Χειμωνιάτικα ζεστά ροφήματα. Ζεστατικά ποτά

Ο χειμώνας έρχεται, και οι ζεστές μέρες του καλοκαιριού είναι ακόμα τόσο ξεκάθαρες στη μνήμη μου και. Αλλά και «στην αρχοντιά των φθινοπωρινών βραδιών» υπάρχει γοητεία. Η ψυχή λαχταρά τον ρομαντισμό και το σώμα τη ζεστασιά. Καλυπτόμαστε με μαλακές κουβέρτες, καθόμαστε πιο κοντά στο τζάκι με μπαταρίες, παίρνουμε ένα βιβλίο στα χέρια μας ή ετοιμαζόμαστε να παρακολουθήσουμε ένα ευχάριστο... Και καταλαβαίνουμε ότι για απόλυτη ευτυχία χρειάζεται απλώς να πιούμε ένα νόστιμο ζεστό ρόφημα και νιώσε πόσο χαλαρωτική ζεστασιά απλώνεται στο σώμα. Λοιπόν, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε

Ροφήματα για τις κρύες μέρες του φθινοπώρου

Ζεστός μηλίτης μήλου με κανέλα

Το φθινόπωρο είναι η ώρα των μήλων, δεν υπάρχει τίποτα πιο φυσικό από τα ποτά μήλου αυτή την εποχή του χρόνου. Και η κανέλα θα προσθέσει μια πικάντικη ζεστή γεύση και άρωμα. Οι διατροφολόγοι λένε ότι η κανέλα βελτιώνει το μεταβολισμό και βοηθά να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά, και αυτό ισχύει ιδιαίτερα το χειμώνα.

Το ρόφημα ετοιμάζεται πολύ εύκολα.

• Κόβουμε τα μήλα σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. (αντί για νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί χυμός μήλου χωρίς πολτό)
• Αφού βράσει, προσθέτουμε ένα μικρό ξυλάκι κανέλας. Καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε αλεσμένη κανέλα, καθώς οι μικροί κόκκοι κανέλας δεν διαλύονται στο νερό.
• Προσθέστε μέλι ή σιρόπι καραμέλας για γεύση.
• Βράζουμε για μερικά λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και εμποτίζουμε το ρόφημα για μισή ώρα.
• Σουρώστε και πιείτε το ρόφημα ζεστό ή ζεστό, ρίχνοντας σε έτοιμα καλούπια μήλου.

Γάλα με μέλι και κουρκουμά (χρυσό)

Για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το γάλα με μέλι και κουρκουμά. Αυτό το ρόφημα όχι μόνο ζεσταίνει και χαλαρώνει καλά, αλλά έχει και αντιφλεγμονώδη δράση. Δεν χρειάζεται να πούμε ότι είναι πολύ νόστιμο - όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει το γνωρίζουν.

Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε:

• Ζεστάνετε το γάλα στους 40 βαθμούς, δεν πρέπει να το ζεστάνετε άλλο, αφού οι ευεργετικές ουσίες που περιέχει το μέλι καταστρέφονται από τις υψηλές θερμοκρασίες.
• Προσθέστε μέλι σε αναλογία ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι γάλα.
• Προσθέστε μια πρέζα κουρκουμά και ανακατέψτε καλά.

Σε σπάνιες περιπτώσεις, ο κουρκουμάς, όπως και κάθε άλλο μπαχαρικό, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Αν δεν έχετε ξαναφάει αυτό το υπέροχο μπαχαρικό, βάλτε το λίγο λίγο για πρώτη φορά και παρακολουθήστε την αντίδραση του οργανισμού.

Τσάι τζίντζερ με λεμόνι και μέντα

Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το ρόφημα με διάφορους τρόπους:

• Μπορείτε να ψιλοκόψετε ένα κομμάτι τζίντζερ σε μια τσαγιέρα, να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι και δύο φύλλα μέντας και να το περιχύσετε με βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα, το ποτό θα εγχυθεί και θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.
• Αν δεν θέλετε να περιμένετε, μπορείτε να βάλετε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε ψιλοκομμένο τζίντζερ, λεμόνι και μέντα και να σιγοβράσει για πέντε λεπτά. Αυτό το αφέψημα δεν χρειάζεται πλέον να το επιμείνετε, είναι έτοιμο για χρήση.
• Μπορείτε να γλυκάνετε το ρόφημα με ζάχαρη ή μέλι.

Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί

Με την έναρξη του κρύου καιρού, πολλοί άνθρωποι θυμούνται το ζεστό κρασί, αλλά τα οφέλη του αλκοόλ εξακολουθούν να είναι αμφίβολα. Ωστόσο, τίποτα δεν σας εμποδίζει να ετοιμάσετε μια μη αλκοολούχα εκδοχή αυτού του θερμαντικού ποτού και να το απολαύσετε με όλη την οικογένεια.

Θα χρειαστείτε:

• χυμός σταφύλι,
• λεμόνι,
• σετ μπαχαρικών: γαρύφαλλο, κανέλα, αλεσμένο κάρδαμο, τριμμένο τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.

Για 1 λίτρο χυμό σταφυλιού, χρειάζεστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο, 5 γαρύφαλλα, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, μια μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο και μερικές φέτες λεμονιού.

Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για ζεστό κρασί, πωλείται στα καταστήματα. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε ζεστό κρασί.

• Ρίξτε το χυμό στο τηγάνι (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε πιάτο εκτός από αλουμίνιο)
• Ζεσταίνουμε μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες, αλλά μην βράσουν!
• Σβήστε τη φωτιά.
• Ρίξτε ένα μείγμα μπαχαρικών, λεμονιού στον ζεστό χυμό και εμποτίστε το ρόφημα για μισή ώρα.

Εάν ο χυμός είναι ξινός, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, και το μέλι είναι καλύτερο. Το ζεστό κρασί σας είναι έτοιμο, απολαύστε το!

λάτε τσαγιού με καρυκεύματα

Πιστεύετε ότι αυτό το ποτό μπορείτε να το απολαύσετε μόνο στα Starbucks; Τίποτα σαν αυτό - είναι πολύ πιθανό να το αναδημιουργήσετε μόνοι σας. Η διαθεσιμότητα των συστατικών του σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ κάνει ακόμα πιο εύκολη την παρασκευή chai latte στο σπίτι.

Υλικά για δύο μερίδες:

• 200 ml. νερό και γάλα
• Μισή κουταλιά της σούπας μαύρο τσάι
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 5 - 6 ταξιανθίες γαρύφαλλου
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• Μια πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αστεροειδής γλυκάνισος
• Μια δόση αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Ζάχαρη ή μέλι για γεύση

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Είναι απαραίτητο να ρίξετε νερό και γάλα σε ένα δοχείο για μαγείρεμα, να βράσει και να προσθέσετε μπαχαρικά και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε για μισή ώρα, σουρώνουμε με σουρωτήρι και απολαμβάνουμε ένα υπέροχο ρόφημα!

Καλές φθινοπωρινές διακοπές!

Το ζεστό καλοκαίρι τελείωσε, το ζεστό φθινόπωρο φτάνει επίσης στο τέλος του και το κρύο πλησιάζει ανελέητα. Και τι καλύτερο από ένα ποτήρι ζεστό ρόφημα όταν θέλετε να ζεσταθείτε. Επιπλέον, τα θερμαντικά ποτά μπορούν να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Έτσι, θα βοηθήσει στην προστασία από το κρυολόγημα την εποχή της αυξημένης επίπτωσης.

Τι να πιείτε το χειμώνα

Παρά το γεγονός ότι η Ρωσία ανήκει σε χώρες με μέτριες κλιματικές συνθήκες, τα τελευταία χρόνια, το φθινόπωρο ξεκινά νωρίς και το κρύο έρχεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και οι χειμώνες γίνονται όλο και πιο έντονοι κάθε χρόνο. Τι αρωματικό θερμαντικό ρόφημα να επιλέξω λοιπόν;

Αποδεικνύεται ότι όχι μόνο το τσάι ή ο καφές μπορεί να είναι ζεστό, αλλά και το grog, το ζεστό κρασί ή το sbiten. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου ποτού, μπορείτε όχι μόνο να ζεσταθείτε, αλλά και να βελτιώσετε σημαντικά τη διάθεσή σας σε κακές καιρικές συνθήκες, καθώς και να ενισχύσετε την υγεία σας. Λαμβάνοντας υπόψη το μέτρο της κατανάλωσης ενός τέτοιου ποτού.

Οι καλοφαγάδες μπορούν να επιλέξουν αφεψήματα από βότανα, ροφήματα με βάση το γάλα, τη σοκολάτα ή το μέλι. Επιπλέον, ο συνδυασμός των συστατικών μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με το δικό σας γούστο. Χάρη σε αυτό, η γεύση του ίδιου του ποτού μπορεί να είναι νέα κάθε φορά.

Ζεστατικά ποτά

Φυσικά, το κύριο ρόφημα της κρύας εποχής είναι το τσάι. Και ανεξάρτητα από το ποιο τσάι θα επιλέξετε (πράσινο, μαύρο, φυτικό Kalmyk ή άλλο), το καθένα θα έχει πολύτιμες ευεργετικές ιδιότητες. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε το τσάι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό είναι να προσθέσετε λεμόνι, μέλι ή τζίντζερ σε αυτό.

Μιλώντας για υγιεινά ποτά, κανείς δεν μπορεί παρά να σταματήσει στο γάλα. Θυμηθείτε ότι στους ενήλικες δεν εμφανίζεται λιπαρό γάλα. Αλλά το γάλα με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά θα είναι πηγή ασβεστίου, βιταμινών και πρωτεΐνης. Είναι χρήσιμο να συνδυάζετε γάλα με κουρκουμά (φυσικό «αντιβιοτικό»), που θα βοηθήσει στην ενίσχυση του οργανισμού χωρίς να βλάψει την εντερική μικροχλωρίδα.

Δεν είναι περίεργο που κάποτε το κακάο αποκαλούσαν το «ποτό των θεών». Αυτό το ρόφημα είναι πηγή αντιοξειδωτικών, ουσιών που κάνουν καλό στην καρδιά και βελτιώνουν τη διάθεση, χάρη στην ικανότητα παραγωγής της ορμόνης της χαράς - της σεροτονίνης. Επιπλέον, η γεύση του κακάο που παρασκευάζεται από φυσικά συστατικά είναι παρόμοια με τη ζεστή σοκολάτα.

Την κρύα εποχή, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα αφεψήματα μούρων, καθώς και τα ποτά φρούτων, τα οποία θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος με γεύση.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα θερμαντικά ποτά με βάση το αλκοόλ μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε ποσότητα που είναι ασφαλής για την υγεία - 250 ml (ποτήρι).

Πώς να φτιάξετε ζεστά ροφήματα

Τσάι τζίντζερ με λεμόνι. Ένα τέτοιο ποτό πρέπει να παρασκευάζεται σε θερμός. Πρέπει να πάρετε μια ρίζα τζίντζερ (περίπου 2 cm) και ψιλοκομμένη, βάλτε σε ένα θερμός. Το λεμόνι πρέπει επίσης να κοπεί, αλλά ήδη σε μεγαλύτερα κομμάτια, για παράδειγμα, σε 8 μέρη. Δεν πρέπει να προσθέσετε αμέσως ζάχαρη, γενικά είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με μέλι και να το προσθέσετε στο έτοιμο τσάι αμέσως πριν το πιείτε.

Βάζοντας το τζίντζερ και το λεμόνι σε ένα θερμός, ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και αφήστε το όλο το βράδυ. Από το επόμενο πρωί, μπορείτε να πιείτε τσάι με λεμόνι-τζίντζερ σε μικρές μερίδες. Ένα τέτοιο ποτό όχι μόνο θα ζεστάνει τέλεια, αλλά και θα τονώσει, θα ενεργοποιήσει τη μεταβολική διαδικασία και την πέψη, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τις τοξίνες και θα γίνει απλώς ένας απαραίτητος βοηθός για όσους έχουν κρυολόγημα.

Όσοι δεν είναι εξοικειωμένοι με το τζίντζερ θα πρέπει να προσέξουν να προσθέσουν λιγότερο από την πρώτη φορά, καθώς αυτή η ρίζα έχει πολύ πικάντικη γεύση.

ρόφημα πορτοκαλιού κανέλας. Η κανέλα για την παρασκευή ενός τέτοιου ποτού χρησιμοποιείται καλύτερα όχι σε σκόνη, αλλά με ραβδιά. Τόσο κομμένο σε φέτες πορτοκάλι (1 τεμ.), Μαζί με κανέλα (1-2 ξυλάκια), πρέπει να βράζετε με βραστό νερό απευθείας σε ένα θερμός και να το αφήνετε για τουλάχιστον 8 ώρες. Ένα τέτοιο ποτό θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό συσφιγκτικό και τονωτικό την κρύα εποχή.

Ζεστό κρασί. Το ζεστό κρασί θεωρείται ένα ποτό κρασιού με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, το οποίο συχνά εμπλουτίζεται με φέτες πορτοκαλιού ή μήλου, λικέρ, κονιάκ ή ρούμι. Ωστόσο, όλα τα πρόσθετα συστατικά δεν πρέπει να διακόπτουν την κλασική γεύση και το άρωμα του ζεστού κρασιού.

Για να παρασκευάσετε ζεστό κρασί, χρειάζεστε ένα μπουκάλι κόκκινο (κατά προτίμηση ημίγλυκο) κρασί. Πρέπει επίσης να πάρετε μερικά κομμάτια γαρίφαλο (όχι περισσότερα από επτά), ένα όγδοο μοσχοκάρυδο, μπαχάρι (3-5 μπιζέλια), ένα ξυλάκι κανέλας και μισό από ένα πορτοκάλι (κομμένο σε φέτες). Βάλτε τα πάντα εκτός από το κρασί σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό (0,5 φλιτζάνια) και βράστε για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, σβήνοντας τη φωτιά, επιμείνετε κάτω από το καπάκι (περίπου 15 λεπτά). Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνετε μέσα το κρασί και το αφήνετε σχεδόν στο σημείο βρασμού.

Ζεστή «μεθυσμένη» σοκολάτα. Ένα τέτοιο ρόφημα θα αρέσει σε όλα τα γλυκά, ζεστά και αναζωογονητικά. Για να φτιάξετε σοκολάτα για μια μεγάλη παρέα φίλων (περίπου 12 μερίδες), θα χρειαστείτε ένα μπουκάλι βότκα. Πρέπει επίσης να πάρετε ένα πακέτο βουτύρου των διακοσίων γραμμαρίων και να το λιώσετε σε ένα λουτρό νερού, να το ανακατέψετε με 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και 200 ​​γραμμάρια μαύρης σοκολάτας στο ίδιο μέρος. Το μείγμα πρέπει να γίνει εντελώς ομοιογενές. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά ένα μπουκάλι βότκα, ανακατεύοντας καλά. Το μείγμα πρέπει να ζεσταθεί μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του ροφήματος, αλλά δεν πρέπει να βράσει. Πρέπει να πίνετε τέτοια σοκολάτα ζεστή, ρίχνοντάς την σε κεραμικά κύπελλα.

αγγλικό γκρογκ. Το αγγλικό grog βασίζεται στο μαύρο τσάι. Ένα τέτοιο ποτό θα βοηθήσει να ζεσταθεί γρήγορα, ακόμη και με υποθερμία, θα ανακουφίσει τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος, θα βοηθήσει την καρδιά να λειτουργήσει και θα ενεργοποιήσει την αναπνοή. Το Grog πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές γουλιές, αργά.

Για να ετοιμάσετε ένα αγγλικό ζεστό ρόφημα, βράστε ένα ποτήρι καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε με την ίδια ποσότητα βότκας, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και βράστε για περίπου πέντε λεπτά. Ετοιμάστε ισχυρό τσάι εκ των προτέρων (50 γραμμάρια φύλλα τσαγιού ανά λίτρο νερού), το οποίο πρέπει να εγχυθεί καλά. Συνδυάστε το εμποτισμένο τσάι με ζεστό σιρόπι και ανακατέψτε καλά. Απολαύστε ζεστά ροφήματα με μέτρο.

τσάι Καλμύκ. Για όσους οδηγούν ή απλά δεν τους αρέσουν τα ποτά με αλκοόλ, το τσάι Kalmyk είναι κατάλληλο. Ένα τέτοιο ποτό τονώνει τέλεια και σας επιτρέπει να συγκεντρωθείτε, ενώ ταυτόχρονα ανακουφίζει από την ένταση των μυών.

Για να προετοιμάσετε το τσάι Kalmyk, πρέπει να παρασκευάσετε πέντε κουταλιές της σούπας φύλλα τσαγιού με δύο λίτρα βραστό νερό, να συνδυάσετε με ένα λίτρο γάλα και 50 γραμμάρια βούτυρο. Αφού ανακατέψετε καλά το ρόφημα, θα πρέπει να συμπληρωθεί με μια πρέζα μαύρο πιπέρι και δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Η τακτική κατανάλωση τσαγιού Kalmyk θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα προσθέσει δύναμη.

Sbiten. Αυτό το παλιό ρωσικό ποτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας, ειδικά την κρύα εποχή. Ωστόσο, χρειάζεται κάποια ικανότητα για να το προετοιμάσετε.

Έχοντας συνδυάσει 150 γραμμάρια μέλι και ένα ποτήρι νερό, πρέπει να βράσετε το μείγμα, αφαιρώντας τον αφρό. Αφού χρειαστεί να διαλύσετε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και ρίξτε το σε μέλι. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί ένα μείγμα ομοιογενούς σύστασης. Σε ένα άλλο δοχείο, πρέπει να προετοιμάσετε ένα αφέψημα μπαχαρικών. Σε δύο λίτρα νερό, βάζετε να βράσει ένα μείγμα μέντας και υπερικό με ρίζα τζίντζερ, τριμμένη κανέλα, κόκκους μαύρου πιπεριού και δύο γαρύφαλλα. Στο τέλος του μαγειρέματος, συνδυάστε το σιρόπι μέλι-ζάχαρη και ένα αφέψημα από μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.

γροθιά γάλακτος. Ένα τέτοιο ρόφημα θα είναι χρήσιμο σε περίπτωση μείωσης της άμυνας του οργανισμού, μετά από άγχος ή μια δύσκολη μέρα εργασίας. Η καλύτερη ώρα για να πιείτε milk punch είναι το βράδυ πριν τον ύπνο.

Για να φτιάξετε μια γροθιά γάλακτος, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι γάλα, 15 ml κονιάκ, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μια κουταλιά μέλι. Την κρύα εποχή, το punch καταναλώνεται καλύτερα ζεστό.

Τσάι Μενσίκοφ. Ένα τέτοιο ποτό θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε μετά από μια μακρά παραμονή στο κρύο, για παράδειγμα, μετά από ψάρεμα ή κυνήγι (ακόμη και κυνήγι μανιταριών). Επίσης, αυτό το τσάι θα βοηθήσει με τα πρώτα σημάδια του κρυολογήματος και θα προσθέσει δύναμη.

Φυσικά, η συμμετοχή του πρίγκιπα Menshikov στη δημιουργία αυτής της συνταγής δεν έχει επιβεβαιωθεί από κανέναν, αλλά αυτό δεν ικετεύει για τις θερμαντικές του ιδιότητες.

Για να προετοιμάσετε το τσάι, θα χρειαστείτε 3 φλιτζάνια δυνατό μαύρο τσάι, ένα ποτήρι μέλι και ένα ποτήρι βότκα. Όλα τα συστατικά πρέπει να βράσουν και να καταναλωθούν αμέσως, ρίχνοντας σε γυάλινα ποτήρια.

Ζεσταθείτε με νόστιμο και υγιεινό τρόπο, ενώ θυμηθείτε να πίνετε ποτά με βάση το αλκοόλ με μέτρο.

Ρομαντσουκέβιτς Τατιάνα
για την ιστοσελίδα του γυναικείου περιοδικού

Κατά τη χρήση και την επανεκτύπωση του υλικού, απαιτείται ενεργός σύνδεσμος προς το γυναικείο διαδικτυακό περιοδικό

Την κρύα εποχή, περισσότερο από ποτέ, θέλουμε αυτό που πίνουμε καθημερινά όχι μόνο να μας ξεδιψάει, αλλά και να μας δίνει μια νέα φόρτιση δύναμης. Το χειμώνα, το σώμα χρειάζεται υγρά όχι μόνο για να παρέχει υγρασία - τα σωστά ροφήματα μπορούν επίσης να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να αποτρέψουν το κρυολόγημα έστω και από μία μόνο ευκαιρία. Επομένως, ας δούμε 10 διαφορετικά θερμαντικά ροφήματα που όχι μόνο θα σας φτιάξουν τη διάθεση, αλλά και θα βελτιώσουν την ευεξία σας.

Μη αλκοολούχα θερμαντικά ποτά

Sbiten

Θα χρειαστείτε: 150 g μέλι, 100 g ζάχαρη, 2 g κανέλα, αρκετά αποξηραμένα φύλλα μέντας, 4-5 κόκκους μαύρου πιπεριού, 4-5 αποξηραμένα άνθη γαρύφαλλου και δύο κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε το μέλι σε ένα ποτήρι νερό, ζεστάνετε μέχρι να βράσει. Βράζουμε για περίπου τρία λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
2. Ρίξτε άλλο ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το υγρό στο μείγμα από το βήμα 1.
3. Ρίχνουμε περίπου 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά (κανέλα, μέντα κ.λπ.) στο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά στραγγίζουμε προσεκτικά τον ζωμό.
4. Συνδυάστε το μείγμα ζάχαρης-μελιού και το ζωμό με τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να βράσει μέχρι να κρυώσει.

Εκτός από ένα εξαιρετικό θερμαντικό ρόφημα, το sbiten διεγείρει τον μεταβολισμό και χρησιμοποιείται επίσης ως αντιφλεγμονώδης και αντιιικός παράγοντας.

Τσάι χαμομήλι

Το τσάι χαμομηλιού από μόνο του ανακουφίζει καλά τη φλεγμονή και σε συνδυασμό με το τίλιο και το μέλι, θα είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος.

Μέθοδος μαγειρέματος:σε ένα ποτήρι βραστό νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο χαμομήλι και άνθη τίλιο. Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού μέλι αν θέλετε. Ανακατέψτε, περιμένετε περίπου 20 λεπτά. Είναι καλύτερο να χωρίζετε ένα ποτήρι σε μια μέρα: πίνετε το ένα τρίτο του ποτηριού πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

Ζεστό κρασί

Δεν είναι απλώς ένα ασυνήθιστο ποτό με ευχάριστη γεύση, αλλά το ζεστό κρασί είναι επίσης εξαιρετικό για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης.

Θα χρειαστείτε: ενάμιση λίτρο χυμό σταφυλιού, ένα πορτοκάλι, 5 γαρύφαλλα, περίπου ένα τέταρτο του κουταλιού μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, 2-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά μεταξύ τους, ρίχνουμε 100 ml νερό και βράζουμε. Μετά από αυτό, αφήστε τον ζωμό να βράσει για περίπου 10 λεπτά και στραγγίστε. Κόβουμε το πορτοκάλι σε φέτες. Ανακατεύουμε μαζί το χυμό σταφυλιού, τις φέτες πορτοκαλιού και τον ζωμό με μπαχαρικά και μετά αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μήλα, μέλι ή σταφίδες. Σερβίρετε το ρόφημα ζεστό.

Ζεστή σοκολάτα

Αυτό είναι ένα υπέροχο γλυκό, υποστηρίζει και τονώνει τον εγκέφαλο, επιταχύνει το μεταβολισμό και βελτιώνει τη διάθεση. Επιπλέον, το ποτό είναι αρκετά χορταστικό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 250 ml γάλα, 2 κουταλιές της σούπας νερό, περίπου 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

Μέθοδος μαγειρέματος:Λιώστε τη σοκολάτα σε νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Έπειτα σε ξεχωριστό δοχείο ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να πάρει μια βράση και το περιχύνουμε προσεκτικά με το μείγμα της σοκολάτας. Βράζουμε το ρόφημα για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας καλά. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, κανέλα ή βανίλια σε αυτό το στάδιο. Χτυπάμε καλά τη μάζα που προκύπτει και αδειάζουμε σε κούπες.

Ποτό πορτοκάλι και κανέλα

Θα χρειαστείτε: ένα πορτοκάλι, 2 ξυλάκια κανέλας, 1 λίτρο νερό. Ο τρόπος παρασκευής είναι πολύ απλός και γρήγορος, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος μέχρι να εγχυθεί το ρόφημα.

Μέθοδος μαγειρέματος:Προσθέτουμε τις φέτες πορτοκαλιού και την κανέλα σε ένα λίτρο ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για περίπου 8 ώρες. Το βραστό νερό καταστρέφει τη βιταμίνη C, η οποία περιέχεται σε ένα πορτοκάλι, επομένως είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό, αλλά μόνο ζεστό νερό.

Η κανέλα βελτιώνει το μεταβολισμό και διατηρεί την καλή διάθεση, ενώ το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, που μας λείπουν ιδιαίτερα τον χειμώνα.

Έγχυμα αγριοτριανταφυλλιάς

Οι τριανταφυλλιές περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, ενώ είναι και διουρητικό.

Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας ξηρό τριαντάφυλλο, μισό λίτρο βρασμένο νερό, αν θέλετε - μερικά κουταλάκια του γλυκού μέλι.

Τρίψτε το άγριο τριαντάφυλλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε «πολτοποιό» για πουρέ) και περιχύστε το με βραστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι σε αυτό το στάδιο. Είναι καλύτερο να αφήσετε το ποτό σε ένα θερμός όλη τη νύχτα. Σουρώστε το πρωί και πίνετε 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αλκοολούχα θερμαντικά ποτά

Γροθιά

Αυτό το υπέροχο ζεστό ρόφημα είναι πλέον το πιο δημοφιλές στην Αγγλία, οπότε εδώ θα δούμε τη συνταγή για να φτιάξετε αγγλικό punch.

Για ένα ποτό θα χρειαστείτε:μισό λίτρο κονιάκ, 0,25 λίτρο ρούμι, 0,25 λίτρο λικέρ, 0,1 λίτρο βότκα, 1 λίτρο μαύρο τσάι, 250 γραμμάρια ζάχαρη, 3 πρωτεΐνες, 3 λεμόνια, 1 πορτοκάλι.

Το να κάνεις punch είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία, οπότε ας το δούμε με τη σειρά:

1. Ανακατέψτε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 3 πρωτεΐνες. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι με τον τρίφτη, το χωρίζουμε σε φέτες και στύβουμε το χυμό από δύο λεμόνια. Χωρίζουμε το ένα λεμόνι σε φέτες.
3. Προσθέστε το τσάι, την υπόλοιπη ζάχαρη, την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, το μείγμα πρωτεΐνης/ζάχαρης, τις φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού.
4. Προσθέστε κονιάκ, ποτό, βότκα, ρούμι στο μείγμα.
5. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.

Το Punch χύνεται συνήθως με μια κουτάλα σε φαρδιά κύπελλα ή κούπες και πίνεται ζεστό.

Μεθυστικό ποτό

Αυτό είναι ένα ισχυρό θερμαντικό ποτό που παρασκευάζεται με βάση το ρούμι. Κάποια στιγμή τον 18ο αιώνα, ο αντιναύαρχος Έντουαρντ Βέρνον, που ονομαζόταν επίσης Old Grog, αποφάσισε να πολεμήσει τη μέθη του Βρετανικού Ναυτικού. Για να γίνει αυτό, διέταξε όλους τους ναυτικούς να αραιώσουν με νερό και χυμό μια μερίδα ρούμι, το οποίο τους επέτρεψαν να καταπολεμήσουν το σκορβούτο. Έτσι εμφανίστηκε το grog, ωστόσο με τον καιρό άλλαξαν τα συστατικά.

Για να προετοιμάσετε ένα σύγχρονο grog θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια νερό, 2 γαρύφαλλα, μια πρέζα τριμμένη κανέλα, μια πρέζα μαύρο πιπέρι, 20 γρ σιρόπι μέντας, ένα μπουκάλι ρούμι (0,75 λίτρα), 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή: προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το ρούμι στο νερό και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε με το ρούμι. Το ποτό είναι έτοιμο.

Krambambulya

Πρόκειται για ένα παλιό Λευκορωσικό ποτό, που εμφανίστηκε την εποχή του Μεγάλου Δουκάτου της Λιθουανίας. Πωλείται σε πολλά καταστήματα και εστιατόρια, αλλά θα είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Θα χρειαστείτε: μισό λίτρο βότκα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, λίγο αλεσμένο μοσχοκάρυδο (~μία πρέζα), 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα και ίδια ποσότητα γαρύφαλλο, 3 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε ένα ποτήρι βότκα και ένα ποτήρι νερό, προσθέστε μπαχαρικά και μέλι στο υγρό.
2. Βάλτε τη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση. Αφήνουμε το ρόφημα να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
3. Ρίξτε την υπόλοιπη βότκα, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι. Αφήστε για πέντε λεπτά.
4. Προσθέστε κόκκους πιπεριού, στραγγίστε το ρόφημα.

Ζεστή σοκολάτα με ρούμι

Μια πολύ γρήγορη και απλή συνταγή, για ρόφημα χρειάζεστε: 25 ml ρούμι και 125 ml κακάο. Βράζουμε το κακάο, προσθέτουμε το ρούμι, ανακατεύουμε το ρόφημα. Περιχύνουμε με σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα, αν θέλουμε. Το ποτό είναι έτοιμο.

Εάν βρίσκεστε συχνά έξω με κρύο καιρό, συνηθίστε να παίρνετε μαζί σας ένα θερμός με ένα ζεστό ρόφημα. Μόλις κρυώσετε, πιείτε μερικές γουλιές - το σώμα σας θα ζεσταθεί αμέσως.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι η χρήση οινοπνευματωδών ποτών μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες, από τις οποίες η πιο συνηθισμένη είναι η μέθη και το hangover, ακόμη και παρά πολλές.

Κάθε χειμώνα παλεύουμε παραδοσιακά ενάντια στις ιώσεις και τα κρυολογήματα. Σε σοβαρές καταστάσεις, φυσικά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Και για λόγους πρόληψης και μόνο για να ζεσταθούμε σε ένα ζοφερό βράδυ, ετοιμάσαμε για εσάς μια επιλογή από ροφήματα βιταμινών.

Fruit punch, αρωματικό ζεστό κρασί, cranberry tea, sbiten, ρόφημα μήλου-τζίντζερ και χυμός ιπποφαές-πορτοκάλι: όπως λένε, πιο υγρό! Πιες και μην αρρωστήσεις!

Φωτογραφία: K. Vinogradov/BurdaMedia

Θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια κράνμπερι

• 1 αχλάδι
• 1 μήλο
• 70 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ (περίπου 3 εκ.)
• 500 ml μαύρο τσάι
• 4 γαρύφαλλα
• 1 τραπέζι. κουτάλι μέλι
• 1 ξυλάκι κανέλας
• χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
• 200 ml χυμό μήλου

Μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε τα κράνμπερι, πλύνετε και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα. Πλένουμε το αχλάδι και το μήλο, το στεγνώνουμε, κόβουμε κάθε φρούτο στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε φέτες. Μεταφέρουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με κράνμπερι και προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Πλένουμε τη ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με ζεστό τσάι, βάζουμε μπαχαρικά, το μέλι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε μέσα το χυμό μήλου και λεμονιού και ζεσταίνουμε.
3. Αδειάζουμε σε ψηλά ποτήρια με χοντρά τοιχώματα και σερβίρουμε. Κάθε ποτήρι μπορεί να διακοσμηθεί με ξύσμα λεμονιού.

Θα χρειαστείτε:

Για 12 μερίδες

• 150 γρ ζάχαρη

• 1,25 λ γάλα
• 150 ml κονιάκ
• 300 ml ρούμι
• 2 αυγα
• 1 πορτοκάλι

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα αυγά και τα σπάμε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε μέσα το μισό γάλα και χτυπάμε με σύρμα.
2. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Φέρτε το γάλα να πάρει βράση, αλλά δεν το βράζετε. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, ρίχνουμε πρώτα το μείγμα γάλακτος-αυγού σε μια δόση και μετά - σταδιακά - ρούμι και κονιάκ.
3. Ανακινήστε τη μπουνιά και αδειάστε σε ποτήρια. Γαρνίρουμε με λεπτές φέτες πορτοκαλιού και ξύσμα πορτοκαλιού.

Θα χρειαστείτε:

• 1 πορτοκάλι
• 1 μήλο

• 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ (2 εκ.)
• χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
• 2 αστέρια γλυκάνισου
• 4 γαρύφαλλα
• 1/2 κουτ. κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα
• 500 ml κόκκινο ξηρό κρασί

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το πορτοκάλι και το μήλο και τα κόβουμε σε φέτες. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και τρίψτε τη σε λεπτό τρίφτη.
2. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα από 1 λεμόνι, τον γλυκάνισο, το γαρύφαλλο, την κανέλα και περιχύνουμε με το κρασί.
3. Βάζουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε όχι να βράσει. Αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι, μετά αδειάζουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε.

Θα χρειαστείτε:

• 1 μπουκάλι Cahors
• 1 πορτοκάλι
• 3 κόκκους μαύρου πιπεριού
• 5 μπουμπούκια μυρωδάτου γαρίφαλου
• 1 πρέζα αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μια κουταλιά υγρό μέλι
• 1 πρέζα αλάτι

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το πορτοκάλι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, αφαιρούμε τους σπόρους. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τους κόκκους μαύρου πιπεριού και το γαρύφαλλο.
2. Ρίξτε cahors πάνω από το καρυκευμένο πορτοκάλι, προσθέστε αλεσμένη κανέλα, αλάτι και ανακατέψτε το μέλι. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και με συνεχή ανακάτεμα βάζουμε το περιεχόμενο σχεδόν να πάρει μια βράση (δεν βράζει). Αποσύρουμε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά.
3. Αφήστε το ποτό να βράσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε από ένα λεπτό σουρωτήρι και αδειάζουμε σε διάφανα ποτήρια. Βάλτε μια φέτα πορτοκαλιού στο καθένα, αφού τα διακοσμήσετε με ένα «στεφάνι» από μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Φωτογραφία: Dmitry Korolko/BurdaMedia

Θα χρειαστείτε:

• 1 πορτοκάλι
• 3 μπιζέλια μπαχάρι
• 5 κομμάτια. γαρύφαλλα
• 1 μπουκάλι κόκκινο ημίγλυκο κρασί
• 1 πρέζα αλεσμένη κανέλα
• 1 τραπέζι. κουτάλι μέλι
• 50 γρ σταφίδες
• 50 γρ αμύγδαλα καθαρισμένα

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε καλά το πορτοκάλι, στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε μπαχάρι και μπουμπούκια γαρύφαλλου.
2. Ρίχνουμε το κρασί, προσθέτουμε αλεσμένη κανέλα και μέλι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Κλείνουμε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το ζεστό κρασί να βράσει σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.
3. Ταξινομήστε τις σταφίδες, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε καλά σε χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια απλώστε μαζί με αμύγδαλα σε διάφανα ποτήρια με χοντρά τοιχώματα. Σουρώνετε το ρόφημα και ρίχνετε προσεκτικά σε ποτήρια με αμύγδαλα και σταφίδες. Διακοσμούμε όπως θέλουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Φωτογραφία: K. Vinogradov/BurdaMedia

Θα χρειαστείτε:

• 1 τραπέζι. πράσινο κουτάλι τσαγιού
• 4 κλωναράκια μέντα

• 2 γαρύφαλλα
• 4 κόκκους ροζ πιπεριού
• 300 γραμμάρια κράνμπερι
• 100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

Μαγείρεμα:

1. Το πράσινο τσάι, μαζί με 3 κλωνάρια μέντα, γαρίφαλο και ροζ πιπέρι, ρίξτε 500 ml νερό σε θερμοκρασία 85-90 ° C και τυλίξτε.
2. Πολτοποιούμε τα κράνμπερις με τη ζάχαρη, ρίχνουμε 300 ml νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Ενταση.
3. Ανακατέψτε το ζωμό cranberry με έγχυμα τσαγιού, μέντας και μπαχαρικών. Αδειάζουμε σε χοντρά ποτήρια, γαρνίρουμε με φύλλα μέντας από το υπόλοιπο κλωνάρι και σερβίρουμε αμέσως.

Φωτογραφία: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Θα χρειαστείτε:

Για 4 άτομα

• 100 γρ κράνμπερι

• 100 γρ μέλι
• 3 τραπέζι. κουταλιές ζάχαρη
• 800 ml νερό
• 2-3 γαρύφαλλα
• 1/2 κουτ. κουταλιές κανέλα
• 8 τεμ. κάρδαμο
• 1 πρέζα δυόσμο και ρίγανη
• 1 φύλλο δάφνης

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα cranberries, τα στεγνώνουμε, στη συνέχεια τα πολτοποιούμε με ένα θρυμματισμένο και στύβουμε το χυμό μέσα από ένα τυρί. Στίβουμε, ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και στραγγίζουμε.
2. Στον ζωμό που προκύπτει, προσθέστε γαρύφαλλο, κανέλα, κάρδαμο, καθώς και αποξηραμένα βότανα και φύλλο δάφνης. Βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Σουρώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε το μέλι, το χυμό των κράνμπερι και αφήνουμε να βράσει ξανά. Σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι. Σε ένα ελαφρώς κρύο sbiten, μπορείτε να προσθέσετε 50 ml κονιάκ ή βότκα (προαιρετικά).

8. Sbiten με zhenka

Φωτογραφία: Valentina Bilunova/BurdaMedia

Θα χρειαστείτε:

Για 4 μερίδες

• 300 γρ μέλι

• 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη
• 4 ξυλάκια κανέλας
• 8 τεμ. κάρδαμο
• 2 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλο
• ρίζα τζίντζερ (4 cm)
• φύλλο δάφνης (1-2 τεμάχια)

Μαγείρεμα:

1. Διαλύουμε το μέλι σε 1 λίτρο ζεστό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε.
2. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και προσθέτουμε ζάχαρη. Το λιώνουμε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα περίπου 100 ml νερό και βράζουμε. Με το μείγμα που προκύπτει, βάψτε το σμπιτέν, προσθέτοντάς το λίγο-λίγο μέχρι να αποκτήσετε το επιθυμητό χρώμα.

1. Ξεπλύνετε τα μούρα του ιπποφαούς κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πορτοκάλια, στεγνώστε τα. Αφαιρέστε τη φλούδα χρησιμοποιώντας έναν κοφτερό τρίφτη.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη φλούδα των πορτοκαλιών και βράζουμε για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, αφήστε τον ζωμό να βράσει για 20-30 λεπτά και στραγγίστε τον.
4. Μεταφέρετε τα μούρα του ιπποφαούς και τον πολτό πορτοκαλιού σε ένα εμαγιέ μπολ και πολτοποιήστε με ξύλινο σπρώξιμο ή κουτάλι μέχρι να διαχωριστεί ο πολτός από τη φλούδα και τους σπόρους.
5. Τοποθετούμε ένα σουρωτήρι στο ταψί, το στρώνουμε με γάζα σε 2 στρώσεις. Βάλτε τη μάζα ιπποφαούς-πορτοκαλιού σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά να στραγγίσει ο χυμός στο τηγάνι. Τα κόκαλα και τα δέρματα θα παραμείνουν στη γάζα. Στη συνέχεια, μπορείτε επιπλέον να πιέσετε τη γάζα με τα χέρια σας έτσι ώστε ο υπόλοιπος χυμός να φτάσει στην κύρια μάζα.
6. Προσθέστε ζάχαρη στο αφέψημα της φλούδας πορτοκαλιού. Αφήστε να πάρει βράση ανακατεύοντας και μετά ψύξτε.
7. Ρίξτε το χυμό του ιπποφαούς και του πορτοκαλιού στο σιρόπι πορτοκαλιού που προκύπτει, ανακατέψτε.

Να είναι υγιής!

Το Sbiten είναι ένα ρόφημα που σερβίρεται ζεστό χωρίς αποτυχία, η συνταγή του οποίου επινοήθηκε πριν από πολλούς αιώνες στη Ρωσία. Αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά: μέλι, κάθε είδους μπαχαρικά, νερό και φαρμακευτικά φυτικά σκευάσματα. Η θέρμανση εμφανίστηκε στην αρχαία Ρωσία νωρίτερα από το γνωστό τσάι. Αναφορές στο Sbiten βρέθηκαν σε σλαβικά χρονικά του 1128. Αυτό το ποτό φτιάχτηκε σε σαμοβάρι. Πιστεύεται ότι το sbiten πήρε το όνομά του από τη λέξη "κατάρριψη". Κατά την παρασκευή του, τα βότανα και το μέλι εγχύθηκαν χωριστά και τα δύο ποτά αναμειγνύονταν καλά πριν πιουν.

Ως εκ τούτου, δεν υπήρχε καμία συνταγή για την παρασκευή αυτού του δυνατού ποτού. Κάθε κάτοικος της αρχαίας Ρωσίας το ετοίμαζε σύμφωνα με τη δική του ειδική τεχνολογία. Το μόνο που παρέμενε πάντα αναλλοίωτο είναι η υψηλή θερμοκρασία του ροφήματος, το αναμμένο μπαχαρικό του, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες και η γλυκιά γεύση του μελιού. Τις περισσότερες φορές, το sbiten ήταν μεθυσμένο σε κρύο, υγρό καιρό, καθώς και σε περίπτωση ασθένειας και καταθλιπτικής διάθεσης. Επί του παρόντος, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το αρχαίο ρωσικό ποτό για τον εαυτό σας.
Για να προετοιμάσετε το Sbiten, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κουταλάκια του γλυκού μέντα?
• 150 γραμμάρια φυσικό μέλι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• 2 λίτρα νερό?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ?
• 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 6 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο υπερικό?
• 2 γαρύφαλλα.

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε το μέλι με ένα ποτήρι καθαρό νερό και βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίστηκε κατά τη διαδικασία του βρασμού με ένα κουτάλι. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη με ένα ποτήρι νερό και προσθέτουμε εκεί το βρασμένο μέλι. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν βράζει. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά με την υπόλοιπη ποσότητα νερού, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σταθούν για μισή ώρα. Μετά από αυτό, σουρώνουμε το έγχυμα και το προσθέτουμε στο μείγμα μελιού-ζάχαρης. Ζεσταίνουμε το σμπιτέν, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση. Το ποτό είναι έτοιμο.

Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί

Στην καρδιά ενός τέτοιου ποτού όπως το ζεστό κρασί είναι ο χυμός σταφυλιού. Εκτός από αυτό, η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης τα ακόλουθα συστατικά: τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο, φλούδα λεμονιού, κομμάτια ακτινίδιο, μήλο, φλούδα πορτοκαλιού. Η προετοιμασία ζεστού κρασιού δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να ετοιμάσετε αυτό το ρόφημα, πρέπει να ρίξετε αυτά τα μπαχαρικά με νερό και να τα βράσετε. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό και φρούτα. Βράστε ξανά το ρόφημα και μπορείτε να το ρίξετε σε ποτήρια ειδικά σχεδιασμένα για το σερβίρισμα ζεστού κρασιού. Κάθε ένα από αυτά είναι διακοσμημένο με μια φέτα λάιμ και ένα φύλλο μέντας. Το ζεστό κρασί θα σας βοηθήσει να μην παγώσετε το χειμώνα, όταν υπάρχει χιονοθύελλα και πικρός παγετός έξω από το παράθυρο.

Ινδικό τσάι

Το αληθινό ινδικό τσάι παρασκευάζεται από γάλα, μπαχαρικά και ισχυρό ρόφημα. Με άλλο τρόπο, τέτοια θερμαντικά ποτά ονομάζονται "masala". Μεταφρασμένος από την ινδική γλώσσα, αυτός ο όρος σημαίνει "ένα μείγμα μπαχαρικών". Κάτοικοι διαφορετικών περιοχών της Ινδίας παρασκευάζουν τη «masala» σύμφωνα με τη δική τους ιδιαίτερη συνταγή. Για να προετοιμάσετε αυτό το ρόφημα, πρέπει να πάρετε κάρδαμο, αστεροειδή γλυκάνισο, γαρύφαλλο, κανέλα και τζίντζερ και να αλέσετε αυτά τα μπαχαρικά στο μπλέντερ. Μετά από αυτό, ρίξτε τα μπαχαρικά με νερό και αφήστε τα να βράσουν. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος, λίγο μαύρο τσάι και βράστε ξανά το ρόφημα. Πριν πιείτε το έτοιμο masala, αφήστε το να σταθεί για λίγο.

Τσάι πιπερόριζας

Το τζίντζερ κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα κατά τη διάρκεια της μόδας της χορτοφαγίας. Αυτό το τονωτικό ρόφημα έχει τάρτα και ελαφρώς καυστική γεύση. Εκτός από το γεγονός ότι το τσάι τζίντζερ μπορεί να ζεστάνει καλά το σώμα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη τόσο του κρυολογήματος όσο και των ιογενών ασθενειών. Αυτό το ρόφημα φτιάχνεται πολύ εύκολα.

Για να φτιάξετε τσάι τζίντζερ θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• 200 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 1 εκατοστό ρίζας τζίντζερ.
• μια μικρή φέτα λεμόνι.

Μαγείρεμα:

Ξεφλουδίστε το δέρμα από τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το ψιλοκομμένο τζίντζερ σε βραστό νερό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για επτά λεπτά. Προσθέστε μέλι και λεμόνι. Είναι προτιμότερο να πίνετε τσάι τζίντζερ πριν από τα γεύματα, καθώς μπορεί να μειώσει την όρεξη και να βοηθήσει τον οργανισμό να αφομοιώσει την τροφή. Μην πίνετε τσάι τζίντζερ πριν τον ύπνο, καθώς έχει διεγερτική δράση στον οργανισμό.

κινέζικο τσάι

Ένα πραγματικό τσάι με αξέχαστη γεύση μπορεί να γεννηθεί μόνο στην Κίνα. Για πολλές εκατοντάδες χρόνια σε αυτή τη χώρα, αυτό το ποτό αντιμετωπίζεται ως ιερό. Ακόμη και η τελετή που είναι αφιερωμένη στην κατανάλωση τσαγιού είναι σαν κάποιο είδος ιερής ιεροτελεστίας. Όσον αφορά τη γεύση, το κινέζικο τσάι ξεπερνά όλες τις άλλες ποικιλίες τσαγιού (τσάι Ινδονησίας, Κένυας, Κεϋλάνης). Το τσάι, που γεννήθηκε στην επαρχία Γιουνάν της Κίνας, είναι ένα ευέλικτο ποτό. Έχει άρωμα καπνού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το τσάι ως βάση για την προετοιμασία θερμαντικών ροφημάτων με όλα τα είδη πρόσθετων. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα τέτοιων τσαγιών είναι ποτά όπως τα τσάγια Puer και oolong.

Ζεστή σοκολάτα

Η ζεστή σοκολάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ζεσταθείτε σε κακές καιρικές συνθήκες και να φτιάξετε τη διάθεση. Ένα τέτοιο ποτό είναι σε θέση να απορροφηθεί γρήγορα από το σώμα και να δώσει μια αίσθηση ζεστασιάς και κορεσμού. Το ζεστό φαγητό περιέχει την ορμόνη σεροτονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την καλή διάθεση. Επίσης, το ρόφημα θα βοηθήσει στην αδυναμία του βήχα. Αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας ζεστή σοκολάτα, πάρτε 300 χιλιοστόλιτρα γάλα και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο. Προσθέστε περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη, 50 χιλιοστόλιτρα νερό, λίγο αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση. Η έτοιμη ζεστή σοκολάτα μπορεί να χυθεί σε μια μεγάλη βαθιά κούπα και από πάνω σαντιγί ή τριμμένη λευκή ή πικρή σοκολάτα.

Ζεστά ροφήματα - συνταγές μη αλκοολούχων νόστιμων ζεστών ροφημάτων!τελευταία τροποποίηση: 21 Ιανουαρίου 2013 από διαχειριστής