Μαγειρική σούπα γάλακτος με νουντλς. Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα noodles γάλακτος; Η συνταγή είναι απλή και νόστιμη

Σήμερα θα βουτήξουμε στην παιδική μας ηλικία και θα θυμηθούμε πώς να μαγειρεύουμε τη σούπα με χυλοπίτες γάλακτος. Αυτοί που πήγαν στο Νηπιαγωγείο, θυμηθείτε πόσο πολλές φορές χρειάστηκε να γλεντήσουμε τέτοια. Για παράδειγμα, το έφαγα μόνο από τα πρώτα πιάτα (ήμουν πολύ αυταρχικός ως παιδί). Λοιπόν, σήμερα ετοιμάζω ένα για την εγγονή μου και πρέπει να πω ότι εκτίμησε τη δουλειά μου. Παρά το γεγονός ότι η σούπα γάλακτος είναι ένα αρκετά απλό πιάτο, έπρεπε να δουλέψω σκληρά, καθώς αποφάσισα να μαγειρέψω σούπα γάλακτος με σπιτικά νουντλς. Έχω ένα κόφτη νουντλς - γιατί να μείνει αδρανής, γιατί την τελευταία φορά που το χρησιμοποίησα ήταν όταν μαγείρευα.

Επιπλέον, η εγγονή μου ενδιαφερόταν για τη διαδικασία παρασκευής σπιτικών χυλοπιτών και οι δυο μας δουλέψαμε σκληρά μαζί. Οι λωρίδες των σπιτικών νουντλς αποδείχτηκαν μακριές, τις λέγαμε «σκουλήκια». Από αυτά τα «σκουλήκια» παρασκευάστηκε η σούπα. Τρώγεται από καιρό και η εγγονή ανυπομονεί να μαγειρέψουμε ξανά σπιτικά νουντλς με αυγά σε κόφτη χυλοπίτες.

Ο κόφτης νουντλς αποτελείται από δύο μέρη: το ένα είναι για το άνοιγμα της ζύμης και το άλλο για το κόψιμο της ζύμης σε ζυμαρικά. Το κιτ περιλαμβάνει στοιχείο στερέωσης και λαβή που θα στρίψουμε.

Ενώνουμε το αλεύρι με το αυγό και ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη. Δεδομένου ότι θα συνεχίσουμε να απλώνουμε τη ζύμη σε ένα κόφτη για ζυμαρικά, τώρα δεν μπορούμε να ζυμώσουμε το κομμάτι μέχρι να γίνει ελαστικό: η ζύμη θα φτάσει σε αυτήν την κατάσταση κατά τη διαδικασία του ρολού.

Δίνουμε στη ζύμη ένα μακρόστενο σχήμα.

Στον κόφτη των ζυμαρικών υπάρχει ένα πόμολο με το οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του ρολού της ζύμης. Μόνο 9 τμήματα: στον αριθμό 1 - το πιο χοντρό τροχαίο και μετά σε άνοδο. Στον αριθμό 9, το λεπτότερο κυλιόμενο. Αρχικά, παραλείπουμε τη ζύμη πολλές φορές στον αριθμό 1. Πασπαλίζουμε κάθε φορά με αλεύρι για να γίνει η ζύμη πιο πυκνή. Μπορούμε να κόψουμε χυλοπίτες μόνο από κοφτή ζύμη.

Στη συνέχεια, μεταφράζουμε τη λαβή στη διαίρεση 2, παραλείπουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τον αριθμό 3, μετά 4 και ούτω καθεξής, μέχρι να πάρουμε τη ζύμη του πάχους που χρειαζόμαστε. Για τις χυλοπίτες, σταματώ στο νούμερο 7, αλλά μπορείτε να κάνετε τη ζύμη ακόμα πιο λεπτή. Πήραμε λεπτές στρώσεις ζύμης. Τα κόβουμε σε τέτοια κομμάτια με τα οποία είναι βολικό να δουλέψουμε. Είμαι άνετα να δουλεύω με κομμάτια που δεν είναι πολύ μακριά.

Συνδέουμε το μέρος για το κόψιμο των νουντλς στον κόφτη της χυλοπίτες. Μπορείτε να κόψετε χυλοπίτες δύο τύπων - πιο στενά και πιο φαρδιά. Μου αρέσει το ευρύτερο. Παραλείψτε τη ζύμη και πάρτε ίσες λωρίδες χυλοπίτες. Πρέπει να τα στεγνώσουμε για αποθήκευση.

Από την ποσότητα των noodles που πήρα, πήρα τα μισά και τα υπόλοιπα τα άφησα για την επόμενη φορά. Δεν θα στεγνώσουμε τα noodles που θα χρησιμοποιήσουμε για τη σούπα - απλώς θα κόψουμε τις μακριές λωρίδες σε πιο κοντές.

Τα σπιτικά νουντλς είναι έτοιμα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ρίχνουμε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.

Προσθέστε τα noodles και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστούν 5-7 λεπτά.

Αυτό είναι όλο, η σούπα γάλακτος με σπιτικά νουντλς είναι έτοιμη. Αν δεν έχετε κόφτη χυλοπίτες, μπορείτε να κόψετε τις χυλοπίτες με το χέρι. Μπορείτε απλώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο από τα πιο συνηθισμένα νουντλς που αγοράσατε. Καλή όρεξη!

Οι χυλοπίτες γάλακτος είναι ένα απλό πιάτο που ο καθένας μας γνωρίζει από την παιδική του ηλικία. Σερβίρεται συχνά σε νηπιαγωγεία, κατασκηνώσεις, σανατόρια. Πώς και πόσο να μαγειρέψετε noodles γάλακτος, διαβάστε παρακάτω.

Ρίξτε λίγο νερό στην κατσαρόλα - ώστε να σκεπάζεται μόνο ο πάτος. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα το γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε μια μικρή πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, στρώνουμε τις χυλοπίτες και, ανακατεύοντας, βράζουμε για 7 λεπτά, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τα noodles γάλακτος να βράσουν για 20 λεπτά.

Νουντλς γάλακτος σε αργή κουζίνα

• γάλα - 3 πολλαπλά ποτήρια.
• νερό - 1 πολυποτήρι.
• ζυμαρικά - 1 πολύ-ποτήρι?
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Ρίξτε γάλα στο multicooker και αφήστε το να βράσει στη λειτουργία "Ατμός". Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αφήσετε ανοιχτό το καπάκι της συσκευής και να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν "τρέχει". Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τις χυλοπίτες. Ανακατεύουμε, στον ίδιο τρόπο λειτουργίας, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και μετά αφήνουμε στη «Θέρμανση» για άλλα 10 λεπτά. Όλα, ασυνήθιστα νόστιμα noodles γάλακτος είναι έτοιμα!

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με ζυμαρικά με γάλα;

• μακριά ζυμαρικά - 120 g.
• γάλα - 250 ml;
• νερό - 500 ml;
• αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.
• βούτυρο 73% λιπαρά - 25 γρ.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφού πάρει βράση, προσθέτουμε χυλοπίτες, βράζουμε σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και βάζουμε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση. Βράζουμε μέχρι να πάρει βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε νουντλς γάλακτος με κολοκύθα - μια συνταγή;

• γάλα - 1 λίτρο;
• noodles - ¼ φλιτζάνι?
• αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο 73% λιπαρά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κολοκύθα - 100 g.

Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Βράζουμε το γάλα και στρώνουμε μέσα την κολοκύθα, βράζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμη. Στη συνέχεια αλατίζουμε, προσθέτουμε τις χυλοπίτες και ανακατεύοντας βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Εάν η κολοκύθα που χρησιμοποιείται είναι αρκετά γλυκιά, τότε μπορεί να μην χρειάζεται επιπλέον ζάχαρη, αν όχι, τότε ζαχαρώνουμε τα ζυμαρικά γάλακτος μας για γεύση. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, μετά από το οποίο μπορείτε να καλέσετε όλους για πρωινό.

Πώς να μαγειρέψετε noodles γάλακτος για ένα παιδί;

Το γενικό σχέδιο για την προετοιμασία των νουντλς γάλακτος για παιδιά είναι το ίδιο όπως και σε άλλες συνταγές. Ίσως η μόνη διαφορά είναι ότι πρέπει να βράσετε τα noodles σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν σε νερό και μόνο μετά να ρίξετε το γάλα. Πιστεύεται ότι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο βγαίνει πιο διαιτητικό και διατηρεί περισσότερες βιταμίνες.

Θυμάστε τα πολυάριθμα γαλακτοκομικά πιάτα που ταΐζαν τα σοβιετικά παιδιά σε νηπιαγωγεία, σχολεία και συχνά στο σπίτι; Αυτή η γεύση είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Και παρόλο που δεν αγαπούσαν όλοι το φαγόπυρο γάλακτος, το κεχρί, το ρύζι και τα ζυμαρικά στην παιδική ηλικία, είναι απίθανο τουλάχιστον μια μητέρα να αρνηθεί την ιδέα να ταΐσει το μωρό της με ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες γάλακτος, θα σας πω αναλυτικά. Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι γονείς τους θα απολαύσουν τόσο νόστιμα με ευχαρίστηση. Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να μαγειρεύετε νουντλς γάλακτος σε μικρές μερίδες, να τρώτε ταυτόχρονα, γιατί ακόμη και μετά από μια σύντομη αποθήκευση στο ψυγείο, το πιάτο τείνει να παγώσει και να μετατραπεί σε ένα μη ορεκτικό κομμάτι, το οποίο είναι σχεδόν αδύνατο να ζεσταθεί ή να αραιωθεί με φρέσκο ​​γάλα.

Βήματα μαγειρέματος:

Alt="(!LANG:4) Ρίχνουμε χυλοπίτες σε βραστό γάλα.Μια πολύ μικρή χούφτα αρκεί για μια μερίδα γιατί τέτοια ζυμαρικά φουσκώνουν πολύ στο ψήσιμο.Αν τα βάλεις πολύ μπορεί να πάρεις ένα υπερβολικά πηχτό πιάτο. Τα ζυμαρικά ψήνονται πολύ πιο γρήγορα από όλα τα ζυμαρικά, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα noodles για να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού και να μην τρέξει το γάλα Μακριά.

Πώς να μαγειρέψετε noodles γάλακτος, ξέρετε τώρα. Το σερβίρουμε ζεστό, αν θέλουμε προσθέτουμε ένα μικρό κύβο βούτυρο στο πιάτο..jpg" width="600">!}

4) Ρίχνουμε τα noodles σε βραστό γάλα. Μια πολύ μικρή χούφτα αρκεί για μια μερίδα, αφού τέτοια ζυμαρικά φουσκώνουν πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν βάλετε πάρα πολλά από αυτά, μπορείτε να πάρετε ένα υπερβολικά πηχτό πιάτο. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από όλα τα ζυμαρικά, επομένως η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα noodles για να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού, και να μην τρέξει το γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε noodles γάλακτος, ξέρετε τώρα. Το σερβίρουμε ζεστό, αν θέλουμε προσθέτουμε ένα μικρό κύβο βούτυρο στο πιάτο.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα είναι χρήσιμα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, επομένως, σε νηπιαγωγεία, κατασκηνώσεις, σανατόρια και σχολεία, συχνά παρασκευάζονται δημητριακά και σούπες χρησιμοποιώντας αυτά. Ένα εξαιρετικό θρεπτικό πιάτο είναι η σούπα γάλακτος, η συνταγή για το μαγείρεμα μπορεί να περιλαμβάνει υλικά όπως φιδέ, χυλοπίτες, λαχανικά κ.λπ. Τα παιδιά μπορούν να μαγειρέψουν με ζυμαρικά ή πατάτες. Και για ενήλικες, είναι κατάλληλη μια θρεπτική σούπα με αυγά, ψάρια, πατάτες και άλλα λαχανικά.

Πώς να φτιάξετε σούπα γάλακτος

Κατά κανόνα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με γάλα ξοδεύοντας λίγο χρόνο και προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα. Το κύριο συστατικό είναι το γάλα, άλλα συστατικά μπορεί να διαφέρουν. Όταν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, όλα τα συστατικά προστίθενται στο μπολ ταυτόχρονα. Με πιο στάνταρ τρόπο (σε κατσαρόλα) τα υλικά προστίθενται με συγκεκριμένη σειρά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σούπας:

• με φιδέ?
• με ζυμαρικά?
• με πατάτες?
• με ψαρια?
• με λαχανικά?
• με δημητριακά.

Συνταγές για σούπα γάλακτος

Πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει στη σούπα με φιδέ και λανθασμένα πιστεύουν ότι αυτή είναι η μόνη δυνατή επιλογή για ένα τέτοιο πιάτο. Ωστόσο, οι καλοφαγάδες μπορούν να εκτιμήσουν τα πλεονεκτήματα ενός πιάτου με ψάρι ή να απολαύσουν στιφάδο λαχανικών βρασμένο σε γάλα. Τέτοιες συνταγές διαφοροποιούν οποιοδήποτε μενού. Τα παιδιά, από την άλλη, θα χαρούν με σούπα με φιδέ με γλυκό γάλα ή ελαφριά σούπα πατάτας.

με φιδέ

• Μερίδες ανά δοχείο: 2.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Η συνταγή για σούπα γάλακτος με φιδέ είναι κλασική του «είδους»! Πολλοί έφαγαν ένα τέτοιο πιάτο στην παιδική ηλικία και μέχρι σήμερα παρασκευάζεται πάντα σε παιδικά ιδρύματα. Εν τω μεταξύ, ακόμη και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν ένα θρεπτικό, γλυκό πρωινό. Το μαγείρεμα της σούπας γάλακτος απαιτεί λίγα προϊόντα, το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία. Παράλληλα, μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με 1 λίτρο γάλα. Για να προσθέσετε ξύσμα στο πιάτο, σερβίρετε ένα καρβέλι με μαρμελάδα ή κονσέρβες..

1. Βράζουμε το γάλα, το αλάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε σταδιακά τον φιδέ.
3. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Ρίξτε σε μπολ, προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε.

με κέρατα

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 3.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Η σούπα με κέρατα είναι μια από τις επιλογές για το μαγείρεμα πιάτων με ζυμαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό γάλα και λίγη κρέμα. Αντί για κέρατα, μπορείτε να βάλετε σπείρες, μπούκλες, αστεράκια ή οποιοδήποτε άλλο είδος ζυμαρικού. Ένα σημαντικό σημείο: τα κέρατα πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων σε νερό και μόνο μετά να τα βάλετε στο γάλα. Η συνταγή για σούπα γάλακτος με ζυμαρικά είναι εύκολη, το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, περιέχει πολλές πρωτεΐνες, ασβέστιο, και διάφορα θρεπτικά συστατικά.

1. Βράζουμε τα κέρατα για 10 λεπτά αλατίζοντας το νερό.
2. Ρίχνουμε τα κέρατα σε ένα σουρωτήρι, περιχύνουμε ζεστό νερό, ξαναβάζετε στην κατσαρόλα.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει ζεστό, ρίχνουμε στα κέρατα.
4. Προσθέτουμε αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρη, ανακατεύουμε.
5. Όταν πάρει βράση, το σβήνουμε.
6. Ρίξτε σε μπολ, ρίξτε λάδι.

Με φιδέ και πατάτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4.
• Θερμίδες γεύματος: 150.000 θερμίδες
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα με φιδέ γάλακτος για να την κάνετε πιο θρεπτική και χορταστική, γι 'αυτό πρέπει να προσθέσετε πατάτες. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα είναι πλέον γλυκό και παραδοσιακό, αλλά θα γίνεται πιο κοντά στα πρώτα πιάτα. Σερβίρεται επίσης για πρωινό ή δείπνο. Συχνά αντί για φιδέ χρησιμοποιούνται σπιτικά νουντλς. Ως προσθήκη, μπορείτε να βάλετε ψωμί ή ένα καρβέλι χωρίς ζάχαρη. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να δοκιμάσουν να το συνδυάσουν με σκόρδο ή κρεμμύδια, θα αποδειχθεί νόστιμο.

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε βρασμένο νερό.
2. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε χλιαρό γάλα και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση.
3. Προσθέστε φιδέ, αλάτι.
4. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, η φωτιά πρέπει να είναι στο ελάχιστο.

Χυλοπίτες γάλακτος για παιδιά

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Μερίδες: 1.
• Θερμίδες γεύματος: 700.000 θερμίδες
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Το σώμα των παιδιών είναι λεπτεπίλεπτο, επομένως χρειάζονται καλά εύπεπτη τροφή. Μαζί με τα δημητριακά, τα μωρά μπορούν να μαγειρέψουν σούπα λακτόζης: το πιάτο θα γεμίσει το σώμα με πρωτεΐνη και ασβέστιο. Ο φιδέ από γάλα για παιδιά θα παρέχει στο παιδί ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα πεινάσει σύντομα. Ωστόσο, είναι προτιμότερο τα μικρά παιδιά να αραιώνουν το γάλα με νερό λόγω του υψηλού ποσοστού περιεκτικότητας σε λίπος, ώστε να μην επιβαρύνεται η εργασία των εντέρων.

1. Βράζουμε το γάλα.
2. Προσθέστε σιγά σιγά τον φιδέ.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί πλήρως, αλατοπιπερώστε με μια κουταλιά βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη.

Γαλατόσουπα με πατάτες και αυγά

• Μερίδες ανά δοχείο: 6.
• Θερμίδες γεύματος: 120.000 θερμίδες
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Η προτεινόμενη διατροφική επιλογή μπορεί να είναι κατάλληλη για κορίτσια που δεν θέλουν να πάρουν βάρος ή χάνουν βάρος. Ο τρόπος μαγειρέματος περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε επίσης να δείτε μια φωτογραφία του τελικού πιάτου. Αντικαθιστώντας τα ζυμαρικά με πατάτες, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων και χάρη στο άμυλο, το πιάτο θα είναι ικανοποιητικό. Εν τω μεταξύ, το σώμα θα αποθηκεύσει την απαραίτητη ενέργεια από γάλα, πρωτεΐνη και κρόκο αυγού. Για να γίνει πιο πηχτή η σούπα, προσθέστε σιμιγδάλι ή μια κουταλιά αλεύρι. Σερβίρουμε με ψωμί και τυριά. Μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά.

1. Κόψτε τις πατάτες.
2. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε.
3. Ρίχνουμε τις πατάτες και τα αυγά σε βρασμένο γάλα.
4. Βράζουμε 40 λεπτά.
5. Αλέστε σε πουρέ.

Ρύζι

• Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4.
• Θερμίδες γεύματος: 140.000 θερμίδες
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε σούπα ρυζιού, είναι καλύτερο να αραιώσετε το πλήρες γάλα με νερό, έτσι ώστε το πιάτο να μην αποδειχθεί πολύ βαρύ και λιπαρό. Το ρύζι δεν πρέπει να επιπλέει, η συνοχή της σούπας μοιάζει περισσότερο με χυλό: οι κόκκοι εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους, σαν να είναι κολλημένοι μεταξύ τους. Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με πλιγούρι κριθαριού. Μια κουταλιά βούτυρο, σιρόπι, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα θα σας βοηθήσει να δώσετε γεύση και πρωτοτυπία. Το καλοκαίρι, μπορείτε να κόψετε βερίκοκα, φράουλες και άλλα φρούτα και μούρα σε μικρά κομμάτια. Θα βγει νόστιμο, όμορφο, όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία.

1. Ξεπλύνετε μερικές κουταλιές της σούπας ρύζι 4-6 φορές.
2. Ρίχνουμε νερό, το αλατίζουμε, βάζουμε ρύζι.
3. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
4. Ρίξτε μέσα γάλα.
5. Μαγειρέψτε περαιτέρω σε χαμηλή βράση για 10-20 λεπτά.
6. Προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο.

Με κεχρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 5.
• Θερμίδες γεύματος: 146.000 θερμίδες
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Το μαγείρεμα της σούπας με κεχρί χρειάζεται λίγο χρόνο. Διαφοροποιεί τέλεια το μενού όλων των μελών της οικογένειας. Τα παιδιά θα απολαύσουν αυτό το πιάτο. Και οι ενήλικες θα μπορούν να παραμείνουν χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αντί για κεχρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο. Στη μαγειρική, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε την επερχόμενη σούπα. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε όταν το νερό βράζει, ρίξτε γάλα εγκαίρως. Η σούπα καρυκεύεται με βούτυρο, προστίθεται ζάχαρη.

1. Βράζουμε και αλατίζουμε το νερό.
2. Πετάξτε τα δημητριακά.
3. Ρίχνουμε ζεστό γάλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Προσθέστε ζάχαρη.
5. Γεμίζουμε τα μπολ, προσθέτουμε λάδι.

Με ψάρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 2.
• Θερμίδες γεύματος: 140.000 θερμίδες
• Σκοπός: πρωινό ή βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Εκπληκτικό και με την πρώτη ματιά εξωπραγματικό ανάμεσα στις ψαρόσουπες είναι το γάλα. Ωστόσο, παρά τα μη τυποποιημένα συστατικά, το πιάτο έχει μια λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα θα εκπλήξει την οικογένειά της ετοιμάζοντας μια τέτοια σούπα. Θα βγει νόστιμο, ακόμη και τα παιδιά θα το φάνε με ευχαρίστηση. Και κομμάτια ψαριού και ψιλοκομμένα χόρτα ως διακόσμηση θα δώσουν στη σούπα μια εξωτική, πρωτότυπη εμφάνιση, η οποία φαίνεται στη φωτογραφία.

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
2. Βάζουμε το ψάρι, όταν βράσει αλατοπιπερώνουμε.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες.
4. Προσθέστε πατάτες.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Ρίχνουμε σε μπολ, κόβουμε ψάρια και μυρωδικά, τα βάζουμε από πάνω.

Με λαχανικά

• Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 2.
• Θερμίδες γεύματος: 120.000 θερμίδες
• Σκοπός: πρώτος.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Εάν πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν σούπα με φιδέ, τότε λίγοι γνωρίζουν ζωμό από φυτικό γάλα. Εν τω μεταξύ, βγαίνει πολύ νόστιμο. Τα λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν, να αλλάξουν, να προστεθούν στα αγαπημένα σας, όπως κάνουν πολλοί όταν μαγειρεύουν σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Ένα πολύ χρήσιμο, πρωτότυπο πιάτο με κουνουπίδι και κολοκύθα θα είναι. Η συγκεκριμένη γεύση του λάχανου θα αστράφτει με έναν ιδιαίτερο τρόπο, αναμεμειγμένη με το άρωμα της κολοκύθας. Ο τρόπος μαγειρέματος περιγράφεται παρακάτω.

• νερό - 350 ml;
• γάλα - 200 ml;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κουνουπίδι - 100 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 φτερό.
• καρότα - 1 τεμ.;
• κολοκύθα - 100 g;
• αλάτι - 2 shch.;
• διοχετεύω. λάδι - 20 g.

1. Βράζουμε το γάλα.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το καρότο.
3. Λιώνουμε το βούτυρο στο δεύτερο τηγάνι, βάζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα).
4. Παράλληλα κόβουμε πατάτες, κολοκύθα και φρέσκο ​​λάχανο.
5. Συνδυάστε τα λαχανικά με βραστά καρότα και κρεμμύδια.
6. Προσθέστε νερό, τα λαχανικά βράζονται για 20 λεπτά, η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
7. Προσθέστε γάλα, αλάτι.
8. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι και το προσθέτουμε στη σούπα.

βίντεο

sovets.net

Σούπα νουντλς γάλακτος

Αλεύρι - πόσο θα πάρει

Γάλα - 1 ποτήρι

Νερό - 0,5 φλιτζάνια

Αλάτι - 0,3 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Σήμερα θα βουτήξουμε στην παιδική μας ηλικία και θα θυμηθούμε πώς να μαγειρεύουμε τη σούπα με χυλοπίτες γάλακτος. Όσοι πήγαν στο νηπιαγωγείο θυμούνται πόσες φορές χρειάστηκε να το γλεντήσουμε. Για παράδειγμα, το έφαγα μόνο από τα πρώτα πιάτα (ήμουν πολύ αυταρχικός ως παιδί). Λοιπόν, σήμερα ετοιμάζω ένα για την εγγονή μου και πρέπει να πω ότι εκτίμησε τη δουλειά μου. Παρά το γεγονός ότι η σούπα γάλακτος είναι ένα αρκετά απλό πιάτο, έπρεπε να δουλέψω σκληρά, καθώς αποφάσισα να μαγειρέψω σούπα γάλακτος με σπιτικά νουντλς. Έχω ένα κόφτη νουντλς - γιατί να μείνει αδρανής, γιατί η τελευταία φορά που το χρησιμοποίησα ήταν όταν μαγείρευα χυλοπίτες από φαγόπυρο.

Επιπλέον, η εγγονή μου ενδιαφερόταν για τη διαδικασία παρασκευής σπιτικών χυλοπιτών και οι δυο μας δουλέψαμε σκληρά μαζί. Οι λωρίδες των σπιτικών νουντλς αποδείχθηκαν μακριές, τις λέγαμε «σκουλήκια». Από αυτά τα «σκουλήκια» παρασκευάστηκε η σούπα. Τρώγεται από καιρό και η εγγονή ανυπομονεί να μαγειρέψουμε ξανά σπιτικά νουντλς με αυγά σε κόφτη χυλοπίτες.

Ο κόφτης νουντλς αποτελείται από δύο μέρη: το ένα είναι για το άνοιγμα της ζύμης και το άλλο για το κόψιμο της ζύμης σε ζυμαρικά. Το κιτ περιλαμβάνει στοιχείο στερέωσης και λαβή που θα στρίψουμε.

Ενώνουμε το αλεύρι με το αυγό και ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη. Δεδομένου ότι θα συνεχίσουμε να απλώνουμε τη ζύμη σε ένα κόφτη για ζυμαρικά, τώρα δεν μπορούμε να ζυμώσουμε το κομμάτι μέχρι να γίνει ελαστικό: η ζύμη θα φτάσει σε αυτήν την κατάσταση κατά τη διαδικασία του ρολού.

Δίνουμε στη ζύμη ένα μακρόστενο σχήμα.

Στον κόφτη των ζυμαρικών υπάρχει ένα πόμολο με το οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του ρολού της ζύμης. Μόνο 9 τμήματα: στον αριθμό 1 - το πιο χοντρό τροχαίο και μετά σε άνοδο. Στον αριθμό 9, το λεπτότερο κυλιόμενο. Αρχικά, παραλείπουμε τη ζύμη πολλές φορές στον αριθμό 1. Πασπαλίζουμε κάθε φορά με αλεύρι για να γίνει η ζύμη πιο πυκνή. Μπορούμε να κόψουμε χυλοπίτες μόνο από κοφτή ζύμη.

Στη συνέχεια, μεταφράζουμε τη λαβή στη διαίρεση 2, παραλείπουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τον αριθμό 3, μετά 4 και ούτω καθεξής, μέχρι να πάρουμε τη ζύμη του πάχους που χρειαζόμαστε. Για τις χυλοπίτες, σταματώ στο νούμερο 7, αλλά μπορείτε να κάνετε τη ζύμη ακόμα πιο λεπτή. Πήραμε λεπτές στρώσεις ζύμης. Τα κόβουμε σε τέτοια κομμάτια με τα οποία είναι βολικό να δουλέψουμε. Είμαι άνετα να δουλεύω με κομμάτια που δεν είναι πολύ μακριά.

Συνδέουμε το μέρος για το κόψιμο των νουντλς στον κόφτη της χυλοπίτες. Μπορείτε να κόψετε χυλοπίτες δύο τύπων - πιο στενά και πιο φαρδιά. Μου αρέσει το ευρύτερο. Παραλείψτε τη ζύμη και πάρτε ίσες λωρίδες χυλοπίτες. Πρέπει να τα στεγνώσουμε για αποθήκευση.

Από την ποσότητα των noodles που πήρα, πήρα τα μισά και τα υπόλοιπα τα άφησα για την επόμενη φορά. Δεν θα στεγνώσουμε τα noodles που θα χρησιμοποιήσουμε για τη σούπα - απλώς θα κόψουμε τις μακριές λωρίδες σε πιο κοντές.

Τα σπιτικά νουντλς είναι έτοιμα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ρίχνουμε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.

Προσθέστε τα noodles και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστούν 5-7 λεπτά.

Αυτό είναι όλο, η σούπα γάλακτος με σπιτικά νουντλς είναι έτοιμη. Αν δεν έχετε κόφτη χυλοπίτες, μπορείτε να κόψετε τις χυλοπίτες με το χέρι. Μπορείτε απλώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο από τα πιο συνηθισμένα νουντλς που αγοράσατε. Καλή όρεξη!

www.iamcook.ru

Σούπα νουντλς γάλακτος

Για να ετοιμάσουμε τη σούπα γάλακτος, χρειαζόμαστε:

• 2 λίτρα γάλα
• 200-250 γραμμάρια νουντλς αυγών,
• 50 γραμμάρια βούτυρο,
• ζάχαρη.

Συνταγή για σούπα νουντλς γάλακτος.

Οποιαδήποτε σούπα ξεκινά με την προετοιμασία του ζωμού. Στη σούπα γάλακτος, το γάλα λαμβάνεται ως ζωμός.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Σπάμε τις χυλοπίτες με τα αβγά σε κομμάτια για να βολευτούν αργότερα. Όταν βράσει το γάλα, ρίχνουμε μέσα τα noodles. Ψήνουμε για 3 λεπτά.

Μαγειρεύω πάντα τη σούπα με χυλοπίτες με αυγά. Μπορεί να μαγειρευτεί με ζυμαρικά ή σπιτικά νουντλς.

Κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο στη σούπα. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να σταθούν για 10-15 λεπτά.

Μπορείς να φας. Όπως μπορείτε να δείτε, η σούπα ψήνεται πολύ γρήγορα. Και αν αφήσετε αυτή τη σούπα να σταθεί λίγο, θα γίνει πολύ πηχτή και ακόμη πιο νόστιμη.

matotu.ru

συνταγή νουντλς γάλακτος για μωρό

Ποια νόστιμη και υγιεινή σούπα μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 20 λεπτά; Φυσικά, σούπα γάλακτος. Τα noodles γάλακτος αρέσουν στους μεγάλους και σχεδόν σε όλα τα παιδιά. Εάν η μαμά δεν έχει χρόνο να προετοιμάσει ένα πλήρες πρώτο πιάτο για παιδιά, τότε μια συνταγή για ζυμαρικά γάλακτος μπορεί να σώσει την ημέρα.

Οι Ρωσίδες νοικοκυρές μαγειρεύουν παραδοσιακά αυτό το πιάτο μόνο με ζυμαρικά. Σε άλλες χώρες, μπορείτε να βρείτε μια διαφορετική εκδοχή του αγαπημένου σας φαγητού: με διάφορα δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι) ή λαχανικά (πατάτες, κολοκύθα, καρότα, γογγύλια). Οι πιο εκλεπτυσμένοι καλοφαγάδες προτιμούν τη γαλατόσουπα με μανιτάρια, φασόλια ή αρακά. Αυτό το άρθρο θα περιγράψει την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για σούπα με χυλοπίτες γάλακτος.

Σούπα γάλακτος με φιδέ - χορταστική, θρεπτική και υγιεινό πιάτοπου είναι εύπεπτο και περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνες. Η παρασκευή μιας τέτοιας σούπας βασίζεται σε ξηρό ή πλήρες γάλα, ζυμαρικά, φιδέ ή χυλοπίτες. Λαμβάνοντας υπόψη το ερώτημα σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας σούπα γάλακτος με φιδέ, πολλές μητέρες αρχίζουν να ταΐζουν το μωρό με ένα τέτοιο πιάτο από την ηλικία του ενός έτους.

Οι παιδίατροι δεν συνιστούν την εισαγωγή σούπας με βάση το γάλα για παιδιά νωρίτερα από 10-12 μήνες. Αρχικά, τα ζυμαρικά περιλαμβάνονται στις συμπληρωματικές τροφές του παιδιού στην ηλικία των εννέα μηνών, στους 10-11 μήνες και μόνο μετά οι σούπες με γάλα. Παρεμπιπτόντως, οι ειδικοί δεν συνιστούν να δίνεται πλήρες γάλα στα μωρά πριν από ένα χρόνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα γάλακτος χρησιμοποιώντας ζυμαρικά, ζυμαρικά ή φιδέ, διάφορα δημητριακά και λαχανικά. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με σούπα φυτικού γάλακτος.

Φιδές για θηλασμό

Ο φιδέ και τα ζυμαρικά περιέχουν γλουτένη, η οποία μερικές φορές προκαλεί αλλεργίες στα μωρά. Η γλουτένη απορροφάται ελάχιστα και τα ίδια τα προϊόντα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, συμβάλλουν στην αύξηση βάρους. Επομένως, τα ζυμαρικά δεν πρέπει να δίνονται σε μωρό με αλλεργία στη γλουτένη, υπέρβαρο και πεπτικά προβλήματα. Αν δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα, για τα ψίχουλα επιλέγουν ζυμαρικά μόνο από σκληρό σιτάρι πρώτης τάξης ή με τη σήμανση «Α» ή ειδικά παιδικά ζυμαρικά.

Σήμερα, οι κατασκευαστές παράγουν ειδικά ζυμαρικά για παιδιά με ασφαλή και υποαλλεργική σύνθεση χωρίς γλουτένη. Θα πρέπει να αρχίσετε να ταΐζετε το μωρό σας με αυτό το προϊόν. Τέτοιοι φιδέ ή ζυμαρικά περιέχουν εύκολα εύπεπτους υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Μια παρόμοια σύνθεση έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη του μωρού, στην ανάπτυξη του σκελετού και των μυών, στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, των νυχιών και των δοντιών. Επιπλέον, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τον οργανισμό συνολικά.

Ο φιδέ και τα ζυμαρικά εισάγονται σε συμπληρωματικά τρόφιμα για τα παιδιά σε βραστή μορφή στην ηλικία των εννέα μηνών, αφού συμπεριληφθούν στη διατροφή ψίχουλα κρέατος, λαχανικών και δημητριακών και μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα χρησιμοποιώντας ζυμαρικά μετά από δέκα μήνες. Η σούπα λαχανικών προετοιμάζεται πρώτα με αυτό το συστατικό και στη συνέχεια ενεργοποιείται. κοτόσουπαμε φιδέ.

Ένα μωρό κάτω των δύο ή τριών ετών δεν συνιστάται να δίνει σούπες με ζωμό κρέατος ή ψαριού. Ο ζωμός λαχανικών χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και το κρέας ή το ψάρι βράζονται χωριστά και στη συνέχεια προστίθενται σε ένα ήδη έτοιμο πιάτο. Θα βρείτε πολλές συνταγές για νόστιμες σούπες για παιδιά κάτω των τριών ετών.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά νουντλς με σούπα γάλακτος

Αντί για φιδέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά νουντλς. Θα είναι ένα εξαιρετικό δεύτερο πιάτο και είναι κατάλληλο για την παρασκευή οποιασδήποτε σούπας, συμπεριλαμβανομένου κοτόπουλου, γάλακτος ή κεφτέδες. Τα σπιτικά νουντλς θα είναι ασφαλή για το μωρό.

Για να ετοιμάσετε σπιτικά νουντλς, πάρτε 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου πρώτης τάξης και τρία αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε τα αυγά ελαφρά χωριστά και ανακατεύουμε με το αλεύρι. Μετά από αυτό, ζυμώνεται μια απότομη ζύμη και αφήνεται σε μια πλαστική σακούλα για μισή ώρα. Στη συνέχεια η ζύμη κόβεται σε κομμάτια και τυλίγεται σε αλεύρι.

Κάθε κομμάτι που προκύπτει τυλίγεται σε πάχος έως και δύο mm και αφήνεται να στεγνώσει εντελώς. Όσο δουλεύετε με το ένα κομμάτι, βάλτε τα άλλα σε πλαστική σακούλα για να μην τυλίξουν. Όταν στεγνώσει η ζύμη σε ρολό, τυλίγονται τα κομμάτια με ένα λουκάνικο και κόβονται λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι.

Γαλακτόσουπες στη διατροφή ενός παιδιού

• Οι σούπες γάλακτος δίνουν στα μωρά όχι νωρίτερα από ένα χρόνο. Στην αρχή, μαγειρέψτε ένα πιάτο χωρίς ζυμαρικά. Για το μαγείρεμα, παίρνουν λαχανικά, μεταξύ των οποίων τα κολοκυθάκια και οι πατάτες, το κουνουπίδι ή το μπρόκολο, τα καρότα είναι κατάλληλα.
• Η πρώτη σούπα γάλακτος με νουντλς για παιδί στην κλασική της μορφή δίνεται στο 1,5 έτος.
• Τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή των ψίχουλων ξεχωριστά.
• Για πρώτη φορά, αφήστε το μωρό σας να δοκιμάσει μια μικρή κουταλιά σούπας και παρακολουθήστε την αντίδραση του μωρού. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, το πιάτο μπορεί μερικές φορές να δοθεί στο παιδί.
• Εάν παρατηρήσετε ή δηλητηρίαση, επιδείνωση της υγείας, δυσπεψία και διαταραχές των κοπράνων, αφαιρέστε το πιάτο από τη διατροφή και συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.
• Ο κανόνας της σούπας για ένα μωρό κάτω των δύο ετών είναι 120 ml, για ένα παιδί 2-3 ετών αυξάνεται σε 150 ml, για παιδιά η δόση είναι 180-200 ml. Οι σούπες γάλακτος δεν συνιστάται να δίνονται περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
• Αλάτι και πιπέρι σε μικρές ποσότητες επιτρέπεται να προστεθούν σε ένα πιάτο για παιδιά μόνο μετά από ένα χρόνο. Απαγορεύεται η χρήση μπαχαρικών και καυτών μπαχαρικών σε συνταγές.
• Τα λαχανικά πριν από την τοποθέτηση δεν μπορούν να τηγανιστούν, μπορείτε να μαγειρέψετε ελαφρά σε μικρή ποσότητα βουτύρου ή φυτικού ελαίου.
• Μην βάζετε μαγιονέζα, σάλτσες και άλλα συντηρητικά στο ταψί. Για γεύση, βάλτε βούτυρο και/ή λίγη ζάχαρη στη σούπα.
• Για το μαγείρεμα, πάρτε ξηρό ή υγρό γάλα. Ορισμένες συνταγές βασίζονται σε συμπυκνωμένο γάλα, ωστόσο αυτό το προϊόν ;
• Ετοιμάστε τη σούπα γάλακτος σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και χοντρό τοίχωμα που την έχετε ξεπλύνει με κρύο νερό πριν την ψήσετε. Τότε το γάλα δεν θα καεί.
• Συνιστάται να βράζετε τη σούπα σε γάλα με την προσθήκη νερού. Εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή χωρίς νερό, τα συστατικά βράζονται χωριστά μέχρι να μαγειρευτούν μέτρια, στη συνέχεια στέλνονται στη σούπα ή περιχύνονται με γάλα και μαγειρεύονται μέχρι το τέλος.

Συνταγές σούπας γάλακτος για παιδιά

Κλασική συνταγή για σούπα γάλακτος με φιδέ

• Νερό - 0,5 l;
• Φιδές ή σπιτικά νουντλς - 5 τραπέζια. κουτάλια?
• Γάλα - 1,5 λίτρα.

Βουτήξτε τον φιδέ ή τα σπιτικά νουντλς σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για έως και 8 λεπτά. Στη συνέχεια διπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε. Βάζουμε το γάλα να πάρει μια βράση, αλατίζουμε ελαφρά και βάζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για τρία με πέντε λεπτά και ανακατεύουμε τακτικά. Στο έτοιμο πιάτο, αν θέλετε, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 30 γραμμάρια βούτυρο.

Για να μαγειρέψετε τη σούπα γάλακτος σε αργή κουζίνα, πάρτε τα υλικά στις ίδιες ποσότητες. Ρίχνουμε το γάλα στο δοχείο του multicooker και βράζουμε σε οποιαδήποτε λειτουργία. Όταν βράσει το γάλα, προσθέστε βούτυρο και φιδέ ή χυλοπίτες, μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μάζα και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Multipovar" για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία 100-110 μοίρες.

Η πρώτη σούπα γάλακτος σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά

• Γάλα - 150 ml;
• Πατάτα - 1 κόνδυλος;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Κολοκύθα - 20 γραμμάρια πολτού.
• Μπρόκολο ή κουνουπίδι - 8 ταξιανθίες.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τις πατάτες, αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες και τα κόβουμε και αυτά. Βουτήξτε τα καρότα στο βούτυρο και μετά προσθέστε την κολοκύθα, τις πατάτες και το κουνουπίδι. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό, αλατίστε ελαφρά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό γάλα στη μάζα και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα τρία λεπτά.

Πουρέ σούπας ρυζόγαλου με κολοκυθάκια

• Κολοκυθάκια - 100 γραμμάρια πολτού.
• Ρύζι - 2 κουταλάκια του γλυκού;
• Βραστό νερό - 1 φλιτζάνι?
• Ζεστό γάλα - 1 ποτήρι.
• Βούτυρο - 40 γρ.

Τα καθαρισμένα κολοκυθάκια κόβονται σε κύβους και ρίχνουμε βραστό νερό μαζί με το ρύζι. Αλατίστε αν θέλετε, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να παρεμβαίνει. Τρίβουμε τα έτοιμα υλικά σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το βούτυρο.

Χορταστική σούπα γάλακτος με πατάτες

• Πατάτα - 3 κόνδυλοι;
• Γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
• Τριμμένο σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ..

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε για είκοσι λεπτά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε τους κόνδυλους και τρίψτε χοντροκομμένα. Ρίξτε τη μάζα της πατάτας με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι μέτρια ετοιμότητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε χλιαρό γάλα και μαγειρεύουμε αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Βάλτε το βούτυρο και το τριμμένο τυρί στο έτοιμο πιάτο. Ακόμη περισσότερες συνταγές για παιδιά θα βρείτε στο άρθρο.

Γαλατόσουπα με ζυμαρικά για παιδιά 2 ετών

• Σιμιγδάλι - 1 τραπέζι. κουτάλια?
• Αλεύρι - 1⁄2 τραπέζι. κουτάλια?
• Γάλα - 1 ποτήρι;
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Βούτυρο - 40 γρ.

Για να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά, προσθέστε βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε 100 ml βραστό νερό. Αποκοιμηθείτε το σιμιγδάλι και μαγειρέψτε σαν κανονικό χυλό, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι και το προσθέτουμε στην προετοιμασμένη κρύα μάζα σιμιγδαλιού, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και προσθέτουμε ελαφρά λίγο αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το γάλα και μισό ποτήρι νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε τη μάζα να βράσει. Στη συνέχεια, βάλτε προσεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού σιμιγδαλένιο ζυμαρικά μέσα στο μείγμα γάλακτος το ένα μετά το άλλο. Μαγειρέψτε μέχρι να επιπλέουν και βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε μεταξύ τους.

Σούπα με γάλα δημητριακών για μωρά 1-2 ετών

• Κομμάτια φαγόπυρου, κριθαριού, μαργαριταριού ή καλαμποκιού - 170 γρ.
• Γάλα - 1,5 l;
• Νερό - 700 ml.

Λάβετε υπόψη ότι το φαγόπυρο με γάλα είναι ένα δύσκολα αφομοιώσιμο προϊόν που μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία ή να προκαλέσει δυσκοιλιότητα σε ένα παιδί. Επομένως, σούπα γάλακτος ή γάλα με φαγόπυρο συνιστάται να δίνεται μετά από δύο χρόνια. Και οι σούπες με κριθάρι ή κόκκους καλαμποκιού μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός μωρού ενός έτους. Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης. Για να ετοιμάσετε τα δημητριακά, βράζετε χωριστά σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Το πλεονάζον υγρό στραγγίζεται και προστίθεται ζεστό γάλα. Στη συνέχεια η σούπα βράζεται για άλλα είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Γαλατόσουπα με ψάρι για παιδιά άνω των 2 ετών

• Φιλέτο κόκκινου ψαριού (ροζ σολομός, σολομός ή σολομός) - 150 γρ.
• Γάλα - 150 ml;
• Νερό - 500 ml;
• Πατάτα - 1 κόνδυλος;
• Αλεύρι - 1⁄2 τραπέζι. κουτάλια?
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Κόβουμε το πλυμένο φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βουτάμε σε βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά, βάζετε το ψάρι και μαγειρεύετε για άλλα πέντε λεπτά. Ρίχνουμε το αλεύρι στο γάλα και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στη σούπα σε λεπτή ροή και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.