Πώς να παρασκευάσετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα για να διατηρήσετε τις βιταμίνες;

Το Rosehip είναι ένας χρήσιμος και πολύτιμος θάμνος που μας δίνει τους καταπληκτικούς καρπούς του. Τα ξινά μούρα με κουκούτσια τάρτας φυλάσσονται από αιχμηρά αγκάθια, τα οποία είναι άφθονα στα κλαδιά του φυτού. Επομένως, δεν είναι εύκολο να συλλέξετε άγριο τριαντάφυλλο. Τι οφέλη όμως φέρνει στον ανθρώπινο οργανισμό! Ας μάθουμε γιατί τα μούρα αυτού του όμορφου θάμνου είναι τόσο σημαντικά. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα και πώς να το χρησιμοποιήσετε.

φυτική ιστορία

Το Rosehip ονομάζεται ευρέως το άγριο τριαντάφυλλο. Τα άνθη του έχουν ευχάριστο απαλό ροζ ή μοβ χρώμα, τα φύλλα είναι μικρά και διατεταγμένα 5-15 κομμάτια ανά βλαστό. Το μέγεθος των μούρων εξαρτάται από τον τύπο του τριανταφυλλιού. Για παράδειγμα, υπάρχουν φρούτα σκύλου - είναι μικρά και έχουν φτωχό σύμπλεγμα βιταμινών.

Αρχικά η τριανταφυλλιά αναπτύχθηκε στην Ανατολή, αλλά αργότερα άρχισε να καλλιεργείται σε όλη την Ευρασία. Τώρα αυτό το φυτό μεγαλώνει για πολλούς κάπου στη γωνία της τοποθεσίας και δεν απολαμβάνει ιδιαίτερη προσοχή. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν και κηπουροί που το φυτεύουν σαν φράχτη και επομένως το φροντίζουν αρκετά προσεκτικά. Λίγοι είναι αυτοί που δεν έχουν ακούσει ποτέ για τα οφέλη ότι το φραγκόσυκο φυτό κάτω από το παράθυρό σας έχει τις ευεργετικές ουσίες του τριανταφυλλιού. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ακριβώς ποιες ιδιότητες έχει, και ως εκ τούτου δεν μαζεύουν τα κόκκινα μούρα του, αφήνοντάς τα στα πουλιά. Αλλά ακόμη και οι αρχαίοι θεραπευτές ήξεραν πώς να παρασκευάζουν αποξηραμένο άγριο τριαντάφυλλο και πώς να το πίνουν για διάφορες ασθένειες. Στο άρθρο μας, θα μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά τους.

Οφέλη σε κάθε μούρο

Το κύριο χαρακτηριστικό των τριαντάφυλλων είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, ή ασκορβικό οξύ. Επίσης, τα μούρα είναι κορεσμένα με τανίνες, οργανικά οξέα, πηκτίνη, λυκοπένιο, ριβοφλαβίνη, φλαβονοειδή. Επιπλέον, σε αυτά βρέθηκαν βιταμίνες Ε, Β2, Ρ, Κ.

Τα τριαντάφυλλα είναι τόσο ευέλικτα που συνιστάται να χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα μούρα μπορούν να σας ανακουφίσουν από τον βήχα και να ανακουφίσουν τη φλεγμονή κατά τη διάρκεια της βρογχίτιδας, της λαρυγγίτιδας. Το Rosehip απομακρύνει τα άλατα από το σώμα, αποτρέπει την εμφάνιση λίθων στον ουρητήρα, βελτιώνει τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος, ανακουφίζει από το πρήξιμο και αυξάνει την όρεξη.

Εάν έχετε αναιμία ή αιμορροφιλία, τότε οι τριανταφυλλιές θα έχουν ευεργετική επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Τα μούρα χρησιμοποιούνται συχνά για δηλητηρίαση, για τη βελτίωση της κατάστασης του ήπατος και ως χολερετικό παράγοντα. Και αν έχετε μικρές πληγές ή πληγές στο δέρμα, χρησιμοποιήστε το λάδι από τους καρπούς του θάμνου, το οποίο όχι μόνο θα έχει αντισηπτικό, αλλά και αντιφλεγμονώδες, επουλωτικό αποτέλεσμα.

Στη λαϊκή ιατρική η τριανταφυλλιά χρησιμοποιείται για δεκάδες παθήσεις, γι' αυτό και ξεραίνονται και αλέθονται σε πουρέ, γίνεται λάδι, βράζουν σιρόπια και παρασκευάζονται βάμματα. Ο πιο χρήσιμος και αποτελεσματικός τρόπος κατανάλωσης φρούτων είναι να φτιάξετε αφέψημα. Αλλά πώς να παρασκευάσετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα;

Έγχυμα μαγειρικής

Για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν, θα χρειαστείτε μούρα, νερό και ένα θερμός. Αυτό το απλό οικιακό αντικείμενο θα σας επιτρέψει να παρασκευάσετε μούρα έτσι ώστε όλες οι χρήσιμες ιδιότητες να παραμένουν στο υγρό που προκύπτει. Δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα και να περιμένετε μια συγκεκριμένη ώρα μέχρι να βγάλει χυμό ο τριανταφυλλιάς. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές και θα μάθετε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα σε θερμός. Ο αλγόριθμος είναι αρκετά απλός:

1. Επεξεργαστείτε το μούρο: ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό, αφαιρέστε τα κλαδιά και τα φύλλα.
2. Βάλτε μια μικρή ποσότητα τριανταφυλλιάς σε ένα θερμός.
3. Βράζουμε απότομα βραστό νερό και τα ρίχνουμε πάνω από τα φρούτα. Κλείστε καλά το θερμός με ένα καπάκι και αφήστε το ρόφημα να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες.

Θέλετε να μάθετε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα σε θερμός για να βελτιώσετε το σύμπλεγμα βιταμινών του; Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και λίγο μέλι στο ρόφημα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ζάχαρη, γιατί κατά την παρασκευή, τα ίδια τα μούρα δίνουν μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση, αλλά ο πόνος και η στυπτικότητα στο στόμα παραμένουν αρκετά σπάνια.

Οι απλές συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να κάνετε ένα ρόφημα από τριανταφυλλιά πιο υγιεινό και νόστιμο. Πρέπει να κάνετε αυτό:

• Πριν βάλετε τα μούρα σε ένα θερμός, είναι απαραίτητο να ρίξετε βραστό νερό στην εσωτερική του επιφάνεια και μόνο στη συνέχεια να βάλετε τα προετοιμασμένα φρούτα σε αυτό.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε τη δόση προσθέτοντας είτε περισσότερα μούρα είτε λιγότερα. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας, αλλά δεν μπορείτε να πιείτε πολύ συμπυκνωμένο έγχυμα στην καθαρή του μορφή. Αν έχετε βγει ακριβώς έτσι, θα πρέπει να το αραιώσετε με βρασμένο νερό.
• Ένα ποτό παρασκευασμένο σε θερμός μπορεί επίσης να δοθεί σε μικρά παιδιά. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε βρασμένο νερό που έχει θερμανθεί στους 100 βαθμούς Κελσίου. Αρκεί να το φέρετε σε θερμοκρασία 60-70 βαθμών για να επιμείνετε στα μούρα. Έτσι θα διατηρήσουν περισσότερες βιταμίνες.
• Είναι καλύτερα να επιμείνετε ένα ποτό σε ένα θερμός για 5-7 ώρες. Δεν απαγορεύεται να αφήσετε το θερμός όλη τη νύχτα και να πιείτε το έγχυμα μούρων την επόμενη μέρα.
• Χρησιμοποιήστε μόνο καθαρό και φιλτραρισμένο νερό, διαφορετικά το ποτό μπορεί να έχει μια πικρή και μια δυσάρεστη επίγευση.

Προσοχή στον τύπο του θερμός. Δεν συνιστάται η χρήση θερμικών σκευών με μεταλλική επιφάνεια. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα θερμός με γυάλινη φιάλη, το οποίο θα διατηρήσει τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές ιδιότητες του ποτού. Σήμερα, τα γυάλινα θερμικά σκεύη δεν είναι πολύ πιο ακριβά από ένα μεταλλικό θερμός από έναν ποιοτικό κατασκευαστή. Ωστόσο, εάν έχετε αγοράσει πιάτα από γυαλί, τότε πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Το υλικό αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά δεν θα αντέξει πτώση ή κρούση.

Φτιάχνοντας ένα ποτό σε μια κατσαρόλα

Εκτός από ένα θερμός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά κατσαρόλα ή ένα εμαγιέ τηγάνι. Ας μάθουμε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα για να διατηρήσετε τις βιταμίνες και να πάρετε ένα αρωματικό υγιεινό ρόφημα:

1. Πάρτε τα μούρα και επεξεργαστείτε τα προσεκτικά.
2. Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με καθαρό νερό.
3. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση και, χωρίς να τον βγάλουμε από την εστία, σβήνουμε τη φωτιά.
4. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε τον ζωμό να βράσει για 30-50 λεπτά μέχρι να κρυώσει.
5. Ρίξτε το ρόφημα σε ένα γυάλινο σκεύος ή ένα θερμός, βάλτε το σε σκοτεινό μέρος.

Τώρα ξέρετε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα χωρίς θερμός. Δεν συνιστάται η αποθήκευση του τελικού ποτού για περισσότερο από 24 ώρες, καθώς οι ευεργετικές ιδιότητες των βρασμένων μούρων χάνονται αισθητά. Για να μην φύγει η περίσσεια, αρκεί να ψήσετε μια μικρή μερίδα, η οποία θα είναι αρκετή για όλη την ημέρα.

Πώς να επεξεργαστείτε σωστά τα φρούτα

Πριν μάθετε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα, πρέπει να καταλάβετε πώς να τα επεξεργαστείτε σωστά. Οι συστάσεις εδώ είναι:

• Αποκτήστε υγιή μούρα την περίοδο από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Νοεμβρίου. Συνιστάται να επιλέγετε φρούτα όχι σε σούπερ μάρκετ, αλλά σε αγορά όπου πωλούν αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωτά φρούτα. Κατά κανόνα, τα φρούτα σπάνια είναι μπαγιάτικα εκεί και το φθινόπωρο μπορείτε να βρείτε τριανταφυλλιές μιας νέας καλλιέργειας. Η συλλογή ξεκινά τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, μετά τον οποίο τα μούρα στεγνώνουν καλά για ένα μήνα και παραδίδονται σε καταστήματα λιανικής.
• Τα αγορασμένα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία. Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και χύνονται με ζεστό νερό και στη συνέχεια πλένονται καλά, αφαιρούνται τα κοτσάνια, τα κλαδιά και τα φύλλα. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει βρωμιά που να προσκολλάται στα φρούτα.
• Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό για να πλύνετε τα μούρα, διαφορετικά θα υποβάλετε τους καρπούς σε θερμική επεξεργασία και θα χάσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Μόνο ζεστό νερό που δεν καίει το δέρμα των χεριών!
• Μετά την επεξεργασία, το dogrose πρέπει να στεγνώσει καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υγρασία στα μούρα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το υγιές φυσικό προϊόν σε ένα δοχείο αποθήκευσης.

Εάν προτιμάτε να συλλέγετε μόνοι σας τριανταφυλλιές, επιλέξτε περιοχές απομακρυσμένες από βιομηχανικές εγκαταστάσεις, δρόμους της πόλης και σκουπιδότοπους. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τη συλλογή από τριανταφυλλιές, αλλά και για άλλα πολύτιμα μούρα, όπως τέφρα του βουνού, σταφίδες, κεράσια ή βατόμουρα.

Δοσολογία και μερίδες

Σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, η κατανάλωση ενός ροφήματος από τριανταφυλλιά μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Ωστόσο, προτού μάθετε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα για κατανάλωση, πρέπει να μάθετε εάν έχετε αλλεργική αντίδραση σε αυτό το ποτό, καθώς και να μάθετε τη δοσολογία. Αφέψημα τριανταφυλλιάς επιτρέπεται να χορηγείται σε παιδιά από 6 μηνών, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αφέψημα και πουρέ μούρων. Δεν πρέπει να λαμβάνονται περισσότερα από 7 μούρα αυτού του υπέροχου φυτού ανά λίτρο νερού. Επιλέξτε τα μεγαλύτερα μούρα, γεμίστε με καθαρό νερό και αφήστε τα να βράσουν. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μέλι, δοκιμάστε το έτσι ώστε το ρόφημα να μην έχει πικρή γεύση. Είναι απαραίτητο να δίνετε έναν έτοιμο ζωμό το πρωί όχι περισσότερο από 20 ml την ημέρα. Όσο μεγαλύτερο είναι το παιδί, τόσο μεγαλύτερη είναι η δόση. Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και το σύμπλεγμα βιταμινών που περιέχεται στο τριαντάφυλλο, ο οργανισμός του παιδιού μπορεί να μην ανταποκριθεί σε αυτό όπως αναμένεται. Είναι σημαντικό μετά την κατανάλωση του ποτού το παιδί να μην εμφανίσει φαγούρα, ερυθρότητα και ερεθισμό. Μάθημα: μια εβδομάδα. Δεν συνιστάται να πίνετε αφέψημα αργά το βράδυ, καθώς η τριανταφυλλιά έχει διουρητική ιδιότητα και μπορεί να προκαλέσει συχνή παρόρμηση να πάει στην τουαλέτα.

Για τους ενήλικες, οι αναλογίες μπορεί να είναι οι εξής: Μπορούν να χρησιμοποιηθούν 1-2 χούφτες αποφλοιωμένων φρούτων ανά λίτρο θερμός. Η επιλογή της δοσολογίας δεν θα σας μπερδέψει, γιατί τώρα ξέρετε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένο άγριο τριαντάφυλλο σε θερμός. Οι αναλογίες για την προετοιμασία ενός ποτού σε μια κατσαρόλα είναι κάπως διαφορετικές: 2-3 χούφτες φρούτων ανά 1-1,5 λίτρο φιλτραρισμένου νερού. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση. Πρέπει να πίνετε ένα ρόφημα όλη την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της ημέρας, καταναλώνοντας όχι περισσότερο από 500 ml την ημέρα.

Πώς να παρασκευάσετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα σε μια τσαγιέρα

Υπάρχει μια χρήσιμη συμβουλή που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα ρόφημα από τον καρπό ενός άγριου τριαντάφυλλου: συνθλίψτε τα μούρα και χρησιμοποιήστε μια τσαγιέρα με φίλτρο. Ας μάθουμε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα με μια εναλλακτική μέθοδο; Πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Πάρτε αποφλοιωμένα φρούτα, όχι περισσότερα από 5 τεμάχια ανά 700 ml νερού.
• Τοποθετήστε τα μούρα σε μια τσαγιέρα και γεμίστε με ζεστό νερό.
• Σκεπάζουμε το βραστήρα με μια πετσέτα και το αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά.
• Για να ενισχύσετε τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες, συνιστάται η προσθήκη άλλων βοτάνων, μούρων και φρούτων. Για παράδειγμα, ψιλοκομμένα μήλα, φλούδα πορτοκαλιού, πέταλα αραβοσίτου μπορούν να προστεθούν στο αφέψημα και στο έγχυμα.

Και θυμηθείτε, μια πραγματική τελετή τσαγιού επιτυγχάνεται εάν το ποτό χύνεται σε μικρά φλιτζάνια (100-150 ml) και όχι σε τεράστιες κούπες κουζίνας.

Ζημιά από τριανταφυλλιά

Τώρα ξέρετε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα. Αλλά μπορούν όλοι να πίνουν αφεψήματα και αφεψήματα από αυτό; Αποδεικνύεται ότι ακόμη και ένα τόσο χρήσιμο μούρο έχει αντενδείξεις. Οι τριανταφυλλιές μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση εάν κάνετε κακή χρήση ποτών, αφεψημάτων και αφεψημάτων από αυτό το φυτό. Οι προειδοποιήσεις μας σχετικά με την παρασκευή φίλτρων τριανταφυλλιάς είναι οι εξής:

1. Εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στα εσπεριδοειδή, τότε η δόση του τελικού ροφήματος από αποξηραμένα τριαντάφυλλα πρέπει να μειωθεί. Ο λόγος είναι απλός: μόλις 10 μεγάλοι τριανταφυλλιές μπορούν να αναπληρώσουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ. Η υπερβολική κατανάλωση φρούτων μπορεί να προκαλέσει κνησμό, ερυθρότητα, εξανθήματα και δερματίτιδα.
2. Μην υπερβαίνετε την ενδεικνυόμενη δόση όταν ετοιμάζετε ένα αφέψημα ή αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς για ένα παιδί. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση και να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για ενήλικες. Για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους, χρησιμοποιήστε ένα καλαμάκι για κοκτέιλ.
3. Εάν έχετε μια τέτοια παθολογία όπως η θρομβοφλεβίτιδα, τότε η χρήση αφεψημάτων τριανταφυλλιάς αντενδείκνυται.
4. Οι καρποί αυτού του φυτού δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για πεπτικά έλκη του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου. Εάν έχετε γαστρίτιδα, τότε τα ροφήματα από τριανταφυλλιά πρέπει να χρησιμοποιούνται με εξαιρετική προσοχή. Συνιστάται η προσθήκη μούρων στο τσάι με άλλα συστατικά, αλλά όχι η χρήση αγνά αφεψημάτων.
5. Η τακτική και υπερβολική κατανάλωση ροφήματος αγριοτριανταφυλλιάς μπορεί να προκαλέσει μη μολυσματικό ίκτερο, καθώς και δυσκοιλιότητα και προβλήματα με την έκκριση της χολής.

Άλλες χρήσεις

Τώρα ξέρετε πώς να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτή η διαδικασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από 10 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με τη δοσολογία και να δώσετε προσοχή στην ανταπόκριση του σώματος. Για να μειώσετε τους κινδύνους, μπορείτε να προσθέσετε τριαντάφυλλο όχι σε αφεψήματα και ποτά, αλλά, για παράδειγμα, σε μαρμελάδα ή ζελέ. Τα αποξηραμένα μούρα, τα οποία μπορούν να βρεθούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, είναι επίσης κατάλληλα για αυτό.

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μυρωδάτη και υγιεινή μαρμελάδα. Τα φρούτα βράζονται σε νερό για αρκετά λεπτά ώστε να μαλακώσουν. Στο ζωμό που τα έβρασαν, προσθέτουμε μέλι ή ζάχαρη και μετά περιμένουν να εμφανιστεί αφρός που είναι χαρακτηριστικός της μαρμελάδας. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μπορείτε να τρίψετε τη μαρμελάδα και να την ξαναβράσετε για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Ενισχύστε τα οφέλη για την υγεία του πουρέ μούρων σας προσθέτοντας τζίντζερ, μήλα ή σμέουρα.

Τα μούρα αγριοτριανταφυλλιάς θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση του ανοιξιάτικου και φθινοπωρινού μούρη. Θα αφαιρέσουν τα άλατα, τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα, θα βελτιώσουν το μεταβολισμό και θα ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση. Μόνο λίγα τριαντάφυλλα την ημέρα θα εμπλουτίσουν το σώμα σας με ασβέστιο, χρώμιο, σίδηρο, φθόριο και ψευδάργυρο. Και τα αιθέρια έλαια και τα οργανικά οξέα θα έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Χρησιμοποιήστε τις χρήσιμες συμβουλές σε αυτό το άρθρο και πείτε επίσης στους φίλους σας πώς και πόσο να παρασκευάζετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο όλη την αξία βιταμινών τους.