Hogyan készítsünk szárított csipkebogyót a vitaminok megőrzése érdekében?

A csipkebogyó hasznos és értékes cserje, amely csodálatos gyümölcseit adja nekünk. A savanyú, fanyar gödrös bogyókat éles tövisek védik, amelyek bőségesen előfordulnak a növény ágain. Ezért nem könnyű vadrózsát gyűjteni. De milyen előnyökkel jár az emberi szervezet számára! Nézzük meg, miért olyan fontosak ennek a gyönyörű cserjének a bogyói. Megmondjuk, hogyan kell szárított csipkebogyót főzni és hogyan kell használni.

növénytörténet

A csipkebogyót népiesen vadrózsának nevezik. Virágai kellemes halvány rózsaszín vagy lila színűek, levelei kicsik, száronként 5-15 darabos elrendezésben. A bogyók mérete a csipkebogyó fajtájától függ. Például vannak kutyagyümölcsök - kicsik és gyenge vitamin-komplexet tartalmaznak.

A csipkebogyó kezdetben keleten nőtt, de később egész Eurázsiában kezdték termeszteni. Most ez a növény sokak számára nő valahol a hely sarkában, és nem élvez sok figyelmet. Igaz, vannak olyan kertészek is, akik sövényszerűen ültetik, és ezért elég gondosan ápolják. Kevesen vannak, akik soha nem hallottak arról, hogy milyen jótékony hatásai vannak annak, hogy az ablak alatti szúrós növény a csipkebogyó jótékony anyagait tartalmazza. De nem mindenki tudja pontosan, milyen tulajdonságai vannak, ezért nem gyűjtik be piros bogyóit, és a madarakra bízzák. De még az ősi gyógyítók is tudták, hogyan kell szárított vadrózsát főzni, és hogyan kell inni különféle betegségek esetén. Cikkünkben megosztjuk veletek titkaikat.

Előnyök minden bogyóban

A csipkebogyó fő jellemzője a magas C-vitamin, vagyis aszkorbinsav tartalma. Ezenkívül a bogyók tanninokkal, szerves savakkal, pektinnel, likopinnal, riboflavinnal, flavonoidokkal telítettek. Ezenkívül E-, B2-, P-, K-vitamint találtak bennük.

A csipkebogyó annyira sokoldalú, hogy nem csak az immunrendszer erősítésére ajánlott használni. A bogyók enyhítik a köhögést és enyhítik a gyulladást a hörghurut és a gégegyulladás során. A csipkebogyó eltávolítja a sókat a szervezetből, megakadályozza a kövek megjelenését az ureterben, javítja a húgyúti rendszer működését, enyhíti a duzzanatot és növeli az étvágyat.

Ha vérszegénységben vagy hemofíliában szenved, akkor a csipkebogyó jótékony hatással lesz a vérképzési folyamatra. A bogyókat gyakran használják mérgezésre, a máj állapotának javítására és choleretic szerként. Ha pedig apró sebek, sebek vannak a bőrön, akkor a bokor terméséből származó olajat használjuk, aminek nemcsak fertőtlenítő, hanem gyulladáscsökkentő, sebgyógyító hatása is lesz.

A népi gyógyászatban a csipkebogyót tucatnyi betegségre használják, ezért szárítják és pürévé darálják, olajat készítenek, szörpöket főznek, tinktúrákat készítenek. A gyümölcsfogyasztás leghasznosabb és leghatékonyabb módja a főzet elkészítése. De hogyan kell szárított csipkebogyót főzni?

Főzés infúzió

A termék elkészítéséhez bogyókra, vízre és termoszra lesz szüksége. Ez az egyszerű háztartási cikk lehetővé teszi a bogyók főzését úgy, hogy minden hasznos tulajdonság megmaradjon a kapott folyadékban. Nem kell a tűzhelynél állni és várni egy bizonyos ideig, amíg a csipkebogyó levet ad. Kövesse ezeket a tippeket, és megtanulja, hogyan kell szárított csipkebogyót termoszban főzni. Az algoritmus nagyon egyszerű:

1. Feldolgozzuk a bogyót: alaposan öblítsük le meleg vízzel, távolítsuk el a gallyakat és a leveleket.
2. Tegyen egy kis mennyiségű csipkebogyót egy termoszba.
3. Forraljunk fel meredek forrásban lévő vizet, és öntsük a gyümölcsre. Biztonságosan zárja le a termoszt fedéllel, és hagyja az italt néhány órán át főzni.

Szeretné tudni, hogyan főzzön szárított csipkebogyót termoszban, hogy javítsa a vitaminkomplexét? Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért és egy kis mézet az italhoz. Ne használjon cukrot, mert a sörfőzés során maguk a bogyók kellemes édeskés utóízt adnak, de a száj fájdalma és fanyarsága meglehetősen ritka.

Egyszerű tippjeink segítenek egészségesebbé és ízletesebbé tenni a csipkebogyó italt. Ezt kell tenned:

• Mielőtt a bogyókat termoszba helyezné, forró vizet kell önteni a belső felületére, és csak ezután tegye bele az előkészített gyümölcsöket.
• Kívánt esetben módosíthatja az adagolást több vagy kevesebb bogyó hozzáadásával. Minden az Ön preferenciáitól függ, de nem ihat túl koncentrált infúziót tiszta formában. Ha csak így alakult, akkor forralt vízzel kell hígítani.
• Kisgyerekeknek is adható termoszban főzött ital. Nem ajánlott 100 Celsius fokra melegített forralt vizet használni. A bogyók ragaszkodásához elegendő 60-70 fokos hőmérsékletre melegíteni. Így több vitamint fognak megtartani.
• Jobb, ha ragaszkodunk egy italhoz egy termoszban 5-7 órán keresztül. Nem tilos egy éjszakára otthagyni a termoszt, és másnap meginni a bogyós infúziót.
• Csak tisztított és szűrt vizet használjon, ellenkező esetben az ital keserű utóízzel és kellemetlen utóízzel rendelkezhet.

Ügyeljen a termosz típusára. Nem ajánlott fémfelületű termikus edényeket használni. Jobb, ha üveglombikkal ellátott termoszt vásárol, amely megőrzi az ital ízét, aromáját és előnyös tulajdonságait. Manapság az üveg hőszigetelő edények nem sokkal drágábbak, mint egy minőségi gyártó fém termosza. Ha azonban üvegből készült edényeket vásárolt, akkor rendkívül óvatosnak kell lennie. Az anyag ellenáll a magas hőmérsékletnek, de nem ellenáll az esésnek vagy ütésnek.

Ital készítés edényben

A termosz mellett használhat mély serpenyőt vagy zománcozott serpenyőt. Nézzük meg, hogyan kell szárított csipkebogyót főzni, hogy megőrizzük a vitaminokat és illatos, egészséges italt kapjunk:

1. Vegye ki a bogyókat, és óvatosan dolgozza fel őket.
2. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, és töltse fel tisztított vízzel.
3. Forraljuk fel a húslevest, és anélkül, hogy levennénk a tűzhelyről, kapcsoljuk le a tüzet.
4. Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja a húslevest 30-50 percig főzni, amíg kihűl.
5. Öntse az italt egy üvegedénybe vagy egy termoszba, tegye sötét helyre.

Most már tudja, hogyan kell szárított csipkebogyót főzni termosz nélkül. A kész italt nem ajánlott 24 óránál tovább tárolni, mivel a főtt bogyók jótékony tulajdonságai észrevehetően elvesznek. Annak érdekében, hogy ne szabaduljon meg a feleslegtől, elegendő egy kis adagot főzni, ami egész napra elegendő lesz.

Hogyan kell megfelelően feldolgozni a gyümölcsöket

Mielőtt megtanulná a szárított csipkebogyó főzését, meg kell értenie, hogyan kell megfelelően feldolgozni. Az itt található ajánlások a következők:

• Szerezzen egészséges bogyókat a szeptember végétől november elejéig tartó időszakban. A gyümölcsöket nem szupermarketben érdemes választani, hanem olyan piacon, ahol aszalt gyümölcsöket és kandírozott gyümölcsöket árulnak. A gyümölcsök általában ritkán álltak ott, és ősszel új termés csipkebogyója is megtalálható. A gyűjtés augusztus-szeptemberben kezdődik, majd a bogyókat egy hónapig alaposan szárítják, és a kiskereskedelmi üzletekbe szállítják.
• A megvásárolt gyümölcsöket fel kell dolgozni. A bogyókat mély tálba tesszük és felöntjük meleg vízzel, majd alaposan megmossuk, a szárakat, gallyakat és leveleket eltávolítjuk. Ügyelni kell arra, hogy a gyümölcsökön ne legyen rátapadt szennyeződés.
• Ne használjon forrásban lévő vizet a bogyók mosásához, különben a gyümölcsöket hőkezelésnek vetik alá, és elveszítik minden előnyös tulajdonságukat. Csak meleg vizet, ami nem égeti meg a kézbőrt!
• A feldolgozás után a dogrose-t alaposan meg kell szárítani. Használhat papírtörlőt. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon nedvesség a bogyókon, majd vegye ki az egészséges természetes terméket egy tárolóedénybe.

Ha szívesebben gyűjti a csipkebogyót egyedül, válasszon ipari területektől, városi utaktól és szeméttelepektől távol eső területeket. Ez nemcsak a csipkebogyó gyűjtésére vonatkozik, hanem más értékes bogyókra is, például hegyi kőrisre, ribizlire, cseresznyére vagy szederre.

Adagolás és adagok

Rendkívül ritka esetekben a csipkebogyóból készült ital fogyasztása károsíthatja a szervezetet. Mielőtt azonban megtanulná, hogyan főzzön szárított csipkebogyót ivásra, meg kell találnia, hogy van-e allergiás reakciója erre az italra, valamint meg kell tudnia az adagolást. A csipkebogyó-főzet 6 hónapos kortól megengedett, de főzet és bogyópüré is használható. Ebből a csodálatos növényből legfeljebb 7 bogyót szabad bevenni literenként. Válassza ki a legnagyobb bogyókat, töltse fel tisztított vízzel, és forralja fel. Adjunk hozzá pár evőkanál mézet, kóstoljuk meg, hogy ne legyen keserű íze az italnak. A kész húslevest reggel legfeljebb 20 ml-t kell adni naponta. Minél idősebb a gyermek, annál nagyobb az adag. A csipkebogyóban található összes jótékony tulajdonság és vitaminkomplex ellenére előfordulhat, hogy a gyermek szervezete nem reagál rá a várt módon. Fontos, hogy az ital elfogyasztása után a gyermeknél ne alakuljon ki viszketés, bőrpír és irritáció. Tanfolyam: egy hét. Késő este nem ajánlott főzetet inni, mivel a csipkebogyó vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, és gyakori vécérzési ingert okozhat.

Felnőtteknél az arányok a következők lehetnek: literes termoszban 1-2 marék hámozott gyümölcs használható. Az adagolás megválasztása nem fogja megzavarni, mert most már tudja, hogyan kell szárított vadrózsát termoszban főzni. Az italok serpenyőben való elkészítésének arányai némileg eltérőek: 2-3 marék gyümölcs 1-1,5 liter szűrt vízhez. Mindenesetre növelheti az adagot. Egész héten egy italt kell inni a nap folyamán, legfeljebb 500 ml-t naponta.

Hogyan készítsünk szárított csipkebogyót teáskannában

Van egy hasznos tipp, amivel italt készíthet a vadrózsa terméséből: törje össze a bogyókat, és használjon egy szűrős teáskannát. Nézzük meg, hogyan lehet szárított csipkebogyót főzni alternatív módszerrel? A következőket kell tennie:

• Vegyünk hámozott gyümölcsöt, legfeljebb 5 darabot 700 ml vízhez.
• Helyezze a bogyókat egy teáskannába, és töltse fel forró vízzel.
• Fedjük le a vízforralót egy törülközővel, és hagyjuk 5-10 percig főzni.
• Az íz és a jótékony tulajdonságok javítása érdekében ajánlatos más fűszernövényeket, bogyókat és gyümölcsöket hozzáadni. Például finomra vágott almát, narancshéjat, búzavirág szirmokat adhatunk a főzethez és az infúzióhoz.

És ne feledje, igazi teaszertartás érhető el, ha az italt kis csészékbe (100-150 ml) öntik, nem pedig hatalmas konyhai bögrékbe.

Csipkebogyó sérülés

Most már tudja, hogyan kell szárított csipkebogyót főzni. De főzeteket, infúziókat mindenki ihat belőle? Kiderül, hogy még egy ilyen hasznos bogyónak is vannak ellenjavallatai. A csipkebogyó allergiás reakciót válthat ki, ha nem megfelelően használja az ebből a növényből származó italokat, főzeteket és infúziókat. Figyelmeztetéseink a csipkebogyó főzetek elkészítésével kapcsolatban a következők:

1. Ha allergiás reakciója van a citrusfélékre, akkor a szárított csipkebogyóból készült kész ital adagját csökkenteni kell. Az ok egyszerű: mindössze 10 nagy csipkebogyó képes pótolni a napi C-vitamin, vagyis aszkorbinsav szükségletet. A gyümölcs túlzott fogyasztása viszketést, bőrpírt, kiütéseket és bőrgyulladást okozhat.
2. Ne lépje túl a megadott adagot, ha vadrózsa infúziót vagy főzetet készít egy gyermek számára. A magas C-vitamin-tartalom allergiás reakciót válthat ki és tönkreteheti a fogzománcot. Ez a szabály a felnőttekre is vonatkozik. A kockázatok minimalizálása érdekében használjon koktél szívószálat.
3. Ha olyan patológiája van, mint a thrombophlebitis, akkor a csipkebogyó-főzetek használata ellenjavallt.
4. Ennek a növénynek a gyümölcsét nem szabad a nyombél és a gyomor peptikus fekélyére használni. Ha gyomorhurutja van, akkor a csipkebogyó italokat rendkívül óvatosan kell használni. Javasoljuk, hogy bogyókat adjunk a teához más összetevőkkel, de ne használjunk tiszta főzetet.
5. A csipkebogyó ital rendszeres és túlzott fogyasztása nem fertőző sárgaságot, valamint székrekedést és epekiválasztási problémákat okozhat.

Egyéb felhasználások

Most már tudja, hogyan kell szárított csipkebogyót főzni, és biztos lehet benne, hogy ez a folyamat nem tart tovább 10 percnél. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba az adagolást, és figyeljünk a szervezet reakciójára. A kockázatok csökkentése érdekében a csipkebogyót nem főzetekhez és italokhoz adhatja, hanem például lekvárhoz vagy zseléhez. Erre alkalmasak a szárított bogyók is, amelyek az év bármely szakában megtalálhatók.

Készíthet például illatos és egészséges lekvárt. A gyümölcsöket néhány percig főzzük vízben, hogy megpuhuljanak. A főzés helyén kívánt esetben mézet vagy cukrot adnak hozzá, majd megvárják a lekvárra jellemző hab megjelenését. Turmixgép segítségével a lekvárt ledarálhatja, és újra felforralhatja, hogy homogén masszát kapjon. Fokozza a bogyópüré egészségügyi előnyeit gyömbér, alma vagy málna hozzáadásával.

A csipkebogyó bogyók segítenek a tavaszi és őszi beriberi leküzdésében. Eltávolítják a sókat, méreganyagokat a szervezetből, javítják az anyagcserét és normalizálják a vérnyomást. Napi néhány csipkebogyó kalciummal, krómmal, vassal, fluorral és cinkkel gazdagítja szervezetét. Az illóolajok és szerves savak pedig jótékony hatással lesznek az immunrendszerre. Használja ebben a cikkben a hasznos tippeket, és mondja el barátainak is, hogyan és mennyit kell főzni a szárított csipkebogyót, hogy a lehető legjobban megőrizze vitaminértékét.