Διάδοση.
Κατοικεί στη Μαύρη, την Αζοφική και την Κασπία Θάλασσα και τα ποτάμια που ρέουν σε αυτές, όπου σχηματίζει τοπικά κοπάδια. Νωρίτερα, ο αστρικός οξύρρυγχος κατά μήκος του Ντον ανέβηκε στο Pavlovsk και ακόμη και στο χωριό. Borshchovo. Ο G.M.Babushkin σημειώνει τον αστρικό οξύρρυγχο ως σπάνιο είδος για την περιοχή Ryazan του Don, στο τα τελευταία χρόνιαδεν φτιάχτηκε. Αργότερα η κατασκευή της σχεδίας Tsimlyanskaya. οι κτηνοτρόφοι μεταφέρθηκαν από την κατάντη στη δεξαμενή, όπου σημειώθηκαν οι συλλήψεις της.
Περιγραφή.
Έχει επίμηκες και πεπλατυσμένο ρύγχος, το οποίο καταλαμβάνει περισσότερο από το 60% του μήκους του κεφαλιού. Οι κεραίες είναι κοντές, χωρίς κρόσσια. V ραχιαίο πτερύγιο 40-54 ακτίνες, 22-35 στην πρωκτική. Ραχιαία πλάγια 9-16, πλάγια 26-43, κοιλιακά 9-14. Οι πλευρές του σώματος μεταξύ των σειρών των σκαθαριών καλύπτονται με αστρικές πλάκες.
Κλαδικοί στήμονες 24-29. Η πλάτη είναι συνήθως μαύρο-καφέ, τα πλαϊνά είναι ανοιχτόχρωμα, η κοιλιά είναι λευκή. Ο αστρικός οξύρρυγχος του Αζόφ διακρίνεται μερικές φορές ως ειδικό υποείδος A. stellatus donensis Lovetsky.
Χαρακτηριστικά της βιολογίας και της οικολογίας.
Σύμφωνα με αρχαιολογικά υλικά, η μέγιστη ηλικία του αστεριού οξύρρυγχου ήταν τα 41 έτη, ενώ τα σύγχρονα ψάρια είναι 35 ετών. Το περιοριστικό μέγεθος που έφτασε αυτό το είδος στο παρελθόν, σύμφωνα με αρχαία κατάλοιπα, είναι 270 cm. τον 20ο αιώνα, το μεγαλύτερο δείγμα αστρικού οξύρρυγχου είχε μήκος 218 cm και μάζα 54 kg.
Σεβρούγκα ανάδρομο, πολυκυκλικό ψάρι. Η μετανάστευση στα ποτάμια αρχίζει αργότερα από αυτή των άλλων οξύρρυγχων. Ο αστρικός οξύρρυγχος του Αζόφ ωριμάζει νωρίτερα από τον Βόλγα: αρσενικά σε ηλικία 7-8 ετών, θηλυκά σε ηλικία 9-11 ετών.
Ο αριθμός και οι τάσεις της αλλαγής του.Αγνωστος.
Περιοριστικοί παράγοντες.Ρύπανση των υδάτων, λαθροθηρία.
Υιοθετήθηκε και απαραίτητα μέτραΠΡΟΣΤΑΣΙΑ.Η τεχνητή αναπαραγωγή οργανώθηκε με την απελευθέρωση νεαρών σε φυσικές δεξαμενές. Σχεδόν ολόκληρο το απόθεμα αποτελείται από ψάρια εκκολαπτηρίου. Απαιτείται κρυοσυντήρηση γονιδιωμάτων.
Πηγές πληροφοριών: Borzenko, 1942; Berg, 1948. Τ. 1; Svetovidov, 1964; Chugunov, 1964; Sokolov L.I., 1969; Lapitsky, 1970; Fedorov, 1970; Babushkin, 1990. Σύνταξη K. Gladkikh, V. Delitsyn.
Χορδάτες
Τάξη
Ψάρια με πτερύγια ακτίνων
Απόσπαση
ΟΞΥΡΡΥΓΟΣ - Acipenseriformes
Συστηματική θέση
Οικογένεια: οξύρρυγχος - Acipenseridae
Κατάσταση
Δεν ορίζεται λόγω τεχνικού σφάλματος κατά την υιοθέτηση του Ψηφίσματος του Αρχηγού της Διοίκησης (Κυβερνήτη) της Επικράτειας του Κρασνοντάρ με ημερομηνία 9 Δεκεμβρίου 2011 N 1463 (Ψήφισμα N 1463, 2011). Προτεινόμενη κατάσταση στο Κόκκινο Βιβλίο της Επικράτειας του Κρασνοντάρ: 1A "Σε κρίσιμη κατάσταση" - 1A, KS. Περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσικής Ομοσπονδίας με την κατηγορία 1 - ένα υποείδος του πιο πολύτιμου εμπορικού είδους, το οποίο απειλείται με εξαφάνιση (Chikhachev, 2004).
Απειλούμενος - Κρίσιμα Απειλούμενος, CR A2cde (IUCN, 2012.1).
Σύμφωνα με τα κριτήρια της Κόκκινης Λίστας της IUCN
Ο περιφερειακός υποπληθυσμός του αστρικού οξύρρυγχου ταξινομείται ως Κρίσιμα Απειλούμενος, CR A1ac. C1; E. M. S. Τσεμπάνοφ.
Ένταξη σε αντικείμενα δράσης διεθνείς συμφωνίεςκαι συμβάσεις
επικυρώθηκε από τη Ρωσική Ομοσπονδία
Παρατίθεται στο Παράρτημα II της CITES.
Μορφολογική περιγραφή
Σε σύγκριση με το Caspian, το υποείδος Azov διαφέρει: σε μικρότερο μήκος του κεφαλιού και του ρύγχους, ένα μικρότερο ρύγχος στο χόνδρινο τόξο του στόματος, αλλά ένα ευρύτερο ρύγχος στη βάση του μεσαίου ζεύγους κεραιών. Επιπλέον, το υποείδος Azov διακρίνεται από μια πρώιμη ωρίμανση και υψηλό ρυθμό ανάπτυξης (Makarov, 1970). Από άλλα είδη του γένους AcipenserΟ αστρικός οξύρρυγχος έχει επίμηκες και πεπλατυσμένο ρύγχος. Το κάτω χείλος διακόπτεται στη μέση, οι κεραίες είναι κοντές, χωρίς κρόσσια. Οι πλευρές του σώματος μεταξύ των σειρών των σκαθαριών καλύπτονται με αστρικές πλάκες. Χρώμα: η πλάτη είναι μαύρο-καφέ με μπλε-μαύρη απόχρωση, τα πλαϊνά είναι ανοιχτά, η κοιλιά είναι λευκή με ασημί απόχρωση (Atlas ..., 2002).
Διάδοση
Παγκόσμια περιοχή: κατοικεί στις λεκάνες της Μαύρης, Αζοφικής και Κασπίας Θάλασσας. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, ζει στη λεκάνη της Μαύρης, της Αζοφικής και της Κασπίας Θάλασσας από όπου εισέρχεται στους ποταμούς (Βόλγας, Ντον, Κουμπάν) για αναπαραγωγή. Πριν από τη ρύθμιση για το ποτάμι. Ο Βόλγας ανέβηκε στο Rybinsk, κατά μήκος του ποταμού. Ural - στην πόλη Uralsk, κατά μήκος του ποταμού. Don - μέχρι το Pavlovsk (Atlas ..., 2002). Περιφερειακή περιοχήπεριλαμβάνει τα νερά της Αζοφικής Θάλασσας και των ποταμών Kuban και Protoka. Πριν από την κατασκευή του φράγματος Fedorovskaya, ο αστρικός οξύρρυγχος Kuban πολλαπλασιάστηκε στη μέση ροή του ποταμού. Κουμπάν. Το κατώτερο όριο των χώρων ωοτοκίας θεωρήθηκε ότι είναι το Art. Starokorsunskaya (270 χλμ. από το στόμα), και το πάνω - st. Καυκάσια (470 km από το στόμιο) (Musatova, 1973), η έκτασή τους ήταν περίπου 370 εκτάρια (Doinikov, 1936· Musatova, 1973). Στη δεκαετία του 1930. Οι "ώριμοι" ♀ πιάστηκαν 560 km από το στόμα: κοντά στην πόλη Armavir και στο st. Nevinnomysskaya (Doinikov, 1936).
Χαρακτηριστικά της βιολογίας και της οικολογίας
Στις λεκάνες διαφόρων ποταμών: Δούναβης, Βόλγας, Κουμπάν - σχηματίζει εποχιακούς αγώνες χειμώνα, άνοιξη και καλοκαίρι-άνοιξη (μορφές). Συνολική διάρκειαάνοιξη-καλοκαίρι η ανάδρομη μετανάστευση είναι 120 - 130 ημέρες. V φυσικές συνθήκεςη ωοτοκία γίνεται από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο. Το Sevruga φθάνει σε σεξουαλική ωριμότητα νωρίτερα από άλλα είδη της οικογένειας Acipenseridae. Ο αστρικός οξύρρυγχος φτάνει σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 5 - 6 ετών (♂) και 8 - 10 ετών (♀). Ο αστρικός οξύρρυγχος Kuban ωριμάζει 1 - 2 χρόνια νωρίτερα από τον Ντον (Makarov, 1970), 2 - 4 χρόνια νωρίτερα από τον Kura και 4 - 5 χρόνια νωρίτερα από τον Βόλγα.
Κατά κανόνα, το ♀ φθάνει σε ωριμότητα δύο ή τρία, και μερικές φορές πέντε χρόνια αργότερα από ♂ (Derzhavin, 1922; Chugunov and Chugunova, 1964; Borzenko, 1942).
Οι χώροι ωοτοκίας είναι ρήγματα και σούβλες με βότσαλο ή με άμμο-βότσαλο σε βάθος 0,5 - 3,5 m και ταχύτητα ροής νερού 0,5 - 1,3 m / s και βρίσκονται κάτω από τις περιοχές ωοτοκίας της beluga και του ρωσικού οξύρρυγχου.
Επί του παρόντος, οι κύριοι τροφικοί οργανισμοί του αστρικού οξύρρυγχου είναι τα σκουλήκια και τα μαλάκια. Στα ποτάμια, τα νεαρά, όταν μεταπηδούν σε εξωγενή σίτιση, τρέφονται με βένθος και νεκτοβένθο: γαμμαρίδες, προνύμφες χειρονομιδών, μυσίδες και ολιγοχαίτες. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι διατροφικές προτιμήσεις των ανηλίκων είναι κάπως διαφορετικές σε διαφορετικά ποτάμια. Το πλαγκτόν παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή τους μόνο στις πρώιμα στάδιαανάπτυξη προνυμφών (Zheltenkova, 1964). Οι φυσικές συνθήκες διαβίωσης στη θάλασσα για την ύπαρξη των πληθυσμών του αστρικού οξύρρυγχου του Αζόφ παραμένουν ευνοϊκές.
Ο πληθυσμός και οι τάσεις του
Ο αριθμός είναι ασήμαντος και μειώνεται σταθερά από τα τέλη του 20ού αιώνα. Κάτω από το καθεστώς φυσικής ροής των ποταμών της λεκάνης του Αζόφ, η φυσική αναπαραγωγή του αστρικού οξύρρυγχου συνέβη κυρίως στον ποταμό. Κουμπάν (70%). Στη Θάλασσα του Αζόφ, ο αστρικός οξύρρυγχος επικράτησε μεταξύ άλλων οξύρρυγχων - περίπου 80%. Στον ποταμό Kuban το 1968, το φράγμα Fedorovskaya έκοψε όλες τις κύριες περιοχές ωοτοκίας του αστερικού οξύρρυγχου, οι συνθήκες φυσικής αναπαραγωγής των οποίων επιδεινώθηκαν ακόμη περισσότερο με την κατασκευή του υδροηλεκτρικού συγκροτήματος Krasnodar το 1974 (Chebanov, 1996). Η μέση απώλεια μετρούμενων ψαριών στον πληθυσμό του αστεριού οξύρρυγχου της Αζόφ μέχρι το 1999 ήταν 40%, το 2000 αυτοί οι δείκτες αυξήθηκαν στο 73% και το 2001 - στο 91%, γεγονός που υποδηλώνει την καταστροφική φύση των αλλαγών στην ηλικιακή σύνθεση του πληθυσμός. Από το 1996, ο απόλυτος αριθμός αυτής της ηλικιακής ομάδας του αστρικού οξύρρυγχου του Αζόφ έχει μειωθεί 260 φορές.
Η πύλη ψαριών Fedorov μεταφύτευσε 2.380 μονάδες από το 1989 έως το 1999 και 334 μονάδες από το 2000 έως το 2009. sevruga, δηλ. σε δέκα χρόνια, ο αριθμός των μεταμοσχευμένων ψαριών μειώθηκε κατά 86%. Το 2010, 461 δείγματα αστεριού οξύρρυγχου δύο ετών που κυκλοφόρησαν από το SF FSUE FSHTSR το 2009 κάτω από το φράγμα Fedorovskaya μεταμοσχεύθηκαν στα κεφαλικά ύδατα. Την περίοδο από το 1989 έως το 1999, το Krasnodar RPS μεταφύτευσε 116 κομμάτια και από το 2000 έως το 2010 - 10 αντίγραφα. Η μείωση στον αριθμό των μεταμοσχευμένων ψαριών για την ενδεικνυόμενη περίοδο ήταν 91,4%. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι τα μεταμοσχευμένα RPS τα τελευταία 10 χρόνια, οι παραγωγοί ήταν κυρίως ♂.
Από τη δεκαετία του 1970. Η αναπαραγωγή του αστρικού οξύρρυγχου στη λεκάνη της Θάλασσας του Αζόφ πραγματοποιήθηκε μόνο χάρη στην τεχνητή αναπαραγωγή. Ωστόσο, από το 1996 έως το 2004, σημειώθηκε μείωση στον αριθμό των παραγωγών αστεροειδή οξύρρυγχο κατά 98,6%. 2007 - 2011 Ο αστρικός οξύρρυγχος δεν αναπαρήχθη στο ARZ της Επικράτειας του Κρασνοντάρ, αφού δεν συγκομίστηκε ούτε ένα άγριο ♀. Γενικά, η απελευθέρωση νεαρών αστεριών οξύρρυγχου από επιχειρήσεις εκτροφής ψαριών στην περιοχή Azov-Kuban μειώθηκε κατά 99,1% τα τελευταία 9 χρόνια.
Τα τελευταία χρόνια, η μαζική απελευθέρωση νεαρού αστρικού οξύρρυγχου στη Θάλασσα του Αζόφ πραγματοποιήθηκε το 2007 από αυγά που ελήφθησαν από το γόνο του SF FSUE FSGTSR και ανήλθε σε περίπου 100 χιλιάδες τεμάχια. νεαρός αστρικός οξύρρυγχος βάρους 2,0 - 2,5 γρ. Το 2009, το SF FSUE FSGTSR απελευθερώθηκε στον ποταμό. Kuban 14 χιλιάδες δύο ετών αστρικός οξύρρυγχος βάρους 700 - 800 γρ. Το 2011, περίπου 400 χιλιάδες κομμάτια επίσης αναπτύχθηκαν και παρήχθησαν από αστρικό χαβιάρι οξύρρυγχου από το FGUP FSGTsR στο Grivensky ORZ. "Τυπικό τηγάνι" (1,5 - 2,0 g).
Περιοριστικοί παράγοντες
Μείωση της έκτασης των φυσικών χώρων ωοτοκίας λόγω ρύθμισης της ροής του ποταμού. Kuban: το 1967, σχεδόν 2 φορές (Musatova, 1973), το 1974 πάνω από 25%. Χαμηλή απόδοση λειτουργίας τριών τεχνητών χώρων ωοτοκίας που δημιουργήθηκαν στο κατάντη του υδροηλεκτρικού συγκροτήματος Fedorov (5 εκτάρια) και ενός στο κατάντη του υδροηλεκτρικού συγκροτήματος Krasnodar (5 εκτάρια) λόγω της μετατόπισης του υποστρώματος ωοτοκίας από την άμμο, της υπερανάπτυξης της ζέβρας μύδι και η έλλειψη εργασιών αποκατάστασης.
Αύξηση λαθροθηρίας για 15 χρόνια: έως τα μέσα της δεκαετίας του 1990 η κατάσταση των αποθεμάτων, που επιτεύχθηκε κυρίως λόγω της βιομηχανικής εκτροφής, επέτρεψε να αλιεύονται ετησίως 300 - 400 τόνοι αστεριού οξύρρυγχου χωρίς ζημιές, αλλά μετά την κατάρρευση Σοβιετική ΈνωσηΣτην Αζοφική Θάλασσα, αναπτύχθηκε μαζικά η λαθροθηρία οξύρρυγχου με δίχτυα μεγάλου πλέγματος, αχάνα, με αποτέλεσμα, σε μόλις έξι έως επτά χρόνια, ο πληθυσμός των αστρικών οξύρρυγχων να οδηγηθεί στο χείλος της εξαφάνισης (Kottelat et al., 2011). Η ανεξέλεγκτη απώλεια (λαθροθηρίας) μόνο του αναπαραγωγικού τμήματος υπερέβη τα επίσημα αλιεύματα κατά 13 φορές.
Η ρύπανση του οικοτόπου στη Θάλασσα του Αζόφ προκάλεσε αλλαγή στην ορμονική ισορροπία, από την άποψη αυτή, σημειώθηκε αύξηση του αριθμού των ερμαφρόδιτων ατόμων (Kornienko et al., 1998) και η θηλυκοποίηση του πληθυσμού. Σύμφωνα με μελέτες για τη ρύπανση των υδάτων και τα ιζήματα του πυθμένα της Αζοφικής Θάλασσας (Klenkin et al., 2007), η συγκέντρωση προϊόντων πετρελαίου, φυτοφαρμάκων, βαρέων μετάλλων, πολυχλωριωμένων διφαινυλίων στο ανατολικό τμήμα της Θάλασσας του Αζόφ γειτονικά ως τις εκβολές του ποταμού. Τα τελευταία 15 χρόνια, το Kuban έχει ξεπεράσει σημαντικά το MPC. Επιπλέον, σημειώθηκε ότι μια σημαντική συσσώρευση όλων αυτών των τοξικών ουσιών (ιδιαίτερα οργανοχλωρικών ενώσεων και βαρέων μετάλλων) σε όργανα και ιστούς (ιδιαίτερα γονάδες και ήπαρ) δειγμάτων ενήλικου αστρικού οξύρρυγχου προκάλεσε σοβαρές παθολογικές αλλαγές στον οργανισμό των ψαριών και οδήγησε σε μείωση του την αναπαραγωγική ποιότητα των παραγωγών (Kornienko et al. et al., 1998; Chebanov, 1996; Chebanov, 1998).
Η γενετική μόλυνση είναι μια πιθανή απειλή για τον περιφερειακό πληθυσμό των αστεριών οξύρρυγχων. Το 1960-1980. πραγματοποιήθηκε η εισαγωγή γονιμοποιημένων αβγών του αστεριού οξύρρυγχου της Κασπίας στα εκκολαπτήρια ψαριών οξύρρυγχου της Αζόφ, ωστόσο, η εισαγωγή αναγνωρίστηκε ως αναποτελεσματική και απαράδεκτη και απαγορεύτηκε το 1986 (Chebanov, 1996; Chebanov et al. 2089; .
Το χαμηλό επίπεδο ελέγχου του κύκλου εργασιών των γονιμοποιημένων ωαρίων από τη λεκάνη της Κασπίας (παρά την απαγόρευση, πραγματοποιήθηκε το 2002-2003), καθώς και η ανεξέλεγκτη καλλιέργεια καλύτερων και άλλων χαμηλών χρωμοσωμάτων, γόνιμων υβριδίων σε εμπορικές ιχθυοκαλλιέργειες στα εδάφη Krasnodar και Stavropol και στη Δημοκρατία της Adygea μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές γενετικές συνέπειες στη δομή του εξαφανιζόμενου πληθυσμού του αστεριού οξύρρυγχου, καθώς σε περίπτωση τυχαίας διασταύρωσης υβριδίων σε φυσικές συνθήκες με αστρικό οξύρρυγχο, ο απόγονος θα είναι γόνιμος.
Απαραίτητα και πρόσθετα μέτρα ασφαλείας
Παρόμοια με αυτά που δίνονται για τον Ρώσο οξύρρυγχο.
Πηγές πληροφοριών
Άτλας ψαριών γλυκού νερού της Ρωσίας: Σε 2 τόμους Τόμος 1. / Εκδ. Yu.S. Ο Ρεσέτνικοφ. Μόσχα: Nauka, 2002.379 σελ.
Berezovskaya V.I., Savelyeva E.A., Chebanov M.S., Shepilenko N.D., Reusov M.P., Chelushkin G.A. Σύμπλεγμα ωοτοκίας για την αναπαραγωγή ρεόφιλων ψαριών. // Πιστοποιητικό πνευματικής ιδιοκτησίας No. 1755752. B. And. Νο. 31, 1992.12 p.
Borzenko M.P. Αστρικός οξύρρυγχος Κασπίας (Συστηματική βιολογία και ψάρεμα). // Izv. Αζερμπαϊτζάν. nauch.-isled. ιχθυοτροφείο. σταθμός. Τεύχος 1942. 7, σσ. 3-114.
Derzhavin A. N. Sevryuga ( Acipenser stellatus Pallas). Βιολογικό σκίτσο. // Izv. Μπακού Οιτολόγος. εργαστήριο. 1922.Σ. 1-393.
Doinikov K.G. Υλικά για τη βιολογία και την αξιολόγηση των αποθεμάτων οξύρρυγχου στην Αζοφική Θάλασσα. // Έργα του Dono-Cuban. επιστημονικός. αλιεία. σταθμός. Rostov-on-Don, 1936. Τεύχος. 4. - S. 5‒213.
Zheltenkova M.V. Διατροφή των ψαριών οξύρρυγχου των νότιων θαλασσών. // Ο οξύρρυγχος των νότιων θαλασσών της Σοβιετικής Ένωσης. Tr. VNIRO, Τ. 54, Σάββ. 2.Μ., 1964.Σ. 9-48
Klenkin A.A., Korpakova I.G., Pavlenko L.F., Temerdashev Z.A. Ecosystem of the Sea of Azov: ανθρωπογενής ρύπανση. Krasnodar, 2007.324 σελ.
Kornienko G.G., Kozhin A.A., Volovik S.P., Makarov E.V. Οικολογικές πτυχές της βιολογίας της αναπαραγωγής. Rostov-on-Don: Everest, 1998.238 σελ.
Makarov E.V. Αξιολόγηση της δυναμικής και της δομής του κοπαδιού οξύρρυγχων του Αζόφ. Πρακτικά VNIRO. Τ. 71.1970.Σ. 96-115.
Musatova G. N. Ψάρια οξύρρυγχος του ποταμού Kuban και η αναπαραγωγή τους. Krasnodar, 1973.12 σελ.
Chebanov MS Οικολογικές βάσεις αναπαραγωγής ανάδρομων και ημι-ανάδρομων ψαριών σε συνθήκες ρυθμιζόμενης ροής (στο παράδειγμα του ποταμού Kuban). Περίληψη της διατριβής. diss ... δακτ. biol. επιστήμες. M .: VNIPRKh, 1996.47 σελ.
Chikhachev A.S. Προσεγγίσεις για τη διατήρηση της γονιδιακής δεξαμενής των σπάνιων και απειλούμενων ειδών του r. Υφηγητής. // Πρακτικά διεθνούς συνεδρίου «Διατήρηση γενετικών πόρων». - SPb. 2004.Σ. 882-883.
Chugunov N.L., Chugunova N.I. . Συγκριτικά εμπορικά και βιολογικά χαρακτηριστικά οξύρρυγχου στην Αζοφική Θάλασσα. // Πρακτικά VNIRO. 1964.Τόμος 52.Σ.87-182.
Chebanov M.S. 1998. Διατήρηση της γενετικής ποικιλότητας του οξύρρυγχου: ενίσχυση και ζωντανή τράπεζα γονιδίων. Δράση πριν την εξαφάνιση. Πρακτικά του Διεθνούς Συνεδρίου για τη Διατήρηση της Γενετικής Ποικιλότητας των Ψαριών. Βανκούβερ, Benwell-Atkins Ltd. σελ. 163-173.
Chebanov M.S., Galich E.V., Ananyev D.V. Στρατηγική για τη διατήρηση του οξύρρυγχου υπό τις συνθήκες της ρύθμισης της ροής του ποταμού Kuban. Special Publication of the World Sturgeon Conservation Society, 2: 2008.70-82 σελ.
Chebanov M. S., Karnaukhov G. I., Galich E. V., Chmyr Yu. N. Ενίσχυση αποθέματος εκκολαπτηρίου και διατήρηση οξύρρυγχου, με έμφαση στους πληθυσμούς της Αζοφικής Θάλασσας // J. Appl. Ichthyol. 18: 2002.463-469 σελ.
Chebanov M.S., Savelyeva E.A. Νέες στρατηγικές για τη διαχείριση των γεννητικών οργάνων του οξύρρυγχου στη λεκάνη της Αζοφικής Θάλασσας ως απάντηση στις αλλαγές στα πρότυπα μετανάστευσης ωοτοκίας. Journal of Applied Ichthyology 15 (4-5): 1999.183-190 pp.
CITES 2001. Identification Guide - Sturgeon and Paddlefish. Canadian Government Publishing. 165 σελ.
Kottelat M., Gesner J. Chebanov M., Freyhof, J. 2009. Huso huso. Στο: IUCN 2011.
IUCN Κόκκινη Λίστα Απειλούμενων Ειδών. Έκδοση 2012.1.
(συνώνυμα, παρωχημένα ονόματα: ετερόκλητος, chevruga)
Εμφάνιση.Το Sevruga είναι ένα ψάρι της οικογένειας των οξύρρυγχων με ένα πολύ χαρακτηριστικό εμφάνιση, λόγω του εξαιρετικά επιμήκους σχήματος της μύτης ή του ρύγχους, το μήκος του οποίου είναι περίπου το 60% του συνολικού μήκους του κεφαλιού. Οι κεραίες είναι κοντές, χωρίς κρόσσια. Υπάρχουν 40-54 ακτίνες στο ραχιαίο πτερύγιο, 22-35 στο πρωκτικό. Ραχιαία σκαθάρια - 9-16, πλάγια - 26-43, κοιλιακά - 9-14. Οι πλευρές του σώματος μεταξύ των σειρών των σκαθαριών καλύπτονται με αστρικές πλάκες. Κλαδικοί στήμονες 24-29.
Η πλάτη είναι συνήθως μαύρο-καφέ, τα πλαϊνά είναι ανοιχτόχρωμα, η κοιλιά είναι λευκή.
Όσον αφορά το μέγεθός του, ο αστρικός οξύρρυγχος είναι κάπως κατώτερος από τον άλλο οξύρρυγχο (μπελούγκα, οξύρρυγχος), εκτός από στερλίνο και αγκάθι τα οποία είναι μικρότερα. Το μέσο βάρος του αστρικού οξύρρυγχου είναι διαφορετικό σε διαφορετικούς ποταμούς και δεξαμενές και είναι, κατά μέσο όρο, περίπου 7- 10 κιλά Ωστόσο, τα μεμονωμένα άτομα φτάνουν σε μήκος μεγαλύτερο από δύο μέτρα και ένα βάρος 80 κιλά ... Τα περιοριστικά μεγέθη που έφτασε αυτό το είδος στο παρελθόν, σύμφωνα με αρχαία κατάλοιπα, είναι 270 εκ ; τον εικοστό αιώνα, το μεγαλύτερο δείγμα αστρικού οξύρρυγχου ήταν 218 εκ. και βάρος 54 κιλά ... Τα συνήθη μεγέθη του αστρικού οξύρρυγχου του Βόλγα στα τέλη της δεκαετίας του 1960 και στις αρχές της δεκαετίας του 70 του περασμένου αιώνα κυμαίνονταν από 126 έως 152 cm και βάρος από 6,2 έως 12,7 kg.
Όπως όλοι οι οξύρρυγχοι, ο αστρικός οξύρρυγχος είναι ένα μακρύ συκώτι μεταξύ των ψαριών του γλυκού νερού. Σύμφωνα με αρχαιολογικά υλικά, η μέγιστη καταγεγραμμένη ηλικία του αστεριού οξύρρυγχου ήταν τα 41 έτη, στα σύγχρονα ψάρια - 35 έτη.
ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ.Ανάδρομο ψάρι. Στην Κασπία Θάλασσα, είναι διασκορπισμένο κυρίως κατά μήκος της δυτικής ακτής, στην περιοχή από τη Σούβλα του Αστραχάν έως τη χερσόνησο Absheron, συναντώντας σε βάθη από 100 έως 300 μ ... Την άνοιξη, σταδιακά μεταναστεύει στη Βόρεια Κασπία, όπου ζει σε βάθος 3 έως 15 μ.
Θρέψη.Η κύρια τροφή για τον αστρικό οξύρρυγχο στην Κασπία είναι το πολυχαιτικό σκουλήκι Nereis Nereis diversicolor, το οποίο έχει εγκλιματιστεί εδώ, καθώς και τα καρκινοειδή. Ο αστρικός οξύρρυγχος του Αζόφ τρέφεται με σκουλήκια, αμφίποδα, μυσίδες και μικρά ψάρια (γκόβιοι, γαύρος).
Αναπαραγωγή.Η μετανάστευση στα ποτάμια αρχίζει αργότερα από αυτή άλλων οξύρρυγχων (μπελούγκα και ρωσικού οξύρρυγχου). Στο Βόλγα, αρχίζει να αναπαράγεται στα μέσα Απριλίου σε θερμοκρασία νερού 6-9 ° C, η αιχμή της προόδου είναι τον Μάιο σε θερμοκρασία 10-15 ° C (ανοιξιάτικη μορφή). Τον Ιούνιο η πρόοδος εξασθενεί. Η ένταση της πορείας αυξάνεται ξανά τον Αύγουστο, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο (χειμερινή μορφή). Η μετανάστευση τελειώνει τον Δεκέμβριο. Αριθμητικά κυριαρχεί έντονα η ανοιξιάτικη μορφή. Ο αστρικός οξύρρυγχος του Βόλγα φτάνει σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 9-12 ετών (αρσενικά) και 11-15 ετών (θηλυκά). Ο αστρικός οξύρρυγχος του Αζόφ (ποταμός Ντον) ωριμάζει νωρίτερα: αρσενικά - σε ηλικία 7-8 ετών, θηλυκά - σε ηλικία 9-11 ετών. Οι περιοχές ωοτοκίας του αστρικού οξύρρυγχου στα ποτάμια βρίσκονται χαμηλότερα από εκείνα της μπελούγκα και του ρωσικού οξύρρυγχου. Η γονιμότητα του αστρικού οξύρρυγχου του Βόλγα κυμαίνεται από 106-466 χιλιάδες αυγά, το Ural - από 48 χιλιάδες έως 950 χιλιάδες, το Don - από 90 έως 537 χιλιάδες αυγά. Η ωοτοκία στο Βόλγα εκτείνεται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο και εμφανίζεται σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών - από 12 έως 26 ° C. Η ανάπτυξη των αυγών σε θερμοκρασία 16 ° C διαρκεί 132 ώρες, στους 23 ° C - 67,5 ώρες Μετά την ωοτοκία, ενήλικα Ο αστρικός οξύρρυγχος και τα εκκολαφθέντα νεαρά δεν μένουν σε ποτάμια και γλιστρούν στη θάλασσα.
Διάδοση. Κασπία, Μαύρη, Αζοφική και Αδριατική (σπάνια) θάλασσες, από όπου εισέρχεται στα ποτάμια για αναπαραγωγή. Οι κυριότεροι ποταμοί sevruga είναι ο Βόλγας, ο Ουράλ, ο Τέρεκ, ο Κούρα, ο Ντον, το Κουμπάν· συνήθιζαν να υψώνονταν κατά μήκος του Βόλγα μέχρι το Ρίμπινσκ, κατά μήκος των Ουραλίων μέχρι το Ουράλσκ, κατά μήκος του Ντον στο Παβλόφσκ και κατά μήκος του Κουμπάν μέχρι το Αρμαβίρ. Στη δεκαετία του 1930, έγινε μια προσπάθεια εγκλιματισμού του αστρικού οξύρρυγχου στη Θάλασσα της Αράλης, αλλά ήταν ανεπιτυχής. Στο σχήμα της περιοχής σημειώνονται με κόκκινο οι χαμένες περιοχές της περιοχής, με σταυρούς σημειώνονται οι θέσεις αρχαιολογικών ευρημάτων υπολειμμάτων αστρικού οξύρρυγχου.
Τον 19ο αιώνα, το εύρος διανομής αυτού του είδους ψαριών ήταν ευρύτερο και εκτεινόταν από τη Σιβηρία έως τη δυτική Ευρώπη. Σύμφωνα με τον διάσημο Ρώσο ζωολόγο και ειδικό στο κυνήγι και το ψάρεμα Leonid Pavlovich Sabaneev (1844-1898), μπορούσε να βρεθεί ακόμη και στα ποτάμια της Αυστρίας, της Γερμανίας και της Ιταλίας. Από εδώ προέρχεται πιθανώς το διάσημο ιταλικό πιάτο, γνωστό ως “Italian Sevruga”.
Οικονομική αξία. Το πιο πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Στην αλιεία οξύρρυγχου μοιράζεται τη θέση 1-2 με τον ρωσικό οξύρρυγχο. Η κύρια περιοχή παραγωγής είναι η Βόρεια Κασπία, όπου τα αλιεύματα αστεριού οξύρρυγχου τη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα κυμαίνονταν από 10,0 έως 13,2 χιλιάδες τόνους. Το μεγαλύτερο μέρος του εξορύχθηκε στα Ουράλια: από 7,0 έως 9,9 χιλιάδες τόνους.
Μαζί με τους στενότερους συγγενείς του οξύρρυγχο, μπελούγκα και στερλίνο, ο αστεροειδής οξύρρυγχος κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις μεταξύ όλων των ειδών ψαριών όσον αφορά τη μαγειρική του αξία. Το τρυφερό, μαλακό και υγιεινό κρέας αυτού του ψαριού θεωρείται από καιρό λιχουδιά. Το χαβιάρι Sevruga είχε επίσης υψηλή εκτίμηση για αρκετούς αιώνες. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η εξαγωγή χαβιαριού στην Ευρώπη απέφερε στη Ρωσία σημαντικά έσοδα.
Η εμπορική παραγωγή αστεροειδή οξύρρυγχο κατείχε μέχρι πρόσφατα σημαντική θέση στον αλιευτικό κλάδο της χώρας μας. Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, ο αριθμός αυτού του είδους έχει μειωθεί απότομα και τώρα βρίσκεται στα πρόθυρα της εξαφάνισης.
Κατάσταση διατήρησης. Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός και τα αλιεύματα αυτού του είδους άρχισαν να μειώνονται απότομα. Αν μέσαέτος 1985 ... Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας All-Caspian, ο συνολικός αριθμός των αστεριών οξύρρυγχων (από ενός έτους και άνω) στη λεκάνη της Κασπίας ανήλθε σε 75,9 εκατομμύρια δείγματα, τότε κατάέτος 1994 ... έπεσε στα 13,5 εκατομμύρια αντίτυπα. (σχεδόν 6 φορές). Η Sevruga περιλαμβάνεται στην Κόκκινη Λίστα της IUCN.
Περιγραφή του αστρικού οξύρρυγχου από το βιβλίο του L.P. Sabaneeva "Ψάρια της Ρωσίας. Η ζωή και το ψάρεμα των ψαριών μας του γλυκού νερού" (1875)
Διακρίνεται εύκολα από όλα τα άλλα σεβρούγκα οξύρρυγχου από την ασυνήθιστα μακριά μύτη του, η οποία είναι σχεδόν σε σχήμα στιλέτου και του δίνει μια πολύ περίεργη εμφάνιση. Το μέτωπό της είναι μάλλον κυρτό, οι κεραίες είναι λείες και στενές, δεν φτάνουν στο στόμα, στο οποίο το κάτω χείλος είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένο. Το σώμα της είναι επίσης επίμηκες και όλα τα ζωύφια στο σώμα της είναι αρκετά κοντά. ραχιαία (12-18) και πλάγια (30-40) προς την οπίσθια ακραία άνοδο και επεκτείνονται σε αγκιστροειδείς διαδικασίες. Τα κοιλιακά σφάλματα (10-12) είναι σχετικά καλά ανεπτυγμένα.
Το χρώμα του σώματος είναι κόκκινο-καφέ με μπλε-μαύρη απόχρωση, τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι λευκά. Το μήκος και το σχήμα της μύτης, ωστόσο, ποικίλλει πολύ. έτσι στα θηλυκά και στα νεαρά είναι πάντα πιο κοντός και στην Αζοφική Θάλασσα ο αστρικός οξύρρυγχος, που γενικά φτάνει εδώ τη μεγαλύτερη ανάπτυξη, διακρίνεται από ένα κοντό ρύγχος, το οποίο, επιπλέον, έχει ελαφρώς διαφορετικό σχήμα (var. donensis) . Πιθανώς, στην ίδια ποικιλία ανήκει και ο λεγόμενος στικτός οξύρρυγχος, τον οποίο οι ψαράδες των νοτιοδυτικών επαρχιών θεωρούν ειδική ράτσα από αστεροειδή οξύρρυγχο. Ωστόσο, έχει ζωύφια (συνδετήρες) πιο συχνά, και σπάνια φτάνει 16 κιλά ... Σε γενικές γραμμές, ως προς το μέγεθος και το βάρος του, αυτό το ψάρι καταλαμβάνει τη μέση μεταξύ του στερλίνου και του οξύρρυγχου. Με το ίδιο βάρος, ο αστρικός οξύρρυγχος είναι πάντα πολύ μεγαλύτερος από άλλα ψάρια οξύρρυγχος και ο αστρικός οξύρρυγχος 24 κιλών (Grimm) έχει μήκος έως και 2 μ.
Η περιοχή εξάπλωσης του αστρικού οξύρρυγχου είναι ακόμη πιο περιορισμένη από την κατανομή της μπελούγκα, η οποία περιστασιακά εισέρχεται στη Μεσόγειο Θάλασσα, καθώς και από τον οξύρρυγχο, ο οποίος βρίσκεται σε Δυτική Σιβηρία, ιδιαίτερα στερλίνο. Κασπία και Μαύρη Θάλασσα, ειδικά το Αζόφ, και μεγάλα ποτάμια, που ρέουν σε αυτά, αποτελούν τον μοναδικό βιότοπο αυτού του ψαριού, το οποίο, ωστόσο, σε αριθμό υπερβαίνει σημαντικά τα συγγενή του, με εξαίρεση ένα στερλίνο. V ο μεγαλύτερος αριθμόςΟ αστρικός οξύρρυγχος εισέρχεται στα Ουράλια, το Kura, το Kuban, το Dniester και το Bug, αλλά πουθενά, ωστόσο, δεν ανεβαίνει πολύ ψηλά. στα Ουράλια, σπάνια εισέρχεται πάνω από το Ουράλσκ, στο Βόλγα - πάνω από τη Σαμάρα και το Σιμπίρσκ, και σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις εμφανίζεται στο άνω Βόλγα (προς Γιαροσλάβλ και Ρίμπινσκ) και στο Κάμα (προς Τσιστόπολη). σε άλλους παραπόταμους του Βόλγα, προφανώς, δεν υπάρχει καθόλου. στο Κουμπάν είναι πολύ πολυάριθμο και πηγαίνει πάνω από το Laba και ακόμη και ένα τζαμί στο τελευταίο. από το νότιο τμήμα της Κασπίας εισέρχεται σε όλα τα ποτάμια, ακόμα και στα μικρά, όπως το Atrek. Στο Don την παρατήρησαν πριν από το Pavlovsk. στον Δνείπερο, ωστόσο, σπάνια υψώνεται πάνω από τα ορμητικά νερά και σχεδόν ποτέ δεν πιάνεται κοντά στο Κίεβο. Τέλος, στον Δούναβη, όπου όμως περιλαμβάνεται σε σχετικά μικρό ποσό· Ο αστρικός οξύρρυγχος δεν έχει δει σχεδόν ποτέ στην Αυστρία, αν και εισέρχεται στο Drau και στο Theis.
Ως προς το μέγεθός του, το sevruga είναι σημαντικά κατώτερο από τον οξύρρυγχο και δεν είναι ποτέ περισσότερο από 5 5,5 μ. μήκος και 47 κιλά βάρος. Το μέσο βάρος αυτού του ψαριού στην Κασπία είναι 5,2- 5,6 κιλά , στην Αζοφική Θάλασσα, όπου είναι πιο πολυάριθμη, - 8 κιλά.
Η σπανιότητα του αστεριού οξύρρυγχου στα ανώτερα όρια των ποταμών εξαρτάται εν μέρει από το γεγονός ότι αναδύεται κατά τη διάρκεια της ίδιας της πλημμύρας, όταν γενικά το ψάρεμα γίνεται εξαιρετικά δύσκολο, αλλά κυρίως από την ωοτοκία του στο κάτω ρου και από μια πολύ σύντομη παραμονή στο γλυκό νερό... Έχοντας ξεπλύνει τα αυγά, σε αντίθεση με τον οξύρρυγχο και ειδικά τη μπελούγκα, που για αρκετή ώρα «τρέφονται» στο ποτάμι και γλιστρούν πολύ αργά, με μεγάλες στάσεις, ο αστρικός οξύρρυγχος επιστρέφει αμέσως πίσω στη θάλασσα. Όσον αφορά τη φθινοπωρινή του πορεία στο ποτάμι, είναι σχεδόν πάντα πολύ μικρότερη από την ανοιξιάτικη και δεν εκτείνεται πέρα από τα κάτω όρια, και μετά μόνο στα Ουράλια. Οι περισσότεροι από τους αστρικούς οξύρρυγχους διαχειμάζουν στη θάλασσα ή μπροστά από τις εκβολές ποταμών, σπάνια στον ποταμό yatovy, και η κύρια αλίευση του γίνεται στην ανοιχτή θάλασσα.
Έτσι, μένει εδώ τις περισσότερες φορές του χρόνου και το γλυκό νερό είναι λιγότερο σημαντικό για αυτό από ό,τι για άλλα κόκκινα ψάρια. Ωστόσο, σπάνια βρίσκεται σε μεγάλα βάθη της θάλασσας και, όπως φαίνεται, εδώ, όπως οι οξύρρυγχοι, επιλέγει μέρη που αφθονούν σε κοχύλια που συνθέτουν την εξαιρετική τροφή της. Η Sevruga σχεδόν ποτέ δεν τρέφεται με ψάρια. Ωστόσο, με την ταχύτητα και την ευκινησία των κινήσεών του, ξεπερνά όλα τα κόκκινα ψάρια: η πρώτη επίθεση του αστεριού οξύρρυγχου, σύμφωνα με τους ψαράδες, είναι πάντα πιο γρήγορη από αυτή του μπελούγκα και ανεβαίνει στον ποταμό την άνοιξη με σημαντική ταχύτητα. , έτσι ώστε 25- 30 χιλιόμετρα ... Προς τα κάτω, συνήθως κυλάει προς τα πλάγια, αφήνοντας τον εαυτό του στη θέληση του ρεύματος.
Αυτό το φθινοπωρινό τρέξιμο του οξύρρυγχου ξεκινά πάντα αργότερα από το τρέξιμο της μπελούγκα και του οξύρρυγχου. Στην Κασπία Θάλασσα, αρχίζει να κινείται στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Το κύριο ψάρεμα του γίνεται στα Ουράλια στο δεύτερο μισό αυτού του μήνα, γύρω στις 23 Απριλίου. Αυτή τη στιγμή, μπαίνει στο ποτάμι σε μεγάλα κοπάδια και πηγαίνει ρηχά, πιο κοντά στην επιφάνεια, προσκολλάται στις όχθες και κρατά τη μύτη του ψηλά. Αυτή η πρώτη στάση του αστρικού οξύρρυγχου στις ακτές είναι γνωστή στους Ουραλικούς Κοζάκους με το όνομα λαγός Yegoryevsky. Η δεύτερη έξοδός του από τη θάλασσα είναι ήδη σημαντικά κατώτερη από την πρώτη και ονομάζεται λαγός Nikolsky. Σύμφωνα με τον Severtsev, ο αστρικός οξύρρυγχος τον πρώτο χρόνο πηγαίνει από τη θάλασσα στον κάτω ρου των Ουραλίων και γεννά εκεί αυγά, μετά κυλάει στη θάλασσα και το φθινόπωρο πηγαίνει πίσω στον κάτω ρου, πέφτει σε χειμερία νάρκη, ανεβαίνει λίγο ψηλότερα και, Έχοντας ωοτοκήσει εδώ την άνοιξη, κυλά ξανά στη θάλασσα, πέφτει σε χειμερία νάρκη στη θάλασσα γιατόβυ κ.λπ. Έτσι, αστρικά τζαμιά οξύρρυγχων, όπως το στερλίνο, κάθε χρόνο. Εισέρχεται στο Don τον Μάρτιο και τον Απρίλιο.
Κρίνοντας από το γεγονός ότι οι αστρικοί οξύρρυγχοι δεν βρίσκονται στον ποταμό ή είναι πολύ σπάνιοι σεΒάρος 3,2 κιλά και 70 εκ ανάπτυξη, πρέπει να θεωρηθεί ότι μόνο τέτοια ψάρια φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα. όμως οι μικρότεροι βρίσκονται στη θάλασσα. Τουλάχιστον οι νεαροί αστρικοί οξύρρυγχοι παραμένουν στα ποτάμια για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, και ακόμη και τότε συναντώνται μόνο στα πολύ χαμηλότερα σημεία. πχ έγιναν αντιληπτοί σε 46 χιλιόμετρα πάνω από τον Guryev (στα Ουράλια).
Ο χρόνος ωοτοκίας του αστρικού οξύρρυγχου σχεδόν συμπίπτει με τον χρόνο ωοτοκίας των στερλετών - είναι στο Βόλγα (κοντά στο Simbirsk), σύμφωνα με τον Ovsyannikov, συμβαίνει γύρω στις 10 Μαΐου. στα Ουράλια, διασχίζει από τις πρώτες μέρες του Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου, κυρίως στα τέλη Μαΐου. Αυτή η περίσταση εξηγεί γιατί, μεταξύ των διασταυρώσεων οξύρρυγχου, τα λεγόμενα. στερλίνο αγκάθι, δηλαδή διασταύρωση αστεριού οξύρρυγχου και στερλίνου. Στο Don, ο αστρικός οξύρρυγχος αναπαράγεται στις αρχές Μαΐου. Σύμφωνα με τον Ποτέχιν, στα νερά του Σαράτοφ, σεβρούγκα τζαμιά στη δεξιά όχθη του Βόλγα μέσα σε πέτρες. Οι ψαράδες του Σαράτοφ διαβεβαιώνουν ότι το θηλυκό, όταν πετάει αυγά, χτυπά και τρίβεται σε πέτρες.
Το χαβιάρι του αστρικού οξύρρυγχου είναι πολύ μεγάλο και κατά μέσο όρο υπάρχουν περίπου 400.000 αυγά στο μέγεθος ενός μεγάλου κλάσματος. Γενικά, ο αστρικός οξύρρυγχος, με το ίδιο βάρος με άλλα κόκκινα ψάρια, δίνει σχετικά μεγάλη ποσότητα χαβιαριού. Η ίδια η ρίψη αυγών πραγματοποιείται, όπως έχει ήδη σημειωθεί, στις πολύ χαμηλότερες ροές των ποταμών, μερικές φορές ακόμη και, προφανώς, σχεδόν στην ίδια τη θάλασσα, το οποίο, ωστόσο, είναι ένα ανώμαλο φαινόμενο που προκαλείται από την αφθονία των ψεύτικων στομάτων των Ουράλ ποταμός. Σύμφωνα με τη μαρτυρία των ψαράδων, οι αστρικοί οξύρρυγχοι ρίχνουν πάντα μεγάλα κοπάδια, σε πολύ μεγαλύτερους αριθμούς από άλλα κόκκινα ψάρια, και αυτή την ώρα συνωστίζονται και συχνά πηδούν έξω από το νερό. Ωστόσο, ο αστρικός οξύρρυγχος, που έχει ήδη σταματήσει για ωοτοκία και ανησυχεί για κάτι, επιστρέφει συχνά στη θάλασσα, αν και, πιθανότατα, επιστρέφει ξανά. Οι νέοι sevryuzhki μεγαλώνουν έως και 27 ετών το χρόνο. 36 εκ (αλιευτικό μέτρο), και πρέπει να θεωρηθεί ότι αυτό το ψάρι είναι ικανό να αναπαραχθεί το 4ο έτος.
Το Sevruga αλιεύεται, φυσικά, στους κάτω ρους των ποταμών, κυρίως στο Ντον, στα Ουράλια και στη συνέχεια στον Βόλγα, αποκλειστικά την άνοιξη και με λεία δίχτυα. Το φθινόπωρο και ειδικά το χειμερινό ψάρεμα, έχουν πολύ μικρότερη σημασία και στα Ουράλια δεν είναι ποτέ κατακόκκινο, όπως ένα χοντρό κόκκινο ψάρι, που σηκώνεται πολύ ψηλότερα για το χειμώνα. Έπειτα, ο αστρικός οξύρρυγχος πιάνεται και με γρίπους, τρένα, γιάρυγες, σερπαντίνες κ.λπ. Είναι αξιοσημείωτο ότι τον τελευταίο αιώνα ο σχετικός αριθμός αυτών των ψαριών έχει αυξηθεί σημαντικά σε σύγκριση με τον αριθμό των οξύρρυγχων. Αυτή η περίσταση, κατά τη γνώμη μας, εξηγείται πολύ απλά - από το γεγονός ότι ο αστρικός οξύρρυγχος δεν ανεβαίνει για ωοτοκία τόσο ψηλά όσο άλλοι οξύρρυγχοι και (επίσης τα τηγανητά) φεύγει σύντομα πίσω στη θάλασσα.
Αστρικός οξύρρυγχος- Acipenser stellatus Pall.
Απόσπαση:οξύρρυγχος - Acipenseriformes
Οικογένεια:οξύρρυγχος - Acipenseridae
Κατάσταση:Περιλαμβάνεται στην Κόκκινη Λίστα της IUCN (κατηγορία EN). Περιλαμβάνεται στον κατάλογο των σπάνιων ειδών της περιοχής Ryazan.
Εμφάνιση Sevryuga
Στο σώμα υπάρχουν 5 σειρές από οστεώδη σκαθάρια. Ο αριθμός των ραβδώσεων στη ραχιαία σειρά είναι 9-16, στις πλάγιες 26-43 και στις κοιλιακές 9-14. Τα σκαθάρια επιμηκύνονται σε διεργασίες σε σχήμα αγκίστρου. Διαφέρει από τους άλλους οξύρρυγχους σε ένα έντονα επιμήκη ρύγχος xiphoid. Η ουρά είναι άνιση, ο άνω λοβός της ουράς sevruga είναι μεγαλύτερος από τον κάτω. Ο χρωματισμός του σώματος από την πλάτη είναι καφέ, με μπλε-μαύρη απόχρωση, τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι λευκά. Μεγέθη έως 220 cm, συχνότερα 115-150 cm, βάρος έως 80 kg.
Βιότοπο
Αστρικός οξύρρυγχοςκατανέμεται στις λεκάνες της Κασπίας, της Μαύρης και της Αζοφικής Θάλασσας· απαντάται μεμονωμένα στην Αδριατική και στο Αιγαίο Πέλαγος. Αναδύονται για ωοτοκία στο Βόλγα, στα Ουράλια, στο Κούρα, στο Τέρεκ, στο Δνείστερο, στο Δνείπερο, στο Ντον, στο Κουμπάν κ.λπ. Οι κύριες περιοχές ωοτοκίας στο Βόλγα βρίσκονται κάτω από την πόλη του Βόλγκογκραντ. Πριν από τη ρύθμιση, σκαρφάλωσε στον Βόλγα συνήθως μέχρι το στόμιο Kamsky, μερικά δείγματα μέχρι το Rybinsk. Εντός των ορίων του τμήματος του ποταμού Nizhny Novgorod, ήταν εξαιρετικά σπάνιο, το 1930 και το 1933 αστρικός οξύρρυγχος πιάστηκε στο Oka κοντά στο χωριό. Lyakhi.
Ο αριθμός και οι τάσεις της αλλαγής του
Στο Βόλγα πριν από τη ρύθμιση αστρικός οξύρρυγχοςήταν το σπανιότερο είδος ψαριού οξύρρυγχου. Τα τελευταία 50 χρόνια, δεν υπάρχουν στοιχεία για την εμφάνιση αστρικού οξύρρυγχου Περιφέρεια Νίζνι Νόβγκοροντ... Στο ποτάμι, ο αστρικός οξύρρυγχος προσκολλάται στα βαθύτερα τμήματα.
Χαρακτηριστικά της βιολογίας
Το Sevruga είναι ένα ανάδρομο είδος ψαριού, αλλά δεν υψώνεται ψηλά στα ποτάμια για ωοτοκία. Οι μεταναστεύσεις ωοτοκίας διαρκούν από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο, η ωοτοκία λαμβάνει χώρα σε περιοχές με βραχώδη βυθό. Τα αυγά έχουν διάμετρο περίπου 3 mm, μαύρα, προσκολλημένα σε βότσαλα. Η ανάπτυξη των ωαρίων διαρκεί 40 έως 80 ώρες. Η γονιμότητα είναι 35-630 χιλιάδες αυγά. Τα αρσενικά ωριμάζουν σεξουαλικά στην ηλικία των 9-13 ετών, τα θηλυκά - 11-17 ετών. Το προσδόκιμο ζωής είναι περίπου 30 χρόνια. Ο νεαρός αστρικός οξύρρυγχος τρέφεται με προνύμφες εντόμων και μαλακόστρακα, ενήλικες - με ψάρια (γκόμπι, ρέγγες, παπαλίνα), καθώς και μεγάλα μαλάκια και καρκινοειδή. Δεν τρέφεται σχεδόν καθόλου με γλυκό νερό.
Κύριοι περιοριστικοί παράγοντες
Ρύπανση των ποταμών της λεκάνης της Κασπίας. Μείωση της περιοχής των χώρων αναπαραγωγής ως αποτέλεσμα της ρύθμισης του Βόλγα.
Φρουρός Σεβρούγκα
Λήφθηκαν μέτρα ασφαλείας:Από τη δεκαετία του 1950. έχει καθιερωθεί απαγόρευση αλιευμάτων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους· στη δεκαετία του 1960. ανάδρομα ψάρια μεταφέρθηκαν από το κατάντη στη δεξαμενή του Βόλγκογκραντ. Τα μέτρα αυτά δεν απέφεραν αξιοσημείωτα θετικά αποτελέσματα.
Απαραίτητα μέτρα ασφαλείας:Για να διατηρηθεί ο οξύρρυγχος με αστέρι, όπως και άλλοι οξύρρυγχοι, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ρύπανση των ποταμών της λεκάνης του Βόλγα. Η αποκατάσταση του είδους στην πανίδα της περιοχής του Νίζνι Νόβγκοροντ είναι αδύνατη.
Μπορεί να πωληθεί όχι μόνο παγωμένο ή κατεψυγμένο, αλλά και ζωντανό. Πιστεύεται ότι τα πιο νόστιμα ψάρια είναι άτομα που έχουν φτάσει τουλάχιστον τα 3 κιλά σε βάρος. Σε αντίθεση με τις περισσότερες περιπτώσεις, όσο μεγαλύτερος είναι ο οξύρρυγχος, τόσο πιο νόστιμο.
Ο οξύρρυγχος μπορεί να πουληθεί:
- Ολόκληρα ή κατεψυγμένα σε κομμάτια.
- ζω;
- Ολόκληρα ή διατηρημένα με απλή ψύξη.
- αποσυσκευασμένα ή συσκευασμένα σε δοχεία.
Συνιστάται να αγοράσετε κρύο ή ζωντανό οξύρρυγχο. Το κατεψυγμένο ψάρι είναι εξίσου νόστιμο με το φρέσκο, αλλά είναι πιο δύσκολο να το επιλέξεις. Ορισμένα στάδια αξιολόγησης ποιότητας δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν. Επιπλέον, υπάρχει κίνδυνος αγοράς μπαγιάτικου οξύρρυγχου, ο οποίος καταψύχθηκε ειδικά για να κρύψει τα πρώτα σημάδια αλλοίωσης.
Πώς να επιλέξετε οξύρρυγχο
Όταν επιλέγετε οποιοδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του οξύρρυγχου, πρέπει πρώτα απ 'όλα να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση και τη μυρωδιά του. Δεν αξίζει επίσης να αγνοήσετε τις πληροφορίες στις ετικέτες εάν το ψάρι είναι συσκευασμένο σε ξεχωριστά δοχεία ή συσκευασίες. Η αγορά χαλασμένου ή ληγμένου ψαριού μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας όταν καταναλωθεί.
Τι οξύρρυγχο πρέπει να αγοράσετε:
- όσο μεγαλύτερος είναι ο οξύρρυγχος, τόσο καλύτερος και πιο νόστιμος είναι.
- Το να σφάξετε έναν οξύρρυγχο συνεπάγεται ορισμένες αποχρώσεις, επομένως, όταν αγοράζετε αυτό το ψάρι για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να γνωρίζετε εκ των προτέρων τις περιπλοκές της προετοιμασίας του.
- η μυρωδιά του οξύρρυγχου πρέπει να είναι φρέσκια και "ψαρευτική".
- στα ψάρια οξύρρυγχος, τα βράγχια είναι πάντα σκούρα (επιπλέον, τα βράγχια πρέπει να είναι καθαρά, χωρίς βλέννα ή μόλυνση).
- το δέρμα του οξύρρυγχου δεν πρέπει να έχει ούτε την παραμικρή ζημιά (τα βακτήρια συσσωρεύονται γρήγορα και αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται στο σημείο της ζημιάς, έτσι τα ψάρια μπορούν να αρχίσουν να φθείρονται χωρίς να αλλάζουν τη μυρωδιά ή την εμφάνιση).
- εάν πιέσετε το δέρμα του οξύρρυγχου με το δάχτυλό σας, τότε δεν πρέπει να υπάρχει παραμόρφωση (με αυτόν τον τρόπο ελέγχεται κάθε τύπος παγωμένου ψαριού).
- εάν ο οξύρρυγχος αγοράζεται κομμένο, τότε πρέπει να δώσετε προσοχή στο δέρμα, το οποίο θα πρέπει να ταιριάζει άνετα στο κρέας (διαφορετικά, το ψάρι μπορεί να θεωρηθεί κακής ποιότητας).
- εάν ο οξύρρυγχος αγοράζεται κατεψυγμένος ή σε γλάσο πάγου, τότε ο πάγος δεν πρέπει να είναι θολός ή να περιέχει σωματίδια συντριμμιών, καθώς και αίμα (μεγάλη ποσότητα χιονιού ή πάγου υποδηλώνει επαναλαμβανόμενη κατάψυξη ψαριών).
- Οι μπριζόλες οξύρρυγχου μπορεί να διαφέρουν ως προς το χρώμα (το κρέας αυτού του είδους ψαριού έχει διαφορετικές αποχρώσεις ανάλογα με το υποείδος - γκριζωπό, κρεμώδες ή ροζ).
- σε μια μπριζόλα οξύρρυγχου, επιτρέπεται η παρουσία μιας λωρίδας λίπους (οπτικά, το λίπος διακρίνεται πολύ εύκολα από το κρέας, συνήθως βρίσκεται κάτω από το δέρμα).
- η κοιλιά του οξύρρυγχου πρέπει να είναι ροζ (οποιεσδήποτε κηλίδες άγνωστης προέλευσης, κηλίδες ή παρουσία άλλων αποχρώσεων θεωρούνται απόκλιση).
Όταν αγοράζετε φρέσκο οξύρρυγχο διατηρημένο με απλή ψύξη ή ζωντανό, είναι επιτακτική ανάγκη να ζητήσετε από τον πωλητή πιστοποιητικό που να αναφέρει την ημερομηνία πώλησης του ψαριού. Ο φρέσκος οξύρρυγχος μπορεί να πωληθεί μόνο εντός 14 ημερών.
Ποιος οξύρρυγχος δεν αξίζει να αγοράσετε:
- εάν υπάρχει μια δυσάρεστη μυρωδιά από τον οξύρρυγχο, τότε δεν πρέπει να το αγοράσετε (το ψάρι είναι χαλασμένο ή αποθηκευμένο ακατάλληλα).
- εάν υπάρχει ζημιά στην επιφάνεια του οξύρρυγχου, πρέπει να αρνηθείτε να τον αγοράσετε.
- τα γκρίζα και πράσινα βράγχια του οξύρρυγχου θεωρούνται σημάδι της αποθήκευσης του για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
- εάν υπάρχουν λευκές ή κόκκινες κηλίδες στο δέρμα του οξύρρυγχου, τότε αυτό μπορεί να είναι σημάδι ασθένειας των ψαριών.
- εάν ο οξύρρυγχος είναι παγωμένος και υπάρχουν ραβδώσεις στην επιφάνειά του (συνήθως κίτρινες ή σκουριασμένες), τότε αυτό είναι σημάδι επαναλαμβανόμενης απόψυξης ή ακατάλληλης μεταφοράς ψαριών.
- εάν η κοιλιά του οξύρρυγχου έχει αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση, τότε το ψάρι αρχίζει να φθείρεται.
Η επιλογή έχει πολλές αποχρώσεις. Για παράδειγμα, πιστεύεται ότι τα βράγχια των φρέσκων ψαριών πρέπει να είναι κόκκινα. Είναι πρακτικά αδύνατο να βρεθεί οξύρρυγχος με τέτοια χαρακτηριστικά. Τα βράγχια αυτής της φυλής ψαριών είναι πάντα σκούρα, και αν υπάρχουν άλλες αποχρώσεις τους, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε. Ο οξύρρυγχος αποκαλείται συχνά "ποταμός χοίρος" λόγω μεγάλο μέγεθοςκαι αρκετή ποσότητα κρέατος. Αυτό το όνομα υποδηλώνει ένα σημάδι που πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την αγορά - όσο πιο παχύ είναι το ψάρι, τόσο πιο ζουμερό και πιο νόστιμο θα είναι.
Φόρτωση ...