Κομπόστα ραβέντι, συνταγή για το χειμώνα. Τι να μαγειρέψετε με ραβέντι

Το ραβέντι μεγαλώνει στον κήπο, οι ξινοί μίσχοι του είναι γνωστοί σε πολλούς από την παιδική ηλικία, συχνά η μαρμελάδα από αυτό το φυτό υπήρχε στο τραπέζι. Μαγειρεύονταν και κομπόστες από ραβέντι, λίγοι το τυλίγανε για το χειμώνα. Αποδεικνύεται ότι το ποτό, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, θα διατηρήσει πολλές χρήσιμες ουσίες, με τακτική χρήση θα αυξήσει την ανοσία και θα προστατεύσει από ιογενείς ασθένειες. Επιπλέον, το ποτό είναι πολύ νόστιμο και τα πρόσθετα μούρων και φρούτων κάνουν τη γεύση ασυνήθιστη.

Η συνταγή κομπόστας με ραβέντι για το χειμώνα έχει τις δικές της λεπτότητες προετοιμασίας. Για να είναι το αποτέλεσμα εξαιρετικό, πρέπει να γνωρίζετε τα παρακάτω μυστικά:

• χρησιμοποιήστε μόνο καλά πλυμένα και αποστειρωμένα δοχεία.
• ελέγξτε την ποιότητα της ραφής, τα καπάκια δεν πρέπει να αφήνουν τον αέρα να περάσει.
• χρησιμοποιήστε μόνο αξιόπιστους κατασκευαστές όταν αγοράζετε τα απαραίτητα πρόσθετα.
• αποθηκεύστε σωστά το παρασκευασμένο προϊόν.

Για να βελτιωθεί η γεύση, προστίθενται μια ποικιλία από μπαχαρικά και μπαχαρικά στην κομπόστα, το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έναν τύπο και μετά με μέτρο.

Όλα τα μούρα και τα φρούτα που θα χρησιμοποιηθούν πλένονται επίσης και στεγνώνουν καλά. Συνιστάται να κόβετε τα εσπεριδοειδή σε χοντρούς δακτυλίους ή φέτες, να αφαιρείτε τους σπόρους από τα πυρηνόκαρπα, να απαλλαγείτε από τα μούρα από τα μοσχεύματα.

Προετοιμασία του κύριου συστατικού

Η κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Το προπαρασκευαστικό μέρος πρέπει πάντα να υπάρχει, μόνο με αυτόν τον τρόπο το ποτό θα αποδειχθεί νόστιμο και υγιεινό. Οι μίσχοι ραβέντι παρασκευάζονται ως εξής:

• Για τις προετοιμασίες για το χειμώνα, χρησιμοποιούνται μόνο κόκκινοι μίσχοι, οι πράσινοι δεν θα δώσουν πληρότητα γεύσης και μερικές φορές μπορούν να χαλάσουν το τελικό προϊόν.
• Πλύνετε καλά τα στελέχη πριν τη χρήση. Είναι υποχρεωτικό να καθαρίσετε, αφαιρέστε το φιλμ από την επιφάνεια κάθε μίσχου.
• Στη μαρμελάδα και στην κομπόστα από ραβέντι χρησιμοποιούνται μόνο κομμένοι μίσχοι.
• Είναι καλύτερο να παίρνετε φρεσκοκομμένους μίσχους.

Συμβουλή! Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση των μίσχων του φυτού αμέσως μετά την κοπή, δεν πρέπει να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, μετά από μερικές ημέρες θα γίνουν ακατάλληλα για συντήρηση.

Οι ιδιαιτερότητες του σκευάσματος μπορούν επίσης να αποδοθούν στη χρήση στην παρασκευή φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού ή κιτρικού οξέος σε κόκκους. Συχνά προστίθενται ξυλάκια κανέλας, ξύσμα, μούρα και φρούτα.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ένα υγιεινό και νόστιμο ρόφημα, όλα τα υλικά είναι έτοιμα, πιάστε δουλειά. Εδώ είναι μόνο πολλές συνταγές, ο καθένας επιλέγει για τον εαυτό του να δοκιμάσει.

Τα κύρια συστατικά θα είναι το νερό, τα κοτσάνια ραβέντι, η ζάχαρη, τα υπόλοιπα συστατικά θα συμπληρώσουν το σόλο στοιχείο.

Εύκολη χειμωνιάτικη συνταγή

Η κομπόστα ραβέντι παρασκευάζεται για το χειμώνα, μια απλή συνταγή για την οποία δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το χειμώνα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους εγχώριους επισκέπτες, αλλά και τους επισκέπτες που ξαφνικά έρχονται με γεύση και χρώμα. Πρέπει να πάρετε:

• 12-13 μεσαίους μίσχους του φυτού.
• 4 λίτρα νερό?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα λουλούδια τριαντάφυλλου Σουδάν.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.

Το νερό με τη ζάχαρη βράζει σε ένα δοχείο, προετοιμάζονται και ψιλοκομμένα μίσχοι ραβέντι τοποθετούνται στο σιρόπι, χύνεται ο ιβίσκος. Όλα τα συστατικά βράζονται για 4-6 λεπτά και στη συνέχεια χύνονται σε έτοιμα βάζα και τυλίγονται σε ρολό.

Συμβουλή! Για να μην συναντήσετε λουλούδια ιβίσκου στην κομπόστα, μπορείτε να το παρασκευάσετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια να προετοιμάσετε το σιρόπι για κομπόστα σε αυτή τη βάση.

Μερικές νοικοκυρές βράζουν τους μίσχους μέχρι να μαλακώσουν τελείως, τους πολτοποιούν σε πουρέ, τους ξαναβράζουν με σιρόπι και μόνο μετά τους ρίχνουν σε βάζα. Μια τέτοια κομπόστα ονομάζεται ποτό με πολτό.

με πορτοκάλι

Σε πολλούς αρέσει η κομπόστα ραβέντι με πορτοκάλι για το χειμώνα. Εκτός από αρωματικό, το ρόφημα περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση ιών και βακτηρίων την κρύα εποχή. Ένα κλαδάκι δεντρολίβανου θα φέρει νέες νότες στο ποτό, αργότερα μπορεί να γίνει μια εξαιρετική βάση για άλλα ζεστά ροφήματα.

Για το μαγείρεμα πάρτε:

• περίπου 200-250 g αποφλοιωμένων μίσχων ραβέντι.
• πορτοκάλι;
• μισό λίτρο νερό?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού?
• κλωνάρι δεντρολίβανου.

Το κομμένο πορτοκάλι και το ραβέντι τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό να βράσουν, προσθέτουμε το δεντρολίβανο. Αμέσως μετά το βράσιμο προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα από τα φρούτα. Μετά από 2-3 λεπτά βρασμού, το σιρόπι χύνεται σε βάζα με παρασκευασμένα προϊόντα και αμέσως τυλίγεται σε ρολό.

Συμβουλή! Μπορείτε να βάλετε φέτες πορτοκαλιού ή δαχτυλίδια και ραβέντι σε σιρόπι που βράζει. Αφού βράσουν, τα μουλιάζουμε σε σιρόπι για 5-7 λεπτά και μετά τα ρίχνουμε σε βάζα. Σε αυτή την περίπτωση, το δεντρολίβανο μπορεί να παραλειφθεί.

Με φράουλα

Σε πολλούς αρέσει το ραβέντι, οι συνταγές για την παρασκευή κομπόστας για το χειμώνα από αυτό είναι πολύ διαφορετικές. Η μέθοδος παρασκευής με φράουλες διακρίνεται για την πολυπλοκότητά της, γι' αυτήν θα χρειαστείτε, εκτός από τα συστατικά που ήδη αναφέρονται, λίγο δυόσμο, ζάχαρη και νερό για σιρόπι. Με βάση 2 λίτρα νερό, παίρνουν μισό κιλό φράουλες και ζάχαρη, οι μίσχοι από τον κήπο θα πάνε διπλά, περίπου ένα κιλό.

Οι φράουλες κόβονται στη μέση, το ραβέντι σε μικρά κομμάτια, μπαίνουν σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζονται με ζάχαρη και ψιλοκομμένο δυόσμο. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι μίσχοι. Σε αυτή τη μορφή, το ημικατεργασμένο προϊόν για κομπόστα αφήνεται για εμποτισμό για 6-8 ώρες.

Σε ξεχωριστό δοχείο, παρασκευάζεται σιρόπι από νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Οι ζεστασμένες φράουλες με ραβέντι απλώνονται σε έτοιμα βάζα και χύνονται με ζεστό σιρόπι. Τυλίξτε και αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα.

Συμβουλή! Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μέντα, χωρίς αυτό η κομπόστα δεν θα είναι λιγότερο νόστιμη και αρωματική.

με μήλα

Η κομπόστα από ραβέντι και μήλα για το χειμώνα παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη, αντικαθίσταται με μέλι. Ένα ασυνήθιστο συστατικό είναι οι σπόροι ροδιού, που θα δώσουν στο ρόφημα ιδιαίτερη γεύση και χρώμα. Το ποτό παρασκευάζεται ως εξής:

1. Σε 1,3 λίτρα νερό, αραιώστε 45 g φυσικό μέλι, βράστε.
2. Προστίθενται 45 γραμμάρια χυμό λεμονιού, στρώνονται ψιλοκομμένο ραβέντι και φέτες μήλου.
3. Βράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους ροδιού, βράστε για μερικά λεπτά, ρίξτε σε έτοιμα βάζα, φράξτε.

Σπουδαίος! Πριν βράσετε το σιρόπι, φροντίστε να το δοκιμάσετε, αν χρειαστεί προσθέστε κι άλλο μέλι. Μπορείτε να φτιάξετε μια κομπόστα από ραβέντι και μήλα με ζάχαρη.

Με λεμόνι

Ένα ποτό με λεμόνι είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο εάν η προετοιμασία γίνει σωστά εκ των προτέρων. Οι αναλογίες είναι οι εξής: για ένα κιλό κοτσάνια παίρνουν μερικές φέτες λεμόνι, 2,5 λίτρα νερό και μισό φλιτζάνι ζάχαρη.

Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη, σε αυτό τοποθετούνται ψιλοκομμένο ραβέντι και φέτες λεμονιού. Βράζουμε για 4-6 λεπτά, αδειάζουμε σε έτοιμα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Συμβουλή! Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη βανίλιας στο τέλος.

Με κεράσια

Ένα ποτό φτιαγμένο από τα ακόλουθα συστατικά θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει το χειμώνα:

• 400 γραμμάρια κεράσια και ραβέντι.
• 3,2 λίτρα νερό?
• ζάχαρη για γεύση.

Το σιρόπι βράζεται, τα ψιλοκομμένα κεράσια και το ραβέντι χύνονται σε βάζα, τα πάντα περιχύνονται με ζεστό σιρόπι, βουλωμένο.

Συμβουλή! Συνιστάται να τυλίξετε ένα τέτοιο ρόφημα και να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς.

Χωρίς στείρωση

Αυτή η επιλογή θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά το ποτό θα είναι πιο εκλεπτυσμένο. Η κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό κιλό στελέχη?
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ?
• πρέζες βανίλιας?
• ενάμισι λίτρο νερό?
• 70 γρ ζάχαρη.

Τα ψιλοκομμένα στελέχη τοποθετούνται στο κάτω μέρος των κουτιών, το νερό βράζεται σε μια κατσαρόλα. Οι προετοιμασμένοι μίσχοι χύνονται με βραστό νερό και καλύπτονται με καπάκια, αλλά δεν τυλίγονται σε ρολό. Μετά από 5-10 λεπτά, το υγρό ξαναχύνεται στο τηγάνι, προστίθενται τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τον χυμό λάιμ, και βράζονται. Ρίξτε το χυμό, αφήστε να πάρει μια βράση και ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει σε βάζα με ζεματισμένους μίσχους. Τυλίγω.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να προετοιμάσετε σωστά ένα ποτό, αλλά και οι συνθήκες αποθήκευσης.

Πώς να αποθηκεύσετε μια τέτοια κομπόστα

Ένας εξαιρετικός χώρος αποθήκευσης θα ήταν ένα κελάρι ή υπόγειο, όπου θα είναι σκοτεινό και δροσερό. Εκεί τοποθετούνται μόνο δοχεία που έχουν ψυχθεί πλήρως, ελέγχονται για διαρροές.

Περιοδικά, συνιστάται να ελέγχετε το δοχείο για πρήξιμο των καπακιών· μια τέτοια κομπόστα πρέπει να χύνεται. Ένα πρησμένο καπάκι υποδεικνύει ότι η διαδικασία πραγματοποιήθηκε εσφαλμένα, ορισμένα από τα συστατικά δεν υποβλήθηκαν στην απαραίτητη θερμική επεξεργασία.

Μόλις αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό: βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει καθαρτική δράση.

Σήμερα χρησιμοποιείται περισσότερο για γαστρονομικούς σκοπούς - μαγειρεύουν μαρμελάδα, κονσέρβες και κομπόστα από ραβέντι, η συνταγή του οποίου έχει πολλές επιλογές. Χάρη στο φρουτώδες άρωμα, οι πίτες γεμίζονται με μάζα ραβέντι, παρασκευάζονται kvass, δημητριακά και χαβιάρι, στύβεται ο χυμός και γίνονται κάθε είδους σάλτσες.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος κομπόστα με ραβέντι

Δεν μπορείτε απλώς να μαζέψετε ραβέντι στον κήπο ή στην αγορά και να μαγειρέψετε κομπόστα από αυτό. Δεν είναι κατάλληλοι μίσχοι για αυτό και πρέπει να προετοιμαστούν για μαγείρεμα:

• Δεν χρησιμοποιούμε φύλλα ραβέντι για το μαγείρεμα.
• Επιλέγουμε, αν είναι δυνατόν, νεαρούς μίσχους, κατά προτίμηση σε κόκκινη απόχρωση: είναι πιο ζουμερές και πιο τρυφερές. Εάν υπάρχουν μίσχοι ενήλικου φυτού, αφαιρέστε το τραχύ δέρμα από αυτά και ξεπλύνετε.
• Χρησιμοποιούμε μόνο ελαστικά και φωτεινά μέρη ραβέντι για κομπόστες: τα χλωμά και τα μαραμένα δεν είναι κατάλληλα.
• Όταν μαγειρεύετε κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα, προστίθεται περισσότερη ζάχαρη, διαφορετικά συμβαίνει οξίνιση και αλλοίωση του προϊόντος.
• Διατηρούμε τους μίσχους στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες πριν το μαγείρεμα. Διατηρείται στην κατάψυξη έως και ένα χρόνο.
• Η ζάχαρη στην κομπόστα μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, θα γίνει πιο γλυκιά και θα σκοτώσει την ξινή γεύση του φυτού.

Η κομπόστα ραβέντι παρασκευάζεται μόνο από αυτήν ή με προσθήκη φρούτων και μούρων: μήλα, φράουλες κλπ. Για πικάντικη ή δροσερή γεύση την αρωματίζουμε με φύλλα μέντας, γαρύφαλλο ή κανέλα.

Συστατικά

• Μίσχοι ραβέντι - 6 τεμ.
• Σουδανέζικα ροδοπέταλα (ιβίσκος) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας;
• Καθαρό νερό - 1 l;
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.

Χρειάζονται μίσχοι μήκους 20-30 cm, οι νέοι είναι καλύτεροι.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα με ραβέντι

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κομπόστες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε λίγες μέρες: δεν είναι κατάλληλες για αποθήκευση για το χειμώνα. Αποδεικνύονται όμως πολύ νόστιμα, με ασυνήθιστες πικάντικες νότες. Ας ετοιμάσουμε ένα νόστιμο ρόφημα ραβέντι σύμφωνα με μια απλή συνταγή:

• Καθαρίζουμε τους μίσχους, πλένουμε και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
• Αποκοιμιόμαστε τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας τακτικά, περιμένουμε να βράσει.
• Ρίχνουμε το ραβέντι σε βραστό νερό, προσθέτουμε ροδοπέταλα και γαρύφαλλο.
• Βράζουμε και τα πέντε λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίξτε την κομπόστα ραβέντι σε ένα βάζο, κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στο ψυγείο. Το ρόφημα ραβέντι συνήθως πίνεται παγωμένο.

Συστατικά

• Αποφλοιωμένοι μίσχοι ραβέντι - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - άμμος - 1 κιλό.
• Νερό - 2 λίτρα.

Για το μαγείρεμα κομπόστες μακροχρόνιας αποθήκευσης, συνιστάται η χρήση νεαρών μίσχων ραβέντι.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα

Θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο ρόφημα βιταμινών από ραβέντι όλο το χειμώνα. Αυτό είναι δυνατό κατά το μαγείρεμα της χειμερινής έκδοσης, όταν τα στελέχη περιχύνονται με σιρόπι ζάχαρης.

Θα παρέχουμε στον εαυτό μας ένα υγιεινό ρόφημα για μεγάλο χρονικό διάστημα προετοιμάζοντάς το σύμφωνα με μια απλή οδηγία:

• Αγοράζουμε ή κόβουμε νεαρά στελέχη, πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια εκατοστών.
• Ρίχνουμε στο τηγάνι 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με τα κοτσάνια ραβέντι.
• Περιμένουμε 6-7 ώρες να βγάλει ζουμί το ραβέντι.
• Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης από το νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη.
• Αραδιάζουμε τα κομμάτια σε βάζα και γεμίζουμε με ζεστό σιρόπι.
• Αποστειρώνουμε τα βάζα σε βραστό νερό: 0,5 l - 15 λεπτά, 1 l - 20 λεπτά, 2 l - 25 λεπτά, 3 l - μισή ώρα.

Τυλίγουμε την κομπόστα με το ραβέντι, την αναποδογυρίζουμε και τη δεύτερη μέρα τη βάζουμε στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Η κομπόστα ραβέντι, η συνταγή της οποίας μπορεί να περιέχει τόσο μπαχαρικά όσο και άλλα φυτά όπως μούρα και φρούτα, ξεδιψάει καλά ακόμα και σε έντονη ζέστη. Ένα ρόφημα πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα πολύτιμα συστατικά είναι τονωτικό και δίνει πολλή ενέργεια για πνευματική εργασία.

Για πολύ καιρό το ραβέντι καλλιεργούνταν κυρίως για ιατρικούς σκοπούς, καθώς διεγείρει τα έντερα και είναι εξαιρετικό καθαρτικό. Περιέχει βιταμίνες A, B1, B2, C, PP, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, κιτρικό, ηλεκτρικό, οξικό και μηλικό οξύ. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Το ραβέντι περιέχει οξαλικό οξύ. Όπως και στην ξινίλα, συσσωρεύεται στο φυτό καθώς μεγαλώνει. Το ραβέντι διασπάται όταν μαγειρεύεται. Επομένως, στην ακατέργαστη μορφή του, αυτό το φυτό δεν συνιστάται να καταναλώνεται.

Αξίζει να περιοριστεί η χρήση του ραβέντι στους ηλικιωμένους και σε όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Από ραβέντι μαγειρεύονται κομπόστες, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Φτιάχνουν χυμούς, κβας, πουρέ, γεμίσεις για πίτες. Ετοιμάστε σάλτσες, χαβιάρι και χυλό.

Το ραβέντι που καλλιεργείται στον κήπο έχει ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα.

Λεπτές μαγειρικής

• Η ιδιαιτερότητα του ραβέντι είναι ότι τρώγονται μόνο οι μίσχοι και τα φύλλα πετιούνται.
• Οι νεαροί μίσχοι έχουν τρυφερή σάρκα. Επομένως, το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Στο ενήλικο ραβέντι, η επιφάνεια των μίσχων είναι σκληρή, τραχιά. Το δέρμα ενός τέτοιου φυτού πρέπει να αφαιρεθεί και οι ίδιοι οι μίσχοι πλένονται. Τώρα είναι έτοιμα για περαιτέρω χρήση.
• Η κομπόστα παρασκευάζεται από ραβέντι μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα μούρα και φρούτα. Επίσης, στο ρόφημα προστίθενται κανέλα, γαρύφαλλο, μέντα.
• Στην κομπόστα, που τυλίγεται για το χειμώνα, βάζουν περισσότερη ζάχαρη για να μην ξινίσει και να μην φουσκώσουν τα καπάκια.

Υλικά (απόδοση 1,5):

• μίσχοι ραβέντι - 300 g;
• νερό - 1-1,5 l;
• ζάχαρη - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Κόψτε τα φύλλα από τα κοτσάνια του ραβέντι. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το δέρμα. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόβουμε τους μίσχους σε μικρά κομμάτια.
• Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά σε σκεπασμένη κατσαρόλα για 15-20 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη σόμπα. Επιμείνετε κάτω από το καπάκι για άλλη μισή ώρα.
• Στραγγίζουμε τον ζωμό μέσα από τυρί ή ένα σουρωτήρι σε άλλο τηγάνι.
• Βάλτε ζάχαρη. Αφήστε να πάρει μια βράση.
• Κρυώνω.

Κομπόστα ραβέντι με ξύσμα λεμονιού

Υλικά (απόδοση - 2 l):

• μίσχοι ραβέντι - 400 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• νερό - 1,5 λίτρο;
• φλούδα λεμονιού;
• σταφίδες - μια χούφτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαιρέστε τα φύλλα από τα κοτσάνια ραβέντι. Αφαιρέστε το δέρμα. Πλένεται σε κρύο νερό.
• Κόβουμε σε κομμάτια μήκους 2-3 εκ.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει. Βάζουμε ζάχαρη και περιμένουμε να διαλυθεί.
• Ταξινομήστε τις σταφίδες, αφαιρέστε τα κλωνάρια, ξεπλύνετε.
• Βάζουμε το ραβέντι, τις σταφίδες και βράζουμε σε χαμηλή βράση για 10-15 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη σόμπα. Προσθέστε ξύσμα από μισό λεμόνι. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήνουμε την κομπόστα να βράσει για 20-30 λεπτά.
• Ενταση. Σερβίρετε παγωμένο.

Κομπόστα με ραβέντι και κολοκύθα

Συστατικά (απόδοση - 1,3 l):

• μίσχοι ραβέντι - 200 g;
• κολοκύθα - 200 g;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 50 g;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύσμα από ένα λεμόνι?
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το δέρμα της κολοκύθας. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
• Κόψτε τα φύλλα από νεαρούς μίσχους. Αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε σε κομμάτια μήκους 2-3 εκ.
• Τρίβουμε με τρίφτη το ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι.
• Ρίξτε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα και το ξύσμα. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο ραβέντι. Μετά από 10 λεπτά βάζουμε την κολοκύθα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, τα κομμάτια της κολοκύθας θα απλωθούν και θα χάσουν το σχήμα τους.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μισή ώρα, σκεπασμένη.
• Κρυώνω.
• Βάζουμε τα βρασμένα λαχανικά σε ένα ποτήρι και τα γεμίζουμε με υγρό.

Κομπόστα ραβέντι με μήλα

Υλικά (απόδοση - 4,5 λίτρα):

• νερό - 4 l;
• μήλα - 2 τεμ.;
• μίσχοι ραβέντι - 300 g;
• ζάχαρη - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα φύλλα από τα κοτσάνια του ραβέντι. Εάν η επιφάνεια των στελεχών είναι σκληρή, αφαιρέστε το δέρμα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Κόβουμε σε κομμάτια μήκους 2-3 εκ.
• Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε σε φέτες.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει. Παραλείψτε τα μήλα και το ραβέντι. Βάλτε ζάχαρη. Βράζουμε 5 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη σόμπα. Αφήνουμε σκεπασμένο για μισή ώρα. Στη συνέχεια δροσίστε.

Κομπόστα ραβέντι με λεμόνι

Υλικά (απόδοση - 5 λίτρα):

• μίσχοι ραβέντι - 1 κιλό?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 4 l;
• λεμόνι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα φύλλα από τα κοτσάνια του ραβέντι.
• Ξεπλύνετε τα στελέχη με κρύο νερό. Αφαιρέστε το επάνω δέρμα. Κόβουμε το ραβέντι σε κύβους.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει. Βάζουμε ζάχαρη και περιμένουμε να διαλυθεί πλήρως.
• Προσθέστε ραβέντι. Κάντε τη φωτιά μικρότερη. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή βράση.
• Πλένουμε το λεμόνι, κόβουμε σε φέτες. Βάλτε σε κομπόστα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Βγάζουμε την κατσαρόλα από την εστία. Βυθίστε το ποτό κάτω από το καπάκι για 1-2 ώρες.
• Σουρώνουμε με τυρί ή κόσκινο. Ρίξτε σε μια κανάτα.

Κομπόστα ραβέντι με κεράσια για το χειμώνα

Υλικά για δοχεία τριών λίτρων:

• μίσχοι ραβέντι - 300 g;
• γλυκό κεράσι - 300 g;
• ζάχαρη - 400 g;
• νερό - 3 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα κεράσια. Πλένουμε καλά τα μούρα.
• Καθαρίστε τους μίσχους του ραβέντι χωρίς φύλλα, πλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό. Κόβουμε σε κύβους.
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
• Τοποθετήστε τα μούρα και το ψιλοκομμένο ραβέντι σε βάζα μισού λίτρου. Ρίχνουμε το σιρόπι που βράζει. Μην συμπληρώνετε μέχρι 1,5 εκ. Καλύψτε με καπάκια.
• Βάλτε σε ένα δοχείο με νερό. Θα πρέπει να φτάσει στους ώμους του βάζου. Παστεριώνουμε σε χαμηλή βράση για 30 λεπτά.
• Τυλίγω. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Τυλίξτε με μια κουβέρτα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κομπόστα ραβέντι με φρέσκο ​​βασιλικό για το χειμώνα

Υλικά για βάζα δύο λίτρων:

• μίσχοι ραβέντι - 400 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• νερό - 2 l;
• φύλλα βασιλικού - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποστειρώστε βάζα δύο λίτρων.
• Επεξεργαστείτε τα κοτσάνια ραβέντι, κομμένα σε κομμάτια.
• Ταξινόμηση ανά τράπεζες. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με καθαρά τσίγκινα καπάκια και αφήνουμε για 15 λεπτά.
• Στραγγίστε το νερό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε βάζα, βάζουμε ένα φύλλο βασιλικού. Ρίξτε βραστό νερό μέχρι το λαιμό. Κυλήστε αμέσως.
• Γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Σκεπάζουμε με ζεστό πανί και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Σημείωση: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι στη δεύτερη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στραγγίστε το πρώτο νερό από τα βάζα με το ραβέντι. Περιχύνουμε αμέσως το σιρόπι που βράζει. Τυλίγω. Βάζουμε στο ψυγείο γυρίζοντας τα βάζα ανάποδα.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη

Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε την ποσότητα ζάχαρης που αναγράφεται στις συνταγές. Μπορείτε να το μειώσετε ή να το αυξήσετε, εστιάζοντας στο γούστο σας. Αλλά για το χειμώνα, η κομπόστα ραβέντι γίνεται πιο γλυκιά για να μην ζυμώνει.

Σε μια ζεστή, φωτεινή μέρα, η κομπόστα ραβέντι θα σας σώσει από την ενοχλητική ζέστη. Ένα ξινό αναψυκτικό δεν είναι μόνο ευχάριστο, αλλά και υγιεινό. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μπορείτε να συλλέξετε το φυτό δύο φορές. Η πρώτη συγκομιδή περιέχει μηλικό οξύ, το οποίο είναι πιο πολύτιμο. Στη δεύτερη συγκομιδή, το μηλικό οξύ μετατρέπεται σε οξικό οξύ, επομένως αυτό το στέλεχος είναι λιγότερο χρήσιμο.

Το μαγείρεμα ραβέντι δεν είναι δύσκολο έργο. Η συνταγή για κομπόστα από ραβέντι αποτελείται από διάφορα στάδια στα οποία το ραβέντι κόβεται πρώτα σε κομμάτια και στη συνέχεια περιχύνεται με σιρόπι που αναβράζει. Αλλά σε οποιεσδήποτε περιγραφές βήμα προς βήμα υπάρχουν πάντα ορισμένες αποχρώσεις, που εμφανίζονται παρακάτω. Το ραβέντι μπορεί να κλείσει όχι μόνο στο μοναδικό του είδος, αλλά και να συνδυαστεί με άλλα συστατικά, όπως μήλα, πορτοκάλια, διάφορα μούρα και αρωματικά μπαχαρικά. Η διαδικασία θα διαρκέσει μόνο έως και μία ώρα και το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό. Επομένως, αξίζει να διαθέσετε πολύτιμο χρόνο εάν έχετε ένα τέτοιο φυτό στον κήπο και λεπτομερείς συνταγές με φωτογραφία κομπόστας από ραβέντι θα σας βοηθήσουν να ζωντανέψετε αυτό το ζωογόνο ελιξίριο.

Ραβέντι: όφελος και κακό

Πριν μαγειρέψετε οτιδήποτε από το ραβέντι, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματα του στη λήψη και τις αντενδείξεις. Κομπόστα ραβέντι, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας είναι σημαντικά αν πρόκειται να την προσθέσετε στη διατροφή σας. Οι θετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• ενισχύει τον καρδιακό μυ, το καρδιαγγειακό σύστημα, αντίστοιχα, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής ανεπάρκειας.
• μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού καλοήθων όγκων.
• βελτιώνει την πέψη?
• προλαμβάνει τα κρυολογήματα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.
• ενισχύει τον οστικό ιστό, βελτιώνει την όραση με βιταμίνη Α.
• σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον ύπνο λόγω της ικανότητας μεγάλης ποσότητας μαγνησίου και σιδήρου.

Σε ένα ποτό από αυτό το φυτό, υπάρχουν επίσης δυσάρεστες πλευρές, όπως:

• Όσοι έχουν προβλήματα στο στομάχι, μεγάλες δόσεις κομπόστας μπορεί να επιδεινώσουν την ασθένεια.
• δεν μπορείτε να πιείτε τη συνοχή, η οποία βασίζεται στο ραβέντι, που πάσχει από ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
• Αξίζει να παίρνετε προσεκτικά ροφήματα από ραβέντι για διαβητικούς.

Μόνο τα κοτσάνια ραβέντι μπορούν να καταναλωθούν, τα φύλλα δεν είναι κατάλληλα για φαγητό.

Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα με αποστείρωση

Αυτή η συνταγή για κομπόστα από είναι ένα ελαφρώς όξινο ρόφημα από νεαρά στελέχη, που διατηρείται για το χειμώνα. Τέτοιοι μίσχοι μπορούν να ληφθούν όσο θέλετε. Με βάση την ποσότητα των πρώτων υλών που συλλέγονται, το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε σωστά το σιρόπι. Και υπολογίζεται ως εξής: 1 κιλό ζάχαρη αραιώνεται σε ένα λίτρο νερό. Το ραβέντι περιέχει μηλικό οξύ, το οποίο αντικαθιστά το κιτρικό οξύ ή το ξύδι, επομένως δεν χρειάζονται πρόσθετα συστατικά για τη συντήρηση των τροφίμων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ο βαθμός κορεσμού με την ξινή γεύση του τεμαχίου εργασίας εξαρτάται από την ποσότητα του ραβέντι που χύνεται στο βάζο.

Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Η κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και γρήγορα παίρνοντας μόνο 350-400 γραμμάρια μίσχων. Το σιρόπι θα καταναλώσει 60-70 γραμμάρια ζάχαρη και περίπου 1,5 λίτρο νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για να ενισχυθεί το οξύ, μπορεί να προστεθεί στο σιρόπι λάιμ ή χυμός λεμονιού.

Κομπόστα με ραβέντι και μήλο

Μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο ρόφημα ραβέντι με λεπτό άρωμα προσθέτοντας φέτες μήλου σε αυτό. Η κομπόστα από ραβέντι και μήλα είναι πολύ ευχάριστη στη γεύση, και το σημαντικότερο, ενισχυμένη. Σε αυτό πρέπει να προετοιμάσετε 300 γραμμάρια ραβέντι και 200 ​​γραμμάρια μήλα. Όσοι θέλουν να δώσουν διαφορετικό χρώμα στην κομπόστα πρέπει να προσθέσουν σπόρους ροδιού. 45 γραμμάρια μελιού θα χορτάσουν τη χειμερινή προετοιμασία με μια πικάντικη γεύση και ασυνήθιστη γλυκύτητα. Για αξιόπιστη αποθήκευση, προσθέστε 45 γραμμάρια χυμό λεμονιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κομπόστα ραβέντι με πορτοκάλι

Για να προετοιμάσετε κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα με πρόσθετο πορτοκαλιού, πρέπει να πάρετε 200-300 γραμμάρια ραβέντι και ένα μεγάλο πορτοκάλι. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδί δεντρολίβανου. 200 γραμμάρια ζάχαρη αραιωμένη με 500 γραμμάρια νερό και 200 ​​γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού θα πάνε στο σιρόπι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Η κομπόστα ραβέντι, λόγω της ελαφριάς όξινης γεύσης της, σβήνει τη δίψα ακόμα και στις πιο ζεστές καιρικές συνθήκες. Χρήσιμες ουσίες σε αυτό γεμίζουν το σώμα με βιταμίνες, ενεργοποιούν και διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Μαγειρέψτε κομπόστα ραβέντι σύμφωνα με άψογες συνταγές με φωτογραφίες και σας εγγυάται μια καλή μέρα!

Έχουμε συνηθίσει να φυτρώνει πράσινο ραβέντι στους κήπους και τα περιβόλια μας. Λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, βοηθά το σώμα να λειτουργεί ομαλά. Το ραβέντι έχει ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στην εργασία του στομάχου, διευκολύνοντας τη διαδικασία της πέψης. Τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το προϊόν; Προσθέστε το σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, φτιάξτε μαρμελάδα ή μαγειρέψτε κομπόστα από ραβέντι. Εάν δεν προσθέσετε ζάχαρη στην κομπόστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρόφημα ως μέρος μιας δίαιτας. Το ραβέντι, αν το πιείτε με κομπόστα με άδειο στομάχι, μπορεί να επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες.

Με τη ζάχαρη, η κομπόστα ραβέντι μπορεί να βελτιώσει την όρεξη και είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά. Ένα τέτοιο ποτό από μόνο του είναι ένα πολύ νόστιμο ρόφημα για παιδιά και ενήλικες αντί για σόδα ή χυμό φρούτων.

Κομπόστα ραβέντι - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι; Δεν χρειάζεστε ολόκληρο το φυτό για να φτιάξετε ένα ποτό. Ξεχωρίστε το φύλλο και αφήστε αποκλειστικά ροζ χοντρούς μίσχους, οι οποίοι πρέπει να πλυθούν καλά από το έδαφος.

Με τι να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι, ποια προϊόντα συνδυάζονται με αυτό το φυτό; Εσπεριδοειδή, σταφίδες, όλα τα μούρα από τον κήπο και μερικά φρούτα θα ταιριάξουν με το ραβέντι σε κομπόστα.

Συνταγές για κομπόστα με ραβέντι:

Συνταγή 1: Κομπόστα ραβέντι

Η συνταγή για αυτό το ρόφημα είναι πολύ απλή. Θα χρειαστείτε κοτσάνια ραβέντι και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύσμα λεμονιού για να κάνετε την κομπόστα ραβέντι πιο γευστική.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Ραβέντι (μίσχοι) - 400 γραμμάρια
• ξύσμα λεμονιού
• Ζάχαρη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα πλυμένα κοτσάνια ραβέντι σε κύβους μήκους 2-3 εκ.
2. Ετοιμάζουμε ξύσμα λεμονιού για κομπόστα.
3. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα που θα μαγειρέψετε την κομπόστα, και αφήστε τη να βράσει.
4. Βουτάμε το ραβέντι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Τρία λεπτά πριν το μαγείρεμα, βουτάμε το ξύσμα λεμονιού στο τηγάνι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Συνταγή 2: Κομπόστα ραβέντι λεμόνι σταφίδας

Για αυτό το ποτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ανοιχτόχρωμες σταφίδες, έτσι ώστε η κομπόστα ραβέντι να αποδειχθεί ομοιόμορφο ανοιχτό χρώμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνι αν θέλετε να ενισχύσετε την ξινή νότα στην κομπόστα σας.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Σταφίδες 300 γρ
• Ραβέντι (μίσχοι) 300 γρ
• Λεμόνι (μεσαίου μεγέθους) 1 τεμάχιο
• Ζάχαρη για γεύση
• Μεταλλικό νερό για κομπόστα 3 λίτρων

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τις σταφίδες ξεπλένοντάς τις πολλές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Πλένουμε καλά τους μίσχους του ραβέντι από το έδαφος, αφαιρούμε τις σκληρές ίνες και κόβουμε τους μίσχους σε μικρούς κύβους.
3. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε κύβους μαζί με τη φλούδα.
4. Ρίξτε νερό στο τηγάνι όπου θα ψηθεί η κομπόστα, βάλτε φωτιά, προσθέστε ζάχαρη εκεί.
5. Μόλις βράσει το νερό στο τηγάνι, βουτάμε εκεί τις σταφίδες, το ραβέντι, το λεμόνι και βράζουμε για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, η κομπόστα ραβέντι θα είναι έτοιμη.

Συνταγή 3: Κομπόστα ραβέντι με μανταρίνι

Αυτό το ρόφημα τονώνει, τονώνει και έχει ευχάριστη γεύση.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Μανταρίνια 3 τεμάχια
• Ραβέντι (μίσχοι) 400 γρ
• Ζάχαρη για γεύση
• Καθαρισμένο νερό για κομπόστα 3 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ενώ τα μανταρίνια είναι άθικτα, αφαιρέστε το ξύσμα από αυτά και, στη συνέχεια, στύψτε το χυμό, βάλτε τον πυρήνα στο τηγάνι όπου θα ψηθεί η κομπόστα.
2. Πλένουμε τα κοτσάνια του ραβέντι και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε τη μέντα και την κόβουμε σε φύλλα.
4. Στο ταψί που βρίσκεται ο μανταρινοπύρης, ρίχνουμε καθαρό νερό και βάζουμε ζάχαρη. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το νερό να βράσει.
5. Βουτάμε το ραβέντι στο νερό και το βράζουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Τρία λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε στο τηγάνι τη μέντα και το ξύσμα μανταρινιού.
6. Στραγγίστε την κομπόστα από το ραβέντι, ψύξτε και προσθέστε το χυμό μανταρίνι σε αυτό.

Συνταγή 4: Κομπόστα ραβέντι με κεράσια

Ένα νόστιμο καλοκαιρινό ποτό σίγουρα θα ευχαριστήσει τα μικρά παιδιά. Για αυτήν την κομπόστα ραβέντι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία γλυκού κεράσι, τόσο λευκό όσο και μαύρο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Ραβέντι (μίσχοι) 300 γρ
• Γλυκό κεράσι 300 γρ
• Καθαρισμένο νερό για κομπόστα 3 λίτρα
• Ζάχαρη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα πλυμένα κεράσια.
2. Κόψτε τα κοτσάνια ραβέντι σε κύβους.
3. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό για κομπόστα στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Αφού βράσει το νερό, βουτάμε το ραβέντι και τα κεράσια στο νερό, μαγειρεύουμε την κομπόστα για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Συνταγή 5: Κομπόστα ραβέντι με σταφίδες και μήλα

Μια άλλη παραλλαγή κομπόστας ραβέντι. Το ποτό αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό, ευχάριστο στο μάτι μιας μοβ απόχρωσης.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Φρέσκα μήλα 2 τεμάχια
• Σταφίδα 200 γρ
• Ζάχαρη για γεύση
• Καθαρισμένο νερό για κομπόστα 3 λίτρα
• Ραβέντι (μίσχοι) 300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Πλένουμε καλά τη σταφίδα.
3. Κόψτε τα κοτσάνια ραβέντι σε κύβους.
4. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό για κομπόστα, προσθέστε ζάχαρη εκεί, βάλτε τη φωτιά.
5. Μόλις βράσει το νερό, βουτάμε στο τηγάνι τα μήλα, τις σταφίδες και το ραβέντι. Βράζουμε την κομπόστα για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

1. Για να κάνετε την κομπόστα ραβέντι ακόμα πιο υγιεινή, χρησιμοποιήστε μέλι αντί για ζάχαρη. Ωστόσο, πρέπει να βάλετε μέλι σε ένα παγωμένο ρόφημα για να μην στερήσετε το μελισσοκομικό προϊόν από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
2. Τι άλλο μπορεί να προστεθεί στην κομπόστα ραβέντι για να γίνει πιο νόστιμο; Ένα από τα μυστικά συστατικά είναι το μελισσόχορτο και ο σαμπούκος. Ο συνδυασμός ραβέντι και δαμάσκηνου, ραβέντι και βατόμουρο θα είναι επίσης ασυνήθιστος. Από αυτά τα φρούτα, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε κομπόστα, αλλά και να φτιάξετε μαρμελάδα.
3. Μην χρησιμοποιείτε κομπόστα για περισσότερες από δύο ημέρες μετά την προετοιμασία, αλλά αποθηκεύστε τη στο ψυγείο.
4. Δεν είναι όλα τα μπαχαρικά κατάλληλα για κομπόστα ραβέντι. Χρησιμοποιήστε λίγη κανέλα ή γαρύφαλλο αν θέλετε να δώσετε στο ρόφημα μια ασυνήθιστη γεύση. Ωστόσο, αυτά τα μπαχαρικά θα είναι κατάλληλα μόνο εάν δεν προσθέσετε εσπεριδοειδή στην κομπόστα.