Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για 15 άτομα. Για το γιορτινό τραπέζι

Υπάρχουν οικοδέσποινες που πάντα ξέρουν τι να μαγειρέψετε για τους καλεσμένους.()

Για το λόγο ότι στο τραπέζι θα σερβίρεται ένα παραδοσιακό σετ πιάτων, για παράδειγμα, ρωσική σαλάτα και ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, ζελέ, ζαμπόν στο φούρνο, γεμιστά ψάρια ...

Τα πιάτα από διαφορετικές χώρες και στυλ θα φαίνονται εντυπωσιακά στο τραπέζι. Οι εύκολες συνταγές επιλέγονται έτσι ώστε όλοι οι καλεσμένοι να είναι ικανοποιημένοι.

Σαλάτα "Φέτα πορτοκάλι"

Να θέλεις πάντα γιορτινή σαλάταδεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Γιατί να μην το φτιάξετε σε σχήμα φέτας πορτοκαλιού; Το καλύτερο είναι ότι αυτό το πιάτο περιέχει τα πιο κοινά προϊόντα, αλλά είναι εγγυημένο ότι θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά

• 1 καρότο
• 1-2 λαμπτήρες
• 1 πατάτα
• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 1-2 αγγουράκια τουρσί
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 100 γρ μαγιονέζα

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε μια πατάτα και την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Βάλτε ένα πιάτο σε σχήμα μισοφέγγαρου (φέτες πορτοκαλιού). Καλύπτουμε τις πατάτες με μαγιονέζα από πάνω.
2. Βράζουμε το φιλέτο και το ψιλοκόβουμε. Βάλτε το κοτόπουλο πάνω στις πατάτες και καλύψτε ξανά με πλέγμα μαγιονέζας.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, το βάζουμε πάνω από το κοτόπουλο και καλύπτουμε με μαγιονέζα.
4. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί, τα βάζουμε πάνω στο κρεμμύδι και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.
5. Βράζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε τα καρότα στην εξωτερική πλευρά της φέτας πορτοκαλιού.
6. Καλύπτουμε την υπόλοιπη φέτα με τριμμένο τυρί και κάνουμε κομμάτια από τα υπολείμματα του καρότου.
7. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες και μετά τη σερβίρετε στο τραπέζι!

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς

Μια εκλεκτή σαλάτα για όσους θέλουν να εκπλήξουν. Αχλάδι, τυρί, ξηροί καρποί, μπαλσάμικο... Καλοφαγάδες, είναι δική σας επιλογή!

Υλικά για 4 μερίδες

• 2 πακέτα φύλλα σπανακιού ή μείγμα μαρουλιού
• 150 γραμμάρια μπλε τυρί (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό σκληρό τυρί)
• 2 αχλάδια
• 1 αγ. καρυδόψιχα
• 1 αγ. μεγάλο. Σαχάρα
• 0,5 κουτ φυτικό λάδι

Συστατικά ντρέσινγκ

• 200 γρ πηχτό απλό γιαούρτι
• 3 κουτ μουστάρδα κόκκου
• 1 αγ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι

Μαγείρεμα

1. Φρυγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο, χαρακτηριστικό άρωμα. Προσοχή να μην καούν οι ξηροί καρποί.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη στους ξηρούς καρπούς και συνεχίστε το ψήσιμο για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι οι ξηροί καρποί να καραμελώσουν και να γυαλίσουν.
3. Βάλτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο αλειμμένο με φυτικό λάδι, προσπαθώντας να μην τους αφήσετε να ακουμπήσουν μεταξύ τους.
4. Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες, το τυρί σε μικρά κομμάτια.
5. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας γιαούρτι, μουστάρδα και μπαλσάμικο.
6. Αραδιάζουμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα φαρδύ, επίπεδο πιάτο και τακτοποιούμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά.

Σνακ "κοτοπουλάκια"

Αυτό το θεματικό ορεκτικό θα συναντηθεί με απόλαυση τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά! Απλώς πλάθετε την αγαπημένη σας συνταγή για σαλάτα σε μπαλάκια, ρολάρετε με τριμμένο τυρί και γαρνίρετε με φέτες καρότου.

Beef Wellington

Ένα κλασικό πιάτο της αγγλικής κουζίνας θα βρεθεί στο επίκεντρο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού! Το μυστικό της επιτυχίας είναι το άνευ όρων υψηλής ποιότητας κρέας. Αν ψηθεί σωστά, θα παραμείνει τρυφερό και ζουμερό μέσα στην τραγανή ζύμη.

Συστατικά

• 700–800 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο
• 400 γρ μανιτάρια
• 6-8 φέτες μπέικον ή ζαμπόν Πάρμας
• 500 γρ έτοιμη σφολιάτα
• 1–2 κ.σ. μεγάλο. όχι πολύ καυτή μουστάρδα
• κρόκος για το βούρτσισμα
• αλάτι πιπέρι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• μια χούφτα αλεύρι
• 40 γρ βούτυρο

Μαγείρεμα

1. Μανιτάριαψιλοκόψτε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων) και στη συνέχεια τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Κρυώνω.
2. Καθαρίστε το βόειο κρέας από λίπος και μεμβράνες, εάν χρειάζεται, πλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Λυγίστε το λεπτό μέρος του φιλέτου στο κέντρο, ώστε να πάρετε έναν κύλινδρο. Στερεώστε με σπάγκο.
3. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και τηγανίζετε από όλες τις πλευρές σε ένα πολύ καυτό τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ψύξτε και στη συνέχεια αφαιρέστε όλες τις κλωστές, το αλάτι και το παλτό μουστάρδα. Τυλίξτε το μοσχαρίσιο κρέας με φέτες μπέικον ή ζαμπόν.
4. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, ανοίγουμε τη σφολιάτα σε πάχος 3 mm. Βάλτε τα μανιτάρια στη στρώση ζύμης και από πάνω το κρέας. Στρώστε έτσι ώστε αφού τυλίξετε τα μανιτάρια να καλύψουν εντελώς το κρέας. Τυλίξτε το βόειο κρέας με μια επικαλυπτόμενη ζύμη και κόψτε το υπόλοιπο.
5. Βάλτε το κρέας σε ένα ταψί, ραφή, αλείψτε με χτυπημένο κρόκο. Από πάνω, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με σγουρές ρίγες από τα υπολείμματα της ζύμης και επίσης να αλειφθεί με κρόκο. Βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά και στο μεταξύ ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 200°C.
6. Θέση κρέαςστο φούρνο για 30 λεπτά., μετά τον καθορισμένο χρόνο, σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε το σκεύος εκεί για άλλα 15 λεπτά με την πόρτα μισάνοιχτη.
7. Σερβίρετε το μοσχάρι Wellington ολόκληρο.

Σκουμπρί στο φούρνο

Το ψημένο σκουμπρί σε σάλτσα μαρινάδας μουστάρδας αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο: τρυφερό, ζουμερό, με ελαφρά ξινίλα. Οι επισκέπτες θα ζητήσουν τη συνταγή!

Συστατικά

• 2 μεσαίου μεγέθους σκουμπρί
• 1 λάμπα
• 3 τέχνη. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα

Μαγείρεμα

1. Σκουμπρίπλένετε, καθαρίζετε από το εσωτερικό, κόβετε σε μερίδες. Γαστρονομικό μυστικό: το κράσπεδο και το κόψιμο των ψαριών θα γίνει πιο εύκολο αν δεν το ξεπαγώσετε εντελώς.
2. Βολβόςκαθαρό, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και τη σάλτσα σόγιας.
3. Βάλτε το ψάρι σε μια φόρμα (μπορείτε να το στρώσετε με αλουμινόχαρτο), προσθέστε το κρεμμύδι, τα χωράφια έτοιμα σάλτσα μουστάρδας. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε το σκουμπρί για 20-30 λεπτά. Για να σχηματίσετε μια όμορφη κρούστα, περιχύστε περιοδικά τη σάλτσα πάνω από το ψάρι.

Πατάτες Dauphinois

Το ποιητικό όνομα αυτού του πιάτου προέρχεται από την ιστορική περιοχή της Γαλλίας, Dauphine, που ανήκε στους βασιλικούς κληρονόμους - τους Dauphins. Στο σπίτι, το φαγητό αγαπιέται και εκτιμάται, και σερβίρεται τόσο σε καταστήματα υψηλής κουζίνας όσο και σε μπιστρό στους δρόμους των εργατικών συνοικιών. Πιστέψτε με, βγαίνει πολύ νόστιμο!

Συστατικά

• 5 st. μεγάλο. βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κιλό πατάτες
• 500 ml κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Μαγείρεμα

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. κόψτε το χειροκίνητος κόφτης λαχανικώνμε μακρύ σκίσιμο (μαντολίνο). Εάν δεν υπάρχει κανένα στο αγρόκτημα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κόψετε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 3 mm, γιατί οι φέτες μετά το ψήσιμο θα πρέπει κυριολεκτικά να λιώσουν στο στόμα σας.
2. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, απλώνουμε ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο σκόρδο στον πάτο του.
3. Απλώστε τους κύκλους της πατάτας στη φόρμα με μια μικρή επικάλυψη, μιμούμενοι τα λέπια ψαριού. Η πρώτη στρώση αλατίζεται ελαφρά, πιπερώνει και προσθέτει μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ρίξτε λίγη κρέμα. Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες σε στρώσεις, θυμηθείτε να αλατοπιπερώνετε κάθε φορά. Κρέμααπογυμνωθεί έτσι ώστε η τελευταία στρώση να φύγει από τα περισσότερα.
4. Τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω από τη στρώση.
5. Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τη στέλνουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30-40 λεπτά στους 180°C.
6. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ροδίσει για άλλα 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε στο τραπέζι στο ίδιο πιάτο που ετοιμάστηκε το πιάτο.

κέικ ζελέ

Τι είναι ένα χριστουγεννιάτικο πάρτι χωρίς επιδόρπιο! Για να μην υπερφορτωθεί το ήδη πλούσιο σε θερμίδες μενού, "Τόσο απλό!"προσφέρει να μαγειρέψετε ένα πεντανόστιμο και όμορφο κέικ ζελέ: θα είναι η τέλεια τελική συγχορδία μιας εορταστικής γιορτής.

50 γρ ζελατίνη

1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια

900 γρ κρέμα γάλακτος

1 αγ. ζάχαρη για την κρέμα και 0,5 κ.γ. ζάχαρη για μπισκότα

3 αυγά

1 κουτ σόδα

200 γρ αλεύρι

Μαγείρεμα

1. Διαλύστε πρώτα ζελατίνησε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μετά από 40-60 λεπτά, ζεσταίνετε, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς, αλλά μην βράσετε!
2. Από αυγά, 0,5 κ.σ. ζάχαρη, αλεύρι και σόδα ζυμώνουμε τη ζύμη για ένα απλό μπισκότο.
3. Ρίξτε το κουρκούτι σε οποιαδήποτε κατάλληλη φόρμα και στείλτε το να ψηθεί για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Κρυώνω.
4. ηρέμησε μπισκότοκόβουμε σε κύβους 1,5 x 1,5 εκ.
5. Μανταρίνια, πορτοκάλια, φλούδα μπανάνας. Κόβουμε τα πορτοκάλια σε κύκλους, ταξινομούμε τα μανταρίνια σε φέτες, κόβουμε τη μπανάνα σε κύβους. Αν έχετε ανανά σε κονσέρβα σε μορφή δαχτυλιδιών, κόψτε τους και αυτούς σε κύβους.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με 1 κ.γ. ζάχαρη, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιαςκαι παγωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά.
7. Στον πάτο αποσπώμενη μορφήξεκινήστε να απλώνετε όμορφα τα φρούτα. Στη συνέχεια απλώστε ένα μέρος από το μπισκότο και πάλι φρούτα. Ρίχνουμε μέσα τη μισή κρέμα. Τώρα απλώστε ξανά το μπισκότο και τα φρούτα, ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω.
8. Καλύπτουμε το κέικ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Την επόμενη μέρα, μπορείτε εύκολα να το βγάλετε από τη φόρμα αναποδογυρίζοντάς το και ανοίγοντας τα πλαϊνά.

Μπορείτε να συμπληρώσετε το προτεινόμενο μενού με ταρτάκια με διάφορες γεμίσεις, κομμάτια κρέατος και τυριού και μια άλλη πρωτότυπη σαλάτα.
Κάντε εκ των προτέρων τις απαραίτητες αγορές για να μην χάνετε χρόνο και ενέργεια στέκοντας σε ουρές στον αγώνα. Διανείμετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε αρκετές ημέρες, για παράδειγμα, βράστε λαχανικά για σαλάτες, μαρινάρετε κρέας, ψάρι ... Και τότε θα γιορτάσετε τις διακοπές με πλήρη ενέργεια και με καλή διάθεση!
Οι φίλοι σας πρέπει οπωσδήποτε να δουν αυτό το άρθρο, κοινοποιήστε το σύντομα!

Όλοι αγαπάμε να καλωσορίζουμε τους επισκέπτες. Ωστόσο, οι επισκέπτες είναι διαφορετικοί: συγγενείς, φίλοι, με ή χωρίς παιδιά, πολυαναμενόμενοι ή ξαφνικοί. Και ο λόγος για τη συνάντηση μπορεί να είναι διαφορετικός - μεγάλες διακοπές, οικογενειακό δείπνο, φιλικές συγκεντρώσεις, μπάτσελορ πάρτι κ.λπ.

Εφιστούμε στην προσοχή σας το μενού για καλεσμένους για κάθε περίσταση:

Τα προϊόντα στις λίστες έχουν σχεδιαστεί για 6 άτομα, αλλά μπορούν εύκολα να μετρηθούν για οποιονδήποτε άλλο αριθμό ατόμων.

Μενού για οικογενειακούς επισκέπτες

Οι περισσότεροι συγγενείς αντιπροσωπεύουν την παλαιότερη γενιά. Για αυτούς, το μενού είναι τέλειο, που περιλαμβάνει τα συνηθισμένα παραδοσιακά πιάτα. Η γνώριμη σαλάτα, το νόστιμο κοτόπουλο, οι μυρωδάτες πατάτες και οι αγαπημένες σε πολλούς σαρλότ θα σας ενθουσιάσουν με γεύση και θα σας επιτρέψουν να νιώσετε λίγη νοσταλγία για περασμένες εποχές.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

2 μέρες πριν τη συνάντησηβράζουμε αυγά και λαχανικά για σαλάτα.

Την παραμονή της συνάντησηςφτιάξτε μια σαλάτα και βάλτε τη στο ψυγείο να μουλιάσει. Ψήστε το κοτόπουλο σε ένα βάζο.

Την ημέρα της συνάντησης το πρωί ψήνουμε σαρλότ. Με την άφιξη των καλεσμένων, ετοιμάζουμε πατάτες με μπαχαρικά, ζεσταίνουμε το κοτόπουλο και στρώνουμε το τραπέζι.

Λίστα παντοπωλείων:

Αυγό ─ 4 τεμ.
Ρέγγα ─ 250 γρ
Κοτόπουλο ─ 1 τεμ.
Πατάτες ─ περίπου 2 κιλά
Κρεμμύδι - 1 μικρό κρεμμύδι
Καρότο ─ 1 μεγάλο
Παντζάρια - 1 μεγάλο
Ντομάτα ─ 3 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας)
Μαϊντανός - 1 μεγάλο ματσάκι
Σκόρδο ─ 3-4 σκελίδες
Apple ─ 3 τεμ.
Μαγιονέζα ─ 150 γρ
Ξινή κρέμα ─ 100 γρ
Μπύρα ─ 0,5 λτ
Φυτικό λάδι ─ για τηγάνισμα
Αλεύρι ─ 120 γρ
Ζάχαρη ─ 120 γρ (για ζύμη) + 1-3 κ.σ. κουτάλια (για γέμιση)
Κανέλα - για γεύση
Αλάτι - για γεύση
Τζίντζερ ─ 1,5 κ.σ. κουτάλια
Κάρυ ─ 1,5 κουτ
Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Καυτερή πιπεριά ─ 1,5 κουτ
Κύμινο ─ 1,5 κουτ
Κόλιανδρος ─ 1,5 κουτ
Ψωμί
Ποτά

Μενού για μια νεανική παρέα

Εάν προσκαλούνται νέοι, τότε μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο - μαγειρέψτε ασυνήθιστα, ίσως ακόμη και εξωτικά πιάτα. Το μενού μας περιλαμβάνει ενδιαφέροντες συνδυασμούς - κοτόπουλο και σταφύλια, κρέας και γλυκιά σάλτσα.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Λίγες μέρες πριν τη συνάντηση, ή μπορείτε να φτιάξετε τρούφες σοκολάτας σε μια εβδομάδα. Διατηρούνται καλά για αρκετό καιρό.

Την παραμονή της συνάντησηςμαγειρεύουμε κρέας σε κινέζικο στυλ και ψήνουμε στήθος κοτόπουλου για σαλάτα.

Την ημέρα της συνάντησης το πρωί μουλιάζουμε τις σταφίδες για τη σαλάτα. Όταν είναι έτοιμο, φτιάξτε μια σαλάτα. Βράστε ρύζι για συνοδευτικό, ζεστάνετε το κρέας, στρώστε το τραπέζι και περιμένετε τους καλεσμένους.

Λίστα παντοπωλείων:

Χοιρινό ─ 600 γρ
Στήθος κοτόπουλου (τηγανητό ή στο φούρνο) ─ 240 γρ
Αυγό ─ 1 τεμ.
Σαλάτα (μιξ) ─ 3 μεγάλες χούφτες
Κόκκινο κρεμμύδι ─ 45 γρ
Πιπεριά - 2 μικρές πιπεριές
Σταφύλια (χωρίς κουκούτσια) ─ 240 γρ
Ανανάς (κονσέρβα) ─ 375 γρ
Ρύζι - 2 φλιτζάνια
Σταφίδες - 3 χούφτες
Φυτικό λάδι ─ 900 γρ
Βούτυρο ─ 50 γρ
Κρέμα (33%) ─ 0,5 φλ
Ρούμι ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Κονιάκ ─ 30 ml
Μαύρη σοκολάτα (40-50% κακάο) ─ 200 γρ
Μαύρη σοκολάτα (70-75% κακάο) ─ 100 γρ
Κακάο σε σκόνη ─ 1/3 φλ
Σάλτσα σόγιας ─ 1,5 κ.γ. κουτάλια
Εστραγκόν (φύλλα) ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Ξίδι σταφυλιού ─ 4,5 κουτ
Κέτσαπ ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Επιτραπέζιο ξύδι ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Ζάχαρη ─ περίπου 50 γρ
Μπαχαρικά (για παράδειγμα, Προβηγκία) ─ για γεύση
Αλάτι - για γεύση
Ρίζα τζίντζερ ─ 1 κομμάτι (περίπου 3 cm)
Κανέλα (αλεσμένη) ─ 0,5 κουτ
Άμυλο ─ 1,5 κ.σ. κουτάλια
Πιπεριά τσίλι (αλεσμένη) ─ ¼ κουτ
Ψωμί
Ποτά

Μενού για επισκέπτες με παιδιά

Σε περιπτώσεις που οι επισκέπτες σκοπεύουν να έρθουν με παιδιά, είναι απαραίτητο να φροντίσετε το παιδικό τραπέζι. Περιλαμβάνει επίσης ένα ορεκτικό, ένα ζεστό πιάτο με συνοδευτικό και ένα γλυκό, αλλά οι απαιτήσεις για πιάτα είναι πολύ μεγαλύτερες.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Εκτός από το παιδικό τραπέζι, θα στρωθεί και τραπέζι για μεγάλους, οπότε η προετοιμασία των παιδικών πιάτων θα πρέπει να βελτιστοποιηθεί λίγο για να μην μαγειρεύονται όλα σε μια μέρα, πέφτοντας κάτω από την κούραση. Ωστόσο, λαμβάνουμε υπόψη ότι τα τρόφιμα για τα παιδιά πρέπει να είναι τα πιο φρέσκα. Αναμφίβολα, αυτό ισχύει και για τους ενήλικες, αλλά αυτός ο κανόνας είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τις παιδικές τροφές.

2 μέρες πριν τη συνάντησηας φτιάξουμε παγωτό. Το ίδιο το μείγμα παρασκευάζεται γρήγορα, αλλά θα σκληρύνει για περίπου 12 ώρες. Στην κατάψυξη, αυτό το παγωτό μπορεί να διατηρηθεί για περίπου μια εβδομάδα.

Την παραμονή της συνάντησηςτο βράδυ ψήνουμε το πατέ και το κρύβουμε στο ψυγείο.

Την ημέρα της συνάντησης φτιάχνουμε ζεστό και γαρνίρουμε. Βάζουμε τις πατάτες στη φωτιά. Όσο ψήνεται φτιάχνουμε κεφτεδάκια.

Λίστα παντοπωλείων:

Γαλοπούλα ─ 600 γρ
Συκώτι κοτόπουλου ─ 450 γρ
Αυγά ─ 4 τεμ.
Γάλα ─ περίπου 300 γρ
Πηγμένο γάλα ─ 0,5 λτ
κρέμα γάλακτος ─ 375 γρ
Καρότο ─ 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 3 βολβοί
Μαϊντανός - 1 μάτσο
Σπανάκι ─ 150 γρ
Σκόρδο - 2 μικρές σκελίδες
Λεμόνι ─ 1 τεμ.
Πατάτες ─ 10 τεμ.
Φυτικό λάδι ─ 30 γρ
Βούτυρο ─ 200 γρ
Ζάχαρη άχνη ─ 250 γρ
Μοσχοκάρυδο ─ 0,5 κουτ
Αλάτι - για γεύση
Πιπέρι - για γεύση
Μπατόν ─ 6 μικρά κομμάτια
Ψωμί
Ποτά

Μενού για εορταστικό γλέντι

Εάν ο λόγος της συνάντησης ήταν μια μεγάλη γιορτή ή ένα σημαντικό γεγονός, τότε το μενού πρέπει να είναι ιδιαίτερο. Ένα ενδιαφέρον ορεκτικό, ένα χορταστικό και επίσημο ζεστό πιάτο, ένα νόστιμο κέικ σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Ξεκινάμε από πριν την προετοιμασία για το μεγάλο γλέντι.

5 μέρες πριν τη γιορτήπρέπει να προετοιμάσετε τη χήνα. Θα το ξεσπάσουμε και θα το βάλουμε στο κρύο για αρκετές μέρες για να κρυώσει στην επιθυμητή κατάσταση.

2 μέρες πριν τη γιορτήψήνουμε στρώσεις κέικ. Τέτοια κέικ μπορούν να αποθηκευτούν στο κρύο για αρκετές ημέρες.

Την παραμονή της γιορτήςτουρσί τη χήνα και στείλτε την για μια μέρα στο κρύο. Βράζουμε γαρίδες και πατάτες για σαλάτα. Φτιάχνουμε κρέμα και μαζεύουμε το κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο.

Την ημέρα της γιορτήςτο πρωί κόβουμε τα υλικά για τη σαλάτα, μαζεύουμε τη σαλάτα και τη στέλνουμε στο κρύο να μουλιάσει καλά (αρκεί μια-δυο ώρες). Γεμίζουμε τη χήνα και τη βάζουμε στο φούρνο. Μαζί με το πουλί ετοιμάζουμε ένα συνοδευτικό.

Λίστα παντοπωλείων:

Χήνα ─ 1 τεμ.
Καπνιστός σολομός ─ 225 γρ
Αυγά ─ 12 τεμ.
Γαρίδες ─ 225 γρ
Αβοκάντο ─ 3 μεγάλα τεμ.
Ντομάτα ─ 7 τεμ.
Πατάτες ─ 9 τεμ.
Άνηθος ─ 1,5 κουτ
Μαϊντανός ─ για διακόσμηση
Λεμόνι ─ 1 τεμ.
Lime ─ 3 τεμ.
Ρόδι ─ 1 τεμ.
Μήλα ─ 5-7 τεμ. (3-4 για τη γέμιση και 2-3 για το γαρνίρισμα)
Δαμάσκηνα ─ 150 γρ
Φουντούκια (αλεσμένα άψητα) ─ ¾ φλ
Μαγιονέζα ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Κέτσαπ ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Χυμός μήλου ─ 3 λ
Ξινή κρέμα ─ 100 γρ
Μέλι ─ 50 γρ
Ελαιόλαδο ─ 50 γρ
Βούτυρο ─ 680 γρ
Αλεύρι - ¼ φλιτζάνι
Σοκολάτα ─ 250 γρ
Ζάχαρη ─ 735 γρ
Στιγμιαίος καφές ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Αλάτι ─ περίπου 100 γρ
κόλιανδρος ─ 1 κ.γ. κουτάλι
Ένα μείγμα από πιπεριές ─ 1 κ.γ. κουτάλι
Βανιλίνη ─ 1 κουταλάκι του γλυκού
Ψωμί
Ποτά

Μενού για ένα bachelorette party

Το μενού μας επιλέγεται με βάση το γεγονός ότι για τα κορίτσια είναι κατάλληλα πιάτα που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα στο στομάχι.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Τα μπάτσελορ πάρτι είναι ενδιαφέροντα, όταν τα κορίτσια μαζεύονται σε μια παρέα για να μαγειρέψουν κάτι νόστιμο μαζί και μετά τα τρώνε όλα μαζί με ένα μπουκάλι ελαφρύ κρασί και μια εγκάρδια συζήτηση. Προτείνω να κάνετε ακριβώς αυτό. Εκ των προτέρων, απλά πρέπει να αγοράσετε φαγητό και ποτά στην απαιτούμενη ποσότητα.

Λίστα παντοπωλείων:

Καλαμάρι ─ 1,5 κ.γ
Φέτα ─ 400 γρ
παρμεζάνα (τριμμένη) ─ 4 κ.σ. κουτάλια
Ξινή κρέμα ─ 1 κιλό
Γάλα ─ 600 γρ
Κρέμα (33%) ─ 450 ml
Ρύζι - 2 φλιτζάνια
Ελαιόλαδο ─ 100 γρ
Κρακεράκια (αλεσμένα) ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Μπαγκέτα ─ για το σερβίρισμα
Σκόρδο ─ 16 σκελίδες
Ρίγανη (φρέσκια) ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Θυμάρι (φρέσκο) ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Βασιλικός - 2 μεγάλες χούφτες
Άνηθος - για γεύση
Μαϊντανός - για γεύση
Αλάτι - για γεύση
Μαύρη σοκολάτα ─ 300 γρ
Φυσικός καφές (αλεσμένος) ─ 45 g (6 κουταλάκια του γλυκού)
Σκόνη κακάο ─ για διακόσμηση
Ψωμί
Ποτά

Μενού "Επισκέπτες στο κατώφλι". Πώς να στήσετε το τραπέζι σε 30 λεπτά

Λέγεται ότι είναι αγενές να επισκέπτεσαι χωρίς πρόσκληση. Ωστόσο, δεν ακολουθούν όλοι αυτόν τον κανόνα. Εάν οι καλεσμένοι ήρθαν ξαφνικά, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ανεπιτήδευτα, αλλά νόστιμα πιάτα από προϊόντα που, κατά κανόνα, βρίσκονται στην κουζίνα οποιασδήποτε οικοδέσποινας.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Δεν περιμένατε κανέναν, αλλά οι καλεσμένοι χτυπούν επίμονα το κουδούνι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι χρήσιμο να έχετε κάποιο στρατηγικό απόθεμα στην κουζίνα - σφολιάτα, παγωτό κ.λπ.

Ενώ οι καλεσμένοι βγάζουν τα παπούτσια τους, πλένουν τα χέρια τους και πηγαίνουν στο δωμάτιο, ανάβουν γρήγορα τον φούρνο στους 220 βαθμούς, βγάζουν τη σφολιάτα από την κατάψυξη και την ξεπαγώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων στη λειτουργία «Defrost». Αυτή τη στιγμή τρίβουμε τυρί για τραγανά μπαστουνάκια. Στρίβουμε τις σπείρες από προκομμένη ζύμη, πασπαλίζουμε με τυρί και σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Χρησιμοποιούμε το χρόνο ψησίματος για να ξεφλουδίσουμε τα ξυλάκια και να κόψουμε τις πατάτες. Το βάζουμε σε ένα ταψί και το στέλνουμε στο μάτι της κουζίνας. Και τώρα το σνακ είναι έτοιμο. Ενώ η σύζυγος διασκεδάζει τους καλεσμένους και τους περιποιείται με ξυλάκια τυριού, τηγανίζουμε γρήγορα τα ψάρια σε κουρκούτι. Η όλη διαδικασία διαρκεί 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες είναι έτοιμες. Στρώνουμε το τραπέζι και προσκαλούμε φίλους. Καλή όρεξη!

Όταν όλοι έχουν φάει και έχουν μιλήσει, προσφέρετε ένα γλυκό παγωτό που χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί.

Λίστα παντοπωλείων:

Αυγά ─ 2 τεμ.
Φιλέτο ψαριού ─ 6 τεμ.
Σκληρό τυρί (τριμμένο) ─ 1,5 κ.σ. κουτάλια
Παγωτό ─ 600 γρ
Πατάτες ─ περίπου 2 κιλά
Λεμόνι ─ 1 τεμ.
Ακτινίδιο ─ 6 τεμ.
Σουσάμι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Καρύκευμα "Για ψάρια" ─ για γεύση
Μέντα - για διακόσμηση
Σφολιάτα ─ 375 γρ (1,5 φύλλο)
Αλεύρι ─ 300 γρ
Φυτικό λάδι ─ περίπου 200 γρ
Σόδα ─ 2/3 κουτ
Αλάτι - για γεύση
Σοκολάτα ─ 1 μπάρα
Ψωμί
Ποτά

Επωφεληθείτε από τα προτεινόμενα μενού και, ανεξάρτητα από το ποιοι είναι οι καλεσμένοι - μικροί ή μεγάλοι, προγραμματισμένοι ή απρόσμενοι, σίγουρα θα σας αφήσουν χορτάτους και ικανοποιημένους.

Γενέθλια, 23 Φεβρουαρίου, 8 Μαρτίου. 1η Μαΐου, Πρωτοχρονιά, οικογενειακές διακοπές - αφορμή για να στρώσετε το τραπέζι. Όλες οι νοικοκυρές που σέβονται τον εαυτό τους προσπαθούν να ευχαριστήσουν συγγενείς και φίλους με μια ποικιλία πιάτων. Φυσικά, κάθε σεφ έχει τις δικές του χαρακτηριστικές συνταγές. Αλλά μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο, ασυνήθιστο. Σε αυτό το άρθρο, δημοσιεύω ένα δείγμα εορταστικού μενού με 14 απλά, αλλά νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα που μπορούν να σας δώσουν τις δικές σας ιδέες. Και για επιδόρπιο, μπορείτε να ψήσετε ένα ασυνήθιστο.

Σαλάτες και σνακ χωρίς αυγά

Σαλάτα σφολιάτας με ανανά

Προϊόντα:
- 6 κομμάτια βραστές πατάτες.
- ένα κουτί ανανά περίπου 560 γραμμάρια.
- 3-4 σκελίδες σκόρδο.
- σκληρό τυρί περίπου 300 γραμμάρια.
- μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα. Τρίψτε τις βραστές πατάτες στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε αλάτι. Τοποθετήστε τη στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο. Αλείφουμε με σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδο. Τοποθετήστε από πάνω τον ανανά σε φέτες. Καλύπτουμε και με σάλτσα. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Μια απλή αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Μπορείτε να τακτοποιήσετε όπως στην εικόνα.

Μια απλή σαλάτα που μπορεί να αντέξει και ένας αρχάριος στη μαγειρική, δείτε.

Μαύρο ψωμί κρουτόν με μους ρέγγας.

Η ίδια η μους μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και τα κρουτόν (κρουτόν) θα πρέπει να γίνουν αμέσως πριν το σερβίρισμα.

Προϊόντα για 4 φέτες ψωμί Borodino:
– 1 φιλέτο ρέγγας ή μισή ολόκληρη ρέγγα:
- 2-3 κομμάτια φρέσκα κρεμμυδάκια.
- επεξεργασμένο τυρί
- 2 βραστά καρότα
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 4 φέτες μαύρο ψωμί.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε τις κρούστες από το ψωμί και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς να στεγνώσει. Αυτό θα διαρκέσει 5 - 7 λεπτά.

Κόβουμε τη ρέγγα και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα καρότα και το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη. Βάλτε τα όλα στο μπλέντερ, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Δεν έχετε μπλέντερ; Χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος, απλώς τοποθετήστε ένα λεπτό πλέγμα. Είναι στεγνή η μους; Εξαρτάται από τη ρέγγα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα ή φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

Πλάθουμε απαλά μια μους με δύο κουταλιές και τοποθετούμε πάνω στα κρουτόν. Γαρνίρετε με άνηθο και πράσο ή όπως θέλετε.

Τηγανίτες με σολομό.

Προϊόντα:
Για τηγανίτες.

- αλεύρι 400 γρ.
- αυγά 2 τεμ.
- γάλα 1 λίτρο
- φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας.
- μια πρέζα αλάτι;
- βανιλίνη.

Για γέμιση.
- ελαφρώς αλατισμένος σολομός περίπου 100 γρ.
- το σκληρό τυρί είναι επίσης περίπου 100 γρ.
- αγγούρια τουρσί 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα 2 κ.σ. κουτάλια?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- πράσινα φτερά κρεμμυδιού.

Μαγείρεμα:
Εάν ξέρετε πώς να ψήνετε τηγανίτες, μπορείτε να τις φτιάξετε σύμφωνα με τη δική σας συνταγή. Και για τα υπόλοιπα θα συνεχίσω. Αν έχετε μπλέντερ, βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε πρώτα τα αυγά, μετά προσθέτουμε το γάλα και όλα τα άλλα προϊόντα εκτός από το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Φροντίστε να ζεστάνετε καλά το τηγάνι και να το αλείψετε με λάδι.

Νομίζω ότι για τις διακοπές είναι καλύτερο να ψήνετε περίπλοκες τηγανίτες με τη μορφή νιφάδων χιονιού. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος της τηγανίτας στη μέση του ταψιού και, γυρίζοντάς το ελαφρά, αφήστε τη ζύμη να απλωθεί λίγο.

Στη συνέχεια, ρίχνετε λίγη ζύμη σε ένα κουτάλι και σχεδιάζετε σχέδια γύρω-γύρω. Μπορείτε να συλλέξετε το τεστ σε ένα μικρό πλαστικό μπουκάλι και να το τραβήξετε από αυτό. Αυτό είναι κάπως πιο βολικό, αλλά η δοκιμή ξοδεύεται περισσότερο.

Όταν όλα τα pancakes είναι έτοιμα, τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο ή μεμβράνη για να γίνουν πιο απαλά.

Προς το παρόν, ας συνεχίσουμε με τη γέμιση. Κόβουμε το σολομό σε μικρά τετράγωνα. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε και τα τουρσιά. Πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα.

Χωρίζουμε το κρεμμύδι σε φτερά και αχνίζουμε με βραστό νερό για να γίνουν πιο ελαστικά.

Στη μέση κάθε τηγανίτας, βάζετε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση, σχηματίζετε ένα σακουλάκι και δένετε προσεκτικά με φτερά κρεμμυδιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, είναι καλύτερο να συμμετέχουν τα παιδιά ή ο σύζυγός τους, αφήστε τους επίσης να συμμετάσχουν στις προετοιμασίες για τις διακοπές.

Αυτά τα σακουλάκια σερβίρονται κρύα στο τραπέζι, αλλά αν τα φτιάχνετε την παραμονή των εορτών, καλύτερα να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε οι τηγανίτες να μην είναι σκληρές.

Ρολάκια κρέατος με αγγούρι και μουστάρδα.

Προϊόντα:
- χοιρινό 400 γραμμάρια
- αγγούρια τουρσί 2 τεμ.
- κόκκινο κρεμμύδι 1 τεμ.
- κόκκους μουστάρδας 2 κ.σ. κουτάλια?
- αλάτι πιπέρι;
- αλεύρι για το πανάρισμα.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε το κρέας σε λεπτά πιάτα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και χτυπάμε καλά, αλάτι και πιπέρι. Αγγούρια και κόκκινο κρεμμύδι κομμένα σε λωρίδες. Βάλτε μουστάρδα κόκκου, κομμάτια αγγουριού και κρεμμύδια σε κάθε κομμάτι κρέατος.

Τυλίξτε τα σε ρολά και στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες για να μην ξετυλιχτούν. Τυλίξτε απαλά στο αλεύρι. Βάλτε πρώτα την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τα ρολά στη μέση σε γωνία 45 μοιρών. Περιχύστε με σάλτσα lazy tartar.

Σάλτσα “Lazy tartare”

Προϊόντα:
- αγγούρια τουρσί 2-3 τεμάχια.
- κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού.
- σκόρδο 2-3 σκελίδες
- μισό μάτσο μαϊντανό?
- αλάτι πιπέρι;
- μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
- κοκκώδης μουστάρδα.

Αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται πολύ απλά, και το πιο σημαντικό, γρήγορα, αλλά αυτό απαιτεί ένα μπλέντερ. Κόβουμε όλα τα υλικά, βάζουμε τα πάντα εκτός από τη μουστάρδα στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα προσθέστε τη μουστάρδα για γεύση και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Μπορείτε, φυσικά, να ψιλοκόψετε τα πάντα, αλλά θα χρειαστεί χρόνος, και κατά τη διάρκεια των προβλημάτων της Πρωτοχρονιάς, απλά δεν είναι αρκετό.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ρολό

Προϊόντα:

- ρέγγα - 1 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμ.
- καρότο - 1 τεμ.
- παντζάρια - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 g;
- τόξο - 1 τεμ.
- ξύδι για τουρσί κρεμμυδιών.

Μαγείρεμα:
Προκόβουμε το κρεμμύδι αυθαίρετα και το μαρινάρουμε σε ξύδι για 2-3 ώρες. Αλλά μπορείτε να βάλετε ωμά, κατά την κρίση σας.

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη ή τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, χωριστά από τα κόκαλα, κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Είναι καλύτερα να στύβετε τα παντζάρια μέσα από γάζα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Αν τα καρότα σας είναι επίσης ζουμερά, τότε καλύτερα να τα στύψετε.

Για να φτιάξουμε ένα ρολό απλώνουμε μεμβράνη στο τραπέζι, μια κομμένη πλαστική σακούλα ή αλουμινόχαρτο, όποιος έχει τι. Ανακατεύουμε τα παντζάρια με τη μαγιονέζα και τα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στη μεμβράνη. Καλύψτε ξανά με μεμβράνη και χτυπήστε καλά τη στρώση. Αφαιρέστε αυτό το κορυφαίο φιλμ. Μπορείτε να αλατίσετε λίγο τα παντζάρια. Προσπαθήστε να κάνετε κάθε επόμενο στρώμα ελαφρώς πιο στενό σε πλάτος από το προηγούμενο. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα, μόνο που τώρα τα αλείφουμε σε παντζάρια. Το τρίτο στρώμα - πατάτες με μαγιονέζα, αλείφεται σε καρότα, αντίστοιχα. Μην ξεχάσετε να το αλατίσετε. Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι, αν το τουρσί, τότε πρέπει να το αφήσετε να στραγγίξει για να μην είναι πολύ υγρό. Και το τελευταίο στρώμα είναι η ρέγγα. Είναι καλύτερα να το απλώσετε όχι σε ολόκληρη την επιφάνεια του ρολού, αλλά με ένα μακρύ κούτσουρο στη μέση. Χτυπάμε όλες τις στρώσεις με τον ίδιο τρόπο με τη βοήθεια μεμβράνης.

Κυλήστε απαλά το ρολό γύρω από το κούτσουρο ρέγγας. Χτυπάμε καλά τις άκρες. Τυλίγουμε στην ίδια μεμβράνη. Βάζουμε το σνακ στο ψυγείο, μέχρι την άφιξη των καλεσμένων. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε σε μερίδες.

Σνακ "Calla"

Προϊόντα:
- 100-200 γρ. ζαμπόν ή οποιοδήποτε βραστό λουκάνικο?
- 100 γρ. οποιοδήποτε τυρί ή λιπαρό τυρί cottage, πρέπει να είναι αλατισμένο.
- 1 καρότο
- 2 σκελίδες σκόρδο
-μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:
Τρίβουμε το τυρί και τα καρότα στον ψιλο τρίφτη. Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί cottage, τότε η γεύση θα είναι διαφορετική. Συνήθως φτιάχνω τα μισά με τυρί κότατζ, τα μισά με τυρί.
Κόβουμε το λουκάνικο ή το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Τυλίξτε σε μια μπάλα και στερεώστε τη με οδοντογλυφίδες για να μην ξετυλιχθεί. Γεμίζουμε με σαλάτα. Διακοσμήστε με βότανα, φέτες κόκκινης πιπεριάς, ελιές ή απλά κέτσαπ.

γεμιστά ροδάκινα

Το ορεκτικό έχει ενδιαφέρουσα γεύση λόγω των γλυκών ροδάκινων και της αλμυρής γέμισης.
Προϊόντα:
- μικρό, 200 γραμμάρια, ένα κομμάτι κρέας γαλοπούλας.
- ένα κουτί κονσερβοποιημένων ροδάκινων στα μισά.
- ένα κουτί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- οποιοδήποτε πικάντικο τυρί, 200 γραμμάρια
- σπιτική μαγιονέζα ή σάλτσα
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Για σάλτσα:
- ένα βάζο γιαούρτι
- λεμόνι;
- μουστάρδα.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε.

Κατά την προετοιμασία της σάλτσας. Στο γιαούρτι ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και προσθέτουμε λίγο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Βγάζουμε τα ροδάκινα από το βάζο, τα στρώνουμε σε μια πετσέτα. Πρέπει να στεγνώσουν καλά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τα βάλετε ανάποδα για να στραγγίξει το περιττό χυμό ή να σκουπίσετε κάθε κομμάτι με μια χαρτοπετσέτα.

Στη συνέχεια πρέπει να κοπούν οι πάτοι για σταθερότητα, αλλά προσέξτε να μην κάνετε τρύπα.

Τώρα κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια, τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι χωρίς χυμό. Βάλτε προσεκτικά τη σάλτσα ή την έτοιμη μαγιονέζα. Η σαλάτα δεν πρέπει να είναι υγρή. Η σάλτσα ή η μαγιονέζα χρησιμοποιούνται εδώ απλά για να δέσουν προϊόντα. Αλάτι, πιπέρι, αν χρειάζεται.
Γεμίζουμε τα μισά ροδάκινα και τα απλώνουμε σε ένα επίπεδο πιάτο.

Δείτε επίσης ένα άλλο άρθρο.

Σαλάτες και ορεκτικά με αυγά.

Γεμιστά μπαστούνια καβουριών.

Θέλω να σας προειδοποιήσω αμέσως, το ορεκτικό έχει μεγάλη επιτυχία, οπότε φτιάξτε περισσότερα.
Προϊόντα για 10 κομμάτια παγωμένων (μην παίρνετε κατεψυγμένα) ραβδιά καβουριών:

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, αφήνουμε στην άκρη το ένα τρίτο για πασπάλισμα. Αφήστε και τον κρόκο του ενός αυγού. Τρίψτε τα αυγά ή θρυμματίστε με ένα πιρούνι. Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα. Αν σας αρέσει το πιπέρι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε.

Ξεδιπλώστε απαλά τα καβούρια και βάλτε τη γέμιση στην άκρη. Τώρα τα μπαστούνια πρέπει επίσης να τυλίγονται προσεκτικά. Βάλτε 4 ξυλάκια σε ένα πιάτο, 3 από πάνω, μετά δύο και βάλτε το τελευταίο στην κορυφή. Έχουμε κάποιο είδος καλύβας. Πασπαλίστε το με «χιόνι» - τυρί και κρόκο αυγού ή πρωτεΐνη, όπως σας αρέσει. Το σνακ είναι έτοιμο.

Μπαλάκια τυριού

Προϊόντα:

• βραστές πατάτες 4 τεμ.?
• βραστά αυγά 4 τεμ.?
• ραβδιά καβουριών 10 τεμ.?
• σκληρό τυρί 200 γρ.
• μαγιονέζα 2 κ.σ. κουτάλια?
• πιπέρι.

Μαγείρεμα:
Τρίβουμε το τυρί στον ψιλο τρίφτη και το αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε τις πατάτες, τα αυγά, τα μπαστουνάκια καβουριών όσο το δυνατόν πιο μικρά, αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα και πιπέρι. Το αλάτι, καταρχήν, δεν είναι απαραίτητο, αλλά αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Με καθαρά χέρια, κυλήστε σε μπαλάκια λίγο μικρότερα από ένα αυγό. Τυλίξτε τα σε τυρί. Τοποθετήστε σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.

Μέθοδος αριθμός 2

Προϊόντα:

• επεξεργασμένο τυρί 2 τεμ.?
• σκληρό τυρί 100 γρ.;
• ένα μάτσο άνηθο?
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 βραστά αυγά?
• πάπρικα;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:
Πλένουμε τον άνηθο και στεγνώνουμε καλά.
Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, στύβουμε το σκόρδο από την πρέσα και προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα για να μην είναι πολύ υγρή η μάζα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Ψιλοκόβουμε τον ξερό άνηθο. Αφήνουμε στην άκρη. Τρία, επίσης, σε ψιλό τρίφτη τυρί. Και φεύγουμε κι εμείς. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την πάπρικα. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, σχηματίζουμε μπαλάκια και τυλίγουμε ένα-ένα σε καρυκεύματα. Πήραμε αστείες πολύχρωμες μπάλες.

Μέθοδος αριθμός 3

Προϊόντα:

• ένα μεγάλο πακέτο με ραβδιά καβουριών?
• 150-200 γραμμάρια τυρί?
• 5-6 σκελίδες σκόρδο?
• 4 βραστά αυγά?
• 3 τέχνη. κουταλιές μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:
Τρίβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σε λεπτό τρίφτη και τα αφήνουμε στην άκρη - αυτό είναι το πασπάλισμα μας. Το τυρί και τα αυγά είναι επίσης τρία στον λεπτό τρίφτη, το σκόρδο περνάει από μια πρέσα. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Φτιάχνουμε μπαλάκια, όπως σε προηγούμενες συνταγές. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ροκανίδια από καβούρια.

Ως διακόσμηση και για τις τρεις μεθόδους μαγειρέματος του τυριού Rafaelok, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσί μανιτάρια, καρφιτσωμένα με σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.

Συνταγές για ζεστά εορταστικά γεύματα

Χοιρινό κρέας και πατάτες στο μανίκι.

Προϊόντα:

• χοιρινό κρέας, ο λαιμός είναι καλύτερο, 1 κιλό?
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 200 ​​γρ. Μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένα βερίκοκα, κεράσια, οποιαδήποτε μούρα ή μανιτάρια Για τη μαρινάδα:
• μια περούκα και μισό κουταλάκι του γλυκού:
• σπόροι μουστάρδας 2 κουταλάκια του γλυκού?
• συνηθισμένη μουστάρδα ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο 3-5 σκελίδες?
• φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας?
• μέλι όχι πικρό 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Για πατάτες.

• πατάτες μεσαίου μεγέθους 1 κιλό.
• φυτικό ή ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού?
• οποιοδήποτε στεγνό του γούστου σας μισό κουτ.

Μαγείρεμα:

Βράζετε δαμάσκηνα στον ατμό με βραστό νερό. Ξηρός.

Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κάντε βαθιές τομές όχι τελείως σε απόσταση 1-1,5 cm.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα.

Καλό είναι να ντύνουμε το κρέας με μαρινάδα, χωρίς να ξεχνάμε τις τσέπες.

Βάλτε όλα τα δαμάσκηνα σε κάθε τσέπη. Μεταφέρετε προσεκτικά το κρέας στο μανίκι ψησίματος. Το μανίκι πρέπει να είναι 2 φορές μεγαλύτερο από το κομμάτι. Στερεώστε το μανίκι και από τις δύο πλευρές και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα ή λίγο λιγότερο.

Όταν πρέπει να μαγειρέψετε, πάρτε μια πατάτα, κόψτε τον πάτο από τη μία πλευρά.

Ανακατεύουμε καλά το λάδι, το αλάτι και το καρύκευμα και ρίχνουμε από πάνω τις πατάτες, χωρίς να ξεχνάμε να μπουν στις τρύπες. Τώρα τοποθετούμε τις έτοιμες πατάτες μαζί με τη φόρμα στο μανίκι ψησίματος και το στερεώνουμε και από τις δύο πλευρές.

Βγάζουμε τη σχάρα από το φούρνο για να είναι κρύα. Προθερμαίνουμε τον ίδιο τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τώρα βάζουμε τη φόρμα με τις πατάτες και τη φόρμα με το κρέας στη σχάρα. Ψήνουμε για μια ώρα.

Όταν είναι έτοιμα οι πατάτες και το κρέας, όταν κρυώσουν λίγο, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, αφού σκίσουμε το μανίκι και κόψουμε το κρέας σε μερίδες.

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει στο λάδι που μένει μετά το τηγάνισμα του κρέατος. Βάζουμε το ψημένο κρεμμύδι στο τηγάνι πάνω από το κρέας.

Προσθέτουμε ζεστό νερό για να μην σκεπάζει ελαφρώς το κρέας. Σιγοβράζουμε για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο για περίπου 3 λεπτά.

Στο στιφάδο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, καρυκευμένο με αλάτι - μια κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνεια και ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια και πιπέρι για γεύση. Βάζουμε λαβρούσκα, δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Κλείστε το καπάκι και φέρτε το κρέας σε ετοιμότητα, αυτό είναι περίπου μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το ντρέσινγκ για να διορθώσετε έγκαιρα τη γεύση αν κάτι δεν σας ταιριάζει. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη! Εύχομαι να περάσετε καλές διακοπές!

Α, θα βρεις 5 απλά μενού διατροφής για κάθε μέρα .

Πες στο VK

Όλες οι νοικοκυρές χωρίζονται σε δύο ομάδες: εκείνες που δέχονται να μείνουν ξύπνιες και ζυμώνουν με ενθουσιασμό τη ζύμη για το πασχαλινό κέικ, και εκείνες που είναι πολύ τεμπέληδες-κάποτε-δεν μπορούν και που πηγαίνουν στο κατάστημα για γιορτινά γλυκά. Φυσικά, το σπιτικό πασχαλινό κέικ είναι πολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα. ›

Τα ορεκτικά Lavash είναι ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι, και αυτό είναι απολύτως φυσικό, γιατί είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστούν, το κόστος χρόνου είναι ελάχιστο και το πιο σημαντικό, αποδεικνύονται πολύ ορεκτικά και προσφέρουν μεγάλη ποικιλία από χορταστικές παραλλαγές. ›

Υπάρχει η άποψη ότι είναι αδύνατο να προετοιμαστούν νηστίσιμα πιάτα για το εορταστικό τραπέζι. Λοιπόν, αλήθεια, πώς θα ήταν ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς ένα κατακόκκινο κοτόπουλο ή χωρίς σαλάτες γενναιόδωρες αρωματισμένες με την αγαπημένη σας μαγιονέζα; Εμείς απαντάμε: υπέροχο! Τα νηστίσιμα πιάτα στο γιορτινό τραπέζι μπορούν να παρασκευαστούν με τέτοιο τρόπο, ώστε να φαίνονται λαμπερά και να έχουν γεύση εξίσου καλά με το γρήγορο φαγητό. ›

Τα γενέθλια είναι μια γιορτή κατά την οποία θέλετε να ταΐσετε θερμά όλους τους καλεσμένους που είναι συγκεντρωμένοι στο τραπέζι, εκπλήσσοντάς τους με τα δικά σας γαστρονομικά αριστουργήματα και ταυτόχρονα να μην αφήνετε όλη σας τη δύναμη στην κουζίνα για να διατηρήσετε τη χαρά και την καλή διάθεση. ώρα της γιορτής. Και εδώ απλές σαλάτες γενεθλίων θα σας βοηθήσουν, η προετοιμασία των οποίων δεν θα είναι δύσκολη και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Για να κάνετε τις διακοπές σας γευστικές και αξέχαστες, το "Culinary Eden" θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε στην επιλογή των κατάλληλων σαλατών. ›

Τι καταπληκτικές διακοπές είναι - γενέθλια! Δώρα, συγχαρητήρια και κάθε λογής διαφορετικά καλούδια που στολίζουν απλόχερα το γιορτινό τραπέζι. Τι δεν υπάρχει εδώ! Ωστόσο, οι σαλάτες γενεθλίων εξακολουθούν να παραμένουν τα κύρια πιάτα του εορταστικού τραπεζιού, η διακόσμησή του. ›

Το γραφείο είναι μια μικρή ζωή. Ωστόσο, γιατί είναι μικρό; Για κάποιους, είναι σίγουρα μεγάλο. Πολλοί άνθρωποι περνούν αυτό που λέγεται «τη μισή τους ζωή» στο γραφείο. Τι μπορείτε να κάνετε - η δουλειά είναι δουλειά. Δεν μπορούν και δεν θέλουν όλοι να αλλάξουν και να γίνουν ελεύθεροι επαγγελματίες. Εκτός από τη δουλειά, υπάρχουν διακοπές στο γραφείο. ›

Ο παρασκευαστής ψωμιού είναι ένα βολικό, χρήσιμο και απίστευτα ανεξάρτητο πράγμα. Δεν είναι αστείο - αρκεί να στρώσετε όλα τα προϊόντα για το ψήσιμο του ψωμιού, και αυτό είναι - χωρίς ανησυχίες, χωρίς ταλαιπωρία. Τα χέρια είναι καθαρά και υπάρχει μια ελεύθερη θάλασσα χρόνου. ›

Ο κύριος στόχος ενός ρομαντικού δείπνου είναι να εκπλήξει και να κάνει τον εκλεκτό σας, με τον οποίο έχετε περάσει πολλά χρόνια, να σας κοιτάξει με έναν νέο τρόπο. Και όσοι θα έχουν αυτό το ρομαντικό δείπνο για πρώτη φορά, όχι μόνο θα εντυπωσιάσουν με τις μαγειρικές τους δεξιότητες, αλλά θα δείξουν επίσης πόσο ενδιαφέρουσες, ευέλικτες είστε και έχετε την ίδια τη «ζέση» που κάθε άντρας επιδιώκει να διακρίνει στην εκλεκτή του. ›

Κάθε εορταστικό τραπέζι παραδοσιακά γεμίζει με μια πληθώρα από διάφορα σνακ, τόσο ζεστά όσο και κρύα. Άλλωστε, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι πολύ μεγάλη, και χρειάζεται πολλή δύναμη για διασκέδαση και χορό! Όταν ετοιμάζετε σνακ για το γιορτινό τραπέζι, προσπαθήστε να διατηρήσετε μια ορισμένη ισορροπία. ›

Τι είναι το νέο έτος χωρίς χαβιάρι; Και οποιεσδήποτε περισσότερο ή λιγότερο σημαντικές διακοπές δεν είναι ολοκληρωμένες χωρίς αυτό! Στη χώρα μας, ίσως, δεν θα βρείτε στο τραπέζι ούτε μια οικογένεια που να μην έχει ορεκτικά με κόκκινο χαβιάρι, τουλάχιστον τα ίδια σάντουιτς. Αλλά το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο σε φέτες ψωμιού και βουτύρου! ›

Στο γιορτινό τραπέζι, πάντα θέλετε να μαγειρέψετε κάτι που θα χτυπήσει επιτόπου τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού. Ο ιστότοπός μας σας προσφέρει ζεστά πιάτα για την Πρωτοχρονιά, τα οποία, φυσικά, θα πρέπει να τα δοκιμάσετε, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! ›

Τα Χριστούγεννα είναι μια από τις πιο σημαντικές και όμορφες χριστιανικές γιορτές. Αναπόσπαστο μέρος των παραδόσεων του είναι το γιορτινό δέντρο, η λατρεία και φυσικά ένα γλέντι, στο οποίο συνηθίζεται να σερβίρουν χριστουγεννιάτικα κουλουράκια. Τα μπισκότα για τα Χριστούγεννα δεν είναι μόνο μια νόστιμη απόλαυση για ενήλικες και παιδιά, είναι επίσης πρωτότυπα παιχνίδια για το χριστουγεννιάτικο δέντρο και ένα υπέροχο δώρο για αγαπημένα πρόσωπα. ›

Αν νομίζετε ότι σήμερα τα σάντουιτς στο εορταστικό τραπέζι είναι απίθανο να εκπλήξουν κανέναν, τότε σας διαβεβαιώνουμε - κάνετε πολύ λάθος. Προσπαθήσαμε να βρούμε για εσάς μερικές απλές, νόστιμες, δοκιμασμένες συνταγές για σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι από αρκετά οικονομικά υλικά. ›

Από την αρχαιότητα στη Ρωσία προετοιμάστηκε επίσημα για την Αγία Ημέρα. Από τη Δευτέρα της τελευταίας - Μεγάλης - εβδομάδας της Μεγάλης Τεσσαρακοστής ξεκίνησε η γενική καθαριότητα όλου του σπιτιού, η οποία ολοκληρώθηκε τη Μεγάλη Πέμπτη. Μετά από αυτό άρχισαν να ετοιμάζουν το πασχαλινό εορταστικό τραπέζι. Σύμφωνα με την παράδοση, στο πασχαλινό τραπέζι πρέπει να υπήρχαν τελετουργικά πιάτα: τυρί κότατζ Πάσχα, πασχαλινό κέικ, πασχαλινό αρνί και βαμμένα αυγά. ›

Το πασχαλινό τραπέζι πρέπει να είναι πλούσιο. Αυτός ο υποχρεωτικός κανόνας ήρθε σε εμάς από την αρχαιότητα και πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να τον ακολουθήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. ›

Έχει διαβαστεί ήδη: 52366 φορές

Το καλοκαίρι, θέλετε να γιορτάσετε τα γενέθλιά σας με ειδικά πιάτα, επειδή υπάρχουν τόσα πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά τριγύρω.

Οι σαλάτες και τα κεφτεδάκια μαγιονέζας τα αφήνουμε να μείνουν το χειμώνα, και το καλοκαίρι θα ετοιμάσουμε μια γιορτινή απόλαυση με ηλιοφάνεια. Τι να μαγειρέψετε το καλοκαίρι για γενέθλια, ένα μενού καλοκαιρινών διακοπών ειδικά για εσάς,συνέχισε να διαβάζεις.

Καλοκαιρινές διακοπές - ΓΕΝΕΘΛΙΑ

Το καλοκαίρι, το γιορτινό τραπέζι λάμπει με έντονα χρώματα του καλοκαιριού: σμαραγδένια χόρτα από μαϊντανό και άνηθο, ρουμπινί πιπεριές και ντομάτες, ζουμερά μήλα και αχλάδια, κεχριμπαρένια τσαμπιά σταφύλια και...

Ναι, υπάρχουν πολλά πράγματα που θέλετε να δοκιμάσετε ή να μαγειρέψετε. Πράγματι, τυχεροί όσοι γεννήθηκαν το καλοκαίρι. Όλος ο πλούτος της φύσης είναι διαθέσιμος στην πιο απίστευτα φρέσκια μορφή και γεύση.

Απομένει μόνο να στήσουμε το τραπέζι και να καλέσουμε τους καλεσμένους. Και τι να τους εκπλήξετε σε ένα καλοκαιρινό συμπόσιο για γενέθλια θα σας πει What to Prepare.ru και, φυσικά, εμένα.

Τι να μαγειρέψετε για γενέθλια το καλοκαίρι;

Μην ξεχνάτε τις σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή βίντεο "Σαλάτα φρέσκων λαχανικών"

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια απλή και γρήγορη συνταγή σαλάτας Καίσαρα από σαλάτες.

Σνακ "Von Bismarck"

Συστατικά:

• μέτριες ώριμες ντομάτες
• τριμμένο πιπέρι
• αποξηραμένος βασιλικός
• ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, πάχους 0,5 εκ. ή λίγο πιο χοντρές. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, βάζουμε κύκλους από ντομάτες.
3. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με μαρούλι, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύστε με αποξηραμένο βασιλικό. Περιχύστε με βαλσάμικο ξύδι για γεύση. Εξαιρετικό ορεκτικό για διάφορα κρασιά. Αναδεικνύει τέλεια τη γεύση του κρασιού και των τυριών.

Για ζεστό, μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό γεμιστό με λαχανικά.

Συνταγή χοιρινό στο φούρνο "Βιβλίο με κρέας"

Συνταγή για μεσογειακό κοτόπουλο

Συστατικά:

• μεγάλη γκόμενα
• 2 λεμόνια
• 2 γκολ σκόρδο
• 1 β. ξηρό λευκό κρασί
• θυμάρι
• ελαιόλαδο
• τριμμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα, το τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.
2. Στύβουμε το χυμό από ένα λεμόνι, ανακατεύουμε με το κρασί και 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
3. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ψηλό πιάτο, ρίξτε τη μαρινάδα του κρασιού.
4. Καθαρίζουμε το κεφάλι του σκόρδου, περνάμε τις σκελίδες από την πρέσα και προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
5. Αφήνουμε το κοτόπουλο σε δροσερό μέρος να μαριναριστεί για περίπου 3-4 ώρες. Στη συνέχεια κόψτε το στήθος και ξεδιπλώστε σαν βιβλίο.
6. Κόψτε το δεύτερο λεμόνι σε φέτες, απλώστε το μισό στον πάτο του ταψιού.
7. Περιχύνουμε τα λεμόνια με ελαιόλαδο, στρώνουμε κλωναράκια θυμάρι και κοτόπουλο. Απλώστε το υπόλοιπο λεμόνι και το θυμάρι πάνω από το κοτόπουλο.
8. Θρυμματίζουμε το κεφάλι του σκόρδου με ένα μαχαίρι και το συνθλίβουμε με τα χέρια μας σε μια φόρμα.
9. Περιχύστε με την υπόλοιπη μαρινάδα και βάλτε στο ζεστό φούρνο για μια ώρα. Αλείφετε περιοδικά με μαρινάδα. Μπορείτε να υποβάλετε με τον ίδιο τρόπο.

Σας συμβουλεύω επίσης να μάθετε από τον διάσημο σεφ Uriel Stern και να μαγειρέψετε μαροκινό κοτόπουλο, μόνο από τη μεσογειακή κουζίνα!

Συνταγή βίντεο "Μαροκινό κοτόπουλο"

Θαλασσινή γλώσσα με πιπεριά

Συστατικά:

• φιλέτο σόλας
• κόκκινη πιπεριά
• 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
• μαγιονέζα
• χόρτα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το φιλέτο της σόλας, βάλτε το σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσει περισσότερο.
2. Τρίψτε με αλάτι και βάλτε τα σε λαδόκολλα.
3. Ψήστε την πιπεριά στο γκριλ, αφαιρέστε τη φλούδα και την ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
4. Πλένουμε την καυτερή πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε.
5. Λιπάνετε τη θαλάσσια γλώσσα με μαγιονέζα, βάζετε από πάνω τις πιπεριές και αλείφετε ξανά με μαγιονέζα. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Και άλλη μια συνταγή που μπορείτε να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα ενώ μαγειρεύετε άλλα πιάτα!

Ψημένο κρέας σε αργή κουζίνα - αρωματική μαρινάδα

Γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια

Συστατικά:

• 1 κιλό μικρά φρέσκα ολόκληρα μανιτάρια
• 1,5 στ. μεγάλο. άλας
• 2 κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο
• δάφνη
• κόκκους πιπεριού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Στραγγίζουμε το νερό από τα μανιτάρια και ρίχνουμε φρέσκα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Ρίξτε ξύδι στα μανιτάρια, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο ή δοχείο φαγητού. Ρίχνουμε τη μαρινάδα ώστε τα μανιτάρια να καλυφθούν με υγρό. Γεμίστε τα μανιτάρια με φυτικό λάδι.
4. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-5 ώρες. Σερβίρετε τα μανιτάρια παγωμένα, με κρεμμύδια και άνηθο.