Γρήγορο και εύκολο - έτσι μπορείτε να χαρακτηρίσετε το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα. Αυτή η συσκευή εμφανίστηκε στα ράφια των καταστημάτων όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει καθολική έγκριση και θετικά σχόλια από όσους κατάφεραν να χρησιμοποιήσουν τη συσκευή.
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό, να μαγειρέψετε πίτες και κατσαρόλες, να φτιάξετε μαγειρευτά, να ψήσετε κρέας, να μαγειρέψετε πιάτα στον ατμό, να μαγειρέψετε γιαούρτι και τυρί κότατζ. Μεταξύ άλλων, σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα ή οποιοδήποτε πρώτο πιάτο, ακόμα και μπορς. Για παράδειγμα, με ξινολάχανο, τις συνταγές του οποίου προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο.
Παϊδάκια
Ανάλογα με τον όγκο του ταψιού της συσκευής, παίρνουμε διαφορετική ποσότητα προϊόντων. Για ένα 4 λίτρων, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια παϊδάκια, 5-6 πατάτες (ανάλογα με το μέγεθος), λάχανο λάχανο για γεύση, πάστα ντομάτας, κρεμμύδι, παντζάρι και καρότο, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και μυρωδικά.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια επίσης, τα καρότα και τα παντζάρια - σε κύβους. Εάν το λάχανο είναι πολύ ξινό, αξίζει να το ξεπλύνετε και να το αφήσετε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Κόβουμε τα παϊδάκια σε δόσεις και τα στέλνουμε στο μπολ του multicooker σε λειτουργία «τηγανίσματος» ή «ψησίματος», αφού προσθέσουμε μια κουταλιά φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, μετά από 5 λεπτά, βάζουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαλακώσει, βάζουμε το καρότο και το παντζάρι. Κλείστε τη συσκευή και αφήστε τη να καθίσει για 15 λεπτά.
Μετά την καθορισμένη ώρα, προσθέστε πατάτες και τον πελτέ ντομάτας, αφήστε ξανά για λίγο, τέλος βάλτε ξινολάχανο, τριμμένο πιπέρι, μπορείτε και δάφνη. Δίνουμε ιδρώτα ώστε το λάχανο να γίνει πιο μαλακό, αξίζει να ανακατεύουμε περιστασιακά.
Μόλις τηγανιστούν λίγο τα λαχανικά, ρίξτε νερό στο μέγιστο σημείο και ρυθμίστε το πρόγραμμα «σούπας». Εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το "σβήσιμο". Μαγειρεύουμε μέχρι να ακουστεί το μπιπ, μετά δοκιμάζουμε, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, μυρωδικά της γεύσης, αφήνουμε να βράσει για δυο λεπτά ακόμα και το σβήνουμε. Ένα τέτοιο μπορς μπορεί να μείνει ζεστό για πολύ καιρό, αν φοβάστε ότι θα κρυώσει, χρησιμοποιήστε το κουμπί "θέρμανση", σε αυτήν την περίπτωση το πιάτο θα είναι ζεστό ακόμα και το βράδυ, αν και δεν πρέπει να αποθηκεύετε μπορς στο μπολ. για τόση ώρα, καλύτερα να ρίχνεις και να πλύνεις το δοχείο.
Με μοσχάρι και χυμό λεμονιού
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε 3 λίτρα νερό, 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας, καρότα, κρεμμύδια, παντζάρια, ξινολάχανο σε ποσότητα 300-400 γραμμάρια. Μην ξεχάσετε τον πελτέ ντομάτας ή μερικές ντομάτες, φροντίστε να πάρετε χυμό λεμονιού, 4-5 πατάτες, μερικές σκελίδες σκόρδο, άνηθο, ρίζα μαϊντανού και παστινάκι, αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης.
Καθαρίζουμε και κόβουμε λαχανικά, ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο", βάζουμε εκεί ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα παντζάρια και τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην ξεθωριάσουν. Μετά από λίγα λεπτά ακόμα, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το ξινολάχανο, μια πρέζα ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε τις πατάτες σε κύβους, κομμένες σε μερίδες κρέατος, ρίζες (μπορείτε να το βάλετε ολόκληρο και να το πάρετε στο τέλος του μαγειρέματος) στο μπολ και ρίξτε το νερό. Επιλέξτε τη λειτουργία "στιφάδο" ή "σούπα" και μαγειρέψτε μέχρι το σήμα. Λάβετε υπόψη ότι κατά το σβήσιμο, η διαδικασία είναι πιο αργή, αλλά το υγρό βράζει λιγότερο και χύνεται μέσω της βαλβίδας.
15-20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάζουμε μπορς, αφαιρούμε τις ρίζες, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά μπαχαρικά - προσθέστε.
Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε το μπορς να μαγειρευτεί για 15 λεπτά και μπορείτε να προσκαλέσετε όλους στο τραπέζι.
Το μπορς σε αργή κουζίνα είναι ένα πολύ πρακτικό πιάτο. Εάν δεν έχετε χρόνο να τηγανίσετε, μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο εύκολο - βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βάλτε αμέσως τη «σούπα» ή το «βράσιμο» για μαγείρεμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα όχι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.
Ένα καλό σνακ είναι το ξινολάχανο - και δεν είναι κρίμα να το βάλετε στο τραπέζι, και θα το φάνε - δεν είναι κρίμα! Επιπλέον, το ξινολάχανο έχει θεραπευτικές ιδιότητες, και έχει περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι, επομένως τον χειμώνα είναι απλά μια απαραίτητη τροφή. Λοιπόν, μπορς από ξινολάχανο, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, το πρωί μετά τις διακοπές, γενικά - αμβροσία!
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 300 g
- Παντζάρια - 2 τεμ.
- Ξινολάχανο - 500 g
- Πατάτες - 3-4 τεμ.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη
- Φυτικό λάδι
- Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα
Μαγείρεμα:
Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε σε αργή κουζίνα στη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο». Προσθέτουμε εκεί και ψιλοκομμένα παντζάρια ή τριμμένα παντζάρια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και βράζουμε λίγο. Κόβουμε το ξινολάχανο σε μικρότερα κομμάτια και προσθέτουμε στα λαχανικά με μια πρέζα ζάχαρη και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα για να γίνει το λάχανο λίγο πιο μαλακό.
Στρώνουμε τα πλυμένα παϊδάκια, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε νερό και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «σούπας» για 1 ώρα. Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το μπορς με ξινολάχανο σε αργή κουζίνα με μυρωδικά, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά.
Αυτό είναι όλο, ναι, όχι γρήγορα, αλλά μετά από ένα τέτοιο μπορς, θα νιώσετε ένα κύμα δύναμης και σθένους για περαιτέρω γιορτή. Παρεμπιπτόντως, τέτοιο μπορς μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κρέας, για όσους νηστεύουν.
recept-multivarka.ru
Μπορς με ξινολάχανο σε αργή κουζίνα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για μπορς. Ένα από τα συστατικά μπορεί να είναι το ξινολάχανο, το οποίο θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο. Και φυσικά, ένα τέτοιο μπορς είναι εύκολο να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα. Το μπορς με ξινολάχανο είναι ένα υγιεινό, νόστιμο, χορταστικό πιάτο που θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.
- Συστατικά
- Μαγείρεμα
- Συμβουλή
Συστατικά
- Παντζάρια - 300 γραμμάρια
- Κρέας - 350 γραμμάρια
- Πράσινοι - ένα μάτσο
- Λάδι (φυτικό) - 55 γραμμάρια
- Πάστα (ντομάτα) - 65 γραμμάρια
- Λάχανο (ξινολάχανο) - 360 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 75 γραμμάρια
- Σκόρδο - 15 γραμμάρια
- Καρότα - 85 γραμμάρια
- Πιπέρι, μπαχαρικά και αλάτι
- Πατάτα - 450 γραμμάρια
Μαγείρεμα
Borscht σε πολυκουζινάκι Panasonic
Σε περίπου μιάμιση ώρα, χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια, μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς με την προσθήκη ξινολάχανου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
- Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ, προσθέστε τα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) και τα καρότα (προηγουμένως τριμμένα). Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» (περίπου 15 λεπτά).
- Μετά από αυτό, το κρέας τοποθετείται πάνω από τα καρότα, τα οποία κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Τα τριμμένα παντζάρια περιχύνονται πάνω στο κρέας. Από πάνω απλώνονται οι πατάτες (οι οποίες κόβονται σε μικρά κομμάτια). Αυτό το στάδιο σας επιτρέπει να πειραματιστείτε για να κάνετε το μπορς πιο νόστιμο. Εδώ μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.
- Οι πατάτες καλύπτονται με λάχανο, προστίθεται σκόρδο, πολτός ντομάτας, καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι.
- Χύνεται ζεστό βρασμένο νερό και στη συνέχεια ενεργοποιείται η λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να ενεργοποιήσετε ξανά τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 10 λεπτά και στη συνέχεια το μπορς θα βράσει.
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το βράσιμο μπορς για 20 λεπτά (αυτό βελτιώνει τη γεύση του) και σερβίρεται ζεστό, με την προσθήκη κρέμας γάλακτος ή μαγιονέζας. Τα χόρτα προστίθενται είτε πριν το τέλος του μαγειρέματος, είτε απευθείας στο πιάτο.
Borscht στην πολυκουζίνα Moulinex
Χάρη σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε 4,5 λίτρα νόστιμο μπορς με λάχανο σε αργή κουζίνα. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας.
- Κόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές (γλυκές), τα καρότα (καλαμάκια) και τα παντζάρια εκ των προτέρων.
- Το φυτικό λάδι χύνεται στο μπολ, επιλέγεται η λειτουργία για το τηγάνισμα των λαχανικών, βάλτε τα λαχανικά στο θερμαινόμενο λάδι.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά (ντομάτα), ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 6 λεπτά.
- Αφού αφήσετε τον ατμό, βάζετε πατάτες (που είναι κομμένες σε μικρά κομμάτια) με λάχανο και το κρέας πάνω στα λαχανικά. Προστίθενται σκόρδο, κόκκοι πιπεριού, όλα χύνονται με βραστό νερό. Μετά το κλείσιμο του καπακιού, η λειτουργία "Υψηλή πίεση" ρυθμίζεται για 20 λεπτά.
- Μπορείτε να προσθέσετε βότανα και φύλλο δάφνης.
Το Borsch πρέπει να εγχυθεί, τότε η γεύση του θα είναι πολύ καλύτερη. Σερβίρεται με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η συνταγή προβλέπει και τις δύο επιλογές.
Μπορς με ξινολάχανο στην πολυμάγειρα Philips
Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει αυτό το πιάτο με λάχανο και το αποτέλεσμα δεν θα αφήσει αδιάφορα τους αγαπημένους.
- Κόβουμε λαχανικά: κρεμμύδια - ψιλά, πατάτες - μεγάλα κομμάτια.
- Το λιωμένο βούτυρο χύνεται στο μπολ, χύνεται επίσης το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το οποίο θα φέρετε σε κατάσταση διαφάνειας χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Fry".
- Προσθέστε πιπέρι ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα της αρεσκείας σας.
- Βάζουμε κρέας, ξινολάχανο και πατάτες, ρίχνουμε νερό (ζεστό). Η λειτουργία "Extinguish" ενεργοποιείται για 1 ώρα.
- Όταν ακουστεί το μπιπ, αφήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" - με αυτόν τον τρόπο, η σούπα θα έχει μόνο καλύτερη γεύση.
Πασπαλίζουμε τη σούπα με μαϊντανό πριν τη σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή, αν σας αρέσει η μαγιονέζα, τότε μαγιονέζα.
Μπορς στην αργή κουζίνα Maruchi
Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο ετοιμάζεται εύκολα σε αργή κουζίνα. Το αποτέλεσμα θα εκτιμηθεί από όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
- Τα λαχανικά κόβονται: κρεμμύδια - μικρότερα, πατάτες - σε κομμάτια, καρότα - σε λωρίδες.
- Αφού ρίξετε φυτικό λάδι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το οποίο φέρεται σε διαφάνεια στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Αλείφουμε την πιπεριά, τις πατάτες, το ξινολάχανο, το κρέας, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, τα περιχύνουμε όλα με νερό.
- Μαγείρεμα μπορς για 1 ώρα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Σούπα".
- Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, καλύτερα να αφήσετε τη σούπα να μαραθεί για άλλα 20 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, θα γίνει πιο νόστιμο.
Τα ψιλοκομμένα βότανα προστίθενται πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Αφού μαγειρέψετε το μπορς με ξινολάχανο, είναι καλύτερο να το αφήσετε στη λειτουργία "Θέρμανση" όλη τη νύχτα. Έτσι, η σούπα θα εμποτιστεί και θα γίνει πολύ πιο νόστιμη.
- Μπορείτε να προμαγειρέψετε ζωμό κρέατος στη σόμπα και να τον ρίξετε στο slow cooker στο στάδιο της προσθήκης νερού.
- Το μπορς μπορεί να σερβιριστεί με ντόνατς με σκόρδο και μπέικον ή ψωμί (σίκαλη).
- Τα πράσινα μπορεί να είναι οτιδήποτε: άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιαντρο, βασιλικός ή μαϊντανός ή ό,τι άλλο σας αρέσει περισσότερο.
sup123.ru
Άπαχο μπορς με ξινολάχανο σε αργή κουζίνα
Χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία, η διαδικασία μαγειρέματος έχει γίνει πιο απλή και έχει γίνει ευκολότερο για τις νοικοκυρές να προετοιμάζουν οικογενειακά δείπνα, σε σχέση με αυτό, η καθημερινή διατροφή έχει επίσης διαφοροποιηθεί.
Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν άπαχο μπορς με ξινολάχανο σε αργή κουζίνα χωρίς μεγάλη προσπάθεια - το πιάτο θα είναι υγιεινό, ελαφρύ και θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Οι αγαπημένες λιχουδιές μαγειρεμένες σε θαυματουργό φούρνο διατηρούν το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό μας και κάνουν τη γεύση του πιάτου πιο απαλή, πιο τρυφερή, πιο ενδιαφέρουσα.
Τα οφέλη του ξινολάχανου
Δεν υπάρχει τίποτα πιο κατάλληλο για άπαχο μπορς από το λατρεμένο και ζουμερό ξινολάχανο. Το ξινολάχανο είναι το νούμερο ένα σνακ, έχει πολλούς θαυμαστές, είναι το εθνικό πιάτο της Ρωσίας και πολλών άλλων χωρών.
Το λάχανο ζυμώνεται παραδοσιακά σε ξύλινα ή γυάλινα δοχεία· σύμφωνα με παλιές συνταγές, τα κράνμπερι προστίθενται στο λάχανο, χάρη στα οποία το λάχανο διατηρεί τις ιδιότητές του περισσότερο. Εκτός από την εξαιρετική γεύση του, το ξινολάχανο είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό: τονώνει τέλεια, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, το ξινολάχανο είναι απαραίτητο συστατικό για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων, γιατί υπάρχουν μόνο 27 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια «ξινολάχανο»!
Αν μαγειρεύετε άπαχο μπορς με ξινολάχανο για πρώτη φορά ή θέλετε να βελτιώσετε μια ήδη δοκιμασμένη συνταγή, θα σας αποκαλύψουμε μερικά μυστικά μαγειρέματος αυτού του πιάτου.
Επιστροφή στο περιεχόμενο
Μυστικά λαχταριστού άπαχου μπορς με ξινολάχανο
- Το πιο σημαντικό πράγμα για ένα επιτυχημένο μπορς σε αργή κουζίνα είναι τα φρέσκα προϊόντα, με αυτά ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα μαγειρέψει άπαχο μπορς σε μια αργή κουζίνα.
- Για να εξισορροπηθεί η γεύση, το ξινολάχανο μπορεί να αραιωθεί με φρέσκο - η γεύση του μπορς θα είναι εκπληκτική, λόγω του γεγονότος ότι το φρέσκο λάχανο θα πάρει υπερβολικό οξύ.
- Σύμφωνα με τους κανόνες, κανείς δεν προσθέτει ζάχαρη σε άπαχο μπορς με ξινολάχανο, αλλά μόλις μαγειρέψετε ένα πιάτο με μερικές κουταλιές γλυκιά άμμο, θα είναι αδύνατο να αρνηθείτε μια τέτοια συνταγή. Η ζάχαρη πρέπει να τηγανιστεί μαζί με το dressing, από το οποίο καραμελώνει λίγο και, έτσι, συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του άπαχου μπορς.
- Το μπορς με ξινολάχανο έχει έντονη ξινή γεύση, αλλά το ξύδι εξακολουθεί να είναι απαραίτητο. Θα χρειαστεί για πλούσιο χρώμα, γιατί ό,τι μυρίζει νόστιμα πρέπει να είναι και όμορφο.
Τα παντζάρια πρέπει να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα και στο τέλος του ψησίματος, προσθέστε μια κουταλιά ξύδι και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά. Χάρη στο ξύδι, τα παντζάρια θα χάσουν όλο τους το χρώμα και, ακόμη και μετά από λίγες μέρες, το άπαχο μπορς θα παραμείνει κορεσμένο.
Συστατικά
Πώς να μαγειρέψετε άπαχο μπορς με ξινολάχανο
Μαγειρεύοντας άπαχο μπορς με ξινολάχανο και παντζάρια - θα αποδειχθεί νόστιμο, αρωματικό και πολύ όμορφο στην εμφάνιση. Είναι καλύτερα να πάρετε παντζάρι σε μπορντώ χρώμα και σε σχήμα κυλίνδρου, αυτή η ποικιλία είναι ιδανική. Τα παντζάρια θα συμπληρώσουν μόνο τη γεύση, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θα υπερισχύσουν των άλλων συστατικών.
Συχνά, η λάθος επιλογή παντζαριών οδηγεί στο γεγονός ότι οι σεφ αρνούνται να μαγειρέψουν κάποια πιάτα με βάση αυτό, αλλά αυτό το υπέροχο λαχανικό πρέπει να υπάρχει σε άπαχο μπορς με ξινολάχανο.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά.
- Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίβουμε τα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες και το γλυκό πιπέρι σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Στύβουμε καλά το λάχανο τουρσί, ώστε να υπάρχει ελάχιστο υγρό σε αυτό (το κακώς ή καθόλου στυμμένο λάχανο μπορεί να χαλάσει τη γεύση του μπορς).
- Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "BAKE" για 40 λεπτά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα παντζάρια και τσιγαρίζουμε το φαγητό για 15 λεπτά, μετά αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις πιπεριές και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά. Μετά - βάζετε το σκόρδο και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά - το dressing μπορς είναι έτοιμο.
- Προσθέστε πατάτες και ξινολάχανο στα τηγανητά λαχανικά, γεμίστε τα πάντα με νερό (ρίξτε όσο χρειάζεται).
- Αλατοπιπερώνετε το μπορς με μπαχαρικά και αλάτι της αρεσκείας σας, προσθέτοντας προαιρετικά το αγαπημένο σας υλικό όπως αποξηραμένα μανιτάρια. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "STUE" για μία ώρα.
8. Μετά το σήμα ετοιμότητας, αφήστε το άπαχο μπορς στο «HEAT» για 15 λεπτά - ώστε να εγχυθεί.
Το νηστίσιμο μπορς σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το καρυκεύσετε με βότανα και άπαχη κρέμα γάλακτος - θα είναι πολύ νόστιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, ανεξάρτητα από τη νηστεία, και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με γαστρονομικά αριστουργήματα.
Μια εκτύπωση θα είναι διαθέσιμη μέσω
tvoi-povarenok.ru
Μπορς με ξινολάχανο σε αργή κουζίνα
:1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας όλα τα προϊόντα. Πλένουμε όλα τα απαραίτητα λαχανικά: πατάτες, καρότα και παντζάρια. 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. 3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια και τρία στον χοντρό τρίφτη. 4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. 5. Το ξινολάχανο, αν είναι πολύ ξινό, το πλένουμε και το κόβουμε ακόμα πιο μικρό. 6. Πλένουμε καλά τα χόρτα, τα στεγνώνουμε σε μια βαμβακερή πετσέτα και τα κόβουμε πολύ. 7. Πλένουμε τα παϊδάκια και τα κόβουμε όπως θέλουμε. 8. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» και τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά στο χρόνο. 9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα παντζάρια και τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. 10. Μετά από αυτό, προσθέστε το λάχανο και πασπαλίστε με μια πρέζα ζάχαρη. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι το λάχανο να γίνει λίγο πιο μαλακό. 11. Τα επόμενα υλικά που θα προστεθούν θα είναι παϊδάκια και ψιλοκομμένες πατάτες. Αλατοπίπερο. Γεμίστε με νερό και στη λειτουργία "Σούπα", ρυθμίστε το χρόνο στα 60 λεπτά.
12. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να μουλιάσει για 10-15 λεπτά.
Όταν το μπορς είναι έτοιμο, ανοίγουμε το καπάκι και το ρίχνουμε σε πιάτα σε μερίδες. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος αν θέλουμε.
Καλή όρεξη!
Tweet Like
Χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία, η διαδικασία μαγειρέματος έχει γίνει πιο απλή και έχει γίνει ευκολότερο για τις νοικοκυρές να προετοιμάζουν οικογενειακά δείπνα, σε σχέση με αυτό, η καθημερινή διατροφή έχει επίσης διαφοροποιηθεί.
Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν άπαχο μπορς με ξινολάχανο σε αργή κουζίνα χωρίς μεγάλη προσπάθεια - το πιάτο θα είναι υγιεινό, ελαφρύ και θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Οι αγαπημένες λιχουδιές μαγειρεμένες σε θαυματουργό φούρνο διατηρούν το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό μας και κάνουν τη γεύση του πιάτου πιο απαλή, πιο τρυφερή, πιο ενδιαφέρουσα.
Τα οφέλη του ξινολάχανου
Δεν υπάρχει τίποτα πιο κατάλληλο για άπαχο μπορς από το λατρεμένο και ζουμερό ξινολάχανο. Το ξινολάχανο είναι το νούμερο ένα σνακ, έχει πολλούς θαυμαστές, είναι το εθνικό πιάτο της Ρωσίας και πολλών άλλων χωρών.
Το λάχανο ζυμώνεται παραδοσιακά σε ξύλινα ή γυάλινα δοχεία· σύμφωνα με παλιές συνταγές, τα κράνμπερι προστίθενται στο λάχανο, χάρη στα οποία το λάχανο διατηρεί τις ιδιότητές του περισσότερο. Εκτός από την εξαιρετική γεύση του, το ξινολάχανο είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό: τονώνει τέλεια, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, το ξινολάχανο είναι απαραίτητο συστατικό για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων, γιατί υπάρχουν μόνο 27 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ξινολάχανο!
Αν μαγειρεύετε άπαχο μπορς με ξινολάχανο για πρώτη φορά ή θέλετε να βελτιώσετε μια ήδη δοκιμασμένη συνταγή, θα σας αποκαλύψουμε μερικά μυστικά μαγειρέματος αυτού του πιάτου.
Μυστικά λαχταριστού άπαχου μπορς με ξινολάχανο
- Το πιο σημαντικό πράγμα για ένα επιτυχημένο μπορς σε αργή κουζίνα είναι τα φρέσκα προϊόντα, με αυτά ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα μαγειρέψει άπαχο μπορς σε μια αργή κουζίνα.
- Για να εξισορροπηθεί η γεύση, το ξινολάχανο μπορεί να αραιωθεί με φρέσκο - η γεύση του μπορς θα είναι εκπληκτική, λόγω του γεγονότος ότι το φρέσκο λάχανο θα πάρει υπερβολικό οξύ.
- Σύμφωνα με τους κανόνες, κανείς δεν προσθέτει ζάχαρη σε άπαχο μπορς με ξινολάχανο, αλλά μόλις μαγειρέψετε ένα πιάτο με μερικές κουταλιές γλυκιά άμμο, θα είναι αδύνατο να αρνηθείτε μια τέτοια συνταγή. Η ζάχαρη πρέπει να τηγανιστεί μαζί με το dressing, από το οποίο καραμελώνει λίγο και, έτσι, συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του άπαχου μπορς.
- Το μπορς με ξινολάχανο έχει έντονη ξινή γεύση, αλλά το ξύδι εξακολουθεί να είναι απαραίτητο. Θα χρειαστεί για πλούσιο χρώμα, γιατί ό,τι μυρίζει νόστιμα πρέπει να είναι και όμορφο.
Υπάρχει η άποψη ότι για χρώμα σε μπορς πρέπει να προσθέσετε μόνο μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Αλλά αυτό δεν είναι έτσι, όσοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τα πρώτα πιάτα θα συμφωνήσουν ότι τα παντζάρια χρειάζονται σίγουρα για αυτό.
Τα παντζάρια πρέπει να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα και στο τέλος του ψησίματος, προσθέστε μια κουταλιά ξύδι και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά. Χάρη στο ξύδι, τα παντζάρια θα χάσουν όλο τους το χρώμα και, ακόμη και μετά από λίγες μέρες, το άπαχο μπορς θα παραμείνει κορεσμένο.
Άπαχο μπορς σε αργή κουζίνα με ξινολάχανο
Συστατικά
- Ξυνολάχανο- 300 γρ + -
- — 4-5 τεμ. + -
- - 1 PC. + -
- - 2 τεμ. + -
- - 1 PC. + -
- — 1-2 τεμ. + -
- - 2-3 γαρύφαλλα + -
- - 1 PC. (Μεσαίο) + -
- - 1 κ.σ. + -
- - 2-3 κουταλιές της σούπας + -
- - 4 κουταλιές της σούπας + -
- - γεύση + -
- — 2 λίτρα + -
- Μπαχαρικά - για γεύση + -
Πώς να μαγειρέψετε άπαχο μπορς με ξινολάχανο
Μαγείρεμα άπαχου μπορς με ξινολάχανο και παντζάρια - θα αποδειχθεί νόστιμο, αρωματικό και πολύ όμορφο στην εμφάνιση. Είναι καλύτερα να πάρετε παντζάρι σε μπορντώ χρώμα και σε σχήμα κυλίνδρου, αυτή η ποικιλία είναι ιδανική. Τα παντζάρια θα συμπληρώσουν μόνο τη γεύση, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θα υπερισχύσουν των άλλων συστατικών.
Συχνά, η λάθος επιλογή παντζαριών οδηγεί στο γεγονός ότι οι σεφ αρνούνται να μαγειρέψουν κάποια πιάτα με βάση αυτό, αλλά αυτό το υπέροχο λαχανικό πρέπει να υπάρχει σε άπαχο μπορς με ξινολάχανο.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά.
- Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίβουμε τα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες και το γλυκό πιπέρι σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Στύβουμε καλά το λάχανο τουρσί, ώστε να υπάρχει ελάχιστο υγρό σε αυτό (το κακώς ή καθόλου στυμμένο λάχανο μπορεί να χαλάσει τη γεύση του μπορς).
- Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "BAKE" για 40 λεπτά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα παντζάρια και τσιγαρίζουμε το φαγητό για 15 λεπτά, μετά αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις πιπεριές και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά. Μετά - βάζετε το σκόρδο και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά - το dressing μπορς είναι έτοιμο.
- Προσθέστε πατάτες και ξινολάχανο στα τηγανητά λαχανικά, γεμίστε τα πάντα με νερό (ρίξτε όσο χρειάζεται).
- Αλατοπιπερώνετε το μπορς με μπαχαρικά και αλάτι της αρεσκείας σας, προσθέτοντας προαιρετικά το αγαπημένο σας υλικό όπως αποξηραμένα μανιτάρια. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "STUE" για μία ώρα.
8. Μετά το σήμα ετοιμότητας, αφήστε το άπαχο μπορς στο «HEAT» για 15 λεπτά - ώστε να εγχυθεί.
Το νηστίσιμο μπορς σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το καρυκεύσετε με βότανα και άπαχη κρέμα γάλακτος - θα είναι πολύ νόστιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, ανεξάρτητα από τη νηστεία, και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με γαστρονομικά αριστουργήματα.
Έτυχε να μαγειρεύω μπορς σε χοιρινά παϊδάκια και σε μια αργή κουζίνα, οι σούπες σε αυτό αποδεικνύονται πιο πλούσιες, πλούσιες και λαμπερές. Μην αφήνετε τον χρόνο μαγειρέματος να σας τρομάζει, φυσικά, στη σόμπα μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς 2 φορές πιο γρήγορα, αλλά για γεύση, εξακολουθώ να επιμένω ότι θα είναι καλύτερο σε αργή κουζίνα.
Τα χοιρινά παϊδάκια λαμβάνονται καλύτερα από ένα γουρούνι που θηλάζει, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Στην αργή κουζίνα, επιλέξτε τη λειτουργία Ψήσιμο / Τηγάνισμα (40 λεπτά), ρίξτε το φυτικό λάδι, απλώστε τα παϊδάκια. Τηγανίζουμε το κρέας με ανοιχτό καπάκι, 20 λεπτά, ανακατεύοντας 1-2 φορές.
Κρεμμύδι, καρότο και ρίζα μαϊντανού κομμένα σε μικρούς κύβους.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στα παϊδάκια και μαγειρέψτε όλα μαζί, για 10 λεπτά.
Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
Προσθέστε τα παντζάρια στο μπολ ΜΒ, ρίξτε το ξύδι, προσθέστε επίσης τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας (όχι ζυμαρικά !!!) και μαγειρεύουμε μέχρι το σήμα.
Κόβουμε το ξινολάχανο σε λεπτές λωρίδες.
Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες στο μπολ MB.
Ρίχνουμε νερό, βάζουμε κόκκους πιπεριού και δάφνη. Ρυθμίστε τη λειτουργία Stew / Soup για 2-2,5 ώρες. 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε το μπορς και προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα. Συχνά αφήνω να εμποτίσω για άλλη μια ώρα περίπου στη Θέρμανση.
Καλή όρεξη!!
Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για τρελά νόστιμο, πλούσιο και μυρωδάτο μπορς.
Αυτό το μπορς με ξινολάχανο και χοιρινά παϊδάκια είναι απλά εκπληκτικό. Στην προετοιμασία του, θα μας βοηθήσει μια θαυματουργή τεχνική - μια αργή κουζίνα. Θα βγει αρκετά πλούσιο, πλούσιο, λαμπερό και απίστευτα νόστιμο. Μαγειρεύω συχνά αυτό το υπέροχο πιάτο και απολαμβάνω το νοικοκυριό μου με ένα τόσο καταπληκτικό μπορς. Αποθηκεύστε τη συνταγή, μαγειρέψτε και απολαύστε.
Απαιτούμενα Συστατικά
- 600-800 γρ χοιρινά παϊδάκια
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 ρίζα μαϊντανού
- 2 παντζάρια
- 3 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
- 400 γρ ξινολάχανο
- 2 πατάτες
- 2,5 λίτρα νερό
- αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- 1 φύλλο δάφνης
- πρασινάδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Έναρξη της διαδικασίας
- Πρώτα απ 'όλα, κόβουμε τα χοιρινά παϊδάκια σε μικρά κομμάτια και τα στέλνουμε στο μπολ multicooker, στο οποίο χύθηκε προηγουμένως φυτικό λάδι. Επιλέγουμε τη λειτουργία «Ψήσιμο / Τηγάνισμα» για 40 λεπτά και τηγανίζουμε για 20 λεπτά, ενώ το καπάκι πρέπει να είναι ανοιχτό. Πρέπει να τα ανακατεύετε περιοδικά.
- Στη συνέχεια κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα με τη φλούδα τους. Ψιλοκόβουμε και τη ρίζα του μαϊντανού. Στη συνέχεια τα στέλνουμε όλα στα παϊδάκια και συνεχίζουμε τη διαδικασία για άλλα 10 λεπτά.
- Καθαρίζουμε τα παντζάρια και με τρίφτη τα τρίβουμε σε μεγάλα κλάσματα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε το ξύδι, την κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε εδώ τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι το σήμα.
- Κόβουμε το ξινό λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους. Έπειτα τα μεταφέρουμε όλα αυτά στα υπόλοιπα έτοιμα υλικά και ρίχνουμε νερό, βάζουμε κόκκους πιπεριού και δάφνη. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Στιφάδο / Σούπα" για 2-2,5 ώρες.
- 15 λεπτά πριν το τέλος, αλατίζετε, αλατοπιπερώνετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και προσθέτετε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε να ζεσταθεί για 1 ώρα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει η συνταγή της οποίας θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας Recipe Ideas.
Φόρτωση...