Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια κλασική συνταγή. Η κλασική συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό ή "Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό" είναι το πιο δημοφιλές πιάτο στη Ρωσία για τις διακοπές! Για να κάνετε τη σαλάτα σωστή και πολύ νόστιμη, πρέπει να βάλετε όλες τις στρώσεις με τη σειρά, με αυστηρή σειρά, σε ένα πιάτο. Ας στραφούμε στην κλασική συνταγή (συνημμένη φωτογραφία).

Στρώμα προς στρώμα - μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Κατά την παράδοση, μια σαλάτα με ρέγκα στρώνεται πιο συχνά ως ορεκτικό στο εορταστικό τραπέζι. Οι στρώσεις αλείφονται γενναιόδωρα με μαγιονέζα και τα λαχανικά αλέθονται σε χοντρό τρίφτη (αν ακολουθείτε τις κλασικές συνταγές).

Τα στρώματα με τη σειρά

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με σειρά, φωτογραφία βήμα προς βήμα:

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η ρέγγα τοποθετήθηκε αρχικά ως το πρώτο στρώμα. Αλλά αργότερα κατέληξαν σε μια γνώμη - είναι καλύτερα να βάλετε πρώτα πατάτες στο κάτω μέρος. Έτσι οι πατάτες είναι πιο τρυφερά κορεσμένες με ψάρια. Και η ίδια η ρέγγα θα βρίσκεται ανάμεσα στα στρώματα των λαχανικών - σαν "σε γούνινο παλτό".

Όλα τα λαχανικά πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Και όχι όλα μαζί, όλα στη σειρά, αλλά με συνέπεια. Ετοιμάζουμε στρώση στρώση και τρία το κάθε προϊόν.

Παρεμπιπτόντως, καλύτερα να κρατάτε τον τρίφτη ακριβώς πάνω από το δοχείο που θα γεμίσετε τη σαλάτα. Έτσι το γούνινο παλτό θα βρει το φυσικό του μεγαλείο.

Επιλέξτε φρέσκια ρέγγα (συμβουλή: μην πάρετε ήδη κομμένη - όπως οι κονσέρβες στα καταστήματα, η φυσική είναι η πιο φυσική). Και ακριβώς πικάντικο αλάτισμα. Το λαδερό θα δώσει μια ιδιόμορφη γεύση στο πιάτο.

Τι χρειάζεστε για μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Υλικά (για 8 άτομα):

• Η ίδια η ρέγγα είναι πικάντικη αλατισμένη, φρέσκια - 1 τεμ. (περίπου 400 γρ.)
• Μέτριο καρότο - 2 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ. (μεγάλο) ή 2 τεμ. (Μεσαίο)
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι καθώς και παντζάρια - 1 τεμ. (μεγάλο κρεμμύδι) ή 2-3 τεμ. (μικρό)
• Ντύσιμο με τη μορφή μαγιονέζας "Provencal" - 1 τεμ. (150-200 γρ.)
• Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ. (Παρεμπιπτόντως, στην αρχική κλασική συνταγή δεν υπήρχαν αυγά. Προστέθηκαν λίγο αργότερα, κάτι που έπαιζε τη γεύση της σαλάτας)
• Αλάτι λίγο - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό κλασική συνταγή; Όλα τα στρώματα στη φωτογραφία βήμα προς βήμα

Η διαδικασία παρασκευής μιας τέτοιας κλασικής σαλάτας δεν είναι γρήγορη. Αλλά αξίζει. Οποιοδήποτε πιάτο, αν παρασκευαστεί με μεράκι και μεράκι, μπορεί να γίνει αριστούργημα στο τραπέζι. Οι επισκέπτες και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν με αξιοπρέπεια τη γαστρονομική σας δημιουργία.

Και τώρα ας ξεκινήσουμε:

1. Πάρτε λαχανικά και αυγά. Βράζετε πατάτες, παντζάρια και καρότα «στη στολή», μισή ή μία ώρα. Όσο ψήνονται τα προϊόντα προχωράμε στο πιο σημαντικό συστατικό.
2. Αρχικά, κόβουμε τη ρέγγα - χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα (ξεφορτώνουμε τυχόν μικρά κόκαλα, οπότε θα είναι πιο ευχάριστο να δοκιμάσουμε το γούνινο παλτό, χωρίς τις δυσάρεστες στιγμές να πιάσουμε και να αφαιρέσουμε τα υπολείμματα). Ακολουθεί ένα βίντεο για το πώς να κόψετε γρήγορα μια ρέγγα από τα κόκαλα:
   
3. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρούς κύβους.
4. Όταν ψηθούν τα αυγά και τα λαχανικά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε (το κέλυφος).
5. Κρεμμύδι κομμένο σε μέτρια-μικρά κομμάτια
6. Τώρα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, απλώστε στρώμα-στρώμα. Η πρώτη, όπως συμβουλεύουν πολλοί, τριμμένες πατάτες. Μην ξεχάσετε να αλείψετε με μαγιονέζα (μπορείτε με τη μορφή πλέγματος).
7. Στη συνέχεια, το δεύτερο στρώμα - ρέγγα.
8. Πάνω από τη ρέγγα - κρεμμύδια.
9. Το τέταρτο στρώμα είναι πολτοποιημένα βραστά αυγά με ένα πιρούνι.
10. Πέμπτο - καρότα.
11. Έκτο - και πάλι πατάτες.
12. Το τελευταίο, σύμφωνα με την κλασική συνταγή, απλώνει ένα στρώμα παντζαριών.
13. Φροντίστε να το βάλετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Για να μουλιάσει η σαλάτα «ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» και να αποκτήσει μια μοναδική γεύση.
14. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε με ένα τριμμένο αυγό και από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό, σέλινο).

Εδώ είναι η "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο:

Πολλοί, για να κάνουν το «γούνινο παλτό» πλούσιο, μοιράζουν λεπτότερες στρώσεις με τη σειρά τους, επαναλαμβάνοντας κάθε στρώση ξανά. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε αυτή την εκδοχή της συνταγής.

Εάν έχετε ερωτήσεις ή θέλετε να προσθέσετε κάτι, φροντίστε να μοιραστείτε και να σχολιάσετε. «Ένα κεφάλι είναι καλό, αλλά δύο καλύτερα».

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό: περιεκτικότητα σε θερμίδες σαλάτας ανά 100 γραμμάρια σε τελική μορφή

Για τα "λεπτά κορίτσια" και για όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους, προτείνουμε "πόσο να κρεμάσετε σε γραμμάρια" - το θερμιδικό περιεχόμενο του τελικού πιάτου.

Αυτό είναι 195 kcal ανά 100 γραμμάρια (Πρωτεΐνες - 5 g, Λίπη - 16 g, Υδατάνθρακες - 7,5 g) - αυτό είναι πολύ ή λίγο, μπορείτε να το συγκρίνετε με άλλα προϊόντα. Έτσι, η σαλάτα του Καίσαρα ζυγίζει έως και 300 kcal και η εορταστική Πρωτοχρονιά Olivier - 197 kcal, βινεγκρέτ με ρέγγα - 120 kcal. Σκεφτείτε μόνοι σας, αποφασίστε μόνοι σας...

Φυσικά, δεν πρέπει να υπερκαταναλώσετε αυτή τη σαλάτα, διαφορετικά το στομάχι δεν θα σας «καταλάβει» έτσι. Ωστόσο, υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες στη σύνθεση του "γούνινου παλτού": βιταμίνες των ομάδων A, B, E, PP, κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, φολικό οξύ, ιώδιο, σίδηρος, αμινοξέα και άλλα.

Το φαγητό βοηθά στην αποβολή των τοξινών, στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της πέψης. Και επίσης βοηθά στην κατασκευή της αιμοσφαιρίνης.

Το ήξερες:

Γιατί η σαλάτα ονομάζεται ακριβώς «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» και τι σημαίνει «ΓΟΥΝΟΠΑΛΤΟ»; Αποδεικνύεται ότι στα επαναστατικά χρόνια, το 1918, έζησε ένας πολύ διάσημος έμπορος Anastas Bogomilov. Είχε μια αλυσίδα από ταβέρνες.

Και σε αυτά, όπως καταλαβαίνετε, μαζεύονταν «επαναστάτες». Κι έτσι, για να τα ηρεμήσουμε, αποφασίσαμε να τα ταΐσουμε σφιχτά. Αλλά ένα ασυνήθιστο σνακ, αλλά με μια ανατροπή.

Συντομογραφία "S.U.B.A." σημαίνει ως «Σοβινισμός και Παρακμή - Μποϊκοτάζ και Αναθέμα».

Τα παντζάρια σήμαιναν το κόκκινο λάβαρο της επανάστασης, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σήμαιναν τους ανθρώπους και η μαγιονέζα σήμαινε μια στενή σύνδεση ή φόρο τιμής στη Γαλλική Επανάσταση.

Και γιατί αυτή η σαλάτα έγινε κλασική και πρωτοχρονιάτικη; Σερβίρεται για πρώτη φορά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς του 1919. "Ζήσε και μάθε…"

"Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με ένα μήλο

Μια καταπληκτική σαλάτα λαμβάνεται όταν προσθέτετε ένα μήλο και τουρσί κρεμμύδια στην κύρια κλασική σύνθεση.

Τι χρειάζεστε από τα προϊόντα (για 6-8 άτομα):

• Φιλέτο ρέγγας - 1 τεμ. (Μεσαίο)
• Παντζάρια - 1 τεμ. (πιο κοντά στο μεγάλο)
• Ένα ζευγάρι καρότα και πατάτες
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι
• Μεγάλο μήλο
• Ξίδι για μαρινάδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλατοπίπερο
• μάτσο άνηθο
• Και φυσικά μαγιονέζα.

Το μαγείρεμα της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο είναι παρόμοιο με μια κλασική συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι πριν απλώσετε στρώμα προς στρώμα, πρέπει να μαγειρέψετε κρεμμύδια τουρσί και να τρίψετε ένα μήλο σε χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πασπαλίζουμε με ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μόνο λίγο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε το κρεμμύδι να είναι κορεσμένο με μαρινάδα. Δώστε χρόνο να σταθείτε.

Τώρα που όλα τα υλικά είναι έτοιμα, βάλτε κάθε στρώση με τη σειρά: ψάρι, κρεμμύδια, πατάτες, μαγιονέζα, μήλο, καρότα, παντζάρια, μαγιονέζα. Διακοσμούμε με άνηθο.

Ρολό «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό».

Σε ασυνήθιστη μορφή, μπορείτε να μαγειρέψετε την αγαπημένη μας εορταστική (συχνά για την Πρωτοχρονιά) σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σε μορφή ρολού.

Αρκετά για 5 άτομα (υλικά):

• Πικάντικη αλατισμένη ρέγγα - 300 γρ.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100-150 γρ.

Η διαδικασία προετοιμασίας του ρολού "ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό" συνίσταται κυρίως στο γεγονός ότι τα στρώματα απλώνονται με την αντίστροφη σειρά, σε αντίθεση με την κλασική συνταγή. Και κάτι ακόμα - όλα τα λαχανικά πρέπει να κρυώσουν. Έτσι το ρολό δεν διαλύεται και μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα.

Και όμως, για να μην θρυμματιστούν τα παντζάρια, αξίζει να πιέσετε λίγη από την υγρασία από αυτό. Και για να δώσετε ένα ορθογώνιο "κέικ" από παντζάρια και στις δύο πλευρές (κάτω και πάνω), καλύψτε με μεμβράνη - αυτό θα σχηματίσει ένα πυκνό και κανονικό πρώτο στρώμα του ρολού.

Μην ξεχνάτε ότι οι στρώσεις πρέπει να είναι λεπτές - όχι σε "γούνινο παλτό".

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

1. Όπως και στην κλασική εκδοχή, βράζουμε όλα τα λαχανικά «ενιαία». Παράλληλα, βράζουμε τα αυγά και καθαρίζουμε τη ρέγγα από τα κόκαλα.
2. Τα βραστά λαχανικά και τα αυγά κρυώνουν και τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγο (1-2 ώρες).
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το ψάρι.
4. Βγάζουμε φαγητό από το ψυγείο. Καθαρίζουμε και τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
5. Στύψτε τα τριμμένα παντζάρια και βάλτε τη μεμβράνη, στη συνέχεια σκεπάστε ξανά με τη μεμβράνη και πιέστε προς τα κάτω με την παλάμη σας.
6. Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη και προσθέστε τη δεύτερη στρώση - καρότα. Αλατίζουμε λίγο, πιέζουμε με ένα κουτάλι και αλατοπιπερώνουμε με λίγη μαγιονέζα.
7. Η επόμενη στρώση είναι οι πατάτες και ακολουθούν τα αυγά. Βουρτσίστε με σάλτσα κάθε φορά.
8. Τώρα στο κέντρο, με τη μορφή "λωρίδας", απλώστε τη ρέγγα με κρεμμύδια.
9. Γυρίζουμε τη σφολιάτα σε ρολό, ενώνουμε τις άκρες. Τεντώστε και τυλίξτε σε μεμβράνη. Βάλτε στο ψυγείο μια νύχτα να μουλιάσει.
10. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με «μονόγραμμα» μαγιονέζας και χόρτα.

Συνταγή βίντεο:

Μια ακόμα πιο πρωτότυπη συνταγή, αλλά πολύ παρόμοια με ρολό. Αυτή τη φορά, αντί για την ταινία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αληθινό ψωμί πίτας.

Τι χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή (για 6 άτομα):

• Lavash - 3 τεμ.
• Αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1-2 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι
• Μαγιονέζα - 200 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο

Πώς να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη νόστιμη "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σε πίτα;

Η διαδικασία είναι παρόμοια με την κλασική. Επομένως, μπορείτε να προχωρήσετε και να διαβάσετε με περισσότερες λεπτομέρειες για την προετοιμασία της μαγειρικής. Τώρα ας ανακεφαλαιώσουμε εν συντομία:

1. Προετοιμάστε και πλύνετε τα λαχανικά: καρότα, παντζάρια.
2. Αφήνουμε «με στολή» και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
3. Όσο ψήνονται αρχίζουμε να σφάχνουμε τα ψάρια. Καθαρίστε τη ρέγγα από όλα τα κόκαλα, ακόμα και από τα πιο μικρά. Το κόβουμε σε κύβους, τετράγωνα.
4. Κρυώνουμε τα μαγειρεμένα προϊόντα και τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν για 1-2 ώρες.
5. Στη συνέχεια τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα στον ψιλο τρίφτη.
6. Το Lavash σχίζεται σε δύο ίσα μέρη (μισά). Και έτσι είναι απαραίτητο να κάνουμε με όλους. Πάρτε το αλουμινόχαρτο και βάλτε το πρώτο μισό πάνω του. Λιπάνετε, αλλά όχι άφθονο με μαγιονέζα.
7. Βάλτε τα παντζάρια σε μια λεπτή στρώση πάνω στην πίτα και πάνω από το άλλο μισό. Λιπάνετε ξανά.
8. Η επόμενη στρώση είναι καρότα και καλύψτε με την άλλη μισή πίτα. Και περισσότερη μαγιονέζα.
9. Τρίβουμε στον τρίφτη τα βραστά και ξεφλουδισμένα αυγά. Αυτό είναι ένα άλλο στρώμα "ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό". Καλύπτουμε με ένα άλλο φύλλο πίτα και μαγιονέζα.
10. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε με ψάρι. Και αυτό θα είναι το τελευταίο στρώμα.
11. Συνδέστε τις άκρες και πάρτε ένα ρολό. Το αλουμινόχαρτο προστατεύει το ρολό από το να διαλυθεί και διατηρεί το σχήμα του. Αφήστε το να «αναπνεύσει» και να μουλιάσει στο ψυγείο.

Τα παντα. Η «ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό» σε πίτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο:

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό σε μακρύ καρβέλι βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Μαντέψατε; Αυτή τη φορά, αντί για γούνινο παλτό, θα χρησιμοποιήσουμε ένα πραγματικό καρβέλι. «Η ανάγκη είναι πονηριά για εφευρέσεις», όπως λέει η σοφή λαϊκή παροιμία. Και ο κόσμος αποφάσισε να δοκιμάσει κάτι ασυνήθιστο και πρωτότυπο στο γιορτινό τραπέζι.

Μια σαλάτα ορεκτικών μετατρέπεται σε ένα πλήρες ορεκτικό - πολύ ικανοποιητικό και αλμυρό.

Όπως πάντα, χρειαζόμαστε (υλικά για 4-5 άτομα):

• Μπατόν - 1 τεμ.
• Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια ή αγγουράκια - 1 μέτριο αγγούρι ή 5-6 αγγουράκια
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Μεσαία παντζάρια - 1 τεμ.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Μαγιονέζα - 100 γρ.

Η διαδικασία μαγειρέματος ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ένα καρβέλι:

1. Μαγειρεύουμε παντζάρια και αυγά κοτόπουλου. Δροσερό και καθαρό.
2. Κόβουμε τα ψάρια και τα αγγούρια κατά μήκος σε μεγάλα μικρά κομμάτια.
3. Τρίβουμε τα αυγά και τα παντζάρια στον ψιλό τρίφτη. Κάντε το ίδιο με το τυρί. Μόνο το τριμμένο τυρί χρειάζεται να χωριστεί σε δύο μέρη.
4. Προσθέστε μια μάζα τυριού στα παντζάρια, την άλλη στα αυγά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε κάθε μεμονωμένη μάζα που προκύπτει με μαγιονέζα (μια κουταλιά της σούπας).
5. Το «παλτό» μας είναι καθ’ οδόν. Κόψτε το καρβέλι κατά μήκος της μεσαίας πλευράς. Αφαιρούμε την ψίχα για να μείνουν μόνο τα τοιχώματα.
6. Αλείφουμε τα παντζάρια με τυρί στην πρώτη στρώση και τα μοιράζουμε σε όλο τον εσωτερικό χώρο του καρβελιού.
7. Το δεύτερο στρώμα είναι μια μάζα από τυρί και αυγά.
8. Το τρίτο και τελευταίο στρώμα είναι τα αγγούρια και η ρέγγα.
9. Συνδέουμε τις άκρες του καρβελιού και τυλίγουμε με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Είναι καλύτερα να το αφήσετε μουλιασμένο όλο το βράδυ.

Τι είναι μια «τεμπέλης ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό»; Συνταγή σε αυγό

Πολλοί έχουν βαρεθεί την κλασική συνταγή ή είναι ήδη εντελώς τεμπέληδες. Σας παρουσιάζουμε μια τεμπέλα ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε αυγά. Αν και υπάρχει μια άλλη συνταγή, όταν αντί για στρώση-στρώση όλα τα υλικά ανακατεύονται μαζί - με νωχελικό τρόπο. Αποδεικνύεται η ίδια σαλάτα.

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό συνταγή τεμπέλικου αυγού βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε αυγά (4 τεμάχια) και παντζάρια (1-2 τεμάχια). Συμβουλή - για να μαγειρέψετε τα παντζάρια πιο γρήγορα, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα. Αν σε κατσαρόλα, τότε αφού βράσει το νερό, το στραγγίζουμε και προσθέτουμε ένα νέο. Άρα είναι πολύ πιο γρήγορο.
2. Ετοιμάστε τουρσί κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισό μεγάλο κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Μαρινάδα - μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ξύδι (9%) και 100 γραμμάρια νερό. Βουτάμε το κρεμμύδι στη μαρινάδα και αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.
3. Τρίβουμε λεπτά τα παντζάρια. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες.
4. Χωρίζουμε τα αυγά στη μέση και αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους. Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι πολύ βολικό.
5. Ανακατεύουμε τον τσαλακωμένο κρόκο με τα κρεμμύδια, τα παντζάρια και τη μαγιονέζα. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε στο μείγμα λιωμένο ή τριμμένο τυρί.
6. Μένει να γεμίσουμε τα μισά αυγά (πρωτεΐνες) με αυτό το μείγμα. Αποδεικνύεται ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μισό.
7. Ρίξτε από πάνω ένα φύλλο κόλιανδρου ή ένα μικρό μάτσο άνηθο.

Συνταγή βίντεο:

Εδώ είναι ένα τόσο νόστιμο, απλό και λαχταριστό ορεκτικό για το εορταστικό τραπέζι, για παράδειγμα, για την Πρωτοχρονιά.

Και ποιες είναι οι συσχετίσεις σας με τη σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό"; Ποια συνώνυμα μπορείτε να επιλέξετε; Γράψτε στα σχόλια παρακάτω.

Ξεχασμένα, υπάρχουν πολλές άλλες διαφορετικές συνταγές και παραλλαγές μιας τέτοιας σαλάτας. Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι άρχισαν να «αφήνουν» την κλασική συνταγή και να προσθέτουν ασυνήθιστα προϊόντα στη σύνθεση. Μπορείτε να βρείτε μια συνταγή με την προσθήκη χαβιαριού ή ακόμα και άλλων ψαριών (όπως ο σολομός). Προστίθενται επίσης φρούτα ή ακόμα και μούρα όπως το ρόδι.

Γενικά, «ό,τι κι αν διασκεδάζει το παιδί…»

Η λιτή γεύση των λαχανικών μαγειρεμένων με στολές, καθώς και τα φρέσκα κρεμμύδια, σε συνδυασμό με τη ρέγγα, δημιουργούν ένα μπουκέτο γεύσεων για αυτό το πιάτο, το οποίο, επιπλέον, έχει όμορφη εμφάνιση...

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό ήταν μια από τις αγαπημένες σαλάτες σε κάθε γκαλά πάρτι στην ΕΣΣΔ.

• Ρέγγα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1-2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 0,5 λίτρο
• Λάδι - όσο χρειάζεται
• Αλάτι - για γεύση
• Μηλόξυδο / χυμός λεμονιού - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε βαθύ πιάτο, ρίχνουμε ξύδι ή χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να μαριναριστεί.
2. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα στο φιλέτο, αφαιρέστε τα κόκαλα.
3. Πλένουμε τα καρότα, τις πατάτες, τα παντζάρια και τα βράζουμε με τις στολές τους ή τα μαγειρεύουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.
4. Ψύξτε τα μαγειρεμένα λαχανικά, ξεφλουδίστε και βάλτε τα σε πιάτα χωριστά από τα παντζάρια.
5. Στραγγίζουμε το ζουμί από το τουρσί κρεμμύδι και απλώνουμε πάνω από το μισό σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο.
6. Κόβουμε τη ρέγγα σε μικρούς κύβους και απλώνουμε ομοιόμορφα μισή στρώση πάνω από το κρεμμύδι.
7. Αλείψτε ελαφρά μια στρώση ρέγγας με λάδι.
8. Τρίψτε 1 πατάτα ομοιόμορφα πάνω από τη ρέγγα σε χοντρό τρίφτη και αλείψτε ελαφρά τη στρώση πατάτας με μαγιονέζα.
9. Τρίψτε λίγο περισσότερο από τα μισά καρότα ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και αλείψτε ελαφρά τη στρώση των καρότων με μαγιονέζα.
10. Τρίψτε 1 πατάτα ομοιόμορφα πάνω από τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και αλείψτε ελαφρά τη στρώση πατάτας με μαγιονέζα.
11. Επαναλάβετε την τοποθέτηση των στρώσεων - κρεμμύδια, ρέγγα, βούτυρο, πατάτες, μαγιονέζα, καρότα, μαγιονέζα, πατάτες, μαγιονέζα.
12. Τρίψτε τα παντζάρια σε έναν χοντρό τρίφτη σε όλες τις στρώσεις και αλείψτε τη στρώση των παντζαριών με μαγιονέζα.
13. Βάλτε το πιάτο με μια γούνα στο ψυγείο για 2-3 ώρες να εμποτιστεί.

● Τα παντζάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια για γούνινο παλτό πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Οι πατάτες πρέπει να πάρουν διπλή μερίδα.

● Για ένα πιάτο αυτού του μεγέθους, αξίζει να πάρετε δύο ρέγγες ώστε το πιάτο να ανταποκρίνεται στο όνομά του.

● Οι στρώσεις πρέπει να απλώνονται προσεκτικά, ισοπεδώνοντας ομοιόμορφα τα συστατικά σε ολόκληρο το επίπεδο πάχους 8 mm, έτσι ώστε κάθε επόμενο συστατικό να καλύπτει ελαφρώς μόνο το προηγούμενο. Λιπάνετε ελαφρά με μαγιονέζα, χωρίς να πιέζετε τα στρώματα, έτσι ώστε το πιάτο να είναι ευάερο - τότε το γούνινο παλτό δεν θα είναι παχύρρευστο, αλλά ζουμερό και χαλαρό.

● Εάν η ρέγγα και η μαγιονέζα δεν είναι αρκετά αλμυρές, μπορείτε να προσθέσετε στρώσεις για γεύση.

● Για να αποκτήσετε ένα υγιεινό και αβλαβές για τον οργανισμό πιάτο, αξίζει να φτιάξετε μόνοι σας μαγιονέζα. Χρειάζονται μόνο δέκα λεπτά για να φτιάξετε μαγιονέζα, αλλά έχετε ένα υπέροχο, ασφαλές προϊόν. .

Συνταγή 2: ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Ρέγγα ή φιλέτο: 0,4 kg;
Παντζάρια: 1 τεμ.
Πατάτες: 2 τεμ.
Καρότα: 2 τεμ.
Κρεμμύδι: 1 τεμ.
Μαγιονέζα: 200 mg;

Ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς είναι η σφολιάτα, η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, παρασκευάζεται σε στρώσεις εμποτισμένες με μαγιονέζα από: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια και, φυσικά, την ίδια τη ρέγγα. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές αυτού του πιάτου με την προσθήκη ενός μήλου ή τυριού, αλλά σήμερα θα μαγειρέψουμε την ίδια κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, οικείο σε εμάς από την παιδική ηλικία.

Το κύριο συστατικό είναι φυσικά η ίδια η ρέγγα ή το φιλέτο της. Προτιμώ να χρησιμοποιώ, ας πούμε, ένα φυσικό προϊόν, παρά ένα ημικατεργασμένο προϊόν, γιατί όσο περισσότερη προσπάθεια και ψυχή βάζεις σε ένα πιάτο, τόσο πιο νόστιμο βγαίνει.

Η ρέγγα πρέπει να κοπεί, να αφαιρεθούν τα κόκαλα και να κοπούν σε μικρά κομμάτια όπως στη φωτογραφία.

Βράζουμε τα λαχανικά με τις στολές τους για μισή ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.

Το ξεφλούδισμα παντζαριών, πατατών και καρότων είναι πολύ εύκολο, δεν χρειάζεται καν μαχαίρι.

Βάζουμε τις πατάτες στην πρώτη στρώση. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το σε ένα μεσαίο τρίφτη και μοιράστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και, στη συνέχεια, αλείψτε το με μαγιονέζα. Εδώ είναι απαραίτητο να κάνουμε μια μικρή διευκρίνιση, εάν χρησιμοποιείτε λίγη μαγιονέζα, τότε τα στρώματα: οι πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια πρέπει να αλατιστούν ελαφρώς - αυτό έκανα.

Απλώνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα μαξιλάρι πατάτας και καλύπτουμε επίσης με μαγιονέζα.

Η επόμενη στρώση είναι το ψημένο φιλέτο ρέγγας, το οποίο πρέπει να απλωθεί πάνω από το κρεμμύδι σε ομοιόμορφη στρώση.

Τα βρασμένα καρότα, καθώς και οι πατάτες, τρίβουμε σε ένα μεσαίο τρίφτη, βάζουμε πάνω από τη ρέγγα και καλύπτουμε με μαγιονέζα.

Το τελικό στρώμα είναι τριμμένα παντζάρια, τα οποία πρέπει επίσης να εμποτιστούν με μαγιονέζα και να ισοπεδωθούν όπως στη φωτογραφία. Για ισοπέδωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κανονική κουταλιά της σούπας.

Ετοιμάσαμε λοιπόν την πραγματική μας ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, που δεν είναι κρίμα να το σερβίρουμε σε κανένα γιορτινό τραπέζι και ειδικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 3: ρέγγα κάτω από ένα ρολό γούνας

Κορίτσια τι να σας πω...
ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΙ!!! Οποιοδήποτε γούνινο παλτό απλά ξεκουράζεται σε σύγκριση με αυτό το μεγαλείο ... Από όσο ήμουν σίγουρος ότι δεν υπάρχει πιο νόστιμο γούνινο παλτό από το δικό μου ... Αλλά όχι ...
Όχι δύσκολο, οικονομικό και πολύ νόστιμο!

2 μέτρια βρασμένα παντζάρια
1 μεγάλο βρασμένο καρότο
2 μέτριες βραστές πατάτες
100 γρ. τυρί κρέμα (εγώ χρησιμοποίησα Creme Bonjour)
150 γρ. μαγιονέζα
1 ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα
5 γρ. ζελατίνη

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε ¼ φλιτζάνι κρύο νερό, την αφήνουμε να φουσκώσει και τη διαλύουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί τελείως (μην βράσει).

Ψύξτε και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Τρίβουμε τα παντζάρια σε λεπτό τρίφτη.


Τα καρότα τρίβουμε επίσης στον ψιλο τρίφτη.
Πατάτες - σε μεγάλο τρίφτη.


Κόψτε τη ρέγγα σε κομμάτια (έχοντας προηγουμένως καθαρίσει και αφαιρέσει τα κόκαλα).
Απλώστε τη μεμβράνη στο τραπέζι (σε ​​πολλές λωρίδες, κατά προτίμηση σε πολλές στρώσεις).

Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας μείγμα μαγιονέζας-ζελατίνης στα παντζάρια, ανακατέψτε και απλώστε μια στρώση σε μια μεμβράνη (ορθογώνια στρώση).
Η επόμενη στρώση θα είναι το τυρί κρέμα, στο οποίο πρέπει επίσης να προσθέσετε 2-3 κ.σ. μείγμα μαγιονέζας-ζελατίνης.
Προσοχή! Κάθε επόμενο στρώμα προϊόντων θα πρέπει να είναι μικρότερο σε εμβαδόν.


Η επόμενη στρώση είναι οι πατάτες, στις οποίες θα προσθέσετε επίσης 2-3 κ.σ. μείγματα.
Μετά τις πατάτες έρχεται μια στρώση καρότα (με 2-3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα).


Στη μέση του στρώματος καρότου, πρέπει να βάλετε κομμάτια φιλέτου ρέγγας.
Τώρα απαλά, κρατώντας τις άκρες της μεμβράνης και στις δύο πλευρές (καλύτερα να σας βοηθήσει κάποιος αυτή τη στιγμή), τυλίξτε όλες τις στρώσεις μας (με λίγη προσπάθεια).

Τυλίξτε τις άκρες της μεμβράνης. Τώρα πρέπει να τυλίξετε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και να το βάλετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι.

Τα σχόλιά μου.

• Καλό θα ήταν να βάλετε στην μεμβράνη ψιλοκομμένο άνηθο με την πρώτη κιόλας στρώση (πριν από τα παντζάρια) (αυτό είναι για ομορφιά και νόστιμο).
• Είναι καλύτερα να μην κόψετε το φιλέτο ρέγγας σε κομμάτια, αλλά να κόψετε σε μακριές λωρίδες κατά μήκος (αυτό θα είναι πιο βολικό όταν κόβετε κομμάτια σε μερίδες).
• Φροντίστε να προσθέσετε λίγο αλάτι στη στρώση παντζαριού, πατάτας και καρότου.

Συνταγή 4: ρέγγα κάτω από ένα παλτό αλεπούς

Την πρωτοτυπία αυτής της σαλάτας, εκτός από το παλτό αλεπούς, δίνουν και τα μανιτάρια που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της, τα οποία, σύμφωνα με την αρχή «μη χαλάσετε τον χυλό με βούτυρο», προσθέτουν τη χαρακτηριστική τους γεύση στη σαλάτα.

Παίρνουμε τα απαραίτητα προϊόντα για την παρασκευή σαλάτας:

• Ρέγγα (ελαφρώς αλατισμένη) - 1 ψάρι,
• Μανιτάρια (κατεψυγμένα ή φρέσκα) - 250 γρ.,
• Πατάτες (βράστε) - 3 τεμ.,
• Καρότο - 1 τεμ.,
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• Μαγιονέζα,
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα μανιταριών και καρότων με κρεμμύδια,
• Αλας.

Μαγειρεύουμε τη ρέγγα, για αυτό την εκσπλαχνίζουμε, την καθαρίζουμε από τα κόκαλα και το δέρμα.

Στη συνέχεια κόψτε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια και απλώστε την πρώτη στρώση. Μπορεί να στοιβαχτεί σε ένα πιάτο ή σε δύο (κατά την κρίση σας)

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και απλώνουμε πάνω από τη ρέγγα με μια δεύτερη στρώση

Τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες στον χοντρό τρίφτη πάνω από τα μανιτάρια, αλατίζουμε ελαφρά και αλείφουμε με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας

Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε τα τριμμένα καρότα με τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω τις πατάτες αλειμμένες με μαγιονέζα.

Λιπάνετε τα καρότα με μαγιονέζα και η σαλάτα ρέγγας κάτω από το παλτό αλεπούς είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: τεμπέλης ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Η αγορασμένη ρέγγα σε βάζα δεν είναι πάντα νόστιμη. Μετά φτιάχνω αυτή τη σαλάτα

• Παντζάρια (βραστά) - 2 τεμ
• Ρέγγα (πόσο να φάτε, κονσέρβα ή αλατισμένη)
• Μαγιονέζα (για γεύση)

Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα τρίβουμε.

Ψιλοκόβουμε τη ρέγγα. Αν είναι από βάζο, τότε καλό είναι να στραγγίξετε την άλμη ή τη μαρινάδα.

Ανακατεύουμε τη ρέγγα με τα παντζάρια.

Καρυκεύουμε με μαγιονέζα κατά βούληση. Φυσικά, αυτή η σαλάτα δεν στάθηκε καν δίπλα σε μια πραγματική ρέγγα "κάτω από ένα γούνινο παλτό", αλλά, στη δουλειά ή στη φύση, φεύγει πολύ γρήγορα.

Συνταγή 6: η αυθεντική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό από την Ulrika

Αυτή η συνταγή είναι στην οικογένειά μας από τότε που θυμάμαι, θα λέγαμε, τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Είναι ζουμερό και όχι τόσο λιπαρό όσο συνήθως, και η πάνω στρώση δεν είναι το συνηθισμένο παντζάρι, αλλά ο κρόκος.
Η μητέρα μου πήρε τη συνταγή τη δεκαετία του '80, δεν της άρεσε το συνηθισμένο "Γούνινο παλτό" τότε και ο υπάλληλος της περιποιήθηκε και είπε ότι "ακόμα και όσοι δεν τους αρέσει η ρέγγα τρώνε το γούνινο παλτό μου!".
Αχ πόσο δίκιο είχε!

Λοιπόν, ας ασχοληθούμε:

1 στρώση: Ρέγγα -1 μέτρια κομμένη σε κύβους,

2 στρώσεις: κρεμμύδι - ψιλοκομμένο, και τώρα δεν το αλείφουμε με μαγιονέζα, όπως συνηθίζουν όλοι, αλλά μαρινάδα(0,5-1 κουταλάκι του γλυκού έτοιμη μουστάρδα, λίγη ζάχαρη, 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι 9% και 1 κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο ηλιέλαιο, ανακατέψτε τα πάντα καλά), σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε τη μαρινάδα και να την προσαρμόσετε στα γούστα σας, αφού και η μουστάρδα, και το ξίδι είναι διαφορετικά, λίγο πιο κοφτερά, λίγο πιο ξινή…

3η στρώση: βραστές πατάτες στη φλούδα τους -2 τεμάχια-τρία στον τρίφτη λαχανικών και πάλι όχι με μαγιονέζα, αλλά με ελαφρώς άοσμο ηλιέλαιο,

4η στρώση: βραστά παντζάρια -1 τεμ - σε τρίφτη λαχανικών - αλείφουμε με μαγιονέζα,

5η στρώση: τρία ωμά καρότα -1 κομμάτι σε λεπτό τρίφτη, αλείφουμε με μαγιονέζα,

Στρώμα 6: 1 μήλο (ιδανικά Simerenka) ή άλλο ξινόμηλο - τρία στον τρίφτη λαχανικών, μαγιονέζα από πάνω,

7η στρώση: ασπράδια 2 αυγών σε χοντρό τρίφτη, μαγιονέζα,

Στρώμα 8: κρόκοι 2 αβγών στον ψιλο τρίφτη, μην αλείφετε με τίποτα.

Έχοντας εμποτιστεί για τουλάχιστον μερικές ώρες, καλύτερα όλη τη νύχτα στο ψυγείο, μπορείτε να απολαύσετε τα πάντα

Συμβουλή: εάν τα λαχανικά είναι πολύ ζουμερά: παντζάρια, καρότα ή μήλα, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τον υπερβολικό χυμό, σε σαλάτες με στρώσεις, μπορεί να δώσει υδαρότητα. Τρίβω τέτοια λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ, αν αφήσουν το ζουμί να μπει, φαίνεται για ένα ή δύο λεπτά. Δεν αλατίζω ποτέ λαχανικά στην ίδια τη σαλάτα (αλλά μόνο κατά το μαγείρεμα), έχω αρκετή μαγιονέζα. Σε τέτοια περιστατικά συμβάλλει και το αλάτι.

Συνταγή 7: Διαιτητική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

Πρώτον, αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγιονέζα, αυγά και λιπαρή ρέγγα και δεύτερον, σε αυτή τη σαλάτα θα βρούμε υψηλή συγκέντρωση αλατιού - το πρώτο προϊόν που απαγορεύεται σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Όλα τα συστατικά της τροποποιημένης σαλάτας είναι για γυναίκες που προτιμούν να βλέπουν στη διατροφή τους τροφές με λίγες θερμίδες και ισορροπία.

• - τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά ή τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 2% - 100 γρ.
• - αυγό - 1 τεμάχιο
• - καρότα - 1 τεμάχιο
• - παντζάρια - 1 τεμάχιο
• - μουστάρδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
• - Ρέγγα Ατλαντικού, ελαφρώς αλατισμένη - 75 γρ.

Βράστε τα παντζάρια και τα καρότα στη φλούδα τους χωρίς να προσθέσετε αλάτι.

Βράζετε ένα αυγό σκληρά.

Τρίψτε τα λαχανικά και ένα αυγό σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τη ρέγγα σε μικρούς κύβους.

Απλώστε τα προϊόντα στις ακόλουθες στρώσεις: 1η στρώση - καρότα, 2η στρώση - ρέγγα, 3η στρώση - παντζάρια, 4η στρώση - αυγό. Αλείφουμε κάθε στρώση με ένα μείγμα από τυρί κότατζ και μουστάρδα.

Ψύξτε τη σαλάτα στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε.

Μια νέα σαλάτα θα αποδειχθεί πραγματικό έργο τέχνης αν τη διακοσμήσετε με χόρτα, τριμμένο τυρί ή μήλο.

Συνταγή 8: Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο

Ρέγγα σε νέο ρόλο, με ένα μήλο. Στην κλασική συνταγή πολλοί βάζουν κρεμμύδια, αλλά εδώ δεν θα σας το συνιστούσα αυτό. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε. Η σαλάτα είναι τρυφερή, ζουμερή και πολύ, πολύ νόστιμη.

ρέγκα ελαφρώς αλατισμένη 1-2 κομμάτια (ανάλογα με τους καλεσμένους)
4 μεσαίου μεγέθους πατάτες
3-4 αυγά κοτόπουλου
3 καρότα μεσαίου μεγέθους
3 μέτρια πράσινα μήλα
3-4 παντζάρια
αλάτι για γεύση
μαγιονέζα

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα αυγά και τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Εάν έχετε διπλό λέβητα, μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά σε αυτό, ώστε να εξοικονομήσετε περισσότερες βιταμίνες και να ξοδέψετε λιγότερο χρόνο. ρέγγααφαιρέστε το δέρμα, τα πτερύγια και τα οστά. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα της ρέγγας.

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις τρίβετε σε μέτριο τρίφτη, τις βάζετε στον πάτο του πιάτου που θα σερβίρετε σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Στρώνουμε την ψιλοκομμένη ρέγγα πάνω από τις πατάτες. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια τρίψτε τα βρασμένα καρότα και βάλτε πάνω από τη ρέγγα, αλείψτε με μαγιονέζα.

Το επόμενο βήμα θα είναι τα μήλα: τρίψτε τα και βάλτε τα πάνω από μια στρώση αυγών, αλείψτε τα με μαγιονέζα.

Και το τελευταίο βήμα: τρίψτε τα βρασμένα παντζάρια, απλώστε το πάνω από το στρώμα με μήλα, αλείψτε με μαγιονέζα, προσαρμόστε τις άκρες και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - μπορεί να είναι ελιές ή μαύρες ελιές, γλυκό καλαμπόκι ή χόρτα. Αυτό ήταν: η ρέγγα και το γούνινο παλτό για τη ρέγγα είναι έτοιμα!

Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για λίγο ώστε να μουλιάσουν όλες οι στρώσεις.

Ποια είναι η Πρωτοχρονιά χωρίς σαμπάνια, μανταρίνι, «Ολιβιέ», ασπίκι και το αγαπημένο σε όλους «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό». Με το τελευταίο στοιχείο αυτής της πρωτοχρονιάτικης λίστας, σας προσκαλούμε να γνωριστούμε καλύτερα, αλλά πρώτα, λίγη ιστορία και ενδιαφέροντα γεγονότα.

Λίγο ιστορία

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας, που χαριτολογώντας από τον κόσμο ονομάζεται «Αφροδίτη με γούνες», είναι η ρέγγα. Πριν από μερικούς αιώνες, πριν ξεκινήσει το μαζικό ψάρεμα, αυτό το ψάρι ήταν το πιο κοινό στα νερά των ωκεανών.

Μέχρι περίπου τον 15ο αιώνα, η ρέγγα, λόγω της δυσάρεστης μυρωδιάς και της ελαφρώς πικρής γεύσης της, θεωρούνταν τροφή αντάξια μόνο των φτωχότερων τμημάτων του πληθυσμού ή των μοναχών που είχαν συνηθίσει τη σάρκα τους σε κάθε είδους κακουχίες.

Η κατάσταση άλλαξε όταν ένας απλός ψαράς, ο Willem Jacob Boykelzoon, διαπίστωσε ότι όλες οι δυσάρεστες ιδιότητες αυτού του κατοίκου της βαθιάς θάλασσας συγκεντρώνονται στα βράγχια, αν αφαιρεθούν, τότε η γεύση του ψαριού αλλάζει δραματικά προς το καλύτερο. Αργότερα μάλιστα ανεγέρθηκε και μνημείο σε αυτόν τον άξιο από κάθε άποψη.

Στη Ρωσία, αυτό το ψάρι είναι πιο κοινό από άλλες ποικιλίες, η χωρητικότητα της αγοράς υπολογίζεται σε περισσότερους από 500 εκατομμύρια τόνους.

Σύμφωνα με το μύθο, σερβιρίστηκε για πρώτη φορά στο δίκτυο των κυλικείων και των ταβέρνων του εμπόρου της Μόσχας Anastas Bogomilov. Οι κύριοι επισκέπτες των εγκαταστάσεων του δεν ήταν το πιο πολυτελές κοινό - εργάτες και αγρότες. Και δεδομένου ότι το 1918 ήταν μια πολύ ταραγμένη και γεμάτη γεγονότα χρονιά, το κύριο θέμα των εορτών ήταν η πολιτική κατάσταση στη χώρα.

Καθένας από τους συμμετέχοντες σε αυτές τις συνομιλίες με αυξημένο βαθμό αλκοόλ ήταν έτοιμος να υπερασπιστεί την άποψή του μέχρι το τέλος. Τα τελευταία επιχειρήματα ήταν συχνά γροθιές, πιάτα και εντελώς απολιτικά έπιπλα ποτών. Η σαλάτα που συμβολίζει αυτές τις διαφωνίες σερβίρεται για πρώτη φορά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς του 1919.

Τα συστατικά του είναι: η ρέγγα (αγαπημένο φαγητό των προλετάριων), τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι πατάτες (προσωποποιούσαν τους χωρικούς), τα παντζάρια (παρόμοια με το έμβλημα των Μπολσεβίκων) και η γαλλική σάλτσα Προβηγκίας που σερβίρεται ως ντρέσινγκ. Η επιτυχία του νέου πιάτου, που ονομάστηκε «SH.U.B.A» («Σοβινισμός και παρακμή Fight and Anathema»), ήταν απλώς εκκωφαντική.

Χάρη στη σύνθεση πλούσια σε λαχανικά, η σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό εμπλουτίζει το σώμα με πολλές βιταμίνες και αμινοξέα, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών και αυξάνει την ποσότητα της αιμοσφαιρίνης. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κλασικής έκδοσης των "Γούνινων Παλτών" είναι 193 kcal ανά 100 g (από πολλές απόψεις, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας εξαρτάται από τη μαγιονέζα).

Κλασική ρέγγα σαλάτας κάτω από γούνινο παλτό - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Προσφέρουμε μια κλασική συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για την αγαπημένη ρέγγα όλων κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Συστατικά:

• τρεις κόνδυλοι πατάτας.
• μεγάλα καρότα?
• φιλέτο μιας ρέγγας (έως 300 g).
• τρία αυγά (βράστε σκληρά βραστά).
• δύο όχι πολύ μεγάλα παντζάρια.
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού?
• παχιά ελιά (οποιαδήποτε άλλη) μαγιονέζα.
• μια κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού.
• λίγο τρίμμα τυριού για διακόσμηση.

Μαγείρεμαρέγγες κάτω από ένα γούνινο παλτό

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά. Βράζουμε τις πατάτες, τα αυγά, τα παντζάρια και τα καρότα σε ξεχωριστό μπολ. Κόβουμε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.

2. Ψύξτε τα τελικά προϊόντα, καθαρίστε τα.

3. Στη συνέχεια τρίβουμε χοντροκομμένα.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (χωρίς τη φλούδα), προσθέτουμε ζάχαρη και χυμό λεμονιού σε αυτό, ανακατεύουμε τα υλικά, αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε αυτή την κατάσταση.

5. Στη συνέχεια, θα πρέπει να διακοσμήσετε τη σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό με τη μορφή ενός είδους κέικ. Ως πρώτη στρώση, τοποθετήστε ένα ομοιόμορφο στρώμα πατάτες, μετά μια σειρά από κομμάτια ρέγγας, ακόμα πιο ψηλά - έτοιμα κρεμμύδια, και μετά τοποθετήστε τα καρότα.

6. Ολοκληρώστε την κατασκευή με τριμμένο παντζάρι. Μοιράστε το σε όλη τη μαγειρική εγκατάσταση, διακοσμήστε με τσιπς τυριού, βότανα.

7. Διαχωρίστε κάθε στρώση λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της επάνω, με μαγιονέζα. Προσδιορίστε την ποσότητα της σάλτσας για γεύση. Η κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι έτοιμη!

Τα φωτεινά χρώματα του παρουσιαζόμενου πιάτου ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι ο καλύτερος τρόπος για να αναδείξετε τη γενική λαμπρότητα της επερχόμενης γιορτής. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε προσεκτικά και σωστά ένα εορταστικό γεύμα.

Κυλήστε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Φαίνεται ότι είναι απλά αδύνατο να συνδυάσουμε αυτά τα δύο τόσο διαφορετικά πιάτα, αλλά απλά δεν υπάρχει όριο στην πτήση της φαντασίας, της πρωτοτυπίας και των γαστρονομικών μας ιδεών. Για να προετοιμάσετε μια από τις πιο πρωτότυπες ερμηνείες της κλασικής ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• βραστά λαχανικά: καρότα, πατάτες και παντζάρια - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)?
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - περίπου 50 g.
• φύκια noria - 2 φύλλα.
• ξύδι, κατά προτίμηση βαλσάμικο.
• σκληρό τυρί - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήματα μαγειρέματοςένα υπέροχο σνακ σε μερίδες - ρολό "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό":

1. Βράστε τα αυγά και όλα τα λαχανικά, εκτός από τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα.
2. Κόβουμε τη ρέγγα, χωρίζουμε τα φιλέτα, πετάμε τα εντόσθια και τα κόκαλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να απλοποιήσετε τη δουλειά σας και να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο ρέγγας. Το κόβουμε σε διαμήκεις λωρίδες.
3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του, μετά από το οποίο στραγγίζουμε το νερό και ρίχνουμε το κρεμμύδι με ξύδι.
4. Βάζουμε ένα φύλλο από φύκια nori σε ένα χαλάκι από μπαμπού, έτσι ώστε η τραχιά πλευρά να είναι από πάνω.
5. Στη noria βάζουμε τριμμένα παντζάρια, μετά καρότα, αλείφουμε με μαγιονέζα.
6. Βάζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και πατάτες. Τα χτυπάμε καλά και μετά αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα.
7. Στύβουμε ελαφρά το κρεμμύδι, το βάζουμε πάνω στις πατάτες.
8. Στη μέση περίπου της στρώσης βάζουμε μια λωρίδα ρέγκας, με τη μέγιστη ακρίβεια στρίβουμε το ρολό. Προσπαθήστε να το κρατήσετε σφιχτό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μεμβράνη και κατά προτίμηση ένα χαλάκι από μπαμπού.
9. Βγάζουμε το ρολό μας στο ψυγείο, για 1,5-2 ώρες περίπου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ασανσέρ θα μαλακώσει λίγο, αλλά θα συνεχίσει να διατηρεί τέλεια το σχήμα του.
10. Πριν σερβίρουμε κόβουμε το ρολό. Σερβίρουμε ψωμάκια "ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό" κρύα, λαμβάνουμε μια έκπληξη και έπαινο από άλλους.

Συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με μήλο

Οι παραλλαγές του διάσημου "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", πιθανώς, δεν μπορούν να μετρηθούν. Η προσθήκη ενός μήλου θα βοηθήσει να διαφοροποιηθεί ελαφρώς η γεύση της συνηθισμένης σύνθεσης ρέγγας και λαχανικών, εκτός από αυτό, όλα τα συστατικά παραμένουν αμετάβλητα. Μια λίστα με αυτά θα βρείτε στην πρώτη συνταγή του άρθρου μας.

Παραγγελία μαγειρέματοςρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο:

1. Βράζουμε όλα τα υλικά που το χρειάζονται (παντζάρια, πατάτες, καρότα και αυγά). Συνιστούμε να μαγειρεύετε τα λαχανικά χωριστά, διαφορετικά τα παντζάρια θα χρωματίσουν τα διπλανά τους στο τηγάνι, γι' αυτό και ολόκληρη η σαλάτα σας θα γίνει μοβ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
2. Η ρέγγα, όπως και στις προηγούμενες εκδόσεις της σαλάτας, διαχωρίζεται από τη φλούδα και τα κόκαλα. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε, πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη, ραντίζουμε με ξύδι. Το αφήνουμε για 15-20 λεπτά για να προλάβει να μαριναριστεί.
4. Με την προετοιμασία τελειωμένη, προχωράμε στη συλλογή του γούνινου παλτό μας. Βάλτε τριμμένες πατάτες στον πάτο του πιάτου, αλείψτε με μαγιονέζα.
5. Πάνω στις πατάτες βάζουμε φέτες ρέγγας και κρεμμύδια.
6. Καλύπτουμε το κρεμμύδι με τριμμένα βρασμένα καρότα και αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα.
7. Τώρα σειρά έχει το «καρφί» της συνταγής μας – ένα ξινόμηλο. Εάν είναι αρκετά ζουμερό, τότε μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας και να το κάνετε χωρίς να λιπάνετε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
8. Το πάνω στρώμα του "Shuba" μας είναι παραδοσιακό - παντζάρι, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να αλείψει με μαγιονέζα.

Πριν το σερβίρετε, αφήστε τη δημιουργία σας μερικές ώρες να μουλιάσει και να παρασκευαστεί στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα αυγό;

Μεταξύ των μάλλον εξωτικών επιλογών στις οποίες μας προσφέρεται να διαφοροποιήσουμε τη συνήθη γεύση του αβοκάντο, το ρόδι, τον ανανά, να αντικαταστήσουμε τη ρέγγα με καπνιστό κοτόπουλο και τα παρόμοια, η συνταγή με ένα αυγό φαίνεται σχεδόν αθώα και μέτρια. Αλλά, παρ 'όλα αυτά, μια τέτοια "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" θα ευχαριστήσει με την ελαφρότητα και την ευχάριστη γεύση της.

Σχετικά με τα υλικά, αφήνουμε την ίδια κλασική σύνθεση αναφοράς από την πρώτη συνταγή, συμπληρώνοντάς την με 2-3 αυγά κοτόπουλου.

Παραγγελία μαγειρέματοςρέγγες κάτω από γούνινο παλτό, συμπληρωμένα με αυγά:

1. Όλα τα λαχανικά, εκτός από τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, ρίχνουμε κρύο νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Επειδή τα μεγάλα παντζάρια μπορεί να χρειαστούν αρκετές ώρες για να μαγειρευτούν, επιλέξτε μικρότερα λαχανικά με ρίζες.
2. Αφού βράσουν, κρυώσουν και ξεφλουδιστούν τα λαχανικά, τα τρίβουμε και τα βάζουμε χωριστά.
3. Βράζετε τα αυγά και τα αντιμετωπίζετε με τον ίδιο τρόπο όπως και με τα λαχανικά, δηλαδή καθαρίζετε και τρίβετε σε λεπτό τρίφτη.
4. Αλευρώνουμε τη ρέγγα, αφαιρώντας τα κόκαλα, το δέρμα και τα εντόσθια, κομμένη σε μικρούς κύβους.
5. Τώρα ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Οι στρώσεις είναι αρκετά τυπικές: ρέγκα, κρεμμύδι, μαγιονέζα, μετά μια στρώση πατάτας και καρότου και πάλι μαγιονέζα. Χτυπάμε λίγο τις κάτω στρώσεις και μετά μπορούμε να απλώσουμε το ξύσμα των αυγών μας. Το επάνω στρώμα του "Shuba" είναι παραδοσιακά παντζάρι, περιχυμένο με μαγιονέζα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, αφήνοντας τους τελευταίους να διακοσμήσουν τη σαλάτα.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό χωρίς ρέγγα - το αδύνατο είναι δυνατό!

Εάν δεν ανήκετε σε μια μεγάλη ομάδα εραστών της ρέγγας για ηθικούς, γευστικούς ή ηθικούς λόγους, αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα.

Το σετ λαχανικών του χορτοφαγικού "Shuba" παραμένει το ίδιο, αλλά περίπου διπλασιάστηκε σε όγκο - πατάτες (4 τεμ.), καρότα (2 τεμ.) και παντζάρια (2 τεμ.), αλλά τα υπόλοιπα συστατικά μπορεί να εκπλήξουν ακόμη και τέτοια έμπειρος σεφ:

• φύκια - 100 g;
• τυρί "Υγεία" ή παρόμοιο - 150 g.
• μαγιονέζα - περίπου 100 g (η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με υψηλής ποιότητας ξινή κρέμα, κατά προτίμηση σπιτική).

Βήματα μαγειρέματος"Χορτοφαγικό παλτό":

1. Βράζετε χωριστά τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με παντζάρια, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να φτάσει αρκετές ώρες.
2. Καθαρίζουμε τα κρύα λαχανικά και τρία στον τρίφτη σε χωριστά δοχεία.
3. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Βάλτε τις μισές πατάτες στο κάτω στρώμα και πλυμένα και ψιλοκομμένα φύκια πάνω του, μετά το μισό τριμμένο τυρί και τα καρότα.
4. Χωρίς λύπη, αλείφουμε καρότα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
5. Τώρα απλώνουμε τις στρώσεις από τις υπόλοιπες πατάτες, το τυρί και τα καρότα, τα οποία λαδώνουμε ξανά.
6. Καλύπτουμε το χορτοφαγικό μας «Γούνινο παλτό» με ένα παχύ στρώμα τριμμένο βραστό παντζάρι, αλειμμένο με κρέμα γάλακτος.

Το μαγείρεμα μιας παραδοσιακής ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό απαιτεί πολύ χρόνο, γι' αυτό σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια πιο απλή, γρήγορη, αλλά και πάλι νόστιμη εκδοχή της αγαπημένης σαλάτας όλων.

• αυγά - 8 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα;
• βολβός;
• φιλέτο ρέγγας - 300-400 g.

Βήματα μαγειρέματοςτεμπέλης εκδοχή της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό:

1. Βράζουμε τα παντζάρια και τα καρότα.
2. Φιλετάρουμε τη ρέγγα ελευθερώνοντάς την από τα κόκαλα, τις φλούδες και τα εντόσθια. Κόβουμε το φιλέτο σε εγκάρσια κομμάτια πλάτους περίπου 2 εκ.
3. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τον κρόκο και τα βάζουμε χωριστά.
4. Αφού περιμένετε να κρυώσουν εντελώς τα βρασμένα λαχανικά, τα ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε στον τρίφτη.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται.
6. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τα έτοιμα λαχανικά σε ξεχωριστό δοχείο, καρυκεύουμε με μαγιονέζα για γεύση.
7. Βάλτε το μείγμα που ετοιμάστηκε στην τελευταία παράγραφο στα ασπράδια, βάλτε από πάνω 1 κομμάτι ρέγγας.
8. Διακοσμούμε το ορεκτικό μας τεμπέλικο ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με χόρτα κατά την κρίση μας.

Πρωτότυπη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - μια ασυνήθιστη συνταγή

Όλοι έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε ένα κόκκινο παντζάρι παλτό σε μια ρέγγα, η οποία, όπως αποδείχθηκε, σύμφωνα με την ιδέα των δημιουργών, υποτίθεται ότι συμβόλιζε το λάβαρο των Μπολσεβίκων και τον αγώνα τους. Σας προσφέρουμε να ντύσετε το αγαπημένο σας ψάρι σε λευκή γούνα. Θα αποδειχθεί όχι μόνο πρωτότυπο, αλλά και πολύ νόστιμο.

• φιλέτο μιας ρέγγας?
• ξινόμηλο (κατά προτίμηση "Semerenko") - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.;
• 1 κρεμμύδι?
• ψωμί - 2 φέτες?
• καρύδια - 1 φλιτζάνι?
• μαγιονέζα;
• αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και προαιρετικά.

Παραγγελία μαγειρέματοςρέγγα σε λευκό "γούνινο παλτό":

1. Φιλετάρουμε τη ρέγγα, την απαλλάσσουμε από τα κόκαλα, τα παραπροϊόντα και τις φλούδες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Κόβουμε φέτες ψωμιού σε τετράγωνα.
4. Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε ή το κόβουμε όσο πιο μικρό γίνεται.
5. Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται, τρίβονται.
6. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Σε ένα πιάτο απλώστε στρώσεις από ρέγγα, κρεμμύδια, ψωμί. Χτυπάμε ελαφρά και αλείφουμε το ψωμί με μαγιονέζα. Από πάνω βάζουμε φέτες μήλου και αυγά, αλείφουμε και πάλι γενναιόδωρα με μαγιονέζα.
7. Πασπαλίζουμε την επάνω στρώση της σαλάτας με αλεσμένα καρύδια, γαρνίρουμε με μυρωδικά αν θέλουμε.

Μια άλλη πολύ πρωτότυπη συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό στο επόμενο βίντεο.

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό - στρώσεις. Η σωστή σειρά, η σειρά σχηματισμού της σαλάτας

Παραδοσιακά, κάθε ένα από τα συστατικά της σαλάτας "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" απλώνεται σε στρώσεις, η παραγγελία τους δεν έχει αυστηρή ρύθμιση. Κάθε μία και από τις οικοδέσποινες βάζει τα υλικά με τη σειρά που της ταιριάζει. Παρακάτω είναι η κλασική σειρά των στρώσεων από κάτω προς τα πάνω, που υιοθετείται σε καταστήματα εστίασης και εστιατόρια:

1. Το κάτω στρώμα είναι παραδοσιακά ρέγγα. Σε ορισμένες εκδοχές σαλάτας, τοποθετείται σε υπόστρωμα πατάτας, αλλά, σύμφωνα με τους ειδικούς, σε αυτή την παραλλαγή, η γεύση του ψαριού μπορεί να χαθεί στα λαχανικά. Το φιλέτο του αγαπημένου σας πρακτικά ψαριού κόβεται σε μικρούς κύβους με πλευρές 5 * 5 mm.
2. Στη ρέγγα τοποθετούνται κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα. Αν θέλετε, μπορείτε να το μαρινάρετε ελαφρά, περιχύνοντας με βραστό νερό και μουλιάζοντας για 15-20 λεπτά σε ξύδι.
3. Πατάτες βραστές, τριμμένες. Παραδοσιακά, είναι βραστό, αλλά αν αποφασίσετε να ψήσετε πατάτες, θα υπάρχουν πολύ περισσότερα ιχνοστοιχεία χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Από τη βρασμένη και ψυχρή σοδειά ρίζας αφαιρείται η ομοιόμορφη φλούδα της και στη συνέχεια τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
4. Τα βραστά αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού, αφού κρυώσουν, ξεφλουδίζονται και τρίβονται.
5. Καρότο. Ένα συνδυασμό πατάτας-καρότου θα μαλακώσει την αλατότητα των παντζαριών. Επίσης βράζεται ή ψήνεται, ξεφλουδίζεται και τρίβεται.
6. Η τελική στρώση του κλασικού "Fur Coat" είναι βραστά ή ψημένα παντζάρια, τριμμένα.

Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται για να δώσει τη ζουμερή σαλάτα, κάθε μία από τις στρώσεις αλείφεται με αυτήν. Εάν θέλετε να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων στην αγαπημένη σας σαλάτα, ο αριθμός των λερωμένων στρώσεων μπορεί να μειωθεί. Επιτρέπεται επίσης η αντικατάσταση της μαγιονέζας με μαλακό τυρί κρέμα (όπως το Philadelphia), το οποίο θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του αγαπημένου σας σνακ και θα αυξήσει τη χρησιμότητά του.

Πώς να διακοσμήσετε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους όχι μόνο με ασυνήθιστα υλικά που αλλάζουν και συμπληρώνουν την κλασική γεύση, αλλά και με την πρωτότυπη διακόσμηση του πιάτου, καθώς και τον τρόπο σερβιρίσματος του.

Μέθοδοι υποβολήςρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό όταν μαγειρεύετε στο σπίτι:

1. Απλώνεται σε ένα στρογγυλό ή οβάλ πιάτο και από τα στρώματα υψώνεται ένα είδος θόλου.
2. Σε μια διάφανη βαθιά σαλατιέρα, μέσα από τα τοιχώματα της οποίας μπορείτε να δείτε τις στρώσεις των ορεκτικών.
3. Μερίδα σερβιρίσματος σε μικρά μπολ ή φαρδιά ποτήρια.

Για να διακοσμήσετε μια σαλάταΗ ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό χρησιμοποιεί τα πιο απλά και οικονομικά συστατικά:

1. 1. Φέτες παντζάρι.
   2. Μπάρες από καρότα.
   3. Ξύσμα και φέτες λεμονιού.
   4. ελιές.
   5. Πρασινάδα.
   6. Κρόκος αυγού.
   7. Κόκκοι ροδιού.
   8. Καρύδια.
   9. Φλούδα από φρέσκο ​​αγγούρι.
   10. Ασπράδι ή κρόκος αυγού?
   11. Πράσινο αρακά ή καλαμπόκι.

Οι τεχνίτες διακοσμούν το «Γούνινο παλτό» με ρολόγια καρότου, τριαντάφυλλα παντζαριού και αγγουριού, λεμονοκύκνους, άνθη αυγών και σημύδες. Η διακόσμηση μιας παραδοσιακής σαλάτας με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι φαίνεται ακριβή, ορεκτική και πολύ όμορφη. Οι ερωμένες, συνδυάζοντας αυτά τα προϊόντα με πράσινο, διακοσμούν πραγματικά αριστουργήματα, καθώς και ολόκληρα ενυδρεία.

Τρόποι για να σερβίρετε όμορφα "Γούνινα παλτά"

Τώρα τα μοντέρνα γαστρονομικά δαχτυλίδια σάς επιτρέπουν να δημιουργείτε πρωτότυπους πυργίσκους με μερίδες από το αγαπημένο σας σνακ. Εάν ένα τέτοιο αξεσουάρ δεν έχει εμφανιστεί ακόμα στην κουζίνα σας, μπορείτε να δώσετε ένα παρόμοιο σχήμα σε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό χρησιμοποιώντας την κομμένη μέση ενός πλαστικού μπουκαλιού.

Για να μην καταρρέει και να μην γέρνει προς τη μία πλευρά ο πύργος σας στην Πίζα, όλα τα υλικά της φόρμας συμπιέζονται καλά με το χέρι ή με έναν πουρέ πατάτας.

Το κάτω στρώμα με παρόμοια μέθοδο σερβιρίσματος είναι καλύτερο να κάνετε πατάτες. Μπορείτε να διακοσμήσετε τον «πυργίσκο» σας με γαρίδες, χαβιάρι, ροζέτες από φρέσκα αγγούρια ή χαβιάρι, φέτες αυγών.

Ένας πρωτότυπος, αλλά μάλλον ενοχλητικός τρόπος σερβιρίσματος της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι η προετοιμασία ενός ρολού από τα στρώματά του. Σε μεμβράνη, απλώστε τις στρώσεις του μαρουλιού με την αντίστροφη σειρά, ξεκινώντας δηλαδή από τα παντζάρια. Δεν τεντώνουμε τη στρώση ρέγγας σε όλη την επιφάνεια της στρώσης μαρουλιού, αλλά τη βάζουμε μόνο στο κέντρο σε όλο το μήκος. Μετά από αυτό, με τη μέγιστη προσοχή, τυλίγουμε το ρολό ή απλώς συνδέουμε τις άκρες της στρώσης τεύτλων.

Αν προσθέσετε λίγη ζελατίνη στη μαγιονέζα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα σε μια όμορφη φόρμα σιλικόνης. Εάν υπάρχει ένα όμορφο σχέδιο στο κάτω μέρος του, τυπώνεται στο επάνω μέρος του "Γούνινου παλτό" μας.

Το ίδιο το ορεκτικό μοιάζει με ένα όμορφο και πολύ ορεκτικό κέικ. Για αυτή τη μέθοδο λιμαρίσματος, δεν είναι απαραίτητο να πάρετε καλούπι σιλικόνης, μπορεί επίσης να είναι ένα συνηθισμένο στρογγυλό αποσπώμενο. Απλά μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε όμορφα την κορυφή του αριστουργήματος σας.

Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να σερβίρετε ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό είναι σε διάφανα γυάλινα ποτήρια. Το μέγεθός τους μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε, από ποτήρια κονιάκ μέχρι συνηθισμένους σωρούς.

Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό της σαλάτας μας είναι το ψάρι ρέγγας, αρκετά συχνά σερβίρεται στο τραπέζι, μεταφορικά στρωμένο σε σχήμα ψαριού. Τα πτερύγια και τα λέπια του είναι διακοσμημένα με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, παντζάρια, καρότα, μαύρες ελιές και κόκκινο χαβιάρι.

1. Για μια πιο πλούσια γεύση της αγαπημένης σας σαλάτας, πρέπει να της αφήσετε μερικές ώρες να μουλιάσει, ιδανικά περίπου 6 ώρες. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι το «Γούνινο παλτό» δεν είναι προετοιμασμένο λίγο πριν την άφιξη των καλεσμένων.
2. Όταν υπάρχει έλλειψη ελεύθερου χρόνου, κάθε μία από τις στρώσεις μπορεί να αναμειχθεί χωριστά σε ένα μπολ με μαγιονέζα. Έτσι η διαδικασία εμποτισμού θα πάει πολύ πιο γρήγορα.
3. Δεν είναι δυνατό να γνωρίζετε τη γεύση της αγορασμένης ρέγγας εκ των προτέρων, εάν συναντήσετε ένα υπερβολικά αλμυρό δείγμα, σας συμβουλεύουμε να το εμποτίσετε στο γάλα. Και αν, αντίθετα, είναι πολύ ελαφρά αλατισμένο, αφού κόψετε και κόψετε το ψάρι σε κομμάτια, αλατίστε επιπλέον και ανακατέψτε το.
4. Συνήθως οι συνταγές περιέχουν μια αρκετά μικρή ποσότητα συστατικών, αλλά αν περιμένετε να έρθουν πολλοί καλεσμένοι, μη διστάσετε να τους αυξήσετε κατά δύο ή τρεις φορές. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε "Fur Coat" σε πολλά πιάτα.
5. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και, κατά συνέπεια, την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας, λιπάνοντας όχι όλα τα στρώματα με μαγιονέζα ή χρησιμοποιώντας την ελάχιστη ποσότητα της.
6. Τα ψιλοκομμένα τουρσιά θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε λίγη πικάντικη γεύση στη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Τοποθετούνται ανάμεσα σε ένα στρώμα καρότων και αυγών.
7. Η γεύση ενός γούνινου παλτού βελτιώνεται σημαντικά αν μαρινάρετε όχι μόνο ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλλά και τριμμένα παντζάρια.
8. Το ψιλοκομμένο βρασμένο κρέας, τοποθετημένο στο στρώμα κρεμμυδιού, θα σας βοηθήσει να προσθέσετε κορεσμό στη σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό.
9. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές μας για τη διακόσμηση της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό αμέσως πριν το σερβίρισμα, διαφορετικά τα παντζάρια θα χρωματίσουν όλα τα άλλα προϊόντα και τα βρώσιμα διακοσμητικά στοιχεία σε έντονο μοβ χρώμα.
10. Ανταλλάσσοντας τη ρέγγα με ελαφρώς αλατισμένο σολομό, θα πάρετε μια premium εκδοχή της αγαπημένης σας σαλάτας, που ονομάζεται "Tsarskaya Shuba".

Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι μπροστά, μπορείτε να πειραματιστείτε. Ελπίζουμε να σας αρέσουν οι νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές για αυτή τη σαλάτα που έχουμε συγκεντρώσει.

Αυτή η σαλάτα είναι μια από τις τρεις κορυφαίες επιτυχίες που κοσμούν συχνότερα τα σύγχρονα γιορτινά τραπέζια. Κάθε νοικοκυρά προετοιμάζει τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με τον δικό της τρόπο. Η κλασική γαστρονομική συνταγή αλλάζει και βελτιώνεται ατελείωτα, προσπαθώντας να βρουν την τέλεια επιλογή για τον εαυτό τους.

Αυτή η εκδοχή της συνταγής περιλαμβάνει φιλέτα ψαριού και λαχανικά. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα συστατικά για την παρασκευή του. Παρεμπιπτόντως, είναι η κλασική σαλάτα που λατρεύουν περισσότερο οι καλοφαγάδες. Έχοντας δημιουργήσει ένα φυτικό "παλτό" πάνω από το ψάρι, πρέπει πάντα να αφήνετε το πιάτο να μαγειρεύεται καλά στο κρύο, έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι κορεσμένα με σάλτσα.

Συστατικά

Από τα προϊόντα που λαμβάνονται: μια μεγάλη λιπαρή ρέγγα, 2 μέτρια παντζάρια, ένα μεγάλο καρότο, 2 πρέζες ψιλό αλάτι, ένα επιτραπέζιο αυγό, λίγο ξύδι, ένα κρεμμύδι, 4 πατάτες, μεγάλη ποσότητα μαγιονέζας χωρίς πρόσθετα.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε μια ολόκληρη αλατισμένη ρέγγα για ένα σνακ. Σε αυτή την περίπτωση, η ίδια η οικοδέσποινα θα μπορεί να επιλέξει ένα μεγάλο όμορφο ψάρι. Τα ψιλοκομμένα φαγητά σε βάζα περιχύνονται με πολύ ξύδι και περιέχουν επιβλαβή συντηρητικά. Όταν τα χρησιμοποιείτε, η γεύση της σαλάτας θα αλλοιωθεί σημαντικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, όλα τα λαχανικά της συνταγής βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις κρυώσουν τα προϊόντα, πρέπει να ξεφλουδιστούν. Το αυγό βράζεται επίσης μέχρι να μαλακώσει.
2. Όλα τα έτοιμα φαγητά, εκτός από τη ρέγγα και τα κρεμμύδια, τρίβονται με χοντρό τρίφτη.
3. Η πρώτη στρώση ορεκτικού είναι μισή τριμμένη πατάτα, αλατισμένη και καλυμμένη με ένα δίχτυ μαγιονέζας.
4. Το δεύτερο στρώμα θα είναι μια ρέγγα κομμένη σε μεσαίο κύβο. Δεν χρειάζεται να αλέθετε πολύ, διαφορετικά η γεύση του ψαριού δεν θα είναι στο ορεκτικό.Και πάλι, δημιουργείται ένα πλέγμα μαγιονέζας, αλλά δεν χρησιμοποιείται πλέον αλάτι.
5. Ακολουθούν οι παρακάτω στρώσεις μαρουλιού: κύβοι κρεμμυδιού, ελαφρώς πασπαλισμένοι με επιτραπέζιο ξύδι - καρότα - μαγιονέζα - οι υπόλοιπες πατάτες - παντζάρια - μαγιονέζα - τριμμένο αυγό. Μερικά από αυτά είναι αλμυρά στη γεύση.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με λουλούδια κομμένα από λαχανικά.

Με την προσθήκη μήλων

Αυτή η παραλλαγή του κλασικού σνακ θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το πιο ζουμερό και τρυφερό πιάτο. Υλικά: 420 γρ φιλέτο ρέγγας (καλύτερα - βαρέλι), 2 καρότα, μεγάλο κρεμμύδι, 3 πατάτες, ξινόμηλο, 2 επιτραπέζια αυγά, αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, μικρά. μια κουταλιά βαλσάμικο ξύδι, μαγιονέζα. Πώς παρασκευάζεται μια τέτοια πρωτότυπη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.

1. Συνιστάται να μαγειρέψετε λαχανικά και αυγά εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, το βράδυ. Κατά το παρελθόν, θα έχουν χρόνο να κρυώσουν καλά και δεν θα θρυμματιστούν κατά τη διάρκεια της λείανσης.
2. Τα κρεμμύδια δεν πρέπει μόνο να κόβονται σε μικρούς κύβους, αλλά και να μαριναρίζονται. Για να γίνει αυτό, τα κομμάτια του περιχύνονται με ένα μείγμα βαλσαμικού ξιδιού, αλατιού και ζάχαρης. Τα χύδην εξαρτήματα προστίθενται σε ένα μικρό τσίμπημα. Αφήστε το κρεμμύδι να σταθεί στη μαρινάδα που προκύπτει για αρκετά λεπτά.
3. Η πρώτη στρώση ορεκτικού θα είναι χοντροτριμμένες πατάτες. Αλείφεται καλά με μαγιονέζα και αλατίζεται.
4. Από πάνω μοιράζονται τουρσί κρεμμύδια.
5. Επόμενο - κύβοι ρέγγας. Τα κομμάτια των ψαριών πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα. Επίσης αλείφονται με σάλτσα.
6. Τα τριμμένα καρότα απλώνονται πάνω από τη ρέγγα και ξανά - μαγιονέζα.
7. Μένει να τρίψουμε πάνω από τις στρώσεις του ζουμερού μήλου και των αυγών, που αλείφονται γενναιόδωρα με μαγιονέζα.
8. Η σαλάτα γαρνίρεται με τριμμένα παντζάρια ανακατεμένα με σάλτσα.

Τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε όμορφα το ορεκτικό.

Επιλογή δίαιτας χωρίς μαγιονέζα

Λίγοι γνωρίζουν ότι υπάρχει ακόμη και μια διαιτητική εκδοχή της συζητημένης σαλάτας. Φυσικά παρασκευάζεται χωρίς μαγιονέζα και πατάτες. Υλικά: αλατισμένη ρέγγα, 420 g κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 3 παντζάρια, 60-70 g μουστάρδα, 10 g μηλόξυδο, 5 επιτραπέζια αυγά, αλάτι, μείγμα από χρωματιστές πιπεριές.

1. Εάν το κρεμμύδι αποδείχθηκε πολύ πικρό, θα πρέπει πρώτα να το κόψετε σε κύβους και στη συνέχεια να το ρίξετε με βραστό νερό και να το αφήσετε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ταυτόχρονα περιχύνεται με μηλόξυδο.
2. Τα παντζάρια και τα καρότα πλένονται και τυλίγονται σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, μετά από το οποίο ψήνονται στο φούρνο για 35-45 λεπτά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος (σε αντίθεση με το βράσιμο) θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες στα λαχανικά.
3. Τα τελικά προϊόντα, μαλακωμένα μέσα, συνθλίβονται με τρίφτη.
4. Τα βραστά αυγά τρίβονται επίσης χοντροκομμένα.
5. Η ρέγγα αφαιρεί το δέρμα και κόβεται σε τακτοποιημένα κομμάτια.
6. Για το ντύσιμο, συνδυάζονται ξινή κρέμα, αλάτι και μουστάρδα.
7. Το ορεκτικό απλώνεται σε στρώσεις με την εξής σειρά: παντζάρια - κομμάτια ψαριού - τριμμένα αυγά - καρότα - κομμάτια ψαριού - αυγά - κομμάτια ψαριού - παντζάρια. Μετά από κάθε νέο λαχανικό, απλώνεται ένα στρώμα τουρσί κρεμμυδιών.
8. Οι στρώσεις αλατίζονται για γεύση και αλείφονται με σάλτσα ξινή κρέμα.

Το ορεκτικό εμποτίζεται για μερικές ώρες στο κρύο.

Τεμπέλης ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα του ορεκτικού πολύ γρήγορα. Συστατικά: μεγάλη ελαφρά αλατισμένη ρέγγα, μεγάλα παντζάρια, 3 πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μαγιονέζα, αλάτι, καρυκεύματα κατά βούληση.

1. Όλα τα έτοιμα λαχανικά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν ακριβώς στη φλούδα. Όταν τα προϊόντα έχουν κρυώσει λίγο, μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Η ρέγγα καθαρίζεται από το δέρμα, τα εντόσθια. Επίσης απαλλάσσεται από το κεφάλι και την ουρά. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
3. Όλα τα έτοιμα υλικά συνδυάζονται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Είναι ντυμένα με μαγιονέζα ανακατεμένη με αλάτι και μπαχαρικά.

Για να σερβίρετε όμορφα τη σαλάτα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδι σερβιρίσματος. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από ένα τενεκέ.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό;

Αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να διακοσμήσετε μια γνώριμη σαλάτα για ένα γιορτινό τραπέζι. Σε αυτή τη μορφή, φαίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον και ορεκτικό από τα συνηθισμένα στρώματα. Υλικά: 450 γρ φιλέτο ψαριού παστό, μεγάλα κόκκινα παντζάρια, 5 επιτραπέζια αυγά, 3 κόνδυλοι πατάτας, 5 μεγάλα καρότα, σπιτική μαγιονέζα, αλάτι. Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα βήμα προς βήμα με τη μορφή ρολού περιγράφεται παρακάτω.

1. Γενικά, μια σαλάτα παρασκευάζεται σε αυτή τη μορφή με τον ίδιο τρόπο όπως η κλασική εκδοχή. Πρώτα απ 'όλα, όλα τα λαχανικά βράζονται ή ψήνονται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Όταν κρυώσουν τα προϊόντα, τρίβονται σε τρίφτη με τα μεγαλύτερα τμήματα. Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες και τα καρότα μπορούν να μαγειρευτούν μαζί, αλλά τα παντζάρια πρέπει να μαγειρεύονται χωριστά. Τα αυγά βράζονται ταυτόχρονα.
2. Τα έτοιμα αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους.
3. Το φιλέτο της ελαφρά αλατισμένης ρέγγας κόβεται χοντροκομμένα σε κύβους ή κύβους.
4. Μια μεμβράνη προσκόλλησης απλώνεται σε μια σανίδα κοπής. Είναι καλύτερο να κάνετε δύο στρώσεις ταυτόχρονα. Ειδικά αν το υλικό δεν είναι πολύ πυκνό.
5. Τα παντζάρια είναι διάσπαρτα πάνω στο φιλμ και κρύβονται. Από πάνω καλύπτεται με άλλη στρώση υλικού και ζυμώνεται. Στη συνέχεια, αφαιρείται η μεμβράνη και τα παντζάρια αλείφονται με μαγιονέζα και αλατίζονται.
6. Τα τριμμένα καρότα μοιράζονται πάνω από το πρώτο λαχανικό. Στη συνέχεια: τριμμένες πατάτες, τριμμένα αυγά. Αυτές οι στρώσεις αλατίζονται και αλείφονται με σάλτσα.
7. Στη μέση του μελλοντικού ρολού, απλώνονται κομμάτια ρέγγας.
8. Το σχέδιο είναι όμορφα διπλωμένο ώστε τα άκρα να ταιριάζουν μεταξύ τους.
9. Απομένει να ισοπεδώσετε τη ραφή στην επιφάνεια του σνακ και να τη μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο.

Το κέρασμα κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι.

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα και πώς να τη σερβίρετε;

Εάν ένα ορεκτικό ετοιμάζεται σε μορφή ρολού, τότε θα πρέπει να σερβίρεται σε ένα οβάλ όμορφο πιάτο. Μια μεγάλη ποσότητα από χόρτα ψιλοκομμένα είναι διάσπαρτα πάνω από τη σαλάτα.

Η συνηθισμένη πολυεπίπεδη εκδοχή της σαλάτας πρέπει να απλώνεται και να σερβίρεται σε ένα διαφανές μπολ, το οποίο θα σας επιτρέψει να θαυμάσετε τα νόστιμα συστατικά. Εάν σκοπεύετε να βάλετε ένα σνακ σε ένα επίπεδο πιάτο, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι για αυτό το σκοπό. Όλες οι στρώσεις σχηματίζονται ακριβώς μέσα σε αυτό και συμπιέζονται και αφού κρυώσει το πιάτο, αφαιρείται προσεκτικά ο δακτύλιος.

Πώς να διακοσμήσετε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Τις περισσότερες φορές, λουλούδια λαχανικών χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν τη συζητημένη σαλάτα. Συλλέγονται από φέτες τεύτλων, καρότων ή μήλων, μετά τα οποία συμπληρώνονται με φρέσκα βότανα.

Φυσικά, μπορείτε να κάνετε το σχέδιο του σνακ και θεματικό. Για παράδειγμα, για το νέο έτος, είναι σημαντικό να απλώσετε στην επιφάνειά του ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο από ψιλοκομμένα χόρτα. Ένα ανοιχτόχρωμο φόντο ενός τριμμένου αυγού θα τονίσει το σχέδιο. Το χριστουγεννιάτικο δέντρο θα στολιστεί με «παιχνίδια» από κομμάτια λαχανικών και μισά ντοματίνια.

Παρόμοια θεματικά σχέδια μπορούν να δημιουργηθούν για οποιεσδήποτε άλλες διακοπές. Για παράδειγμα, αριθμοί γενεθλίων, 8 Μαρτίου και 23 Φεβρουαρίου. Το κύριο πράγμα είναι να ενεργοποιήσετε τη φαντασία.