή, το μενού της δεν περιέχει πολλά προϊόντα που βοηθούν το σώμα να λειτουργεί κανονικά, επομένως μια μερίδα κονσερβοποιημένων μπιζελιών με τέτοια απώλεια βάρους θα ωφελήσει μόνο - τα μπιζέλια αντισταθμίζουν την έλλειψη βιταμινών.

Κονσερβοποιημένα μπιζέλια θερμίδες

Για τη ραφή, χρησιμοποιούνται νεαρά πράσινα μπιζέλια, τα οποία, ακόμη και μετά την επεξεργασία, πρακτικά δεν χάνουν τα χρήσιμα συστατικά στη σύνθεση. Η φρέσκια περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός εκπροσώπου της οικογένειας των οσπρίων είναι 70 kcal / 100 γραμμάρια. Πόσες θερμίδες έχει ο αρακάς σε κονσέρβα; Κατά τη ραφή, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες μειώνεται σε 53 kcal, γεγονός που σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα μπιζέλια όταν χάνετε βάρος. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τον αρακά μαζί με το υγρό στο βάζο, γιατί έχει και μεγάλη ποσότητα ουσιών πολύτιμων για τον οργανισμό.

Δίαιτα σε κονσέρβα πράσινα μπιζέλια

Ο αρακάς είναι ένα διαιτητικό προϊόν με το οποίο μπορείτε να επιτύχετε αποτελεσματικά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης των καρπών του φυτού της οικογένειας των οσπρίων, έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό με επιτυχία ως βάση για πολλά προγράμματα που στοχεύουν στην απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, μια δίαιτα με αρακά για μια εβδομάδα 10 κιλών θα σας βοηθήσει να χάσετε, αλλά ταυτόχρονα δεν θα βιώσετε ένα εξουθενωτικό αίσθημα πείνας.

Σε αυτή την εκδοχή της δίαιτας, υπάρχουν τρία γεύματα σε μικρές μερίδες. Η διατροφή για 7 ημέρες δεν ποικίλλει, αλλά θα μπορέσετε να χάσετε 10 κιλά. Το μενού για αυτό το είδος δίαιτας μπιζελιού μοιάζει με αυτό:

πρωινό - Ηρακλής στο νερό, τριμμένο μήλο.
μεσημεριανό - χυλό μπιζελιού, στιφάδο λαχανικών ή σούπα.
δείπνο - 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου ή ψάρι.

Κονσερβοποιημένα πιάτα μπιζελιού

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να καταφύγουν σε σωματική δραστηριότητα στο γυμναστήριο θα πρέπει να προσθέσουν στη διατροφή τους πιάτα που περιέχουν μπιζέλια σε κονσέρβα. Με βάση αυτή τη διατήρηση, υπάρχουν διάφορες διατροφικές συνταγές, για παράδειγμα, οι σούπες και οι σαλάτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, επειδή περιλαμβάνονται στο μενού σχεδόν κάθε προγράμματος απώλειας βάρους.

σαλάτα διαίτης

Η προετοιμασία αυτής της ελαφριάς σαλάτας δεν απαιτεί ακριβά υλικά και χρόνο από την οικοδέσποινα, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια το πιάτο στη διατροφή σας. Καλύτερα να καρυκεύσετε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και αν θέλετε και για μεγαλύτερη διατροφική αξία μπορείτε να προσθέσετε και άλλο αυγό. Μάθετε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κονσέρβα αρακά και λευκό λάχανο.

Συστατικά:

αλάτι - μια πρέζα?
φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 50 g;
ελαιόλαδο - για γεύση.
λάχανο - 200 g;
αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το αυγό μέχρι να ψηθεί, να κρυώσει.
Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρούμε τα κακά φύλλα, τα υπόλοιπα τα ψιλοκόβουμε.
Κόβουμε το καθαρισμένο καρότο στον τρίφτη. Κατ' αναλογία, κάντε με ένα κρύο αυγό.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα τρόφιμα, ρίξτε τους κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
Αλατίζουμε τη σαλάτα, ρίχνουμε ελαιόλαδο από πάνω, ανακατεύουμε.

Εάν κάνετε δίαιτα και το σώμα σας στερείται υδατανθράκων, ιχνοστοιχείων, βιταμινών, τότε η σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα σας ταιριάζει. Δεν συνιστάται να βάζετε τις πατάτες σε τόσο ζεστό μέρος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε θερμίδες και αλατιού, γιατί συγκρατώντας νερό εμποδίζει την απώλεια βάρους. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια σούπα διαίτης με πράσινα μπιζέλια, ένα πιάτο της οποίας μπορείτε να φάτε ακόμα και το βράδυ και να μην βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Συστατικά:

ντομάτες - 2 τεμ.;
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
καρότα - 2 τεμ.;
πράσινα μπιζέλια - 0,5 kg.
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
λάχανο - 0,25 κεφάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε νερό σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα.
Κόβουμε τα λαχανικά: το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τις ντομάτες σε φέτες, το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το πιπέρι σε λωρίδες. Τρίψτε το καρότο.
Στείλτε τα λαχανικά που είναι έτοιμα για την τοποθέτηση σε μια κατσαρόλα, βράστε σε δυνατή φωτιά.
Ρίξτε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε έναν κύβο μπουγιόν για γεύση.
Βράζετε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν, κάνοντας τη φωτιά ελάχιστη.
Αφήστε το πρώτο να βράσει λίγο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Η βλάβη του αρακά για την απώλεια βάρους

Τα οφέλη που λαμβάνει το σώμα από τα μπιζέλια είναι αναμφισβήτητα, αλλά αν δεν περιορίσετε τον εαυτό σας στη χρήση αυτού του προϊόντος, τότε μπορείτε να βλάψετε την υγεία. Τι είναι τα επιβλαβή πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα; Μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα, φούσκωμα. Για τον ίδιο λόγο, τα πιάτα με αρακά - σούπες και συνοδευτικά - πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή.

Πράσινα μπιζέλια - αντενδείξεις

Ακόμη και για να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, οι καρποί ενός εκπροσώπου της οικογένειας των οσπρίων δεν συνιστώνται σε μερικούς ανθρώπους να τρώνε. Οι αντενδείξεις του μπιζελιού υποδηλώνουν πλήρη απόρριψη της χρήσης αυτού του προϊόντος. Έτσι, τα μπιζέλια δεν πρέπει να καταναλώνονται με τέτοια σημάδια:

εγκυμοσύνη, γαλουχία?
ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα?
χολοκυστίτιδα?
αρθρίτιδα;
ασθένεια ουρολιθίασης?
νεφρίτιδα;
αλλεργική αντίδραση στο προϊόν.
Διαβήτης;
ηλικία έως 3 ετών και άνω των 60 ετών.

Οι σοφοί πρόγονοι γνώριζαν επίσης για τις θεραπευτικές ιδιότητες του αρακά: ο μεγάλος Ιπποκράτης τα αντιμετώπιζε με αναιμία, παχυσαρκία, παθήσεις της καρδιάς και του θυρεοειδούς αδένα. Τα μπιζέλια αντιμετωπίζονταν με αμετάβλητο σεβασμό στη Ρωσία, όπου στη μεσαία λωρίδα ωρίμασε το τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου. Σήμερα, σε μια εποχή αφθονίας τροφίμων, ο λιτός αρακάς έχει σχεδόν ξεχαστεί. Και μάταια!

Είναι κρίμα, αλλά σήμερα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν μόνο την ανέκδοτη πλευρά της επίδρασης του αρακά στο γαστρεντερικό σωλήνα, γι' αυτό και η θρεπτική του αξία και η γεύση του αγνοούνται εντελώς. Ας προσπαθήσουμε να αποκαταστήσουμε την ιστορική δικαιοσύνη σε σχέση με το αρχαιότερο προϊόν.

Από το βασιλικό τραπέζι

Τα μπιζέλια θεωρούνται από καιρό όχι μόνο ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αλλά και ένα φαρμακευτικό φυτό. Ένα αφέψημα από τα φύλλα και τους λοβούς χρησιμοποιήθηκε για τη διάλυση των λίθων στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη. Η σκόνη αποξηραμένου αλεσμένου μπιζελιού είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Ο καλύτερος (και πιο γρήγορος) τρόπος για να απαλλαγείτε από τις καούρες είναι να μασήσετε λίγους βρασμένους αρακά. Το τσάι από ριζώματα αρακά βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης. Μια μάσκα από αλεύρι μπιζελιού είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τον καθαρισμό του δέρματος από την ακμή και τα μαύρα στίγματα. Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αρακά μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος.

Πιστεύετε ότι ο χυλός και το στιφάδο αρακά είναι από ένα ανεπιτήδευτο αγροτικό μενού; Καθόλου. Στη μεσαιωνική Γαλλία, τα πιάτα με μπιζέλια υπήρχαν πάντα στο βασιλικό τραπέζι. Τα μπιζέλια τιμούνταν στο Μέσο Βασίλειο, στην Ινδία και στο Θιβέτ - η υγρή σούπα μπιζελιού δινόταν πάντα στους άρρωστους για να καθαρίσει το αίμα και να επιταχύνει την ανάρρωση. Πιστεύεται επίσης ότι ο αρακάς αφαιρεί την περίσσεια χολή και το περιττό λίπος από το σώμα (και η σύγχρονη έρευνα το επιβεβαιώνει). Στη Γερμανία του 19ου αιώνα, τα μπιζέλια θεωρούνταν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και στρατηγικής σημασίας φαγητά: τα μπιζέλια στον ατμό με κροτίδες (τηγανητό λαρδί) σερβίρονταν στο τραπέζι τόσο στο παλάτι του Κάιζερ όσο και σε ένα πανδοχείο στην άκρη του δρόμου, και χορταστικό και νόστιμο λουκάνικο μπιζελιού. περιλαμβανόταν στη διατροφή των Γερμανών στρατιωτών. και οι Ισπανοί εξακολουθούν να καταλαβαίνουν ποιος και πού μαγείρεψε πρώτος σούπα μπιζελιού με ζαμπόν - και οι δύο χώρες θεωρούν αυτή τη λιχουδιά εθνικό πιάτο. Η Ρωσία, η Πολωνία, η Ουκρανία και η Σλοβενία αμφισβητούν την υπεροχή στην εφεύρεση του ζελέ μπιζελιού (η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου μπορεί να κριθεί από το αρχαίο σλαβικό όνομά του - "sat"). Και κανείς δεν αμφιβάλλει για την προέλευση του pease pudding - pea pudding: προφανώς προέρχεται από τη Βρετανία.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Υπάρχουν τρία είδη αρακά:

ζάχαρη (φρέσκια, από τον κήπο) - χαμηλή σε θερμίδες, πολύ χρήσιμη.

κέλυφος (αυτό από το οποίο ετοιμάζουμε τη σούπα) - περιέχει πολύ άμυλο, πολύ θερμιδικό.

εγκέφαλος (σε κασσίτερο) - περιέχει ζάχαρη, αλλά χαμηλή σε θερμίδες.

Τα μπιζέλια έχουν την υψηλότερη θρεπτική αξία: περιέχουν μεταλλικά άλατα, σίδηρο, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, μια τεράστια ποσότητα βιταμινών Β, καθώς και βιταμίνες A, PP, C, E, ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο (χάρη στο κάλιο , περίσσεια υγρού). Η φυτική πρωτεΐνη μπιζελιού αποτελείται από αμινοξέα που είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό - κυστίνη, λυσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη και άλλες απαραίτητες ζωικές πρωτεΐνες. Ως πηγή πρωτεΐνης, ο αρακάς μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το κρέας, ενώ αφομοιώνεται και απορροφάται πολύ καλύτερα. Και από πλευράς θερμίδων, ο αρακάς ξεπερνά ακόμη και το βοδινό. Δεν είναι περίεργο που τα μπιζέλια είναι τόσο δημοφιλή σε χώρες με παραδόσεις χορτοφαγικών τροφίμων, ειδικά στην Ινδία και τη Σρι Λάνκα.

Μύθοι για τον αρακά

Τα πιο υγιεινά μπιζέλια είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα. Στη δεύτερη θέση - αποξηραμένα, κλείνει τις τρεις πρώτες κονσέρβες. Όταν επιλέγετε μπιζέλια, δώστε προσοχή στο χρώμα: τα ποιοτικά μπιζέλια πρέπει να είναι έντονο κίτρινο ή πράσινο. Η σύνθεση των κονσερβοποιημένων μπιζελιών πρέπει να περιλαμβάνει μόνο 4 συστατικά: μπιζέλια, νερό, ζάχαρη και αλάτι. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα ξερά μπιζέλια σε γυάλινο βάζο. Ρίξτε λίγο αλάτι στον πάτο και τα ζωύφια δεν θα ξεκινήσουν στον αρακά. Φυλάσσετε τον φρέσκο αρακά στο ψυγείο.

Η κύρια προκατάληψη για τον αρακά οφείλεται στο γεγονός ότι ο αυξημένος μετεωρισμός θεωρείται αμετάβλητος σύντροφος της χρήσης αυτού του προϊόντος. Ωστόσο, ο κίνδυνος μιας «επίθεσης με αέρια» είναι πολύ υπερβολικός.

Πρώτον, το «σύνδρομο μπιζελιού» επηρεάζει κυρίως άτομα με υπερευαίσθητο στομάχι και οποιεσδήποτε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δεύτερον, μόνο οι παχιές φλούδες ώριμων μπιζελιών έχουν ερεθιστική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο. Πριν το μαγείρεμα, αρκεί να μουλιάσει κανείς τα ξερά μπιζέλια για αρκετές ώρες σε κρύο νερό για να εξουδετερώσει τα «εκρηκτικά».

Τρίτον, τα πράσινα μπιζέλια είναι απολύτως ασφαλή, όπως και ο πουρές, που δεν περιέχει «επικίνδυνες» φλούδες.

Ένας άλλος μύθος: ο αρακάς σε παχαίνει. Πράγματι, όσοι παρακολουθούν το βάρος τους θα πρέπει να είναι σε εγρήγορση με τον αρακά - είναι αρκετά υψηλοί σε θερμίδες. 100 γραμμάρια αρακά περιέχουν 303-323 kcal - διπλάσια από τις πατάτες! Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για τα ξερά μπιζέλια - ολόκληρα ή χωρίς κέλυφος. Έτσι, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος δεν είναι καθόλου υποχρεωμένοι να αποκλείσουν τον αρακά από το μενού τους - αρκεί να προτιμάτε πιάτα από φρέσκα, φρέσκα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια, στα οποία υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες: 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια - 72 kcal και σε κονσέρβα - μόνο 47 kcal! Συμφωνώ, ωραία νούμερα!

Γκριγκόριεβα Αλεξάνδρα

Μπιζέλια σε δίαιτα: θερμίδες και γλυκαιμικός δείκτης

Μπιζέλια στη δίαιτα του Κρεμλίνου

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένα μπιζέλια

Εάν θέλετε μια έντονη μυρωδιά από πιάτα μπιζελιού, τότε το μούλιασμα δεν είναι απαραίτητο.

Πολτός μπιζελιού

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του πουρέ αρακά. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο ενδιαφέροντα.

Για να ετοιμάσετε τον πικάντικο πουρέ θα χρειαστείτε:

ένα ποτήρι μπιζέλια?
πολλά ποτήρια νερό?
μικρά καρότα?
άνηθο, μαϊντανό και άλλα βότανα για τη διακόσμηση του πιάτου.
σκελίδα σκόρδο;
τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
άλας.

Η προετοιμασία είναι η εξής.

Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και στη συνέχεια μουλιάστε για μισή μέρα.
Γεμίζουμε τα φασόλια με τρεχούμενο νερό, και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, βάζοντας τη μέγιστη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, η φωτιά πρέπει να μειωθεί. Μην ξεχάσετε να ανοίξετε το καπάκι.
Εάν μαγειρεύετε παλιά μπιζέλια, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα μετά από μια ώρα μαγειρέματος. Έτσι θα λιώσει πιο γρήγορα.
Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου δύο ώρες, αλλά μπορεί να διαρκέσει περισσότερο. Αν υπάρχει αμφιβολία για την ετοιμότητα του πιάτου, προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό, αφήνοντάς το σε χαμηλή φωτιά για άλλα είκοσι ή τριάντα λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να καλύψετε το πιάτο με ένα καπάκι, ώστε ο χυλός να «φθάσει» την επιθυμητή απαλότητα λόγω της δικής του θερμοκρασίας. Τότε μένει μόνο μέχρι την οροφή.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο καφέ, αλέστε τα προ-φλοιωμένα λαχανικά (καρότα, σκόρδο και μαϊντανό). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος για αυτούς τους σκοπούς.
Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο dressing στον πουρέ, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Περιχύστε επίσης με λάδι.

Χυλός αρακά σε δίαιτα

Τα συστατικά είναι:

τρία ποτήρια μπιζέλια?
μερικά κομμάτια καρότα?
δύο τόξα?
πέντε πατάτες?
δέκα κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
άλας;
πρασινάδα.

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής.

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τα μπιζέλια πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν.
Αρχικά βάζουμε μεγάλη φωτιά για το μαγείρεμα, αφού βράσουμε το νερό τη χαμηλώνουμε.
Στο μεταξύ, όσο ψήνονται τα μπιζέλια, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά: κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, αλλά πριν από αυτό, ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
Προσθέστε λάδι πρώτα στον αρακά και μόνο μετά τα μαγειρεμένα λαχανικά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε όσο πιο μικρά μπορούμε. Βάλτε σε ένα μπολ με χυλό περίπου μία ώρα αφότου αρχίσετε να μαγειρεύετε τα φασόλια.
Εάν η τσουλήθρα είναι ακόμα στερεή και το νερό έχει εξατμιστεί, προσθέστε ένα ποτήρι υγρό, αλλά αποκλειστικά βρασμένο.
Όταν ψηθούν τα μπιζέλια, αλατίζουμε το πιάτο.
Πιπερώστε τον χυλό αν θέλετε.
Οποιαδήποτε χόρτα, για παράδειγμα, μαϊντανός, είναι κατάλληλα ως διακόσμηση.

Ελαφριά σούπα αρακά

Η προετοιμασία της σούπας μπιζελιού πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια.

Για να ετοιμάσετε τον ζωμό θα χρειαστείτε:

πέντε λίτρα νερό?
διακόσια γραμμάρια σελινόριζας.
δύο καρότα.

Μαγείρεμα.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και μετά τα ψιλοκόβουμε.
Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό.
Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Για την ίδια τη σούπα χρειάζεστε:

ένα ποτήρι μπιζέλια?
δύο καρότα?
βολβός;
μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Η προετοιμασία είναι η εξής.

Ρίχνουμε τον αρακά με τρεχούμενο νερό, αφήνοντας για 5-7 ώρες.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα δημητριακά στον προηγουμένως προετοιμασμένο ζωμό.
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι αρακές.
Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και στείλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για δέκα λεπτά, όχι περισσότερο.
Δέκα λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, προσθέτουμε τα ψημένα καρότα και τα κρεμμύδια.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλατοπιπερώσετε τη σούπα μπιζελιού.

Αυτό το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 60 kcal ανά 100 γραμμάρια.

κονσερβοποιημένα μπιζέλια για απώλεια βάρους

Οι κονσέρβες φασολιών συμβάλλουν:

αύξηση της ανοσίας?
ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
πρόληψη της ανάπτυξης υπέρτασης ·
βελτίωση της καρδιακής απόδοσης.

vesdoloi.ru

Ένα άτομο που νοιάζεται για την υγεία του και προσέχει τι τρώει στο τραπέζι πρέπει οπωσδήποτε να διαθέσει μια θέση στη διατροφή του για τον αρακά. Αυτό το όσπριο είναι από καιρό γνωστό για τη γεύση, τις θρεπτικές, διατροφικές και υγιεινές του ιδιότητες.

Τι είναι χρήσιμο ο αρακάς

Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένης της νιασίνης, πιο γνωστή ως βιταμίνη PP, η οποία ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, είναι εξαιρετικά χρήσιμη για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά και είναι απλώς απαραίτητη για τους διαβητικούς, καθώς διασπά με επιτυχία τα λίπη και τη ζάχαρη, μετατρέποντάς τα σε ενέργεια. Δεν είναι λιγότερο πολύτιμο το σελήνιο, το οποίο είναι επίσης αρκετό στον αρακά. Αυτό το στοιχείο εμποδίζει την είσοδο και τη συσσώρευση επικίνδυνων ραδιενεργών μετάλλων στον άνθρωπο, γεγονός που καθιστά τον αρακά αποτελεσματικό αντικαρκινογόνο.

Ωστόσο, ο ίδιος ο αρακάς είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες. Η αποφλοιωμένη του μορφή περιέχει 298 kcal ανά 100 g. Εάν, φυσικά, μαγειρέψετε πουρέ αρακά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι χαμηλότερη, αλλά και πάλι αυτό το όσπριο παραμένει αρκετά θρεπτικό.

Σε ποια μορφή τρώγεται

Τις περισσότερες φορές - βραστό. Χυλοί, σούπες και πουρές πατάτας παρασκευάζονται από αρακά. Στη Ρωσία, το ζελέ μπιζελιού ήταν πολύ δημοφιλές, και στη Γερμανία - λουκάνικο από αυτό. Φτιάχνουν επίσης αλεύρι και δημητριακά από αρακά. σε κονσέρβα, συμμετέχει σε τεράστιο αριθμό σαλατών ή ως «αξεσουάρ» σε κρέατα και πουλερικά.

Τα μπιζέλια συχνά αποξηραίνονται. Είναι αυτό το είδος αυτού του οσπρίου που ονομάζεται κέλυφος. Τα ξερά μπιζέλια φυσικά δεν τρώγονται. αυτό είναι μόνο για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Ο φρέσκος αρακάς τρώγεται κυρίως στις αρχές του καλοκαιριού όταν είναι νέος. Από τη μια πλευρά, όταν είναι φρέσκο, είναι το πιο πλούσιο σε βιταμίνες. από την άλλη, μπορεί να περιπλέξει την πέψη και να ερεθίσει τα τοιχώματα των εντέρων και του στομάχου.

Ο αρακάς από διατροφική άποψη

Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Τα βρασμένα μπιζέλια, φυσικά, δεν είναι τόσο «βαριά» όσο τα ξερά. Είναι πολύ πιθανό να παρασκευαστεί ο πουρές μπιζελιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου δεν θα είναι σχεδόν 300, αλλά μόνο 130 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Ωστόσο, οι πατάτες σε αυτή τη μορφή θα «σφίξουν» μόνο κατά 77, εκτός φυσικά και αν τις μαγειρέψετε στο νερό και χωρίς τις πολυτέλειες του βουτύρου, των τσακίσματος και των συναφών.

Ωστόσο, σε αυτή τη μορφή, αυτό το πολύτιμο όσπριο χωνεύεται πολύ εύκολα. Ως εκ τούτου, τα εξασθενημένα άτομα συνιστώνται συχνά πουρές μπιζελιού. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα σας βοηθήσει να αποκαταστήσετε γρήγορα τη δύναμη χωρίς να βλάψετε το πεπτικό σύστημα (εκτός, φυσικά, εάν είστε επιρρεπείς σε μετεωρισμό - οπότε θα ενταθεί).

Πώς να μειώσετε τη διατροφή

Κατ 'αρχήν, ο πουρές αρακά παρασκευάζεται μόνο με νερό, με αλάτι και φυτικό (οποιασδήποτε προέλευσης) λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν ιδιαίτερα. Εάν αφήσετε μόνο νερό, καρυκεύματα και αλάτι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ μπιζελιού στο νερό θα πέσει στις 117 kcal και όσοι ακολουθούν την αρμονία μπορούν να κεράσουν τον εαυτό τους αυτό το πιάτο πιο συχνά.

Ωστόσο, όσοι κάνουν δίαιτα θέλουν να τρώνε νόστιμο φαγητό. Ναι, και το να αρνείσαι συνεχώς στον εαυτό σου ευχάριστες αισθήσεις είναι βαρετό και λυπηρό. Επομένως, τέτοιοι «πάσχοντες» έχουν αναπτύξει μια διαιτητική σούπα από πουρέ μπιζελιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας ανταποκρίνεται πλήρως στις απαιτήσεις της επιλεγμένης αποχής, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ νόστιμη.

Πρώτα απ 'όλα, τα ξερά μπιζέλια αντικαθίστανται με κατεψυγμένα - είναι και τα δύο χαμηλότερα σε θερμίδες και μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Για 400 γραμμάρια φασόλια χρειάζεστε μια κουταλιά ζάχαρη για να κρατήσει όμορφο χρώμα. Τα μπιζέλια περιχύνονται με κρύο νερό και βράζονται μόνο για ένα τέταρτο της ώρας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η έτοιμη βάση πολτοποιείται, προστίθεται μισό ποτήρι κρέμα με χαμηλά λιπαρά και θερμαίνεται μέχρι να βράσει. Αλάτι και μπαχαρικά - όπως σας αρέσει.

Σε αντίθεση με το πόσο "ζυγίζει" ο πουρές μπιζελιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας σούπας είναι μόνο 33 kcal - και δεν υπάρχει τίποτα να μιλήσουμε! Όποιος θέλει να το κάνει λίγο πιο νόστιμο και δεν φοβάται να αυξήσει τον κορεσμό στα 50, μπορεί να βάλει στο πιάτο του δυο κομμάτια άπαχο κρέας (κατά προτίμηση κοτόπουλο).

fb.ru

Πολλές γυναίκες, ακόμα και άνδρες, έχουν κάνει δίαιτα περισσότερες από μία φορές προκειμένου να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Συχνά, οι περιορισμοί στα τρόφιμα οδηγούν σε πρόωρες βλάβες, ασιτία, δυσφορία και επιπλοκές του πεπτικού συστήματος. Τέτοιες συνέπειες προκαλεί το γεγονός ότι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος επιλέγουν εκείνες τις δίαιτες όπου πρέπει να τρώνε λιγότερο, νομίζοντας ότι έτσι θα χάσουν βάρος πιο γρήγορα. Αλλά αυτό είναι λάθος, το σώμα δεν πρέπει να υποφέρει. Μία από τις τυπικές, πιο κοινές, αβλαβείς δίαιτες είναι ο αρακάς, καθώς και η αντικατάσταση μεμονωμένων πιάτων με μπιζέλια. Ποια είναι όμως η αποτελεσματικότητα αυτού του προϊόντος;

Οφέλη για απώλεια βάρους

Ο αρακάς είναι ένα φυτό του οποίου οι καρποί - μικροί πράσινοι κόκκοι - καταναλώνονται συχνά από χορτοφάγους που θέλουν να χάσουν βάρος και άλλα άτομα λόγω της αρχικής πλούσιας γεύσης του που κοσμεί σαλάτες και άλλα πιάτα.

Ο αρακάς ήταν αναπόσπαστο μέρος της ανθρώπινης διατροφής από αμνημονεύτων χρόνων. Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Η δημοτικότητα των μπιζελιών στην κουζίνα οφείλεται στη σύνθεση του προϊόντος πλούσιου σε χρήσιμες ουσίες:

Βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε, Κ, ΡΡ.
Βιταμίνη C.
φυτική πρωτεΐνη.
Φλαβονοειδή.
Κυτταρίνη.
Καροτίνη.
Αμυλο.
Φώσφορος.
Ασβέστιο.
Κάλιο.
Μαγνήσιο.
Σίδερο.
Φθόριο.
Χρώμιο.
Νικέλιο.
Σελήνιο.
Λεκιθίνη.
Χολίνη.
Μεθειονίνη.

Τα οφέλη του αρακά για τον οργανισμό είναι τα εξής:

Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Βελτιωμένη πήξη του αίματος.
Ομαλοποίηση της πίεσης.
Ενίσχυση του καρδιακού μυός.
Κορεσμός κυττάρων και ιστών με οξυγόνο.
Μειωμένη οξύτητα στο στομάχι.
Πρόληψη της εμφάνισης όγκων.
Επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Μυϊκή ενδυνάμωση.
Δίνοντας ενέργεια, τόνωση του σώματος.

Μπορείτε να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος με τη βοήθεια των γνωστών σε εμάς μπιζελιών. Εκτός από την ευχάριστη γεύση, είναι πολύ θρεπτικό και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Στην καταπολέμηση των περιττών κιλών, οι ευεργετικές ιδιότητες του μπιζελιού στοχεύουν στην παροχή των ακόλουθων ενεργειών:

Απομάκρυνση της περίσσειας υγρού.
Ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους.
Επιτάχυνση του μεταβολισμού.
Καθαρισμός σκωριών και βαρέων μετάλλων.
Πρόληψη εναποθέσεων λίπους στο συκώτι.
Κορεσμός του σώματος, μειώνοντας το αίσθημα της πείνας.

Λόγω της πολύπλοκης επίδρασης του αρακά στον οργανισμό, κατά τη διάρκεια της δίαιτας με μπιζέλια, μπορείτε να απαλλαγείτε από 3 έως 10 κιλά την εβδομάδα.

Χαρακτηριστικά θερμικής επεξεργασίας

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου αρακά είναι 81 kcal ανά 100 γραμμάρια, η οποία περιέχει:

Πρωτεΐνες - 5,3 g.
Λίπη - 0,2 g.
Υδατάνθρακες - 10,1 g.

Ταυτόχρονα, τα ξερά μπιζέλια είναι σχεδόν 3 φορές πιο θρεπτικά από τα φρέσκα - 298 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Το πιο δημοφιλές πιάτο κατά την απώλεια βάρους είναι ο πουρές μπιζελιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου είναι έως και 100 kcal ανά 100 γραμμάρια, καθώς και χυλός - 90 kcal. Τα πιάτα περιλαμβάνουν:

Πρωτεΐνες - 6,2 g.
Λίπη - 0,6 g.
Υδατάνθρακες - 16 g.

Αυτά τα δύο πιάτα παρασκευάζονται με βάση τα ξερά μπιζέλια, αλλά σημειώστε ότι η θερμική επεξεργασία σάς επιτρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος σχεδόν τρεις φορές, αλλά ταυτόχρονα να διατηρήσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ο ηγέτης στην ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 55 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Αν μιλάμε για την παροχή του μέγιστου οφέλους από το προϊόν, τότε μπορούμε να υποθέσουμε ότι μόνο τα φρέσκα μπιζέλια διατηρούν όλες τις μοναδικές ιδιότητές τους που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, καθώς και προωθούν την απώλεια βάρους. Αλλά οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία αυτού του προϊόντος δεν έχει πρακτικά καμία επίδραση στη χρήσιμη σύνθεση των μπιζελιών. Για να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή διατροφή σε μια δίαιτα μπιζελιού, τα φρέσκα μπιζέλια χρησιμοποιούνται συχνά ως σνακ, πουρές πατάτας και δημητριακά με βάση τα ξερά μπιζέλια και ένα κονσερβοποιημένο προϊόν προστίθεται σε σαλάτες.

Πώς να μαγειρέψω

Για να συμμορφωθείτε με τις δίαιτες με μπιζέλια, πρέπει να γνωρίζετε μερικές συνταγές που θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας. Υπάρχουν επίσης γενικές συστάσεις για το μαγείρεμα πιάτων με μπιζέλια:

Χρησιμοποιήστε μόνο ξερά μπιζέλια για την παρασκευή χυλού, πουρέ πατάτας.
Προσπαθήστε να πλύνετε τον αρακά 5 με 7 φορές.
Αφήστε τον αρακά όλη τη νύχτα στο νερό. Το μούλιασμα του αρακά όλη τη νύχτα είναι απαραίτητο, καθώς μέχρι το πρωί θα φουσκώσουν, θα γίνουν πιο μαλακά, κάτι που θα επηρεάσει τα γευστικά χαρακτηριστικά του πιάτου.
Μην αλατίζετε το νερό πριν βράσετε τον αρακά, μόνο στο τέλος, αλλιώς ο αρακάς θα «σκληρύνει».
Δεν είναι απαραίτητο να σκεπάζετε την κατσαρόλα κατά το μαγείρεμα.
Θα πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος του αρακά, καθώς μπορεί να «ξεφύγει».
Εάν το νερό βράσει, πρέπει να προσθέσετε την ίδια ποσότητα βραστό νερό στον αρακά.

Χυλός αρακά

Πλένουμε ένα ποτήρι ξερό αρακά πέντε φορές με τρεχούμενο νερό, μετά το βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 4 ποτήρια νερό και το αφήνουμε για όλο το βράδυ. Το πρωί στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε καθαρό αρακά στον αρακά ώστε να καλύψει τελείως τον αρακά. Βάζουμε φωτιά, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ψήνουμε τον αρακά για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό. Αφού περάσει ο ρυθμισμένος χρόνος, αποσύρουμε τον χυλό από τη φωτιά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.

Ο χυλός με μπιζέλια είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο, για αυτό θα χορτάσετε για πολύ καιρό.

Πολτός μπιζελιού

Ρίξτε ένα ποτήρι πλυμένο ξερό αρακά με δύο ποτήρια νερό και αφήστε το για 12 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό και προσθέστε τρία ποτήρια καθαρό νερό στο τηγάνι. Βάζουμε σε αργή φωτιά και μαγειρεύουμε τον πουρέ πατάτας για δύο με τρεις ώρες, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Στη μέση του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας στον αρακά. μεγάλο. ελαιόλαδο. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Όταν ο πουρές ψηθεί, πρέπει να τον αφαιρέσετε από τη φωτιά και να τον αφήσετε να μαγειρευτεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Τα ελαφρώς κρυωμένα μπιζέλια πρέπει να συνθλίβονται σε μια κατσαρόλα, όπως ο συνηθισμένος πουρές, να τρίβονται από ένα κόσκινο ή να χρησιμοποιούν ένα μπλέντερ.

βρασμένος αρακάς

Το μαγείρεμα των βρασμένων μπιζελιών πρακτικά δεν διαφέρει από τις δύο προηγούμενες συνταγές - μούλιασμα, βράσιμο για μισή ώρα ή μία ώρα, προσθήκη λαδιού. Μόνο τα ήδη μαγειρεμένα μπιζέλια δεν χρειάζεται να συνθλίβονται, να αλέθονται, να συνθλίβονται και να αναμειγνύονται, αλλά απλώς να τα φάτε ως πλούσιο σνακ ή να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα.

σαλάτα διαίτης

Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 γραμμάρια.
Λάχανο - 300 γραμμάρια.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Αυγό - 2 τεμ.
Ελαιόλαδο.
Πράσινα - για γεύση.
Αλας.

Βράζουμε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα υλικά σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το λάχανο, τα χόρτα, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Βίντεο συνταγή για υγιεινή σούπα μπιζελιού

Τρόπος χρήσης

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αρακά για απώλεια βάρους με διαφορετικούς τρόπους - με βάση μια δίαιτα μπιζελιού, ημέρες νηστείας ή ως αντικατάσταση ενός από τα κύρια πιάτα.

Δίαιτα αρακά

Ποικιλία για την εβδομάδα

Αυτή είναι η λιγότερο άκαμπτη δίαιτα, σχεδιασμένη για 7 ημέρες, κατά την οποία μπορείτε να εναλλάσσετε πολλά πιάτα κατά την κρίση σας.

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με ψιλοκομμένα μήλα.
Απογευματινό σνακ: κεφίρ.
Μεσημεριανό: χυλός / πουρές αρακάς.
Βραδινό: βραστό στήθος κοτόπουλου / σαλάτα με αρακά κονσέρβας / ψαρόσουπα διαίτης / φρουτοσαλάτα.

Μονοδιατροφή για 3 ημέρες

Αυτή είναι μια αρκετά περίπλοκη δίαιτα, αλλά διαρκεί μόνο τρεις ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να φάτε μόνο χυλό μπιζελιού ή πουρέ πατάτας τρεις φορές την ημέρα και να πίνετε άφθονο νερό.

Μέρες νηστείας

Για να καθαρίσετε το σώμα και να αποκτήσετε ελαφρότητα, μπορείτε να κανονίσετε ημέρες νηστείας (όχι περισσότερες από δύο), για παράδειγμα, τα Σαββατοκύριακα. Δηλαδή, για 5 ημέρες την εβδομάδα πρέπει να τρώτε σωστά, να τρώτε τροφές με λίγες θερμίδες και τις επόμενες μία ή δύο ημέρες, να τρώτε μόνο σαλάτα με αρακά σε κονσέρβα και να πίνετε άφθονο νερό.

Ως βοήθημα

Εάν ακολουθείτε διαφορετική δίαιτα, τότε ο αρακάς μπορεί να είναι μια εξαιρετική βοήθεια για την απώλεια βάρους. Δεδομένου ότι το προϊόν έχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια το βράδυ (100–200 γραμμάρια), όταν η πείνα βασανίζει περισσότερο κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Μια μικρή χούφτα φρέσκου αρακά μπορεί να ικανοποιήσει αμέσως την πείνα, να κορεστεί το σώμα και να μην προσθέσει περιττά κιλά.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Εάν έχετε τα ακόλουθα σημάδια, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη δίαιτα με μπιζέλια, καθώς και τις ημέρες νηστείας στον αρακά:

Ατομική δυσανεξία ή αλλεργική αντίδραση στο προϊόν.
Η περίοδος εγκυμοσύνης και γαλουχίας.
Παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ουρολιθίαση.
Διαβήτης.
Αρθρίτιδα.
Νεφρίτιδα.
Χολοκυστίτιδα.
Ηλικία άνω των 60 και κάτω των 3 ετών.

Μετεωρισμός (φούσκωμα) είναι η συσσώρευση πολύ αέρα στα έντερα. Εκδηλώνεται με την κατάποση αέρα (αεροφαγία) ή την πιθανή άφθονη («εκρηκτική») απελευθέρωση πεπτικών αερίων (το λεγόμενο μετεωρισμό)

Με την κατάχρηση και την υπερκατανάλωση αρακά, καθώς και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτόν, μπορεί να εμφανιστεί φούσκωμα και έντονο σχηματισμό αερίων.

Κριτικές όσων έχουν χάσει βάρος

Συμβουλή από την προσωπική μου εμπειρία. Μπορεί να είναι χρήσιμο. Μπορείτε να χάσετε βάρος τέλεια με χυλό μπιζελιού. Είναι πολύ πιο χορταστικό, μπορεί να αρωματιστεί με άνηθο ή πιπέρι. Και, το πιο σημαντικό, είναι πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη και χαμηλό σε θερμίδες.

Δοκίμασα τη δίαιτα με αρακά, αυτή που διαρκεί επτά μέρες. Γενικά, λατρεύω τον αρακά, ειδικά τους κονσέρβες. Χρησιμοποίησα σούπα αρακά (έφαγα χωρίς ψωμί, ακόμα και χωρίς μαύρο, διαφορετικά θα άρχιζε αυξημένος σχηματισμός αερίων στα έντερα), άλλες φορές έτρωγα αρακά σε κονσέρβα είτε με βραστό στήθος κοτόπουλου είτε με ψάρι στον ατμό. Τρώτε σιγά σιγά, μην γεμίζετε το στομάχι στο έπακρο. Ήπια πολύ νερό και πράσινο τσάι. Τα γλυκά απαγορεύτηκαν, έτρωγε μπανάνες και λωτούς. Το αποτέλεσμα για την εβδομάδα είναι μείον 2 κιλά. Χαίρομαι!

Μερικές φορές υπήρχαν ανεξέλεγκτες κρίσεις φουσκώματος, αλλά μόνο αφού μερικές φορές κατανάλωνα υπερβολικό χυλό μπιζελιού. Και αν υπάρχουν πιάτα με μπιζέλια με μέτρο, τότε δεν θα υπάρξουν ειδικές παρενέργειες. Το σύστημα διατροφής είναι προσιτό και αποτελεσματικό - συμβουλεύω όλους!

Η χρήση του αρακά και των πιάτων που βασίζονται σε αυτό για απώλεια βάρους δεν είναι νέα, καθώς τέτοιες δίαιτες και μέρες νηστείας, ελαφριά σνακ είναι από καιρό γνωστά και εξακολουθούν να είναι δημοφιλή λόγω των μοναδικών θεραπευτικών και καθαριστικών ιδιοτήτων του αρακά. Η ομορφιά της δίαιτας με αρακά είναι ότι δεν θα χρειαστεί να λιμοκτονήσετε καθ' όλη τη διάρκεια του φαγητού, καθώς τα μπιζέλια κορεστούν στο σώμα και εξασθενούν το αίσθημα της πείνας και ταυτόχρονα το προϊόν αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνη - ένα απολύτως ασφαλές συστατικό για αδυνατισμένους εικόνα.

Σχετικά με τον Συγγραφέα
Γίνε συγγραφέας

Γειά σου! Το όνομά μου είναι Ναταλία! Το θέμα "Ομορφιά και υγεία" είναι ενδιαφέρον και κοντά μου, γιατί εδώ και αρκετά χρόνια ακολουθώ έναν υγιεινό τρόπο ζωής και μελετώ λεπτομερώς αυτό το θέμα, καθώς και συλλέγω συνταγές για τη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας, τις οποίες μοιράζομαι με αγαπητούς αναγνώστες ευχαρίστηση.

Περισσότερο

medvoice.ru

Η δίαιτα με μπιζέλια είναι μια αρκετά ικανοποιητική και αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους, γι' αυτό και είναι πολύ δημοφιλής σε άτομα που χάνουν βάρος που θέλουν να χάσουν περιττά κιλά χωρίς να αισθάνονται πεινασμένοι.

Δίαιτα με μπιζέλια: ουσία, οφέλη και χαρακτηριστικά ^

Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας με μπιζέλια για απώλεια βάρους είναι η παρουσία μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης σε αυτό το προϊόν, έτσι ακόμη και οι αθλητές μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Ο αρακάς περιέχει επίσης βιταμίνες, ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο, αμινοξέα, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και μαγγάνιο και όλες μαζί όλες οι ουσίες επηρεάζουν τον οργανισμό με τον ακόλουθο θετικό τρόπο:

Βελτίωση του μεταβολισμού και των μεταβολικών διεργασιών.
Ομαλοποίηση της πέψης.
Αφαιρέστε τις τοξίνες και τις τοξίνες, καθαρίστε τα έντερα.

Λόγω αυτής της δράσης, τα λιποκύτταρα καίγονται πολύ γρήγορα και σε μια εβδομάδα της δίαιτας μπορείτε να χάσετε 3-5 κιλά.

Υπέρ και κατά

Τα οφέλη μιας δίαιτας με μπιζέλια είναι αναμφισβήτητα:

Έλλειψη συνεχούς αίσθησης πείνας.
Αποτελεσματικός καθαρισμός του σώματος.
Οικονομικά: Όλα τα προϊόντα στο κατάστημα είναι φθηνά.

Η δίαιτα με μπιζέλια απαγορεύεται μόνο για όσους έχουν διαταραχές του μεταβολισμού, υπάρχουν συχνές κρίσεις διάρροιας, επειδή. αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αύξηση τους.

Από τα μειονεκτήματα, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει το γεγονός ότι η παρατεταμένη χρήση πιάτων με μπιζέλια μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Πόσο μπορείτε να ρίξετε

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής εδώ δεν υπερβαίνει τα 1300-15500 Kcal, επομένως σε μια εβδομάδα μπορείτε να χάσετε από 3 έως 10 κιλά - όλα εξαρτώνται από το συγκεκριμένο μενού και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος που χάνει βάρος.

Τι επιτρέπεται για μια δίαιτα αρακά:

Δημητριακά δημητριακά;
Καρπός;
Λαχανικά και σούπες λαχανικών.
Γαλακτοκομικά ποτά.

Απαγορεύεται να τρώτε μόνο αλεύρι, γλυκά, τηγανητά και καπνιστά, καθώς και να πίνετε αλκοόλ.

Κανόνες φαγητού, μενού, δημοφιλείς συνταγές ^

Δίαιτα με μπιζέλια: δείγμα μενού, οι καλύτερες συνταγές για απώλεια βάρους με αρακά

Κανόνες διατροφής μπιζελιού

Κάθε μέρα συνιστάται να πίνετε από 1,5 έως 2 λίτρα καθαρού μη ανθρακούχου νερού.
Αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στα αθλήματα ή τουλάχιστον στις ελάχιστες σωματικές ασκήσεις.
Μην τρώτε απαγορευμένα τρόφιμα.

Δίαιτα αρακά: μείον 10 κιλά την εβδομάδα

Καθημερινό μενού για όλη την εβδομάδα:

Έχουμε πρωινό με τον Ηρακλή βρασμένο σε νερό και ανακατεμένο με τριμμένο μήλο.
Έχουμε μεσημεριανό με χυλό μπιζελιού, σούπα ή στιφάδο λαχανικών.
Δείπνο με κονσέρβα αρακά (200 γρ.), τρώμε και βραστό στήθος κοτόπουλου ή ένα κομμάτι ψάρι.

Δίαιτα σε χυλό μπιζελιού

Αυτή η δίαιτα δεν διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 3-5 κιλά. Επιτρέπεται η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, σούπες, χυμοί κ.λπ., αλλά για μεσημεριανό πρέπει οπωσδήποτε να φάτε 200 γραμμάρια μπιζελιού.

Δείγμα μενού:

Για πρωινό τρώμε τυρί cottage με φρούτα, πίνουμε τσάι ή καφέ.
Έχουμε ένα σνακ με μήλο, αχλάδι ή πορτοκάλι.
Για μεσημεριανό γεύμα τρώμε χυλό από μπιζέλια και βραστά λαχανικά.
Έχουμε ένα απογευματινό χυμό φρούτων.
Για δείπνο, μαγειρεύουμε λαχανικά στιφάδο, τρώμε με ψάρι.

Δίαιτα με αρακά σούπα

Αυτή η λειτουργία είναι παρόμοια με την προηγούμενη, μόνο αντί για χυλό πρέπει να φάτε σούπα. Διαρκεί επίσης όχι περισσότερο από μια εβδομάδα, οι δείκτες απώλειας βάρους παραμένουν οι ίδιοι - 3-5 κιλά.

Κατά προσέγγιση μενού για κάθε μέρα:

Το πρωί πίνουμε τσάι, τρώμε φρούτα.
Σνακ για λαχανικά?
Έχουμε μεσημεριανό γεύμα με σούπα και σαλάτα λαχανικών.
Τρώμε με ένα κομμάτι βραστό στήθος κοτόπουλου.

Συνταγή για σούπα μπιζελιού:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 400 γρ κατεψυγμένο αρακά, 1 κουτ. ζάχαρη και ψιλοκομμένο μαϊντανό?
Αλατίστε και ρίξτε 400 ml νερό.
Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, προσθέστε 100 ml κρέμας με χαμηλά λιπαρά.
Περιμένουμε να βράσει το μείγμα?
Σβήστε τη σόμπα.

δίαιτα με πράσινο μπιζέλι

Μπορείτε να φάτε σύμφωνα με ένα τέτοιο σύστημα για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα - κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, το βάρος μειώνεται κατά 3-4 κιλά.

Το ίδιο μενού για όλες τις ημέρες:

Έχουμε πρωινό μούσλι (30 γρ.), τρώμε ένα μήλο, πίνουμε ένα ποτήρι γάλα με ένα ψωμάκι με πίτουρο.
Γευματίζουμε με σούπα μπιζελιού, μια ομελέτα με δύο αυγά και φρέσκο αρακά, κρέμα σούπας ή σαλάτα καλαμποκιού και το κύριο προϊόν - ένα πιάτο για να διαλέξετε.
Έχουμε ένα απόγευμα με σταφύλια (100 g), αχλάδια, δαμάσκηνα ή ένα ποτήρι κεφίρ.
Τρώμε με οποιαδήποτε μερίδα από το μεσημεριανό, ή τρώμε 50 γραμμάρια τυρί με μια φέτα ψωμί.

Δίαιτα με βραστά μπιζέλια

Στα βρασμένα μπιζέλια, μπορείτε να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας μία φορά το μήνα, κατά την οποία το βάρος μειώνεται κατά 1-1,5 κιλά. Η ουσία είναι η χρήση του κύριου πιάτου - βραστού μπιζελιού, καθώς και λαχανικών.

Μενού για όλη την ημέρα:

Το πρωί τρώμε μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών, πίνουμε τσάι.
Έχουμε ένα σνακ μετά από 2 ώρες με βρασμένο αρακά?
Μεσημεριανό σαλάτα με βραστά μπιζέλια.
Πίνουμε κεφίρ για ένα απογευματινό σνακ.
Τρώμε δείπνο με βρασμένο αρακά.

Δίαιτα με αρακά και καλαμπόκι

Μπορείτε να τηρήσετε αυτό το σχήμα για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες, γιατί. είναι μάλλον δύσκολο να το ανεχθεί, αλλά μειώνει το βάρος κατά 3-5 κιλά. Το μόνο που μπορείτε να φάτε είναι βραστό ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, μπιζέλια και χυλός ρυζιού μαζί τους και όταν αισθάνεστε πεινασμένοι, τσιμπήστε λαχανικά.

Μενού για 3 ημέρες:

Το πρωί τρώμε 2 στάχυα βραστό καλαμπόκι, πίνουμε τσάι.
Μετά από 2 ώρες, τρώμε αγγούρι και ντομάτα.
Έχουμε μεσημεριανό με χυλό ρυζιού με αρακά και καλαμπόκι.
Για δείπνο - 100 γραμμάρια βρασμένα μπιζέλια.

Δίαιτα με μπιζέλια και φασόλια

Η δίαιτα με όσπρια (φασόλια και φακές) έχει σχεδιαστεί για 14 ημέρες, κατά τις οποίες μπορείτε να φάτε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το βάρος μειώνεται κατά 5-7 κιλά.

Δείγμα μενού:

Έχουμε πρωινό με τοστ, τυρί (50 g) και ένα φλιτζάνι καφέ.
Για μεσημεριανό τρώμε ένα πορτοκάλι, ένα μήλο ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο.
Γευματίζουμε με μια μερίδα βραστό ψάρι, 100 γρ βρασμένα φασόλια και την ίδια ποσότητα σαλάτα λαχανικών.
Για δείπνο, τρώμε βραστό μοσχαρίσιο κρέας (100 g) και χυλό μπιζελιού, πίνουμε πράσινο τσάι.

Δίαιτα με μπιζέλια και φαγόπυρο

Εκφόρτωση μενού ημέρας σε μπιζέλια:

Έχουμε πρωινό 100 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου στο νερό.
Έχουμε ένα σνακ με μια χούφτα βρασμένα μπιζέλια.
Για μεσημεριανό γεύμα τρώμε φαγόπυρο με αρακά (μερίδα 200 g).
Έχουμε ένα απογευματινό σνακ με οποιοδήποτε λαχανικό (1 τεμ.).
Το βράδυ, επαναλαμβάνουμε τη δίαιτα πρωινού, πίνουμε ένα ποτήρι κεφίρ.

Τα αποτελέσματα μιας διεθνούς μεγάλης κλίμακας μελέτης, κατά την οποία οι επιστήμονες μελέτησαν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης τροφής και της ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων για 25 χρόνια, στην οποία συμμετείχαν 16.000 άνθρωποι από όλο τον κόσμο, απέδειξαν ότι τα οφέλη του αρακά για την απώλεια βάρους είναι δεν περιορίζεται στην απώλεια βάρους: η κατανάλωση οσπρίων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής ισχαιμίας κατά 80%.

Είναι δυνατόν να τρώτε μπιζέλια ενώ χάνετε βάρος

Όλα τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένου του αρακά, ήταν πάντα μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Πρώτα απ 'όλα, είναι πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Ο αρακάς περιέχει οκτώ αμινοξέα (συμπεριλαμβανομένης της ανεπαρκούς και πολύ αναγκαίας λυσίνης), τη χολίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας του ήπατος. Η λυσίνη χρειάζεται για την παραγωγή αντισωμάτων, ορμονών, ενζύμων, έχει αντιικές και ανοσοτροποποιητικές επιδράσεις, προάγει την επισκευή των ιστών.

Και υπάρχουν περισσότερες πρωτεΐνες στα μπιζέλια παρά στο βόειο κρέας. Όμως, σε αντίθεση με τη ζωική πρωτεΐνη, η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται πολύ καλύτερα. Θερμιδικά ξεπερνά κατά το ήμισυ το κρέας, καθώς περιέχει πολλούς υδατάνθρακες. Ταυτόχρονα, ο αρακάς είναι ένα διαιτητικό προϊόν που μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Μπιζέλια: οφέλη για την απώλεια βάρους και για την καρδιά

Τα μπιζέλια, που υπάρχουν στη διατροφή, έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα - επιβραδύνουν τον σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου. Μια μερίδα βρασμένου αρακά περιέχει περίπου το 20% των ημερήσιων αναγκών σας σε κάλιο. Έχει επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και αυτό έχει επίσης θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Η ίδια μερίδα βραστού αρακά θα παρέχει περίπου το 65% της απαίτησης σε φυτικές ίνες.

Αυτό είναι ένα εύκολα εύπεπτο προϊόν που ομαλοποιεί το μεταβολισμό, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Παρεμπιπτόντως, οι ίνες στα μπιζέλια είναι αρκετά ασυνήθιστες - γίνονται σαν γέλη, ενώ δεσμεύουν την περίσσεια χολή και την αφαιρούν από το σώμα. Και οι αδιάλυτες ίνες λειτουργούν σαν σκούπα, αφαιρώντας οτιδήποτε περιττό από τα έντερα.

Αποξηραμένος αρακάς: οφέλη για τον οργανισμό

Προκειμένου ο αρακάς να μην χάσει τις ιδιότητές του για αρκετούς μήνες, πρέπει να φυλάσσεται σε καλά κλεισμένο δοχείο (σε γυάλινο βάζο). Στα ξερά μπιζέλια, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μειώνεται, αλλά η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες αυξάνεται.

Πριν το μαγείρεμα, τα ξερά μπιζέλια μουλιάζονται πρώτα σε νερό για 2-3 ώρες και στη συνέχεια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Από αυτό παρασκευάζεται διαιτητική σούπα αρακά, συνοδευτικά, διαιτητικός πουρές αρακά, που χρησιμοποιείται ως γέμιση σε ζυμαρικά και πίτες. Υπάρχει ακόμη και αλεύρι μπιζελιού, χρησιμοποιώντας το οποίο θα προσθέσετε μια νέα γεύση στα συνηθισμένα σας πιάτα.