Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε παγωτό ακτινίδιο. Ίσως αναρωτιέστε γιατί από ακτινίδιο;! Όλα είναι απλά εδώ, λαμπερά εσωτερικά, ζουμερά, όξινα φρούτα χαρίζουν τέλεια και ξεδιψούν. Αυτό το τριχωτό φρούτο με πράσινη σάρκα είναι ιδιαίτερα καλό τη ζεστή καλοκαιρινή περίοδο. Η παρασκευή παγωτού ακτινιδίου στο σπίτι είναι μια επαίσχυντα αργή διαδικασία που μπορεί να χειριστεί ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα.
Μαγειρεύοντας νόστιμη πράσινη απόλαυση
Η συνταγή για το παγωτό ακτινίδιο θα περιγραφεί αναλυτικά παρακάτω και τώρα είναι η ώρα να μάθετε ποια υλικά θα χρειαστείτε στη διαδικασία μαγειρέματος. Ας μην καθυστερούμε, αλλά ας μπούμε κατευθείαν στο θέμα.
Απαραίτητα συστατικά για το παγωτό
Λίστα υλικών για την προετοιμασία του κρύου πιάτου μας:
- 6 κομμάτια ακτινίδιο?
- 3 αυγά?
- 200 γραμμάρια ζάχαρης?
- 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
Οδηγίες παγωτού
Συνταγή #1
Το sherbet ακτινίδιο σε γλάσο σοκολάτας παρασκευάζεται βήμα-βήμα ως εξής:
- Καθαρίζουμε τα φρούτα, ζυμώνουμε τον πελτέ με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με 100 γραμμάρια ζάχαρη.
- Χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια σε ξεχωριστά μπολ.
- Ρίχνουμε τον πελτέ με τη ζάχαρη σε ένα μπολ με κρόκο αυγού, χτυπάμε και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού πήξουν οι κρόκοι, κρυώστε.
- Ρίχνουμε τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια ζάχαρης στην πρωτεΐνη, που βρίσκεται στο δεύτερο μπολ, ρίχνουμε εκεί την υγρή κρέμα και ανακατεύουμε.
- Παίρνουμε ένα μικρό πιάτο και ρίχνουμε μέσα το περιεχόμενο και των δύο μπολ. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια χτυπήστε αυτή τη μάζα με ένα μπλέντερ σε μια ελαφριά αέρινη σύσταση και βάλτε το έτοιμο πιάτο στην κατάψυξη για 5 ώρες. Το παγωτό δεν πρέπει να καλύπτεται με παγοκρυστάλλους, επομένως πρέπει να ανακατεύεται τακτικά (1-2 φορές την ώρα).
- Για να σερβίρετε όμορφα το παγωτό στο τραπέζι, πάρτε ένα έτοιμο ταρτάκι. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και βυθίστε τις άκρες της ταρτάρας σε αυτή την μαλακωμένη σοκολάτα, μετά την οποία τη στέλνουμε στην κατάψυξη. Μετά την κατάψυξη, γεμίστε το έτοιμο ταρτάκι με μπάλες παγωτού.
Συνταγή #2
Ένα επιδόρπιο όπως το παγωτό ακτινίδιο μπορεί να παρασκευαστεί με έναν άλλο, όχι λιγότερο απλό τρόπο.
- Παίρνουμε 2-3 μεγάλα φρούτα, τα καθαρίζουμε.
- Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση σας και φτιάξτε πουρέ από μούρα.
- Απλώνουμε τον πουρέ φρούτων σε διάφανα ποτήρια μιας χρήσης.
- Τους βάζουμε ξύλινα ξυλάκια και τα στέλνουμε στο ψυγείο να παγώσουν.
- Αφού σκληρύνει το παγωτό, σπάμε τις κούπες και παίρνουμε το έτοιμο σερμπέτι.
Το παγωτό ακτινίδιο παρασκευάζεται με δύο τρόπους: ο πουρές ακτινίδιο καταψύχεται ή κομμάτια ακτινιδίου με το σωστό σχήμα βυθίζονται σε ελαφρώς κρύα λιωμένη σοκολάτα και καταψύχονται ...
Ο πρώτος τρόπος: παίρνουμε δυο μεγάλα ακτινίδια και τα ξεφλουδίζουμε και μετά φτιάχνουμε πουρέ πατάτας (προσθέτουμε ζάχαρη κατά την κρίση μας). Βάζουμε τον πουρέ σε διάφανα ποτήρια μιας χρήσης, βάζουμε ξύλινα μπαστουνάκια ή (αν δεν υπάρχουν ξυλάκια) πλαστικά κουταλάκια του γλυκού. Παγώνουμε. Αφού παγώσουμε, σπάμε τις κούπες και παίρνουμε παγωτό σε ξυλάκι. 
Ο δεύτερος τρόπος: καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε φέτες κατά μήκος, μετά βάζουμε το ξυλάκι από τη μία πλευρά, το βουτάμε στη σοκολάτα και το μεταφέρουμε σε μια σανίδα με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη. Παγώνουμε. Το έτοιμο παγωτό - ακτινίδιο σε σοκολάτα φαίνεται πολύ εντυπωσιακό! Πρέπει όμως να το φάτε αμέσως, γιατί από την πτώση της θερμοκρασίας, η σοκολάτα αρχίζει να λιώνει γρήγορα και απελπισμένα.
Ακολουθούν δύο ακόμη συνταγές. Φτιάχνοντας παγωτό ακτινίδιο στο σπίτι:
Επιλογή 1:
Για να ετοιμάσουμε 6 μερίδες παγωτού ακτινίδιο (265 Kcal ανά μερίδα), θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:
500 γρ. ακτινίδια,
8 αυγά (καλύτερα να παίρνετε σπιτικά αυγά),
95 γρ. πολύ λεπτή ζάχαρη
400 ml. υγρή κρέμα,
1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1. Φυσικά, ετοιμάζουμε παγωτό ακτινίδιο από ώριμα φρούτα. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο. Τις απλώνουμε με ένα πιρούνι.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε ζάχαρη. Συνεχίστε το χτύπημα.
3. Χτυπάμε ξεχωριστά τους κρόκους των αυγών. Ανακατεύουμε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια και τους κρόκους για να μην πέσουν τα ασπράδια. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε απαλά την κρέμα, τον πολτό ακτινίδιο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Βάλτε το μείγμα που ετοιμάσατε για παγωτό σε επίπεδη, φαρδιά φόρμα. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 8 ώρες. Ανακατεύουμε κάθε ώρα με ένα πιρούνι για να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου.
5. Για να σερβίρετε όμορφα παγωτό ακτινίδιο, πάρτε έτοιμα ταρτάκια μεγάλο μέγεθος. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού. Βουτάμε τις άκρες από τα ταρτάκια στη σοκολάτα. Τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει η σοκολάτα. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα ταρτάκια με μπαλάκια παγωτού.
Επιλογή 2:
Για να προετοιμάσουμε αυτήν την εκδοχή παγωτού ακτινίδιο, παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:
150 γρ. Σαχάρα,
200 γρ. υγρή κρέμα.
1. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο. Θρυμματίζουμε τον πολτό του ακτινιδίου και τον ανακατεύουμε με 75 γρ. Σαχάρα.
2. Χωρίζουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με τα 75 γρ. Σαχάρα. Τα ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Οι κρόκοι πρέπει να πήξουν. Κρυώνω.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια και την κρέμα ξεχωριστά. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με τον πολτό ακτινίδιο. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια και την κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα με απαλές κινήσεις. Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει το παγωτό ακτινίδιο.
Υλικό - irvasa.ru
Ακολούθησε
Η πιο δημοφιλής λιχουδιά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού είναι φυσικά το παγωτό. Απολύτως το λατρεύουν όλοι, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Και εκτός από τον φόβο ότι τα παιδιά μπορεί να κρυώσουν αν τρώνε πολλές κρύες λιχουδιές, υπάρχει και κάτι ακόμα. Δεν θέλω τα παιδιά να τρώνε άγνωστα φαγητά. Ταυτόχρονα, ξέρουμε πώς να διορθώσουμε αυτήν την κατάσταση, απλά πρέπει να το κάνουμε μόνοι μας. Γι' αυτό θέλω να σας προσκαλέσω να μαγειρέψετε σήμερα παγωτό φρούτων στο σπίτι.
Αυτή η λιχουδιά θα είναι ακόμη πιο χρήσιμη για τα παιδιά από τη συνηθισμένη από το κατάστημα, γιατί θα τη μαγειρέψουμε από τα πιο φρέσκα φρούτα.
Άλλωστε, είναι γνωστό ότι σχεδόν όλες οι βιταμίνες διατηρούνται σε κατεψυγμένα φρούτα και μούρα.
Και η απλότητα και η ταχύτητα προετοιμασίας σαγηνεύει άμεσα και σίγουρα. Μάλιστα πρόκειται για πάγο φρούτων με κάποια πρόσθετα και σε διάφορους συνδυασμούς ή μάλλον κατεψυγμένο πουρέ πατάτας.
Πώς να φτιάξετε ακτινίδιο
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε φρούτα και μούρα. Η συνταγή μας χρησιμοποιεί ακτινίδιο, κεράσια, φράουλες και ροδάκινα. Θα ταξινομήσουμε όλα τα φρούτα και τα μούρα, θα αφαιρέσουμε τα κοτσάνια και τις ουρές, θα αφαιρέσουμε τα χαλασμένα φρούτα, θα τα πλύνουμε καλά και θα τα στεγνώσουμε για να μην παγώσει το νερό.
Αφαιρέστε τη φλούδα από το ακτινίδιο, κόψτε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια και στείλτε τα στο μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι και χτυπήστε για 2-3 λεπτά. Τα ακτινίδια μερικές φορές είναι λίγο ξινά, οπότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη ή μέλι, ανάλογα με το τι αρέσει περισσότερο σε εσάς και στα παιδιά σας. Και επιπλέον, σημασία έχει αν είναι αλλεργικοί στο μέλι.
Αφαιρέστε τη φλούδα και το κουκούτσι από το ροδάκινο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη ή το μέλι. Είναι αυτό το παγωτό ροδάκινο που αποδεικνύεται πολύ τρυφερό.
Πώς να μαγειρέψετε μούρα
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα ξερά κεράσια, προσθέτουμε το μέλι ή τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μπλέντερ. Στο γλυκό κεράσι, τα κομμάτια της φλούδας δεν θρυμματίζονται τελείως και το παγωτό θα είναι αφράτο και πολύ ενδιαφέρον.
Τρίψτε τις αποξηραμένες φράουλες με μέλι ή ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέποντας τον πουρέ φράουλας σε αφρό μούρων. , ίσως, μπορεί να ονομαστεί η πιο δημοφιλής από όλους τους τύπους παγωμένων φρούτων.
Απλώνουμε τα χτυπημένα μούρα σε φόρμες παγωτού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιγούρες φόρμες σιλικόνης για την κατάψυξη του πάγου. Θα βάλουμε πουρέ πατάτας από διαφορετικά φρούτα σε ξεχωριστά καλούπια, και επίσης θα βάλουμε πουρέ πατάτας από διαφορετικά μούρα και φρούτα σε καλούπια σε στρώσεις. Για παράδειγμα, βάλτε φράουλες στην πρώτη στρώση, μετά ροδάκινα και μετά ακτινίδιο. Είναι σκόπιμο να συμπεριληφθεί εδώ. Μπορείτε να στρώσετε αμέσως στρώσεις, χωρίς πρώτα να παγώσετε την προηγούμενη στρώση, απλά πρέπει να το κάνετε πολύ προσεκτικά.
Τώρα ας βάλουμε τα καλούπια μας στην κατάψυξη για το βράδυ. Στη συνέχεια θα αφαιρέσουμε το παγωτό από τα καλούπια και θα περιποιηθούμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Καλή όρεξη!
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Φράουλες - 200 γραμμάρια.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ακτινίδιο - 200 γραμμάρια.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- Κεράσι - 200 γραμμάρια?
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ροδάκινα - 200 γραμμάρια.
- Ζάχαρη - 1 - 2 κουταλιές της σούπας.
Φόρτωση...