Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα σε μια κατσαρόλα. Χυλός ρυζιού με γάλα κλασική συνταγή Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζόγαλου

Το χυλό ρυζιού γάλακτος, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο στα μικρά παιδιά, αλλά θα χρησιμεύσει επίσης ως ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια.

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται τη γεύση του χυλού ρυζιού γάλακτος από την παιδική ηλικία. Μας το μαγείρευαν πολύ συχνά οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας, καθώς είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό. Το ρύζι έχει πολύ καλή επίδραση στο πεπτικό σύστημα και πολλά μπορούν να ειπωθούν για τα οφέλη του γάλακτος ...

Χυλός ρυζιού γάλακτος: μια συνταγή με αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια

Ο χυλός ρυζιού γάλακτος είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό - χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και συνταγές για την παρασκευή χυλού από ρυζόγαλο. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για χυλό ρυζιού γάλακτος με αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια.

Το μυστικό του μαγειρέματος του χυλού μας είναι ότι πρώτα θα τον βράσουμε σε νερό, και μετά στο γάλα. Αυτό το κόλπο είναι να κάνετε τον χυλό πιο εύθρυπτο.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι ρύζι?
• 4 ποτήρια γάλα?
• 5 κομμάτια καρύδια?
• 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• ζάχαρη, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να προπλύνετε καλά το ρύζι για να καθαρίσει το νερό.
2. Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι σε βραστό νερό και βράζουμε για 5-10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
4. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα καρύδια, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε στο φούρνο για λίγα λεπτά.
6. Πριν σερβίρετε, αλείφετε το χυλό με βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού - μυστικά μαγειρικής

Για να κάνετε ένα γαλακτοκομικό πιάτο νόστιμο, πρέπει πρώτα να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε χυλό ρυζόγαλου. Οι συμβουλές και τα κόλπα μας θα σας βοηθήσουν να μαγειρεύετε πάντα νόστιμο χυλό γάλακτος. Λοιπόν, τι πρέπει να γνωρίζετε πριν μαγειρέψετε χυλό ρυζιού γάλακτος:

• Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε όλους τους χυλούς σε ένα πιάτο με αντικολλητικό πάτο και ο χυλός δεν θα καεί και θα υπάρχει μικρότερο πρόβλημα με τα πιάτα.
• Το χυλό μπορεί να μαγειρευτεί σε μια αρχικά ανάμεικτη σύνθεση γάλακτος και νερού 1: 1, αν θέλετε πιο παχύ χυλό, πάρτε περισσότερο γάλα.
• Για να είναι εύθρυπτος ο χυλός πρέπει να διατηρηθούν οι αναλογίες, συνήθως είναι 1 κ.σ. ρύζι - 1,5 κ.σ. γάλα ή νερό.
• Το ρύζι πριν το μαγείρεμα πρέπει να πλυθεί με τρεχούμενο νερό και ακόμη καλύτερα να μουλιάσει για 20 λεπτά και μετά να πλυθεί με τρεχούμενο νερό.
• Αν ξαφνικά ο χυλός άρχισε να κολλάει στον πάτο και να καίγεται, τότε δεν έχει αρκετά υγρά, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού ή γάλακτος.
• Ανακατέψτε καλά τον χυλό στην αρχή του μαγειρέματος και στο τέλος - έτσι θα τον γλιτώσετε από το κάψιμο.
• Ο χρόνος μαγειρέματος του χυλού ρυζιού γάλακτος είναι από 30 έως 60 λεπτά, όλα εξαρτώνται από την επιθυμητή απαλότητα των κόκκων.
• Πρέπει να βάλετε βούτυρο πριν σερβίρετε το πιάτο, έτσι η γεύση θα βελτιωθεί μόνο.
• Και γενικά, ο χυλός ρυζιού γάλακτος μπορεί να καρυκευτεί με ό,τι θέλετε με αποξηραμένα φρούτα, μήλα, σμέουρα, μπανάνες κ.λπ.

Καλή όρεξη σε όλους! Και πειραματιστείτε με συνταγές, προσθέστε κάτι δικό σας και το πιο σημαντικό, μαγειρέψτε με αγάπη!

Η πιο νόστιμη παιδική ανάμνηση είναι ο βραστός χυλός ρυζιού από την καφετέρια του σχολείου. Ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε να το αναπαράγετε αυτό στην κουζίνα σας, δεν λειτουργεί, γιατί μαγειρεύουν σε καντίνες σε αυτόκλειστα, δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα στο σπίτι. Ή μήπως οι ενήλικες έχουν απλώς διαφορετική αντίληψη;

Ακόμα, ας προσπαθήσουμε να βρούμε την πιο νόστιμη συνταγή για να πάρουμε τον πιο ποιοτικό χυλό ρυζιού γάλακτος. Έτσι, σήμερα σας λέμε πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα με διαφορετικούς τρόπους.

Ο χυλός ρυζιού μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε γάλα όσο και σε μείγμα γάλακτος και νερού. Φυσικά, τη γεύση του υπό συζήτηση πιάτου δίνει η χρήση πλήρους αγελαδινού γάλακτος, ή η υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Ο χυλός με πλήρες γάλα εξακολουθεί να θεωρείται κλασική συνταγή, αν και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί - το ρύζι βράζει χειρότερα στο γάλα.

Ας μαγειρέψουμε:

• ένα ποτήρι ρύζι?
• 4 ποτήρια γάλα?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Αρχικά, πλένουμε το ρύζι πολλές φορές για να ξεπλύνουμε όχι μόνο τη σκόνη, αλλά και την περίσσεια αμύλου, τότε ο χυλός θα είναι μέτρια παχύρρευστο και εύθρυπτο. Αλατίζουμε στο βρασμένο γάλα και ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί πλήρως. Σε αυτό το διάστημα, το γάλα θα απορροφηθεί, το ρύζι θα φουσκώσει και θα γίνει μαλακό σχεδόν έτοιμο. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη, διαφορετικά το γάλα θα καεί περισσότερο και ο χυλός θα κολλήσει στον πάτο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να μουλιάσει. Σερβίρουμε με βούτυρο ή λιωμένο βούτυρο.

Με μια δυνατή φωτιά, το γάλα βράζει γρήγορα και στη συνέχεια ο χυλός μπορεί να αποδειχθεί πιο πηχτός. Αυτό θα επηρεάσει το αποτέλεσμα: όταν παλαιώσει, θα πήξει ακόμα περισσότερο. Επομένως, αραιώστε το πολύ εβαπορέ πιάτο με γάλα και αφήστε το να βράσει ξανά. Η γεύση του χυλού θα είναι πλούσια, γαλακτώδης.

Πόσο χρόνο να μαγειρέψετε;

Γενικά, κάθε δημητριακό έχει το δικό του ρυθμό μαγειρέματος. Το ρύζι χρειάζεται 15 λεπτά για να μαγειρευτεί αν βράσει σε νερό. Το βρασμένο χυλό γάλακτος θα πρέπει να κρατηθεί λίγο περισσότερο - είτε στη σόμπα είτε τυλιγμένο. Το προ-εμποτισμό των δημητριακών επιταχύνει τη διαδικασία και η χρήση μόνο του γάλακτος την επιβραδύνει λίγο. Συνήθως, συνιστάται να χρειαστείτε μισή ώρα για να προετοιμάσετε ένα πλήρες χυλό ρυζιού σε γάλα.

Κατά προσέγγιση αναλογίες ρυζιού και γάλακτος

Η τυπική αναλογία είναι ένα λίτρο γάλα ανά ποτήρι δημητριακά.

1. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Σε όποιον αρέσει πιο αραιό - προσθέστε γάλα, όποιον είναι πιο πηχτό - εξατμίστε το σε μεγαλύτερη πυκνότητα.
2. Πολλά εξαρτώνται από τη φωτιά - όσο ισχυρότερη είναι η θερμότητα, τόσο πιο γρήγορα εξατμίζεται η υγρασία.
3. Εξάρτηση υπάρχει και από το είδος του ρυζιού. Το ρύζι Krasnodar με στρογγυλούς κόκκους μαγειρεύεται πιο γρήγορα από το μακρόσπερμο ρύζι, βράζει καλύτερα και επομένως είναι προτιμότερο για τα δημητριακά. Αλλά τα δημητριακά στον ατμό δεν είναι καλά - μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν δίνουν την επιθυμητή κολλητικότητα.

Συμβουλή: Το κουάκερ δεν χαλάει με βούτυρο και γάλα υψηλής ποιότητας. Εάν το μαγειρεμένο πιάτο δεν σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι, ρίξτε λίγο επιπλέον γάλα. Το ρύζι θα κάνει τον φόρο του και ο χυλός δεν θα είναι πολύ πηχτός. Μην τσιγκουνεύεστε λάδι και υγρά - το ρύζι το λατρεύει.

Κουάκερ με γάλα και νερό

Αυτή η μέθοδος έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• το κουάκερ βγαίνει λιγότερο λιπαρό, διαιτητικό.
• μαγειρεύει πιο γρήγορα?
• βγαίνει πιο παχύρρευστο, βρασμένο.

Για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι πλυμένο ρύζι, ένα λίτρο υγρό (συνήθως παίρνετε μισό νερό και γάλα), μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Ρίχνουμε κρύο νερό στο τηγάνι, χαμηλώνουμε το πλυμένο ρύζι. Βάζουμε στη φωτιά και, καθώς βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο.

Στο μεταξύ, βράζουμε το γάλα χωριστά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε ομοιόμορφα το ρύζι για να μην καεί. Καθώς το νερό εξατμίζεται, ρίχνουμε το ζεστό γάλα στο τηγάνι με τον χυλό, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να είναι έτοιμο. Στο τέλος ρίχνουμε τη ζάχαρη, κρατάμε για λίγο στη φωτιά και αποσύρουμε. Το ρύζι πρέπει να είναι μαγειρεμένο και μαλακό. Αυτό σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Σε κάθε μερίδα βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο.

Υπάρχει και δεύτερη εκδοχή. Η ουσία της παρασκευής είναι ότι το ρύζι πρώτα βράζεται σε σκέτο νερό μέχρι να μισομαγειρευτεί, και στη συνέχεια προστίθεται σε βραστό γάλα και, αφού αλατιστεί, βράζεται μέχρι να τελειώσει.

Χυλός ρυζιού με γάλα για παιδιά

Ακολουθούν δύο συνταγές για διαφορετικές ηλικίες του παιδιού. Για τα μωρά, ο υγρός χυλός βράζεται ως συμπληρωματική τροφή. Μπορεί να παρασκευαστεί με αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα και να αραιωθεί στην επιθυμητή πυκνότητα με μητρικό γάλα ή φιλτραρισμένο νερό.

Ο πρώτος χυλός παρασκευάζεται από ένα ποτήρι υγρό (μισό νερό και ίδια ποσότητα γάλακτος), ένα τέταρτο του ποτηριού ρύζι. Μαγειρέψτε το χυλό ρυζιού με την ίδια σειρά όπως συνήθως. Βράζετε τα δημητριακά σε νερό, προσθέτετε το γάλα σε αυτό και μαγειρεύετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το χυλό να φουσκώσει κάτω από το καπάκι. Η τελευταία πινελιά είναι να περάσει η απαιτούμενη ποσότητα χυλού από ένα μπλέντερ και να αραιωθεί στην επιθυμητή συνοχή με βρασμένο νερό ή μητρικό γάλα.

Ο δεύτερος τρόπος είναι για μεγαλύτερα παιδιά. Ο χυλός είναι πιο παχύς και πολύ πιο νόστιμος.

Για μία μερίδα πρέπει να πάρετε:

• ένα ζευγάρι του st. κουτάλια ρύζι?
• νερό - 150 g;
• γάλα - 50 g;
• κρέμα λιπαρών - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• ζάχαρη για γεύση, μούρα, μέλι ή μαρμελάδα.

Ρίξτε νερό σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε τα δημητριακά. Αφού ανακατέψετε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα στον χυλό και βράστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να τρέμει μετά βίας το υγρό στο μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε. Σερβίρετε με μέλι ή άλλες γλυκές προσθήκες. Το κουάκερ είναι απίστευτα νόστιμο όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες.

Στιγμιαίος χυλός

Για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, προσφέρουμε μια συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα, στην οποία το πιάτο μαγειρεύεται για ελάχιστο χρόνο. Για να γίνει αυτό, λαμβάνεται ένα λίτρο γάλακτος ανά ποτήρι ρύζι. Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στο βρασμένο γάλα για γεύση, καθώς και δημητριακά πλυμένα σε καθαρό νερό. Όλα πρέπει να βράσουν για τρία λεπτά. Τοποθετείται ένα κομμάτι βούτυρο, σβήνει η φωτιά και ο χυλός συσκευασμένος με προσιτό τρόπο στέλνεται για ανάπαυλα.

Μετά από 40 λεπτά το βγάζουμε και το δοκιμάζουμε. Δεν είναι παχύρρευστο και πολύ νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού γάλακτος σε μια αργή κουζίνα;

Το μαγείρεμα χυλού γάλακτος σε αργή κουζίνα είναι εύκολο. Αυτή η επιλογή παρέχεται σε όλα τα βιβλία συνταγών, χωρίς εξαίρεση, που είναι συνδεδεμένα στη συσκευή.

Για παράδειγμα, μια πολυκουζίνα Philips απαιτεί την ακόλουθη σύνθεση:

• ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 200 g.
• γάλα - 900 ml;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χωρίς φυματίωση?
• αλάτι - για γεύση ή 5 γρ.

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ του multicooker, κλείνουμε το καπάκι.
2. Πατώντας το «Μενού», αναζητούμε το πρόγραμμα «Χυλός».
3. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 25 λεπτά.
4. Στη συνέχεια ξεκινάμε και περιμένουμε το τέλος του προγράμματος.
5. Ο χυλός είναι έτοιμος!

Κουάκερ με κολοκύθα

Το κουάκερ με κολοκύθα είναι πολύ νόστιμο, ειδικά αν το λαχανικό συναντήσει καλά ώριμο, γλυκό με πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Όχι - δεν πειράζει, γλυκαίνουμε τη γεύση με πρόσθετα.

Για το μαγείρεμα παίρνουμε:

• τρία τέταρτα ενός ποτηριού δημητριακών.
• ένα δυο ποτήρια γάλα? ενάμιση ποτήρι νερό?
• ένα κομμάτι κολοκύθας ξεφλουδισμένο από σπόρους, δέρμα και ίνες - περίπου 300 γραμμάρια.
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βράζουμε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια σε νερό μέχρι να μισοψηθεί. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό. Όσο ψήνεται η κολοκύθα, έχετε ήδη βράσει το γάλα, προσθέσατε ρύζι, ζάχαρη και αλάτι. Τώρα μένει να προσθέσουμε τη βρασμένη κολοκύθα και να απλώσουμε το πλυμένο ρύζι από πάνω. Αυτό είναι σημαντικό - είναι από πάνω, χωρίς ανάδευση, διαφορετικά ο χυλός θα αρχίσει να καίγεται.

Τώρα το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το ανοίγουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να πήξει. Εάν τα δημητριακά είναι προ-εμποτισμένα σε ζεστό νερό, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί στο ένα τέταρτο της ώρας. Το ρύζι θα είναι εντελώς μαγειρεμένο σε αυτό το διάστημα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε το ποσοστό της κολοκύθας. Αυτό θα κάνει το χυλό πιο ελαφρύ.

Χυλός σε κατσαρόλα στο φούρνο

Ένα απλό και νόστιμο πρωινό μπορεί να ετοιμαστεί σε μια κατσαρόλα. Γενικές αναλογίες: για 400 γρ γάλα θα χρειαστείτε ένα ποτήρι δημητριακά, λίγο αλάτι και μια δυο κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Συν λάδι για γεύση και αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα.

Ρίχνουμε πρώτα το ρύζι με ζεστό και μετά ζεστό νερό για να ξεπλυθεί καλά. Στη συνέχεια, γεμίστε το με κρύο υγρό για μισή ώρα και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν. Αυτή τη στιγμή, μουλιάστε πήλινες γλάστρες.

Σε κάθε κατσαρόλα βάζουμε από κάτω πλυμένο και μουλιασμένο άσπρο ρύζι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα. Βάζουμε σε κρύο φούρνο για 1 ώρα και 40 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180-190 βαθμούς. Μετά την πάροδο του χρόνου βγάζουμε τα πιάτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό θα εξατμιστεί, ο χυλός θα καλυφθεί με έναν υπέροχο κίτρινο-καφέ αφρό.

Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς στο έτοιμο πιάτο.

Είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό από ένα απλό σετ προϊόντων. Ο χυλός ρυζιού με γάλα είναι μια παιδική ανάμνηση. Όλοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους και ο καθένας έχει τη δική του στάση απέναντι σε αυτό το πιάτο.

Κάποιοι απλώς δεν ξεκόλλησαν από το πιάτο τους, ενώ άλλοι έπρεπε να πειστούν για ώρες να δοκιμάσουν τουλάχιστον μια κουταλιά. Και μόνο αφού μεγάλωσαν έγινε σαφές σε όλους ότι το αγαπημένο τους χυλό σιμιγδαλιού και η σούπα γάλακτος δεν είναι καθόλου χρήσιμα, και το χυλό ρυζιού είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Αξίζει να μάθετε περισσότερα για αυτό το πιάτο και να το διαφοροποιήσετε με όλα τα είδη των υλικών.

Ο πιο νόστιμος χυλός ρυζιού με γάλα

Οι συνταγές είναι ποικίλες, αν και τα περισσότερα συστατικά είναι παρόμοια. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι χρήσιμα και κάθε νοικοκυρά που ξέρει πώς να εκπλήξει τους αγαπημένους της με ένα νόστιμο, υγιεινό και όμορφο πιάτο έχει μικρά κόλπα για το μαγείρεμα στο οπλοστάσιό της.

Μια απλή συνταγή για χυλό, γνωστή από αμνημονεύτων χρόνων, είναι γνωστή σχεδόν σε όλους. Αν και στη διαδικασία μαγειρέματος, ορισμένες αποχρώσεις που δεν είχαν ληφθεί υπόψη προηγουμένως μπορεί να γίνουν σαφείς.

Συστατικά:

• Ρύζι στον ατμό - ένα ποτήρι.
• Γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% - 350 χιλιοστόγραμμα.
• Άμμος ζάχαρης
• Πέτρα αλατιού.
• Βούτυρο 72,5%.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το ρύζι πολλές φορές. Το νερό πρέπει να στραγγίσει τελείως.

2. Ρίχνουμε το ρύζι στο τηγάνι. Ρίχνουμε 350 χιλιοστόλιτρα νερό. Μείγμα. Βάλτε σε αργή φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό. Τα δημητριακά δεν πρέπει να καίγονται. Ο χρόνος μαγειρέματος στο νερό είναι περίπου 12 λεπτά.

3. Βράζετε το γάλα εκ των προτέρων. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το αλάτι. Για να ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

4. Ανάλογα με το είδος του χυλού που θέλετε να πάρετε: υγρό ή πηχτό, θα πρέπει να αποφασίσετε αν θα προσθέσετε περισσότερο γάλα ή όχι. Μόλις οι κόκκοι είναι σχεδόν βρασμένοι μαλακοί, προσθέστε ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις. Βάλτε μια μερίδα βουτύρου απευθείας στο ζεστό χυλό.

5. Ανακατεύουμε ώστε να μουλιάσει το λάδι. Αφήστε το να βράσει λίγο.

6. Για να βελτιώσετε τις γευστικές αισθήσεις, προσθέστε τυχόν επικαλύψεις: συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, πάστα σοκολάτας. Και μπορείτε να το φάτε έτσι, ένα πιάτο απίστευτα νόστιμο και υγιεινό.

Δείτε και τη συνταγή στο βίντεο:

Μια απλή συνταγή θα βρει θαυμαστές. Άλλωστε, όλοι μπορούν να το μαγειρέψουν και όλη η οικογένεια θα απολαύσει ένα πλήρες πρωινό.

Θερμιδική περιεκτικότητα χυλού ρυζιού στο γάλα

Τηρώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής, θέλετε πάντα να γνωρίζετε πόσες θερμίδες καταναλώνονται τελικά. Σε ορισμένα πιάτα, είναι αρκετά δύσκολο να υπολογιστούν. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να ξεκινήσετε από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημητριακών, το ποσοστό λίπους στο γάλα, την ποσότητα της πρόσθετης ζάχαρης και του βουτύρου. Εκ πρώτης όψεως φαίνεται ότι είναι ένα εντυπωσιακό ποσό. Με συντηρητικές εκτιμήσεις, βγαίνουν περίπου 96 kcal ανά 100 γραμμάρια έτοιμου πιάτου.

Με την τακτική κατανάλωση αυτού του πιάτου, βελτιώνεται η κινητικότητα των αρθρώσεων και υπάρχει ενεργή απορρόφηση αλατιού. Αυτό το πιάτο εμφανίζεται στα παιδιά όχι μόνο ως διαιτητικό φαγητό. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα παιδιά που καταναλώνουν τακτικά το πιάτο αυξάνουν τη νοημοσύνη.

Κουάκερ σε αργή κουζίνα με κολοκύθα

Με λίγα λόγια, χωρίς να έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να φροντίσετε την υγεία των αγαπημένων σας προσώπων. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο μόνο να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και να τα τοποθετήσετε σε μια βολική συσκευή που θα ασχολείται ήδη με όλες τις διαδικασίες μαγειρέματος και θα δείξει στον κόσμο ένα πραγματικά αξιόλογο και νόστιμο πρωινό.

Συστατικά:

• Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - ένα ποτήρι.
• Φιλτραρισμένο νερό - ένα ποτήρι.
• Γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% - 700 χιλιοστόγραμμα.
• Άμμος ζάχαρης - 20 γραμμάρια.
• Κολοκύθα - 300 γραμμάρια.
• Αλας.

Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για 6 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε την κολοκύθα. Αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε πολυκουζινάκι.

2. Ξεπλένουμε καλά, στραγγίζουμε, αδειάζουμε σε ένα σκεύος μαγειρέματος.

3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το νερό και το γάλα. Ρίξτε σε δοχείο.

4. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 15-20 λεπτά.

5. Αφού ψήσετε τον χυλό, αφήστε τον να βράσει για 10-15 λεπτά.

6. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λάδι και μέλι.

Ένας πολύ υγιεινός χυλός ρυζιού που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό ταυτόχρονα.

Χυλός ρυζιού με γάλα όπως στο νηπιαγωγείο

Τέλος, το μυστικό θα αποκαλυφθεί γιατί τα παιδιά μιλούσαν με τόσο ενθουσιασμό για το χυλό στο νηπιαγωγείο και δεν ήθελαν με κανέναν τρόπο να καταναλώσουν ένα παρόμοιο πιάτο στο σπίτι. Άλλωστε, όσο κι αν προσπάθησαν οι μαμάδες και οι γιαγιάδες, δεν υπήρχε νόημα από τη μαγειρική τους. Το αγαπημένο παιδί απλά αρνήθηκε να φάει στο σπίτι. Και στο νηπιαγωγείο, αυτή η αντιαισθητική λιχουδιά απλά δεν έπρεπε να ξεσκιστεί. Αξίζει να μάθετε ποιο είναι το μυστικό εδώ.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στα δημητριακά που ωφελούν τον οργανισμό του παιδιού. Β6, Β2, Ε, ψευδάργυρος, σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, ανεκτίμητα οξέα. Καταναλώνοντας αυτό το πιάτο τακτικά, ο οργανισμός του παιδιού αναπληρώνει τα αποθέματά του σε χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Αναπτύσσεται ακατάπαυστα, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτεί ακόμη περισσότερα ευεργετικά αμινοξέα και ασβέστιο.

Οι ειδικοί λένε ότι τα παιδιά, παρά τις ιδιοτροπίες και τις αρνήσεις τους να φάνε, χαίρονται να καταναλώνουν τα δικά τους γεύματα. Εάν συνδέσετε τη φαντασία και τη δημιουργικότητά σας, θα αποδειχθεί πολύ πιο ενδιαφέρον και διασκεδαστικό. Ένα τόσο χρήσιμο και ενδιαφέρον χυλό ρυζιού θα είναι στη γεύση του μωρού και σίγουρα θα ζητήσει συμπληρώματα.

Συστατικά

• Στρογγυλό ρύζι - 250 γραμμάρια.
• Γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% - μισό λίτρο.
• Βούτυρο - 20 γραμμάρια.
• Φιλτραρισμένο νερό - 150 χιλιοστόγραμμα.
• Άμμος ζάχαρης
• Πέτρα αλατιού.
• Φρούτα και μούρα.

Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για 5 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Πλύνετε το στρογγυλό ρύζι σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αδειάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίξτε σε φιλτραρισμένο νερό. Βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει εντελώς το νερό.

2. Προσθέστε το ένα τρίτο του γάλακτος. Ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη φωτιά. Είναι σημαντικό ο χυλός να μην καίγεται.

3. Μόλις αρχίσει να πήζει ο χυλός, ρίχνουμε το γάλα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας σταδιακά. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία στο τηγάνι να είναι σταθερή. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα βανίλια ή κανέλα.

4. Απλώστε το βούτυρο.

5. Η συνοχή πρέπει να είναι λίγο υγρή και οι κόκκοι να είναι βρασμένοι και μαλακοί. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο γάλα.

6. Στο τέλος μπορούν να προστεθούν στο πιάτο διάφορες γεύσεις και μούρα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε μια όμορφη παρουσίαση και να ζητήσετε από το παιδί να διακοσμήσει μόνο του το πιάτο. Από μια τέτοια προσφορά, είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιαστεί.

Εύκολο στην προετοιμασία, υγιεινό για το σώμα και πολύ νόστιμο - αυτό είναι χυλός ρυζιού. Την αγαπούν μεγάλοι και παιδιά. Έχοντας μάθει πώς να το μαγειρεύετε σωστά, μπορείτε πάντα να είστε από πάνω και να εκπλήσσετε τους αγαπημένους σας με ένα εξαιρετικό σερβίρισμα και εκπληκτική γεύση.

Ο χυλός ρυζιού γάλακτος μπορεί να είναι και ένα ελαφρύ γλυκό επιδόρπιο και ένα πλούσιο πρώτο πιάτο. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα του υγρού (νερό ή γάλα) και την παρουσία πρόσθετων συστατικών. Και αν μαγειρεύετε χυλό χωρίς ζάχαρη, τότε θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή λαχανικά.

Τα οφέλη του χυλού ρυζιού με γάλα

Ο χυλός ρυζιού γάλακτος, που έχει γίνει παραδοσιακός, έχει σίγουρα μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ειδικοί συμβουλεύουν αυτό το πιάτο να είναι το πρώτο που θα εισαχθεί σε συμπληρωματικά τρόφιμα για μικρά παιδιά. Γεγονός είναι ότι το ρύζι είναι ένα από τα λίγα προϊόντα δημητριακών που στερούνται εντελώς γλουτένης - ένα συστατικό που μπορεί να προκαλέσει μια επίμονη αλλεργική αντίδραση στον οργανισμό ενός παιδιού.

Ο χυλός ρυζιού γάλακτος είναι ιδανικός όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για εκείνους που πρέπει να χτίσουν μυϊκή μάζα και να αποκτήσουν ενέργεια. Εκτός από χρήσιμα αμινοξέα, το πιάτο περιέχει πολύ κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, σελήνιο, βιταμίνες των ομάδων Ε, Β και ΡΡ. Η τακτική κατανάλωση ρυζιού μαγειρεμένου σε γάλα συμβάλλει:

• ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• ομαλοποίηση της πέψης?
• βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.

Όσοι τρώνε συχνά χυλό ρυζιού με γάλα μπορούν να καυχηθούν για μια εξαιρετική κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, μια γρήγορη αντίδραση, ένα κοφτερό μυαλό και μια εξαιρετική μνήμη. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταχραστείτε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αρκεί να το συμπεριλάβετε στο μενού μερικές φορές την εβδομάδα.

Κουάκερ ρυζόγαλου - συνταγή με βίντεο

Μια λεπτομερής συνταγή με βίντεο θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ιδιαίτερα βραστό χυλό γάλακτος. Η πυκνότητα και η γλύκα του μπορούν να ρυθμιστούν όπως επιθυμείτε ρυθμίζοντας ελαφρά την ποσότητα του υγρού και της ζάχαρης.

• 1 αγ. στρογγυλό ρύζι?
• 2 κ.σ. νερό και γάλα?
• 2 κ.σ Σαχάρα;
• περίπου 1/2 κουτ άλας;
• ένα κομμάτι βούτυρο.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά.
2. Ρίχνουμε δυο ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Αφού βράσει, προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν σχεδόν εντελώς τα υγρά. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται.
4. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και μετά προσθέστε το γάλα σε μισό ποτήρι μετά την επόμενη βράση. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
5. Αφήστε το έτοιμο χυλό κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά. Όταν σερβίρετε, ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα πιάτο.

Κουάκερ ρυζόγαλου σε αργή κουζίνα - μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Ο χυλός ρυζόγαλου θα δώσει μια φόρτιση ζωντάνιας σε όλη την οικογένεια από το πρωί. Επιπλέον, το slow cooker θα σας βοηθήσει να το μαγειρέψετε με μικρή ή καθόλου προσωπική συμμετοχή. Αρκεί να φορτώσετε όλα τα υλικά το βράδυ και να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία. Χάρη σε μια ειδική λειτουργία που διατηρεί τη θερμότητα, το πιάτο θα έχει αποδεκτή θερμοκρασία το πρωί.

• 1 πολλαπλό ποτήρι ρύζι?
• 1 αγ. νερό;
• 0,5 λίτρο γάλα;
• 100 g βούτυρο;
• άλας.

Μαγείρεμα:

1. Λιπάνετε άφθονα το μπολ του πολυκουζινιού με βούτυρο, το οποίο θα εμποδίσει το γάλα να «τρέξει».

2. Ξεπλύνετε καλά ένα πολλαπλό ποτήρι ρύζι, πετάξτε τους αντιαισθητικούς κόκκους και τα υπολείμματα ρυζιού. Τοποθετήστε στο μπολ.

3. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια γάλα και ένα νερό. Ως αποτέλεσμα, η αναλογία ξηρού προϊόντος και υγρού πρέπει να είναι 1:3. Για ένα πιο αραιό γεύμα, απλώς αυξήστε την ποσότητα νερού ή γάλακτος όπως επιθυμείτε.

4. Αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Porridge".

5. Μετά το ηχητικό σήμα που δείχνει το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Παιδικό χυλό ρυζιού γάλακτος - η πιο νόστιμη συνταγή

Η πιο νόστιμη συνταγή θα σας πει λεπτομερώς πώς να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού γάλακτος, γνωστό από την παιδική ηλικία. Είναι αυτό το πιάτο που συνήθως σερβίρεται για πρωινό ή δείπνο σε νηπιαγωγείο, κατασκήνωση ή σχολείο.

• 200 g στρογγυλό ρύζι?
• 400 ml νερό;
• 2-3 κ.σ. γάλα (ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα).
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

1. Μετά το πλύσιμο, περιχύνουμε με αυθαίρετη ποσότητα νερού το ρύζι και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30-60 λεπτά. Αυτό το βήμα κάνει τους κόκκους ιδιαίτερα τρυφερό και μαλακό και σας επιτρέπει επίσης να αφαιρέσετε μέρος του αμύλου. Εάν δεν υπάρχει πολύς χρόνος ή επιθυμία, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε το ίδιο το χυλό. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, στραγγίστε το νερό.
2. Βράζουμε 2 κ.σ. πόσιμο νερό και βάλτε ρύζι σε αυτό.
3. Αφού ξαναβράσει το υγρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά, καλύπτοντας χαλαρά το καπάκι.
4. Βράζετε το γάλα χωριστά. Μόλις πάρει βράση σχεδόν όλο το νερό, ρίχνουμε το ζεστό γάλα.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 10-15 λεπτά, δοκιμάστε τους κόκκους, αν είναι μαλακοί, ο χυλός είναι έτοιμος.
6. Αλατίστε το και ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας.

Υγρό χυλό ρυζιού με γάλα

Η διαδικασία μαγειρέματος παχύρρευστου ή υγρού χυλού ρυζιού γάλακτος είναι πρακτικά η ίδια. Στη δεύτερη περίπτωση, απλά πρέπει να προσθέσετε περισσότερο υγρό. Αλλά ο πιο εύκολος τρόπος είναι να ακολουθήσετε τη λεπτομερή συνταγή.

• 1 αγ. ρύζι
• 2 κ.σ. νερό;
• 4 κ.σ. γάλα;
• αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να ξεπλύνετε το ρύζι σε 4-5 νερά μέχρι το υγρό να γίνει τελείως διάφανο.
2. Βάζουμε τα πλυμένα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και τα βράζουμε μέχρι να ψηθούν σχεδόν.
3. Βράζετε το γάλα χωριστά, προσθέτοντάς του μια πρέζα αλάτι και το ρίχνετε στον χυλό όταν μαλακώσει το ρύζι.
4. Μαγειρέψτε το χυλό γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, περίπου 25 λεπτά.
5. Προσθέστε ζάχαρη κατά τη γεύση και βούτυρο όταν σερβίρετε.

Χυλός ρυζιού γάλακτος με κολοκύθα

Ο χυλός ρυζόγαλου με κολοκύθα είναι μια λιχουδιά για τους πραγματικούς καλοφαγάδες. Το ηλιόλουστο χρώμα του πιάτου ενθουσιάζει και δίνει ζεστασιά, επομένως παρασκευάζεται πιο συχνά την κρύα εποχή. Επιπλέον, η ίδια η κολοκύθα σίγουρα προσθέτει χρησιμότητα στο χυλό και η ποσότητα της μπορεί να ποικίλλει κατά βούληση.

• 250 g στρογγυλό ρύζι;
• 250 g πολτός κολοκύθας?
• 500 ml γάλα;
• 1 κουτ άλας;
• 1,5 st. Σαχάρα.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι, βάλτε σε ένα μπολ. Ρίξτε περίπου ένα φλιτζάνι βραστό νερό.
2. Αφού βράσει, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε την κολοκύθα με μεγάλα κελιά.
4. Όταν απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και τριμμένη κολοκύθα. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με κρύο γάλα.
5. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε το αέριο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 10-15 λεπτά.
6. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον χυλό να βράσει για την ίδια ποσότητα. Για πιστότητα, τυλίξτε το τηγάνι με μια πετσέτα.

Παραδοσιακά, το λευκό ρύζι με στρογγυλό σχήμα είναι κατάλληλο για χυλό γάλακτος. Λιώνει πιο γρήγορα και καλύτερα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε με ένα καφέ, ακατέργαστο προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο χρήσιμο. Επιπλέον, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μερικά ακόμη μυστικά:

1. Φροντίστε να ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές πριν το μαγειρέψετε μέχρι το νερό να μην είναι πλέον θολό και ασπρισμένο. Αυτό σημαίνει ότι το άμυλο και η γλουτένη έχουν βγει από τον κόκκο.
2. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό γάλακτος τόσο με αγνό γάλα όσο και με την προσθήκη νερού. Αλλά στην πρώτη περίπτωση, τα δημητριακά θα μαγειρευτούν περισσότερο, εκτός αυτού, υπάρχει κίνδυνος να καεί ο χυλός, καθώς το γάλα βράζει πιο γρήγορα. Όταν προστεθεί νερό, το ρύζι βράζεται περισσότερο και μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να τηρήσετε τις αναλογίες και να πάρετε 1 μέρος ρυζιού:

• για παχύ χυλό - 2 μέρη νερού και την ίδια ποσότητα γάλακτος.
• για μεσαία πυκνότητα - 3 μέρη νερού και γάλακτος.
• για υγρό - 4 μέρη νερού και την ίδια ποσότητα γάλακτος.

1. Για να αποκτήσετε μια πιο λεπτή και ομοιόμορφη υφή, το έτοιμο χυλό μπορεί να τεμαχιστεί επιπλέον με ένα μπλέντερ, να τρίψετε με ένα σουρωτήρι ή να τρυπήσετε με ένα μίξερ. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν το πιάτο προορίζεται για μικρά παιδιά.

Στο χυλό ρυζιού γάλακτος, φροντίστε να αρωματίσετε με ένα πολύ μικρό κομμάτι καλό βούτυρο. Τότε η γεύση θα γίνει ακόμα πιο απαλή και απαλή. Παρεμπιπτόντως, για να έχετε μια ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδο σε σκόνη στο πιάτο και η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Ο χυλός είναι ιδιαίτερα πρωτότυπος όταν προστίθενται σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα, ακόμη και λαχανικά.

Χυλός ρυζιού με θερμίδες

Τι καθορίζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού ρυζιού στο γάλα; Φυσικά, από τον συνολικό αριθμό των θερμίδων που περιέχονται σε όλα τα συστατικά. Άρα 100 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού σε ένα νερό έχουν 78 kcal. Εάν προστεθεί γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά (έως 3,2%) στο πιάτο, τότε ο αριθμός αυτός αυξάνεται στις 97 μονάδες. Όταν στο χυλό προστίθενται λάδι και ζάχαρη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου αυξάνεται ανάλογα. Και αν ρίξετε άλλη μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό, τότε ο δείκτης θα φτάσει στο επίπεδο των 120-140 kcal ανά 100 g κουάκερ γάλακτος.

Ο χυλός ρυζιού γάλακτος είναι νόστιμος και θρεπτικός για άτομα όλων των ηλικιών. Είναι απαραίτητο για μικρά παιδιά, ενώ μπορεί να σερβιριστεί και ως επιδόρπιο με διάφορα φρούτα. Φαίνεται ότι τίποτα δεν είναι πιο εύκολο από το να μαγειρεύεις χυλό ρυζιού με γάλα, αλλά συχνά δεν βγαίνει όπως θα ήθελες. Πώς να μαγειρέψετε σωστά αυτό το πιάτο; Ας το εξετάσουμε βήμα προς βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού στο γάλα - η επιλογή του ρυζιού

Αρχικά, να θυμάστε ότι το πιο νόστιμο και σωστό χυλό σε συνοχή θα βγει σε στρογγυλεμένο αμυλούχο ρύζι. Καλό είναι να αφήσετε μακρόστενο ρύζι για το μαγείρεμα πιλάφι. Πιστεύεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το ρύζι, τόσο πιο ζουμερός θα είναι ο χυλός, αλλά είναι επίσης σημαντικό να μην το παραψήσετε. Ο χρόνος μαγειρέματος για το ρύζι δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15-20 λεπτά. Αν πιστεύετε ότι το ρύζι δεν έχει ψηθεί αρκετά, μην ανησυχείτε, καλύψτε το καλά με ένα καπάκι και τυλίξτε το σε μια πετσέτα. Μετά από μισή ώρα, το ρύζι θα «φτάσει» μόνο του και θα γίνει μαλακό.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού σε γάλα - προετοιμασία συστατικών

Για να φτιάξετε χυλό ρυζιού με γάλα, θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι στρογγυλεμένο ρύζι?
• 0,5 λίτρα νερού.
• 0,5 λίτρο γάλα.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια μικρή πρέζα αλάτι?
• 10 γραμμάρια βούτυρο?
• βανιλίνη προαιρετικά.

Η διαδικασία παρασκευής χυλού ρυζιού με γάλα

Ο χυλός ρυζιού στο γάλα παρασκευάζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• Πάρτε το ρύζι, ρίξτε τη σωστή ποσότητα και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
• Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι, ρίξτε νερό. Αφήνουμε το νερό να σκεπάσει το ρύζι κατά 1 εκ. περίπου.
• Βράζουμε το ρύζι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.
• Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε τον χυλό μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό.
• Προσθέστε το μισό από το βρασμένο γάλα και ανακατέψτε. Μην βιαστείτε να ρίξετε αμέσως όλο το γάλα, μια απότομη πτώση θερμοκρασίας είναι ανεπιθύμητη για το ρύζι.
• Αφού βράσετε την πρώτη δόση του γάλακτος, προσθέστε τη δεύτερη και επίσης περιμένετε να βράσει.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βανίλια κατά βούληση.
• Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες και προσθέτουμε το βούτυρο.

Φροντίστε να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

• Αν ο χυλός δεν έχει ψηθεί ακόμα, και το νερό έχει ήδη απορροφηθεί, προσθέτουμε λίγη ποσότητα γάλακτος για να μην καεί το ρύζι.
• Όλα τα γαλακτοκομικά πιάτα απαιτούν ιδιαίτερο έλεγχο, γι' αυτό μην απομακρυνθείτε και για πολλή ώρα από τον χώρο που παρασκευάζονται.
• Όσο πιο συχνά ανακατεύετε το χυλό, τόσο πιο πιθανό είναι να ψηθεί χωρίς να καεί.
• Το ρύζι σε γάλα μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε απλό εμαγιέ τηγάνι όσο και σε κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα. Η δεύτερη επιλογή είναι η πιο κατάλληλη, καθώς η περιοχή επαφής του ρυζιού με τη φωτιά είναι μεγαλύτερη.
• Προσπαθήστε να μην παραβράσετε το ρύζι και εξοικονομήστε χρόνο.